Dieta nr. 10
1) Diverse boli cardiace si vasculare fara tulburari circulatorii ascutite.
2) Boala hipertensivă a stadiului I-II.
3) Procese inflamatorii de diferite origini.
Destinat scopului. crea condițiile cele mai favorabile pentru restabilirea circulației sanguine în organe și țesuturi în tulburări ale sistemului cardiovascular, promovează normalizarea funcției renale, hepatice și metabolismul, îmbunătățesc activitatea sistemului digestiv, pentru a facilita și accelera eliminarea dăunătoare pentru produsele corp metabolice prin sistemul de urina si intestine.
Caracteristică generală. Dieta cu conținut scăzut de calorii prin reducerea proteinei și a grăsimii din dietă.Restrângerea restrictivă a sarei de masă;excluderea substanțelor care excita sistemul nervos central si afecteaza in mod negativ organele circulatorii.nivelurile crescute de
produse care asigură normalizarea metabolismului, in special grasimi, colesterol, apa minerala, care afectează în mod favorabil funcției digestive. Concentrația ridicată de vitamine din dieta, asigura tratamentul și prevenirea progresiei leziunilor vasculare. Un mod de hrană fracționar - de 5 ori pe zi.
Procesare culinară. Carnea și peștele sunt aburite sau fierte în apă;este permisă prăjirea ulterioară.Toate preparatele sunt preparate fără sare. In absenta unui sau edem slab exprimat pacientul este lăsat să nutreŃ sare de 5 grame de sare pe zi. Temperatura alimentelor este normală.
Compoziția chimică și valoarea calorică.Proteine 80 g( inclusiv 50 g animal), 65-70 g de grăsime( din care 50 g de animal), glucide 350-400 g Calorii kcal 2500-2800.Cantitatea totală de lichid liber este de 750-800 ml. Greutatea totală a dietei este de 2 kg.
Pâine și produse de panificație - făină de grâu de pâine din 1 și clasa a 2-a, tărâțe, este coaptă fără sare. Crackere din paine alba. Cookie-urile nu sunt bune.
Supe - dintr-o varietate de cereale, legume, vegetarian, fructe, lapte, 1/2 portii la recepție.preparate din carne și pește
- grad de vită macră, vițel, pui, curcan, iepure, eliberat de tendoane, în vaporii sau fierte, urmate de prăjire, coacere sau bucata tocat;peste slab( plătică, biban, cod sofran, merluciu, gheață, cod, Ling, crap) fiert urmată de prăjire sau bucata tocat.
Ouă și produse din ouă - ouă naturale( nu mai mult de 2 unități pe săptămână.) Pentru a adăuga la antena de satelit;din albușul de ou - și omlete de abur coapte, bulgări de zăpadă, bezele.
Lapte și produse lactate - lapte integral naturale( dacă este tolerată), băuturi lactate( iaurt, lapte acidophilus, fermentate din lapte coapte, iaurt, etc), Brânză în forma sa naturală și sub formă de produse alimentare, smântână și smântână doar în feluri de mâncare( în cantități limitatecu privire la rata de grăsime).
Legume și legume - legume sub formă brută și brută.Permise de morcov, suc de fructe, dovleac, sfeclă roșie, conopidă, cartofi, într-o cantitate limitată de mazăre verde, varză.În formă brută permise roșii coapte, salata verde, castraveti, morcovi rasi, ierburi proaspete( pătrunjel, mărar, etc.).
fructe, fructe de pădure, dulciuri, diferite fructe și fructe de pădure, fără a se limita la forma, crude, fierte, coapte;jeleuri, compoturi, deserturi, jeleu, fructe proaspete și uscate și fructe de pădure soiuri dulci;miere, zahăr, gem, jeleu de fructe, bomboane, biscuiți uscate, bomboane cremoase( în raport cu dulciuri de zahar nu mai mult de 100 g pe zi).
cereale și paste făinoase - o varietate de cereale cu lapte adăugat, budinci coapte, chiftele de cereale, fierte Bean vermicelli excluse.
grăsimi - unt și legume adăugat la mese gata într-un număr limitat. Mielul, carnea de porc și carnea de vită sunt excluse.
Gustări - salate de fructe, legume crude, brânză, hering inmuiate( 1 pe săptămână).sosuri
și mirodenii - și sosuri de legume, fructe, sos alb fara sote cu smantana, suc de roșii, condimente( scorțișoară, cuișoare, frunze de dafin) ierburi proaspete sau uscate( mărar, pătrunjel, țelină).
Băuturi - fructe, fructe, sucuri de legume bogate în săruri de potasiu( potasiu sunt caise deosebit de bogate( caise), stafide, smochine, prune uscate, banane, pepene verde, pepene galben, toate fructele citrice, măceșe, suc de coacăz negru de varză proaspătă, dovleci, cartofi).Ceaiul și cafeaua nu sunt puternice, cu lapte.
interzis: carne, pește, decocții de ciuperci;grăsimi refractare( oaie, carne de porc, carne de vită), feluri de mâncare grase, gustări picante, sărate, condimente;carne conservată, pește, legume;fasole( mazăre, fasole, linte, fasole);ceai puternic, cafea, cacao;organe interne ale animalelor, creier;gălbenușuri de ou;caviar;ridiche, ridichi, ceapă neîntreruptă, usturoi, castraveți, spanac;produse din făină.
Mic dejun 1 - brânză topită, semolină de porridge( 1/2 porție), ceai cu lapte( lapte 50 g).
Mic dejun 2 - mere proaspete( 100 g).
Prânz - supă de perle cu legume( porție 1/2), carne vegetariană, fiartă cu piure de morcov, compot de mere.
Snack-decocție de trandafir de câine( 1 pahar).
Pește-fiert cu cartofi fierți, pilaf cu fructe( 1/2 porție), ceai cu lapte.
Pe timp de noapte, lapte coapta( 1 pahar).
Pentru întreaga zi - grâu alb sau tărâțe de pâine 250 g, zahăr 50 g, fructe, boabe proaspete 300 g.