Dieta č. 1a

1) Peptický vřed žaludku a dvanáctníku ve fázi exacerbace.

2) Akutní gastritida.

3) Chronická gastritida ve fázi exacerbace( bez ohledu na kyselost žaludeční šťávy).

4) Po operacích na orgánech gastrointestinálního traktu.

Určený účel .Maximální šetření žaludku výrazným omezením mechanických, chemických a tepelných podnětů v potravinách. Stimulace protizánětlivé léčby a hojivých procesů.

fyziologicky kompletní krmivo s významným omezením chemických a mechanických stimulů žaludeční sliznice a střev, a přístrojů receptoru, s určitým snížením příjmu kalorií, především ze sacharidů, s relativně adekvátní obsahem živočišných bílkovin a tuků.Především mléko a vejce. Režim jídla je částečný - 6krát denně.Denní strava je 2-2,5 kg.

Kuchařské zpracování. Všechny produkty jsou vařené, homogenizované( utírané) nebo párované.Desky s tekutou nebo kapalinou podobnou konzistencí.Teplota jídla: horké nádobí nepřesahující 60 ° C, chladno nejméně 15 ° C.

Chemické složení a výhřevnost. Protein 80 g, 80-90 g tuku( z toho 15-20 g rostlin), 200 g sacharidů kalorií 2000-2200 kcal. Množství volné kapaliny je 1,5 litru. Kuchyňská sůl není větší než 8 g.

Chléb a pekařské výrobky jsou vyloučeny.

Polévky - sliznice z obilovin( oves, krupice, rýže) s přídavkem směsi vejce, smetany, másla.

maso a rybí pokrmy - parní souffle( 1 za den), libového masa, drůbeže, ryb, aniž by šlachy, fascie a kůže.

Vejce a vaječné výrobky - měkké vařené vejce, parmetické omelety( nejvýše 3 vejce denně).

Mléko a mléčné výrobky - plnotučné mléko nebo kondenzované mléko, smetana, čerstvé kyselý tvaroh domácí( pouze ve formě suflé).

Zelenina a zelenina - jsou vyloučeny.

ovoce, bobule, bonbóny - želé želé a sladké odrůdy ovoce a bobule, cukr, med, sladké bobule a ovocných šťáv se smíchá s vodou a cukrem.

Obiloviny a těstoviny s těstovinami a těstovinami. Obiloviny, krupice, rýže nebo mouka pro děti a dietní výživa - pohanka, ovesné vločky. Ostatní obiloviny, těstoviny a luštěniny jsou vyloučeny.

Tuky - máslo nesolené( přidat na hotové pokrmy), dobře vyčištěný olivový olej. Smažte. Občerstvení

- jsou vyloučeny.

Omáčky a koření jsou vyloučeny.

Nápoje a džusy - vývar z dravce, sladké ovocné a bobulové šťávy( na polovinu s vodou).

zakázáno : Výrobky a jídla, které mají silnou sokogonnym majetku, včetně masa, ryb a hub bujónů;alkoholické nápoje;zelenina, zelenina, plody v naturáliích;smažené potraviny, občerstvení, omáčky, koření;surové vejce;kefír, jogurt, acidofilní;chléb a pečivo, výrobky z mouky;různé konzervované potraviny;hrach, fazole, fazole, čočka;těstoviny, proso, perličkový ječmen;káva, kakao, čokoláda, sladkosti;žáruvzdorné tuky.

1. snídaně - měkké vařené vejce( 2 kusy), máslo 20 gramů, vařené mléko( 1 sklo).

2. snídaně - vařené mléko( 1 sklo).

Oběd - rýžová slizniční polévka s rostlinným olejem, dušené maso soufflé s rostlinným olejem, ovocné želé.

Svařený mléčný vařený( 1 sklo), omeletová pára.

večeře - kaše z kaše, vařená do mléka( 1 sklo).

Pro noční mléko vařené( 1 sklo).

Celý den - cukr 50 g, růžové kyčle vaří 200 g.