Šalát

Obecné informace: Roční závod. Jeho jméno bylo dáno pro zvláštní chuť mléčné šťávy obsahující určité látky, laktucin. V kultuře je známá od starověku. Pěstovali ji starí Řekové, Římané a Egypťané.Rodina salátu je středomořská země.V Evropě se objevuje v polovině 16. století, v Rusku se začalo pěstovat od 17. století.

Existují tři odrůdy hlávkového salátu - list, hlava a bachor.

List tvoří růžici listů, která se používá k jídlu.

Šalát se šlehačkou v prvních fázích také dává růžici listů a pak uzluje volnou hlavu. Romain tvoří hlavu oválného nebo oválného tvaru.

Požadavky: salát je rostlina dlouhého dne. Obzvláště náročné na světlo jsou odrůdy zelí: pokud jsou příliš silné, neváže hlavy. Salát odkazuje na plodiny odolné proti chladu. Zvláště odolné vůči nízkým teplotám, při kterých jsou listy pigmentovány.

Salát je náročný na plodnost a půdní vlhkost. Když je za horkého počasí nedostatek vlhkosti, rostliny jsou předčasně vyhozeny stopkami. Ale salát také toleruje zvýšenou koncentraci půdního roztoku špatně.Salát kultivovány na světle hlíny nebo písčité hlíny nezakislennyh úrodné půdy, plodin, po umístění za které tvoří organické hnojivo, - okurky, rajčata, zelí, brambory rané.Minerální hnojiva, aby jej pod rychlostí 15-20 g / m2, dusičnanu amonného, ​​20-30 - superfosfátu, 10-15 g / m2 draslíku soli. Většina superfosfátu je při kopání uzavřena na podzim a 1/3 - společně s dusičnanem amonným při jarním zpracování půdy. Kyselé půdy pravidelně vápní.Pokud předchozí kultury hnojiva zabráněno, aby kompost nebo shnilo hnoje( 3-5 g / m2) za salát přispívá významně vyšší výnosy.

Složení: Salát se nazývá spíž vitamínů, protože listy obsahují téměř všechny známé vitamíny, zejména hodně skupiny B, PP, K, E, karotenu. Je bohatý na soli vápníku, draslíku, železa a organických kyselin. Také zahrnuje proteinové látky( 02/01-05/2%), cukr( 0,4-1,2%), vláknina, minerály - měď, bór, jód, a kyselinu listovou.

Kultivace: listnaté odrůdy salát se pěstuje od setí přímo do půdy. Udělej to brzy na jaře, od poloviny dubna, jakmile

stupně

v Rusku 6 Kochan a 1 listem salátu odrůdy jsou nejběžnější, vhodné pro pěstování v otevřeném poli a za filmových úkrytů.

berlínská žlutá - střední zrání( od výskytu výhonků až po tvorbu hlavy 60-75 dní);hlavy jsou kulaté oválné, velké, váží až 150 g, průměr 6-12 cm, hustota je střední.Konzistence listů je mastná, listy jsou žlutozelené, silně česané. Velké hlavy - střední pozdní( 65-80 dní);hlava je hustá, kulatá, váží 400-500 g. Listy jsou světle zelené s vlnitými okraji okraje. Rozeta s průměrem 30-53 cm Curly, Odessa - středně pozdě( 68-75 dní);se liší dekorativní kvůli silnému zvlnění zubaté hrany listů.Hmotnost 260 - 315 g polukochana rostliny - do 200 g května - middle-časně( 43-60 dní);zelí zaoblené a zaoblené-ploché, střední hustota a velikost, o hmotnosti do 100 g bublina listy, světle zelené s načervenalým pigmentace okrajů listů.

Moskva skleníku - předčasné zrání( 40 - 50 dní).Formuláře ne vyrazit, a poměrně velké růžice listů o průměru 22-27 cm. Listy jsou světle zelené, slabě nažloutlý, jemný.Hmotnost rostlin od 70 do 200 g. Ramesses - střední zrání( 50-60 dní);kulaté hlavy, vážící až 140-150 g. Roseta listů o průměru 25-31 cm. Konzistence listů je mastná.Listy jsou zelené.

Riga - středně pozdě.Formuje polomrtvé osoby vážící až 690 g. Konzistence listů je mastná, jemná.Stupně

římský - válec Ekochany ( střední zraje v 55-60 dnů); Paris zelená ( pozdní zrání, 67-70 dní).Půda

bude vhodná pro zpracování a bude pokračovat v semeni až do konce srpna, v průběhu první zimy v první polovině listopadu. Očkování se provádí v hloubce drážky 1 - 1,5 cm ve vzdálenosti mezi nimi 15-20 cm Setí 3- 4 g až 10 m2, počet semen na jednotku délky 1 m není větší než 30 ks. .

římský salát pěstuje stejným způsobem jako plechu setí do půdy brzy na jaře nebo na začátku července k jeho pádu. Pro jeho prasnic zelí s uličkách 30-40 cm. Rostliny jsou prořídly řady První 5-8 cm, pak 25-30 cm. zrání odrůdy Kochan zasetých na zemi s první polovině dubna do prvních deseti dnech května, v polovině období a pozdní- od poloviny dubna do poloviny června. Kochan stupeň prasnice nemůže tak silné, jako list, je vzdálenost mezi rostlinami, musí být: v zrání odrůdy 18-20 ze střední - 22-25, late-- 28-30 cm a mezi řadami - v tomto pořadí byly připraveny 20, 25 a 30 cm.sazenice po dobu 30-35 dní až do konce března - začátkem dubna. Semena jsou osetána pro sadby v krabicích nebo ve skleníku. Při vzhledu prvního listu se teplota udržuje na 10-12 ° C a rostliny nejsou stínovány. Sazenice ponořit do rašeliny hrnce velikost 3x3,6x6 nebo 8x8 cm. To může být oseté ze semen v květináčích z 2-3, pak řídnout a ponechat jeden důraznější rostlinu. Květináče umístěné v krabicích nebo přímo na hřebenech ve filmovém skleníku a udržují se při mírné teplotě: 16-18 ° C ve dne, v noci, 10-11 ° CProstor na parapetu, také může vyloučit dobré sazenic salát raspikirovat to v květináčích( 5x5 cm), nebo v krabicích ve stejné vzdálenosti. Sazenice sadijte tak, aby kořenový krk byl mírně pod úrovní půdy. Příliš hluboce vysazené rostliny mohou hnijící.

Péče: uvolnění půdy, zalévání a topení.V suchém počasí jsou rostliny pravidelně napojeny rychlostí asi 20 litrů / m2 týdně.Udělejte to ráno, aby listy byly suché.V období intenzivní tvorby zásuvky na začátku tvorby hlav napojena méně často a jen rýha.

Při pěstování domácího salátu se péče skládá z včasného mírného zalévání při pokojové teplotě, uvolňování půdy a dobré větrání.

Harvest: 1 m2 shromažďovány 1-2 kg ledový salát zrání odrůd střední a pozdní - 2,5-3 kg.Čistý salát lépe ve večerních hodinách nebo brzy ráno, se rozhodli společně s kořeny, třese zem a uvedení v krabici nebo koš.Sklízte hlavy, až budou dostatečně husté.Ochota k čištění je určena jemným stisknutím na zadní straně dlaně.Natáčí je selektivně, jakmile budou držet krok.Řez se 2-3 brankové tyče prikochannymi listů a délky 1 - 1,5 cm, jsou uloženy ve vrstvě 2-3: spodní - pařezy dolů, pak se - až atdTrvají déle než 3 týdny při teplotě 0-1 ° C a vlhkosti vzduchu 96-98 %. Zvláště je dobré udržovat je v plastových pytlích na spodní straně chladničky.

Využití: písemně použít salát tvorby kmenových závod jako jeho zametání ven listy získávají hořkou chuť.Obvykle se konzumují čerstvě v kombinaci s jinou zeleninou;listy mohou být také vařené, dušené a smažené.

Léčivé vlastnosti hlávkového salátu jsou již dlouho známé a velmi ceněné.Pektin a kyselina listová pomáhají zlepšit trávení, odstranit cholesterol z těla, zabránit výskytu aterosklerózy. Nízká hladina kalorií vám umožňuje používat k obezitě.

Vitamin PP aktivuje působení inzulínu, takže salát je součástí stravy pro diabetiky.

Salátová šťáva se používá jako lék na chronickou gastritidu a peptický vřed. Infuze čerstvých listů má uklidňující a dokonce hypnotický účinek, odstraňuje vysoký krevní tlak. Salát je bohatý a centrin, varující vzhled křehkosti stěn cév. Byla zjištěna jeho schopnost poskytnout terapeutický účinek v korytě, úzkosti střeva a zácpě.