E250: het effect op het lichaam en de schade van dit conserveermiddel
E250 aka natriumnitriet, - voedingssupplement met de eigenschappen van een conserveermiddel, antioxidant en conserveermiddel kleurstoffen. Het is goedgekeurd voor gebruik in veel landen, waaronder de EU, Rusland en Oekraïne. In zijn natuurlijke vorm is het een fijn poeder van kleur van boter met zure smaak, zonder residu dat oplost in water en een goed absorberende vloeistof.
Het gevaar is dat onder invloed van zuurstof in de lucht deze verbinding oxideert en natriumnitraat wordt, schadelijk voor de gezondheid in buitensporige hoeveelheden.
In zijn natuurlijke vorm zit het in menselijk speeksel. In de industrie wordt het verkregen uit de verwarmde massa natriumnitraat en calciumoxide, die wordt behandeld met gasvormig zwaveldioxide.
Toepassing
natuurlijk vlees en vis, maar ook halffabricaten, rundvlees, conserven, worsten, vlees en dergelijke, ongeacht de wijze van verwerking en verpakking tijd onvermijdelijk de presentatie verliest, het verkrijgen van een onaangename grijze tint onder invloed van zuurstof. Dit is een normale reactie, maar het is niet geschikt voor de producenten, aangezien het non-commodity-type niet bijdraagt tot productrealisatie.
Een alternatief voor voedselkleuren, dat een onnatuurlijke kleur geeft, is de E250.Het voorkomt ook de ontwikkeling van bacteriën, vooral gevaarlijk voor de gezondheid van botulisme.
Het product heeft een natuurlijke rozerode kleur, het vet wordt niet geel en droogt niet uit.
Onlangs begon de E250 met het verwerken van fruit en groenten, waardoor ze een glanzende glans kregen en een heldere, aantrekkelijke kleur behouden.
Is het conserveermiddel E250 schadelijk of niet? Volgens de normen wordt het samen met het eetbare zout aan het product toegevoegd in een hoeveelheid van niet meer dan 0,6% van zijn massa. Of, een vloeibare zouten mengsel wordt gebruikt met dezelfde verhouding. In meer gevallen is het niet alleen schadelijk, maar kan het ook leiden tot de dood. Verder
additief wordt gebruikt bij de bereiding van geneesmiddelen en geneesmiddelen die voor de normalisatie van bloeddruk, astma en andere bronchopulmonaire aandoeningen.
Het wordt ook gebruikt in de bouw, toevoegend aan verschillende soorten beton en verf( de kleur wordt helderder).
In de metaalindustrie voorkomt de stof roest.
In de lichte industrie wordt de E250 gemengd met natuurlijke grondstoffen voor de productie van papier, textiel en rubberproducten om schimmel te voorkomen.
Effect op het lichaam
Het belangrijkste effect op het lichaam van de E250 is spasmolytisch en vaatverwijdend. De eerste vraag in de geneeskunde voor de behandeling van hoest, pulmonale hypertensie, obstipatie, tachycardie, aritmie en ischemie, cerebrale aneurysma. Bij cyanidevergiftiging is deze remedie praktisch de enige redding. De tweede is goed voor hypertensieve patiënten.
Ondanks alle voordelen, is aangetoond dat de verhoogde temperatuur omgezet relatief onschuldig natriumnitriet in nitraat en kankerverwekkende nitrosamine. Bovenal zijn de maag, darmen en longen kwetsbaar.
De meeste mensen consumeren geen vlees, vis, gehakt vlees en diepgevroren halffabrikaten in onbewerkte vorm. Elke bereiding is een min of meer langdurige warmtebehandeling.
De conclusie is duidelijk. Dierlijke eiwitten zijn noodzakelijk voor het lichaam. Koop een paar vlees en vers gevangen vis is een optie ver van iedereen. Harm E250 voor het lichaam met overmatige consumptie van verwerkte voedingsproducten is dat de inwendige organen kwaadaardige gezwellen ontwikkelen.
En in een hogere dosering( meer dan 0,5 g per 1 kg gewicht) is over het algemeen een gif. Een enkele letale dosis - 2-6 g
Bovendien is deze stof in zijn natuurlijke vorm explosief.
In de meeste landen is er echter geen verbod op het gebruik ervan. Alleen bepaalde normen en vereisten zijn vastgelegd.
Voor diegenen die geïnteresseerd zijn - video gerelateerd aan: