Licht gezouten krokant komkommerrecept: hoe je thuis snel kunt koken

Licht gezouten knapperige komkommers worden snel gekookt, opmerkelijk voor de smaak en hebben een onbeschrijflijke geur. Elke huisvrouw heeft haar eigen recept, hoe je licht gezouten krokante komkommers kookt. Vandaag vertellen we je ons recept voor deze geweldige snack.

Het is erg belangrijk om de juiste komkommer voor het beitsen te kiezen. Komkommers moeten vers zijn, niet muf, strak.

Ingrediënten

Komkommers, dilleparasols, mierikswortelbladeren, knoflook, chili, geurige peper.

Voor pekelwater: water - 1 liter, zout - 2 eetlepels, een theelepel suiker.

Bereiding van

Komkommers en snijd hun "staarten" aan beide kanten af. Komkommers gieten koud water en laten twee uur staan.

In de pot zetten we de mierikswortel en paraplu dille, gereinigde teentjes knoflook op de bodem. Peper-chili in kleine stukjes. Voeg het voorzichtig toe zodat de komkommers niet te scherp komen. Daarna leggen we komkommers, bovenop weer mierikswortelblaadjes en dilleparaplu's.

Om lichtgezouten komkommers te bereiden, moet u pekel bereiden. Voeg hiervoor zout en suiker aan het kokende water toe. We geven een klein pootje dat het zout en de suiker zijn opgelost. Vul de kokende augurk met komkommers. Bedek het deksel en laat het een dag staan.

Zoals je ziet, is het recept heel eenvoudig. Naast mierikswortelblaadjes in licht gezouten komkommers, kunt u bladeren van kers, zwarte bes of eik toevoegen. Ze voegen een speciale smaak toe aan komkommers.

Kruiden voor het beitsen van komkommers gebruiken een grote verscheidenheid. Ongelooflijk geurige komkommers, als je een takje dragon toevoegt. De bladeren van de walnoot behouden de groene kleur van de komkommers. Je kunt komkommers scherper maken door meer chili pepers toe te voegen.

Neem lichtgezouten komkommers in de koelkast, anders kan de pekel beschimmelen. Om het "lage zoutgehalte" van komkommers te behouden, giet je de pekel uit en verdunt met gekookt water.

Komkommers in koude pekel

Samenstelling:

Laurierblad - 2-3 st.

Zwarte peper - 4-6 stukken. Kersenbladeren - 2-3 stuks.

Mierikswortel - 1 blad of 30 g

Dille - 1 paraplu met zaden.

Knoflook - 2-3 kruidnagels.

Rogge of zwart brood.

zout - 1 el.l.(met een dia).Bladeren van zwarte bessen - 3-4 stuks.

Water.

Voorbereiding: De hoeveelheid van de bovenstaande ingrediënten wordt berekend voor een pot van 1 liter. Eerst zorgvuldig mijn komkommers en snijd alle tips af, doe het in een voorbereide kan. Plaats onmiddellijk zout in de pot( 1 eetlepel met een glaasje), giet alle specerijen op en giet koud water. Het is toegestaan ​​om water direct uit de kraan te halen.

Doe de helft rogge of zwart brood in een pot en sluit het met een deksel( je kunt het eenvoudig afdekken met gaas of een andere schone doek).Het is raadzaam om de pot te bedekken met een deksel, zodat de komkommers binnenkort gezouten worden.

Zet de pot in een pan of in een diepe kom en laat hem 1 dag op een warme plaats liggen. Zorg ervoor dat je de kom gebruikt, omdat tijdens de fermentatie van komkommers pekel zal stromen.

Voor koude pekel kun je gekookt water nemen en afkoelen. Als je zo'n klein kunstje gebruikt, wordt het meerdere malen mogelijk om de tijd van beitsen te verkorten. Ongeveer een dag later zijn heerlijke knapperige, lichtgezouten komkommers klaar en kunnen ze op tafel worden geserveerd.

Videorecepten

Een van de opties voor beitsen:

Recept met mineraalwater:

Snel recept:

Komkommers in een zak: