Usbekisk pilaf fra bokhvete med kjøtt: interessante oppskrifter

Denne parabolen ligner litt den vanlige grøten fra bokhvete.

Men Uzbeks har lenge fått erfaring med å lage pilaf med ingredienser som tjener som erstatning for ris eller kjøtt. Så for eksempel pilaf med hjemmelaget pølse, egg, pilaf fra nudler eller hvete. Den mest "unge" er usbekisk pilaf laget av bokhvete med kjøtt: oppskriften er under.

Bokhvete pilaf med kjøtt

For å forberede parabolen trenger du 600 gram bokhvete, så mye kjøtt, 200 gram løk og dobbelt så mye gulrøtter. Fett eller olje 200 gram, 2 ts salt og krydder etter smak.

Pilaf må tilberedes i en kjele. Det er nødvendig å varme 160 gram smør i en kjele, du kan kombinere grønnsak med krem, tilsett løk, kutt i halvringer. Kjøtt kuttet i terninger, ca 2 x 2 cm. Etter at løket har fått en gylden nyanse, legg til kjøttet og stek.

Når kjøttet bringes til halvfabrikat, legg til gulrøtter i kutt. Alt bland og hell en liter vann. Etter kokende sovner du salt og krydder. Dekk lokket og kok i en annen time innholdet i kjelen.

10 minutter før kokeprosessen er over, heller vi bokhvete i pannen, der resten av oljen var forvarmet. Når passerer kornene, rører det ofte.

Vi sovner stekt croup i en kjele og toppet med varmt vann. Mengden bestemmes av øyet, det skal være over kornet med en og en halv centimeter. Kok pilafen over en stor brann uten å dekke lokket med et lokk, slik at overflødig væske fordamper.

Periodisk må du blande bokhvete laget. Etter at vannet er kokt, vil pilafen være nesten klar. Kazan deksel og på en liten brannkoker i ytterligere en halv time.

Etter at den tildelte tiden er utløpt, må pilaf blandes og serveres på bordet. Bon appetitt.

Variant av bokhvete pilaf med sopp og selleri

Du trenger:

200 g bokhvete.

300 g selleri røtter.

3 pærer.

3 gulrøtter.

300 g mushroom( kan erstattes med andre sopp).

50 ml ras.olje.

4 hvitløksklær.

Halvparten av persille og dill.

krydder.

Salt.

Forberedelse:

Gulrøtter skåret i strimler. Samme stroppestrimler og sellerirot. Skal løkene med halvcirkler.

I vegetabilsk olje, legg grønnsaker ut i noen minutter for å myke litt.

Så sopp. Klipp dem i strimler eller plater. I en separat stekepanne, stek dem til fuktigheten fordamper, og soppene selv blir mørkere.

Hvitløk presses gjennom pressen. Legg det til sopp på slutten av stekning, rør og hold igjen i ytterligere 1-2 minutter.

Sett de stekte grønnsakene i en kjele eller en tykk veggen.

Så et lag med sopp. Salt og legg til krydder.

Topp av skålen skyllet og vasket bokhvete. Glatt rumpen. Hell det med kokende vann slik at bokhvete er dekket med 1-1,5 cm.

Lukk pannen med lokket og kok opp over høy varme. Etter å ha redusert varmen til et minimum og kok til væsken fullstendig fordampes.

Ved dette punktet må bokhvete være klar. Hvis ikke, legg til litt mer vann og fortsett å lage mat til klar.

Slå deretter av brannen, sett panen tett med et håndkle og la det stå i 15 minutter.

Bland den ferdige pilafen og server, sprinkle finhakkede greener.

Videooppskrifter av bokhvete pilaf

Veldig klar videooppskrift for deg.

Pilaf med kjøtt og sopp:

Bokhvete pilaf med laks:

Vegetar pilaf: