Vitaminen in voedsel: inhoudsopgave, die het nuttigst is
Vitaminen zijn nodig om het lichaam goed te laten functioneren. Ze zijn componenten van hormonen en enzymen, beïnvloeden het werk van organen en metabolisme.
Omdat ze niet door zichzelf worden gesynthetiseerd, moeten ze van voedsel worden voorzien. Het onderhoud van vitamines in voedingsmiddelen biedt hoogwaardige ontwikkeling en processen van het vermogen om te leven van een organisme. Als ze een tekort hebben, neemt de immuniteit af, kunnen ziekten en avitaminose optreden, neemt de werkcapaciteit van een persoon ook af en zal een constant gevoel van vermoeidheid volgen.
Vitaminen zijn onderverdeeld in vetoplosbaar en in water oplosbaar.
de eerste categorie behoren vitaminen:
A - antioxidant verantwoordelijk is voor het epitheel en metabolisme beïnvloedt de vorming van botten en tanden, is nodig voor het immuunsysteem( in vis vet, nieren, lever, eieren, zuivelproducten);
D is noodzakelijk voor de assimilatie van nuttige mineralen en sporenelementen zoals fosfor, calcium, enz.(eet in kaas, melk, eieren);
E is een antioxidant die de veroudering van het lichaam vertraagt, en het verbetert ook de bloedcirculatie( in vlees, plantaardige oliën, noten, vette vis);
K - deel aan het metabolisme van bot en bindweefsel, geeft normale nieren( spinazie, volkoren granen, kool);
F - verbetert de bloedcirculatie, versnelt de wondgenezingsperiode, versterkt de immuniteit( in zwarte bessen, noten, vissen).
Voor hun assimilatie zijn vetten nodig.
Om de tweede rij:
B1 - is betrokken bij koolhydraatmetabolisme en normaliseert de processen in het cardiovasculaire systeem( er vlees, erwten, granen);
P - verdikt capillaire wanden, voorkomt oxidatie van vitamine C en vorming van tumoren( in bramen, bessen, kersen);
C - antioxidant, stimulant voor het immuunsysteem, cholesterolcontroller( verkrijgbaar in citrus, peper, kiwi);
B5 - party splitsen en synthetiseren vetten helpen bij de absorptie van andere vitaminen en het regeneratieproces( vlees, pinda's, bonen);
B2 - beïnvloedt de groei van cellen en hun verrijking met zuurstof( in paddestoelen, gist, broccoli);
B6 - verbetert de vorming van bloed en de functie van het zenuwstelsel, het helpt de cellen om glucose te verwerken( in pinda's, vis, aardappelen);
³3 - participeert in het creëren van een hormonale achtergrond en in het werk van het cardiovasculaire systeem( zit in groene groenten, noten, melk);
B4 - is nodig om nieuwe cellen te creëren, ook voor de uitwisseling van koolhydraten en vetten( in rijst, soja, spinazie);
B7 - is verantwoordelijk voor de normalisatie van koolhydraten en vetten stofwisseling en bloedsuikerspiegel, ondersteunt gezond haar, nagels en huid( in tomaten, champignons, appels);
B12 - is noodzakelijk voor de vorming van cellen en hun groei( in gist, kwark, vis);
B9 - beïnvloedt hemopoiese, het zenuwstelsel en het immuunsysteem, vermindert de hoeveelheid cholesterol( in bonen, bananen, eieren).
De bron van vitamines is voedsel. De hoeveelheid bruikbare stoffen varieert afhankelijk van het type product, opslag-, verwerkings- en houdbaarheidstermijnen. Als het dieet wordt gedomineerd door koolhydraten, heeft het lichaam de meeste vitamine B1, C, B2 nodig. Wanneer deze elementen worden gereduceerd eiwit niveau niet naar behoren worden opgenomen, naast ophouden caroteen omgezet in vitamine A.
Mensen hoeven voldoende voedingsstoffen krijgen, want meestal weten ze niet wat voor soort van vitaminen in voedingsmiddelen, en of zij over het algemeen zijn geselecteerd ineten. Bijvoorbeeld, in het gebruik van suiker, witte rijst, witte bloem en andere geraffineerde voedingsmiddelen het lichaam niet de gewenste norm van vitaminen te krijgen, omdat ze gedeeltelijk tijdens de verwerking werden vernietigd. Hetzelfde geldt voor alle ingeblikt voedsel.
Experts raden aan om minimaal 3 keer per week naar dierlijke producten( vis, vlees) eten en ze sterk aan het dagelijks gebruik van verse kruiden, groenten, fruit. Koop echter geen verse producten in grote hoeveelheden, omdat ze alle nuttige eigenschappen verliezen tijdens opslag.
"Tabel van vitaminen in voedsel" zal u helpen om meer in detail bekend te raken met de lijst met producten die de noodzakelijke elementen voor het lichaam bevatten.