Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen
Conditioneel eetbare paddestoelen kunnen enigszins giftig zijn, kunnen een onaangename geur of bittere smaak hebben, d.w.z. bevatten schadelijke stoffen, maar ze zijn geschikt voor consumptie, voor voedsel na een bepaalde behandeling. Meestal worden voorwaardelijk eetbare paddenstoelen gekookt voordat ze worden gekookt om de giftige stoffen te verwijderen die ze bevatten.
Curly Helpe( Helvella crispa)
Een bijzondere paddestoel die groeit aan bosranden en wegen in het hele Europese deel van Rusland. Een hoed met een diameter tot 5 cm bestaat uit twee of vier "bladen" met een lichtgele kleur. De randen van de dop zijn merkbaar golvend, vrij hangend, minder vaak - hechtend aan de stengel. De dikke steel van maximaal 8 cm hoog kan licht gebogen zijn. Op de witachtige poot zijn diepe verticale groeven duidelijk zichtbaar( Fig.).
Fig. Het lemmet is gekruld( Helvetia crispa)
De basis is verbreed aan de basis. Het vlees heeft geen speciale geur of smaak. Voor het koken moet de paddenstoel worden gekookt.
Mushroom IV-categorie.
Regelmatige stomp( Gyromitara esculenta)
Gewoon in heel Rusland is een paddestoel, vaak te vinden in bosbranden. De hoed heeft de vorm van een onregelmatige bal, bedekt met rimpels en rimpels. De jonge paddenstoelen hebben een chocoladebruine motorkap, maar naarmate ze ouder worden, worden ze lichter. Het dikke, lage been heeft een cilindrische vorm. De langsgroeven zijn duidelijk zichtbaar op de steel. De kleur van de benen is wit, geel, minder vaak roodachtig. Witachtig, zoals een wasachtige pulp heeft geen geur en smaak. Voor het koken moet de paddenstoel minstens 15 minuten worden gekookt, waarna de bouillon moet worden gegoten( afb.).
Fig. Regelmatige steek( Gyromitara esculent)
Let op! De lijnen bevatten toxine gyromitrine, dat niet verdwijnt, zelfs na langdurig koken. Sommige onderzoekers verwijzen een regel naar giftige paddenstoelen!
Morchella esculenta( morchella esculenta), of moriel gewone
Een van de eerste paddenstoelen, groeit van maart tot april. Verdeeld in de gematigde zone van de schimmel. Het komt voor in bossen, op kapgebieden, in parken. Is dol op de zon. Je kunt verzamelen aan het einde van de lente. Verstopt onder struiken in de weilanden. De hoed van de kleur van gevallen bladeren, oker, grijs, verbergt de paddestoel van de uitzichten. Binnenin is het hol, het heeft een eivormige vorm en reikt tot 7 cm in diameter. De randen van de dop groeiden naar de voet. Het gehele oppervlak van de dop is bedekt met cellen die op bijen lijken. Het stevige been heeft een cilindrische vorm, bij jonge paddenstoelen is de stengel witachtig, bij volwassen paddenstoelen geelbruin. Wit vlees heeft een aangename geur. Voordat de paddenstoel wordt gekookt, minimaal 10-15 minuten laten koken, laat u de bouillon uitlopen( fig.).
Fig. Morchella esculenta( morchella esculenta), of moriel gewone
Morcella conica of
Smar Het komt voor in heel Rusland, in bossen, aan de rand van de weg. Hij houdt van oude vuurzeeën. Je kunt verzamelen aan het einde van de lente. De bruine hoed heeft de vorm van een langwerpige kegel. Randen bevestigd aan de steel. De hoed is bezaaid met cellen in de vorm van een raster. Het dikke, lage been heeft een cilindrische vorm, versmald aan de basis. De kleur van de benen is witachtig geelachtig. Wit vlees onderscheidt zich niet door de speciale geur en smaak. Vóór het koken minimaal 10-15 minuten koken, giet het beslag uit( fig.).
Fig. Morchella conica, of smarzh
Morchella elata
Gevonden in de bergen van de Oeral, Altai en de Kaukasus. Hij houdt van de met gras begroeide randen. Het groeit in kleine kolonies. Olijfbruine hoed heeft de vorm van een langwerpige kegel. De hoed is bezaaid met scherp toegewezen cellen in de vorm van een frequent raster. Het dikke, zeer lage been heeft een cilindrische vorm, versmald aan de basis. Op de steel duidelijk gemarkeerde groeven. De kleur van de benen is witachtig. Wit vlees onderscheidt zich niet door een speciale geur en smaak( Fig.).
Fig. Morchella high( Morchella elata)
Voor het koken minimaal 10-15 minuten koken, afkoken.
Verap bohemica dop
Paddestoel verspreid over heel Rusland, geeft de voorkeur aan bladverliezende bossen, verlichte open plekken. Je kunt verzamelen in de lente. Hoed tot 5 cm hoog
heeft de vorm van een wijde bel, alsof de "dop" op de voet wordt gedragen. De heup van het been is moeilijk te scheiden. Het hele oppervlak van de dop is bedekt met langsrimpels. Kleur van de dop van geelbruin naar okerbruin. De binnenkant van de motorkap is wit. Het hoge been heeft de vorm van een cilinder, met een verlenging van de bodem. Het witte been van jonge schimmels is bedekt met kleine schubben. Op de vervaldag krijgt de dop een geelachtige tint. Dun, net als een wasachtig vlees, onderscheidt zich niet door een speciale geur en smaak. Voor het koken minimaal 10-15 minuten laten koken, de bouillon aftappen( fig.).
Fig. Cap Verder bohemica
Het wordt beschouwd als een voorwaardelijk eetbare schimmel.
zadelzwam( Polyrogus squamosus)
gebruikelijk in de gematigde zone in heel Rusland schimmel. Het groeit op hout van fruitbomen, minder vaak loofbomen. Verschijnt in de vroege zomer. Heeft een brede romige kleur tot 60 cm, bedekt met grote bruine schubben. De dunne randen van de dop zijn naar binnen gebogen. Een dik laag been is witachtig van kleur geschilderd, aan de basis zwart. Het witachtige vlees heeft een aangename smaak en een bloemachtige geur. Alleen jonge fruitlichamen zijn geschikt voor voedsel( fig.).
Fig. Trout flake( Polyporus squamosus)
Mushroom IV-categorie.
Dubovik Kehl( Boletus queleti)
uitgebreid tot de Kaukasus en het Verre Oosten de schimmel. Het groeit in loofbossen. Je kunt verzamelen van mei tot oktober. De kastanjebruine hoed met een diameter tot 15 cm heeft een ronde kussenvorm. In de jeugd is het oppervlak van de dop fluweelachtig, met de leeftijd wordt het droog en mat. Het hoge been heeft een cilindrische vorm, vaak verdikt in het onderste derde deel. De kleur van de poten is geelbruin( afb.).
Fig. Eikenveen( Boletus queleti)
Geelachtig vlees is geurloos. Voor het koken minimaal 10-15 minuten koken, afkoken.
Paddestoelcategorie II.
Dubovik gespikkelde( Boletus erythropus)
Een gemeenschappelijke bijna de gehele Europese deel van Rusland schimmel soms gevonden in West-Siberië.Hij geeft de voorkeur aan de omgeving van eiken en beuken. Het groeit de hele zomer en de herfst. Donkerbruine hoed met een diameter tot 20 cm heeft een ronde kussenvorm. In de jeugd is het oppervlak van de dop fluweelachtig, met de leeftijd wordt het droog en mat. Het hoge been heeft een cilindrische vorm, vaak verdikt in het onderste derde deel. De kleur van de poten is gelig rood. De voet is bedekt met opvallende rode kleine schubben( fig.).
Fig. Eiken gekleurd eiken( Boletus erythropus)
Geelachtig vlees is geurloos. Voor het koken minimaal 10-15 minuten koken, afkoken.
Paddestoelcategorie II.
Netstelige Heksenboleet( Boletus luridus) of poddubnik, Dubovik gewone
Een gemeenschappelijke bijna de gehele Europese deel van Rusland schimmel is zeldzaam in West-Siberië.Hij geeft de voorkeur aan de omgeving van eiken en beuken. Soms wordt het waargenomen in de regio Krasnojarsk, waar het in de buurt van berken groeit. Het groeit van mei tot oktober. Olijfbruine dop met een diameter tot 20 cm heeft een rond kussen. In de jeugd is het oppervlak van de dop fluweelachtig, met de leeftijd wordt het droog en mat. Het hoge been heeft een cilindrische vorm, vaak verdikt in het onderste derde deel. De kleur van de poten is geelbruin.
De steel is bedekt met een verschillend mazenpatroon( fig.).
Fig. Netstelige Heksenboleet( Boletus luridus) of poddubnik, Doubovik gewone
Yellowish pulp heeft geen geur. Voor het koken minimaal 10-15 minuten koken, afkoken.
Paddestoel Categorie II.
Lactifluus vellereus( Laetarius vellereus)
uitgebreid tot het gehele grondgebied van de Russische paddestoel. Groeit van juli tot oktober. De brede hoed in jonge paddenstoelen is vlak, met een gedeukt midden, in volwassen - trechtervormig. De rand is ondersteboven gekeerd. Het is wit geschilderd, naarmate de schimmel ouder wordt, wordt de dop geel en kan hij bedekt worden met bruine vlekken. Het dikke, korte witte been heeft de vorm van een cilinder. Wit vlees heeft geen speciale geur. Melkachtig sap is wit en scherp. Na 2-3 dagen koken en ongeveer 30 minuten koken is geschikt voor zouten( Fig.).
Fig. The fiddle( Lactarius vellereus)
De schimmel behoort tot de IV-categorie.
Roze roos( Laetarius torminosus), of volnjanka
De schimmel groeit in heel het Europese deel van Rusland, vaak te vinden in West-Siberië.Geeft de voorkeur aan de berkenbuurt, groeit het vaakst in champignonfamilies van juli tot oktober. Een roodachtig-roze hoed met een diameter tot 12 cm heeft een omgekeerde behaarde marge. Om aan te raken lijkt de hoed op een wol. Poot van maximaal 7 cm hoog heeft een cilindrische vorm, een kleur met een hoed. Bij jonge schimmels is het been, net als de dop, bedekt met donzig, maar bij volwassenheid wordt het naakt( Fig.).
Fig. Baardige melkzwam( Lactarius torminosus) of Volnyanko
broze pulp heeft een vage harsachtige geur. Melkachtig sap is wit en scherp. Na lang en grondig koken is het alleen geschikt voor zouten. Paddestoelcategorie II.
Lactarius flexuosus( Lactarius flexuosus)
gebruikelijk in het centrum van Rusland schimmel. Het groeit in de bossen en aan de rand van het midden van de zomer tot september. Geeft de voorkeur aan de omgeving van berken of espen. De roze-grijze of bruin-grijze hoed heeft de vorm van een ondiepe trechter. De rand is naar binnen gebogen, golvend. Op de hoed zitten zwakke ringzones. Een dik been tot 9 cm hoog heeft een cilindrische vorm en is in dezelfde kleur als de hoed geschilderd. Wit vlees heeft een pittige geur. Na zorgvuldig onderdompelen en de vertering is geschikt voor zouten( Fig.).
Fig. Serushka( Lactariusflexuosus)
Paddestoel III-categorie.
rossige melkzwam( Lactarius rufus)
komt voor in natte dennenbossen in de gehele Europese deel van Rusland in de zomer en de herfst, houdt van moerassen. De hoed is tot 8 cm in diameter in jonge schimmels plat-convex, in het centrum - conische tubercle. Bij volwassen paddenstoelen neemt de dop de vorm aan van een brede trechter met een tuberkel erin. De kleur van de dop is roodbruin. Soms wordt grijs gegooid. Dunne poot van maximaal 12 cm hoog heeft een cilindrische vorm en dezelfde kleur als de hoed. Bleek vlees heeft een onaangename geur( fig.).
Fig. Bitter( Lactarius rufus)
Melkachtig sap is zuur. Na zorgvuldig weken en de vertering is geschikt voor zouten. Mushroom IV-categorie.
grofplaatrussula( grofplaatrussula)
groeit in dennenbossen in de gematigde zone. De hoed heeft een diameter van 16 cm. Bij jonge paddenstoelen heeft de lichtgele of grijsbruine hoed een convexe vorm. Bij volwassen wordt de muts convex gespreid, in het midden is de holte merkbaar, de kleur verandert in donkerbruin. Een dik been tot 7 cm hoog heeft een cilindrische vorm en dezelfde kleur als de hoed. Als de voet wordt ingedrukt, wordt deze zwart, waarvoor de paddestoel de naam heeft. Wit vlees heeft een zoete smaak. Na zorgvuldig weken en de vertering is geschikt voor zouten. Het wordt zwart met vet( fig.).
Fig. Zwart-nosed laden( Russula nigricans)
Mushroom IV categorie.
grijs Clitocybe( Clitocybe nebularis)
duikt overal in het Europese deel van Rusland, Siberië en het uiterste regio, vaak in de vorm van een "fee ring".Het groeit aan het einde van de zomer. Een hoed met een diameter tot 15 cm heeft een convexe vorm, met een verdikking in het midden. Bij jonge paddenstoelen heeft de dop een ingepakte rand, is lila of grijzig van kleur. Volwassen champignons hebben een bruin-grijze motorkap, de rand van de dop is gescheurd. Hoog witachtig been dat enigszins verbreed is naar de basis. Op de stengel bevindt zich een poederachtige plak( Fig.).
Fig. Gray Clitocybe( Clitocybe nebularis)
stevig vruchtvlees heeft een fruitige geur, op zijn minst - meel, en een aangename smaak. Voor het koken moet het worden gekookt.
Mushroom IV-categorie.
Mlechnik gewone( Lactarius trivialis) of Gladyshev
is te vinden in de dennenbossen van het noorden van Europees Rusland in de late zomer en tot oktober, houdt van vochtige plaatsen. Hoed tot 15 cm in diameter in jonge champignons is plat, in het midden - een kleine inkeping. De kleur van de dop varieert van lood tot violetgrijs of grijs-rood-geel. Een dun been met een hoogte van maximaal 8 cm heeft een cilindrische vorm en dezelfde kleur als de hoed( Fig.).
Fig. Lamellaire gemeenschappelijk( Lactarius trivialis), of gladysch
Soms vormt het geel. Melkachtig sap is bitter en onaangenaam ruikend. Na zorgvuldig onderdompelen en de vertering is alleen geschikt voor zouten. Na het zouten wordt geel.
Paddestoel Categorie II.
Glaucous chamois( Lactarius vietus), of marshwort
doet zich voor in nat berkenbossen in het Europese deel van Rusland in augustus en september, houdt van het moerassige terrein. Een natte en kleverige hoed met een diameter tot 8 cm is plat-convex, in het midden bevindt zich een trechtervormige holte. De kleur van de pet is lila-grijs. Soms werpt het bruin. Dunne poten van maximaal 11 cm hoog hebben een cilindrische vorm en dezelfde kleur als de hoed( Fig.).
Fig. Lactones vietus of moerasgolf
Het witachtige vlees heeft een scherpe smaak. Na zorgvuldig weken en de vertering is geschikt voor zouten. Paddestoel III-categorie.
Ruwe ruche( Russula fragilis)
Gevonden in natte dennenbossen in Rusland en in augustus en september. Natte hoed tot diameter van 5 cm is plat, in het midden bevindt zich een kleine knobbeltje. De kleur van de pet is violetrood. Soms wordt de guts groenachtig. Een dunne poot van maximaal 11 cm hoog heeft een cilindrische vorm en is roze gekleurd( fig.).
Fig. Raisula fragile( Russula fragilis)
Wit vlees heeft een scherpe smaak. Na zorgvuldig onderdompelen en de vertering is alleen geschikt voor zouten. Mushroom IV-categorie.
Paddestoel echt, of ruw( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
De paddenstoel groeit in berk of gemengd bos met een mengsel van berk van juli tot september.
De hoed van de paddenstoel is vrij groot, met een diameter van maximaal 20 cm. Aanvankelijk is de dop wit, rond-convex of plat. Vervolgens wordt de dop trechtervormig, met een gekrulde harige rand, een lichtgele kleur met bijna onzichtbare waterige zones. Bij nat weer is het oppervlak van de dop nogal slijmerig.
Het champignonvlees is dicht, wit met een specifieke smaak. Melkachtig sap in de paddenstoel is ook wit, scherp en bitter naar smaak. Bij contact met de lucht wordt het lactaatsap zwavelachtig geel.
De platen van de schimmel zijn breed, schaars, dalen langs de stengel van witte of crème kleur, de randen van de platen zijn gelig.
De paddestoelvoet is tot 5 cm lang, vrij dik, wit van kleur. Als het rijpt, wordt het hol( afb.).
Fig. Paddestoelen zijn echt of onbewerkt( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
De schimmel behoort tot de categorie I van schimmels. In voedsel wordt gebruikt in een zoute, minder vaak gemarineerde vorm.
Mackberry geel of podgruzd geel( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
De schimmel groeit voornamelijk in berk, maar komt ook voor in naaldbossen. Fruit van juli tot september.
De hoed van de paddestoel heeft een diameter van 20 cm. Het is eerder vlezig, vochtig, met vochtig weer slijmerig, kleverig. In vorm is de dop eerst rond-convex en wordt dan uitgespreid, trechtervormig. De randen van de dop zijn opgerold en ruig.
Het oppervlak van de dop is goudgeel van kleur, daarnaast bevinden zich donkere concentrische zones.
Het vlees van de schimmel is wit, het wordt geel als het wordt aangeraakt. Op een snede wordt een bijtend melkachtig sap van witte kleur toegewezen, dat in de lucht geel wordt.
De borden in de paddenstoel dalen langs de steel, wit of crèmekleurig. Sporepoeder is gelig. Sporen bolvormig, fijn sulceren.
De stengel van de schimmel is kort, 4-5 cm lang, 3 cm dik, lichtgeel met kleine donkere vlekken. Het been versmalt tot aan de knie( fig.).
Fig. Mack kever geel, of podkrasd geel( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
Paddestoel I categorie. Het wordt gebruikt in gemarineerde of gezouten vorm.
Lactarius eik, eiken of saffraan( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)
schimmel groeit voornamelijk onder de eik of hazelaar op humic leem van juli tot september.
hat Gruzdev eik en vlezige, met een diameter tot 17 cm. De jonge champignons ploskookrugloy wordt dan trechtervormige onregelmatig gevormde golvende gebogen randen.
Het oppervlak van de dop is naakt, geelachtig oranje met concentrische zones.
Schimmelvlees is dicht, wit, dat op de snede geel wordt. Melkachtig sap is wit, de kleur verandert niet in lucht.
De platen dalen langs de stengel, eerst wit en daarna bleek okerachtig. Sporepoeder is gelig. Sporen bolvormig, borstelig.
beenlengte van 10 cm tot 2 cm dik, wit met gele vlekken. Tijdens de rijping steel wordt hol( fig.).
Fig. Lactarius eiken of saffraan eik( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)
schimmel categorie II, die worden gebruikt in de voeding alleen in gezouten vorm.
Paddestoelbosbes, of hondenpaddestoel( Lactarius reprasentaneus Britz.)
Paddestoelen groeien voornamelijk onder berken of wilgen op vochtige plaatsen. Komt ook voor in loof- en naaldbossen. Het groeit in kleine groepen of in enkele exemplaren van juli tot augustus. Het is zeldzaam genoeg.
De nerts van een bosbessenmakreel lijkt qua vorm sterk op die van een echte makreel. Het is gelig van kleur, daarnaast heeft het uitstekende haren. Op de rand van de kap harig.
Schimmelvlees is dicht, wit, bitter van smaak. De geur is aangenaam, paddenstoel. Het melkachtige sap van de schimmel is wit, het wordt lila in contact met de lucht.
De paddestoelplaten zijn vaak gelokaliseerd, vrij smal, lichtgeel van kleur. Ze dalen de stengel af. Sporepoeder is gelig.
Lengte van het been 7 cm, dikte tot 3 cm, lichtgeel met vlekken. Binnen is het los, maar wanneer het rijpt, wordt het hol, het wordt blauw van aanraking( Fig.).
Fig. Bosbessen of paddenstoelen( Lactarius reprasentaneus Britz.)
Champignon II-categorie, alleen gebruikt gezouten.
Mast espen of populier( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
Paddestoel groeit in espen- of populierenbossen. In de regel groeit het in kleine groepen van juli tot september, het is zeldzaam.
Champignonhoed met een diameter van maximaal 20 cm, vlezig. Bij jonge schimmels is het convex, in meer volwassen - trechtervormig met gebogen randen. De kleur van de dop is vuilwit met minder uitgesproken concentrische zones. Bij nat weer wordt de dop plakkerig en slijmerig.
Het vruchtvlees van de schimmel is wit van kleur, met geen uitgesproken geur, maar een branderige smaak. Melkachtig sap is wit, de kleur verandert niet in lucht.
De paddestoelplaten dalen langs de stengel af, wit of roze van kleur. Sporepoeder is witachtig roze. Doornige sporen, rond van vorm.
De paddestoelvoet is tot 5 cm lang, tot 3 cm dik. Hij is dicht, de steel vernauwt zich aan de basis( Fig.).
Fig. Aspen mushroom of poplar( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
Mushroom behoort tot categorie II, het kan alleen in gezouten vorm worden gegeten.
Paprika( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray)
Paddestoelen groeien voornamelijk in loofbossen van juli tot oktober. Het groeit in grote groepen, het komt vrij vaak voor.
Jonge champignons zijn wit, de meer volwassen exemplaren hebben een geelachtige tint. De hoed heeft een diameter van 20 cm, hij is vlezig, dicht. Aanvankelijk is de hoed vlak met omwikkelde randen en dan trechtervormig, droog en mat.
De pulp is wit, op de snede, bij contact met de lucht wordt deze blauwachtig blauw, de smaak is acuut peperig. Melkachtig sap is wit, in de lucht wordt het blauw.
Witte of crèmekleurige paddestoelplaten, vaak gelegen, smal en aflopend langs de stengel.
Sporen breed, breed ovaal. Spore poeder wit.
Paddenstoelen tot 8 cm lang, 2,5 cm dik. Dicht, glad, wit, soms met ingeplante vlekken( fig.).
Fig. Champignonpeper( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray)
De schimmel behoort tot de IV-categorie en wordt vooral in zoutvorm gebruikt.
Mok perkament( Lactarius pergamenus( Fr.) Fr.)
Paddestoel wordt voornamelijk gevonden in loof- en naaldbossen van augustus tot september, groeit in vrij grote groepen.
Hoed met een diameter tot 10 cm, eerst plano-convex en dan trechtervormig, glad of gerimpeld, in jonge champignons van witte kleur, in volwassen en verouderend geelachtig.
Het vlees van de paddestoel is bitter, wit. Melkachtig sap is overvloedig, wit, het verandert niet wanneer het in contact komt met lucht.
Paddestoelenplaten langs de stengel, vaak gelokaliseerd, geelachtig van kleur. Spore poeder wit.
Het been van de paddestoel is vrij lang, dicht, wit( fig.).
Fig. Mound perkament( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)
Mushroom conditioneel eetbare II categorie, maar weinig bekend. In voedsel wordt alleen in gezouten vorm gebruikt.
Hygrocybe kegel, Hygrocybe zwarting Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)
Deze paddestoelen komen zowel in de zomer als in de herfst voor op open plekken en bosranden. De hoed in hygrocybe is kegelvormig, oranjerood of geelrood, donkerder met de leeftijd, kleverig, in oude exemplaren die langs de rand zijn gescheurd( fig.).
Fig. Hygrocybe conisch, hygrocybe blacking Hygrocybe conica( Hygrocybe negrescens)
Borden geel, wasachtig. Spore poeder wit. Been geel of oranjegeel, aan de basis witachtig, vezelig, hol. Het vlees binnenin is wit, geel tot aan de randen, transparant, donker bij aanraking. Als de pulp van de champignons zacht is, zijn ze eetbaar en kunnen ze op andere momenten indigestie veroorzaken.
Lactifluus vellereus of skripun of wolfsmelk( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)
Schimmel in gemengde bossen en onder de berken van juli-september. Groeit in de regel in grote groepen.
De champignonhoed groeit tot 20 cm in diameter. Het is nogal vlezig, compact. Bij jonge paddenstoelen is de hoed vlak, in volwassen - trechtervormig, licht gewist, met gele vlekken.
Het vlees van de paddestoel is bitter van smaak. Het melkachtige sap is overvloedig, brandend - bijtend, het wordt langzaam geel als het gaat om contact met de lucht.
De borden dalen af, vaak gelokaliseerd, geelachtig. Spore poeder wit. Sporen afgerond, met kleine wortels.
De paddestoelvoet is dicht en vrij kort, tot 6 cm lang, tot 3,5 cm dik( fig.).
Fig. Lactifluus vellereus of skripun of wolfsmelk( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)
fungus behoort tot de categorie IV, gebruikt als voedsel in zoutvorm.
Lactarius flexuosus of Serug of podoreshnik of podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray)
schimmel vaak kan worden gevonden in berken of Aspen. Het groeit het liefst op zandige leem- of leembodems, in vochtige laaglanden, waarin smeltwater stagneert.
De schimmel groeit in vrij grote groepen, beginnend in juli en tot laat in de herfst.
De paddestoelhoed is niet erg groot, tot 10 cm in diameter. In eerste instantie is het convex en wordt dan trechtervormig. De randen van de dop zijn onregelmatig, golvend. De hoed is grijsachtig violet met een loodachtige tint en ook met opvallende concentrische donkere kleurzones.
Het vlees is wit, dicht. Melkachtig sap is wit of waterig en verandert niet in de lucht. De smaak van melkachtig sap is bijtend.
De paddestoelplaten dalen langs de stengel af, zelden gelegen en dik. Sporen bijna bolvormig, wrattig, in de algemene massa van geel.
Paddestoelenpoten van ongeveer 8 cm lang, 2 cm dik, lichtgrijs, soms opgezwollen. Bij jonge paddenstoelen is het dicht, bij volwassen paddenstoelen is het hol( Fig.).
Fig. Serushka, of seruh, of podreshnik, of weegbree( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray)
Champignon III-categorie, gebruikt in gezouten vorm.
Lactarius subdulcis( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Gray)
vrij algemeen schimmel groeit in naald- en loofbossen meestal bemoste op een oppervlak. Fruit van juli tot oktober.
paddestoel hat kleine diameter van 8 cm. Eerst plano, worden de randen gebogen neer dan wordt het trechtervormige kap met een kleine uitstulping in het midden, roodbruin of geelbruin droog, tonkomyasistaya.
Paddestoelzwam is bruinig geelachtig. Melkachtig sap is wit, het wordt waterig wit bij contact met lucht. Bij jonge paddenstoelen is het sap van de lactaat niet zuur en bij de oude is het zuur en bitter, met een onaangename geur.
De paddestoelplaten zijn aan de stengel bevestigd of lopen lichtjes langs deze af. Aanvankelijk zijn ze gelig of roze, maar daarna worden ze roodachtig. De sporen zijn in grote lijnen ellipsvormig. Sporepoeder van witte kleur.
De paddestoelvoet is tot 6 cm lang, glad, van dezelfde kleur met een hoed of iets lichter dan deze( fig.).
Fig. Roodachtig( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Gray)
Paddestoel IV-categorie. Het wordt gegeten in gezouten vorm.
volnushki wit of witte vlinder, witte vlinder en pluizig( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)
Deze schimmel komt minder vaak dan volnushki roze. Het groeit in bladverliezende of gemengde bossen met een mengsel van berk, op droge bosweiden, op de weg van verlaten wegen. Vruchtvorming van augustus tot september.
De hoed is relatief klein, ongeveer 4-6 cm in diameter. In zijn vorm lijkt de hoed van de witte golf op een roze rozenmuts. Wit of licht roze, fluffy-zijdeachtig, met ingepakte randen.
Wit champignonvlees. Onder de huid - lichtroze, met een uitgesproken champignongeur. Melkachtig sap is wit, bitter van smaak.
Platen geaccentueerd naar de stengel, frequent, smal, roze of lichtgeel.
Poot van 4 cm lang, 2 cm dik, witachtig roze( Fig.).
Fig. Lactarius pubescens of pierid of donzige witte vlinder( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)
schimmel behoort tot de categorie II, gebruikt als voedsel in de verse, ingelegde of gezouten vorm.
Gladysh of mlechnik gewone( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
schimmel groeit in loof- en naaldbossen, onder het mos, vaak eenzaam. Vruchtvorming van augustus tot september.
paddestoelhoedjes grote, een diameter van ongeveer 15 cm, vlak met een kleine kuiltje in het midden, een gladde en slijmvliezen. De kleur van de dop is variabel: eerste lood of paars-grijs, met licht merkbare concentrische zones.
Het champignonvlees is wit of licht romig, zacht en broos.
Melkachtig sap is wit, in de lucht wordt het geelachtig. De sporen van de schimmel zijn rond, eivormig en grootkorrelig.
De paddestoelvoet is tot 8 cm lang, ongeveer 3 cm dik, hol van binnen, glad en plakkerig( afb.).
Fig. Gladyshev of mlechnik gewone( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
Mushroom II categorie in voedsel mag alleen worden gebruikt in zoutvorm.
Lactarius vietus( Lactarius vietus( Fr.) Fr)
schimmel groeit in loof- en gemengde bossen met toegevoegde berk, op vochtige plaatsen van augustus-september.
Hoed met een diameter tot 8 cm, dun getint. Bij jonge schimmels is het plano-convex en wordt het dan trechtervormig, met kronkelige randen. De hoed van de paddestoel is in de regel nat, kleverig, lila grijs of bruingrijs.
Vlees is witachtig of grijzig, scherp naar de smaak. Melkachtig sap is wit, in de lucht wordt het olijfgrijs.
platen stroomafwaarts van de schimmel op de stam, zich vaak in jonge paddestoelen zijn een witachtige kleur, terwijl mature - geel-crème. Door de aanraking worden de platen grijs van kleur.
Spore-poeder is bleek, okerig. Sporen rond, stekelige wratten.
voetschimmel lengte van 11 cm, een dikte van maximaal 2 cm. Binnen de poot hol, glad, enigszins lichter kap( fig.).
Fig. Glaucous chum( Lactarius vietus( Fr.) Fr)
Mushroom III-categorie. Gebruikt voor voedsel in een zoute vorm, lijkt qua uiterlijk op een roodbruin.
Lactarius helvus( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
schimmel groeit in vochtige dennenbossen, aan de rand van veenmoerassen, vruchtlichamen van juli tot september.
Champignonhoed met een diameter van maximaal 15 cm, roze-bruine kleur, soms met een grijze tint. In jonge paddenstoelen is het plat, in meer volwassen - diepkorrelige, met gebogen randen. Bij droog weer krijgt de motorkap een zijdeachtige glans.
Pulp lichtgeel, lichtgeel. Melkachtig sap is waterig wit, het verandert de kleur in de lucht niet.
De borden zijn aflopend op de voet. In het begin zijn ze witachtig van kleur en worden ze lichtgeel. Sporen rond, sporenpoeder licht-oker.
Paddenstoelen tot 9 cm lang, tot 1,5 cm dik. Cilindrische vorm, hol van binnen. Boven is het been licht en melig, met witachtige vezels op de bodem( Fig.).
Fig. Lactarius helvus( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
paddestoel weinig bekend, maar voorwaardelijk eetbaar. In voedsel wordt het in de regel in gezouten of gemarineerde vorm gebruikt. Geschikt om te drogen, maar in een droge vorm ruikt het naar vers hooi.
Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)
schimmel groeit in loofbossen, meestal in de Aspen en berk. Vruchtvorming van augustus tot oktober.
champignonhoedjes tot 12 cm in diameter, deuken, enigszins koronkovidnaya met een kleine bult, gelegen in het centrum. Het is geschilderd in een grijsachtig bruine kleur met een paarse tint.
De pulp van de schimmel is wit of crèmekleurig, dicht en bitter. Melkachtig sap is niet bijtend, wit. Wanneer het in contact komt met lucht, wordt het lila.
De steel is cilindrisch, ongeveer 6 cm lang en 1-2 cm dik. Binnenin is het been hol( fig.).
Fig. Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)
voorwaardelijk eetbare paddestoelen , III categorieën levensmiddelen kan alleen gezouten vorm geconsumeerd.
Sommige onderzoekers beschouwen het als oneetbaar.
vuurmelkzwam( vuurmelkzwam( Fr.) Fr.)
vuurmelkzwam groeit in verdund of gemengd hardhout bossen, open plekken, randen, onder struiken. Meestal groeit het alleen of in kleine groepen. Vruchtlichamen, begin augustus en eindigend met oktober.
paddestoelhoed diameter van 10 cm, platte, grijsachtig vertroebeld of grauw grijs. Op de dop zijn er ook onduidelijk uitgedrukte smalle concentrische zones.
vruchtvlees is wit, onder de huid hoeden ze grijsachtige kleur met paddestoel geur. Melksap overvloedig, wit, de smaak is zeer scherp op platen droogt kleine grijze brokken.
platen stroomafwaarts van de steel, oker crèmekleurige, dun en mager.
holle poot, ongeveer 5 cm lang, 1 cm dik( fig.).
Fig. Vuurmelkzwam( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)
Mushroom categorie III.In voedsel kan alleen in zoute vorm worden gebruikt.
Mlechnik niet bijtend( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)
schimmel groeit voornamelijk hardhout bossen en gemengd met een mengsel van berk, vruchtlichamen van augustus tot september.
hoed is niet erg groot, tot 8 cm in diameter, dunne, bruin-rood of oranje-geel, gladde, vlakke, soms slabovoronkovaya met een kleine bult in het midden. Bij droog weer is de hoed droog en in nat - glad.
Pulp is bleek, geelachtig van kleur. Melkachtig sap is overvloedig, wit, eerst zoet naar smaak, en dan - bitter.
De platen zijn dun, frequent, en kleven aan de stengel.
sporenprint bleek okerkleurige sporen ellipsoïde, wratachtige. Been
ongeveer 8 cm lang, 1 cm dik, dichte, soms hol, een kleur met een kap( fig.).
Fig. Mlechnik niet bijtend( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)
Mushroom Categorie IV in voedsel mag alleen worden gebruikt in zoutvorm.
Lactarius pallidus( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)
Schimmel kan worden gevonden in eiken en gemengde eikenbossen van juli tot augustus. Cap
diameter van 4-12 cm. Bij jonge schimmels is convex, wordt dan trechtervormige ingedrukte, gladde, slijmvlies bleek okergeel. Melkachtig sap is wit, de pulp is romig.
platen stroomafwaarts van de steel, soms vertakt, met dezelfde kleurenhoed.
-sporen zijn rond, stekelig, wit van kleur. Been
cilindrisch hol lengte van 9 cm, ongeveer 1,5 cm dik( fig.).
Fig. Lactarius pallidus( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)
paddestoel obscure, III categorieën conventioneel eetbaar. Kan in gezouten vorm met andere paddenstoelen worden gegeten.
Mlechnik wit( Lactarius musteus Fr.)
schimmel groeit in droge grenen of gemengde bossen, dunne zandgronden, vruchtlichamen van augustus tot oktober, de champignon caps met een diameter van 10 cm De jonge paddestoel is convex, in meer volwassen -. Trechtervormig vlezigeglad, slijmerig, gelig wit.
witachtige platen, vertakt, vertakt, aflopend voet. Sporepoeder is lichtgeel, sporen wijd ovaal, wrattig.
voetschimmel is beperkt in lengte en 3-7 cm en 2,5 cm dik. De gladde, cilindrische vorm, binnen hol, witachtige kleur( fig.).
Fig. Mlechnik wit( Lactarius musteus Fr.)
Mushroom II categorie. In voedsel kan zowel in verse als in gezouten vorm worden gebruikt.
Lactarius quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)
schimmel vooral voor in loofbossen, te beginnen in juli en eindigt sentyabrom.
paddestoelhoed diameter van 3-10 cm, eerst plano en trechter. Droog, glad, met slecht zichtbare zones. In het midden is de hoed donker, bruinachtig rood.
Flesh is eerst wit, dan ryzheyuschaya, met een bittere smaak. Melkachtig sap is wit, zoet naar smaak, de kleur verandert niet in lucht.
platen baksteen rood of bruin, aanhanger van de tand schimmel stengel. Spore poeder wit. Sporen bolvormig, wrattig.
voetschimmel lengte van 10 cm, een dikte van ongeveer 1 cm. De cilindervorm dik. Bij oude champignons wordt het been hol( afb.).
Fig. Lactarius quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)
fungus behoort tot de categorie IV in levensmiddelen kunnen worden gebruikt in zoutvorm.
lactarius glyciosmus of gearomatiseerde melk paddestoel( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)
Schimmel kan worden gevonden in naald- en gemengde bossen van augustus tot september.
champignonhoedjes van ongeveer 7 cm, in het centrum van de papilla. Een inspringende dop, vilt, met lichte zones bruinachtig grijs met een paarse, gele of roze tint.
Het vlees van de paddestoel is dun, witachtig of roodachtig bruin, met een sterke geur van vers hooi.
In de lucht is het melkachtige sap lichtgroen, het smaakt zoet en de oude champignons hebben een bitter sap.
-platen zijn frequent, bleek-oker, door een tand aan de stengel gehecht.
Sporepoeder is geelachtig. De sporen zijn over het algemeen ovaal en fijnkorrelig.
De lengte van de voet is ongeveer 6 cm, de dikte is tot 1,2 cm. De steel is cilindrisch, hol, witachtig met een licht gelige tint( fig.).
Fig. Aromatische Mllechnik, of perengeur( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)
Paddenstoel voorwaardelijke eetbare, weinig bekend. Kan zowel in verse als gezouten vorm samen met andere mlechnikami worden gebruikt.
Melkachtig lactarius serum( Fr.) Fr.)
Paddestoel groeit in loof- en gemengde bossen van augustus tot september.
Paddestoelenhoed met een diameter van maximaal 7 cm, eerst vlak en daarna trechtervormig met gebogen randen, glad, droog, bruinachtig roodachtig bruin.
Pulp is dun, delicaat, bruinrood, met een licht-bittere smaak.
Melkachtig sap is waterig-witachtig, enigszins scherp, verandert de kleur niet in de lucht.
De platen van de schimmel zijn dun, geel-oker, vaak hechtend aan de stengel.
Pootlengte tot 7 cm, dikte ongeveer 1,2 cm, cilindrisch, binnen hol, soms gebogen( Fig.).
Fig. Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)
Paddestoel is weinig bekend, voorwaardelijk eetbaar, behoort tot de categorie III.Gebruikt in gezouten vorm.
Maternik acuut( Laetarius acris( Fr.) Fr.)
Groeien in naald- en loofbossen met een ondergroei van hazelaar. Vruchtlichamen van eind juli tot augustus.
De paddestoelhoed is eerst rond-convex, daarna trechtervormig, tot 8 cm in diameter, donkerbruin-bruin van kleur.
Het vruchtvlees is wit, op de insnijding wordt het rood. Melkachtig sap is wit, maar het wordt rood in de lucht. De smaak is scherp, brandend.
Platen komen vaak voor, aflopend op het been, lichtgele kleur. Spore poeder oker kleur. Sporen afgerond, met stekels en richels.
De paddestoelvoet is cilindrisch, tot 5 cm lang, tot 1,8 cm dik( afb.).
Fig. Mlechnik acuut( Lactarius acris( Fr.) Fr.)
Mushroom is voorwaardelijk eetbaar, maar weinig bekend. In voedsel kan gezouten worden gebruikt, samen met andere mlechnikami.
Paraplu molenaar( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
Van september tot oktober komt paddestoel voor in loof- en naaldbossen.
Kapjes met een diameter tot 8 cm, convex, later geïmponeerd in het midden, grijsbruin, paraplu, gebarsten langs de rand.
De pulp is wit van kleur, op de breuk is bruin. Melkachtig sap is waterig wit, de kleur in de lucht verandert niet, de smaak is zwak.
-platen zijn aflopend, frequent, gevorkt, lichtgeel of vuilgeel.
De sporen zijn rond, ruw gerimpeld.
De paddestoelvoet is vrij kort, ongeveer 5 cm lang, tot 1,5 cm dik De vorm is cilindrisch, dicht, wit of grijsachtig van kleur( Fig.).
Fig. Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
Mushroom behoort tot de III-categorie. Het wordt gegeten in gezouten vorm.
Mulberry lila( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
De schimmel groeit in loof- en naaldbossen onder els. Vruchtvorming van september tot oktober.
Caps tot 8 cm in diameter, eerst vlak en dan trechtervormig, lila-roze met een paddestoelgeur, zonder zones, maar donsachtig vezelig.
Vlees is witachtig roze van kleur, met een aangename paddestoelgeur. Melkachtig sap is wit, bitter van smaak en overvloedig.
De platen komen vaak voor, hetzij aan de stengel bevestigd, hetzij licht naar beneden, met een lila schaduw.
Poot tot 8 cm lang, hol, cilindrisch, licht afgeplat, recht of licht gebogen, hoornachtig( Fig.).
Fig. Lactarius lila( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
Champignon kan in gezouten vorm met andere paddenstoelen worden gegeten.
Een mooie roodbruine roos( Russula rosacea S. F. Gray)
Een paddestoel groeit in berkenbossen op zandige leemgrond in kleine groepen. Vruchtbaarheid in september.
De paddestoelhoed is ongeveer 10 cm in diameter, vrij vlezig. In het begin is het convex, en dan verspreid, maar in het midden is het depressief. Bloedrode kleur, maar de kleur is ongelijk, wazig. De schil is praktisch niet gescheiden van de pulp.
Het vlees is wit, dicht, zonder een uitgesproken geur, maar het smaakt bitter, niet bijtend.
Witte of crèmekleurige platen, met lateien, bevestigd aan de steel. Leg tot 4 cm lang en tot 2 cm dik. Recht, hol van binnen, wit met een roze tint( fig.).
Fig. De roodbruine is mooi( Russula rosacea S. F. Gray)
De schimmel behoort tot de III-categorie. Gebruikt in zout of vers.
Russula huiselijke( fiussula nauseosa Fr.)
Schimmel ligt in vuren, Aspen en berkenbossen. Het groeit alleen of in kleine groepen. Vruchtvorming van augustus tot september.
De hoed is klein, tot 5 cm in diameter. Het is dun gespannen, broos, nat van lijm, droog - mat, roze-grijs, roodachtig of roze-paars. In het midden is de dop gelig, bruin of olijfgroen. De randen van de dop zijn stomp, geribbeld.
Champignonpulp is wit, breekbaar, geurloos en niet bijtend.
-platen zijn geaccentueerd naar de stengel, eerst crèmegeel en daarna okerachtig.
Sporen wrat, sporenachtig okerachtig.
De paddestoelvoet is ongeveer 6 cm lang en 1 cm dik, wit of lichtgrijs van kleur, dicht( Fig.).Categorie
Mushroom IV, voor voedsel wordt gebruikt in gezouten vorm.
Fig. Russula dull( russula nauseosa Fr.)
leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
schimmel gevonden in zachthout, hardhout en gemengde bossen, alsmede op de randen en weilanden. Paddestoelen verschijnen in augustus, het paddestoelseizoen eindigt in oktober. Soms vormt het "heksenringen".
De hoed van jonge paddenstoelen is convex gespreid, in het midden is deze enigszins depressief. In volwassen champignons is het trechtervormig, met dunne randen naar boven gekruld. De diameter van de dop kan van 10 tot 15 cm zijn, er zijn exemplaren met een dopdiameter tot 30 cm. Het kan sneeuwwit, romig, gelig zijn.
Champignonvlees is dik, wit, met een poederachtige geur, maar zonder smaak.
Platen van dezelfde kleur met een hoed langs het been.
Spore poederwit, sporen eirond.
Beenlengte tot 8 cm, dikte ongeveer 4 cm, dicht en wit( fig.).
Fig. Govorushka gigantisch( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
Mushroom IV-categorie. Jonge paddenstoelen kunnen zowel vers als gezouten worden geconsumeerd. Oude champignons zijn bitter, maar ze zijn redelijk geschikt om te drogen.
voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)
Clitocybe voronchataya groeit in loof- en gemengde bossen, in struiken op het nest van juli tot oktober, alleen of in groepen.
Hoed met een diameter van maximaal 10 cm, dun. De jonge paddestoel is enigszins convex, met verpakte rand en later - trechtervormige, met een dunne en kronkelige rand melkochashuychataya, lichtgele, roodachtige of bruinachtige.
Pulp is dun, wit, vrij zacht, met aangename smaak en aroma.
Fig. Gonorushka trechterde( C lit os be gibba( Fr.) Kumm.)
De platen zijn witachtig, smal en lopen langs de stengel af.
Spore poederwit, sporen eirond of korrelvormig. Pootlengte tot 8 cm, dikte ongeveer 1 cm, cilindrisch, dicht, elastisch. De basis is verdikt aan de basis( Fig.).Mushroom IV-categorie. In voedsel kunt u alleen verse of zoute hoeden gebruiken, deze zijn geschikt om te drogen.
ampulloclitocybe clavipes( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)
ampulloclitocybe clavipes gevonden in naald- en loofbossen gemengd. In de regel groeit
alleen of in kleine groepen. Champignonseizoen - van juli tot oktober..
pet oorspronkelijk convex, dan vlak, donkergrijs, glad, met een diameter tot 4-7 cm
Pulp dikte in het centrum beschermkap en de randen - dunne. Bij jonge champignons is het lichtbruin, voor de meer volwassen is het wit, wasachtig.
Platen zijn zeldzaam, breed, romig en dalen af op de stengel.
Spore poederwit, sporen van ellipsvormige vorm.
been gezwollen aan de basis, dichte, met een maximum van dezelfde kleur, obratnobulavovidnaya een lengte van 4-8 cm, een dikte van 1 cm( fig.).
Fig. Clavocyte claviples( Fr.) Kumm.)
Mushroom is weinig bekend, voorwaardelijk eetbaar. Gebruikt voor voedsel in verse, gebeitst of gezouten vorm.
paddestoel paars of paars paddestoel( Lepista nu bis( Fr.) Cke.)
groeit in loof, gemengde en naaldbossen. Het groeit in grote groepen en vormt "heksencirkels".Het paddenstoelenseizoen duurt van september tot oktober.
plano hoed, een diameter van 15 cm, met een dunne gebogen randen, naakt,
bruinpaarse kleurovergangen later bronze tint, vochtig en waterig.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is dik, de jonge paddenstoelen zijn helder paars en bij volwassen paddenstoelen vervaagt het. De smaak en geur zijn aangenaam.
De platen zijn ofwel hechtend aan de stengel, of los, frequent, paars en later lichtpaars.
Sporepoeder is bleekroze, sporen zijn fijnkorrelig, ellipsvormig.
voet dik, cilindrische, enigszins verdikt onderaan tot 8 cm, ongeveer 2 cm dik jonge paddestoelen paars, in mature -. Witachtig, onder de motorkap - witachtig poeder( fig.).
Fig. Striderovka violet, of lyadovka lilac( Lepista nuda( Fr.) Cke.)
Mushroom IV-categorie. Het wordt gebruikt in verse, gemarineerde of gezouten vorm.
paddestoel rood-bruin( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.)
champignon kan worden gevonden van augustus tot oktober in bladverliezende, voornamelijk in de berkenbossen. Het groeit afzonderlijk of in grote groepen en vormt "heksencirkels".
hoed jonge paddestoelen afgeronde-taps, voor de rijpere - Uitgestrekte, met een diameter van 15 cm. Kleur: rood-bruin, maar donkerder dan het midden van de motorkap, en de randen - lichter.
De pulp is witachtig of geelachtig, met een delicate smaak en een geur van vers meel.
-platen ontsproten aan de stengel met een tand of los, smal, frequent, zwavelachtig geel. Oude paddenstoelen op de platen tonen bruine of roodachtige vlekken.
Spore poederwit, sporen ellipsvormig.
been vast, waarna de holle, cilindrische, ongeveer 12 cm lang,
1,5 cm dik, bruin of roodachtig bruin, geel in het bovenste gedeelte de vezel( fig.).
Fig. Roeivereniging roodbruin( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)
Mushroom IV-categorie. Het voedsel wordt in gezouten vorm gebruikt.
paddestoel zilver of paddestoel vuil( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)
Deze paddestoel kan worden geoogst van augustus.-oktober..Het groeit in loof- en naaldbossen.
De hoed heeft een diameter van 3 tot 8 cm, bij jonge schimmels is hij bol, spreidt zich dan uit en heeft een brede, lage knol. De kleur van de dop is bruinig wit, zilverachtig.
Pulp witachtig, dun, met melige smaak en geur.
-platen zijn frequent, wit, door een tand aan de stengel gehecht.
Spore poederwit, sporen ellipsvormig.
Het been is dicht, cilindrisch, 4-5 cm lang, 0.7 cm dik. Aan de basis is het been licht gezwollen, wit, voelt zijdezacht aan( Fig.).
Fig. Paddestoel zilver of paddestoel vuil( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)
eetbare paddestoelen gebruikelijke, weinig bekend. In voedsel kan worden gebruikt als een gezouten en gemarineerde vorm, en in vers.
paddestoel wit en bruin, of wit-bruine paddestoel( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)
Mushroom seizoen duurt van juli tot september. De schimmel groeit in dennenbossen. Cap
eerste halfronde( Fig. A), prostaat later( Fig. B), diameter 9 cm, met een lichte bult en een verlaagde rand, bruin-rood-bruin.
Fig.(a, b).Paddestoel wit en bruin, of wit-bruine paddestoel( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)
vruchtvlees is wit, onder de huid cap licht roodbruin, met een uitgesproken poederachtige geur en zoete smaak.
-platen ontsproten aan de stengel, wit, roestig, met vlekken van bruine kleur.
Spore poederwit, sporen van ellipsvormige vorm. Been
cilindrische, dikke, bruine kleur en een lengte van 10 cm, dikte 1,2 cm.
paddestoel weinig bekend conventioneel eetbaar. Het eten wordt vers gebruikt.
Rowdied bandage( Tricholoma focale( Fr.) Ricken)
De schimmel groeit op zandige bodems in dennenbossen. Je kunt het verzamelen van augustus tot oktober.
Capdiameter 3-10 cm, de eerste convexe later uitgestrekt, rastresnutaya radiaal vezelig, roodachtig bruine kleur.
Het vruchtvlees van de schimmel is wit, dik. Onder de huid een beetje roodachtig, de smaak bitterachtig, heeft de geur van vers meel.
met enigszins hecht aan de tand stam, witte of enigszins gelig, vaak gelegen.
Spore poederwit, sporen eivormig of bolvormig.
voet cilindervorm versmald aan de basis, veretonovidnaya eerste vrij stevig en later hol. Op het been zit een ring. Boven de ring is het been wit, melig, onder de ring is eenkleurig.beenlengte - 4-8 cm, dikte -( fig.) van 1,5 tot 3 cm.
Fig. Paddestoel gebonden( Tricholomafocale( Fr.) Ricken)
schimmel behoort tot de categorie IV, gebruikt als voedsel in vers en gebeitst.
Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
schimmel kan worden gevonden aan de voet van de oude berk boomstronken van juli tot oktober.
hoed in deze schimmel is vrij groot, tot 20 cm in diameter. De jonge paddestoel is convex, later - uitgestrekt, met een kleine bult, donker zwart, maar later vervaagde kleuren.
Het vlees is wit, zonder een speciale geur of smaak.
Plates jonge paddestoelen beoefenaar voort te vloeien, in mature - vrij, tamelijk breed, wit, bros.
Spore poederwit, sporen op grote schaal elliptisch. Been
gladde, dichte, cilindrische, in lengterichting vezellengte van 12 cm, een dikte van 1-2 cm.
paddestoel weinig bekend conventioneel eetbaar, voedsel wordt gebruikt in zoutvorm( fig.).
Fig. Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
Paraplu shelushisty of geurende Cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)
schimmel groeit in grenen en sparrenbossen, verweerde strooisel afzonderlijk of in kleine groepen. Fruit van juni tot november..
kopdiameter van 3-6 cm bij jonge paddestoelen convexe later - plano of uitgestrekt, met stompe knobbels, die is gelegen in het centrum. Schil cap lichtroze, crème, witachtige of lichtgrijs, droog en fijnkorrelig( fig.).
Fig. Paraplu shelushisty of geurende Cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)
Pulp wit-geelachtig, schimmel geur, geen smaak.
platen aanhanger van de stengel of aflopende van haar kant, wit of roze.
Spore poeder wit. De sporen zijn eivormig.
Het been is cilindrisch, verbreed aan de basis, met een ring. Boven de ring is het wit, onder - een kleur met een hoed.
Paddenstoel voorwaardelijk eetbaar, weinig bekend. Het wordt vers gebruikt, na het koken verdwijnt onaangename geur.
Lozhnooponok Candolim( bleke franjehoed)
pet dunne, waterige, klokvormig, later afgerond, uitgestrekte, oker en room, dan wit. De diameter van 7 cm platen frequent hechten aan het been, de jonge paddestoel van roze-grijze kleur van volwassen -., Donker bruine tint.
been holle, cilindrische, wit of roomkleurig, zijdeachtig. Lengte - 7-10 cm
Pulp dun, wit, heeft een aangename smaak en reukloos. .
schimmel groeit op rottende stompen, het behandelde hout van loofbomen in grote groepen in de periode van mei tot oktober( afb.).
Fig. Lozhnooponok Candolim( bleke franjehoed)
voorwaardelijk eetbare paddestoel.
Psathyrella fluweel( Psathirella velutina)
paddestoelhoed klokvormig, vezelig, geel klei, aan de randen van zichtbare witte vlokken opknoping. Platen geaccentueerd naar de stengel, breed, bruin van kleur met een paarse tint. De steel hol, gebroken wit met bruine vezellengte van 5 tot 12 cm.
schimmel groeit in verschillende houtsoorten rottende stompen en grond in de periode augustus-oktober.
Verwijst voorwaardelijk eetbare paddestoelen onduidelijk( fig.).
Fig. Psathyrella fluweel( Psathirella velutina)
pholiota vroege( vroege leemhoed)
Cap convex, later prostaat, in het midden een ronde bult, bruin of lichtgeel-bruinachtige, glad. Borden accreteerden naar de stengel. Eerst witachtig en daarna roodachtig. Het been is hol met een ring, aan de bovenkant wit, aan de onderkant groeit het bruin. De lengte van de stengel is 8 cm, de ring is witachtig, vliezig.
De pulp is wit, heeft een melige geur en een zoete smaak.
De paddenstoel groeit van begin lente tot laat in de herfst in boomgaarden, bossen en parken op humusgrond, meestal in kleine groepen of alleen. Deze schimmel is zeldzaam. Verwijst naar weinig bekende schimmels( Fig.).
Fig. Pholiota vroege( vroege leemhoed)
pholiota geelgroen( Pholiota gumossa)
pet eerste halfronde, dan buigen met knobbel in het midden;slijm, lichtgeel in het midden en donkerder aan de randen. Platen komen vaak voor, kleven aan de stengel, eerste crème of lichtbruin van kleur.gebogen been dichte cilindrische, de kleur van de kap en een lengte van 4-9 cm.
Pulp schimmel geelachtige kleur, zonder specifieke geur en smaak.
De schimmel groeit in loofbossen op of in de buurt van stronken, maar ook op grasvelden tussen augustus en september( fig.).
Fig. Schaal geelgroen( Pholiota gumossa)
Weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Rozovoplastinnik zijdeachtig( Phodophyllus serlceus)
paddestoelhoed eerst convex, dan gebosseleerd in het centrum van een knobbel, donker grijsbruin, glanzend, zijdeachtig vezel. De platen zijn witachtig in de jonge schimmel, terwijl ze bij de volwassene roze of roodachtig zijn en aan de stengel vastzitten
.De poot is cilindrisch, hol, licht gebogen, grijs of grijsbruin van kleur.
De schimmel groeit op bosranden en op grasvelden of in weilanden eenzaam of in groepen van augustus tot oktober( fig.).
Fig. Rosy-Plastilnik silky( Phodophyllus serlceus)
Weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Auriscaspium vulgare
Deze schimmel groeit tot laat in de herfst, meestal in de buurt van rottende dennen. Doppen met een diameter van 1-2 cm, halfrond of niervormig, aanvankelijk bruinig, later bruinzwart, rubberachtig, met een vilten, versleten bovenzijde( fig.).
Fig. Auriscaspium vulgare
Aan de onderzijde zijn dunne spindels aanvankelijk vervaagd en dan donkerbruin en komen niet in de stengel. Het been is lang en dun, briljant gevoeld, donkerbruin, geaccentueerd aan de zijkant van het hoofd. Aan de basis verbinden verwarde hyfen zich met een dennenappel.
De paddenstoel is niet smakelijk en is voorwaardelijk eetbaar.
Stropharia gedecoreerd( Stropharia coronilIA)
Mushroom cap half bolvormig, glad, citroengeel van kleur. De diameter is van 3 tot 8 cm. De platen zijn lila-grijs, bevestigd aan de stengel. Poot cilindrisch, gelijkmatig, wit, met een smalle ring. De lengte van het been is van 3 tot 8 cm
Het vlees van de paddestoel is dicht, witachtig van kleur, heeft een aangename smaak en geur.
De schimmel groeit tussen juni en september in bossen, tuinen, velden, weiden en weilanden.
Is een weinig bekende conditioneel eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Stropharia ingericht( Stopharia coronilla)
Cortinarius direct( Cortinarius collinitus)
Cap eerst een convex, dan vlak, tupokonicheskaya, oker-bruine kleur. De platen van jonge champignons zijn licht, blauwgrijs van kleur en vervolgens bruin, geaccentueerd naar de stengel. Poot is cilindrisch, dicht, heeft verschillende bruine riemen. De lengte van de stengel is maximaal 14 cm.
De schimmel groeit in loof- en naaldbossen afzonderlijk of in kleine groepen tussen augustus en september( fig.).
Fig. Spiderweb straight( Cortinarius collinitus)
Is een weinig bekende voorwaardelijke eetbare paddenstoel.
Spinnenweb( Cortinarius glaucopus)
De hoed van de paddenstoel is convex, vuilgeel en vervolgens plat, bruin. Diameter - van 5 tot 15 cm. Platen zijn frequent, dun, eerst blauwachtig, dan een lichtbruine kleur, die aan de stengel hecht.
Voeten dicht, aan de basis knolachtig, eerste blauwachtig en dan geelachtig, met sporen van vezels van een spinnensluier. De lengte van de benen -. 3-10 cm
pulp witachtig blauwachtig, dan vergeling, een onaangename geur en milde smaak( fig.).
Fig. Stekelige kweker( Сortinarms glaucopus)
De champignon groeit in naald- en gemengde bossen in de periode van augustus tot september.
Spiderweb Blue( Cortinarlus coerulescens)
De dop is convex, slijmerig, lila of blauwachtig violet. Diameter - van 5 tot 10 cm. De platen zijn frequent, breed, eerste lila, dan bruin met een roestige tint, bevestigd aan de stengel.
Het been eerst blauwachtig violet, later viesbruin, heeft een knolachtige basis.
Pulp is dik, bleek, heeft een onaangename geur en een zoete smaak( fig.).
Fig. Cortinarius blauw( Cortinarlus coerulescens)
schimmel groeit in loof- en naaldbossen op kalkhoudende grond afzonderlijk of in grote groepen in de periode van september tot augustus.
Cortinarius splendens( Cortinarlus fulmineus) of Cortinarius mousserende
Cap eerst een convex, dan platte, roodachtig ohryanistogo of rode kleur. Diameter - van 5 tot 10 cm. De platen zijn frequent, breed, eerste geel, dan roodachtig bruin, geaccentueerd naar de stengel. Het been is helder buffy, de bodem heeft een knolachtige verdikking. De lengte van het been is 5-10 cm
De pulp is dik, lichtgeel, heeft geen speciale geur of smaak.
Mushroom is te vinden in loofbossen in de periode van augustus tot september( fig.).
Fig. Spinnenweb glanzend( Cortinarius fulmineus), of spinnenweb mousserend
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius lboviolaceus)
Cap eerst een convex, dan vlak witachtig paars van kleur, met een kopie van rijpheid vuil wit. Borden geaccentueerd naar de stengel, grijs-blauwachtig van kleur, worden eerst bedekt met een cobwebby dekbed, later krijgen ze een tabak-bruine kleur.
Been plat met witachtige ringvormige banden, aan de onderzijde knolvormig opgeblazen, wit met een paarse tint. De lengte van het been is maximaal 10 cm
Het vlees van de paddestoel is dik in het midden, witachtig blauwachtig van kleur. Heeft geen speciale smaak en geur.
De schimmel groeit in naald- en loofbossen op vochtige bodems in de periode van augustus tot oktober( Fig.).
Fig. Spinneweb wit-violet( Cortinarius alboviolaceus)
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Cortinarius gezwollen( Cortinarius turgidus)
Cap eerste convex witte later lichtgele klei met zilverachtige glans, prostaat, zijdeachtig. De diameter van de dop is 10 cm. De platen zijn frequent, breed, groeien naar de stengel, eerst wit, dan roodachtig. Het been is dik, de onderkant is verdikt, de onderkant is langwerpig in een klein proces, eerst wit en daarna lichtbruin met witte zijdeachtige banden. De lengte van het been is 3-8 cm
Het vlees van de paddestoel is dicht, witachtig, heeft een aangename geur en smaak.
De schimmel groeit in loofbossen, voornamelijk bij de berken in de periode van augustus tot oktober( fig.).
Fig. Spinneweb gezwollen( Cortinarius turgidus)
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Cortinarius paars( Cortinarius purpurascens)
hoed jonge paddestoelen convex in mature - prostaat, platte, roodachtig bruin, olijf-bruin, donkerder in het centrum. De diameter van de dop is 15 cm. De platen zijn eerst violet, dan roestbruin of roestbruin, en hechten aan de stengel.
Het been is dicht, paars. De lengte is 6-8 cm.
Het vlees is blauwachtig, het wordt paars op de snit. Het heeft geen speciale smaak, maar het heeft een aangename geur( afb.).
Fig. Spinnenweb( Cortinarius purpurascens)
Mushroom is te vinden in naald- en gemengde bossen in de periode van augustus tot september.
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Cortinarius abrikoos-geel( Cortinarius armeniacus)
hat eerste ongelijk-convex, dan vlakke, gladde, oranje-geel of oranje-oker kleur. De diameter is van 3 tot 10 cm. De platen zijn aanvankelijk geelachtig buffy, later roestbruin of bruin, hechtend aan de stengel.
Voeten dicht, verdikt aan de basis, wit. De lengte van het been is 3-12 cm
Het vruchtvlees van de schimmel is wit of geelachtig, dicht, heeft een aangename geur en smaak.
De schimmel groeit in naaldbossen, meestal dennenbossen, tussen augustus en oktober.
Is een weinig bekende conditioneel eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Abrikoosgeel web( Cortinarius armeniacus)
Spinneweb hoog( Cortinarius elatior)
Caps in jonge schimmels zijn campanulaat, in volwassen - halfvaste kegel met radiaal gerimpelde stroken van oker of paars-bruine kleur. De diameter van de dop is maximaal 12 cm. De platen zijn breed, eerst lila-oker, dan - donkerbruin, vastzittend aan de stengel.
Voeten dicht, bleek paars. Lengte - tot 18 cm
Vlees is witachtig of geelachtig, heeft geen speciale smaak en geur.
De schimmel groeit in naald- en loofbossen op vochtige plaatsen tussen augustus en september( fig.).
Fig. Spinnenweb hoog( Cortinarius elatior)
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Cortinarius gladde huid( Cortinarius allutus)
paddestoelhoed convex, plano-uitgestrekte later met golvende rand oranje-bruine kleur. Diameter -. 3 tot 8 cm breed platen, vaak jonge witachtig schimmels, in mature - roestige oker, aanhanger van het been.
Het been is dicht, geelachtig van kleur, aan de basis van de knobbel. De lengte van het been is 4-8 cm
Het paddestoelvlees is dik, wit, heeft geen speciale smaak, maar heeft een honinggeur.
De schimmel groeit in naaldbomen( dennen en sparren) en loofbossen in de periode van juli tot oktober.
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Cortinarius gladde huid( Cortinarius allutus)
Cortinarius bruin( Cortinarius brunneus)
jonge paddestoel hoed klokjes, dan - bijna plat, donkerbruin of bruin vezelig vlokken op de rand. Diameter - 3-10 cm
De platen zijn zeldzaam, donkerbruin-bruin van kleur, vasthangend aan de stengel.
Het been is dicht, cilindrisch, naar beneden, van dezelfde kleur als de dop, maar met witachtige vezelachtige banden. Lengte 4-12 cm
Vlees is bruin, heeft geen speciale smaak en geur.
De schimmel groeit in vochtige plaatsen van naald- en gemengde bossen in de periode van juli tot oktober. Het is een weinig bekende eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Cortinarius bruin( Cortinarius brunneus)
Cortinarius elegante( Cortinarius elegantior)
paddestoelkappen strogele, bruingele of olijf bruine kleur, eerste halfronde, daarna nagenoeg platte vorm. De diameter is 5-14 cm. De platen hebben dezelfde kleur als de dop, bevestigd aan de stengel.
Voeten dicht, lichtgeel of bruin van kleur, basis tuberiform-verdikt. De lengte van het been is maximaal 10 cm
Vlees is geelachtig, heeft geen speciale smaak en geur. De schimmel is te vinden in naaldbossen, tussen dennen of dennenbomen, tussen augustus en oktober.
Weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Cortinarius elegante( Cortinarius elegantior)
Cortinarius gips( Cortinarius delibutus) of Cortinarius gesmeerd
hoed of half bolvormige vorm planoconvexlens, helder-gele kleur, glad, slijmerig. Diameter - 2-9 cm De platen zijn eerst blauwachtig violet en vervolgens bruinachtig bruin, zich hechtend aan de stengel.
Poot met verdikking in de basis, in volwassen paddestoelen witachtig met een gele band, bij jonge - witachtig zonder gordel. De lengte van het been is 5-10 cm
De pulp is dik, geelachtig van kleur, heeft geen smaak en geur( fig.).
Fig. Cortinarius gepleisterd( Cortinarius delibutus) of Cortinarius gesmeerde
schimmel kan worden gevonden in naaldbossen en gemengd in de periode augustus-september.
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel.
Cortinarius vaste stof( Cortinarius talus)
paddestoelkappen convexe of appartement, roodbruine kleur rond de rand van de aansteker. Diameter - 8 cm De platen zijn breed, frequent, eerst wit, later bleek-buffy of bruin, geaccentueerd naar de stengel. Been
dichte, harde, aan de voet van knolvormige verdikte, witachtig of geelachtig-bruine kleur. De lengte van het been is 3-9 cm
De pulp is dik, witachtig of geelachtig, heeft een aangename geur en mierikswortelachtige smaak.
Mushroom is te vinden in bladverliezende en gemengde bossen tussen augustus en september.
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Spinnenweb is hard( Cortinarius talus)
Spinnenweb is variabel( Cortinarius varius)
hoed jonge champignons bijna bolvormig, in mature - polurasprostortaya, glanzend, met de resten van de particuliere spreien, geel of rood-bruine kleur. Diameter - 4-10 cm De platen zijn frequent, eerst fel paars en vervolgens lichtbruin, en kleven aan de stengel.
Het been is dicht, naar de basis verdikt, wit in jonge paddenstoelen, in volwassenheid. De lengte van de benen -. 4-10 cm
Pulp dichte, witte, heeft een lichte geur van stof, heeft geen smaak.
De schimmel groeit in loof- en naaldbossen in de periode van juli tot oktober.
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Cortinarius vluchtige( Cortinarius varius)
Cortinarius knol( Leucococrtinarius bulbiger)
hoed jonge paddestoelen convex in mature - uitgestrekte, met een brede bult in het midden, lichtbruin of vuil geel. Diameter - 5-10 cm. De platen zijn eerst wit en dan crème, bevestigd aan de stengel. Been
dichte, bottom-knolvormige opgeblazen, witachtige of vuil-bruine vlokvormige met de vezels op het oppervlak.beenlengte - 05.08 cm
vruchtvlees is wit, geen speciale smaak, maar met paddestoel geur. .
Mushroom is te vinden in dennen- en dennenbossen in de periode van augustus tot oktober.
Is een weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Cortinarius knol( Leucococrtinarius bulbiger)
Mitsenasturm leerachtige( Mycenastrum corium) of leerachtig Geastrum
Fruit lichaam een bolvormige of afgeplatte bolvorm. Diameter - 5-10 cm aan de basis van de jonge vruchtlichamen zichtbare strengen van mycelium, dan is deze plek wordt gevormd bult. .Buitenschaal dun, wit, geelachtig of grijs-lila. Het binnenmembraan is elastisch en vlezig.
Vlees is geelachtig, heeft geen speciale smaak of geur( fig.).
Fig. Mitsenasturm leerachtige( Mycenastrum corium), of leerachtige Geastrum
Schimmel kan worden gevonden in bossen, velden, weiden, in de periode van juni tot september.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Eetbaar op jonge leeftijd, totdat het vlees wit is.
Rogatik INVA( Ramaria Invalii)
Fruit lichaam sterk vertakte, okergeel, geel-oranje of geel-bruin. Takken zijn recht, onregelmatig vertakt of gekamd. Hoogte - 2-8 cm op het onderste been
bedekt garen mycelium gekleurd bleker dan de dop. .
Het vlees is wit, heeft een bittere smaak en een zure geur.
Mushroom is te vinden onder naaldbomen individueel of in groepen van augustus tot september.
Weinig bekende voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Rogatik INVA( Ramaria Invalii)
Gyromitra gigas( Giromitra gigas)
vruchtlichaam van de schimmel grote, vormeloze pet lichtbruin of oker-bruine, bijna hechtend aan het been.
Voeten zijn hol, waterig, witachtig, hieronder is vuilwit.beenlengte - 03.06 cm, breedte 10 cm
Pulp schimmel wit of grijs, met name smaak en geen geur. .
groeien van de paddestoel groepen in loof- en naaldbossen, vooral op zandige, humusrijke grond in de periode april-mei( afb.).
Fig. Reuzenstreng( Giromitra gigas)
Is een voorwaardelijk eetbare schimmel van de IV-categorie.
Gyromitra herfst( Gyromitra infula)
paddestoelkappen zadel-lobbig, kastanjebruin, 2-4 pieken. De messen zijn langs de rand gesmolten. Hoogte - 7 - 12 cm Het been is hol, cilindrisch van vorm, witachtig of roze van kleur. Lengte -. 4-10 cm
Schimmel kan worden gevonden in vochtige dennen en dennen-berkenbossen, in de buurt van de weg, op de randen en de open plekken afzonderlijk en in kleine groepen in de periode van september tot oktober.
Is een voorwaardelijk eetbare schimmel van de IV-categorie( Fig.).
Fig. Gyromitra herfst( Gyromitra infula)
Lopastik elastiek( Helvetia elastica)
pet bilobed, zadelvormige, lichtgeel-bruinachtige of grijsachtige kleur. Hoogte - 1,5-4 cm
voet dik, cilindrische vorm, de bodem verlengd met kleine langsgroeven, gebroken wit of bruin. .De lengte van de benen -. 7 cm
Pulp schimmel dun wit of grijs, heeft geen bijzondere geur of smaak.
Mushroom is te vinden in de vochtige loofbossen van juli tot oktober.
Is een voorwaardelijk eetbare schimmel( Fig.).
Fig. Flexibele iep( Helvella elastica)
Haasoren( Otidea leporina) of haas otide
Het vruchtlichaam van de schimmel is krom, de randen zijn naar binnen gewikkeld, zitten, in diameter is 1-3 cm. Binnen is geelbruin. De pulp is dun, heeft een onaangename smaak, zonder geur.
Mushroom is te vinden in naald- en gemengde bossen op een strooisel, onder dennen op bemoste plaatsen van juli tot september( fig.).
Fig. Hare oren( Otidea leporina) of haas otideya