Diéta č. 7
Pravdepodobne ide o prísne diéty, ktoré by mali zabezpečiť záchvaty kardiovaskulárneho systému, obličiek a so všetkými tráviacimi orgánmi. Prispievajú k vytváraniu a udržiavaniu priaznivých podmienok pre krvný obeh, odstránenie neoxidovaných metabolických produktov a dusíkatých trosiek z tela. Sú tiež považované za užitočné na prevenciu zápalových procesov.
Hlavnou požiadavkou na všetky tieto diéty - absencia alebo drastické obmedzenia na určitú dobu látok, ktoré stimulujú nervový systém a prispievajú k uchovávanie prebytočnej tekutiny v tele. Preto nezahŕňajú uhorky, mäso, uhorky, organickú kávu, čokoládu, kakao, silný čaj, huby, grilované hlavné jedlá a prvé kurzy pre mäsa, rýb a húb vývar, klobásy, kapusta, fazuľa zeleniny, vody sýtené oxidom uhličitým. Závažnosť a trvanie takýchto obmedzení závisí od povahy, závažnosti ochorenia, veku, celkového stavu pacienta a vo všetkých prípadoch upravuje ošetrujúci lekár. Užitočné sušené marhule, marhule, hrozienka, jablká, čierne ríbezle, svetlý zelený čaj s mliekom.
najprísnejšie týchto diét - № 7V, ktorý je predpísaný pre ťažké formy zlyhania obličiek a stanovuje výnimku zo stravy nielen soli, ale aj proteínové výrobky. Varenie
- všetky jedlá sú varené, dusené a varené s nízkymi soľami alebo bez slaniny. Prvé jedlá - len v Tarian alebo mliečne výrobky.
Akútna a chronická glomerulonefritída vo fáze znižovania zápalových javov bez výrazného poškodenia funkcie obličiek.
Určený účel .Vytvorenie najpriaznivejšie podmienky pre funkciu obličiek, ak sú zápalové lézie, zlepšenie účinnosti liečby kvôli zlepšeniu metabolických procesov v tkanivách obličiek a ďalších orgánov, antialergický účinok stravy, zlepšiť prietok moču.
Všeobecná charakteristika. Diéta je bez obsahu soli, ktorá zahŕňa len prirodzené pozadie soli pôvodných potravinových produktov( maximálne 2-3 gramy v dennej strave).Výrazne znížil obsah bielkovín, najmä zvierat, znížil obsah tukov a sacharidov. Obmedzenia soli a jednoduché sacharidy má desenzibilizačnú( antialergický) účinok stravy, pozitívny vplyv na zníženie zápalu v obličkách. Významne zvyšuje obsah vitamínov v strave, najmä kyselinu askorbovú, skupina B, A. Enhanced kulinárske možnosti stravy, vrátane zeleniny, ovocia, bylinky, korenie, zvyšuje chuť do jedla pacienta, pozitívny vplyv na tráviaci funkciu. Režim potravy frakčný - 5-6 krát denne.
Kulinárske spracovanie. Potraviny sú varené vo varenej, parnej, pečenej forme;smie sa vyprážať v krémovom a rastlinnom oleji( bez nadmerného vyprážania).Teplota jedla je normálna.
Chemické zloženie a obsah kalórií. 80-90 g proteínov( z toho 50% zvierat), 80-90 g tuku( z toho zviera nie viac ako 70%), uhľohydráty 400-450 g kalórií kcal 2800-3000.Jedlo sa pripravuje bez stolovej soli. Množstvo vitamínu C sa zvyšuje( v porovnaní s normálnym fyziologickým zdravej osoby), ktoré 2-2,5 krát, vitamín Bi 40%, vitamín B1 v 30 ° C, vitamín A na 50%.Celkové množstvo voľnej kvapaliny do 1 litra.
Chlieb a pekárenské výrobky - chlieb bez bielkovín vyrobený z kukuričného škrobu, biele pšeničné otruby( pečené bez soli).
Polievky - rôzne - so ságom, zeleninou, ovocím, vegetariánom, pripravené bez soli.
mäso a rybie pokrmy - chudé mäso( hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie), ryby( zubáč, šťuka, šafran treska, ostriež, plotica), varené a nasleduje pečenie, kus alebo nasekané.
Vajcia a vaječné výrobky - bielkovinové omáčky a na varenie rôznych jedál( nie viac ako 1 vajcia denne).
Mlieko a mliečne výrobky, plnotučné mlieko, jogurty, acidofilné mlieko, jogurt, kyslá smotana, smotana, nízkotučný tvaroh( všetky v obmedzenom množstve).
zelenina, bylinky - zemiaky, mrkva, repa, karfiol, šalát, paradajky, uhorky, petržlen, kôpor, zelená cibuľa - varené a vecné.
Ovocie, bobule, sladkosti - akékoľvek ovocie, bobule v prírodnej( surovej) a varenej forme;najmä odporúčané melón, melón, tekvica;želé, múka z pyré, varené na napučiavacom škrobe;cukor, med, džem, džemy.
Obilniny a cestoviny - obmedzené.Namiesto toho dodávajú jedlá zo sága a špeciálne cestoviny na vode, mlieko vo forme obilnín, pudingov, kastrolov, kotletkov, pilafov.
Tuky sú odlišné, okrem žiaruvzdorných( jahňacie, bravčové, hovädzie).
Občerstvenie-vinaigrette s rastlinným olejom, zeleninovými a ovocnými šalátmi, studená teľacia múčka, želé ryby, syry, mierne. Omáčky a korenie - mliečne výrobky, paradajky, omáčky bez bielkovín, zeleninová marináda s paradajkovou omáčkou. Sladká a kyslá zelenina a ovocné šťavy;s výnimkou mäsa, rýb a hubových vývarov.
Nápoje a šťavy - čaj nie je silný, čaj s mliekom, riedený 1: 1, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, vývar z divokej ruže.
Zakázané: omáčky na odrezkoch mäsa, rýb a húb;žiaruvzdorné tuky( jahňacie, bravčové, hovädzie).
1. raňajky - tvarohový syr( 120 g), pohánková pohánka drobivá s maslom, čaj s mliekom.
2. raňajky - tekvicová kaša s krupicou. Obed
- vegetariánsky borsch( 1/2 porcia), varené mäso, vyprážané zemiaky, kompót z čerstvého ovocia v prefabrikovanej forme.
Snack-bity sú pečené mrkva-jablko. Večera-pilaf ovocie( 1/2 porcií).
Na nočné želé zo sliviek 1 sklo).
Celý deň - chlebové otruby bez soli 250 g, cukor 50 g, maslo 20 g, čerstvé ovocie 300 g.