Užitné vlastnosti křenu

Křen( Armor Acta rusticana( lam) Gaerth.) - mrazuvzdorné a odolné vůči chladu rostlina patří do rodiny hořčice. Jedná se o vytrvalou rostlinu křupavé rodiny, s vzpřímenými stonky až do výšky 1,5 m a masitými kořeny. Kořen křenu je velmi hořká chuť, používá se k přípravě různých koření a koření.Křen kořen dlouhý tlustý, masitý, která je domovem křen věří jihovýchodní evropské části naší země a okolní Asii, ale ve volné přírodě bylo zjištěno v celé Evropě a Asii. Kultivujte křen jak v jednoročním, tak v bienále. Kořeny jdou na jídlo. Jsou šťavnaté a ostré na chuť, mají silný zápach a používají se jako akutní koření.Chuť a vůně křenu dávají allylový( hořčičný) olej.kořen křen obsahuje glykosid synergický sinigrin, esenciální olej, vitamin C, lysozymu čerstvé šťávy - bílkovinné substance je velmi složité konstrukce, které zpomalují růst bakterií.

rostlina je bohatá a minerální soli: 100 g čerstvých kořenů obsahovala sodíku - 79, draslík - 579, vápník - 119 Hořčík - 35, železo - více než 2, měď - 0,14, fosfor -70, síra - 212, chloru- přibližně 19 mg. Listy a semena obsahují alkaloidy.

bazálních listů, shromažďují v zásuvce, dlouhé( až 60 cm dlouhé a 15 cm široké), podlouhlé, ve tvaru srdce s bází a vroubkovaným okrajem;stonek - podlouhlé nebo podlouhle kopinaté, porézní laloky, nižší - řapíkaté, horní - přisedlé, menší, na hranou rýhovanou nebo celé.

Květinové výhonky se objevují ve druhém roce a dosahují výšky 1,5 metru. Květy jsou bílé, jsou četné a shromážděné v klastrech květenství na dlouhých řapích. Ovoce je kulatá struska o průměru 5 až 6 mm. Rostlina rostla v červnu-srpnu.

křen kořeny a listy jsou bohaté na vitamín C, obsahují velké množství vitamínů skupiny B, karoten, silice, draslík, vápník a stopové prvky. Rostlina obsahuje mnoho phytoncides, které mají škodlivý vliv na patogeny.

Léčivé suroviny jsou kořeny, které se shromažďují na podzim. Kořeny obsažené sinigrin glykosidu, hořčice silice( obsahující allyl hořčičný olej, fenyl-etilgorchichnoe olej), hodně kyseliny askorbové( 200 mg%), což je velmi enzimlitseozin draslík a vápník, těkavé.Ostrý chuť a zvláštní vůně křenu jsou způsobeny přítomností esenciálního oleje, který se uvolňuje během broušení.Vzhledem k tomu, že listy a kořeny jsou bohaté na vitamín C a mohou být použity jako antisorbutická činidla.

Jedná se o přetrvávající, často "divokou" rostlinu milující vlhkost. Jako koření je lepší použít čerstvé - čistý bílý kořen, jemně strouhaný.Divoký křen je příliš horký, takže je lepší pěstovat druhy méně akutní, mají sladkou chuť.K pěstování křenu je nutné zvolit písečnou hlínu. Křen by měl být uložen ve skleníku nebo v domku v krabici s pískem. V křenu až 100 mg vitamínu C ve 100 g hmotnosti.

Má alkalický účinek, má hodně draslíku, vápníku, hořčíku a železa. Křen obsahuje také glykosidový sinigrin, hořčičný esenciální olej, enzym myrosinázy, phytoncides ovlivňující bakterie a viry. Křen je rovněž připisován protinádorovým účinkem. Křen nelze spotřebovat ve velkých dávkách, jako příloha pro 1 osobu, 1-2 lžíce čerstvě broušené jeho hmoty.

Křen aktivuje činnost žaludku a střev, rozpouští hlen. Vlastní diuretikum. Je dobré ho používat v pre- a raných jarních obdobích s infekčními nemocemi.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Ve vědecké medicíny křen kořeny se používají jako diuretikum, antiscorbutic, akutní hepatitida, Trichomonas coleitis.

Indikace: křen se používá jako přísady chuti, které zvyšují chuť k jídlu. Externí křen se používá k léčbě ischias.

Křen působí chuť k jídlu a zlepšuje činnost střev. V lidové medicíně je křen užíván jako diuretikum kvasinek, kamení močového měchýře, dny a revmatismu. Svalnatými bolestmi v zádech a pasu otřete kořeny s kašlem. Křen, jako hořčičná omítka, udělejte "omítku".Používají se také antimikrobiální vlastnosti. Kashitsu nebo infúze kořenů používaných pro hnisavé rány, vředy, záněty uší.Zředěná šťáva křenu vody spotřebuje na vyplachování úst a hrdla při zánětu sliznic a anginy pectoris. Takové výplachy jsou užitečné, protože slanina obsahuje lysocin - proteinovou látku s baktericidními vlastnostmi. V současné době se lysozin používá jako antimikrobiální činidlo ve formě očních kapek, lotionů a kompresí.

jako kosmetické vodném roztoku nebo tinktura z křenu použití pro utírání obličeje proti pih a stařeckých skvrn. Kůže bělení infuze připraví podle následujícího předpisu: 50 g strouhaného křenu nalije 250 g octa, těsně uzavřena a dát na tmavém chladném místě.Po dvou týdnech se tinktury filtrují a přidá se 1,5 litru studené vody. Tato kapalina se otírá tváří ráno a večer.

lékové formy: z čerstvých šťáva křenové pasty kořene nebo infuzní roztok ve vodě( 1:10) jako prostředek pro zvýšení chuti k jídlu. V lokální léčbu ischiasu křenu listy jsou aplikovány na zadní straně, potažené teplým hadříkem po dobu 20 minut.

Experimenty mají baktericidní aktivitu křenu. Jako droga je křenová šťáva se používá především v lidovém léčitelství.

Juice Juice používá k léčbě kurději, zlepšit chuť k jídlu a trávení, protože má schopnost zvyšovat chuť k jídlu a stimulaci žaludeční sekrece. Užívá se jako diuretikum a expektorans při obtížném močení, močové kameny, menses zpoždění.Za ošumělých kořeny se používají externě jako rušivé a dráždí kůži, což nepřináší hořčice. Doporučuje také, aby zničil pihy, pokožku umýt vodou s přidáním křenové šťávy.Šťáva z kořene se používá k vypláchnutí krku, a pohřben v uších při hnisání.

jako tonikum křenu se doporučuje duševní a fyzické práce. Efektivní křen s bolestem zubů( máchání).Šťávy vymačkané z rostlin, je doporučeno, aby se ráno a večer pro lidi, kteří trpí ledvinovými kameny a močového měchýře.

kořen šťáva s medem nebo cukrem trvat onemocnění jater. Trituruje kořenové pivo vaří a jalovce používá v vodnatelnost.Šťáva, smíchat s denaturovaného lihu, se používá pro tření při revmatismu, bolesti kostí a kloubů.Pálené křen léčení vředů granulační přerostlé a hnisavých a špatně se hojící rány.

Používá se při homeopatii.

Mnoho lidí nepoužívá křenovou šťávu, protože tímto způsobem se éterické oleje jsou velmi silné, a proto se doporučuje použít křen jako kaše s přídavkem citrónové šťávy dvakrát denně po dobu půl lžičky na lačný žaludek. Tato směs pomáhá

degradaci hlenu v místech jeho hromadění bez poškození slizniční.Kromě toho, křen pasta s citronovou šťávou je silný diuretikum, zvláště cenné v otoky a edém.

Typicky, nejvíce uspokojivé výsledky se získají při použití křenovou suspenze v poměru: směs 2-3 citronů( džus) a 150 g křenu.

V lidovém léčitelství, křen používá jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu, jako diuretikum, používá se při revmatismu, zlepšit krevní oběh a látkovou výměnu.

jako externí činidlo křenu se používá k léčbě vředových kožních lézí, ran hnisající.

Používá se jako revulsive a prostředky( místo hořčice omítky).

V lidovém léčitelství, použijte čerstvý džus, sirup a výtažky z kořene.

Tato kořenová: 1 polévková lžička.l.strouhaný křen zalijeme 400 ml vroucí vody a vyluhovat přes noc. Vezměte 50-70 ml dvakrát nebo třikrát denně.

Čerstvá šťáva z kořene se 1 hodinu. L.3-4 krát denně.Můžete použít čerstvě nastrouhaného vlákniny křenu a vzít to na 1 desetinné místo.l.třikrát denně.

V bulharské lidové medicíně, křen je používán v ascitu a různých otoků.Napijte med s 1 polévkou lžíce.l.třikrát denně.

Pro léčbu diabetu křenovou pití jogurt smíchané s 1:10( 20 gramů kaše na šálek křen kyselé).

Křen patří k nízkokalorické potraviny, takže na výživu doporučují jej u pacientů s diabetem, s cílem diverzifikovat nabídku.

anémie, chronická respirační onemocnění přijímat křen přípravky v obvyklém dávkování.Velmi usnadňují kašel a plivání hlienu. V komplikovaném

diurézy pít šťávy křen 1 deset.l.třikrát denně.

V případě rakoviny různých lokalizací, tradiční medicína doporučuje, aby do prášku ze semen 1 g třikrát denně.

křen listy mohou být použity namísto žlutých karet s různými kalení a akutních zánětlivých procesů( absces, mastitidy, furunkl, stejně jako zánět průdušek a plic v podobě žlutých karet na zádech).

Pro zlepšení střevní činnost křenová šťáva pití před jídlem na 1 desetinné místo.l.třikrát denně.Ve stejné dávce je šťáva z křenu opilá, aby zlepšila metabolismus. V hypertenzní

dobrým účinkem činí požití směsi těchto šťáv:

řepné šťávy - 200 ml mrkvové šťávy - 200 ml, křen šťáva - 200 ml, šťáva z jednoho citronu média.

Všechny směsi, uložte v chladničce. Pití 0,5 šálky směsi 2-3 krát denně( pro získání šťávy z křenu kořeny oddenek brousit a být v převařené vodě po dobu 36 hodin).

Čerstvé křenové listy se aplikují na bederní kloub s radikulitidou. Když

infekční hepatitida 1 kg křenu mince( nebo rošt) vyplnit ve 3 litrech vroucí vody, 24 hodin v uzavřené nádobě a pití 0,5 šálky třikrát denně.

Cirhóza: trvat pět nebo šest listy křenu s kořenem, promyje, rozřeže na malé kousky a zalijeme 0.5l.kachestvennoy vodkoy.postavit v temnu po dobu sedmi dnů.

Smíchejte směs, aby se vyčerpala, jednu lžíci třikrát denně 30 minut před jídlem.

Uchovávejte tinkturu v chladničce. Průběh léčby je jeden měsíc, pak 7denní přestávka a kurz se opakuje. Použití v

vaření v kuchyni křen používá pro moření a nakládání zeleniny, se přivádí do čerstvě nastrouhaného vařeného masa, a do rosolu na porce jídla.Často se křen přidává do tučných a obtížně strávitelných pokrmů.

Protože křen pomáhá trávení, může být přidán do tučných a těžko stravitelných pokrmů.Při vaření křen použitý v nakládané zeleniny( okurky, cukrová řepa, zelenina směs) svezhetertym, že se přivádí do vařené maso, uzené, na porce jídla, které poskytnou zvláštní chuť hořčice, majonéza, na tvaroh pasty, ryby, je přidán v zelí,zakysané smetanové omáčky, podávané s kotlety.

Doporučujeme podávat křen na vroucí vařené tvrdé vajíčka a tučné tvrdé sýry. Velmi oblíbená směs strouhaného křenu a jablek s přídavkem octa. Křen se nejlépe používá v čerstvé formě.Při tepelném zpracování se ztrácejí jeho vlastnosti, zejména vitamíny. Křen se zpracovává na prášek, různé výtažky, konzervy. Pěstujeme křen pouze odrůdy "Crohnox" a "Malen".

salát s křenem a jablky

salát s křenem a jablky odrůdy Antonovka: křenem rošt, smícháme s jemně nakrájenou jablka a medu.

salát mrkve, jablka a křen

250 g mrkve 100 g jablko 50 g křen 250 g zakysaná smetana, sůl a cukr.

Strouhaná mrkev, jablka a křen míchaná se zakysanou smetanou, ochucená solí a cukrem.

Křen je cenná zeleninová plodina, která by měla být stálou součástí denní výživy vitamínů.

Vyplňování Kamchatka

4 polévkové lžíce.strouhaným křenem 3 hodiny. lžíce cukru 1 šálek smetany, 2 strmé žlutá, citronová šťáva 1/2, nasekané kopr a petrželka, sůl.

Plněný křen smíchaný s cukrem, žloutek a zakysanou smetanou. Přidejte sůl, citronovou šťávu, nasekané zeleniny. Vše dobře promíchejte.

Mrkevová omáčka s křenem

100 g mrkve, 1-2 lžíce.lžíce medu, 1 lžíce nastrouhaného křenu, 1-2 lžíce.lžíce citrónové šťávy, zakysaná smetana.

Mrkev je čistý, mytí, roštu. Med se smíchá s citrónovou šťávou, přidává se k mrkvu. Položte křen a jemně jej rozemlejte. Zředěte zakysanou smetanu na požadovanou hustotu.

Oranžová omáčka s křenem

2 pomeranče, 3 polévkové lžíce.lžíce bílého vína, 1 polévková lžíce.lžička strouhaný křen, sůl, cukr

Nastrouháme kůru z 1 pomeranče, z pomerančové šťávy, aby přežil. Vše promíchejte s vínem, křenem, sůlmi a cukrem. Kontraindikace

Použití křenu kontraindikován v žaludku, vředy, kolitida, zánětlivé onemocnění jater a ledvin. Velká dávka křenu způsobuje silné podráždění.