Dieta № 1a
1) ulcer gastric și ulcer duodenal în faza acută.
2) Gastrita acută.
3) Gastrita cronică în faza acută( indiferent de aciditatea gastrică).
4) după o intervenție chirurgicală asupra organelor tractului gastrointestinal.
Destinat scop .stomac maximă shchazhenie prin restricție bruscă a stimulilor termice ale alimentelor mecanice, chimice și. Stimularea tratamentului antiinflamator și a proceselor de vindecare.
dieta fiziologic complet, cu o restricție semnificativă a stimuli chimici și mecanice ale mucoasei gastrice si intestinului, iar aparatul receptor, cu o oarecare reducere a aportului caloric, în principal din glucide, cu un conținut relativ adecvat de proteine animale și grăsimi.În principal, lapte și ouă.Modul de hrană este fracționat - de 6 ori pe zi. Greutatea rației zilnice 2-2,5 kg.
Procesare culinară. Toate produsele sunt fierte, omogenizate( ștergere) sau aburit. Vase cu consistență lichidă sau lichidă.temperatura de gătit preparate calde nu mai mult de 60 C, rece nu este mai mică de 15 ° C
Compoziția chimică și valoarea calorică.Proteine 80 g, 80-90 g de grăsime( din care planta 15-20 g), 200 g carbohidrați calorii 2000-2200 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5 litri. Sare nu mai mult de 8 grame
Produse de panificație, sunt excluse. Supe
muco cereale( ovaz, crema de grâu, orez), cu adăugarea unui amestec de ou lapte, smântână, unt.preparate din carne și pește
- Souffle de abur( 1 pe zi) de carne macră, carne de pasăre, pește fără tendoane, fascie și piele.
Ouă și produse din ouă - ouă fierte, omlete de abur( nu mai mult de 3 oua pe zi).
Lapte si produse lactate - lapte plin smântână sau lapte condensat, smântână, proaspete acru caș de casă( sub forma doar a unui sufleu).
Legume și verde-sunt excluse.
de fructe, fructe de pădure, dulciuri - jeleu jeleu și soiuri dulci de fructe si boabe, zahar, miere, fructe de pădure dulce și sucuri de fructe sunt amestecate cu apă și zahăr.
cereale și paste lichide piure terci. Cereale, gris, orez sau făină pentru produse alimentare pentru copii și dietetice - hrisca, fulgi de ovăz. Alte cereale, paste și leguminoase sunt excluse.
Fats - unt( adăugați la mese gata), un ulei de măsline bine virgin. Nu prăjiți. Gustări
- sunt excluse.
Sosurile și condimentele sunt excluse.
Bauturi si sucuri - solduri bulion, fructe dulci și sucuri de fructe de padure( amestecat cu apă).
interzise : Produse și bucate care au o proprietate puternic sokogonnym, inclusiv ciorbe din carne, pește și ciuperci;băuturi alcoolice;legume, verdeață, fructe în natură;mâncăruri prăjite, gustări, sosuri, condimente;oua crude;kefir, iaurt, acidofil;pâine și produse de panificație, produse din făină;diferite conserve;mazăre, fasole, fasole, linte;paste, mei, orz de perle;cafea, cacao, ciocolată, dulciuri;grăsimi refractare.
1st mic dejun - oua fierte( 2 buc.), 20 g unt, lapte fiert( 1 cana).
Mic dejun 2 - lapte fiert( 1 pahar).
Prânz - supă de orez cu ulei vegetal vîscoasă, carne Sufleu de abur cu ulei vegetal, jeleu de fructe.
lapte fiert gustare( 1 cană), omletă cu abur.
Cina - lapte terci de gris, lapte fiert( 1 cana).
Pentru lapte de noapte fiert( 1 pahar).
întreaga zi - 50 de grame de zahăr, bulion solduri 200 g