Výhody a nevýhody stevie - jak se aplikovat

Příroda je moudrá a vynalézavá, takže lidem říká, že ne všechno na světě by mělo mít umělý původ. Kromě cukrové třtiny a řepy existují i ​​jiné rostliny s výraznou sladkou chutí, i když nejsou vhodné pro průmyslové uvolňování cukru. Jedna z těchto rostlin, pravé dary přírody - je stevia, vytrvalá rostlina z obrovské rodiny složitých květin.

Výhody a poškozuje ze stevie - příležitost k diskusi na mnoho let, samozřejmě, že to má za věrné znalce a prudkými protivníků.Každý z nich má své vlastní argumenty.

přírodní sladidlo

Tato rostlina roste divoce po celé Jižní a Střední Americe. Místní obyvatelé jsou již dlouho obeznámeni s zvláštnostmi stevie a úspěšně ji využívají nejen pro lékařské účely, ale i pro kuchařské účely.

Sladkost stevie není způsobeno glukózou nebo sacharózou, ale další přírodní sladkou látkou - steviosidem. Je mnohem sladší než obyčejný cukr, ale má specifickou chuť, která může připomínat chuť lékořice. Při vaření se používá několik odrůd této rostliny, nejčastější je med stevia.

Tato rostlina může být pěstována jako každoroční v našich povětrnostních podmínkách nebo jako vytrvalá vnitřní rostlina a používána pro výživu v přírodní formě.Dobře reprodukuje výhonky, zatímco reprodukce semen je obtížná.Nejsladší jsou listy stevie. Mohou být vloženy do čajů, kompotů a dalších sladkých nápojů a pokrmů.Potravinářský průmysl západních zemí, zejména Spojených států a Japonska, vyrábí stevia prášek jako přídatnou látku v potravinách a náhražku cukru.

Application medicína

Stevia byl použit indiánské kmeny v Jižní Americe, a to nejen jako sladidlo pro nápojů a krmiv. Místní šamani a čarodějové, kteří byli také léčiteli, dali listy stevie a tinktury z nich pro záchvaty pálení žáhy a jako mírné projímadlo.

Po mnoha vědeckého a lékařského výzkumu, moderní evropské, americké a japonští vědci došli k závěru, že terapeutické vlastnosti stevia je mnohem nižší, než je jeho role jako přírodní náhražky cukru. Periodicky existují zprávy v tisku o tom, že tato rostlina je schopna vyvolat růst zhoubných nádorů, ale žádná taková zpráva nebyla potvrzena oficiálně pomocí vědeckých údajů, spíše než hypotetické spekulace.

Protože tato rostlina nemá nic společného s cukry, může být úspěšně aplikován na diabetiky jako náhražky cukru. Vzhledem k tomu, že má velmi sladkou chuť a neovlivňuje produkci inzulínu, pacienti s diabetem mohou diverzifikovat své menu bez rizika poškození zdraví.

Každá osoba si sama rozhodne, jak tuto rostlinu použít a zda stojí za to. Existuje však pozoruhodný dokumentovaný příklad: v Japonsku 40% sladkých potravin není vařeno na cukr, a to na stevu. Příklad země s nejdelší délkou života je velmi odhalující a hodná pozornosti.

Jako pomocník při hubnutí

Poté, co bylo zjištěno škodlivé účinky nadměrného cukru v nezměněném stavu člověka a hromadění nadváhy, obézních lidí na celém světě začali hromadně jíst sladidla. Syntetické přípravky, jako je sacharin nebo aspartam, se široce používají v takzvaných dietních nápojích a potravinách. Brzy se však objevily zprávy o karcinogenitě těchto látek a jejich obecném zdravotním nebezpečí.

Mnoho lidí, kteří mají nadváhu, testovalo léčebné vlastnosti stevie. Tato užitečná rostlina s nulovou kalorií pomohla zbavit se tukových záhybů bez zbytečného utrpení, aniž byste museli popírat obvyklý sladký čaj nebo kompot. Koneckonců, pro mnoho lidí, sladké - silný stimulant, který vytváří dobrou náladu. Vzhledem k tomu, že se člověk necítí být zbaven obvyklé stravy, ztráta hmotnosti je v uvolněné atmosféře bez nervového napětí, a proto je účinnější a užitečnější.

Po vstupu do vaší stravě listů Stevia rebaudiana, nebo hotových výrobků z ní, můžete získat sladké a chutné produkt s omezenou kalorií.To je způsobeno tím, že přípravky stevia nemají žádné kalorie a neovlivňují proces tvorby a usazování přebytečného tuku. Rozumný přístup k výživě, cvičení při výměně pravidelný cukru stevia jakýmkoli možným způsobem k dosažení stabilního hubnutí bez přísné diety jsou pro lidské zdraví a porušování svých psychologicky komfortních podmínkách velmi škodlivé.

užívání stevia jako potravinářský výrobek mohou téměř všichni lidé, není-li doporučení lékaře k zákazu nebo omezení jeho použití.Podobně jako všechny bylinné přípravky může stevia a její deriváty způsobit alergie nebo individuální nesnášenlivost. Existují i ​​jiné kontraindikace: Tato látka může vyvolat průjem nebo přetrvávající průjem, zvláště pokud jsou používány ve velkém množství, ve vysoké koncentraci nebo nezdravé osobu s trávicími problémy.

Čerstvý nebo sušený steviový list, prášková látka nebo tabletový přípravek mohou být použity pro výživu. Zde si každý vybírá vhodnou volbu pro sebe. Prášky a tablety jsou více koncentrované, ale stále z přírodních surovin, takže jejich účinek se neliší od vlivu listů rostlin. Měli byste však věnovat pozornost výrobci a zvolit výrobky velkých a dobře známých společností s dobrou pověstí.

čerstvé nebo sušené listy mohou být jednoduše přidány do čaje při lití vařící vody. V tomto případě částečně neutralizuje specifická chuť stevie příchuť čaje. Je těžké to říkat nepříjemné, ale stále to vyžaduje zvyknutí si na to. S ohledem na potenciální přínos pro zdraví rostlin, můžete smířit s několika nepříjemností v podobě chuti.

prášek Stevia se může prodávat ve velkém nebo ve velkém balení.V každém případě se snadno rozpouští v kapalinách a dává jim sladkou chuť.Tablety stevie jsou také snadno rozpustné.Přípravy v jakékoliv formě mohou být úspěšně přidány k různým pokrmům, nejen k pití.Mohou dodala sladká chuť pečiva, domácí kompoty, džemy, želé, kaše, dezerty, zmrzlinu. Při přípravě stevia prášku se přidá v posledním pořadí, tak, aby nebyl zkreslený chuti.

Video

Pár slov o výhodách stevia:

následující video o pěstování stévie na parapetu:

Viz také:

, kolik kalorií v cukru