Šarde, bietes
ģimene - Mazy. Dzimtene - Āzija. Lapas un kātiņu Chard bagāti ar vitamīniem, olbaltumvielām un minerālsāļiem, īpaši daudzbērnu to kalcija, fosfora un dzelzs.
Izmantojot dažādas formas un spilgtas krāsas Lapu biešu lapām bieži izmanto kā dekoratīvo augu. Saskaņā ar bioloģiskajām īpašībām un prasībām vides apstākļiem, ir tuvu parasto bietēm. Pirmajā gadā tas veido rozete mangolds ar lielām lapām, bieži viļņotu, cirtaini vai Vezikulāru. To krāsu atkarībā no šķirnes - zaļa, dzeltena, zaļa, lapas bieži vien ir izteikta sarkans. Kātiņu plašs no 5 līdz 7 cm.
otrajā dzīves gadā mangolds aug puķu kātu, kas attīsta mazus zaļgani ziedi un sēklas.
Ir divi veidi Chard - lapu un pedicellate. Atšķirībā no petiolar mangolds no loksnes - ievērojami palielina, kuru garums un platums kātiņu. Visbiežāk šķirnes mangolds Krievijā ir vietējās šķirnes: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spināti. Labākās ārzemju šķirnes ir: Lucullus, Brazīlijas, Kinky un citi.
Mangold attiecas uz augstas ražas kultūrām. Pie istabas apstākļos no viena auga jūs varat iegūt vairāk nekā 1 kg konkursa kātiņu un lapām, kas nav daudz atšķiras no spinātiem.Šarda var nākt klajā galda visu gadu. Tas ir vitamīnu un minerālu sāļu krājums.
♦ Izmitināšana. Spožos, saulainos numuros ar temperatūru no + 17 līdz + 20 ° C.Vislabāk ir turēt uz dienvidaustrumiem vai dienvidrietumu logiem. Nepastāvot sals var novietot uz verandu un lodžiju.
♦ Apkope. Growing chard ir viegli. Lai iegūtu augstu ražu, ir nepieciešams auglīgs substrāts. Best augsne ir maisījums, kas sastāv no humusa, kūdra zemes, rupjas smiltis( 1: 1: 0.5).Sēšanas dziļums 2 - 3 cm, ar to dīgtspēju atšķaidīts, atstājot rindas augu caur 5 -. 6 cm attālumu starp rindām 15 -. 20 cm Laistīšanas regulāri, liela, jāaizstāv ūdeni ziemā - ar ūdeni istabas temperatūrā."Varavīksnes" augošo sezona mangolds laikā baro ik pēc 15-20 dienām, šķidro mēslojumu.
Pēc 50-60 dienas pēc parādīšanās, savukārt izrietēja - 60 dienas sākt ražas novākšanu.
Chard var izmantot ziemas piespiežot.
♦ Kaitēkļi un slimības. Radot ievērojamu kaitējumu Mangold melnkāju, kas galvenokārt ietekmē jaunie dzinumi, viņi mirst ātrāk. No kaitēkļiem - māla blusas un bietes lido.
♦ Pavairošana - ar sēklām.
Pieteikuma
Kātiņu mangolds samazināt no plātnes, vārītas ūdenī, un pēc tam apceptas eļļā un ēd ar krējumu.
Aukstā borščs
500 g jauniešu bietes vāra ar glāzi ūdens, atgāzties uz sieta( novārījums ietaupīt), smalki sasmalcina, pievieno 2 smalki sagrieztu svaigu gurķi, 2 smalki sasmalcina, cieti vārītas vārīta ola, 75 g zaļo sīpoli, 2 ēdamkarotes skāba krējuma, pārlej1 litrs maizes kvass un atdzesēta buljona. Visu sajauc un apkaisa ar pētersīļiem un dillēm.
Leaves un kātiņu mangoldiem satur 10 - 11%, sausnas, 2,7-4,6% cukuri, 2 - 2,7% olbaltumvielu, 30-48 mg uz 100 g askorbīnskābes, daudz karotīna, rutīna, tiamīna, riboflavīna, folskābe.