Sorrel

Rostlina je vytrvalá, nenáročná, roste na kyselých půdách, může růst v částečném odstínu.

Nejoblíbenější odrůdy jsou Shirokolistny, Odessa, Belleville. Na spiknutí je lepší nechat růst špenátu šťovík( Avdeevsky nebo Nikolsky), spíše než obvyklý.Má větší listy a ne takovou kyselou chuť, ale dvakrát tolik vitaminu C a karoten. Rostou velmi rychle, během léta můžete udělat pár řezů.Tento šťovík má listy jiné formy než běžné, jsou eliptické, velké.

Sorrel dává dobrou zeleninu na půdách bohatých na organické látky, ale i na nevelkých půdách to dává dostatek. Na jednom místě může růst 3-5 let, ale obvykle ve čtvrtém roce narůstá.Je lepší zasít semena každou vteřinu nebo každé dva roky v srpnu, abyste aktualizovali keře.

Zařízení je odolné proti chladu a mrazu. Na jaře listy začínají růst brzy, a pokud začátkem dubna pokryjete výsadbu šťovíku lutrasilom, nebo je přesahuje klenutý filmový přístřešek, do 1. května můžete střílet první plodinu.

Na jaře můžete krmít šťovík s veškerým dusíkatým hnojivem( 3 lžíce na 10 litrů vody) a spotřebujete 1 litr roztoku na metr výsadby. Po každém řezu je nutno opakovat hnojení dusíkem, ale místo minerálních hnojiv můžeme použít infuzi plevele. Na konci srpna můžete dávat hnojivo s jakýmikoliv draselnými hnojivy, ale nepoužívejte popel, protože neutralizuje půdu a šťovík preferuje kyselé půdy. Nesmí být podáván fosfátový záliv, protože fosfor způsobuje rozkvětu šťovíku. Pokud byla půda před výsadbou dobře ošizena organickým materiálem, nemohou být minerální hnojiva provedena vůbec. Sorrel by neměl tolik vody, kolik se má uvolnit.

Sorrel může být transplantován a vysazen, dělením starých keřů, ale rostliny, které vyrostly ze semen, jsou mnohem chutnější, protože mají více jemných listů.

Sorrel obsahuje jablko a kyselinu citronovou, což jí dává kyselou chuť.Kromě toho obsahuje kyselinu askorbovou( vitamín C).Má hodně draslíku a železa a spoustu bílkovin.

Sorrel obsahuje kyselinu šťavelovou, která má nepříjemnou chuť.Tato kyselina je škodlivá, protože váže vápník v našem těle, čímž snižuje jeho obsah, což vede k nejrůznějším chorobám. Mladé lístky zpracovávají během růstu úplně, ale je tu spousta starých listů, takže je nepoužívejte pro jídlo a pro polotovary. Mladé je možné používat celé léto a podzim, takže pravidelně řezte šťovík, takže po celou dobu rostou mladé listy, které neobsahují kyselinu šťavelovou. Během léta se obvykle dělají dva kusy.

Sorrel se používá v salátech, zejména ve směsi s čerstvým salátem a špenátem, vařený z něj studených a horkých zeleninových polévek. Sbírá se pro budoucí použití.Ale nejkrásnější - to je první jarní koláč s šťovíkem, který připomíná koláče s jablky. Sorrel je kontraindikován u lidí s poruchami metabolismu, nemocnými ledvinami nebo srdcem.