Lada

Informasi umum: Tanaman tahunan( di negara tropis - abadi) dari keluarga Solanaceae. Tanah airnya - Amerika Selatan dan Tengah, dimana sekarang paprika pun bisa ditemukan di alam bebas. Peppers dibawa ke Eropa oleh karavan Columbus, dan sejak saat itu merupakan salah satu tanaman sayuran yang paling berharga. Untuk keperluan makanan, lada terbagi menjadi manis( sayur) dan pedas( pedas).

Persyaratan: lada adalah budaya yang menyukai panas dari iklim yang lembab dan tidak mentolerir embun beku. Pada suhu 0,3-0,5 ° C, tanaman mati. Benih berkecambah pada suhu 20-25 ° C di tanah lembab setelah 7-9 hari. Suhu di atas 20 ° C dan di bawah 15 ° C menyebabkan bunga turun. Tanaman sangat menuntut cahaya, tapi pada saat bersamaan mereka berkembang lebih baik dalam kondisi dalam tempo singkat. Air dalam jumlah kecil diperlukan untuk merica selama berbuah. Ini menuntut struktur dan kesuburan tanah. Tumbuh dengan baik dan rapuh pada tanah yang kaya akan cahaya dan humus yang mengandung nutrisi dalam bentuk yang mudah dijangkau. Keasaman tanah harus pH 6-6,5.Saat mengolah tanah, gambut, humus atau tanah humus diperkaya dengan unsur mineral dan abu. Lada segar tidak mentolerir lada segar, oleh karena itu diberikan di bawah kultur - mentimun, kol, kacang. Pupuk mineral diterapkan secara fraksional: di bawah pengolahan tanah dan pemupukan ketiga.

Saat ditanam di tanah rumah kaca untuk lada dibuat dari gambut, yang memiliki komposisi agak longgar, kapasitas kelembaban dan aerasi yang baik. Gunakan selama 2-3 tahun, lalu ganti. Untuk memperpanjang jangka waktu penggunaan gambut tambahkan pelonggaran bahan, gunakan kultur penyemprotan lada.

Bahan: merica mengandung gula, protein, lemak, bahan kering dan minyak esensial, memberi buah aroma tart. Dengan jumlah vitamin C, lada melampaui semua tanaman sayuran: 100-200 mg per 100 g bahan kering, dan dalam beberapa varietas - sampai 300 mg. Dalam buah dari paprika manis tidak ada enzim yang mengoksidasi vitamin C, sehingga diawetkan dengan baik dalam pengalengan. Ini memiliki banyak karoten( hampir seperti wortel), serta vitamin B1, B2, PP, asam folat dan garam mineral.

Budidaya: benih ditabur pada akhir Februari - awal Maret. Tunas ditukarkan ke dalam pot gambut dan gambut, batu bergizi atau pot bunga dengan diameter 9-10 cm dan ditanam di rumah kaca, rumah kaca yang hangat atau dalam kondisi kamar. Di lahan terbuka, bibit ditanam saat suhu beku turun dan suhu tanah mencapai 15 ° C, pada akhir Mei. Setelah tanam, tanaman tersebut ditutup sementara dengan film. Tanaman ditanam dengan metode pita dengan luas pakan minimal 40 x 40 cm, atau 6-7 tanaman per 1 m2.

Varietas

Untuk menumbuhkan di ground terbuka sesuai:

Bulgaria 79 ( masa vegetasi 110-130 hari);buah dipotong-piramid, merah Gogoshara lokal{ 96 -105 hari);buah lajang, lengket, berbentuk tomat, berusuk, merah.

Michurinsky 41 ( 110-140 hari);Tebal janin, besar, oranye-merah. Novocherkassk ( 105-120 hari);buah tunggal, mencuat, dipotong-piramid, merah.

Untuk budidaya di tanah yang dilindungi: Kelembutan - adalah tahap awal. Tinggi semak sampai 1 m, di rumah kaca - 1,5 m. Buahnya dipotong - piramidal, besar, dengan berat 75-100 g. Merah;Kulitnya empuk, dagingnya juicy.

Swallow - jangka menengah. Semak semak, tinggi hingga 1 m. Buah berbentuk kerucut, berwarna merah;Berat buah 60-70 g.

Winnie the Pooh - awal jatuh tempo. Semak kecil, jenis buket, setinggi 25-30 cm. Bentuk, warna dan ukuran buahnya, seperti pada Swallows. Karunia Moldova adalah pertengahan kematangan. Buahnya berbentuk kerucut, hijau muda dan hijau, beratnya 50-60 g. Keuntungan utama varietas ini adalah ketahanan terhadap layu dan suhu tinggi.

Varietas yang lebih tinggi dapat ditempatkan lebih jarang - 50 x 40 atau 50 x 50 cm. Saat ditanam di rumah kaca yang dipanaskan, bibit ditanam pada usia 45-50 hari, dalam keadaan tidak panas - 60-70 hari. Bibit harus sehat, mengeras, memiliki batang yang tebal( 3-4 mm di leher akar), tingginya tidak lebih dari 20-25 cm, 8-9 daun dan kuncup yang terbentuk. Waktu untuk menanam bibit di rumah kaca yang dipanaskan - akhir Maret - awal bulan April, di pemanas - akhir bulan April - paruh pertama bulan Mei. Lada lebih baik tumbuh di punggung bukit dan punggung bukit. Pada bibit pertama ditanam 2-3 baris dengan jarak tanam 30-40 cm, di punggung bukit dan permukaan rata - dalam 1 baris sampai 50-60 cm. Dalam semua kasus, jarak antar tanaman berturut-turut adalah 15-25 cm, tergantung varietasnya. Teknik penanamannya sama dengan tomat.

Perawatan: Setelah ujung lorong, mereka segera melonggarkan. Perawatan tanaman terdiri dari melonggarkan, menyiram, menyusui, melindungi dari embun beku, hama dan penyakit. Pelonggaran harus dilakukan setelah setiap hujan dan penyiraman, setelah tanah mengering dan kerak mulai terbentuk. Tanah harus cukup lembab.

Untuk musim tanam, lada diberi makan 3-4 kali. Pembalut pertama diberikan 10 sampai 15 hari setelah tanam dengan larutan bubur atau kotoran burung dengan penambahan pupuk fosfat-potasium atau abu kayu. Bubur diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 4-5, kotoran burung - 1 9632;10-15.10 g larutan ditambahkan dengan 40-60 g superfosfat, 15-20 g kalium klorida atau 150-200 g abu kayu. Jika pemupukan mineral dilakukan, selain pupuk fosfat-potassium, amonium nitrat diperkenalkan - 15-20 g per 10 liter larutan.

Tempat penampungan sementara berupa tenda yang terbuat dari balok kayu, kardus, anyaman, pemecatan dan atap merupakan perlindungan yang dapat diandalkan terhadap embun beku. Tempat penampungan film sementara yang banyak digunakan dan portabel. Namun, dengan embun beku yang kuat, film ini harus ditutupi dari atas dengan kain kabung atau beberapa kain rumah tangga. Sebagai alat perlindungan, merokok dan percikan dipraktekkan. Kutu daun muncul pada tanaman muda jika mereka disimpan dalam kondisi dingin. Di musim panas, penurunan daun terjadi akibat kurangnya ruang, jumlah pupuk yang berlebihan dan kurangnya pencahayaan. Saat penampilan pertama lalat putih menggantung di dekat pita perekat. Kelembaban yang meningkat bisa menyebabkan munculnya cetakan abu-abu. Sebagai tindakan pencegahan, penayangan tepat waktu diperlukan. Ada juga karakteristik penyakit tomat.

Pemanenan: panen dimulai saat buah mencapai kematangan teknis, yaitu mereka akan terbentuk sempurna, dengan dinding berdaging tebal, dengan warna khas untuk kelas ini( hijau muda, hijau, kuning), aroma dan rasa pedas yang khas.

Ketika disimpan di ruangan kering dan hangat setelah 25-30 hari, mereka mendapatkan warna yang merupakan karakteristik kematangan biologis - krim, kuning, merah, merah intens atau oranye-merah. Setelah panen, indung telur yang tersisa di semak mulai tumbuh dengan cepat. Pada periode ini, diharapkan bisa memberi tambahan pemupukan tanaman. Pembersihan selesai sebelum embun beku. Jika ada ovarium yang tertinggal di semak-semak, tanaman bisa digali dari akar dan digali di rumah kaca, dimana ovarium akan terus tumbuh dan mencapai kematangan teknis. Buah yang dikumpulkan bisa disimpan di ruangan yang cukup hangat selama 1-2 bulan.

Penggunaan: lada manis banyak digunakan dalam memasak: kalengan, direndam, diasinkan, dipanggang, direbus, diisi, ditambahkan ke salad dan lauk pauk. Varietas pahit lada digunakan sebagai bumbu untuk semua jenis masakan( terutama daging) dan rempah-rempah, digunakan untuk menyiapkan minyak lada wangi.