Shiitake-paddenstoelen zijn al bijna tweeduizend jaar bekend bij mensen. In het oosten wordt deze paddenstoel beschouwd als een symbool van een lang leven vanwege het hoge gehalte aan medicinale en nutritionele eigenschappen.

In de natuur groeit shiitake in bomen. Vooral komen ze veel voor in Aziatische landen. Het proeven van houtpaddenstoelen verschilt niet veel van gewone schimmels.

Shiitake-paddestoelen, nuttige eigenschappen die helpen bij de behandeling van vele ziekten, worden in speciale kassen in verschillende landen gekweekt.

Nuttige eigenschappen van

Op basis van shiitake-paddenstoelen worden veel geneesmiddelen geproduceerd.

Nuttige eigenschappen van de schimmel:

• Stimulatie van het immuunsysteem. Vanwege complexe koolhydraten, die zich in houtschimmels bevinden, werkt het menselijke immuunsysteem op een gecoördineerde manier. Onderzoeken van wetenschappers hebben aangetoond dat de polysacchariden in paddenstoelen de tumorziekten bij dieren perfect kunnen opvangen. Anders dan geneesmiddelen die specifiek gericht zijn op de focus van de ziekte, versterken de genezende middelen shiitake de immuniteit, zodat het lichaam zelf de ziekte aankan.
  instagram viewer
• Verlaging van cholesterol. Een zeer nuttige substantie, erythadenine, vervat in een houtzwam, verlaagt aanzienlijk het cholesterol. Het bewijs hiervan was de studie die aan het begin van de eenentwintigste eeuw in Japan werd uitgevoerd. Even later bepaalden wetenschappers de tijdslimiet voor het eten van shiitake om een ​​verlaging van het cholesterolgehalte te veroorzaken. Het bleek dat dagelijks wekelijks eten van houtschimmel het cholesterol met 12% kan verlagen.
• Bestrijdende kanker. In houtachtige paddestoelen werd de lentinansubstantie gevonden, die de weerstand van het organisme tegen verschillende tumoren verhoogt. Studies werden alleen op dieren uitgevoerd, voor mensen wordt dit polysaccharide gebruikt als een profylaxe voor oncologische ziekten.
• Krachtige antioxidant. Aan het begin van de nieuwe eeuw werd L-ergothioneïne, een antioxidant, aangetroffen in shiitake paddenstoelen, die in staat zijn om het menselijk lichaam van vrije radicalen te zuiveren. Deze natuurlijke antioxidant is zeer zeldzaam in voedsel, maar in de houtschimmel is de concentratie het hoogst.
• Dieetproduct. Shiitake paddenstoelen ten koste van een zeer laag caloriegehalte - slechts 34 calorieën( rauw), ideaal voor een dieetmenu. De meeste calorieën zijn te vinden in gedroogde paddenstoelen.
• Cosmetic. Als cosmetica worden shiitake-paddestoelen al sinds de oudheid gebruikt. Het extract van houten paddenstoelen maakt rimpels glad en maakt de huid soepel. Daarom kun je in het schap van de supermarkt veel crèmes en lotions vinden, die het shiitake-extract bevatten. De samenstelling van paddestoelen omvat ook kojic zuur, dat actief huidpigmentatie bestrijdt. Gezien het thuisland Shiitake is het niet verrassend dat Aziatische vrouwen er veel jonger uitzien dan hun leeftijdsgenoten uit andere landen.

Shiitake Harm

Nuttige eigenschappen van houtschimmels hebben een brede toepassing gevonden in de geneeskunde, koken en zelfs cosmetologie. De uitzonderlijke voordelen van een unieke schimmel zijn meer dan eens bewezen.

Maar het voordeel en de schade van shiitake-paddestoelen gaan zij aan zij, net als elk ander product. Maar toch, shiitake - vrij ongevaarlijke paddenstoelen, in tegenstelling tot hun medemensen. Houtzwammen worden niet aanbevolen voor consumptie door zwangere en zogende vrouwen, evenals mensen met een luchtwegen.

Er is een andere categorie mensen - het zijn allergieën, die ook niet door shiitake mogen worden gebruikt. Het grootste gevaar van houtschimmels is de te hoge concentratie van werkzame stoffen. Daarom moeten zelfs gezonde mensen voorzichtig paddenstoelen gebruiken, belangrijker nog, eet niet te grote porties.

Gerelateerde video's van het artikel