Bazilové užitečné vlastnosti

Ocimum basilicum. Basil - jednoletá bylina 30-40 cm vysoká Homeland ho. - Jižní Asie, v divokém pěstování rostlin v subtropech a tropech Ameriky, Asie a Afriky. Jako koření byla bazalka známa starým Řekům nazvaným "ozymon".V 16. století se bazalka dostala do Evropy a rychle získala popularitu ve vaření jako pikantní rostlinu. V ruském

objevil bazalka století později a první už používá jako léčivá rostlina pro chuť k jídlu, onemocnění žaludku a dýchací systém.

Basil je melírovaný, voní z karafiátů nebo růží.Může být pěstována v květináčích ze semen zasetých v březnu až dubnu. Na okně nebo na posteli je možné přistát až v polovině května, netoleruje mráz.

Popis: stonek vysoký, větvení z řapíkaté, špičaté, jemně ozubené listy jsou podlouhle vejčitého tvaru zelené nebo fialové.Pšeničné listy vytvářejí silnou vůni připomínající hřebíček. Květy, bílé, růžové nebo světle fialové, rostou z dutin apikálních listů a braků v špatných spirálech. Květy v létě.Propagováno semeny.

Složení: Nadzemní část obsahuje esenciální olej, třísloviny, glykosidy a kyselý saponin. Esenciální olej obsahuje cineol, linalool, kafr, ocime, taniny, kyselý saponin a cukr.

Odrůdy

Různé odrůdy bazalky mají pestrou paletu listů a zcela jinou chuť.Nový kultivující je pokušitel s velkými zelenými listy, stejně jako Ararat. Existují fialové novinky Osmin a Velvet a dokonce i černá a purpurová Ruby z Káhiry. Velmi krásná bazalka Siam Quinn má obrovské květenství a je vhodná pro pěstování v květináčích jako neobvyklou dekorativní a pikantní aromatickou rostlinku.

Basil je termofilní a nemáme zimu, takže by měla být pěstována v jednoroční kultuře, nejlépe prostřednictvím sazenic. V dubnu je potřeba vysázená bazalka, která se po zahájení jarních mrazů na začátku června transplantuje do otevřené země.Dokonce lépe, řídí ve skleníku. Vyklízení bazalky ve skleníku musí být provedeno počátkem května.

Před začátkem kvetení jsou zeleniny odříznuty a vysušeny. Zachová chuť.Je lepší jej brousit na mlýnek na kávu a skladovat ve formě prášku, který by měl být použit k doplňování masa, ryb, těstovin. Podobně můžete použít čerstvé listy. Můžete je dát do marinád, použít při zachování.

Bazilika , Jerevan, a ve tvaru lžíce se ukázaly být velmi dobré.

Kultivace: Basil má ráda oplodněnou půdu, volné, spíše lehké, bohaté na živiny, teplé slunné místo. Rozmnožuje semena, která jsou osetána v březnu ve sklenících nebo v krabicích. Pak, když sazenice dosáhnou výšky 8-10 cm, je zasazena do půdy. Protože bazalka je termofilní, kultivujte ji v dostatečně teplých oblastech. Při poklesu teploty vzduchu na 12-15 ° C se růst rostlin zastaví a minimální zmrazení zemře. Semena klíčí při teplotě nejméně 15 ° C.Při 20-25 ° C se výstřely objeví 10 až 12 dní po výsevu. Rostliny se dobře vyvíjejí při teplotách nad 25 ° C.

Láhev je odstraněna během období květu, takže část listů zůstává na rostlině.Musí být vyříznuty o něco výš od země.Řezané vrcholy jsou vysušeny ve stínu tak, aby neztratily barvu. Během jednoho roku lze plodinu sklízet 2-3 krát.

Basil photofile : stínování zvyšuje vegetační dobu, snižuje listnatost a aromatickou rostlinu. Je lepší ji umístit po plodinách, pod kterými byly aplikovány velké dávky organických hnojiv, po okurkách, hrášku, fazolích a fazolích. V zóně s mírným podnebím pod bazalkou je nutné vytvořit hřeben, který přispívá k lepšímu oteplování půdy. Kopání na podzim třeba, aby se organické hnojivo, lepší shnilé hnoje rychlost 5 kg superfosfátu mohou být přidány v množství 25 m / U2 / m2, kompost,. Na jaře je připravený hřeben uvolněn motykou do hloubky 10-12 cm a na těžkých půdách vykopává.Rostlina bazalkou na zelenině semenem semen v otevřené půdě, když se půda zahřeje na 15-1 ° C.V prostředním pásu můžete získat plodinu pouze předsevzněním semenáčků.Secí sazenic podle režimu 45x25-35 cm. Pro získání sazenice, setí se provádí v druhé dekádě března v předem připravených krabic s úrodnou půdu pro pěstování sazenic. V otevřené půdě se vysazují sazenice až v druhé polovině června.

Kolekce: Výhonky jsou řezány před květem. Suché by měly být ve stínu, na dobře větraném místě, vázány ve svazcích.

Léčivé vlastnosti : éterický olej má baktericidní účinek. Basil má příznivý účinek na otoky, žaludeční a střevní křeče, zlepšuje trávení.Již dlouhou dobu v lidovém léčitelství bazalky použitého při nadýmání, chronickém zánětu a bolesti v žaludku, zánět močového měchýře, při léčbě ran, jako oplach pro zánětu sliznice a tak dále. Používaná bazalka a pro osvěžující lázně, a ve formě odvaru - s kašlem.

V lidové medicíně jsou listy a stonky bazalky používány jako anti-febrilní, změkčovadlo, diuretikum, dezinfekční prostředek. Společně s ostatními bylinkami se používá pro aromatické lázně, oplachy a obklady, zejména s dlouhotrvajícími rány a ekzémy.

Basil obsahuje cenný esenciální olej( 1,5%), saponin, taniny, organické kyseliny, čerstvé - vitamín C, enzymy, minerály. Basil aktivuje činnost žaludku podporuje chuť k jídlu, působí proti nadýmání, vykazuje antikonvulzivní účinky, uklidňuje nervy, zlepšuje funkci ledvin. Jedná se o léčivou rostlinu a koření.

Bazalka se doporučuje pro pyelitidu s jevy dysurie, cystitidy, černého kašle.

Infuze se připravuje ze 4-5 g byliny s 250 ml( silná dávka) nebo 500 ml( slabá dávka) vroucí vody - jedná se o denní dávku. Džus z čerstvých listů bazalky se používá k purulentnímu zánětu středního ucha s těžce hojivými ranami.

V lidové medicíně je bazalka používána k revmatismu, bolestem hlavy, zvracením a amenoreou;suchá drcená tráva ve formě šňupavého tabáku s prodlouženým výtokem, který stimuluje kýchání.Slizniční infuze semen se aplikuje ve formě kompresí pro zánět očí a praskliny v bradavkách. Infuzní bazalka má příjemnou vůni a používá se místo čaje, koupelí a obkladů.

Nadzemní část bazalky shromážděná během období květu se používá jako aromatický a protizánětlivý prostředek při onemocnění ledvin.

Basil se používá k vyhlazení vrásek a svěžesti k vybledlé pokožce ak ošetření akné.K tomu 50 g jemně nakrájené bazalky nalijeme 250 g olivového oleje a necháme vařit po dobu sedmi dnů.Poté přitiskněte a s přijatým roztokem namazat 1-2 krát denně dobře vyčištěnou kůži na obličeji. Basil se používá také k opláchnutí úst s chorobami dásní a bolestem zubů.K tomu, 1 lžíce jemně nasekané bazalky nalijte sklenici vařící vody. Nechte stát 10 minut a poté napněte. Do kapaliny přidejte čajovou lžičku octa a 1/2 čajovou lžičku soli. Po jídle vypláchněte ústa vodou a pak připraveným roztokem.

Při vaření

Není třeba připomínat, že jíst čerstvou bazalku nebo použitím v přípravě potravin má příznivý vliv na lidský organismus, zejména na trávicí systém. Před podáním položte do salátu čerstvé květinové hlavy a bazalkové listy. Obvykle se listy bazalky přidávají do misky několik minut před tím, než je připravena. Dávají bezkonkurenční chuť ryby, kuřecím masům a smaženým vejcím, dokonale kombinované s paprikou, lilkem a rajčaty.

Aby bazalka neztratila svou chuť a léčivé vlastnosti, měla by být namočená do olivového oleje. V sušené formě je to jako chuť a vůně jako must a kari. Ve Velké Británii je bazalka pěstována v místnosti na prahu na slunné straně;v Evropě kvete na nádvoří.

Basil je aromatická rostlina s pikantní vůní.Jeho chuť je trochu hořká, na krátkou dobu - sladká.Některé druhy baziliky vůní připomínají hřebíček nebo muškátový oříšek a zároveň mají pepřovou chuť.Při vaření, bazalka se přidá do všech zeleninových pokrmů, fazole, hrách, fazole, polévky, omáčky, saláty, rajčata, špenát a zelí.Dokonale doplňuje letní druhy zeleniny, zlepšuje chuť polévek, salátů a druhých zeleninových pokrmů.Používá se také pro marinování okurky a cukety. Nakrájené listy bazalky zlepšují chuť knedlíků z jater, klobás a vepřových řízek. Používá se pro parfémový ocot( v láhvi octa není umístěno mnoho čerstvých větviček bazalky), které dává pikantní chuť salátům a bílým omáčkám. Basil se přidává do tvarohu, másla, omeletu a krabího salátu. V italské kuchyni a v kuchyni jižních Slovanů má bazalka zvláštní místo, kde je používáno k přípravě jídel z špaget a omáček.

Basil se používá pro zelím, primarinovanii okurky a cukety, nasekané bazalky listy se přidávají do jídla z vepřového masa, drůbeže, hovězí maso, krabí salátů.V Itálii, bazalka strouhaným sýrem se používá jako koření pro těstoviny.

pestem

Aby to bylo, je třeba 2 šálky z bazalky, 1/4 šálku olivového oleje, 1/4 šálku strouhaný sýr Parmezán, 2 polévkové lžíce ořechy, lískové ořechy, 1/2 lžičky soli jejich zpracování potravin, spojit všechny složky, přidá se 1 /4 šálku horké vody. Tato omáčka se zahřívá a mísí se studeným těstoviny.

polévka s listy bazalky

150 g mrkve, tuřín 150 g, 60 g cibule, 100 g rajčat 60 g másla, stroužku česneku, bazalky ratolest čerstvé nebo suché lžičky pepř a sůl podle chuti,1,75 l vody. oloupané a promyje mrkev, tuřín, jemně sekané.Rozpustíme polovinu máslo na pánvi, vložte jej do zeleninu a uvaříme asi 20-25 minut. Plátky rajčat smažit na oleji, přidejte česnek a umístěte do vývaru se zeleninou. Vaříme dalších 25-30 minut. Před podáváním, přidejte polévkovou nasekanou bazalkou nebo lžičku sušené bazalky. Polévka může být doručena se strouhaným sýrem.

Chai čaj kompozice a způsob její přípravy:

Čaj balzám: tráva bazalka, listy máty peprné - 1 díl( h), bylina tymián - 0,5 hodiny, černý čaj, zelený čaj - 5 hodin 5 lžičky( ... h) směsi - v konvici, vařit teplé 5-10 minut. Nápoj s bonbóny nebo medem. Příjemná chuť, vůně voní.

Léčivé vlastnosti: tonikum, povzbuzuje chuť k jídlu, podporuje trávení.

esenciální olej z bazalky základní použití ropy v medicíně a parfémů.Je vhodný jako koření v čerstvém formě jako přísada do salátů, rajčatové omáčky na těstoviny sdabrivaniya a okurky. Vysuší bazalka se přidává do guláše, omáčky, zeleninové polévky, ptákům, dušená zelenina, ocet, v rostlinných olejích, hovězí maso, italské pizzy, fazole, hry v bazalkou ocet, vejce, játrovými knedlíčky, do marinády na pečeni. To je jeden z non-dráždivých koření.Hojně používán ve vaření na jihu Evropy.

kafr má schopnost rozrušit centrální nervový systém, zejména medulla centrum, a zvyšují aktivitu srdce, nízké toxicity, vysoké dávky způsobují křeče klinické povahy. Místní dráždivé a antiseptický účinek. Při uplatňování bazalku by měli být opatrní, protože vyšší dávky jsou velmi dráždivé.

kafr aplikovat orálně a injekcí kafr oleje oslabení srdeční činnosti, asfyxie, kolaps, otravy drog a hypnotik.

Basil jako afrodiziakum

Jedná se o velmi staré rodinné receptury z Cahors, mé rodné zemi. Ke zvýšení sexuální touhy, vypít sklenici tinktura bazalky před večeří( oběd nebo snídaně) se svým milencem nebo milované.Nástroj také pomáhá s impotence, deprese, psychické únavy a utrpení - byste měli vypít sklenici likéru, a před každým jídlem.

Recept: 1 litr červeného vína Cahors, 50 g čerstvé listy bazalky. Uncork láhev vína, zatlačte ji do listy bazalky, uzavřete zátkou láhve. Trvejte na tom, 2 dny v temnu, čas od času protřepat. V ostatních odvětvích

bazalky používaných při výrobě suchého parfému, že je prodáván v plátěných sáčcích;Ropa se stále používá pro chuť mýdla a parfému průmyslu. V Řecku a ve Španělsku, se používá k odvrácení mouchy;žihadlo vosa místo třel neředěného oleje nebo k ní rozdrcených listů použita.