Recepty ze švestek
Švestky vyrábějí kompoty, víno, džem, džemy, připravují omáčky a koření, Plum může být použit pro výrobu knedlíků a koláčů.
kompot ze švestek vařené stejným způsobem jako meruňkový likér - jako třešeň, marmeláda a džem - jako jablka. S polotovary z odtokových kostí je nutné odstranit( kromě kompostů).
Nejjednodušší polotovary z odtoků bez cukru
Švestky se omyjí, vysekávají na polovinu a odstraňují kosti. Sklopte do smaltované hrnce a vařte na nízké teplotě po dobu asi 15 minut, neustále míchání, nasypejte ve sterilních nádobách.
Tento polotovar je výhodné, protože to kdykoliv můžete uvařit džem, džemy, marmelády, přidejte cukr a vařte vše dohromady znovu( jam, pokud přidáte trochu vody, džem, není-li přidána voda, je-li rub přes síto a redukujeještě více, dostaneme jujube).
«Domácí olivy“ z
Mnoho trny rostoucí na přelomu pozemku - blízký příbuzný švestky a třešně švestky nebo povidla - kříženec švestek a trnek.
Všechny tyto kultury nejsou o nic méně užitečné než odtok, ale mají více kyselou a svíravou chuť, dělat džem a víno z nich nestanou méně chutné.Recepty pro ně jsou stejné jako u třešní nebo švestky, stačí jen trochu více cukru. To je podle vašeho vlastního příchuť.
Kromě toho pak může provést „olivy“, mimochodem, velmi chutné, a, samozřejmě, koření tkemali, který může být přiváděn do jakéhokoliv nádobí - masa, ryb, zeleniny.
2 kg bodláku, 1 l vody, 1 polévková lžička.lžíce soli, 1 polévková lžíce.lžíci cukru, 4 polévkové lžíce.lžíce 9% octa.
Očištěné bobule trnu vyčistěte vroucí vodou a zakryjte víkem. Nechte stát 15 minut.
Mladé listy estragonu( tarchun) opařené vroucí vodou a umožňují odtok. Rozemlete bobkový list. Drain v smaltované vany vola z trní, jeřabin složit do sterilních nádob, vavřínovým pereslaivaya prachu a estragonem, na ramenou plechovek.
Připravte marinádu na odpadní vodě z trnu( 1 litr tekutiny, 1 polévková lžíce soli a cukru).Vařit, odstranit z tepla, nalít ocet, promíchejte a zalijeme vrchol bank.
Otočte kryty a ochlaďte pod pokrývkou.
Uchovávejte na chladném místě.
tkemali
umyvadlo nebo zase vyplývá z kostí, mletého masa a vaříme na mírném ohni po dobu asi 30 až 40 minut, za míchání vařit neshoří.
kopr, petržel, celer, koriandr velké množství pracího, mince a přidejte do tkemali.
Přidat černý pepř, sůl, cukr, mletý koriandr semena, česnek, prošel skvrnitá, ochutnat a přivedeme k varu. Vařte 5-10 minut a neustále míchání.