Tabuľka obsahu esenciálnych aminokyselín v potravinách

instagram viewer

	proteínové produkty ( g)	esenciálne aminokyseliny ( obsah mg na 100 g výrobku)
Gisti- dyn	metylén onine	Three ning	Izoley- Ching	fenylén Lanin		valínu Lyzín	Leucín	Trip- tofan
MEAT ^
Telecí	20,2	740	453	892	1050	828	1177	1755	1566	260
Veprob	14,2	575	342	653	706	579	831	1239	1073	191
Králik	21	626	499	913	864	512	1064	2199	1734	327
Kuracie mäso	20,3	379	574	951	828	896	899	1699	1824	330
Turecko	21,4	436	518	961	1028	851	1017	1931	1819	354
Hovädzí dobytok	20	805	528	596	1006	789	1156	2009	1730	228
Hovädová pečeň	17,8	847	438	810	925	926	1247	1433	1594	238
Ryby a morské dno ^
Treska	15,9	450	500	899	1500	800	900	1500	1300	210
sleď	19	500	350	900	900	700	1000	1800	1600	250
treska aljaška	16	400	600	900	1100	700	900	1800	1300	200
marinovaný biskvit	16,5	400	500	900	1100	700	1000	1700	1600	170
kapor	15,8	300	499	900	800	370	630	1900	755	180
kôstka	18	400	535	790	938	680	976	1620	1400	185
kalifornia	17	324	521	640	433	216	500	2005	2070	324
MLIEČNÉ VÝROBKY ^
mlieko	3,2	80	68	119	180	136	216	310	278	50
kefír	3,2	75	63	112	173	138	183	209	263	60
tvaroh	3,6	306	263	456	548	491	695	725	924	180
syr Kostroma	21	1508	839	1198	1325	1749	1546	1852	1600	800
sovietsky syr	23	1608	853	780	925	1047	1491	1462	1465	800
GROCER ^
pohánka	12,6	300	260	500	520	540	590	630	680	180
ovsené vločky	11,9	220	140	350	500	550	580	420	780	160
Ryža	7	160	130	240	330	350	420	260	620	80
Perlový jačmeň	9,3	190	120	320	460	460	490	300	490	100
Jačmeň	10	230	160	210	560	490	450	320	510	120
SCOOTER ^
Cestoviny	11,2	133	120	380	488	120	139	690	125
Pšeničný chlieb	7,7	172	138	274	303	391	384	229	356	97
Ryžový chlieb	4,7	103	62	175	207	309	268	186	538	67
BEAST
Sójové bôby	35	620	560	1390	1810	1610	2090	2090	2670	450
	35	620	560	1390	1810	1610	2090	2090	2670	450
	Fazuľa
	22	600	280	870	1030	1130	1120	1590	1740	260

z 20 známych aminokyselín, obsiahnutých v potravinových proteínov8 sú nenahraditeľné, teda tých, ktoré nie sú vyrábané v ľudskom tele a musí byť získané z potravy.

v strave nedostatok troch aminokyselín, najčastejšie nájdené: tryptofán, lyzín a metionín( týchto esenciálnych aminokyselín poskytne mu najťažšie metionín).Preto potraviny, ktoré robí strava bola hodnotená predovšetkým na obsahu týchto troch aminokyselín. Obsah

lyzínu, metionínu a tryptofánu v potravinách( mg na 100 g výrobku) ^

dodávanie produktu	Lyzín	Methionín	tryptofán
Zemiaky	140	30	30
Kapusta	60	20	10
Mrkva	40	10	10
repy	90	30	10
hrach, fazuľa	1600	260	260
Šošovka	1215	170	284
Sója	1826	927	714
ražný chlieb	190	60	70
	230	140	100
pšeničná múka( I trieda)	250	160	120
pohánka	630	260	180
Obrázok	260	130	80
	360	270	180
Proso ovsené krupice cestoviny	420	140	160
	250	190	130
mlieko, jogurt s nízkym obsahom tuku tvaroh	220	80	40
	1450	480	180
tuk tvaroh	1010	380	210
syr Holandský syr	1750	870	790
t.t.eny	1110	500	500

Tiež odporúčame, aby ste si tej dobe článok stole v trávení potravy v žalúdku.