Hoe eten te koken
In het derde levensjaar nemen de functionele vermogens van het kind niet alleen toe, maar verbeteren het ook. Dit geldt vooral voor het spijsverteringskanaal. De spijsvertering wordt vluchtig. Het kan dan versnellen en dan vertragen. Vandaar de neiging tot dunheid of vetheid, schommelingen in de eetlust, een neiging tot constipatie of loskomen van de ontlasting. Voltooiing van de vorming van melktanden en versterking van de kauwspieren maakt het mogelijk om voedsel grondig te kauwen. Blijft de capaciteit van de maag verhogen, omdat er geen noodzaak is voor strikte regeling van de hoeveelheid voedsel voor één maaltijd en voor een dag. Hieruit volgt echter niet dat men zich niet zou moeten houden aan redelijke fysiologische normen van voeding. Op deze leeftijd krijgt de baby maximaal 1,5 liter voedsel per dag, inclusief 200 g voor een warme schotel, 200 g voor thee of melk;voor de lunch van de eerste schotel - 150 g, tweede geportioneerde schotel en garnering - 130 g, voor het dessert - 100 g;voor een snack - 150 g melk of kefir, 100 g fruit of 50 g kwark;voor het diner - 200 g groentepuree of pap en 150 g melk.
Het derde levensjaar breidt het assortiment uit en verandert de methoden voor hun culinaire verwerking. Dus, voor de eerder aanbevolen vleestypen, kunt u vetarm varkensvlees en af en toe lam toevoegen. Het is soms toegestaan om het kind een goed gesneden natuurlijke vruchtensaus te geven, in kleine stukjes gesneden. Vanaf het derde jaar in het algemeen moet je geleidelijk aan het ingewreven voedsel opgeven, omdat een kind dat een volledige set melktanden heeft, dit zelf kan en moet kauwen. Hij moet een grondige kauw worden geleerd, om het voedsel snel te waarschuwen, onderweg. Langdurige voeding gepureerd voedsel en verwante inactiviteit kauwspieren uitstellen van de ontwikkeling en versterking, die malocclusion kan veroorzaken.
noodzakelijk product voor jonge kinderen - lever( foie beignets en gepureerde lever, lever, gesneden, zatushennaya met uien en wortelen).Het is rijk niet alleen vysokousvoyaemoy eiwitten, maar ook dierlijk zetmeel( glycogeen), speciale stoffen die hematopoiese en de spijsvertering, minerale zouten, vitamines te stimuleren.
Meats( doctorale, kinderen, dieet worstjes, zuivel worsten, worsten) zijn toegestaan in zeer kleine hoeveelheden. Soms kan een snack kinderen aan het einde van het derde levensjaar een klein stukje vetarme gekookte ham( 15-20 g) geven.
Goose and duck, gerookt vlees is verboden. De totale hoeveelheid vlees en vleesproducten voor de dag - 60-70 dagtarief van vis - 20 g Bereid een gerecht van een hoeveelheid vis is onmogelijk, dus je moet de wekelijkse prijs( 140 g) te gebruiken, verspreiden het aan twee stappen. Je kunt elke variëteit aan grote kleinschalige rivier- of zeevis nemen, maar het is handiger om visfilets te gebruiken. Vissen kunnen worden gekookt( laten vallen in een steil gezouten kokend water), karnen met wortels en uien, waardoor het koteletten of gehaktballen. De geweekte en bewerkte haring kan periodiek worden gegeven in de eerste helft van de dag met een bijgerecht of voor het diner als een snack.
Curd is bruikbaar in elke bereiding en op verschillende tijdstippen van de dag. In het dieet van het kind moet syrniki verschijnen, luie vareniki( kwark in combinatie met bloem wordt beter opgenomen).Maar rauwe kwark heeft nog steeds de voorkeur. Je kunt en kaasmassa geven met rozijnen of vanilline.
In de voeding inbegrepen gekookt( hard gekookt of in een zak) eieren. Voor deze doeleinden worden alleen eieren met voeding gebruikt. Tafeleieren in kindervoeding kunnen alleen voor het koken worden geconsumeerd. Rauwe eieren zijn gecontra-indiceerd bij kinderen, zoals in ruw eiwit-eiwit avidine, dat is doordrenkt, wordt aangesloten op de B-vitaminen biotine en inactiveert het. Bovendien kunnen eiwitten micro-organismen, virussen bevatten die zich vermenigvuldigen en ziekten veroorzaken nadat ze zichzelf hebben ingenomen en niet voldoen aan de vereiste tegenmaatregelen.
Het kind heeft verse en zure melk nodig. Verse melk is een concentraat van levende eiwitten, enzymen en vitamines. Van daaruit kunnen kinderen snel herstellen, sterker worden. Maar de gebruikelijke gekoelde en gepasteuriseerde melk behoudt zijn voedingswaarde. Hier en verschillende eiwitten, en de belangrijkste vetten en vetachtige stoffen die nodig zijn voor de groei van zenuwcellen, de productie van hormonen, het onderhoud van de fundamentele vitale functies van het lichaam. Hier en melksuiker, en minerale zouten en vitamines.
Melk wordt meestal gekookt. En terecht: in gekookte melk sterven micro-organismen, dus het duurt langer. De kwaliteit van de melk varieert een beetje: de eiwitten stollen, sommigen zetten zich af op de wanden van de vaat en de andere drijft omhoog, en vormt een schuim dat 10% van de eiwitten bevat, het meest mals en nuttig, veel vet.
Niet minder nuttige en zure melk. Het bewaart niet alleen de voedingswaarde van gewone melk, maar verwerft ook nieuwe. Sinds de oudheid zijn mensen bekend met het gunstige effect van gefermenteerde melkproducten. Maar blijkbaar is de meest voorkomende hiervan kefir. In kefir zijn er melkzuur, koolstofdioxide, vitamines en enzymen. Kefir schimmel in het bijzonder invloed op de melkeiwitten, alsof ze verteren, en het bespaart het maagsap. Kefir stimuleert goed de eetlust en versterkt het zenuwstelsel.
het derde levensjaar dagelijkse hoeveelheden melk wordt verminderd tot 600 g, waarvan ten minste 200 g in de vorm van yoghurt worden gegeven. Kinderen mogen thuis geen zure melk geven. Het kan leiden tot indigestie en soms ernstige voedselvergiftiging zijn gevangen coaguleert onder invloed van de lucht erin rottingsbacteriën en is een gunstig klimaat voor een betere weergave van deze micro-organismen.
Het gebruik van vetten in het derde levensjaar is in principe hetzelfde als in het tweede jaar. Het is noodzakelijk om plantaardige olie en dierlijke vetten dagelijks te combineren.
Voor een ontluikend skelet van een kind zijn veel mineralen vereist. Het grootste aantal van hen in rauwe groenten. Daarom moet het kind het hele jaar door dagelijkse maaltijden krijgen van rauwe groenten gekruid met plantaardige olie. Er kunnen zelfs nummers geven een salade van geraspte wortel, appel met zonnebloemolie( o / onder theelepeltje), en op de oneven - verse salade met uien en ook met plantaardige olie. In de zomer-herfst periode van deze voedingsmiddelen kan radijs, sla, groene ui, dille, komkommers en tomaten worden toegevoegd. Zuurkool, augurken en tomaten ongelijke verse groenten en kan soms worden gebruikt in beperkte hoeveelheden tijdens de winter.
Groenten vormen een aanzienlijk deel van het dagrantsoen. Hun set is hetzelfde als in het tweede levensjaar. Maar al een aanzienlijke hoeveelheid groenten wordt in ruwe vorm gegeven. Daarnaast worden extinctie en het bakken van groenten veel gebruikt. Sheet kruiden( peterselie, dille, bieslook) verplicht wordt breng op de eerste en tweede gerechten. Plantaardige bouillon wordt gebruikt voor het koken van sauzen en sauzen voor vlees-, vis- en groentegerechten.
kinderen moeten elke dag minstens 300 gram groenten, waarvan slechts de helft van een aardappel kan zijn. "Groenten moeten worden gereinigd, zodat de schil was de minimum prima, omdat veel voedingsstoffen in hen direct bevindt zich onder de buitenste schil. Het moet ook vertrekken permanent geschild fruit in water: minerale zouten en vitamines gaan in het water van de knollen. Daarom moeten tijdens het koken de groenten in kokend water worden neergelaten. Gerolde plantaardige eiwitten voorkomen de vertering van nuttige stoffen uit de knollen. Vers bevroren bessen, fruit en tomaten behouden niet alleen het uiterlijk en de smaak van vers fruit, maar ook de voedingswaarde. Ontdooi ze op kamertemperatuur in een droge vorm en eet dan onmiddellijk.
Tijdens de wintermaanden een goede hulp in de strijd tegen vitaminegebrek is een drank uit gist de bakker of de brouwerij. Voor de bereiding wordt 25 g( portie A pakketten) bakkersgist( eetlepel gist of brewer theelepel droge gist vloeistof brouwersgist), 50 g water( A glas), een theelepel jam met suiker brand pureed ruwe bessen genomen. De drank moet een keer per dag voor het avondeten vers worden ingenomen.
kinderen Diet in het derde jaar van het leven wordt gekenmerkt door een grote verscheidenheid van voedsel dat complexe koolhydraten rahmalistye bevatten. Pasta laat je ruimte maken voor pap. Er zijn gerechten uit de maaltijd: pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, dumplings, aardappel pannenkoeken.
Alle wijzigingen in het menu als een baby in de kwalitatieve samenstelling van voedsel, evenals in het bedrag van gerechten, moeten hun voorbereiding technologieën geleidelijk worden ingevoerd. Een snelle en abrupte verandering in het dieet kan verstoringen in het spijsverteringsproces veroorzaken.
De dagelijkse broodnorm is 100 g, inclusief zelfgemaakt gebak. Cookies - niet verplicht
onderdeel van de dagelijkse voeding, omdat het kind goed leert als wit en bruin brood. Voor de afwisseling
consumptiemelk gedeeltelijk vervangen door melk thee, onnatuurlijke koffie, cacao drinker. Er moet echter de voorkeur aan melk worden gegeven.
Aandacht moet niet alleen worden besteed aan de kwaliteit van voedsel, maar ook aan de voedingsmethode. Het kind, ontstoken na het lopen of het spelen van games, kan niet meteen aan tafel worden gezet. Laat het eten 15-20 minuten te laat komen, maar de baby zal kalm beginnen te eten. Het is noodzakelijk handen te wassen voor het eten, zelfs als ze schoon zijn. Dit helpt, zoals reeds opgemerkt, om een geconditioneerde reflex te ontwikkelen en te fixeren voor de scheiding van "ontstoken" maagsap. De gerechten moeten in volgorde van prioriteit worden geserveerd. Speelgoed, lezen, tv leiden het kind af. Hoe hoger de interesse in entertainment, begeleidend eten, hoe minder de productie van spijsverteringssappen.
Elke persoon heeft een of meerdere favoriete gerechten. Maar als ze heel vaak worden gegeven, zijn ze niet langer welkom. Aan de andere kant vereist de toegenomen groei van een kind een verscheidenheid aan voedsel. Voor onbemind voedsel, kun je het wennen door het in kleine, maar toenemende hoeveelheden te mengen met een ander gerecht. Een kind hoeft niet gedwongen te worden alles te eten als hij het niet wil. Gebrek aan verlangen is het belangrijkste teken van verzadiging. De eetlust wordt beïnvloed door mentale factoren, dus notatie is nooit een nuttige smaakmaker voor de gerechten, net als andere manieren om met voedsel te beïnvloeden.
In het derde levensjaar is het noodzakelijk om het kind de vaardigheden van rustig gedrag aan tafel te blijven leren, aandacht te schenken aan andere familieleden die tegelijkertijd eten, correct voedsel, goed gebruik van een lepel, servet. Het is noodzakelijk om het kind te helpen het gebruik van een vork onder de knie te krijgen.