Paddestoelen op de markt
Champignons zijn een specifieke groep voedingsproducten die speciale voorwaarden voor implementatie vereisen. Als we ze op de markt kopen van onbekende verkopers, stellen we onszelf en geliefden tot op zekere hoogte bloot aan een zeker risico. Om dit te minimaliseren, moet u weten hoe u de handel in paddenstoelen goed kunt organiseren, welke eisen van kopers moeten worden voorgelegd aan de verkopers van bosgeschenken:
1. Het is niet toegestaan paddestoelen te verhandelen op verschillende plaatsen op de markt. Om ze op de markt te verkopen, is er altijd een speciale plaats( kraampjes, rijen), waar alle handel in champignons geconcentreerd is.
2. Paddestoelen te koop moeten worden gesorteerd op soort. Verkoop van een mengsel van verschillende soorten paddenstoelen is ten strengste verboden.
3. Bereide champignons moeten grondig worden schoongemaakt van de grond, strooisel, as of zand. Verboden handelen in verkreukelde, gebroken, wormachtige, slappe, overwoekerde, slijmerige, beschimmelde en bedorven champignons.
4. Verse champignons te koop moeten volledig intact zijn en de hele stronk hebben. Het is in geen geval toegestaan paddestoelen te verkopen met gedeeltelijk of volledig gesneden stompen, vooral champignons of russules.
5. Het is niet toegestaan om paddenstoelen te verkopen door personen die de namen van paddenstoelen die ze verkopen niet kennen, en ook kinderen.
6. In gedroogde vorm zijn alleen witte champignons( paddenstoelen), podberezovikov, boletus, olieachtig, mossen en ook zeer goed gedroogde morilles en staarten toegestaan.
7. Het is verboden paddenstoelen in gekookte of gefrituurde vorm te verkopen.
8. Particulieren mogen op de markten geen zelfgemaakte champignon-eieren, champignonsalades en andere producten van geplette champignons verkopen, maar ook ingelegde, ingeblikte of gepekelde champignons in blikjes bekleed met deksels.
9. Verkoop van gezouten en ingeblikte champignons( gescheiden per soort) van industriële productie is toegestaan in glazen en geëmailleerde containers( bombardement is niet toegestaan), en in sommige gevallen - in schone houten vaten.
10. Champignons in welke vorm dan ook mogen niet in gegalvaniseerde gerechten worden geplaatst, vooral niet in gegalvaniseerde emmers.