Pepř

General: roční( v tropických zemích - vytrvalá) rodina rostlina Solanaceae. Jeho rodná země - Jižní a Střední Amerika, kde se dokonce nyní nacházejí pepře ve volné přírodě.V Evropě pepř přinesl karavely Columbus, a protože je to jeden z nejcennějších plodin. Pro potravinářské účely je pepř rozdělen na sladké( zeleninové) a pikantní( pikantní).

Požadavky: pepř - termofilní a vlhké klima nesnese mráz. Při teplotě 0,3 - 0,5 ° C rostliny zemřou. Semena klíčí po 20 až 25 ° C ve vlhké půdě po 7-9 dnech. Teplota nad 20 ° C a pod 15 ° C způsobí, že květy spadnou. Rostliny jsou velmi náročné na světlo, ale zároveň se vyvíjejí lépe v podmínkách krátkého dne. V případě malých množství je nutná potrava při plodu. Vyžaduje strukturu a plodnost půdy. Roste dobře na světlo a ovoce s vysokým obsahem humusových půdách, které obsahují živiny ve snadno přístupným způsobem. Kyselost půdy by měla mít pH 6-6,5.Při léčbě make rašeliny, humus nebo humusu půdy obohacené s minerálními prvky a popela. Pepper netoleruje čerstvý hnůj, takže je dána na základě předchozího kultury - okurky, zelí, fazole. Minerální hnojiva se používají částečně: pod půdou a při třetím hnojení.

Když se pěstuje ve skleníku půdy pod pepře se připraví z rašeliny, která má poměrně volný přidání, dostatečnou kapacitu vody a provzdušňování.Použijte jej po dobu 2-3 let, poté jej vyměňte. Pro prodloužení doby používání rašeliny se používá přidané ryhlyaschimi materiály Grebneva kultura pepř.

Složení: paprika obsahuje cukr, bílkovin, tuků, sušinu a éterické oleje, které dávají ovoce koláč chuť.Podle počtu vitaminu C pepře přesahuje všechny zeleniny: 100-200 mg na 100 g sušiny, a některé stupně - až do 300 mg. Plody papriky zeleninové žádné enzymy, které okysličují vitamin C, tak to je dobře zachována ve výrobě konzerv. Existuje mnoho karoten( téměř jako mrkev) a vitaminy B1, B2, PP, kyselina listová a minerální soli.

Pěstování: semena jsou vysety koncem února - začátkem března. Střílí potápěčských hrnce v rašelině-kompost, nutriční kostky nebo květináče 9-10 cm v průměru a pěstované ve skleníku, v teplých sklenících nebo v interiéru. V otevřeném terénu jsou sazenice vysazeny, když je průchod mrazem a teplota půdy dosáhne 15 ° C, - na konci května. Po výsadbě jsou rostliny dočasně pokryty filtrem. Rostliny jsou zasazeny pruhovaný s výkonem, který není menší než 40 x 40 cm, nebo 6-7 rostlin na 1 m2.Stupně

pro pěstování v otevřeném terénu vhodné:

Bulgarian 79 ( vegetační perioda 110-130 dnů);ovoce je zkrácené-pyramidové, červené. Gogoshara lokální{ 96 -105 dní);ovoce jednoduché, přilepení, rajčatový, žebrovaný, červený.

Michurinsky 41 ( 110-140 dní);fetální tupý, velký, oranžově-červený. Novocherkassk ( 105-120 dní);plody jednotné, přilepení, zkrácený-pyramidální, červený.

pro pěstování ve sklenících: Něžnost - je v polovině.výška Bush 1 m, ve sklenících - 1,5 m ovoce ve tvaru komolého pyramidální, velká hmotnost 75-100 g červené; .pokožka je jemná, maso je šťavnaté.

Swallow - střednědobé.Křovinné pouzdro, výška do 1 m. Ovocné kuželovité, červené;ovocné hmotnosti 60-70 g

Pú - předčasná.Bush je poddimenzované, buketnogo typ, 25-30 cm vysoký. Tvar, velikost a barvu ovoce, jak je v vlaštovky. Dar Moldávie je středně zralá.Ovoce kuželovitý, světle zelená a zelená, hmotnost 50 60 Hlavní výhodou stupeň - odolnost proti vadnutí a vysokým teplotám.

taller odrůdy může být umístěn alespoň -. 50 x 40 nebo 50 x 50 cm Když se pěstuje ve vytápěných sklenících vysazených sazenic ve věku 45-50 dnů, nevytápěných - 60-70 dnů.Sazenice by měly být zdravé, tvrzená, mají tlustou stopku( 3-4 mm v kořenovém límce), na výšku ne více než 20-25 cm, 8-9 listy a tvoří pupeny.vylodění dlouhodobé sazenice ve vytápěných sklenících - do konce března - začátkem dubna, v nevytápěné - na konci dubna - první polovina května. Pepř je lepší růst na hřebenech a hřebenech. Nejprve sazenice jsou zasazeny v 2-3 řadách uličkách 30-40 cm, hřebeny a rovný povrch - v rozmezí od 1 do 50-60 cm Ve všech případech, v řadě 15-25 cm, vzdálenost mezi rostlinami v závislosti na odrůdě. .Technika výsadby je stejná jako u rajčat.

péče: po odstupu výsadba řádků okamžitě uvolnit. Péče o rostliny je uvolnění, zavlažování, krmení, ochrana proti mrazu, chorobám a škůdcům. Uvolnění musí být provedeno po každém dešti a zavlažování, jako půda vyschne a začne tvořit kůru. Půda by měla být stále dostatečně vlhká.Během vegetačního období jsou

papriky krmena 3-4 krát. První krmení poskytována prostřednictvím 10 až 15 dnů po zasetí, suspenze nebo roztok ptačí trus s přidáním hnojiva fosfor-draslíku nebo jasanového dřeva. Suspenze se zředí vodou v poměru 1: 4-5, ptačí trus - 1 9632;10-15.V 10 litrech roztoku zhotoveného o 40-60 g superfosfátu, 15-20 - chlorid draselný, nebo 150-200 dřeva popel. Pokud se tráví minerální hnojivo, kromě fosforu a draslíku hnojiv jsou dusičnan amonný - 15-20 g na 10 litrů roztoku.

spolehlivá ochrana před mrazy jsou dočasné přístřešky v podobě stanů vyrobených z dřevěných tyčí, kartonu, rohože, juta, a střešní krytinu.Široce používané a přenosné dočasné filmy. Nicméně, během silných mrazů filmu je třeba pokrýt s pytlovinou nebo nějaké domácí utěrkou. Jako prostředek ochrany jsou kouření a postřikování praktikovány. Na mladých rostlinách se vyskytují mšice, pokud jsou chovány v chladném prostředí.Letní opad listů dochází z důvodu nedostatku místa, přebytečné hnojivo a lehký nedostatek. Při prvním vzhledu bílých mušek visí blízké lepicí pásky. Zvýšená vlhkost může způsobit vzhled šedé formy. Jako preventivní opatření je nutné včasné větrání.Tam jsou také nemoci charakteristické pro rajčata.

Sklizeň: začít sklízet, kdy ovoce dosáhlo technickou vyspělost, to znamená, že musí být plně vytvořeny, se silnými masitými stěnami, s typickou barvou odrůdy( světle zelená, zelená, žlutá), typickou pikantní aroma a chuť.

Při skladování v suchém teplé místnosti po 25-30 dnech se získají charakteristické zbarvení biologické zralosti - krém, žlutá, červená, intenzivně červené nebo oranžové, červené.Po sklizni ovoce zbývající na keři vaječníky začnou rychle rostou. Během tohoto období, je žádoucí zajistit výživu rostlin.Čištění je dokončeno před mrazem. V případě, že keře levého vaječníku, mohou rostliny vykopat kořeny a půda prikopat skleníků, kde vaječníky i nadále stoupala a dosáhla technickou vyspělost. Získané ovoce lze skladovat v mírně teplé místnosti po dobu 1-2 měsíců.

Použití: sladká paprika je široce používán ve vaření: to konzervované, nakládané, nasolené, pečené, vařené, nadívané, přidávat do salátů a příloh. Hořké pepř odrůdy používané jako koření všechny druhy jídel( zejména maso) a jako koření a aromatických připravených pepře oleje.