Nakrájení červené ryby: jak sbírat červené ryby doma

Solení červená ryba dostane blíže k realitě hlavních prázdnin, protože červená je druh ryb je pochoutka. Náklady na zmrazeného lososa je nižší než sůl, asi dvakrát. Proto mnoho hospodyňky se snaží naložit sami.

Nejčastějším způsobem

Nejprve solení, ryby by měly být předem promyt a vysušen. Odřízněte ocas, ploutve a hlavu. Můžete vyjmout a podbřišku, protože je velmi mastný a ne každý je připraven k jídlu to.

Ostrým nožem ryby by měly být sníženy na dvě poloviny. Pokud je to možné, vyjměte páteř a žebra.

směs pro solení lososa připraví následujícím způsobem. Ve stejném poměru vzít sůl a cukr, přidáme koření podle chuti, pepř.Všechno je smíšené a ryba je posypána. Musíme si uvědomit, že existuje riziko, že nebudou uvádět sůl, takže 1 kg ryb by měla trvat 3-4 polévkové lžíce soli.

trvá déle kus plechu, spodní bitu nalije této směsi a jedna polovina z ryb je odeslán ke dnu. Ryba je položena. To je také sypané směsi vařené, sypané citronovou šťávou( lze nahradit zředěnou kyselinu citrónovou), vyložit bobkové listy a bylinky podle potřeby( kopr, petržel. ..).

buničiny z druhé poloviny a pokropil na vrcholu je kladen na první polovinu ryb, kůží nahoru a vše posypané směsí pro solení.Víko

pot a je nastaven na chladném místě, může být v chladničce. Ale nevystavujte balkonům v chladu. To je tradiční způsob, jak si vyzvednout červené ryby doma.

celý proces solení trvá jeden až dva dny, to vše závisí na velikosti ryby.Čím je větší, tím delší je doba slaní.

Po nasolení ryby jsou odstraněny z roztoku chloridu sodného, ​​smést ze směsi zbytků a otřít ubrouskem. Ryba se uchovává po dobu jednoho týdne. Můžete jí podávat, tenké plátky pokožky.

Slané losos narychlo

Ingredience:

• 1 filet z lososa zmrazeny na kůži;

• 3 polévkové lžíce.l.soli;

• 3 polévkové lžíce.l.cukr;

• 1 litr vody

Příprava: 1.

lososa mírně rozmrazování, pak střih na tenké plátky( 3-5 mm).

2. solanky varu vody, přidá se cukr a sůl a směs se dobře promíchá, aby vše rozpuštěné.Potom se solanka ochladí.

3. Chladicí solankou nalít růžové řez lososa, vložených do chladničky. Po 2 hodinách opatrně odstraňte slanou vodu. Ryba je připravená, můžete zkusit!

slané pstruh s kořením

recept slaný pstruha s kořením je dobré, že kromě soli a cukru si můžete přidat své oblíbené koření tady, ne kazit jídlo. Naopak přidáte chuť k jeho rodině, která je charakteristická jen pro vás.

Pro přípravu slané pstruh s bylinkami, budete potřebovat:

• pstruha
• sůl cukr černý pepř
• bobkový list bylinky
• rybí koření a pochutiny

Jak vařit slanou pstruha s kořením:

1. Trout mytí, suchý ručník a naštípatna velkých kusech( pokud je filet celá).

2. Připravte směs pro moření.K tomu je třeba namíchat sůl, cukr a další volné složky. Beru na vědomí, že na 1 kg ryb je 3-4 polévkové lžíce pikantní směs.

3. V skloviny, nebo plastové misky s víkem a nalít trochu směs vavřínu, dát stranou kůže ryb dolů.Posypeme smíchat, dát další bobkový list, dát další vrstvu ryb( tentokrát kůra stranou nahoru).Umístěte zbytky směsi, bobkový list.

4. Kryt odstraňte tmavé chladném místě( lednice - nejvíce to).

Pro nasolení ryby dne je dost. Před podáváním filé vyčistit přebytečný roztok chloridu sodného a koření, nakrájíme na plátky, posypeme citrónovou šťávou, ozdobíme greeny.

Video recepty

№1

recept recept recept №2

№3

zásady správného nasolení ryb: