Recepty z květáku

Květák je nejen chutný, ale také užitečný.Je to dietní produkt, protože obsahuje snadno stravitelné rostlinné bílkoviny, má všechny potřebné vitamíny a stopové prvky. Zvláště vhodnými květák děti a starší osoby vzhledem k velkému jeho obsah vápníku a draslíku, které jsou nezbytné pro růst kosterního u dětí a zvýšené křehkosti kostí u starších pacientů.možné uložit

květák( rozebrat na jednotlivé kvítků, přehyby v plastových sáčků a zmrazený) v mrazáku nebo v konzervách formě.Při konzervování v něm nemůžete dát sůl - hlava ztmavne. Jako konzervační látku použijte cukr a kyselinu citrónovou( na 1 litr vařící vody, jednu lžíci cukru a 1/4 lžíce kyseliny citronové).

Květák však stejně jako všechny druhy zeleniny nelze vařit v hliníkových nádobách. Měla by být použita smaltovaná, bez štěpky nebo nerezová.Vařte všechny odrůdy zelí v silně vařící vodě s otevřeným víkem. A snížíme to( stejně jako všechny druhy zeleniny včetně brambor) pouze ve vroucí vodě.

Při vaření karfiolu přidejte malou kyselinu citronovou( v extrémních případech ocot), abyste udrželi hlavu( nebo obnovili) bílou barvu.

Květák salát v obchodě

Pro salát potřebné v jakémkoli poměru, podle svého vkusu, zelí, hrášek, cibule, mrkev, hřebíček, sladké hrášek, kerblík, sůl, cukr.

Pro přípravu marinády: pro 1 litr vody vezměte 1 ct lžíce soli, 3 lžíce.lžíce cukru, 3 polévkové lžíce.lžíce 9% octa nebo 1/3 lžíce kyseliny citronové.

Blanch zelený hrášek a nakrájenou mrkev 10 minut ve vroucí vodě.Demontujte květák v oddělených částech a nechte v osolené vodě přidávat ocot nebo kyselinu citrónovou, jinak ztmavne.

Všechna zelenina by měla být hodena do cedníku, nechat vypouštět vodu a dát do sterilních plechovek. Nakrájené cibule a listy květu se nechávají na pár vteřin ve vařícím vodě, vyjměte je, vypusťte a položte ho nahoře.

Nalijte vařenou marinádu, přikryjte a ochlaďte pod dekou.

Květák salát s hráškem a kukuřičným

v jednom velkém čele zelí je požadováno bankou konzervovaných zeleného hrášku a kukuřice, balení Krabí tyčinky( můžete nahradit 3-4 jemně nasekané vejce natvrdo), 2-3 papriky a majonézypro doplňování paliva.

Mírně vaříme slanou květákovou hlavu ve slané vodě, nalijte ji do cedníku, vypusťte ji. Nakrájené loupané papriky nakrájíme na tenké plátky a mícháme s kapustou. Přidejte nakrájené krabové tyčinky, hrášek a kukuřici, sezonu s majonézou. Zelí

pečený sýr

1 kg zelí 3 hodin. Lžíce mouky, 1,5 šálky studené vroucí vody a mléka, 2 lžíce.lžíce másla( lze nahradit zeleninou), 3 polévkové lžíce.lžíce strouhaného sýra, sůl na chuť.

Hustá hlava kapusty kříženě řezaná ze spodní části řezu a vařit v nasolené a okyselené vodě, složené do cedníku. Mouku rozpusťte ve studené vodě, vařte, dokud nebude zahuštěno, míchat.

Nalijte mléko v tenké tekouce, míchání, přidejte olej, sůl, pak zahřejte až do vaření.Olej namočte a posypeme bílou miskou.

Rozkrojte květák se svazky a vložte do pánve na smažení.Strouhaný sýr na velkém strouhátku a posypeme zelím. Posypeme olejem. Nalijte trochu omáčky, vložte do trouby pro pečení.Zbytek omáčky by měl být podáván zvlášť pro horké zelí.

Květák rýže

500 g zelí, 250 g rýže, 75 g másla a sůl podle chuti.