Podmíněně jedlé houby

Související jedlé houby mohou být mírně toxické, mohou mít nepříjemný zápach nebo hořkou chuť, t. E. obsahují škodlivé látky, ale jsou vhodné pro použití v určitých potravinách po zpracování.Nejčastěji se před vařením vaří podmíněně jedlé houby, aby se odstranily toxické látky obsažené v nich.

Lopactik kudrnatý( Helvella crispa)

zvláštní houba, která roste na lesních okrajích a silnic v celé evropské části Ruska. Klobouk s průměrem 5 cm se skládá ze dvou nebo čtyř "čepelí" světle žluté barvy. Hrany čepičky jsou znatelně zvlněné, volně klesající, méně často - přiléhají ke stonku. Tlustá stopka až do výšky 8 cm může být mírně zakřivená.Na bělicí noze jsou jasně viditelné hluboké svislé drážky( obr.).

Obr.Čepele jsou kudrnaté( Helvetia crispa)

Základna je na základně rozšířena. Maso nemá zvláštní vůni nebo chuť.Před vařením musí být houba vařena.

Kategorie houby IV.

Gyromitra obyčejný( Gyromitara esculenta)

rozšířena na celé území Ruska houba často nacházejí v oblastech lesních požárů.Klobouk má tvar nepravidelné koule, pokryté vráskami a vráskami. Mladé houby mají čokoládově hnědou kapotu, ale jak se zrodí, stávají se lehčími. Tlustá, dolní končetina má válcový tvar. Podélné drážky jsou zřetelně viditelné na páce. Barva nohou je bílá, žlutá, méně často načervenalá.Bělavé, jako vosková buničina nemá vůni a chuť.Před vařením musí být houba vařena po dobu nejméně 15 minut, po níž se má nalít vývar( obr.).

Obr. Pravidelný steh( Gyromitara esculent)

Pozor! Linie obsahují toxin gyromitrin, který nezmizí ani po dlouhém varu. Někteří výzkumníci uvádějí linii na jedovaté houby!

real Morel( Morchella esculenta), nebo Morel společné

Jeden z prvních pěstování hub od března do dubna. Distribuováno v mírné zóně houby. Vyskytuje se v lesích, na výrubách, v parcích. Miluje slunce. Můžete se shromažďovat na konci jara. Skrývat se pod křovinami na loukách. Klobouk barvy padlých listů, okrová, šedá, skryje houbu z pohledu. Uvnitř je dutý, má ovojí tvar a dosahuje až 7 cm v průměru. Hrany čepičky rostly na nohu. Celá plocha krytu je pokrytá buňkami připomínajícími včely. Pevná noha má válcový tvar, u mladých hub je stopka bělavá, ve zralých houbách je žluto-hnědá.Bílá masa má příjemnou vůni. Před vařením houby varte nejméně 10-15 minut, vyprázdněte vývar( obr.).

Obr. Morel real( Morchella esculenta), nebo Morel společné Morel

kužel( smrž kuželovitý), nebo smarzhok

vyskytuje po celém Rusku, v lesích, lesních okrajů.Miluje staré zmatky. Můžete se shromažďovat na konci jara. Hnědá klobouk má tvar podlouhlého kužele. Hrany spojené s páčkou. Klobouk je dotčen buňkami ve formě mřížky. Tlustá, dolní noha má válcový tvar, zužující se na základně.Barva nohou je bělavě nažloutlá.Bílé maso se nerozlišuje jeho zvláštním zápachem a chutí.Před vařením varte nejméně 10-15 minut, vylijte vývar( obr.).

Obr. Smrž kuželovitý( smrž kuželovitý), nebo smarzhok

smrž vysoký( smrž vysoký)

vyskytuje v Uralu, Altaj, kavkazského. Miluje trávy. Rostou v malých koloniích. Olivově hnědý klobouk má tvar podlouhlého kužele. Klobouk je tečkovaný ostře přiřazenými buňkami ve formě časté mřížky. Tlustá, velmi nízká noha má válcový tvar, zužující se na základně.Na stopce jsou jasně vyznačené drážky. Barva nohou je bělavá.Bílé maso se nezřetelné zvláštním zápachem a chutí( obr.).

Obr. Morchella vysoká( Morchella elata)

Před vařením varte nejméně 10-15 minut, odvar.

Verap bohemica cap

Houba se rozšiřuje po celém Rusku, upřednostňuje listnaté lesy, osvětlené listy. Můžete se na jaře shromažďovat. Klobouk až 5 cm vysoký

má tvar širokého zvonu, jako kdyby se "nožka" nosila na noze. Bok od nohy je obtížné oddělit. Celá plocha krytu je pokryta podélnými vráskami. Barevná čepice od žlutohnědé až okrově hnědé.Uvnitř kapoty je bílá.Vysoká noha má tvar válce s rozšířením na dno. Bílá noha mladých hub je pokryta malými váhy. Při splatnosti získává čepička nažloutlý nádech. Tenké, stejně jako voskové maso, se nevyznačují zvláštním pachem a chutí.Před vařením varte nejméně 10-15 minut, vyprázdněte vývar( Obr.).

Obr. Cap Verder bohemica

Je považována za podmíněně jedlou houbu.

choroš šupinatý( Polyrogus squamosus)

obyčejný v mírném pásmu po celém Rusku houby. Rostou na dřevo z ovocných stromů, méně často listnaté stromy. Objeví se na začátku léta. Má široký, až 60 cm, krémově šedou barvu, pokrytý velkými hnědými šupinami. Tenké okraje krytu jsou ohnuté dovnitř.Tlustá nízká noha je namalována belavými barvami, u základny se stává černá.Bělicí maso má příjemnou chuť a vůni mouky. Pouze mladé ovocné tělo je vhodné pro jídlo( obr.).

Obr. Pstruhové vločky( Polyporus squamosus)

Kategorie hub IV.

Dubovik Kehl( Boletus queleti)

rozšířena na Kavkaze a na Dálném východě houby. Rozrůstá se v širokolistých lesích. Můžete se sbírat od května do října. Kaštanově hnědá klobouk o průměru 15 cm má tvar kulatého polštáře. V mládí je povrch čepice sametový, s věkem se stává suchým a matným. Vysoká noha má válcový tvar, často zesílená ve spodní třetině.Barva nohou je žlutohnědá( obr.).

Obr. Dubová rašelina( Boletus queleti)

Žlutavá maska ​​je bez zápachu. Před vařením varte nejméně 10-15 minut, odvar.

Kategorie hub II.

Dubovik skvrnitý( Boletus erythropus)

Běžným téměř v celé evropské části Ruska houby někdy nalezené v západní Sibiři. Upřednostňuje okolí dubu a buku. Rostou celé léto a podzim. Tmavě hnědá klobouk o průměru až 20 cm má tvar kulatého polštáře. V mládí je povrch čepice sametový, s věkem se stává suchým a matným. Vysoká noha má válcový tvar, často zesílená ve spodní třetině.Barva nohou je nažloutlá-červená.Noha je pokryta zřetelnými červenými malými váhy( obr.).

Obr. Dub dubový( Boletus erythropus)

Žlutozelená dužina je bez zápachu. Před vařením varte nejméně 10-15 minut, odvar.

Kategorie hub II.

hřib koloděj( Boletus luridus), nebo poddubnik, Dubovik obyčejný

Běžným téměř v celé evropské části Ruska houby je vzácný v západní Sibiři. Upřednostňuje okolí dubu a buku. Někdy je to pozorováno v oblasti Krasnojarsku, kde se rozrůstá poblíž bříz. Rostou od května do října. Olivově hnědá čepice o průměru až 20 cm má kulatý polštář.V mládí je povrch čepice sametový, s věkem se stává suchým a matným. Vysoká noha má válcový tvar, často zesílená ve spodní třetině.Barva nohou je žlutohnědá.

Dřík je pokrytý zřetelným vzorkem( obr.).

Obr. Hřib koloděj( Boletus luridus), nebo poddubnik, Doubovik obyčejný

Nažloutlá vláknina nemá žádný zápach. Před vařením varte nejméně 10-15 minut, odvar.

Kategorie hub II.

ryzec plstnatý( Laetarius vellereus)

rozšířena na celé území Ruské houby. Rostou od července do října.Široký klobouk v mladých houbách je plochý, s vylítnutým středem, ve zralém - lievikovitém tvaru. Okraj je otočen obráceně.Je namalován na bílou barvu, protože houba stárne, klobouk se změní na žlutou a může se pokrýt hnědými skvrnami. Tlustá, krátká bílá noha má tvar válce. Bílé maso nemá zvláštní vůni. Mléčná šťáva je bílá a štiplavá.Po varu po dobu 2-3 dnů a varu po dobu asi 30 minut je vhodný k solení( obr.).

Obr. Housle( Lactarius vellereus)

Houba patří do kategorie IV.

růžová růže( Laetarius torminosus) nebo volnjanka

Houba roste po celé evropské části Ruska, často se nachází v západní Sibiři. Preferuje čtvrť břízy, nejčastěji roste v houbových rodinách od července do října.Červenka-růžová klobouk s průměrem 12 cm má obrácenou pýřitost. Na dotek klobouk vypadá jako vlna. Výška nohy až 7 cm je válcovitého tvaru, jedna barva s kloboukem. V mladých houbách je noha, stejně jako čepice, pokrytá houbou, ale v dospělosti se stává nahá( obr.).

Obr. Růžová( Lactarius torminosus) nebo těkavá

. Volné tělo má mírně vyjádřený pryskyřičný zápach. Mléčná šťáva je bílá a štiplavá.Po dlouhém a důkladném varu je vhodný pouze pro solení.Houba kategorie II.

Serushka( Lactarius flexuosus)

Společná houba ve střední části Ruska. Rostou v lese a na okrajích od poloviny léta do září.Preferuje okolí břízy nebo osiky. Růžově šedý nebo hnědošedý klobouk má tvar mělkého lana. Okraj je zakřivený dovnitř, zvlněný.Na klobouku jsou slabé vyzváněcí zóny. Tlustá noha až 9 cm vysoká má válcovitý tvar a je namalována ve stejné barvě jako klobouk. Bílé tělo má pikantní vůni. Po pečlivém namáčení a trávení je vhodné pro solení( Obr.).

Obr. Seruška( Lactariusflexuosus)

kategorie hub III.

Bitter( Lactarius rufus)

Nachází se v mokrých borovicových lesích v celé evropské části Ruska v létě a na podzim, miluje bažinatý terén. Klobouk má až 8 cm v průměru v mladých houbách plocho-konvexní, v středně kuželovitém tuberkulu. Ve zralých houbách má uzávěr formu široké láhve s tuberem uvnitř.Barva víčka je červenohnědá.Někdy střílí šedou. Tenká noha až 12 cm vysoká má válcovitý tvar a stejnou barvu jako klobouk. Bledé tělo má nepříjemný zápach( obr.).

Obr. Bitter( Lactarius rufus)

Mléčná šťáva je špinavá.Po pečlivém namáčení a trávení je vhodný pro solení.Kategorie houby IV.

Blackening( Russula nigricans)

Rostoucí v borových lesích v mírné zóně.Klobouk dosahuje průměru 16 cm. U mladých hub má bledožlutý nebo šedohnědý klobouk konvexní tvar. V dospělosti se kapota stává konvexně rozšířená, uprostřed je viditelná dutina, barva se změní na tmavě hnědou. Hustá noha o výšce až 7 cm má válcovitý tvar a stejnou barvu jako klobouk. Pokud je noha stisknutá, změní se na černou barvu, pro kterou se houba dostala. Bílé maso má sladkou chuť.Po pečlivém namáčení a trávení je vhodný pro solení.Čerstvým mazivem( obr.) Se stává černá.

Obr.Černé nosní nálož( Russula nigricans)

Kategorie hub IV.

Grey claw( Clitocybe nebularis)

Vyskytuje se v celé evropské části Ruska, na Sibiři a Primorye, často ve formě "čarodějnických kruhů".Rostou na konci léta. Klobouk o průměru až 15 cm má konvexní tvar se zahuštěním ve středu. V mladých houbách má víčko zabalené okraje, je lila nebo šedavě barvené.Zralé houby mají hnědošedou kapotu, okraj čepice je roztržen. Vysoká bělavá noha se mírně rozšířila k základně.Na stopce je prachová deska( obr.).

Obr.Šedý paprsek( Clitocybe nebularis)

Hustá buničina má ovocný zápach, méně často moučnatý a příjemnou chuť.Před vařením je třeba vařit.

kategorie hub IV.

Společné larvy( Lactarius trivialis) nebo gladysch

Vyskytuje se v borovicových lesech severní části evropské části Ruska na konci léta až do října, miluje mokré místo. Klobouk na 15 cm v průměru u mladých hub je plochý, uprostřed - malý zářez. Barva víčka se liší od olovnatého až po fialově šedou nebo šedožlutě žlutou. Tenká noha o výšce až 8 cm má válcový tvar a stejnou barvu jako klobouk( obr.).

Obr. Lamela obecná( Lactarius trivialis), nebo gladysch

Někdy se tvoří žlutá.Mléčná šťáva je hořká a nepříjemně voní.Po pečlivém namáčení a trávení je vhodný pouze pro solení.Po osolení se změní na žlutou barvu.

Kategorie hub II.

Glaucous camomile( Lactarius vietus), nebo bažina

se vyskytuje v mokré bříza v celé evropská část Ruska v srpnu a září, rád bažiny. Mokré a lepkavý víčko až 8 cm v průměru plano-konvexní, centrum má vybrání nálevkovitou. Barva čepice je šedavě šedá.Někdy odlévá hnědé.Tenký noha až 11 cm na výšku, která má válcový tvar a stejnou barvu jako víčka( obr.).

Obr. Lactarius vietus( Laktony vietus), nebo bažiny volnushki

Bělavá buničina má ostrou chuť.Po pečlivém namáčení a trávení je vhodný pro solení.Kategorie hub III.

fragilis Russula( Russula fragilis)

vyskytuje ve vlhkých borových lesích po celém Rusku v srpnu a září.Mokré klobouk, 5 cm v průměru, ploché, v centru malé návrší.Barva čepice je fialově červená.Někdy odlévá nazelenalé.Tenký noha až 11 cm na výšku, která má válcový tvar a je zbarvena v růžové( obr.).

Obr. Russula fragilis( Russula fragilis)

bílá buničina má štiplavou chuť.Po pečlivém namáčení a trávení je vhodný pouze pro solení.Kategorie houby IV.

Lactarius skutečný, nebo syrové( ryzec ohrnutý( Fr.) Fr.)

houba roste bříza nebo smíšené lesy s příměsí břízy od července do září.

houby čepice, je poměrně velký, průměr 20 cm. Zpočátku je víčko je bílá, kulatá tvaru konvexní nebo plochý.Pak cap stává trychtýř, s chlupatou hranou zabalené dolů, lehce nažloutlý téměř nepostřehnutelné vodní plochy. Ve vlhkém počasí, povrch víčka spíše slizký.Pulp

houba hustá, bílá barva s určitou aroma. Mléčná šťáva z houby a bílé, štiplavou a hořké chuti. Po kontaktu se vzduchem se stává chyle síry žlutě.

desky houby jsou široké, vzácné, shora dolů na stopce bílých nebo krémových, žlutavě okrajů desek.

řapík do 5 cm na délku, poměrně silný, bílý.Při zrání se stane dutá( obr.).

Obr. Agaricinová skutečné, nebo surový( ryzec ohrnutý( Fr.) Fr.)

houba patří do kategorie I hub. V spotřeby potravin v slaný, někdy nakládané.

Lactarius žlutý nebo žlutý podgruzd( Lactarius scrobiculatus( Fr.))

houba roste hlavně v březových, ale také v jehličnatých lesích. Plody od července do září.

houba klobouk je 20 cm v průměru. Je to docela masitý, mokré, vlhké počasí, když se stane sliznice, lepkavé.Tvar klobouku prvním kole konvexní, pak se to stane prostaty, nálevky. Zabalené hrany uzávěru dolů a Shaggy.

krycí plocha zlatožluté barvy, kromě toho, na něm uspořádané slabě vyjádřené tmavé koncentrické zóny. Pulp

bílé plísně, dotyková zežloutne. V sekci přidělena štiplavý mléčnou šťávu z bílé barvy, která se změní na žlutou ve vzduchu.

desky mají houba na poproudé rameno, bílé nebo krémové barvy. Sporový prášek je nažloutlý.Spóry kulovité, jemně broušené.

noha houba v krátké délce 4-5 cm až 3 cm tlusté, světle žlutá s několika tmavými skvrnami. Noha se zužuje na koleno( obr.).

Obr. Lactarius žluté nebo podgruzd( Lactarius scrobiculatus( Fr.)) kategorie

Houba I.Používá se v marinované nebo solené formě.

Lactarius dub, dub nebo šafrán( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

houba roste zejména pod dubem nebo lísky na huminové hlíny od července do září.

klobouk Gruzdev dub a masité, s průměrem až do 17 cm. Mladí houby to ploskookrugloy se pak stává trychtýř-nepravidelného tvaru zvlněné zakřivené hrany.

povrchové klobouky holé, žluto-oranžová, soustřednými zón. Pulp

houba hustá, bílá barva, což je řez zežloutne. Mléčná šťáva bílé barvy, barva nezmění ve vzduchu.

desky po proudu od nohy, nejprve bílé, a pak světle okrové.Sporový prášek je nažloutlý.Spóry sférické, štěrkové.

délka nohy 10 cm až 2 cm tlustý, bílá se žlutými skvrnami. V průběhu zrání řapík stane dutý( obr.).

Obr. Lactarius dub nebo šafrán dub( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

houba kategorie II, který se používá v potravinách pouze v osolené formě.

Lactarius namodralý nebo psí Lactarius( Lactarius reprasentaneus Britz.)

houba roste hlavně bříza nebo vrby za mokra. Vyskytuje se také v listnatých a jehličnatých lesích. Rostou v malých skupinách nebo v jediné kopii od července do srpna. Je to dost vzácné.

Nork z borůvce je velmi podobný tvaru skutečné makrely. Má nažloutlé barvy a navíc má vyčnívající chloupky. Na okraji čepice chlupaté.

Maso houby je husté, bílé a hořké.Vůně je příjemná, houba. Mléčná šťáva houby je bílá, stává se lila ve styku se vzduchem.

Houbové desky jsou často umístěny, spíše úzké, světle žluté barvy. Sestupují po stopce. Sporový prášek je nažloutlý.

Délka nohy 7 cm, tloušťka až 3 cm, světle žlutá se skvrnami. Uvnitř je volná, ale když dozrává, stane se dutá, změní se z dotyku na modrou( obr.).

Obr. Broušení borůvky nebo houby( Lactarius reprasentaneus Britz.)

kategorie hub II, používané pouze jako solené.

Ostružiník nebo topol( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)

Houba roste v aspenovém nebo topolovém lese. Zpravidla roste v menších skupinách od července do září, je to vzácné.

Houbový klobouk o průměru až 20 cm, masité.V mladých houbách je konvexní, ve zralějších - lievikovitých tvarech se zakřivenými okraji. Barva víčka je špinavě bílá s méně výraznými soustřednými zónami. Při vlhkém počasí se víčko stává lepivým a slizovitým.

Buničina houby je bíle zbarvená, bez výrazného pachu, ale s hořící chutí.Mléčná šťáva je bílá, barva se nemění ve vzduchu.

Hřibové destičky klesají podél dříku, bílé nebo růžové barvy. Spór prášek je bělavý růžový.Spóry ostré, kulaté.

Hřib houby je dlouhý až 5 cm, tlustý až 3 cm. Je hustý, stopka se zužuje u základny( obr.).

Obr. Lactarius osika nebo topol( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)

houba patří do kategorie II, v potravinách mohou být konzumovány pouze v osolené formě.

Lactarius pepř( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray)

houba roste hlavně v listnatých lesích od července do října. Rostou ve velkých skupinách, vyskytuje se poměrně často.

Mladé houby jsou bílé, zralější jsou hnědé.Klobouk dosahuje 20 cm v průměru, je masný, hustý.Zpočátku je klobouk plochý s omotanými okraji a pak zalomený, suchý a matný.

Buničina je bílá, na řezu, při kontaktu se vzduchem se stává modro-modrá, chuť je ostře pepřená.Mléčná šťáva je bílá, na vzduchu se stává modrá.

Houbové destičky jsou bílé nebo krémově zbarvené, často se nacházejí, úzké a sestupné na stonku.

Spory široké, široce oválné.Spór prášek bílý.

Hřib hřibů až 8 cm dlouhý, 2,5 cm silný, hustý, hladký, bílý, někdy s vyrazenými skvrnami( obr.).

Obr. Houbová paprika( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Grey)

Houba patří do kategorie IV, používá se hlavně ve formě soli.

pergamen Lactarius( Lactarius pergamenus( Fr.) Fr.)

houby vyskytují především v listnatých a jehličnatých lesů, od srpna do září, roste poměrně velké skupiny.

Cap až 10 cm v průměru, první ploskovypuklé, a pak ve tvaru trychtýře, hladká nebo zvlněná, mladých žampiony, ve zralých a stárnutí - žloutnutí.

Houba je horká, bílá.Mléčná šťáva je bohatá, bílá, nemění se, když přichází do styku se vzduchem.

Houbové talíře sestupující po stopce, často umístěné, nažloutlé barvy. Spór prášek bílý.

Hřib hřibu je poměrně dlouhý, hustý, bílý( obr.).

Obr. Pergamen hnědý( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)

Houba podmíněně jedlá druhá kategorie, ale málo známa. V potravinách se používá pouze ve slané formě.

Hygrocybe kuželovitý, načernalý Hygrocybe Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)

Tyto houby lze nalézt v létě a na podzim na loukách a lesních okrajů.Klobouk v hygrocybe je ve tvaru kužele, oranžově-červené nebo žluto-červené, s věkem stmavující, lepivý, ve starých exemplářích roztržených po okraji( obr.).

Obr.Šťavnatka kuželovitá, Hygrocybe zčernalá Šťavnatka kuželovitá( Hygrocybe nigrescens)

Desky žlutá voskovitá.Spór prášek bílý.Noha žlutá nebo oranžově žlutá, na základně bělavý, vláknitý, dutý.Maso uvnitř je bílá, žlutá až okraje, průhledná, při dotyku ztmavne. Když je buničina houbová, je jedlá, jindy může způsobit poruchu trávení.

ryzec plstnatý nebo skripun nebo pryšec( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

houba lze nalézt ve smíšených lesích a pod břízami od července do září.Většinou roste ve velkých skupinách.

Hříbkový klobouk dosahuje průměru 20 cm. Je spíše masité, husté.V mladých houbách je klobouk plochý, ve zralém - tvaru lžíce, mírně smazaný, se žlutými skvrnami.

Houbová houba je horká.Mléčný džus je bohatý, hořící žíravý, pomalu se stává žlutý, pokud jde o kontakt se vzduchem.

Desky sestupují po stopce, často umístěné, nažloutlé.Spór prášek bílý.Spory kulaté, málo zakořeněné.

Hřib houba je hustý a spíše krátký, délka až 6 cm, tloušťka až 3,5 cm( obr.).

Obr. Ryzec plstnatý nebo skripun nebo pryšec( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

houba patří do kategorie IV, který se používá jako jídlo ve formě soli.

Lactarius flexuosus nebo Serug nebo podoreshnik nebo podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. šedá)

houba často lze nalézt v bříza nebo osiky. Upřednostňuje růst na písčitých, hliněných nebo hlinitých půdách ve vlhkých nížinách, kde stagnuje meltwater.

Houba roste v poměrně velkých skupinách, od července až do pozdního podzimu.

Hřib klobouku není příliš velký, až do průměru 10 cm. Nejdřív je konvexní a pak se stává lievikovitým tvarem. Hrany víčka jsou nerovné, zvlněné.Klobouk je šedo-fialový s olověným odstínem a rovněž s výraznými soustřednými zónami tmavé barvy.

Maso je bílá, hustá.Mléčná šťáva je bílá nebo vodnatá a ve vzduchu se nemění.Chuť mléčného džusu je žíravá.

Hřibové desky sestupují podél stébla, zřídka se nacházejí a hustě.Spory téměř sférické, bradavice, v celkové hmotnosti žluté.

Hřib hřibu o délce 8 cm, tloušťka 2 cm, světle šedá, někdy nafouknutá.U mladých hub je hustá, ve zralých houbách je dutá( obr.).

Obr. Lactarius flexuosus nebo Serug nebo podoreshnik nebo podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. šedá)

houba kategorie III používají ve formě soli.

Lactarius subdulcis( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. šedá)

poměrně časté houba roste v jehličnatých a listnatých dřevin obvykle mechový na povrchu. Plody od července do října.

houba čepice malý průměr 8 cm. Nejprve plano, okraje jsou ohnuty dolů na něj se pak stává nálevkovitý kryt s mírným výčnělek ve středu, červenohnědé nebo žlutavě hnědé, suché, tonkomyasistaya.

Houbová houba je nažloutlá.Mléčná šťáva je bílá, při styku se vzduchem se stává vodě bílou. Mladé houby latex nedráždivé a starý - štiplavý a hořký, s nepříjemným zápachem.

Hřibové desky jsou připevněny ke stonku nebo mírně klesají podél nich. Zpočátku jsou nažloutlé nebo růžové, ale pak se stávají načervenalé.Spóry jsou široce elipsoidní.Spór prášek bílé barvy.

délka nohou houba 6 cm, hladké, s uzávěrem stejné barvy nebo mírně světlejší se( obr.).

Obr. Lactarius subdulcis( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. šedá) kategorie

Houba IV.Je konzumován ve slané formě.

volnushki bílý nebo bílý motýl, bílý motýl a načechraný( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

Tato houba se vyskytuje méně často než volnushki růžové.Roste v listnatých či smíšených lesích s příměsí březovém lese v suchých loukách, na okrajích silnice opuštěných silnicích. Plody od srpna do září.

Klobouk je relativně malý, o průměru 4 až 6 cm. Ve svém tvaru vypadá klobouk bílé vlny jako klobouk růžové růže. Bílá nebo mírně růžová, načechraně hedvábná, s obalenými okraji.

Bílá houbová dužina. Pod kůží - mírně růžová, s výraznou vůní houby. Mléčná šťáva má bílou, horkou chuť.

Desky se přidávají ke stonku, časté, úzké, růžové nebo světle žluté.

Noha 4 cm dlouhá, 2 cm tlustá, bělavý růžový( obr.).

Obr. Lactarius pubescens nebo pierid nebo vločkovité bílé motýl( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

houba patří do kategorie II, používané jako potraviny v čerstvé, nakládané nebo forma soli.

Gladysh nebo mlechnik obyčejný( ryzec hnědý( Fr.) Fr.)

houba roste v listnatých i jehličnatých lesích, mezi mechem, často osamělé.Plody od srpna do září.

Hříbkový klobouk je velký, asi 15 cm v průměru, plochý s malou tloušťkou uprostřed, hladký a slizovitý.Barva víčka je variabilní: první olovo nebo fialově šedá, s výrazně koncentrovanými zónami.

Hubová duž je bílá nebo lehce krémová, měkká a křehká.

Mléčná šťáva je bílá, na vzduchu je nažloutlá.Spóry houby jsou kulaté ovoce, velké zrno.

Houba je dlouhá až 8 cm dlouhá, asi 3 cm tlustá, dutá uvnitř, hladká a lepkavá( obr.).

Obr. Gladyshev nebo mlechnik obyčejný( ryzec hnědý( Fr.) Fr.)

Houba II kategorie v potravinách mohou být použity pouze ve formě soli.

lactarius vietus( Lactarius vietus( Fr.) Fr)

houba roste v listnatých a smíšených lesích s příměsí břízy, ve vlhkých místech od srpna do září.

Hat s průměrem až 8 cm, tenký.V mladých houbách je plano-konvexní, a pak se stává trychtýřovitým tvarem, se svinutými okraji. Klobouk s houbami je zpravidla mokrý, lepkavý, lila-šedý nebo hnědošedý.

Maso je bělavé nebo šedavé, ostré podle chuti. Mléčná šťáva je bílá, ve vzduchu je olivově šedá.

desky downstream houby na stopce, často nacházejí u mladých hub jsou bělavé barvy, zatímco zralý - žluto-krémová.Po dotyku se desky zbarví šedě.

Spórový prášek je bledý.Spory kulaté, ostnaté.

délka nohou houba 11 cm, o tloušťce až 2 cm. Uvnitř nohy je dutý, hladký, mírně bledší uzávěr( obr.).

Obr. Glaucous chum( Lactarius vietus( Fr.) Fr)

Kategorie hub III.Používá se k jídlu ve slané formě, ve vzhledu vypadá jako červená.

ryzec hnědý( ryzec hnědý( Fr.) Fr.)

houba roste ve vlhkých borových lesích, na okraji rašeliništích, rodit od července do září.

Houbový klobouk s průměrem až 15 cm, růžovo-hnědé barvy, někdy se šedým nádechem. U mladých hub je plochý, ve zralějších - hlubokých zrních, se zakřivenými okraji. V suchém počasí kapota získává hedvábný lesk.

Celulóza světle žlutá, světle žlutá.Mléčná šťáva je vodě bílá, nemění barvu ve vzduchu.

Desky klesají na nohu. Nejprve jsou bělavé barvy a pak se stávají světle žluté.Spóry kulaté, práškové spóry světle okrové.

Hřib hřibu až 9 cm dlouhý, až do tloušťky 1,5 cm. Válcový tvar, dutý uvnitř.Nad nohou je lehká a mírná, s bělavými vlákny na dně( obr.).

Obr. Ryzec hnědý( ryzec hnědý( Fr.) Fr.)

Houba málo známé, ale podmíněně poživatelných. V potravinách se zpravidla používá ve slané nebo marinované formě.Vhodný k sušení, ale v suché podobě voní čerstvým seno.

Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

houba roste v listnatých lesích, především v osiky a bříz. Plody od srpna do října.

Hříbkový klobouk má až 12 cm v průměru, dojem, mírně korunovaný, s malým tuberem umístěným uprostřed. Je namalován v šedohnědé barvě s fialovým odstínem.

Buničina houby je bílá nebo krémová, hustá a hořká.Mléčná šťáva není žíravá, bílá.Při kontaktu se vzduchem se stává šeříkem.

Dřík je válcový, délka asi 6 cm a tloušťka 1 až 2 cm. U nohy je dutá( obr.).

Obr. Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

podmíněně jedlé houby , kategorie III, potraviny mohou být konzumovány pouze v osolené formě.

Někteří výzkumníci považují za nevhodný.

Lactarius pyrogalus( Lactarius pyrogalus( Fr.) Fr.)

lactarius pyrogalus roste ve zředěném nebo ve směsi dřevin, paseky, hrany pod keři. Nejčastěji roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Plody začínají v srpnu a končí říjnem.

průměr houba víčko 10 cm, ploché, šedavě zatažený nebo popelavé šedé.Na uzávěru jsou také nejasně vyjádřené úzké soustředné zóny.

Dužnina je bílá, pod kůži klobouky ona šedavé barvy s houbovou vůni. Mléčná šťáva bohatá, bílou barvu, chuť je velmi ostrý na desky suší malé šedé hrudky.

desky po proudu od dříku, okrově krémové barvy, tenké a řídké.

Noha je dutá, délka asi 5 cm, tloušťka až 1 cm( obr.).

Obr. Lactarius pyrogalus( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)

Houba kategorie III.V potravinách lze používat pouze ve slané formě.

Mlechnik non-žíravý( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

houba roste především z tvrdého dřeva lesů a smíšené s příměsí břízy, rodící od srpna do září.

klobouk není příliš velký, až 8 cm v průměru, tenké, hnědo-červené nebo oranžové, žluté, hladké, ploché, někdy slabovoronkovaya s malým hrb uprostřed. V suchém počasí je klobouk suchý a mokrý - kluzký.

Buničina je bledá, nažloutlá barva. Mléčná šťáva je hojná, bílá, nejprve sladká na chuť a pak - hořká.

Desky jsou tenké, časté, přiléhající ke stonku.

spore print světle okrově zbarvené výtrusy elipsoidní, warty. Noha

asi 8 cm, o tloušťce 1 cm, hustá, někdy dutý, jedna barva s uzávěrem( obr.).

Obr. Mlechnik non-hydroxidovou( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

Houba Kategorie IV v potravinách mohou být použity pouze ve formě soli.

ryzec bledý( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)

houba lze nalézt v dubových a smíšených doubrav od července do srpna. Cap

průměr 4 až 12 cm. U mladých hub je konvexní, pak se stává infundibulární-depresi, hladké, sliznice světle okrově žluté.Mléčná šťáva je bílá, dužina je krémová.

desky po proudu od dříku, někdy větvené, se stejným barevným klobouku.

Spory jsou kulaté, pichlavé, bílé barvy. Noha

válcový dutý délka 9 cm, asi 1,5 cm tloušťky( obr.).

Obr. Lactarius pallidus( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)

Houba temný, kategorie III, konvenčně jedlé.Mohou být konzumovány ve slané formě s jinými houbami.

Mlechnik bílá( Lactarius musteus Fr.)

houba roste v suchém borovice nebo smíšených lesích, tenkých písčitých půdách, plodové od srpna do října, houba čepice o průměru 10 cm, Mladá hub je konvexní, v zralejší -. Nálevkovité, masitý, hladký, slizký, nažloutlý bílý.

bělavé desky, rozvětvený, větvený, sestupuje pěšky. Sporový prášek je světle žlutý, výtrusy jsou široce oválné, bradavice.

noha houba není příliš dlouhé a 3 až 7 cm a tloušťce 2,5 cm. Hladký, válcový tvar, uvnitř dutý, bělavé barvy( obr.).

Obr. Mlechnik bílá( Lactarius musteus Fr.) kategorie

Houba II.V potravinách lze použít jak v čerstvé, tak ve slané formě.

Lactarius zúčtování( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

houby vyskytují především v listnatých lesích, začíná v červenci a končí sentyabrom.

průměr houba víčko 3-10 cm, první plano a poté nálevky. Suchý, hladký, s nedostatečně viditelnými zónami. V centru je klobouk tmavý, hnědočervený.

Dužnina je bílá na první, pak ryzheyuschaya, s hořkou chutí.Mléčná šťáva je bílá, sladká na chuť, barva se ve vzduchu nezmění.

desky cihlově červené nebo hnědé, přilnuté k zubu houbou stonku. Spór prášek bílý.Spóry sférické, bradavice.

délka nohou houba 10 cm, tloušťku asi 1 cm. Válcový tvar, silný.Ve starých houbách se noha stává dutá( obr.).

Obr. Lactarius zúčtování( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

houba patří do kategorie IV, v potravinách může být použita ve formě soli.

Lactarius glyciosmus nebo ochucené mléko hub( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)

houba lze nalézt v jehličnatých a smíšených lesích od srpna do září.

houbové čepice asi 7 cm v průměru, který se nachází ve středu papily. Zahloubená čepice, cítil se mírném klimatickém pásmu, nahnědlý šedá s fialovým, nažloutlé nebo narůžovělé nádech.

Maso houby je tenké, bělavé nebo červenohnědé, se silným zápachem čerstvého sena.

Ve vzduchu je mléčný džus mírně zelený, chutná sladce a staré houby mají šumivou šťávu. Destičky

jsou časté, světle okrové, přidržené na stonku zubem.

Spore prášek je nažloutlý.Spóry jsou obecně oválné, jemně zrnité.

Délka nohy je asi 6 cm, tloušťka je až 1,2 cm. Pedikul je válcový, dutý, belavý s mírně nažloutlým odstínem( obr.).

Obr. Mllechnik aromatická nebo hrušková vůně( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)

Houba podmíněně jedlá, málo známá.Může být použit v čerstvé i slané formě společně s ostatními mlechnikami.

Sérum mléčného mléka( Fr.) Fr.)

Houba roste v listnatých a smíšených lesích od srpna do září.

Hříbkový klobouk o průměru až 7 cm, nejprve plochý a pak lžící se zakřivenými hranami, hladký, suchý, hnědočervenohnědý.

Buničina je tenká, jemná, hnědavě červená, s lehkou hořkou chutí.

Mléčná šťáva je vodnatě bělicí, mírně ostrá, nemění barvu ve vzduchu.

Desky houby jsou tenké, žlutohnědé, časté, přiléhající se ke stonku.

Délka nohy do 7 cm, tloušťka asi 1,2 cm, válcová, vnitřní dutina, někdy ohnutá( obr.).

Obr. Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)

Houba je málo známá, podmíněně jedlá, patří do kategorie III.Používá se ve slané formě.

Acute Maternik( Laetarius acris( Fr.) Fr.)

Pěstování jehličnatých a opadavých lesů s podrostem lískových oříšků.Plody od konce července do srpna.

Hřibovitý klobouk je první kulatý-konvexní, pak tvaru lžíce, průměr až 8 cm, tmavě hnědo-hnědý.

Buničina je bílá, na řezu zčervená.Mléčná šťáva je bílá, ale ve vzduchu je červená.Chuť je ostrá, hoří.

Desky jsou časté, sestupné na noze, světle žluté barvy. Spore prášková okrová barva. Spory jsou zaoblené, s hřbetem a hřbety.

Hřib hřbetu je válcový, délka až 5 cm, tloušťka až 1,8 cm( obr.).

Obr. Mlechnik akutní( Lactarius acris( Fr.) Fr.)

Houba je podmíněně jedlá, ale málo známá.V potravinách lze použít slané spolu s jinými mlechnikami.

Deštník( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Houba se vyskytuje v lese listnatých a jehličnatých stromů od září do října.

Čepice až 8 cm v průměru, konvexní, později uplakané středem, šedohnědý, deštník, prasklý podél okraje.

Buničina je bílá, na ruptu se zbarví.Mléčná šťáva je vodě bílá, barva ve vzduchu se nemění, chuť je slabá.Desky

jsou sestupné, časté, vidlicovité, světle žluté nebo špinavě žluté.

Spóry jsou kulaté, drsné vrásky.

Hřbet houby je poměrně krátký, asi 5 cm dlouhý, až 1,5 cm silný. Tvar je válcový, hustý, bílý nebo šedavě zbarvený( obr.).

Obr. Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Houba patří do kategorie III.Je konzumován ve slané formě.

Mulberry lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

Houba roste v listnatých a jehličnatých lesích pod olše. Plody od září do října.

Čepice až 8 cm v průměru, nejprve ploché a pak lžíce-růžové s vůní houby, bez zón, ale načechraných vláken.

Maso je bělavě růžové barvy s příjemným zápachem houby. Mléčná šťáva je bílá, hořká chuť a bohatá.

Desky jsou časté, buď připevněné ke stonku, nebo mírně dolů, s odstínem lila.

Nohy až 8 cm dlouhé, duté, válcové, mírně zploštělé, rovné nebo mírně zakřivené, ocherous( obr.).

Obr. Lactarius lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

Hřib může být konzumován ve slané formě s jinými houbami.

Krásná červenohnědá( Russula rosacea S.F. Gray)

V malých skupinách rostou houby v březových lesích na písečné hlíně.Plody v září.

Hříbkový klobouk má asi 10 cm v průměru, docela masité.Nejprve je konvexní a pak se rozprostírá, ale uprostřed je depresivní.Krevní červená barva, ale její barva je nerovnoměrná, rozmazaná.Kůra se prakticky neoddělí od buničiny.

Maso je bílá, hustá, bez výrazného zápachu, ale chutná hořká, nekorozivní.

Bílé nebo krémově zbarvené desky s překlady, připevněné ke stonku. Noha délky až 4 cm a tloušťka až 2 cm. Rovný, dutý uvnitř, bílý s růžovým odstínem( obr.).

Obr. Růžička je krásná( Russula rosacea S.F. Gray)

Houba patří do kategorie III.Používá se ve slaném nebo čerstvém stavu.

Russula domácké( fiussula nauseosa Fr.)

houba lze nalézt v smrk, osika a bříza lesů.Rostou buď jednotlivě nebo v malých skupinách. Plody od srpna do září.

Klobouk je malý, průměr až 5 cm. Je tenká, křehká, mokrá v lepidle, suchá-matná, růžovo-šedá, načervenalá nebo růžovo-fialová.Ve středu je čepička nažloutlá, hnědá nebo olivová.Hrany víčka jsou tupé, žebrované.

Houbová buničina je bílá, křehká, bez zápachu a nekorozivní.Destičky

se přidaly ke stonku, nejprve krémově žluté a pak šupinaté.

Spóry bradavičnaté, spórové prášky ocherous.

Houba je asi 6 cm dlouhá a 1 cm tlustá, bílá nebo světle šedá, hustá( obr.).

Kategorie hub IV, jídlo se používá ve slané formě.

Obr. Russula matný( Russula nauseosa Fr.)

leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)

houba nalezena v jehličnatých a smíšených lesů, jakož i na hranách a pastvin. Houby se objevují v srpnu, houbová sezóna končí v říjnu. Někdy tvoří "čarodějnické prsteny".

Klobouk mladých hub je konvexně rozšířen, v centru je poněkud depresivní.Ve zralých houbách je tvaru lžíce s tenkými okraji nakloněnými nahoru. Průměr uzávěr může být od 10 do 15 cm, existují případy, s průměrem hlavy 30 cm. To může být sněhobílé, krém, nažloutlý.

Houlovité tělo je tlusté, bílé, s prachovým zápachem, ale bez chuti.

Desky stejné barvy s kloboukem, které běží po noze.

Spór prášková bílá, výtrusy jsou vejčité.

Délka nohy do 8 cm, tloušťka asi 4 cm, hustá a bílá( obr.).

Obr. Govorushka obrovská( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)

Kategorie houby IV.Mladé houby mohou být konzumovány jak čerstvé, tak i slané.Staré houby jsou hořké, ale jsou docela vhodné pro sušení.

voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)

Clitocybe voronchataya roste v listnatých a smíšených lesů, v křoví na podestýlce od července do října, jednotlivě nebo ve skupinách.

Klobouk s průměrem až 10 cm, tenký.Mladá houba je mírně konvexní, s ovinuté hrany, a později - ve tvaru trychtýře, s tenkým a klikatý hrany melkochashuychataya světle žlutý, načervenalý nebo nahnědlá.

Buničina je tenká, bílá, spíše měkká, s příjemnou chutí a vůní.

Obr. Clitocybe voronchataya( C svítí vosa být gibba( Fr.) Kumm.)

desky bělavý, úzká, směrem dolů na stopce.

Spór práškově bílý, výtrusy vejčité nebo ve tvaru zrna. Délka nohy do 8 cm, tloušťka asi 1 cm, válcová, hustá, elastická.Základna je na základně zesílena( obr.).Kategorie houby IV.V potravinách můžete používat pouze klobouky čerstvé nebo slané, jsou vhodné k sušení.

ampulloclitocybe clavipes( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)

ampulloclitocybe clavipes nalezené v jehličnatých a listnatých dřevin ve směsi.

zpravidla roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Houbová sezóna - od července do října..

klobouk původně konvexní, pak plochý, tmavě šedé, hladké, s průměrem až do 4-7 cm

celulózy o tloušťce ve středu uzávěru, a okraje - tenké.U mladých hub je světle hnědavý, pro zralější je bílá, voskovitá.Destičky

jsou vzácné, široké, krémově stoupající na stonku.

Spór prášková bílá, spóry elipsoidního tvaru.

noha oteklé na základně, hustá, s víčkem ve stejné barvě, obratnobulavovidnaya délku 4 až 8 cm, a tloušťce 1 cm( viz obr.).

Obr. Clavocyte klaviples( Fr.) Kumm.)

Houba je málo známá, podmíněně jedlá.Používá se k jídlu v čerstvé, nakládané nebo solené formě.

blewits fialové nebo fialové blewits( Lepista nu da( Fr.) Cke.)

roste v listnatých, smíšených nebo jehličnatých lesů.Rozvíjí se ve velkých skupinách a vytváří "čarodějnické kruhy".Hřibová sezóna trvá od září do října.

plano klobouk, průměr 15 cm, s tenkou zakřivenými hranami, nahý,

hnědo-purpurová barva vybledne později, bronzové, vlhké a vodnatá.

Buničina houby je tlustá, mladé houby jsou světle fialové a ve zralých houbách se ztrácí.Chuť a vůně jsou příjemné.

Desky jsou buď přiléhající ke stonku, nebo volné, časté, fialové a později světle fialové.

Spórový prášek je světle růžový, spóry jsou jemně zrnité, elipsoidní.

noha silný, válcovitý, mírně zahuštěný v dolní části, a to až do 8 cm, asi 2 cm tlusté mladých hub je fialová, ve zralých -. Bělavá, pod kapotou - bělavé práškové( viz obr.).

Obr. Striderovka fialová, nebo lyadovka lilac( Lepista nuda( Fr.) Cke.)

Kategorie houby IV.Používá se v čerstvé, marinované nebo solené formě.

blewits červenohnědá( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.)

hub lze nalézt od srpna do října v listnatých, hlavně v březových lesích. Rostou jednotlivě nebo ve velkých skupinách, vytvářejí "kruhy čarodějnic".

klobouk mladé houby zaoblenými zúžené pro zralý - natažený, s průměrem 15 cm. Barva: červeno-hnědé, ale tmavší než střed kapoty a okrajů - lehčí.

Buničina je bělavá nebo nažloutlá, s jemnou chutí a vůní čerstvé mouky.

Desky vyvrácené ke stonku s zubem nebo volné, úzké, časté, sírově žluté.Staré houby na deskách vykazují hnědé nebo načervenalé skvrny.

Spore prášková bílá, spóry jsou elipsoidní.Noha

pevná látka, a pak se dutý, válcovitý, asi 12 cm dlouhé,

až 1,5 cm silná, hnědé nebo červenohnědé, žlutý v horní části, vlákna( obr.).

Obr. Veslovací místnost červeno-hnědá( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.) Kategorie

Houba IV.Jídlo se používá ve slané formě.

blewits stříbro nebo blewits špinavé( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quél.)

Tato houba může být sklizeno od srpna do října. Rostou v lese listnatých a jehličnatých.

Klobouk má průměr od 3 do 8 cm, v mladých houbách je konvexní a rozšiřuje se širokým a nízkým tuberem. Barva víčka je hnědavě bílá, stříbřitá.

Celulóza bělavá, tenká, s jemnou chutí a vůní.Destičky

jsou časté, bílé, přidržované na stonku zubem.

Spór prášková bílá, spóry elipsoidní.

noha silný, válcovitý tvar a délku 4-5 cm, tloušťka 0,7 cm. Na základní rameno je mírně vyšší, bílá, hedvábná na dotek( obr.).

Obr. Blewits stříbro nebo blewits znečištěný( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quél.)

jedlé houby běžně, málo známé.V potravinách lze použít jako slanou a marinovanou formu a v čerstvém.

blewits bílé a hnědé nebo bílé hnědé blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)

Houbová sezóna trvá od července do září.Houba roste v borových lesích. Cap

první polokulovité( obr. A), prostaty později( obr. B), průměr 9 cm, s mírným hrb a dolní hranou, hnědo-červeno-hnědé.

Obr.(a, b).Blewits bílé a hnědé, nebo bílé hnědé blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)

tělo je bílá, pod krytem kůže mírně červeno-hnědé, s výraznou prachovým vůni a sladkou chuť.Destičky

vyrůstaly na stonku, bílé, rezavé, se skvrnami hnědé barvy.

Spór prášková bílá, spory elipsoidního tvaru. Noha

válcovitý, silné, hnědé zbarvení a délku 10 cm, tloušťka 1,2 cm.

houba málo známé, konvenčně jedlé.Potraviny se používají čerstvě.

Ovíjená bandáž( Tricholoma focale( Fr.) Ricken)

Houba roste na písčitých půdách v borových lesích. Můžete jej sbírat od srpna do října.

průměr Cap

3 až 10 cm, první konvexní později prostaty, rastresnutaya radiálně vláknitý, načervenalé nahnědlou barvu.

Buničina houby je bílá, hustá.Pod kůží mírně načervenalý, chuť hořký, má vůni čerstvé mouky.

desky mírně ulpělé na zubu stonku, bílé nebo mírně nažloutlé, často nachází.

Spór prášková bílá, výtrusy jsou oválné nebo sférické.

noha válcovitý tvar, zúžený na základně, veretonovidnaya nejprve poměrně pevná, a později dutý.Na noze je prsten. Nad kroužkem je noha bílá, pokrčená, pod prstencem je jednobarevná.noha délka - od 4 do 8 cm, tloušťka -( viz obr.), z 1,5 až 3 cm.

Obr. Blewits vázané( Tricholomafocale( Fr.) Ricken)

houba patří do kategorie IV, který se používá jako jídlo v čerstvé a nakládané.

collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)

houby lze nalézt na základně starých březové pařezy od července do října.

klobouk v této houby je poměrně velké, až 20 cm v průměru. Mladý houba je konvexní, později - natažený, s malým hrb, tmavě černé, ale později vybledlé barvy.

Maso je bílá, bez zvláštního zápachu nebo chuti.

desky mladé houby přívrženec k zastavení, ve zralých - zdarma, poměrně široká, bílá, křehký.

Spore prášková bílá, spory velice eliptické.Noha

délka hladká, hustá, válcovitý, v podélném směru vláken 12 cm, o tloušťce 1-2 cm.

houba málo známé, konvenčně poživatelných, potravy se používá ve formě soli( viz obr.).

Obr. Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)

Umbrella shelushisty nebo voňavý cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)

houba roste v borových a smrkových lesů, mechový vrhu jednotlivě nebo v malých skupinách. Plody od června do listopadu..

průměr hlavy 3-6 cm v mladých houby konvexní, později - plano nebo prostaty, s tupými hrbolky, která se nachází ve středu. Peel víčko světle růžové, smetana, bílý nebo světle šedá, suchý a jemnozrnný( obr.).

Obr. Deštník shelushisty nebo vonné cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)

Buničina bělavý nažloutlý, forma vůně, bez chuti.

desky přilnavé ke stopce nebo sestupně na její části, bílé nebo růžové.

Spór práškové bílé.Spory jsou vejčité.Noha

válcovitý, rozšířen na základně, s prstenem. Nad kroužkem je bílá, pod - jedna barva s kloboukem.

Houba podmíněně jedlá, málo známá.Používá se čerstvě, po varu se nepříjemný zápach zmizí.

Lozhnooponok Candolim( Psathyrella Candolleana)

klobouk tenký, slabý, ve tvaru zvonu, později zaoblené, natažený, okr a smetana, pak bílé.Průměr 7 cm desek časté přívrženec k noze, mladý houba růžovo-šedé barvy zralého -., Tmavě hnědý odstín.

Noha je dutá, válcová, bílá nebo krémová, hedvábná.Délka - 7-10 cm

Pulp tenké, bílé, má příjemnou chuť a bez zápachu. .

houba roste na rozpadající pařezů, ošetřeného dřeva listnatých druhů ve velkých skupinách v období od května do října( obr.).

Obr. Lozhnooponok Candolim( Psathyrella candolleana)

Podmíněně jedlé houby.

Psathyrella sametový( Psathirella velutina)

houba víčko ve tvaru zvonu, vláknité, žluto-hlíny, na hranách viditelných bílých vloček visí.Desky se přidaly ke stonku, široké, hnědé barvy s fialovým odstínem. Kmen je dutá, šedobílý s hnědým délkou vlákna od 5 do 12 cm.

houba roste v různých druhů dřeva na rozpadající pařezy a půdy v období od srpna do října.

Vztahuje se k málo známým podmíněně jedlým houbám( obr.).

Obr. Psathyrella sametový( Psathirella velutina)

Pholiota brzy( Agrocybe praecox)

Cap konvexní, později prostaty, v jeho středu zaoblené hrb, hnědavě nebo světle žlutohnědá, hladká.Desky se přidaly ke stonku. Nejprve bělavý, pak načervenalý.Noha je dutá s prstencem, v horní bílé, ve spodní části roste hnědá.Délka dříku dosahuje 8 cm. Kroužek je bělavý, membránový.

Buničina je bílá, má jemný zápach a sladkou chuť.

pěstování hub v zahradách, v parcích a lesích na humusu půdy v období od časného jara až do pozdního podzimu, obvykle v malých skupinkách nebo jednotlivě.Tato houba je vzácná.Vztahuje se k málo známým houbám( obr.).

Obr. Pholiota brzy( Agrocybe praecox)

Pholiota žlutozelená( Pholiota gumossa)

klobouk nejprve polokulovitý, pak vyčerpaný s hrbolku ve středu;sliznice, světle žlutá uprostřed a tmavší na okrajích. Desky jsou časté, přiléhají k stonku, nejprve krém nebo světle hnědé barvy. Noha hustý, válcovitý, zakřivený, stejnou barvu jako strop, a délku od 4 do 9 cm.

Pulp houbou nažloutlé barvy, bez specifického zápachu a chuti.

Houba roste v listnatých lesích na pařezech nebo vedle nich, stejně jako travnaté plochy mezi srpnem a zářím( obr.).

Obr. Stříbro žlutozelená( Pholiota gumossa)

Malá známá podmíněně jedlá houba.

Rozovoplastinnik hedvábný( Phodophyllus serlceus)

houba víčko na první konvexní, pak ražené ve středu nádoru, tmavě šedá-hnědá, lesklý, hedvábná vlákna. Desky mají bělavé mladé houby, zralý - narůžovělý nebo načervenalá,

spjat nohy. Noha je válcová, dutá, mírně zakřivená, šedá nebo šedohnědá.

Houba roste na lesních okrajích a travnatých ploch či louky jednotlivě nebo ve skupinách v období od srpna do října( obr.).

Obr. Rosy-Plastilnik hedvábný( Phodophyllus serlceus)

Malá známá podmíněně jedlá houba.

Auriscaspium vulgare

Tato houba roste až do pozdního podzimu, obvykle u hnilobných borovic.průměr Víčko 1-2 cm, půlkruhový nebo reniform zpočátku nahnědlý, hnědočerná později rezinistaya, jsou zapadlé s plstí horní straně( obr.).

Obr. Auriscalpium obyčejný( lžičkovec šiškový)

Na spodní tenkých trnů - vybledlé první, pak tmavě hnědé, nepřechází do nohy. Noha dlouhá a tenká, zubatý, tmavě hnědý, přiléhající k boku hlavy. Na základně se zamotané hyfy spojují s borovicovým kuželem.

Houba není chutná a je podmíněně jedlá.

Stropharia zdobené( Stropharia coronilIa)

houby čepice polokoule, hladký, citrónově žluté barvy. Průměr je od 3 do 8 cm. Desky jsou šedivě šedé, připevněné ke stonku. Noha válcová, rovná, bílá, s úzkým kroužkem. Délka nohy -. 3-8centimetr

celulózy houba hustý, bělavý, má příjemnou chuť a vůni.

Houba roste v lese, zahradách, polích, pastvinách a loukách v období od června do září.

Je málo známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Stropharia Zdobené( Stropharia Coronilla)

Cortinarius přímé( Cortinarius collinitus)

Cap první konvexní, pak byt, tupokonicheskaya, okrově-hnědé barvy. Desky mladých hub jsou lehké, modrošedé barvy, pak hnědé, přisáté ke stonku. Noha je válcová, hustá, má několik hnědých pásů.Délka nohy. - 14 cm

houba roste v listnatých a jehličnatých lesů, jednotlivě nebo v malých skupinách v období od srpna do září( obr.).

Obr. Spiderweb rovný( Cortinarius collinitus)

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius sizonozhkovy( Cortinarius glaucopus)

houba víčko je konvexní, špinavě žlutá, pak byt, hnědý.Průměr - od 5 do 15 cm. Desky jsou časté, tenké, nejprve namodralé, pak světle hnědé, přiléhající ke stonku.

noha tlustý, hlízy v základu, jako první, namodralá barva, pak žlutá, se stopami vláken od hvězdice kryty. Délka nohy -. 3 až 10 cm

Pulp bělavý namodralá, potom žloutnutí, má nepříjemný zápach a jemnou chutí( obr.).

Obr. Cortinarius sizonozhkovy( Sortinarms glaucopus)

houba roste v jehličnatých a smíšených lesích v období od srpna do září.

pavučina modrá( Cortinarlus coerulescens)

Víčko je vypouklé, slizovité, šeříky nebo modrofialové.Průměr - od 5 do 10 cm. Desky jsou časté, široké, první lila, pak hnědé s rezavým odstínem, připevněné ke stonku.

Kůže nejprve modrofialová, později špinavě hnědá, má hlízovitou základnu.

Buničina je tlustá, světle bledá, má nepříjemný zápach a sladkou chuť( obr.).

Obr. Cortinarius blue( Cortinarlus coerulescens)

houba roste v listnatých a jehličnatých lesů na vápenité půdě jednotlivě nebo ve velkých skupinách v období od září do srpna.

Cortinarius splendens( Cortinarlus fulmineus) nebo Cortinarius šumivé

Cap první konvexní, pak ploché, červenohnědé ohryanistogo nebo červenou barvu. Průměr - od 5 do 10 cm. Desky jsou časté, široké, nejprve žluté, pak červenohnědé, přiléhající ke stonku. Noha má jasný lesk, dolní hubovité zhrubnutí.Délka nohy je 5-10 cm

Maso je tlusté, světle nažloutlé, nemá zvláštní vůni nebo chuť.

Houba se nachází v listnatých lesích v období od srpna do září( obr.).

Obr. Pavučina lesklá( Cortinarius fulmineus) nebo pavučina šumivá

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius lboviolaceus)

Cap první konvexní, pak plochou, bělavý-fialové barvy, s kopií splatnosti znečistí bílá.Destičky přiléhající ke stébla, šedo-modravé barvy, jsou nejprve pokryty pavučinou pokrývkou, později získávají tabákově-hnědou barvu.

Noha na noze s bělicími prstencovitými pásy, na spodním tuberiformním nafukovaném, bíle s fialovým odstínem. Délka nohy je až 10 cm.

Hřibová houba je středně tlustá a modrožlutá.Nemá zvláštní chuť a vůni.

Houba roste v jehličnatých a listnatých lesích na vlhkých půdách v období od srpna do října( obr.).

Obr. Spiderweb bílofialový( Cortinarius alboviolaceus)

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius nabobtnat( Cortinarius turgidus)

Cap první konvexní bílé později světle žlutý jíl se stříbřitým leskem, prostaty, hedvábná.Průměr čepičky je 10 cm. Desky jsou časté, široké, rostou na stonku, nejprve bílé a pak načervenalé.Noha je tlustá, zeslabená v dolní části, pod ní podlouhlá v malém procesu, nejprve bílá, pak bledě hnědá s bílými hedvábnými pásy. Délka nohy je 3-8 cm

Houbová houba je hustá, bělavá, má příjemnou vůni a chuť.

Houba roste v listnatých lesích, zejména v blízkosti břízy v období od srpna do října( obr.).

Obr. Potem pavučina( Cortinarius turgidus)

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius fialové( Cortinarius purpurascens)

čepice mladé houby konvexní ve zralých - prostaty, ploché, červeno-hnědé, olivové hnědé, tmavší ve středu. Průměr uzávěru je 15 cm. Desky jsou nejprve fialové, pak hrdlivě hnědé nebo hrdzavě hnědé, přiléhající se k dříku.

Noha je hustá, fialová.Délka je 6-8 cm

Maso je namodralé, na řezu se stává fialová.Nemá žádnou zvláštní chuť, ale má příjemnou vůni( obr.).

Obr. Spider web( Cortinarius purpurascens)

Houba se nachází v jehličnatých a smíšených lesích v období od srpna do září.

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius meruňka žlutá( Cortinarius armeniacus)

klobouk první nerovnoměrně-konvexní, pak ploché, hladké, oranžovo-žlutá nebo oranžová-okrové barvy. Průměr je od 3 do 10 cm. Destičky jsou zpočátku žlutohnědé, později hrdzavě hnědé nebo hnědé, přiléhající ke stonku.

Husté nohy, zahuštěné na bázi, bílé.Délka nohy je 3 až 12 cm

Buničina houby je bílá nebo nažloutlá, hustá, má příjemnou vůni a chuť.

Houba roste v jehličnatých, většinou borovicových lesech, od srpna do října.

je malá známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Marhule žlutá( Cortinarius armeniacus)

Pavouk vysoký( Cortinarius elatior)

klobouk mladé houby ve tvaru zvonu, ve zralých - polurasprostorto-kuželový radiálními vrásčité pásy okrové nebo fialově hnědá.Průměr čepice je až 12 cm. Desky jsou široké, nejprve lila-okrová, pak tmavě hnědé, přiléhající ke stonku.

Nohy husté, světle fialové.Délka - až 18 cm

Maso je bělavé nebo nažloutlé, nemá zvláštní chuť a vůni.

Houba roste v jehličnatých a opadavých lesích na vlhkých místech od srpna do září( obr.).

Obr. Pavouk vysoký( Cortinarius elatior)

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius hladkou slupku( Cortinarius allutus)

houba víčko je konvexní, rovinně-natažený později s vlnité hrany oranžovo-hnědé barvy. Průměr -. 3 až 8 cm široké desky, často, mladá bělavý hub, zralý - rezavé okrové, přilnuté k noze.

Nohy jsou husté, nažloutlé barvy, na bázi uzlíku. Délka nohy -. 4-8 cm

celulózy houba hustá, bílá, nemá žádné zvláštní chuť, ale má medovou chuť.

Houba roste v jehličnatých( borovice a smrk) a listnatých lesů v období od července do října.

Je málo známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Cortinarius hladkou slupku( Cortinarius allutus)

Cortinarius hnědá( Cortinarius brunneus)

mladá houba čepice zvonkovitý, pak - téměř plochý, tmavě hnědé nebo hnědé vláknité vločky na okraji. Průměr - 3-10 cm

Desky jsou vzácné, tmavě hnědo-hnědé barvy, přiléhající ke stonku.

Nohy jsou husté, válcové, dolů, stejné barvy jako čepice, ale s bělavými vláknitými pásy. Délka 4-12 cm

Maso je hnědé, nemá zvláštní chuť a vůni.

Houba roste ve vlhkých místech jehličnatých a smíšených lesů v období od července do října. Je to málo známá jedlá houba( obr.).

Obr. Cortinarius hnědá( Cortinarius brunneus)

Cortinarius elegantní( Cortinarius elegantior)

hub čepice slámově žluté, hnědavě žlutý nebo olivový hnědé barvy, první ve tvaru polokoule, pak téměř plochý tvar. Průměr je 5-14 cm. Desky mají stejnou barvu jako čepička, která je připevněna ke stonku.

Husté, světle žluté nebo hnědé barvy, hustě zbarvené hlízovité.Délka nohy je až 10 cm

Maso je nažloutlá, nemá zvláštní chuť a vůni. Houba se nachází v jehličnatých lesích, pod jedlemi nebo borovicemi, od srpna do října.

Malá známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Cortinarius elegantní( Cortinarius elegantior)

Cortinarius omítnuté( Cortinarius delibutus), nebo Cortinarius mazané

klobouk nebo polokulový tvar planoconvex, světlé žluté barvy, hladký, slizký.Průměr - 2 - 9 cm. Desky jsou nejprve modrofialové, pak hnědo-hnědé, přiléhající ke stonku.

noha s zahušťování na základně zralých hub s bělavým žlutým pásem, mladý - bělavý bez opasku. Délka nohy -. 5,10 cm

Pulp silná, nažloutlé barvy, bez chuti a zápachu( obr.).

Obr. Cortinarius omítnuté( Cortinarius delibutus), nebo Cortinarius mazané

houby lze nalézt v jehličnatých lesích a mísí se v období od srpna do září.

Je málo známá podmíněně jedlá houba.

Cortinarius pevné( Cortinarius suťových)

houby čepice konvexní nebo s plochou, červeno-hnědé barvy kolem okraje zapalovače. Průměr - 8 cm. Desky jsou široké, časté, nejprve bílé, později světle bledé nebo hnědé, přiléhající ke stonku.

Hřbet hustý, pevný, na hloubce hustě zbarvený, bělavý nebo žluto-hnědý.Délka nohy je 3-9 cm

Buničina je tlustá, bělavá nebo nažloutlá, má příjemnou vůni a chrenovou chuť.

Houba se nachází v listnatých a smíšených lesích od srpna do září.

Je málo známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Cortinarius pevná látka( Cortinarius talus)

Cortinarius proměnná( pavučinec různý)

klobouk mladé houby téměř kulovitý, ve zralých - polurasprostortaya, lesklé, se zbytky soukromých přehozy, žlutavě nebo červenohnědé zbarvení.Průměr -. 4-10 cm desky výskytem jasně fialové, poté světle hnědé adherentní k noze.

noha pevně k základně zahuštěné, bílé mladé houby, okrové od zralý.Délka nohy -. 4-10 cm

Pulp husté, bílé, má mírný zápach prachu, nemá žádnou chuť.

houba roste v listnatých a jehličnatých lesů v období od července do října.

Je málo známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Cortinarius těkavé( pavučinec různý)

Cortinarius hlízy( Leucococrtinarius bulbiger)

čepice mladých houby konvexní ve zralém - nataženou, s široký vrchol ve středu, světle hnědá nebo špinavě žlutá.Průměr - 5 - 10 cm. Desky jsou nejprve bílé a poté smetanové, připevněné ke stonce. Noha

husté, spodní tuberiform nafouknut, bělavý nebo znečištěné hnědé vločkovitá s vlákny na povrchu. Délka nohy - 05,08 cm

tělo je bílá, žádné zvláštní chuť, ale s houbovým zápachem. .

houba nalezena v borových a borovice, bříza lesů v období od srpna do října.

Je málo známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Cortinarius hlízy( Leucococrtinarius bulbiger)

Mitsenasturm kožený( Mycenastrum škára), nebo kožený Geastrum

ovoce tělo má kulovitý nebo zploštělý-kulový tvar. Průměr - 5-10 cm na základně mladých plodnic viditelné prameny mycelia, pak toto místo je vytvořeno hrb. .Vnější plášť tenký, bílý, nažloutlý nebo šedo-lilac. Vnitřní membrána je elastická a masitá.

Maso je nažloutlé, nemá zvláštní chuť ani vůni( obr.).

Obr. Mitsenasturm kožený( Mycenastrum škára), nebo kožený Geastrum

houba lze nalézt v lesích, polích, loukách, v období od června do září.

Podmíněně jedlé houby. Jedlý v mladém věku, dokud není maso bílé.

Rogatik INVA( Ramaria Invalii)

ovoce tělo vysoce rozvětvený, žlutý okr, žluto-oranžové nebo žluté, hnědé.Pobočky jsou rovné, nepravidelně rozvětvené nebo česané.Výška - 2-8 cm v dolní části nohou

pokryta příze podhoubí barevným bledší než víčkem. .

Maso je bílá, má hořkou chuť a kyselou vůni.

Houba se nachází pod jehličnatými stromy jednotlivě nebo ve skupinách od srpna do září.

Malá známá podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Rogatik INVA( Ramaria Invalii)

Gyromitra gigas( Giromitra gigas)

plodnice houby velké, beztvarý klobouk světle hnědé nebo okrově hnědé, téměř přilnavý k noze.

Nohy jsou duté, vodnaté, belavé, pod špinavou bílou. Délka nohy - 03.06 cm, šířka 10 cm

Buničina houba bílé nebo našedlé, zejména chuti a bez zápachu. .

pěstování hub skupiny v listnatých i jehličnatých lesích, především na písčité, humus-bohaté půdy v období od dubna do května( obr.).

Obr. Gyromitra obří( Giromitra gigas)

je podmíněně jedlé houby IV kategorie.

Gyromitra podzim( Ucháč Čepcovitý)

houby čepice sedlo laloky, kaštanově hnědý, je 2-4 vrcholy.Čepele jsou tavené podél okraje. Výška - 7-12 cm Leg dutý válcový tvar, bílý nebo narůžověle. .Délka -. 4-10 cm

houba lze nalézt ve vlhkých borovic a borovice-březové háje, v blízkosti silnice, na okrajích a paseky jednotlivě i v malých skupinách v období od září do října.

Je podmíněně jedlá houba kategorie IV( obr.).

Obr. Gyromitra podzim( Ucháč Čepcovitý)

Lopastik elastické( Helvetia elastica)

klobouk bilobed, sedlo ve tvaru, světle žluto-nahnědlý nebo šedavé barvy. Výška - 1,5-4 cm

noha silný, válcovitý tvar, dno rozšířena s malými podélnými drážkami, špinavě bílý nebo nahnědlý. .Délka nohy. - 7 cm

celulózy houba tenká bílá nebo šedavé, nemá žádné zvláštní vůni a chuť.

Houba se nachází ve vlhkých listnatých lesích od července do října.

je podmíněně jedlá houba( obr.).

Obr. Flexibilní loket( Helvella elastica)

Otida leporina nebo oteda otida

Ovocné tělo houby je křivé, okraje jsou zabalené dovnitř, sedí, v průměru 1-3 cm, vnitřek je žluto-hnědý.Buničina je tenká, má nepříjemnou chuť, bez zápachu.

Houba se nachází v jehličnatých a smíšených lesích na vrhu pod borovicemi na mechových místech od července do září( obr.).

Obr. Zajíce uši( Otidea leporina) nebo zajíce otideya