Tymián

Thymus vulgaris.

Léčivé a pikantní vytrvalé rostliny. Ve volné přírodě roste tymián po celé Evropě, Severní Americe a Africe. Jeho Římané, Řekové a Egypťané stále ocenili. Ten také využil při balzamování těl zemřelých.

z nich rozšířil pěstování a využití tymiánu v Evropě, pravděpodobně díky XI století až benediktinů.Tymián je široce známý mezi lidmi pod jménem "Bogorodskaya Grass".On je také nazýván tymián cha-bor, hober, vřeteno, tymián voňavý.Existují jiná místní jména pro tuto rostlinu. Hlavními dodavateli tymiánu jsou v současné době Španělsko, Bulharsko, Jugoslávie, Rakousko, Severní Afrika a Amerika. Nejkvalitnější tymián z Francie.

Popis: Tymián - trvalka keř s plíživý, hodně rozvětvený holé dřevnaté stonky, které jsou vzbudil mladý porostlou kvetení vyšplhá na 20-40 cm vysoký.Má typickou vůni. Listy jsou malé, podlouhle vejčité.V axilách listů rostou poloviny chřestů bílých nebo fialových květů.Květy od května do srpna.

Složení: bylina obsahuje 2% esenciální olej, hořké, pryskyřice, tanin, saponin, atdHlavní složka silice je thymol( 20-40

%), neboť obsahuje karvakrol, cymen, borneol, linalool, pinen, minerální soli a vitamin C.

pěstování: tymián - photophilous a poměrně odolný vůči vysychání rostlina roste lépe v osvětlených oblastechs lehkými nekyslými půdami. Ve středním pásu a na severu dobře spáruje dostatek sněhové pokrývky. Na zahradním pozemku je lepší, aby si vybral slunné místo, chráněné před větrem. Můžete použít tymián pro výsadbu místa v souvislosti s jeho speciální dekorativní prvky. Na zahradě lze pěstovat na jednom místě po dobu 3-4 let.

podzim půdy pod tymiánu zahrnuje kopání s organickými hnojivy a důkladné vzorku plevele. Na kyselých půdách se přidává vápno. Brzy na jaře se uvolní půda, uvolní se minerální hnojiva.

Pro naočkování na lůžku plánovaného mělce( 0,5-1 cm) drážek v oblasti 45-60 cm, a semena se zasejí.Chvosty mírně pokryté půdou. Sazenice se objeví až po 3-4 týdnech. V tomto okamžiku je třeba, aby se ujistil, že půda není vyschnout a po zavlažování je nutné uvolnit kůru půdy vytvořil. V prvních dnech po vylíhnutí tymián rostou velmi pomalu a vyžaduje pečlivou údržbu, zejména uvolněním a odstraněním plevele. S dostatkem vývoje rostlin plodin prosvětlením, přičemž jedno zařízení o 15-20 cm. Od druhého roku tymián přiváděn chemických hnojiv v rannevesen-období, a po řezání zelené.V zimě je tymián pokrytý laponem nebo slámou.kolekce

: pouze tráva, která se řeže před květem, svázané do malých svazků a vysuší.Když se pěstují v zahradách a na balkonách, tráva se odřezává od jara do podzimu. Suchý tymián by měl být ve stínu a na dobře větraném místě.

Léčivé vlastnosti: břečky z tymiánu se při nachlazení, kašli, ledvin, jater, srdce a nervových poruch. Externí použití infuze tymiánu ve formě kompresí a lotion. Aplikujte ho a jako prostředek hojení ran, abyste vyplavili ústa zápalovými procesy. S radikulitidou, neuralgií, artritidou se vyrábí lázně tymiánu.

Použití: tymián má příjemnou silnou aromatickou vůni, štiplavou chuť jeho silně kořeněná, hořké a aromatické.Farmaceutický přípravek je určen pro sirupy, extrakty, čaje a léčivých čajů

.Z trávy se získá silice. Používá se k přípravě různých produktů - voda na vyplachování úst, zubní pasty, lékařské mýdla, léky proti kašli. Silice je také přidána do lázně, aby podporovaly relaxaci, uvolnění stresu a posílí nervový systém, a také mají uklidňující účinek.

Hovězí maso s tymiánem

500 g vařeného hovězího masa, 3 lžíce.l.rostlinný olej, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce.l.petržel, 1 lžička.suchý tymián, 8 rajčat, sůl, černý pepř, 4 polévkové lžíce.l.strouhaný sýr

Povlečte plech s rostlinným olejem, posypeme polovičním nasekaným česnekem, petrželkou a nakrájenými rajčaty. Na tuto zeleninu dejte nakrájené hovězí maso, sůl, pepř a posypeme tymiánem, zbytky petrželky a česneku, překryjte sekanými rajčaty, sůl a pepř.Masírujte s olejem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě po dobu 20 minut. Můžete nalít dvě lžíce bílého vína nebo namísto rostlinného oleje použít slaninu.

Pokrmy poskytují příjemnou chuť a podporují trávení.Doporučujeme přidat tymián na všechny mastné pokrmy - brambory, smažené na tuku, smažené vejce, masové výplně a výživné polévky. Tymián je oblíbený koření, který se používá s uzeným masem, vepřovým masem, jehněčím, paštiky, houbami, tvarohem, zvěřinou a sýry. Ve velmi malém množství se přidává do smažených ryb, jater, drobů a telecího masa. Tymián zlepšuje chuť polévky z fazole, čočky a hrachu, omáček a bramborových salátů.