Uit de geschiedenis van paddenstoelen
Sinds de oudheid hebben paddenstoelen een belangrijke rol gespeeld in de menselijke voeding. Het is bekend dat primitieve jagers en verzamelaars al in staat waren om niet alleen hun voedingswaarde te herkennen, maar ook om eetbare paddestoelen te onderscheiden van giftig en oneetbaar.
Naarmate de natuurwetenschappen zich ontwikkelden, begonnen wetenschappers en artsen uit de oudheid meer aandacht te besteden aan schimmels. Tijdens deze periode verschenen de eerste schriftelijke vermeldingen van schimmels, maar in de regel wezen deze documenten alleen op soorten zonder gedetailleerde beschrijvingen.
Griekse arts en grondlegger van de wetenschappelijke geneeskunde Hippocrates schreef niet alleen in zijn werken over schimmels, maar bevestigde ook hun belang voor medicijnen. Classificatie en taxonomie van bekende soorten bestond echter niet, omdat mensen in die tijd heel weinig wisten over de oorsprong, structuur en levensduur van schimmels.
In het eerste geïllustreerde boek dat kruiden beschrijft, werden paddestoelen afgebeeld naast kronkelende slangen.
Voor de eerste keer werd de plaats van schimmels in de plantenwereld bepaald door Theophrastus( 372-287 voor Christus), die een discipel van Aristoteles was. Het feit van het verschijnen van schimmels, legde hij uit, "de overtollige vochtigheid van de grond, bomen, rottende boom en andere rottende objecten."Zijn uitspraken over de oorsprong van schimmels werden gedurende 2000 jaar als waar beschouwd, en daarom waren alle grote wetenschappers die leefden na Theophrastus onvoorwaardelijk akkoord met zijn mening.
Na Theophrastus begonnen verwijzingen naar schimmels te verschijnen in andere auteurs, zoals Dioscorides, Plinius de Oudere, die leefde in de 1e eeuw voor Christus. BC.e. Deze wetenschappers hebben al geprobeerd de eerste beschrijvingen van de beroemdste grote schimmels te maken en een aantal van hun eigenschappen te schetsen.
Dioscorides heeft, naast de beschrijving van eetbare en giftige paddenstoelen, ook de therapeutische eigenschappen van de lariks tondel aangegeven.
De toxiciteit van paddenstoelen werd verklaard door de plaats van hun kieming. Plinius de Oudere stelde bijvoorbeeld dat paddenstoelen die in de buurt van slangennesten groeien, roestig ijzer en andere afvalstoffen zeer giftig zijn. Deze opvatting werd tot in de Middeleeuwen opgehouden.
Deze leer van paddenstoelen, evenals de angst die mensen ervoeren voor paddenstoelen, leidde ertoe dat paddestoelen al heel lang als iets bijzonders en mysterieus werden beschouwd en daarom werden geassocieerd met duistere krachten.
Het eerste rotsbeeld van de paddestoel werd gevonden door archeologen in het Egyptische koninklijke graf, het behoorde tot 1450 voor Christus.e.
Paddestoelen zijn opgevat als een magische en duivelse creatie en een heksenhulpmiddel. Dit wordt bewezen door de volksnamen van vele soorten schimmels: heksenei, satanische paddestoel, enz., Of een uitdrukking als "heksencirkel".
Aan het einde van de middeleeuwen, toen de natuurwetenschappen zich begonnen te ontwikkelen, verscheen nieuwe informatie over paddenstoelen.
Tegen die tijd al geprobeerd om de bekende soorten paddenstoelen te kwalificeren. Carl Clusius( 1525-1609) bijvoorbeeld, verdeelde de paddenstoelen in giftige en eetbare soorten en verdeelde soortgelijke soorten in families.
De belangrijkste ontdekkingen met betrekking tot schimmels werden gedaan nadat de Nederlander Zachary Jansen in 1590 een microscoop uitvond.
Deze uitvinding stelde wetenschappers niet alleen in staat om schimmels te beschrijven door hun externe kenmerken, maar ook om in detail de interne structuur van schimmels te beschouwen.
Pastor Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) beschreef in zijn compositie, bestaande uit 4 delen, ongeveer 400 verschillende soorten schimmels en ongeveer 80 van deze schimmels werden voor de eerste keer genoemd.
In de boeken van Scheffer waren alle illustraties met de hand geschilderd en de publicatie van deze volumes was mogelijk dankzij financiële steun van het Russische koningshuis.
De Italiaanse wetenschapper P. Mikeli( 1679-1737) was de eerste die de sporen van verschillende soorten schimmels op een natuurlijke bodem of fundering verzamelde en uitzaaide, en bewees daarmee dat de schimmels zich via sporen reproduceren. Evenzo wist P. Mikeli schimmelpaddestoelen te kweken op stukjes peer en meloen. Vergelijkbare experimenten voerde hij uit met champignons en zaaide hun sporen op gevallen bladeren.
Desondanks heeft P. Mikeli het belang van het mycelium( mycelium) niet kunnen beoordelen en lange tijd werd het mycelium beschouwd als een soort, een schimmel. En pas na enkele decennia werd de bewering dat paddestoelen groeien in modder, in vocht en rot weer tenietgedaan.
Even later publiceerde een botanist en een arts uit Nederland Christian Hendrik Persot( 1755-1837) zijn werken, waarin de schimmels werden gesystematiseerd en geclassificeerd.
In de toekomst begonnen wetenschappers over de hele wereld niet alleen alle nieuwe soorten paddenstoelen te ontdekken, maar ook in detail te beschrijven.
In 1834 kon de Franse ontdekkingsreiziger Henri Dutrosche( 1776-1847) bewijzen dat de schimmel bestaat uit vertakkingsstrengen die in de grond groeien en zij vormen het mycelium. Zo bewees hij dat de fruitlichamen, die in het volk paddestoelen worden genoemd, niets meer zijn dan een orgaan voor de vorming van sporen.
De Zweedse botanicus Elias Magnus Fries( 1794-1878) ontwikkelde de systematisering van plaatvormige schimmels, die gebaseerd was op de classificatie van de kleur van sporen van schimmels. En de belangrijkste bepalingen van dit werk hebben hun relevantie op dit moment niet verloren.
Adalbert Ricken( 1850-1921) heeft een grote bijdrage geleverd aan de wetenschappelijke kennis van schimmels. Hij was het die erin slaagde om 3.500 soorten schimmels te beschrijven, dat zijn alle schimmels die toen al bekend waren.
In zijn eerste boek, genaamd "Plate Mushrooms", kon hij ongeveer 1500 soorten paddenstoelen beschrijven. Al deze paddenstoelen verdeelde hij in orden en families, op basis van het klassement, ontwikkeld door E. M. Fries. In zijn tweede boek, dat in 1918 verscheen en "Handboek voor paddenstoelenliefhebbers" werd genoemd, waren er al ongeveer 2000 soorten paddenstoelen beschreven.
In de toekomst verdwenen alle kwesties die verband hielden met de verwantschap en systematiek van paddenstoelen naar de achtergrond. Nadat Alexander Fleming in 1928 de antibacteriële werking van schimmel schimmel Penicillium notatum ontdekte, werd actief onderzoek verricht naar de stoffen in de schimmels, vanuit het oogpunt van hun gebruik in de geneeskunde.
Wetenschappers hebben ontdekt dat er naast antibiotica chemische verbindingen in paddenstoelen zijn, die in de toekomst kunnen worden gebruikt om de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
De ontdekking van een schimmel die vreemde stoffen uit ruwe olie kan absorberen, is van groot belang voor de wetenschap, waardoor de kwaliteit van de grondstoffen aanzienlijk wordt verbeterd. Dus Kaj & lt;schimmels bevatten eiwitten, ze kunnen worden gezuiverd en gebruikt als diervoeder.
Onlangs hebben wetenschappers over de hele wereld opnieuw hun aandacht gericht op de vragen met betrekking tot de soorten schimmels, hun relatie, levensstijl en verspreiding.
Wetenschappers van het heden kennen ongeveer 100 duizend verschillende soorten paddenstoelen, waarvan het merendeel groeit op het grondgebied van Noord-Amerika en Europa. In Rusland zijn er meer dan 150 soorten paddestoelen die geschikt zijn om te eten.