Nasturtium velký

Tropaeolum majus

Vláda nasturtia - Jižní Amerika, zejména Peru. Odtud se do Evropy dostala jako okrasná rostlina. V Rusku, lichořeřišnice široce kultivaci etsya především jako okrasná kvetoucí rostliny a je také známý a zavolal

niyami španělština nebo Indický řeřicha, poverten, kapucín. Rostlina má pepřový, cress-like, chuť a vůni.

Popis: Nasturtium je každoroční rostlina s větveným kudrnatým kmenem. Listy jsou štítné žlázy, dlouhé petioled, další list. Květy jsou žlutě oranžové, oranžová je nepravidelná.Kalix květiny je na základně barevný charakteristickým podnětem. Květy od poloviny června do mrazu. Propagováno semeny.

Složení: čerstvé listy z Nasturtium obsahují hořčice glykosid glyukotropaeolin, velké množství vitamínu C, ve formě kyseliny askorbové.Obsah vitaminu C v čerstvých listů Nasturtium dosahuje 450 mg%, a v závodě stopky 100-150 mg%.

Pěstování: slunné oblasti, humus a lehké půdy s dostatečným vodním režimem. Nepotřebuje další hnojivo, jinak dojde k nadměrnému růstu. Očkování se provádí v otevřeném libru po rozmrazení checkrow způsobem, nebo v řadách, ve vzdálenosti 30 cm pro pěstování Plot lichořeřišnice pružina připraví: . mělce vykopané zeminy srovnal hrábě a aby drážky hloubky 2-3 cm ve vzdálenosti 25 až 30 cm velké semen.rostliny jsou umístěny v připravených drážkách ve vzdálenosti 5 cm od sebe a uzavřeny půdou. Sazenice se objevují po 10-15 dnech. Péče o nasturcium je pěstování plevelů, uvolňování a zalévání.Je možné růst ve vázách, například v závěsných vázách. Kolekce

: v létě jsou mladé výhonky, listy a květy z květu neustále sklizeny pro použití jako koření.Používejte pouze čerstvé!

Léčivé vlastnosti: zlepšuje trávení, používá se při infekcích dýchacích a močových cest. Tradiční medicína používa nasturcium jako diuretikum. Včelí listy nebo džus se používá ke zklidnění svědění a třením do vlasové pokožky se ztrátou vlasů.Pro domácí použití, lidová medicína nabízí infuzi čerstvých květin v hypertenzi. Aplikace

: celé rostliny - drcené stonky, listy, květové pupeny a nezralé ovoce - mají příjemnou chutnou chuť.Nasturtium se již dlouho používá při vaření jako přísada do salátů, masa, zeleniny a vaječných pokrmů.Zelené ovoce pomerančů se používají jako koření při moření zeleniny. Marinované s koprem, květní pupeny a zeleným ovocem se používají jako náhrada za kapary. Nepoužívejte ve velkém množství!Všechny pokrmy můžete ozdobit jedlými květinami.

Borage

Borago officinalis .Roční bylina kořeněná a zeleninová rostlina. Jeho domovinou je východ nebo asi

africké pobřeží Středozemního moře. Ve volné přírodě se borák nachází v Evropě a Severní Americe. Jiné názvy boráku jsou okurka trávy, boráků a medovic.

Popis: Výška boráku je 10-60 cm, listy jsou dvojité.Na výstupu listy jsou velké,

oválné, řapíkaté, stonek listy střídavé, přisedlé, vejčité-podlouhlé.Celá stopka je pokryta tvrdými chlupy. Květy jsou velmi krásné, elegantní, klesající, hvězdné, modré nebo bílé.Květy borage od května do září.

Složení: Nejcennější složkou je značné množství léčebného hlenu. Kromě toho, z brutnáku lékařského obsahuje tanin, saponin, pryskyřice, vápník, 2 % kyselina křemičitá, velké množství vitamínu C, karoten a draslíku.

Pěstování: pěstované v zeleninových zahradách, ale také nalezené ve volné přírodě.Borage je rostlina odolná za studena. Může se vysévat na začátku jara a v zimě.K půdě tato rostlina není náročná a je charakterizována odolností proti suchu, nicméně v suchém a horkém počasí, listy hrubé a květy se rychle tvoří.K získání jemné byliny se nejlépe vysévá borák na poměrně úrodných lehkých půdách, které se na jaře rychle vyschnou. Při setí v létě je místo pro borák odstraněno ve stíněných oblastech. V suchém počasí jsou plodiny napojeny.

Semena se vysévají

běžný způsob ve vzdálenosti 25-30 cm mezi řádky, nebo na velké ploše - 45-50 cm, aby se zabránilo proražení jejich uspořádány ve vzdálenosti 8-12 cm a je zapuštěna do hloubky 2-2,5 cm semena klíčí 6. .-8. Den a po 25-30 dnech jsou mladé zelené jabloně připraveny k použití.Listy a květiny se shromažďují podle potřeby. Borage se vysévá v několika termínech, každých 15-18 dní.Když greeny léto-podzim obilí jsou v pozdním podzimu, kdy nejsou k dispozici žádné čerstvé okurky, což je zvláště cenné.Chcete-li získat nejstarší greeny z boráku, může být pěstován ve sklenících a filmových sklenících. Borage

prakticky není ovlivňován chorobami a škůdci.

Kolekce: můžete shromažďovat trávu, listy nebo jen květy během období květu. Tráva je odříznuta od země, vyčištěna od dolních listů a vysušena ve stínu.

Léčivé vlastnosti: má diuretika, pocení a protizánětlivý účinek. V lidovém léčitelství se doporučuje použít odvar z mladých listů a květů s nedostatkem vitaminů, čistit krev, posílení srdce a nervový systém, kašel a revmatické bolesti. Aplikace

: Borák má slabý, nevyslovený zápach. Chuť je neuvěřitelně osvěžující, připomínající okurky ze zahrady, s ostrou chuť cibule. Z mladých listů připravte šalát a bramborovou kaší, a to jak ze špenátu. Přidat brambor na jiné saláty - brambory a zeleninu, stejně jako v různých kořeních. Mnozí, jako by v majonézy, polévek, omáček, zejména v hořčici, rajčaty a zakysanou smetanou, jako koření do Savoye, bílý a červeným zelím.

V některých evropských kuchyně brutnáku používané v jemně nakrájené cibule

Rostlinný olej z brutnáku lékařského

150 g rostlinného oleje, 2 lžíce.l.brutnák, kopr, pažitka nebo cibulová batun Smíchejte olej s jemně nasekané listy brutnáku lékařského, kopr, pažitka nebo cibule, cibuli velšskou, přidáme trochu citronové šťávy, sůl, pepř.Používejte k přípravě sendviček, toastu, masa.

Salát s brutnák

2 hlávkového salátu, 1 cibule, nakrájené hrstka brutnák 1 polévková lžíce.l.rostlinného oleje a citronové šťávy

máchání listy ledový salát a hrubě nasekané, přidejte cibuli, nakrájené na tenké kroužky, hrst jemně nasekané listy brutnáku, sůl, pepř, olej, citronové šťávy( nebo ocet) a sloužit.

okroshka jarní s

brutnáku Na 05L kvasu - 5-b brutnák listy, 4-5 listy z řeřichy, '30 zelená cibule, kopr '10, '40 brambory, 1/2 vejce, '30maso nebo vařená klobása, 2-3 tsp.kysaná smetana, sůl, cukr na chuť Mladé listy okurky trávy nakrájíme a brousíme. Listy žerucha, zelená cibule, kopr jemně nasekaný.Přidejte vařené brambory, vejce, maso nebo klobásu a nalijte vše kvasem, promícháme. Podávejte se zakysanou smetanou.

nebo jiné byliny pro vaření zeleného oleje, se přidává do sýrů a kysané smetany. Dává pikantní chuť na mleté ​​maso, mleté ​​maso a smažené ryby.

Používá se v samostatné misce, jako špenát, bělí nebo dušené rostlinný olej. S borákem lze připravit pikantní tvaroh. K tomu je nutno mletý sýr brousit z 1 polévkové lžíce.l.smetanou, přidáme sůl a mícháme s jemně nasekaným borákem. Tento osvěžující dietní pokrm, obzvláště v horkých dnech, lze podávat s teplými toasty. Přidejte borák a osvěžující tonické nápoje.Čerstvé a sušené květiny se používají v cukrářském průmyslu pro aromatizaci ocet, stejně jako pro zdobení jídel z čerstvé zeleniny a ovoce.