Giftige paddenstoelen
-paddenstoelen zijn nogal vreemde organismen, die een tussenpositie innemen tussen het planten- en dierenrijk. Franse botanicus van de zeventiende eeuw. Veyyan stelde voor dat paddestoelen opzettelijk door de duivel worden gemaakt om de harmonie van de natuur te verstoren. Paddenstoelen bewaren inderdaad veel mysteries. Een van de mysteries betreft hun voedseleigenschappen: onder de paddenstoelen bevinden zich veel smakelijke en voedzame soorten, maar er zijn ook oneetbare en sommige vormen een ernstig gevaar voor het menselijk leven, omdat ze giftig zijn. Vanwege deze omstandigheid zijn paddenstergerechten in sommige landen niet opgenomen in de nationale keuken: lange tijd waren mensen trillen, angst en horrorverhalen over vergiftiging veroorzaakt door het gebruik van bosgeschenken. Legenden en legendes werden van generatie op generatie doorgegeven en het woord 'paddenstoel' in de hoofden van sommige mensen werd geassocieerd met het woord 'dood'.
In de annalen van de geschiedenis is de lijst met slachtoffers van schimmelvergiftiging verre van compleet. Het is bekend dat giftige paddenstoelen de dood van de vrouw en kinderen van de grote Griekse toneelschrijver Euripides hebben veroorzaakt. Het slachtoffer van zijn passie om onbekende en onbekende schimmels te proberen was Apokii Severin( 1e eeuw na Christus), de meedogenloze leider van de lijfwachten van de Romeinse keizer Nero. Beroemd om zijn wreedheid en verdorvenheid, wist Nero volgens de legende pas de Romeinse troon te beklimmen na de moord op zijn stiefvader Claudius, die ten tijde van het feest een gerecht met vergiftigde paddenstoelen serveerde. Achter een overvloedige paddestoeltafel vond paus Clemens VII zijn einde, het even noodlottige lot trof de Franse koning Karel VI.
Verre van zeldzame gevallen van vergiftiging met paddenstoelen in Rusland, maar onze voorouders, erfelijke paddestoelenplukkers, waren dol op "bosrundvlees" en wisten hoe ze eetbare paddenstoelen moesten onderscheiden van hun giftige broeders. Buitenlanders die in Rusland woonden, bewonderden de smaak van Russische paddenstoelen en zeiden dat ze beter waren dan ergens anders. De Engelsman Samuel Collins, die aan het hof van Tsaar Aleksej Mikhailovich verbleef, merkte op dat de Russen weinig dodelijke paddestoelen hebben en dat eetbare meer divers en beter zijn dan ergens anders.
De verzameling paddenstoelen in ons land van vandaag wordt beschouwd als een nuttige en plezierige vrijetijdsbesteding voor vele duizenden mensen van alle leeftijden en beroepen. Bovendien moet worden opgemerkt dat het aantal giftige schimmels veel minder dan nuttig is.
Momenteel kennen mycologen ongeveer 3000 soorten schimmels, waarvan er slechts 50 als giftig kunnen worden beschouwd. Dodelijke vergiftiging kan worden veroorzaakt door het gebruik van schimmels zoals bleke fuut, lente, panter en rode vliegplaatjes, wat vezels, spinnenwebben, govorushki, ryadovki en entolomy. Ze zijn erg gevaarlijk omdat ze hun toxische eigenschappen behouden na weken, koken, drogen, beitsen, marineren en andere verwerkingsmethoden. Om jezelf te beschermen tegen vergiftiging door paddenstoelen, moet je leren hoe je ze onfeilbaar herkent, allereerst door uiterlijke tekens. Daarom moeten de schimmels eerst theoretisch worden bestudeerd, om niet te worden aangezien in de praktijk.
Om vergiftiging te voorkomen, moet u de gouden regel van de paddenstoelenkiezer volgen: plaats geen onbekende paddenstoel in een mand of mand. Zelfs de kleinste giftige schimmel, later verwerkt met eetbare schimmels, kan tot de meest ongelukkige gevolgen leiden.
Bleke paddestoel( Amanita phalfoides)
Bleke paddestoel( Fig.) Is een dodelijke giftige paddestoel van een groep lamellen, een soort vliegenzwam.
Fig. Bleke paddestoel( Amanita phalloides)
Onderscheidende kenmerken. Hoed van 7 tot 11 cm in diameter, in kleur kan wit, geelbruin-olijfgroen, lichtgroen zijn. Vorm eerst klokvormig, later platbol. In het midden is het meestal donkerder, met een zijdeachtige glans, bij vochtig weer, slijm, soms met witte vlokken op het oppervlak. Het vlees van de schimmel is wit, dun, met een zeer milde schimmelgeur( soms helemaal zonder) en een zoetige smaak. Borden zijn wit, los en frequent. Spore poeder wit.
De voet is glad, aan de basis knolvormig, verdikt, wit, soms met een gele tint, kan tot 12 cm lang worden en 15-20 mm in diameter. Ongeveer in het midden van het been bevindt zich een foliering - wit, gestreept. De basis is omgeven door een witte bekervormige vagina - volva.
Plaatsen van groei. Bleke paddestoel komt voor in zomer en herfst( van juni tot vorst) in loofbossen - berkenbossen, eikenbossen, iets minder vaak in naaldbossen. Soms groeit het alleen, maar vaker in groepen, in overvloed in de zuidelijke band van het bosgebied.
moet onthouden: tegenstelling giftige paddestoel bleek bij de basis van de benen russules geen verdikking, en in het midden van de benen zijn plonchatogo ring. Als een bleke paddestoel valt in het zouten in een container aan de russula, valt het op tussen hen met zuiver witte, plakkerige platen en een dun, dun vlees.
Bleke paddenstoel in witte kleur kan worden gebruikt voor jonge champignons( gewoon en in het veld).In dit geval moet men naar de platen kijken: ze zijn altijd wit in de giftige schimmel, terwijl in de paddestoelen de platen lichtbruin, roze of enigszins zwartachtig bruin zijn. Champignons hebben een kortere poot en, belangrijker nog, er is geen zakvormige vagina aan de basis. Laaggeschoolde paddenstoelenzoekers kunnen een bleke paddestoel verwarren met een paddenstoel die "witte float" wordt genoemd. Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een rand met gestreepte omranding op de dop en de afwezigheid van een ring op de steel.
Er zijn gevallen waarbij een bleke paddestoel werd aangezien voor eetbare ringvormige doppen met een bruine motorkap met een roze tint en een zilverachtig-witte melamine coating;De aan de pedikel hechtende platen zijn aanvankelijk wit en vervolgens kleiachtig geel. Op het been zit een ring, maar er is geen volva.
Young bleek giftige paddestoel, die het volk ook wel groene vliegenzwam, kunnen worden verward met eetbare groenling, die een geel-groen van kleur, steel registreert zonder ring en Volvo, het poeder is wit of lichtgeel, wit sporenprint.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Slechts een bleke paddenstoel, gevangen in voedsel, kan de dood van 3-4 volwassenen veroorzaken. Giftige stoffen van bleke paddestoel behoren tot de groep van polypeptiden. Deze schimmel bevat verschillende toxische verbindingen: alfa-amanitine, phalloidin, phalloin, enz. Het snelwerkende gif van phalloidin vernietigt lever- en niercellen. De dodelijke dosis voor mensen is slechts 0,02-0,03 g. Amanitine is een gif dat niet minder toxisch is, maar het is veel langzamer. Al deze gevaarlijke stoffen in het kookproces worden niet vernietigd.
De eerste tekenen van vergiftiging van een lichte paddestoel kunnen na 8-12 uur worden waargenomen, maar hun manifestatie is niet altijd duidelijk en kan daarom misleidend zijn. De meest complete en heldere symptomen worden genoteerd in 20-40 uur na het eten. Tot manifestaties van intoxicatie behoren zwakte, ernstige hoofdpijn, misselijkheid, braken, dorst, convulsies, plotselinge buikkrampen en pijn in het maag-darmkanaal. In een dieper stadium van vergiftiging zijn er aandoeningen van zicht en bloedsomloop, tekenen van geelzucht en bewustzijnsverlies. Herstel is zeldzaam en treedt langzaam op, terwijl sterfte door toxiciteit met futloze fuut 90% bereikt.
Het gevaar van vergiftiging van een bleke paddestoel is dat het gif langzaam werkt: gifstoffen beïnvloeden de lever, het hart, de bloedsomloop en de hersenen. Toxinen, opgenomen in het bloed, veroorzaken onherstelbare vernietiging in het lichaam. Het gevaar van een trage reactie is dat de gevolgen van toxiciteit in de regel bijna niet kunnen worden gecorrigeerd en dat al die maatregelen die gewoonlijk helpen bij vergiftiging met andere paddenstoelen, machteloos zijn voor de bleke paddestoel.
Vergiftiging bleke paddestoel is de zwaarste. Het is voldoende om het vierde deel van de dop van een bleke paddestoel in te slikken om een dodelijke vergiftiging te veroorzaken. Geen enkele vorm van culinaire verwerking ontgift de gifstoffen in deze paddenstoel. Het gevaar is dat de gifstoffen die de bloedsomloop, de lever, het hart en de hersenen beschadigen, bijna 2 dagen langzaam en onmerkbaar werken.
Valuy false( Hebeloma crustuliniforme)
Valuy onjuiste of mierikswortel mushroom( fig.) - giftige paddestoel een plaat van een soort hebeloma familie Cortinariaceae.
Fig. Loot false of fucking mushroom
Opvallende kenmerken. Hoed met een diameter van 3-10 cm, glad, geelachtig bruin, midden donkerder, kussen-convex. De pulp is witachtig, het smaakt bitter, met de geur van mierikswortel of radijs. De platen zijn geelbruin, ingekerfd of geaccentueerd, met een ongelijke rand. Bij nat weer verschijnen druppeltjes van vloeibare vorm, bruine vlekken verschijnen op de droge plek van gedroogde druppeltjes. Sporepoeder - geelachtig bruin. Poot is witachtig, licht, licht geschubd, jonge paddenstoelen zijn solide, volwassen van binnen is hol, 4-7 cm lang, 10-15 mm dik, basis licht opgeblazen.
Plaatsen van groei. Een wijdverspreide schimmel die overal van augustus tot september groeit aan de rand van het bos, in de buurt van wegen en parken.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. In de paddenstoelen van het spinnenweb bevat genus verschillende slecht bestudeerde giftige stoffen. Sommigen veroorzaken ademhaling en verstikking, en anderen - motorische verlamming. Het is erg belangrijk om op tijd te helpen bij het eerste teken van vergiftiging: hoofdpijn, droogheid en brandend gevoel in de mond, koude rillingen, ernstige dorst, misselijkheid en braken. Het is noodzakelijk om onmiddellijk hulp in te roepen bij een specialist en een ambulance te bellen.
vezelachtige vezels( Inocybe fastigiata)
Vezelvezels Vezel is een giftige schimmel van het geslacht Fibres. Van de 150 soorten die in verschillende soorten bossen over de hele wereld groeien, zijn er ongeveer 100 soorten vezels in ons land( Fig.).
Fig. Vezelachtig vezelvilt
Onderscheidende kenmerken. De dop is conisch of campanulair, met een scherp vooruitstekende knobbeltje, gescheurd aan de rand. In diameter bereikt het 3-8 cm, soms worden geperste schalen en longitudinale radiale scheuren merkbaar. De kleur is geelachtig bruin of donker strogeel, in het midden is het donkerder, met een grijze of okerkleurige tint. De pulp is wit, heeft een onaangename geur. De platen zijn gekerfd, bijna vrij, smal, bij het eerste licht, later geelachtig of bruin-olijf. Het been is even, maar soms gebogen, 4-10 cm lang, 4-10 mm dik. Op jonge leeftijd is het been licht, daarna donker, bruinig, poederachtig van boven, schilferig-schilferig naar de basis. Sporepoeder bruin-oker.
Plaatsen van groei. volokonnitsa.voloknistaya plaatsvindt van juli tot september in de centrale regio's van het Europese deel van Rusland, in het zuiden van de Oeral en Siberië.Het groeit in verschillende soorten bossen, het kan in grasrijke hoeken leven.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Dit type schimmels toxische, aangezien er heden een toxine muscarine, bij het gebruik waarvan de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden binnen 12 uur volledig. - 2 uur in de meeste gevallen vergiftiging, als de tijd eerste hulp lood te geven tot herstel. Het gebruik van een groot aantal schimmels kan echter tot een fatale afloop leiden.
Earthen felted( Inocybe geophylla)
Earthen earth sproet is een giftige schimmel van het geslacht Fibres. Opvallende kenmerken. Hoed is 2-3 cm in diameter, op jonge leeftijd conisch en wit, met rijpende uitspreiding, langs de rand, krakend, zijdeachtig vezelig. Er zijn tal van variaties van deze schimmel met kappen van verschillende kleuren - van zuiver wit tot licht paars, maar de meeste van de aarden dop Inocybe rozig, soms gelig. Vleeswitte, bijna vrije platen eerst wit, en als de schimmel bruinige tinten krijgt. Been cilindrische vorm, aan de basis enigszins verdikt gladkovoloknistaya een lengte van 2-4 cm en 2-5 mm dik, wit aan de bovenkant met muchnistovidnym coating. Sporepoeder geelachtig bruin. Een onderscheidend kenmerk is hetzelfde als dat van alle vezelvezels - een onaangename geur( fig.).
Fig. Felted earth freak
Plaatsen van groei .Er is een aarden vezel meestal in de centrale regio's van het Europese deel van Rusland, in het zuiden van de Oeral, in Siberië.Het groeit van juli tot augustus in naald- en loofbossen van verschillende typen, meestal langs de randen van wegen.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Vanwege de aanwezigheid van muscarin alkaloïde in aardachtige vezels, behoort deze soort tot giftige schimmels. In aanvulling op de belangrijkste symptomen waargenomen in gevallen van vergiftiging door muscarine, is er ook overmatig zweten en speekselvloed, indigestie, wazig zien, hallucinaties, huilbuien en gelach. Bij de eerste tekenen van toxiciteit moet u hulp van een arts vragen. Wanneer vergiftiging met muscarin, atropine, physostigmine en sommige andere geneesmiddelen kan worden voorgeschreven.
Giftige Vezelkop( lnosube patouillardii)
Giftige Vezelkop - een zeldzame maar dodelijke giftige paddestoel. Het wordt als het gevaarlijkst beschouwd onder de soort vezels( Fig.).
Fig. Schuim voor Patuillard
Onderscheidende kenmerken. hoed jong paddestoelen witachtig, dan wordt het romig, stro-geel, en vervolgens krijgt een roodachtige tint. In diameter bereikt hij 6-9 cm, in vorm eerst campanulaat, later uitspreidend, met centrale knol, in het geval van oude schimmels kraakt het. Vleeswit, dan roodachtig, smaakt onaangenaam, met een alcoholgeur. Bloedplaatjes gegroeid, in jonge exemplaren wit, later grijs-grijs, roze, met oude champignons bruin met roodachtige vlekken. Been aan de basis licht opgeblazen, een kleur met een kap, lengte bereikt 7 cm, in dikte - 5-10 mm. Sporepoeder is okerbruin.
Groeiplannen .Vezels komen zelden voor, het leeft in naald- en loofbossen( eiken), op kalkrijke bergen en in parken. Verschijnt eind mei en groeit tot juli op dezelfde plaatsen waar paddestoelen, geringde haver en andere eetbare paddenstoelen goed zijn.
muscarine - een toxische stof die in Amanita paddestoelen in het andere - Inocybe, schimmels van het genus Klitotsibe( Clitocybe) en satanische schimmel. Opgemerkt moet worden dat muscarinevezels tot 16% vezel bevatten, terwijl in sommige soorten vliegzwam dit slechts 0,28% is.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Toxiciteit kan al na 15-20 minuten na het nuttigen van paddestoelen worden waargenomen, waardoor een vergiftigingssubstantie, muscarin genaamd, ontstaat. De belangrijkste symptomen: duizeligheid en hoofdpijn, vernauwing van de pupillen en wazig zien, gevoel van koorts en rillingen, drang om te braken, hevig zweten en speekselvloed. Bewustzijn bij muscarine vergiftiging is meestal bewaard gebleven, maar het kan worden waargenomen vertraging van de hartactiviteit, kortademigheid dat astma begeleidt. Hoewel de dood is zeldzaam, maar het falen om eerste hulp te verlenen kan leiden tot problemen met de bloedsomloop en zelfs de dood in 8-9 uur. Als je tijd hebt om te helpen, het herstel optreedt binnen enkele dagen.
Russula brandende corrosief( braakrussula Fr.)
schimmel groeit alleen of in kleine groepjes in naald of loofbossen. Vaak is het te vinden in de buurt van de veenmos. De eerste paddestoelen verschijnen in juli en komen tot laat in de herfst voor.
De hoed heeft een diameter van 10 cm, in het begin is hij bol, spreidt zich dan uit, maar maakt een indruk in het midden. De randen van de hoed zijn gestreept. De hoed is meestal paarsroze of roze-rood, vochtig en plakkerig.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is broos, wit van kleur, met een aangename geur, maar het smaakt heter-tart.
De platen zijn wit, bevestigd aan de steel of los. De oude schimmels van de schaal zijn geelachtig of grijsachtig van kleur.
De paddestoelvoet is maximaal 8 cm lang en ongeveer 1,5 cm dik. De poot is plat, dicht, wit met roze vlekken.
-sporen bijna bolvormig, stekelig. In bulk is het sporenpoeder wit( Fig.).
Fig. Russula burning-corrosieve( braakrussula Fr.)
wordt aangenomen dat het giftig is te wijten aan de aanwezigheid van muscarine, maar sommige onderzoekers geloven dat het oneetbaar of zelfs eetbaar minder aangename smaak.
voskovataya Clitocybe( Clitocybe cerussata)
Clitocybe voskovataya of grijs - de populaire naam van een giftige paddestoel, niet minder gevaarlijk dan de vliegenzwam of bleke paddestoel. Verwijst naar het geslacht van paddestoelen Clitocybe( Klitozibe), dat meer dan 250 soorten bevat. In ons land groeien ongeveer 60 soorten, waarvan de meeste, hoewel niet erg waardevol, maar vrij eetbaar. Deze omvatten de volgende typen govorushek: . Geurende trechtervormige, rokerig, bulavonogaya etc. Tot de giftige species omvatten Clitocybe voskovataya, witachtig Clitocybe Clitocybe Orange, beter bekend als valse dooierzwam.
Govorushko alle schimmels van het geslacht genoemd omdat ze altijd groeien in groepen, alsof speciaal bij elkaar komen om eindeloos te praten uit te voeren. De waarde van de schimmels van deze familie is dat ze een nuttig antibacterieel middel bevatten dat clotocibine wordt genoemd en wordt gebruikt voor de behandeling van tuberculose.
Onderscheidende kenmerken. Clitocybe voskovataya - de kleur van witte schimmel, cap diameter 10 cm, is convex eerst, maar het wordt uitgestrekt groei, soms met een uitgebreide gorbovidnym heuvel in het centrum. Op de dop zijn waterige concentrische cirkels duidelijk zichtbaar. De randen zijn donzig, golvend, gedraaid, soms gescheurd. Het vlees van de schimmel is wit, dicht, de geur en smaak zijn aangenaam genoeg.
Beenrecht of licht gebogen, de basis enigszins verdikte, in lengte tot 8 cm, dikte - 5-15 mm, in de vorm van een cilindrische, gladde, zachte en gladde bodem. Aflopend op de voet van de plaat vaak, kie, soms lichtgrijs, maar meestal wit. Sporepoeder is ook wit( afb.).
Fig. Govorushka wasachtig of grijsachtig
Plaatsen van groei. gebeurt vaak genoeg, groeit onder het gras Van juli tot september, in de naald-en gemengde bossen, vooral op zandgronden.
Opletten( niet te verwarren!).Wasachtige Govorushku gemakkelijk verward met jonge exemplaren van eetbare geiten. Daarom moet je grote zorg bij het verzamelen en geurig trechtervormige govorushek. Giftige paddestoel verschillende eetbare bloemen hoeden en platen: van het veroorzaken van vergiftiging gevallen zijn ze wit, en die kan worden gegeten, - korporaal.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Vergiftiging veroorzaakt een toxische substantie van muscarin. Men mag niet vergeten dat deze giftige stof bevindt zich niet alleen in de vliegenzwam, maar ook in sommige soorten govorushek - vooral veel in Govorushko voskovatoy. Reeds na 5-6 uur na het eten van paddestoelen te zien is de belangrijkste symptomen van vergiftiging: start braken, diarree, overmatige flux en speekselvloed, stuipen, delirium, bewustzijnsverlies, hallucinaties.
witachtig Clitocybe( Clitocybe dealbata)
Clitocybe witachtig - paddestoel eetbaarheid waarvan er geen consensus: sommige bronnen wordt aangeduid als voorwaardelijk eetbare, terwijl anderen - als vergif.
Onderscheidende kenmerken. Cap Govorushko witachtige droog, glad, glanzend, kleine diameter - 2-4 cm trechtervormig in het midden van een verzonken sterk, soms vlak met een lichte inkeping en een golvende rand wikkeling. .De kleur van de dop is witachtig, soms met obscure grijsachtige gebieden langs de rand. Het vlees is wit en dun. De platen zijn smal, frequent, witachtig of grijsachtig, op jonge leeftijd aanhanger van de stam, dan neder. Been gladde, enigszins verdikt aan de basis, 4,3 cm hoog, 8-10 mm breed, met een maximum van dezelfde kleur, en daar enigszins roze tint( fig.).
Fig. Gans witachtig
Plaatsen van groei. groeit van juli tot september, is te vinden in het Europese deel van Rusland en West-Siberië, in het beboste gebied, weiden, velden en weilanden.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Clitocybe witachtig - een weinig bestudeerde vorm in sommige bronnen wordt verwezen naar eetbare, en anderen om de giftige paddestoelen, maar volgens recente studies in de vorm van gedetecteerde muscarine - een giftige stof die veroorzaakt braken, krampen, duizeligheid, aandoeningen van het maag-darmkanaal,diarree, overvloedig speeksel en zweten.
Lepiota( paraplu), bruin-rood( Lepiota brunnroincarnata)
Lepiota brunneoincarnata - dodelijk giftige paddestoel.
Opvallende kenmerken. Cap 3-5 cm in diameter, voor een rood-witte achtergrond coated zwart-bruine schubben. Vleeswit, aan de voet van poten van donkere kers. De kleur van de benen is roze-wit, met een ring. Kenmerkend Lepiota brunneoincarnata -( fig.) Witte platen en eigenaardige geur van schimmel, vergelijkbaar met de geur van oranje siroop.
Fig. Lepiota bruinrood
Groeiplannen. In de afgelopen jaren, wordt deze schimmel vaak gevonden in stedelijke band, bracht op gazons en tuinen.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. vergiftiging Symptomen beginnen na inname van de schimmel te verschijnen binnen 2 uur en worden uitgedrukt in koude rillingen en algemene malaise. Na een dag stijgt de temperatuur, begint het onbedwingbare braken en verschijnen er blauwe plekken op het lichaam. Als je op dat moment niet helpt, komt de dodelijke afloop op de derde dag.
foxy false( Hygrophoropsis auranti) of oranje Clitocybe
Foxy verkeerde of Clitocybe orange - paddestoelen waarvan de toxische en nutritionele eigenschappen gemeten dubbelzinnig.een beetje gif - Een aantal van de slechte smaak om het oneetbaar, de andere op te nemen.
Opvallende kenmerken. false Chanterelle een afgeronde trechtervormige hoed met een gladde rand, de kap kleur is heel helder - van rood-oranje tot rood koper. De platen werden aflopend op de been, draaien, heldere rode kleur. De beenlengte is tot 10 cm, 10 mm dik, versmald tot de basis. Het vruchtvlees van het vruchtlichaam is stevig, elastisch, houtachtig. Spore poeder wit( Fig.).
Fig. De hanenkam is vals, of de oranje narcis
Groeiplannen. Distributed valse dooierzwam overal, groeit van juli tot oktober, in de buurt met echte cantharellen in naald- en loofbossen. Het wordt het vaakst gevonden door families, zeer zelden eenzaam.
Bovendien is de consistentie van de pulp in de cantharellen deze dichte en veerkrachtig, terwijl valse - houtachtige en sterk;de rand van de dop is eetbaar - golvend gelobd en giftig - zelfs.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Als valse dooierzwam bij het nemen van voedsel in de darm( vooral als ze niet goed behandeld schimmels), kunnen misselijkheid, duizeligheid, zwakte, buikpijn, krampen, diarree, braken. Met de eerste hulp komt herstel.
Scleroderma citrinum( Scleroderma citrinum)
Scleroderma citrinum of scleroderma citroenzuur - oneetbaar schimmel die bij gebruik in grote hoeveelheden giftig en kan leiden tot vergiftiging.
Onderscheidende kenmerken. Vruchtlichaam rond, eivormig of knotsvormig, met een diameter tot 6 cm. De dop is glad of fijn geschubd, minder vaak scheurtjes of wratten, viesgeel of bruin van kleur. Het vlees van de jonge schimmel op de snede is wit, dicht. Daarna wordt het zwart, wordt violetzwart met witte aderen. Krijgt met de leeftijd een olijfbruine kleur met witachtige aderen, wordt poederachtig. Het heeft een eigenaardige geur van rauwe aardappelen( afb.).
Plaatsen van groei. komt in augustus en september, soms zeer overvloedig in het Europese deel van Rusland, het Verre Oosten en de Noord-Kaukasus. Het geeft de voorkeur om te groeien in hardhout( eiken) en zachthout( dennen) bossen langs de wegen, op de randen, klei en leemachtige grond.
Opletten( niet te verwarren!).Lozhnodozhdevik vaak verward met zwart porhovkoy en porhovkoy lood-grijs, die op jonge leeftijd eetbaar worden beschouwd. De loodgrijze draad heeft een zwemvliezen, gladde of melige schelp en eerst wit, en dan een purper-bruin vlees. Voor porhovki zwart typische witte, dun en papierachtige en soft shell, eerst wit en olijf, oker of paars-bruin pulp. In lozhnodozhdevika oneetbaar shell stevig, dichte vlees, paars-zwart met witte aders.
Daarnaast lozhnodozhdevik soms verward met eetbare( alleen op jonge leeftijd) regenjas parel. Om gele aardappelbovist te herkennen, zij het alleen maar te ruiken: de geur van rauwe aardappel - het belangrijkste kenmerk van een giftige paddestoel.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. intoxicatie leidt tot overmatig gebruik van lozhnodozhdevika( scleroderma citroen), die vooral tot uiting in strijd met het spijsverteringsstelsel functie: buikpijn, misselijkheid, braken. Vaak zijn er ook hoofdpijn en duizeligheid. Poison met een lokaal irriterend effect is al duidelijk na 15 minuten, uiterlijk binnen 1 uur.
rang plukkers uit te voeren jonge lozhnodozhdeviki( vóór rijping sporen), het passeren van hen truffels. Noch uit de botanische, noch uit de culinaire kant, namaak namaak heeft niets te maken met deze truffels.
Valse honingsplaatzwam steenrood( Hypholoma sublateritium( Fr.) Quel.)
Hypholoma lateritium - paddestoel, die behoort tot de giftige in ons land.
Onderscheidende kenmerken. pet diameter 4-10 cm, convex, klokvormig, vervolgens afgerond in plaats vlezige, steenrode kleur, op de rand van de gele of licht roodbruin, soms met zachte witte vlokken. Het vlees is dicht, eerst wit en dan gelig. De geur is niet erg aangenaam, de smaak is bitter. Bloedplaatjes aanhanger, schoon, geelachtig, dan rokerige kleur, met paars-bruine tint, en aan het einde van de groei van de schimmel zwart en olijfgroen. Been 3-8 cm lang, 5-15 mm dik, glad, taps toelopend naar de basis, geelachtige kleur bruinachtig bruine bodem, de oude holle schimmels. Sporepoeder is violetbruin( afb.).
Fig. Lozhnoopenok steenrood
Groeiplannen. Hypholoma lateritium gevonden in grote groepen in de loofbossen van augustus tot oktober. Het groeit op stronken en boomstammen van hardhouten bomen en in de buurt van hen.
Opletten( niet te verwarren!).De nep baksteen-rode spar is zelfs verward met ervaren paddenstoelenzoekers met herfst- of winterpaddenstoelen. Daarom moet u bij het verzamelen van paddenstoelen letten op de kleur van de vrucht, de schaal en het sporenpoeder.
moet niet vergeten: in valse honingsplaatzwam cap baksteen-rode kleur, zonder schalen, terwijl de eetbare honingsplaatzwam herfst cap lichte tinten: lichtbruin, dun, kleine bruine schubben;wintermutsen zijn gemaakt van honinggele of crème hoeden.
De platen van de valse zijn geel, de oude zijn groenachtig of olijfzwart, terwijl ze in de eetbare kleuren geelachtig wit of crème zijn. De valse geur van onaangename en aardse geur, eetbaar - een aangename paddenstoelensmaak.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Valse honingzwammen zijn vaak de oorzaak van vergiftiging. Ze zijn minder giftig dan bleke paddestoel en vliegenzwam, maar bevatten stoffen die het maag-darmkanaal irriteren. Tekenen van vergiftiging verschijnen kort na de consumptie van schimmels, misselijkheid, braken, pijn in de maag en darmen, diarree. Bij ernstige vergiftiging kunnen convulsies en ernstige hoofdpijn optreden.
Volgens oude medische referentie en sommige oude literaire bronnen in het oude eeuwen, de oostelijke Slaven gebruikt Hypholoma lateritium als een zuiverend en braakmiddel.
Volgens buitenlandse mikologen( champignonspecialisten) in sommige landen( Italië en Noord-Amerika), wordt deze paddenstoel gebruikt voor voedsel.
False zwavelgele honingsplaatzwam( . Hypholoma fasciculare( Fr.) Kumm)
gewone zwavelkop - schimmel, relatieve toxiciteit die in mycologists deskundigen er geen consensus. Sommigen beschouwen het gewoon oneetbaar vanwege de bittere smaak, de andere - slaboyadovitym, vaak omdat het gebruik ervan veroorzaakt een aandoening van het maag-darmkanaal, en een aantal - dodelijk giftig, met alle symptomen van vergiftiging.
Onderscheidende kenmerken. Hoed in diameter van 2 tot 5 cm, is op jonge leeftijd bol en spreidt zich dan uit. De huid in het midden is donkerder van kleur - geelbruin of roodbruin, helderder aan de rand, gelig. Het vlees is bitter, witachtig of lichtgeel. De aan de stengel klevende platen zijn eerst grijsachtig geel en worden vervolgens grijs, groenachtig of zwart-olijfig. De voet is glad, hol, dun, tot 10 cm lang en 3-5 mm dik, lichtgeel, vezelig, zonder ring. Sporepoeder chocoladebruin( fig.).
Afb. Lozhnoopenok zuurgeel
Plaatsen van groei. Het groeit van mei tot oktober in alle soorten bossen. Meestal op rot hardhout en naaldhout, in de regel in grote groepen op stronken, maar ook op het land bij hen in de buurt.
Om problemen tijdens het verzamelen te voorkomen, is het niet de moeite waard om een valse zwavelgele kever in de doos te doen. Van eetbare schimmels wordt de vals-grijze zeem onderscheiden door de kleur van hoeden, borden en sporenpoeder. Een extra functie die paddestoel picker moeten alert zijn, dan is dat de giftige valse oponka ruiken onaangenaam, aards, terwijl eetbare paddestoel karakteristieke aangename geur.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Volgens het onderzoek van sommige wetenschappers bevat de zwavelgele valse mist gif dat het bloed beïnvloedt. Symptomen van vergiftiging komen vaak voor: duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid, bewustzijnsverlies. Tijdens de gesmolten eerste hulp leidt tot herstel. Anders is een fatale afloop mogelijk.
stinkende Amanita( Amanita virosa)
Amanita stinkende, wit of een paddestoel - een dodelijke soorten uit het geslacht van paddestoelen. Verwijst naar het geslacht van plaatvormige schimmels van de ordezwam, een nogal zeldzame soort.
Onderscheidende kenmerken van .Hoed in diameter van 5 tot 12 cm, half bolvormig, conisch, zuiver wit, licht slijmerig, droog in glanzende staat. Het vlees is ook wit, met een onaangename geur. Been ruig, wit, dun, tot de basis verdikt, tot 7 cm lang en 10 tot 15 mm dik, met een delicate witte ring. De randen van de witte sacciform vagina( volva) aan de basis van het been zijn vrij. De platen zijn wit, niet gehecht aan de stengel. Spore poeder wit( Fig.).
Fig. Vliegenzwam stinkende, of witte paddestoel
Plaatsen van groei. Vliegenzwam is het meest giftige en veroorzaakt met name ernstige vergiftiging. Het lijkt iets eerder dan de bleke paddestoel. De verdeling van de paddenstoel is breed genoeg. Het komt van juli tot september, bijna het gehele grondgebied van ons land, groeit in de naald-en gemengde bossen van vochtige, linde bossen op de hellingen van balken en op zandgronden.
Opletten( niet te verwarren!).Muhomori moeilijk te verwarren met andere schimmels, maar er zijn gevallen waarin onervaren pickers gehouden jonge exemplaren witte paddestoelen tubereuze champignon, paddenstoel kenmerk van deze soort roze grijs platen.
Giftige stoffen en tekenen van -vergiftiging. In de vliegenzwam, stinkend, zoals bij andere soorten, zijn naast de Amaniites, toxine virosine en enkele andere giftige stoffen aanwezig. Als vergiftiging na 1/2 uur, maar meestal binnen 5-6 uur zijn er duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid, braken, buikpijn, diarree, verhoogde speekselvloed en zweten, krampen, slozotechenie begint, is er een sterke motor stimulatie met gehoor- envisuele hallucinaties. Er zijn gevallen waarin een korte termijn verbetering van de aandoening is vastgesteld, maar het duurt niet lang, omdat inwendige organen, voornamelijk de lever en de nieren, worden aangetast. Met de voortgang van het proces valt een persoon in de onbewuste toestand, de bloedsomloop wordt verstoord en de hartactiviteit wordt verzwakt. Dodelijke afloop voor het vergiftigen van Amanita virosa opgemerkt in 50 gevallen van de 100. Doorgaans treedt de dood 8-10 dagen na blootstelling van giftige schimmel in de slokdarm.
In de natuur zijn er ongeveer 50 soorten vliegplaatzwammen, in ons land zijn er ongeveer 30 soorten. En hoewel de meeste van hen giftig zijn, zijn er echter ook eetbare. Deze omvatten vliegzwam grijs-roze, Caesar-schimmel. Ze kunnen echter alleen met volledig vertrouwen in de juiste definitie van de schimmel worden gebruikt.
Amanita muscaria( Amanita muscaria)
Amanita muscaria - zeer giftige paddestoel, de meest prominente lid van het geslacht paddestoel Agaricales familie. Amanita muscaria heeft een hallucinogeen effect.
Onderscheidende kenmerken. hat volwassen exemplaren kunnen een diameter van 10-20 cm. De jonge paddestoel is vrijwel bolvormig, in de volgroeide plano-convex, met een gestreepte rand. De huid is felrood of oranjerood, het oppervlak is bedekt met witte of enigszins geelachtige talrijke wratten. Vleeswit, lichtgeel onder de huid, zonder zapah, zacht. De borden zijn breed, wit, los, met oude paddestoelen vergeling en frequent. De sporen zijn elliptisch, glad en kleurloos.
De pedikel is cilindrisch, aan de basis tuberiform, reikt tot 90 cm lang en in dikte - 25-35 mm. Bij jonge paddenstoelen is het dicht en wit, met de leeftijd wordt het hol, naakt, met een witte of geelachtige ring. De knolvoet van de steel, bedekt met witte wratten in verschillende rijen, is versmolten met de volva( vagina)( fig.).
Fig. Amanita muscaria
Groeiplaatsen .Een zeer algemene soort, die van juni tot herfstvorst groeit in heel Rusland. Vaker voorkomend in naald-, bladverliezende, gemengde bossen. Veel en overvloedig, in grote groepen en groeit alleen in berkenbossen.
Opletten( niet te verwarren!). Rode vliegenzwammen zijn al heel lang bekend bij velen, ze kunnen niet worden verward met andere soorten paddestoelen.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. In vergelijking met een bleke paddestoel is de vliegenzwam minder giftig. Bovendien is de kans op vergiftiging door externe herkenbaarheid zeer laag. Meestal ligt het gevaar op de loer voor kinderen, die worden aangetrokken door het mooie uiterlijk van deze schimmel.
Anders dan de gifstoffen van de bleke paddestoel werken de gifstoffen van vliegenzwam, inclusief rood, veel sneller. De eerste tekenen worden na een half uur waargenomen, maar manifesteren zich volledig binnen 5-6 uur na het gebruik van giftige schimmels. De belangrijkste symptomen zijn: braken, overmatige speekselvloed en zweten, diarree, convulsies, bewustzijnsverlies. In de rode vliegenzwam zijn er stoffen die de menselijke psyche aantasten, waardoor delirium en hallucinaties ontstaan. Van oudsher werd deze schimmel in India, Scandinavië, het verre noorden en Zuid-Amerika gebruikt in rituele ceremonies. Een dodelijke dosis voor een persoon is 3-4 grote vliegplaatjes.
U moet weten: naast giftige stoffen die ernstige vergiftiging veroorzaken, bevat de rode vliegzwam een speciaal kleurelement dat als een goed antitumormiddel wordt beschouwd.
pantherina Amanita( Amanita pantherina)
pantherina Amanita - een giftige paddestoel, die heel vaak voorkomt.
Onderscheidende kenmerken. Cap mushroom deze soort bereikt tot 12 cm in diameter, bij jonge exemplaren is bolvormig of klokvormig, later worden uitgestrekt in het midden van een brede bult aan de rand meestal geribbeld. De kleur van de dop is olijf-vies, geelbruin, bruin of bruin, vervaagd tot bruinig wit. De huid is plakkerig, met veel witte vlokken, gerangschikt in cirkels. Het vlees van de paddestoel is dicht, wit, met een onaangename geur, wordt niet rood bij de onderbreking. De platen zijn wit, versmald tot de voet. Spore poeder wit.
Poot tot 13 cm lang, in dikte van 5-15 mm, iets smaller naar boven. Aan de basis is het knolvormig, omringd door een hechtende maar gemakkelijk gescheiden volva. De ring op het been is dun, wit, gestreept en verdwijnt snel( afb.).
Fig. Amanita panther
Plaatsen van groei. Het komt van juli tot oktober voor in naald-, bladverliezende en gemengde bossen met de deelname van eiken en dennen. Het groeit in de regel op zandige grond eenzame en kleine groepen.
Opletten( niet te verwarren!). in volwassen exemplaren van Amanita pantherina witte gezwellen op de hoed is vaak mild, zodat hun uiterlijk wordt vaak verward met groeien op de grond herfst knolgewassen paddestoelen. Daarnaast ontwikkelt het soms een witte, gemakkelijk te verwijderen mal, die een soort vlokjes creëert. Daarom, wanneer de herfstoogst vanaf de grond wordt uitgevoerd, moet ervoor worden gezorgd dat ze niet worden verward met giftige panther-vliegplaatzwammen.
Er zijn gevallen waarin de pantervlekzwam verward werd met vliegenzwam grijs-roze, wat als eetbaar wordt beschouwd. Deze schimmels hebben echter verschillen, die niet mogen worden vergeten. Voor vliegagino wordt grijs-roze gekenmerkt door een lichtrood, grijsroze of roodbruin kapje met vuile grijze vlokken. Het vlees ruikt niet, en vooral - het bloost bij de pauze( wat anders is dan de niet-blozende pantervliegzwam).Bij volwassen paddenstoelen zijn de stengel en de ring erop ook roodachtig.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Dit soort paddestoel bevat een reeks vergiften, in aanvulling op muscarine muscaridine moet worden benadrukt, dat de champignon atropine wordt genoemd. Het effect is vergelijkbaar met het vergif van planten zoals dope en wit. Vergiftigingsverschijnselen kunnen zich manifesteren na 20-30 minuten na het eten van paddenstoelen. In de regel worden ernstige hoofdpijn, gezichtsstoornissen, duizeligheid en buikpijn opgemerkt. Bij ernstige vergiftiging worden bewustzijnsverlies en ernstige waanzin waargenomen. Vaker eindigt de vergiftiging met vliegenzwam panter in herstel. Als er echter geen hulp is en als het lichaam verzwakt is, zijn er enkele nier- of leverziekten, dan is een fatale afloop mogelijk.
gele knolamaniet( Amanita citrina)
Amanita citrina, of geel-groen, - giftige paddestoel, een van de meest gevaarlijke, vergelijkbaar met het effect ervan op de bleke paddestoel vergiftiging.
Opvallende kenmerken van .Cap tot 10 cm in diameter, plano-convex, het midden enigszins ingedrukt, de huid eerst wit, maar de groei van de schimmel geelgroene wordt, bedekt met grote wit of grijs vlokken. Vleeswit, onder de huid gelig, geur onaangenaam. Bloedplaatjes die vastzitten aan de steel, smal, frequent, wit, soms met een gelige marge. Spore poeder wit.
De voet van een volwassen schimmel kan een lengte bereiken van maximaal 12 cm, heeft een dikte van 25 mm, wit of lichtgeel van kleur, iets smaller van boven en verdikt aan de basis, tuberiform gezwollen. Het been wordt ingebracht in de vulva( vagina) die aan de basis is vastgemaakt. De ring op het been is vlezig, wit, maar wordt tijdens het groeien gelig of groenachtig( Fig.).
Fig. Amanita Amanita, of geelachtig groen
Groeiplannen .Fly-agaric amanita wordt alleen of in kleine groepen gevonden van juli tot oktober. Rusty geeft de voorkeur aan lichte zanderige grond in naald- en loofbossen, voornamelijk in dennenbossen.
Opletten( niet te verwarren!). In uiterlijk en in actie is het een grebe bleek.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Zoals Mukhomorov al dergelijke bevat stoffen die een negatief effect op het zenuwstelsel. De toxiciteit wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van hittestabiele toxine, vergiftiging veroorzaakt, vaak fataal. Symptomen van vergiftiging door Amanita citrina hetzelfde als voor alle soorten paddestoelen.
de locus. Distributed wijd genoeg. Het lijkt van juli tot oktober en de voorkeur geven om zich te vestigen in de coniferen, vooral dennenbossen. Groeiende altijd verschillende exemplaren.
aandacht besteden( niet te verwarren!).Amanita porfier is gevaarlijk in de eerste plaats voor ervaren paddenstoelenzoekers, als een giftige paddestoel kan worden verward met een eetbare vliegenzwam grijs-roze( pink vliegenzwam).
porfier( Amanita porfyrie)
Amanita porfier, of grijs - giftige paddestoel is niet zo wijdverbreid als andere soorten van deze familie, maar daarom niet minder gevaarlijk voor de mens.
keurmerk. Cap 4-9 cm in diameter, oorspronkelijk convex, later prostaat. De kleur van grijs-bruin, paars of grijs-bruin met een blauw-paarse tint. Blijft omvat zeldzame met plonchatymi vlokken, de rand is glad of licht gestreept. Het vruchtvlees is wit. De platen zijn dun, frequent, losse of slecht hecht, de kleur wit. Been 10 cm lang en 10 mm dik, soms opgeblazen aan de basis. Wit van kleur met een grijze tint, ring en wit of grijs. Vagina( Volvo) gefuseerd met tubereuze basispoten eerst wit, donkerder met de leeftijd schimmel. Sporenprint wit( fig.).
Afb. Amanita porfier, of grijs
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Amanita porfier bevat de alkaloïde bufotenin met een zwakke psychoactieve werking, wat leidt tot verstoring van het centrale zenuwstelsel: hallucinaties, verlies van bewustzijn, toevallen van de lach die snel wijken voor tranen, etc.
Cortinarius berg( Cortinarius orelIanus)
Cortinarius bergen - dodelijk gif. .view, is vrij zeldzaam.
onderscheidende kenmerken .Cap Cortinarius in de mijnbouw of vervilt melkocheshuychataya in diameter bereikt 3-8 cm, bij jonge convex paddestoel, maar dan vlakker, soms met een bult in het midden. De kleur van de oranje-oker, oranje, rood en bruin. Het vruchtvlees is geel of bruin-geel, met een geur van radijs. Platen adnate, vrij dik, breed, zeldzaam, oranje-bruin. Been vezels zonder riemen en een lengte van 4-9 cm, 10-20 mm, cilindervormige of enigszins taps naar beneden. De kleur van het licht geel, op de top van de gouden of citroen-gele tinten. Sporenprint is geelbruin( fig.).
Fig. Cortinarius berg
locus .Hij woont in eiken en beuken bossen. In Rusland, in de regio Penza, kan het voorkomen in andere regio's van het land.
aandacht besteden( niet te verwarren!). Rhode Cortinarius een van de meest talrijke, zodat hun collectie moet de grootst mogelijke voorzichtigheid te betrachten om te voorkomen dat de eetbare soorten met giftige verwarren. Je moet alle uiterlijke tekenen van optreden Cortinarius weten.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Het complex wordt gedetecteerd Cortinarius berg giftige stoffen, gezamenlijk bekend orellanine. Het bestaat uit 10 verbindingen, waaronder de meest gevaarlijke en grzhimalin kortinarin. Toxinen van deze groep, zelfs bij zeer hoge temperaturen niet hun toxische eigenschappen veranderen, ook bij schimmels opgeslagen door drogen. Orellanine nefrotoxische hebben het sterkste effect, waardoor de nieren afbreuk is gedaan, met inbegrip van de dood. Symptomen van vergiftiging kunnen pas na 2-17 dagen plaatsvinden na het gebruik van schimmels in voedsel: dorst, braken, misselijkheid, buikpijn, indigestie, gevoel van een droge mond, verminderde werking van het zenuwstelsel, convulsies, verhoogde bloeddruk. Het gevaar van deze soort van paddestoel vergiftiging bestaat uit het feit dat de dood van uremisch - self-vergiftiging organisme veroorzaakt door een verminderde nierfunctie - na 6 dagen, en soms na 160 dagen kan optreden.
Cortinarius Het geslacht omvat ongeveer 400 soorten, waarvan er in Rusland zijn er ongeveer 200 soorten, waaronder zijn er eetbaar, voorwaardelijk eetbare en giftige paddestoelen. Sommige soorten spinnenwebben worden slecht begrepen, en daarom zijn hun eetbare eigenschappen onbekend. Daarom is het bij het verzamelen van deze schimmelsoort noodzakelijk om voorzichtig te zijn vanwege de moeilijkheid om de spinnenwebben te identificeren.
dodelijke WebCAPS( Cortinarius speciosissimus)
Cortinarius mooi - paddestoel is een zeldzame, maar zeer gevaarlijk, omdat het kan leiden tot ernstige vergiftiging of dood.
Opvallende kenmerken. Hoed in diameter van 3 tot 7 cm, in vorm gespreid conisch, in kleur - getaand, bedekt met kleine schubben. Het vlees is ook roodachtig bruin met een lichte maar waarneembare geur van radijs. Borden van oker tot kersenrood. Op de oranjebruine stengel zijn zichtbaar okerige banden zichtbaar( afb.).
Fig. Spiderweb beautiful
Plaatsen van groei. komt zelden voor, groeit in eikenbossen. Vruchtbaarheid is van juli tot september.
Opletten( niet te verwarren!).Extern dodelijke WebCAPS zeer vergelijkbaar met de aard van de oponka - armillyariyu glubnevuyu waarvoor zijn de meest charmante hetzelfde mestaproizrastaniya. Het belangrijkste verschil met de giftige dubbele oponka - is de aanwezigheid van oker banden op het been, en oker en cherry-rode platen in plaats van wit of geelachtig van oponka.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Spiderweb beautiful bevat een toxine genaamd orlananin, dat pathologische veranderingen in de nieren veroorzaakt. Het gevaar van Orelanan is dat de tekenen van vergiftiging vrij laat verschijnen, soms 7-14 dagen na het eten van de paddestoel in voedsel. Zij worden uitgedrukt in misselijkheid, ernstige dorst, braken, pijn in de buikstreek, het uiterlijk van het mondgevoel van droogte en branden. De pijnlijke toestand duurt 1-2 weken tot meerdere maanden. Als de tijd geen eerste hulp te verlenen, kan dit leiden tot de dood: in ernstige gevallen kan de dood zelfs na 5 maanden na ontvangst van een gevaarlijke schimmel in voedsel voorkomen.
Cortinarius bloedrood( Cortinarius sanguineus)
Cortinarius bloedrood - een giftige paddestoel, door onzorgvuldig gebruik van die voedsel kan nierziekte.
Onderscheidende kenmerken. Cap zijdeachtig of vezelig, op jonge leeftijd convex iets later afgeplat, droog, bereikt een diameter van 2-4 cm. Kleur huid donkerrood of roodbruin in het centrum soms gekende kleine bruine vlokken. De pulp is dun, met de geur van radijs, van lichtbruin tot donker bloedrood. Borden zijn frequent, breed, prirozhie denticle, dezelfde kleur als de boot, tijdens de rijping van de sporen worden bruin. De lengte van het been is 3-6 cm, de dikte is 5-10 mm, het is cilindrisch van vorm, enigszins verdikt tot de basis. De kleur van de benen is bloedrood, onderaan met een roze of fel geel gevoeld mycelium. Spore poeder bruin( Fig.).
Fig. Spiderweb bloedrood
Plaatsen van groei .Wijdverbreide bloedrode Cortinarius wijd genoeg, in de regel, het wordt gevonden in de regenwouden van verschillende soorten, vooral coniferen, op bodems met een relatief hoog humusgehalte. Het groeit van juli tot september in de noordelijke en westelijke regio's van het Europese deel van Rusland, in Siberië, de Oeral en het Verre Oosten.
Opletten( niet te verwarren!). Poison Cortinarius bloedrode zich meet eetbare Cortinarius armillatus( Cortinarius rood), welk been kenmerkend zijn rode kruis zone.
giftige stof genaamd orellanine, beschreven Grzhimaloy Poolse geleerde die nam zijn studies na tal van paddestoel vergiftiging Cortinarius soort in Polen. Orellanine heeft de sterkste nefrotoxische werking en de stoffen die het binnengaan zijn bestand tegen hoge temperaturen en blijven zelfs tijdens het drogen in fruitlichamen.
Giftige stoffen en tekenen van -vergiftiging. Toxiciteit Cortinarius bloedrood wordt bepaald door de inhoud orellanine - giftige stof,
vergiftiging die onherstelbare veranderingen in de nieren kan veroorzaken. De eerste symptomen van vergiftiging: braken, misselijkheid, buikpijn, ernstige dorst, - vereisen onmiddellijke interventie en medische zorg.
Subducting kit( Boletus impolitus)
Poddubnik of Netstelige Heksenboleet - paddestoel, die vele twisten over de eetbaarheid: zoveel plukkers onder hem in het midden van de eetbare in ons land, maar in Duitsland en een aantal West-Europese landen het beschouwd als een giftig zijn.
Opletten( niet te verwarren!). Het kan worden genomen als een boletus( witte schimmel).Het belangrijkste verschil met de giftige schimmel is dat wanneer de incisie wordt gemaakt( het is beter om een deel te doen) het vlees snel blauw wordt.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Bij gebruik in grote aantallen en onjuiste verwerking van champignons kunnen symptomen facile vergiftiging: duizeligheid, misselijkheid, pijn in de maag-darmkanaal.
paddestoel wit( Tricholoma album)
paddestoel witte - paddestoel eetbaarheid van die consensus onder mycologists bestaan niet: aan de ene data paddestoel witte giftige, aan de andere kant - is niet eetbaar, dat wil zeggen wordt niet gebruikt voor voedsel. ..In ons land zijn er meer dan 45 soorten ryadovok( alle in de wereld van meer dan 90 soorten), onder hen zijn eetbaar, eetbare, zijn er ook giftig.
Onderscheidende kenmerken. paddestoel witte hoed diameter van 6-11 cm bereikt, in eerste instantie convex is, later prostaat, brede golfvormige rand, vaak midden van een grote, swept heuvel. De kleur van de dop van de dop is wit of crèmewit, in het midden enigszins bruin of grijsachtig. Vleeswit, dik, vezelig. De borden zijn breed, frequent, lopen lichtjes langs de stengel, getand, wit. De poot is wit, elastisch, lang, 7-8 cm hoog, 10-15 mm breed, verdikt aan de basis, met een licht melig topje. Spore poeder wit( Fig.).
Fig. Zaailing wit
Groeiplannen .Het gebeurt van juli tot september. Het groeit het liefst in coniferen, het is te zien in bladverliezende en gemengde bossen van het Europese deel van Rusland en Primorsky Krai.
Opletten( niet te verwarren!). Het witte roeien kan worden gebruikt voor paddenstoelen of andere soorten eetbare ryadovok.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging .In de ranglijst is een klein aantal toxinen aanwezig met neurotrope en lokale irriterende effecten. Daarom worden de symptomen tot uiting in strijd is met het vertrek spijsvertering, misselijkheid, braakneigingen, duizeligheid, hallucinaties, en zo licht. In eerste instantie hulp komt er een volledig herstel.
Witbruine rangen( Tricholoma albobrunneum).
De witte en bruine rijen zijn paddenstoelen, waarvan de voedingskwaliteiten controversieel zijn, zowel bij binnenlandse als buitenlandse mycologen. Sommigen beschouwen deze soort als eetbaar, anderen verwijzen naar giftige schimmels.
Opletten( niet te verwarren!) .De bruin-bruine boer ziet eruit als een eetbare roodbruine boer. Bij het verzamelen is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de kleur van de dop, evenals de platen en het vlees van de benen - ze zijn grijsgeel in de eetbare dubbel.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. In de wit-bruine rijen werden weinig bekende toxische stoffen en schadelijke alkaloïden gevonden. Daarom is bij de eerste tekenen van vergiftiging, uitgedrukt in zwakte, misselijkheid, braken, abnormale gang, buikpijn, duizeligheid, is het noodzakelijk om eerste hulp te verlenen en een arts raadplegen.
paddestoel zwavelgele( Tricholoma sulphureum)
paddestoel zwavelgele - een paddestoel, die zeer tegenstrijdig aan de eetbaarheid van informatie, zoals een eetbaar of giftige species wordt genoemd.
Onderscheidende kenmerken. Hoed in diameter bereikt 3-10 cm, eerste conisch, met tuberkel, naarmate het groeit, wordt het een bolrond. De kleur is helderzwavelig geel, in het midden donkerder, aan de randen iets lichter. Pulp is groenachtig of zwavelgeel, geur onaangenaam - teer of waterstofsulfide. Borden zijn zeldzaam, smal, zwavelgeel. De voet is zelfs, vaak gebogen, witachtig geelgrijs, in lengte van 5-8 cm, en in dikte-van 7 tot 10 mm. Spore poeder wit( Fig.).
Fig. Seria geelgrijs
Groeiplannen .Het groeit van augustus tot oktober in naald- en loofbossen op het land en op stronken.
Opletten( niet te verwarren!) .Met andere soorten ryadovok( ryadovka geïsoleerd, aarde grijs, grijs, geel-rood, etc.), die vrij eetbaar zijn.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Toxicatie komt het meest voor bij vergiftiging met tekenen die worden waargenomen bij vergiftiging met schimmels: buikpijn, duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid, braken. De tijdige levering van eerste hulp en tijdige toegang tot een arts leidt tot een volledig herstel.
Satanische paddenstoel( Boletus satanas)
Satans paddenstoel is een giftige dubbelbloemige schimmel. Sinds de oudheid wordt het in de mensen niet alleen satanisch genoemd, maar ook een woudduivel.
Onderscheidende kenmerken. Een hoed met een diameter van maximaal 8 cm, dik geslagen, kussenvormig, glad. Iets fluweelachtig, droog, soms vochtig, soms slijmerig, bruinig grijs of olijfgrijs, soms met een groene tint. De buisvormige laag op de dop is breed, de buizen lang, langs de rand van het rood. Bij regenachtig weer is de huid op de dop bedekt met slijm. Het vlees is dicht, witachtig geel van kleur, enigszins geelachtig in de stengel, roodt op de breuk, wordt dan blauw of groen, de geur is onaangenaam, de smaak is zoetig. Het been is knolachtig, dik, geelachtig of oranje, met een rood netwerkpatroon. Het onderste deel van de voet bij de grond is baksteenkleurig. Sporenpoeder olijf( Fig.).
Fig. Satanische schimmel
Plaatsen van groei. Meestal te vinden in de zuidelijke regio's van ons land. Het groeit van juli tot oktober in dennen-, bladverliezende en gemengde bossen.
Opletten( niet te verwarren!). De paddenstoel van Satan lijkt veel op een boletus, maar verschilt daar van door de kleur van de buisvormige laag van de dop en de poot - hij is dikker. Bovendien wordt het vlees van de giftige schimmel op de snede eerst rood en vervolgens blauw, terwijl de schimmel wit is.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. Tekenen van vergiftiging worden meestal waargenomen in gevallen waarin Satanische schimmel wordt gebruikt zonder te koken. Afleveringen werden echter geregistreerd wanneer toxiciteit werd waargenomen bij een hoge schimmeltest of bij onjuiste verwerking. Vergiftiging manifesteert zich in maagaandoeningen - diarree, misselijkheid en braken.
Knorretje( Paxillus in volutus)
Knorretje is dun - een veel voorkomende en veel voorkomende paddenstoel. Lokale namen: dunka, koeienlip. Tot voor kort werd het als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, maar na talrijke vergiftigingen werden specialisten gedwongen een diepere studie te doen naar de schimmels van dit gezin. Op dit moment is het varken geclassificeerd als dun tot oneetbaar, wat onder ongunstige groeicondities vergiftiging kan veroorzaken.
Opvallende kenmerken van .De hoed van een klein varken kan een diameter bereiken van maximaal 20 cm. Op jonge leeftijd is het plat met een gebogen rand, waarbij de groei van de schimmel trechtervormig wordt met diepgevouwen binnenranden. Het oppervlak is fluweelachtig, bruinachtig bruin. De platen zijn ietwat flattish, gemakkelijk te scheiden van de dop, geelachtig bruin van kleur, na druk worden ze donkerbruin. Het vlees van de schimmel is dicht, vlezig, vies-geelachtig van kleur, op de pauze wordt bruin. Been kort, dik, stevig, glad, van dezelfde kleur als de dop( fig.).
Fig. Fijne pinhole
Plaatsen van groei. Hoewel slank varken zeer pretentieloos is, maar het liefst groeit in natte grond in groepen, zelden eenzaam. Paddestoelen komen in juni, kunt u ze verzamelen tot en met oktober, zijn te vinden in naaldbossen en bladverliezende( voornamelijk berken, eiken bossen, struiken), voornamelijk in de schaarse bossen, open plekken en open plekken. Je kunt ze ontmoeten, zelfs op kale grond, langs de weg, in stadstuinen, parken en zelfs in de buurt van menselijke bewoning.
om zich te ontdoen van giftige stoffen voor het gebruik van paddestoelen, moet u om te genieten voor een lange tijd, dan kook, laat het water, en pas na die paddenstoelen kunnen worden gebruikt voor het koken - ze zijn gebakken, gezouten en gebeitst.
Normale steek( Gyromitra esculenta)
De gewone stengel is een paddestoel, over de eetbaarheid waarvan zelfs ervaren paddenstoelenzoekers beweren. Het is bewezen dat de lijnen giftige stoffen bevatten en dat ze niet vers kunnen worden gebruikt. Echter, na 5-6 droging gif vernietigd, en de leiding kan worden gebruikt als voedsel. In sommige publicaties wordt het beschouwd als een voorwaardelijk eetbare schimmel, terwijl het in Europa als giftig wordt beschouwd.
Opletten( niet te verwarren!). heeft gelijkenis met morels conventioneel eetbare paddestoelen, die verschilt van de weergave van de dop is smaller diameter bereikt 2-4 cm, langwerpig, conisch of langwerpig, eivormig, hechtend aan de rand van het been, een holle, buiten de zeef met de langwerpige cellen, bruin.
Giftige stoffen en vergiftigingsverschijnselen. Vruchtenlichamen bevatten zeer giftige stoffen die bij langdurige opslag van de schimmel worden vernietigd. De oorsprong van het toxine in de lijnen is nog onbekend. Sommige mycologen suggereren dat het wordt gevormd als gevolg van de afbraak van eiwitten in overrijpe vruchtlichamen van schimmels. Symptomen van vergiftiging optreden binnen 6-10 uur. Ze komen tot uiting in het water diarree, ernstige braken, hoofdpijn, vermoeidheid, convulsies, geelzucht, ernstige pijn in de lever en maag. Als u geen stappen ondernemen om giftige stoffen uit het menselijk lichaam maatregelen te elimineren, kan vergiftiging leiden tot disfunctioneren van de longen en hartfalen, wat fataal zijn. Er zijn gegevens dat schimmels ook carcinogene eigenschappen hebben.
Opletten( niet te verwarren!). Het uiterlijk van een dun varken is zeer individueel en vertoont daarom geen overeenkomsten met andere schimmels.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. gevonden dat in de vrucht lichaam svinushek zijn stoffen die rode bloedcellen, die kunnen zich ophopen in het bloed te vernietigen. Tijdens het koken breken sommige van deze stoffen uiteen, maar sommige blijven. Vooral gevaarlijke giftige elementen in onjuist bereide champignons, kinderen, ouderen en mensen met een zieke nieren, lever, hart-en vaatstelsel. Bij veelvuldig gebruik van varkens zijn er vaak onomkeerbare verschijnselen die uiteindelijk een oorzaak van bloedarmoede kunnen worden.
ryzheyuschy Champignon( Agaricus xanthoderma Gen)
Champignon ryzheyuschy - giftige paddestoel, die moet worden onderscheiden van andere soorten eetbare paddestoelen die groeien in het wild of gekweekt.
Opvallende kenmerken van .Hoed met een diameter tot 15 cm, jonge champignons afgerond, later breedpuntig, fijn geschubd en zijdeachtig. De huid is wit van kleur, in het midden bruin en bij indrukken geelachtig. De pulp is wit, op de incisie is vergeling, iets dunner dan in eetbare soorten, het ruikt naar carbolzuur. De borden zijn dun, smal, in het begin zijn witte, volwassen paddenstoelen felroze, de oude zijn donkerbruin. De kleur van het sporenpoeder is chocoladebruin of bruinbruin.
Been is wit, hol, met een geplooide ring, aan de basis is opgeblazen. De lengte van het been is van 6 tot 10 cm, dikte - 10-20 mm( Fig.).
Fig. Champignon rood worden
Plaatsen van groei. Kweek paddestoel roodachtig van juli tot september in bladverliezende en gemengde bossen. Soms is de schimmel kan worden gezien in parken en tuinen, evenals in de weilanden en open plekken in de leefgebieden van andere soorten paddenstoelen.
Opletten( niet te verwarren!) .Het belangrijkste kenmerk van de giftige paddestoel ryzheyuschego - geur van carbol( de zogenaamde Apotheek geur).Daarom moet u bij het verzamelen van paddestoelen rekening houden met deze eigenaardigheid van de giftige soort. Eetbare soorten paddenstoelen zijn altijd aangename geur: reuzenchampignon en in het veld hebben de anijs geur en nootachtige smaak, champignons veld karakteristiek voor een conventionele mushroom smaak.
Giftige stoffen en tekenen van -vergiftiging. Intoxicatie manifesteert zich zelfs na 15 minuten ten laatste na 1 uur. De vergiftiging is meestal gemakkelijk, niet levensbedreigend, en het passeren na 2-4 dagen. Giftige stoffen in paddestoelen ryzheyuschy bezitten plaatselijke aandoening, met name van het spijsverteringsstelsel, zodanig gemerkt buikpijn, misselijkheid en braken. Er kunnen ook duizeligheid, hoofdpijn zijn. De eerste hulp die gedurende de tijd wordt verleend, leidt tot volledig herstel.
Entoloma veer( Entoloma vernum Lundell)
Entoloma veer of rozovoplastinnik - toxische fungus, behorend tot het geslacht Entoloma die ongeveer 40 soorten, waarvan meer dan 20 soorten groeit in Rusland omvat. Bij entolom komen in de regel oneetbare en giftige soorten vaker voor, terwijl eetbaar slechts enkele zijn.
Onderscheidende kenmerken van .Cap Entoloma lente tonkomyasistaya, zijdeachtig, doorschijnend of shirokokonusovidnaya klokvormig vorm met een centrale bult, 2-5 cm in diameter. De kleur olijf en grijs-bruin tot zwart-bruine kleur, soms met een roodachtige tint. De platen zijn enigszins versierd, lichtgrijs en vervolgens vuilroze-rood. Been vezelig, 3-8 cm lang en 3-5 mm dik. De kleur heeft dezelfde kleur als de hoeden, maar is iets lichter. De pulp is witachtig, de geur is onbepaald of melig( Fig.).
Fig. Entoloma-lente of rozenhout
Groeiplannen. verschijnt in mei-juni, in het gras groeien, op dezelfde plaatsen als de eetbare Entoloma schildklier of de tuin. Je vindt een paddenstoel in de naaldbossen van het Europese deel van Rusland, de Noord-Kaukasus, West- en Oost-Siberië.
Opletten( niet te verwarren!). Voor een giftige entronenbron is het gemakkelijk om een eetbare entolomtuin of een jonge champignon mee te nemen.
Giftige stoffen en tekenen van vergiftiging. fungale toxinen bezitten neurotrope actie, dwz. E. Na 1/2 uur oorzaak aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Ze manifesteren zich in hallucinaties, aanvallen van gelach of huilen, verlies van bewustzijn, spijsverteringsstoornissen. Daarnaast worden algemene tekenen die kenmerkend zijn voor vergiftiging opgemerkt: misselijkheid, braken, buikpijn, duizeligheid. Als u een aanzienlijke hoeveelheid giftige entol consumeert, is een dodelijke afloop mogelijk.
Entoloma gegolfd-plastinkovaya( giftige satijnzwam( Ball et fr) Kumm. .)
Entoloma gegolfd-plastinkovaya of rozovoplastinnik giant - toxische fungus, behorend tot het geslacht Entoloma.
Onderscheidende kenmerken. Cap grote, kale, vezels gestreepte sway en een diameter van 5 tot 17 cm, met een glad oppervlak, enigszins kleverig, wanneer uitdroging glanzend. In het beginstadium van de groei van een convexe bult, als schimmelgroei wordt trechtervormig dikke golvende gebogen rand. De kleur is monofoon, witachtig, lichamelijk of corpulent geel.
Poot is witachtig, cilindrisch, tot 10 cm lang en tot 20 mm dik, het oppervlak is zijdeachtig. Het vlees is wit, de smaak en de geur van meel. De platen van de jonge schimmel zijn geelachtig en worden vervolgens geelachtig roze. Spore poederroze( Fig.).
Fig. Entoloma vyemchatato-lamellaire of rozovoplastinnik gigant
Groeiplannen. Deze giftige paddestoel wordt beschouwd warmteminnende, zo vaak woont in het zuiden van het bos zone van het land en in de Kaukasus. Het komt van mei tot september, groeit in loofbossen, vooral in eikenbossen aan de randen, onder de struiken.
Opletten( niet te verwarren!). Entolomu bochtig aangehecht-plastinkovuyu vaak verward met de eetbare soort - Entoloma schildklier( tuin), en champignon bos.