Mâncăruri dietetice pentru tabelul de tratament al pacienților cu afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar
Pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar, dorim să recomandăm mâncăruri speciale, care includ lapte și produse lactate. Aceste feluri de mâncare vor ajuta foarte mult la procesul de digestie.
Pentru micul dejun sau gustare la mijlocul dimineții nu este rău să gătești o omletă cu lapte și smântână.Pentru prepararea sa, 2 ou alb, 1 lingura.l.smântână, 4 linguri.l.lapte de vacă proaspăt( fiert), 1 linguriță.unt, 1 lingura.l.curățate și zdrobite cu dovlecel, 2 lingurițe.tocata verdeata de marar sau patrunjel, sare pe varful cutitului. Pe o tigaie de pâine lubrifiată cu ulei vegetal, puneți squash-ul și adăugați 2 linguri.l.lapte. Se topește dovlecelul până se pregătește, apoi se toarnă albii de ou bătut, amestecați cu restul de două linguri de lapte, verdele tăiați și o lingură de smântână.Aduceți omeletul până când se gătește în cuptor.
Pentru masa de prânz oferim să includeți mai des în meniul supe de lapte. Mai ales util este supa cu adaos de gris si dovleac. Pentru a face supă, trebuie să luați un an și jumătate până la două pahare de lapte de vacă, 1 mănâncă.l.semolina, 120 g dovleac, o jumătate de pahar de apă, 1 linguriță.unt, 1 lingura.l.zahăr. Curățați bine și tăiați mici cubulețe de dovleac se fierbe pe apă până când se toarnă, apoi se adaugă lichidul în care dovleacul era fiert. Lapte aduce la fierbere, se toarna semolina, se amestecă constant, se fierbe în flux timp de 8-10 minute, se adaugă piureul de dovleac și zahăr. Se agită și se umple cu unt.
Și ca un fel de mâncare dulce pentru cină sau pentru o gustare la mijlocul dimineții, putem recomanda o cremă de brânză de vaci cu lapte. Pentru a pregăti un tratament, aveți nevoie de 150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 gălbenuș de ou, 1/2 cești de lapte, 4 lingurițe.zahăr, 1 lingură.făină, 1 lingură.l.smântână.Goliți gălbenușul de ou cu zahăr, adăugați făină, amestecați bine. Apoi adăugați laptele de vacă proaspăt fiert și încălziți-l la foc mic până când amestecul se îngroațește. Se răcește baza cremă rezultată, se pune untul și se amestecă bine. Brânza de cotă este trecută printr-un măcinător de carne și se adaugă amestecului împreună cu smântână.Se amestecă bine și se decorează crema finită cu fructe proaspete de căpșuni sau căpșuni. Puteți folosi, de asemenea, fructe de padure din gem.