spanac

Familie - mazy.În condiții naturale crește în Europa, Asia și America de Nord.

spanac - erbacee anuală înălțimea plantelor de 25-50 cm frunze Juicy colectate în priză, în forma în care sunt rotunde, krugloovalnye sau lanceolate. .Planta este precoce, rezistentă la secetă și rezistentă la frig. Pentru mai multe informații despre proprietățile utile ale spanacului, consultați aici.

Gustul, la fel ca cel al unei salate obișnuite, este proaspăt. Această plantă este rezistentă la frig, nedemonzând fertilității solului, cu toate acestea, solurile umede și fertile de reacție neutră și iluminare bună.

Spanacul este o plantă de lumină scurtă.În nord-vest este mai bine să semene în a doua jumătate a verii, atunci ea oferă o mulțime de verdeață.La plantațiile de primăvară planta produce frunze mici și se transformă rapid în culoare datorită nopților albe și a vremii calde.

În alte regiuni se poate însămânța la fiecare 2 săptămâni și se primește o masă verde tânără toată vara. Puteți să semănați direct în sol de la începutul primăverii. Aceasta este una dintre cele mai rapide plante verzi - disponibilitatea după lăstari vine după 25 de zile. Suprafața necesară de alimentare este de 7x15 cm, este necesar să se semene imediat. Acest lucru este ușor, deoarece semințele de spanac sunt mari.

General: este o instalație anuală.Patria sa este considerată Iran și Caucaz, deoarece chiar și acum există specii apropiate de cele culturale din văile montane. Despre proprietățile vindecătoare ale plantei au scris în secolul X-XI Avicenna. Cu toate acestea, în Rusia, spanacul a devenit cunoscut doar la mijlocul secolului al XVIII-lea.

Spanac formeaza o rozeta de mai multe frunze, iar tulpina este erect, verdeață de sex masculin specimenelor mai mici decât femela. Pe aceasta din urmă se formează fructe cu coajă de formă rotundă.

Cerințe: instalația este rezistentă la frig. Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea plantelor este de 15-18 ° C.Cererea de fertilitate a solurilor. Se dezvoltă bine pe solurile neacide cultivate. Cu toate acestea, excesul de azot provoacă acumularea de nitrați în frunze. Săpat toamna sol face 3-5 kg ​​/ m2 de turbă sau turbă pământ, mai bine - bălegar de turbă compost de 10-15 g / m2 superfosfat și clorură de potasiu.În primăvară, se adaugă 15-20 g / m2 de azotat de amoniu.

Compoziție: în frunze conțin relativ rare pentru alte legume folic și nicotinic( acid RR), piridoxină( B6), acid pantotenic( B3), B1, B2, B6, PP, rutin( R), vitaminele K, D. Eși H. Frunzele de spanac conțin o cantitate considerabilă de substanțe minerale - fier, calciu, fosfor, sodiu, care se găsesc în compuși ușor asimilați pentru oameni. Astfel, vitamina C este de 37 mg%, care în spanac peste salată și măcriș și karotik foarte rezistent și practic nu distrus de gătit.spanac

Clorofila structural similar cu hemoglobina din sânge uman, astfel încât spanacul extrem de util, și trebuie să fie consumate în scris, cu orice boală de sânge.În plus, acesta conține cantități mari de fier, necesar pentru formarea hemoglobinei, atât de utilă pentru persoanele cu un nivel scăzut al hemoglobinei.În plus, spanacul curăță perfect pereții stomacului și intestinelor de zgura de hrana.
Spanacul verde este bogat în vitamine, săruri minerale, proteine. Cu cantitatea de proteine ​​se află lângă lapte și în al doilea rând doar cu carnea.

Selectarea locației și pregătirea locației. Sub spanac drenat loc, protejat de vânturile de nord și de est, cu o ușoară pantă spre sud sau sud-est.

Spanacul este de dorit să semene după plantare cartofi sau varză.Îi place să se udă și să crească bine pe orice pământ fertil, dar nu acid, la o temperatură de 15-18 ° C.În absența umezelii se duce rapid în săgeată și coarsens.

În toamnă, zona de spanac este săpată până la adâncimea completă a stratului de plug. Dacă solul este acid, var stropit anterior pulbere, la rata de 200-300 g per 1 m2 și o făină de fosfat - 40 g per 1 m2, care este un îngrășământ și se neutralizează, de asemenea, a solului.

porțiune de primăvară sunt conduse de zăpadă, stropindu-l cu cenușă, iar când solul este uscat, este grăpat, ceea ce face îngrășământ la rata de 30 g de azotat de amoniu și clorură de potasiu 5-7 g per 1 m2, fin săpată și face creasta. O multime de ingrasaminte potasiu nu pot fi aplicate, deoarece acestea contribuie la filare de spanac.

Cultivare: pentru producția continuă de frunze din primăvară până în toamnă este semănată la fiecare 2-3 săptămâni - din aprilie până la jumătatea lunii august. Seminte de spanac sunt pericarp de lemn, întârziind germinare, astfel încât înainte de plantare, udat cu apă caldă( 20-25 ° C), care se schimbă în timpul zilei 2-3.Apoi semințele se usucă până la fluiditate. Pe soluri ușoare, spanacul este însămânțat pe o suprafață plană într-o formă de panglică, pe soluri grele - pe creastă.Rândurile sunt lăsate cu o lățime de 10-14 cm. Adâncimea semănatului este de 1,5-2 cm, rata de însămânțare este de 1-1,5 g / m2.

Cultivarea semințelor. recenzată și testate pentru germinare a semințelor sunt turnate pe o cârpă curată, cravată, și tratat cu mangan de potasiu precum și o salată și apoi depozitați pânză umedă sub unitatea la naklevyvaniya. Această metodă accelerează apariția lăstarilor timp de 4-5 zile.

semințe de preparate sunt însămânțate și ușor uscate 15-20 aprilie preparate în creasta mod obișnuit, pe care marcator pen-mână și Racletele face adâncimea brazdei de 4 cm( 10 cm distanță între ele).Semănuiți semințele în mod egal - 2-3 cm unul de celălalt, iar la margini puțin mai gros. Apoi greblare învelește sol, astfel încât semințele au fost la o adâncime de 2 cm, și pentru obținerea răsadului uniformă a solului ușor compactat cu o rolă sau greblă de mână.În cazul în care solul este uscat, apoi apă, și apoi acoperă cu mat sau de sacrificare. Pe 1 m2 de creastă se consumă 4 până la 5 g de semințe, în funcție de germinarea lor.

sa constatat ca spanacul cu o fotoperioadă scurtat în curs de dezvoltare mai bune și oferă mai multe frunze, și în condiții de zi lungă și temperaturi scăzute produce mai puține frunze și repede se duce la trăgător. Având în vedere această circumstanță, spanacul este cel mai bine semănat în focare sau în crengile încălzite.

Cea mai simplă creastă termoizolată este aranjată după cum urmează.Așezați laturile plăcilor de creastă 4 astfel încât acestea să fie la 10-14 cm deasupra suprafeței sale și să fie consolidate cu coloane. Spanacul este de obicei semănat, dar cu apariția de lăstari timp de 15-20 de zile, plantele trebuie să dea o zi de lumină de 10 ore. Pentru a face acest lucru, de la 17:00 până la 7 dimineața, creasta de sus este acoperită cu cadre, acoperite cu gudron sau covoare. Această recepție agro-alimentară se recomandă să fie efectuată mai ales atunci când vine o perioadă de nopți ușoare.

După apariția lăstarilor, spanacul este udat în mod regulat, slăbit solul și combate dăunătorii și bolile. La sfarsitul primei decade a lunii mai, se toarna si se dilata pana la 8-10 cm, iar plantele tinere sunt folosite pentru mancare. Apoi, spanacul este alimentat cu o soluție de azotat de amoniu. Normă pentru udarea 1 m2 de culturi - 30-40 grame de azotat de amoniu, dizolvate în 10 litri de apă.Pentru a nu arde frunzele, plantele sunt ușor irigate cu apă curată după hrănire.

A doua însămânțare a spanacului se efectuează la sfârșitul lunii mai, iar a treia - la sfârșitul lunii iunie sau la începutul lunii iulie.

Podzimniy însămânțare de spanac. Pentru a obține o recoltă timpurie de spanac, acesta poate fi semănat și sub iarnă în zonele înalte cu sol ușor.În acest scop, la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie, îndepărtați cu atenție resturile de culturi de legume și buruieni, fac îngrășăminte, așa cum este indicat mai sus, dezgropat și se taie în sus creasta, tăiat șanțuri.

Pentru a sigila semințele, pregătiți pământ ușor de nisip, turbă sau pământ bun de humus și acoperiți-l cu paie și gunoi de grajd, astfel încât să nu înghețe.

Se înmulțesc în noiembrie în sol congelat cu semințe uscate la o rată de 5 g de semințe pe 1 m2.Semințele sunt semănate în caneluri și acoperite cu sol recoltat special.În primăvară, când pământul se usucă, slăbiți rândurile și eliminați buruienile. Când apar muguri, plantele udate, hrana de azotat de amoniu în dozele indicate mai sus, crestele și mulci de suprafață.

Îngrijirea suplimentară pentru spanacul constă în slăbirea, înfundarea, udarea și combaterea dăunătorilor și a bolilor.

Spanac acasă.Pentru condiții cameră sunt cele mai potrivite soiuri: Victoria, Viroflay, gaudry și hibrizii din Germania - Melody, Mazurka, Tarantella.

spanac trebuie să fie lumină intensă, astfel încât după germinare( când semănat în ianuarie și februarie) cutii sau ghivece de plante plasate pe un pervaz sau încălzite cu geamuri, verande logii și sere în cât mai aproape posibil de lumină.Temperatura optimă a conținutului este de 14-18 ° C.În aceste condiții, va fi în termen de o lună pentru a colecta in, iarna, spanac verde proaspătă rece.

Cel mai bun substrat pentru spanacul de creștere este un amestec de pământ format din pământ bogat, umid și nisip fluvial( 2: 2: 1).Randamentele ridicate de spanac sunt obținute prin utilizarea unui "Biogrunt" universal. Substratul este cel mai bine să dormi în cutii mici sau vase de 12-15 cm strat.

Înainte de semănat semințele timp de 1-2 zile, înmuiate în apă și însămânțate la o adâncime de 1,5-2 cm. La semănat alocarea în interior optimă a 30 de semințe per 1m2.Spanacul se cultivă în caneluri cu o distanță între ele de 5-6 cm, între plante - 3-4 cm. Dacă este necesar, lăstarii se diluează.

Spanacul este adesea recomandat și udat abundent.12-15 zile după apariția lăstarilor, plantele sunt hrănite. Cel mai bine este să folosiți un îngrășământ concentrat "Rainbow" ca îngrășământ.

Cresterea semintelor de spanac. tratate semințele din soiul sunt însămânțate într-o creastă nu mai târziu de 8 mai metodă obișnuită, cu o distanță între rânduri de 20 cm. 1 m2 consuma 2 g de semințe.

îngrijire spanac este de udare, relaxarea solului, plivit buruienile și se subțiază plantele la 15-20 cm. După înflorire plante de sex masculin, cu frunze mici și femei bolnave scos și eliminate.

Când tulpina și frunzele încep să devină galbene, spanacul este tăiat, legat într-un fascicul, uscat, treierat și condimentat. Ele stochează în același mod ca și semințele de salată.Germinarea semințelor de spanac păstrează 3-4 ani.

Recoltare. Scoateți spanacul selectiv: mai întâi, atunci când planta produce 4-6 frunze bine dezvoltate și apoi pe măsură ce creșteți, dar care nu permite formarea de lăstari de flori. Spanacul este tăiat sau scos cu o rădăcină dimineața, când roua se usucă.

Spanacul se auto-incalzeste rapid si se strica, dar este bine conservat( timp de doua luni) in saci de celofan in frigider la temperaturi cuprinse intre -1 si -2 ° C.

În absența frigiderului poate fi colectat spanac toarnă gheață fin zdrobite( 75% în greutate din spanac) și depozitate într-o pivniță, la o temperatură de 5-9 ° C, timp de 5-6 zile.

soiuri de spanac există mai mult de 20 de soiuri de spanac cultivate, caracterizate prin proprietăți dietetice ridicate și diferă în formă, mărime și suculență frunze.

Cele mai bune și cele mai comune soiuri de spanac sunt Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymesdelsky.

Virofle .Soiul timpuriu maturat de origine franceză, are o rozetă de frunze de până la 30 cm în diametru. Frunzele sunt delicate, carnoase, verzi, cu o nuanță gălbuie. Este potrivit pentru hrană în 20-25 de zile după germinarea semințelor. Gustos, dar suficient de rapid pentru a trage.

Giant. Soiuri de maturare timpurie, potrivite pentru sere și teren deschis. Are o rozeta de frunze de până la 33 cm în diametru. Frunze ovate, alungite, cărnoase. Le puteți mânca în ziua 15-20 după germinare.

Victoria. Soiul se maturizează târziu, de origine germană.Frunzele de rozete ajung la un diametru de 20 cm. Frunzele sunt rotunde, cu bule, verde închis. Soiul este destul de rezistent la rifling.

Bluesdel .O varietate nouă de origine olandeză are o rozetă înaltă, ajungând la un diametru de 25 cm. Frunzele sunt verde închis, carne, delicate, dar cel mai important - acest soi este rezistent la pușcă.

Boala de spanac

Putregai de rădăcini. Varfurile și plantele tinere sunt afectate. Gâtul rădăcinii se înmoaie, planta dispare și apoi dispare.

Măsuri de control - subțiere, slăbire. Nu poți posta culturi după sfecla.

Mădurie de pene. Acesta afectează adesea frunzele de spanac, cu pete galbene care apar pe ele. Astfel de plante trebuie distruse. Când spanacul este afectat de mucegai, este necesar să se îmbracă semințele de TMTD( 7 g pe 1 kg), care stropesc plantele de semințe cu 1% lichid Bordeaux.

Dăunători

spanac lopeți verde și maro omidă, cântare, molie varză și afide ca dăunători aduc cel mai mare rău pentru spanac. Pentru a le combate, este necesar să distrugeți buruienile pe interbateri și să le eliminați de pe site.

Larvele zbura de sfeclă minerală și afidele dăunează spanacului. Culturile de sămânță sunt pulverizate cu sulfat de anabasin la o rată de 15 cm3 pe 10 litri de apă sau fosfamidă( 0,2%).Culturile culturale nu pot fi pulverizate. Pentru distrugerea afidelor pot fi utilizate spray-uri de culturi de spanac cu tutun sau infuzii de roșii.

Pentru a preveni bolile plantelor, este necesar să se observe o rotație a culturilor, să se semene spanacul în același loc nu mai devreme de 3 ani și, în mod necesar, cu semințe gravate, pentru a evita culturile îngroșate.

Spanacul este un produs alimentar alimentar și pentru copii.

Spanacul poate fi folosit în salate crude, cum ar fi o salată obișnuită cu sorrel, suc de lămâie sau oțet sau sezon cu maioneză pentru a da gustul salatei. Se recoltează pentru utilizare ulterioară sub formă de piure și iarna sunt folosite ca o farfurie pentru mâncărurile din carne și pește.