Βρώσιμα μανιτάρια

Τα μανιτάρια, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό, χωρίζονται σε βρώσιμα και υπό όρους τρόφιμα.Τα βρώσιμα μανιτάρια δεν περιέχουν δηλητηριώδεις ουσίες, έχουν ευχάριστη οσμή, γεύση, δεν προκαλούν πικρία. Οι βρώσιμοι μύκητες δεν χρειάζονται ειδική επεξεργασία πριν από την κατανάλωση, δεν χρειάζεται να βράσουν, να εμποτιστούν, αρκεί να καθαριστούν και να ζεματιστούν με βραστό νερό.

Κοινή πιπεριά( Agaricus campestris), ή μανιτάρι λιμνών, ή piscina

Κατηγορία μανιταριών II.Αυτός ο τύπος κραμβόσπορου( εικ.) Αυξάνεται ανάμεσα σε γρασίδι, λιβάδια, πεδινές εκτάσεις, βοσκοτόπους, όπου υπάρχει εύφορο έδαφος.Μπορεί επίσης να βρεθεί σε τάφρους στα πεδία της μεσαίας ζώνης, στο νότο της Ρωσίας.Μπορεί να συλλεχθεί από τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο.Συνήθως μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες.

Σχ.Champignon common( Agaricus campestris), ή μανιτάρι λιβάδι, ή ένα κοτόπουλο

Το καπάκι του μανιταριού λιβάδι είναι επίπεδη, άσπρη, στην αφή μεταξένια.Μερικές φορές καλύπτεται με γκρι κλίμακες.Η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να φθάσει τα 12 εκατοστά. Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα μπορεί να είναι σφαιρικό.Πόδι - κυλινδρικό, ύψος 4-8 cm, μερικές φορές διασταλμένο στις βάσεις.Ομαλή στην αφή, λευκό.Στη βάση, το στέλεχος μπορεί να έχει καφέ απόχρωση.Πιο κοντά στο καπάκι στο πόδι μανιταριού είναι ένα λευκό φύλλο αλουμινίου.Ο Champignon μυρίζει πολύ νόστιμη μυρωδιά "μανιταριού".Διαθέτοντας έναν ελαστικό, λευκό πολτό, ροζ στο κόψιμο, το μανιτάρι είναι εξαιρετικό για σούπες και πλάγια πιάτα.Χρησιμοποιείται σε μαριναρισμένη και αλατισμένη μορφή.

Μανιτάρι( Agaricus arvensis)

Κατηγορία μανιταριών III.Αναπτύσσεται στα κωνοφόρα δάση των λόφων, λατρεύει τα δάση ερυθρελάτης.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.Silky στο καπέλο αφής στο μανιτάρι τομέα( Εικ.) Μπορεί να είναι λευκό ή κρέμα.

Σχ.Μανιτάρι( A garicus arvensis)

Εάν πιέσετε το καπό, θα γίνει κίτρινο.Στο κέντρο του καλύμματος μπορεί να είναι ένας σωλήνας.Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα έχει σχήμα σφαίρας, τότε ισιώνει και αυξάνεται σε διάμετρο 5-15 cm.Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, πυκνά ελαφρά στη βάση, αποσπάται εύκολα από το πώμα.Το μήκος του ποδιού είναι 6-15 cm. Ένας μεγάλος δακτύλιος κρέμονται πάνω στο στέλεχος πιο κοντά στο πώμα.Η σάρκα είναι πυκνή, λευκή, κιτρινίζουσα καθώς ο μύκητας ωριμάζει.Έχει μια λαμπρή μυρωδιά γλυκάνισου.Η άριστη γεύση και οι υψηλές διατροφικές ιδιότητες του μανιταριού του τομέα επιτρέπουν την προετοιμασία πολλών πιάτων από αυτό.Χρησιμοποιείται σε φρέσκα( μαγειρεύετε για 10 λεπτά), αλατισμένα και μαριναρισμένα.

Δύο δακτυλίους( Agaricus bitorquis)

Κατηγορία μανιταριών II.Αυτό το είδος μανιταριού αναπτύσσεται σε χώρους καταγραφής, μοσχεύματα, κατά μήκος των οδών.Μπορεί να συλλεχθεί από τον Μάιο μέχρι τον Νοέμβριο.Το καπέλο του λυκίσκου( Εικ.) Είναι επίπεδο, λευκό, γυμνό.Η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να φθάσει τα 12 εκατοστά. Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα μπορεί να είναι σφαιρικό.Πόδι - λευκό, κυλινδρικό, ύψος 4-8 cm, μερικές φορές διευρυμένο στη βάση.Πιο κοντά στο καπό του ποδιού μανιταριού υπάρχουν δύο μεγάλα λευκά φύλλα αλουμινίου.Έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες.Χρησιμοποιείται σε φρέσκο ​​(βράζει για 10 λεπτά), μαριναρισμένο.

Σχ.Μανιτάρι με δύο δακτυλίους( A garicus bitorquis)

Δάσος Champignon( Agaricus sylvaticus)

Κατηγορία μανιταριών II.Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.Ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια στη Ρωσία( Εικ.).

Σχ.Δάσος Champignon( Agaricus sylvaticus)

Συχνά αναπτύσσεται σε μουνί.Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του μύκητα από την ελαφριά ώχρα έως το χρώμα της κανέλας, κατόπιν γίνεται ανοιχτό καφέ με καφέ κλίμακες.Το σφαιρικό καπέλο των νεαρών μυκήτων γίνεται κυρτό και στη συνέχεια επίπεδο.Σε διάμετρο, το καπάκι αυτού του μύκητα είναι 40-90 mm.Πόδι - λευκόχρυσο, λείο, κυλινδρικό, ύψους έως 12 εκατοστά.Ένα συμπαγές στέλεχος βρίσκεται μόνο σε νεαρούς μύκητες.Ένας ώριμος μύκητας στο πόδι εμφανίζεται στενή κοιλότητα, χάρη στην οποία το καπάκι χωρίζεται εύκολα από το πόδι.Πιο κοντά στο καπέλο στο πόδι είναι ένας δακτύλιος αλουμινίου.Η σάρκα μπορεί να κοκκινίσει στον τόπο της τομής.Η μυρωδιά είναι αδύναμη, η γεύση είναι εξαιρετική.

Champignon σκούρο κόκκινο( Agaricus haemorrhoidarius)

Κατηγορία μανιταριών IV.Αναπτύσσεται στα δάση ερυθρελάτης του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας, του αρέσουν τα ασβεστολιθικά εδάφη.Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του μύκητα από την ελαφριά ώχρα έως το χρώμα της κανέλας, και στη συνέχεια γίνεται ανοικτό καφέ.Στο κεφάλι υπάρχουν παχιές καφέ κλίμακες.Το σφαιρικό καπέλο των νεαρών μυκήτων γίνεται κυρτό και στη συνέχεια επίπεδο.Πόδι - σάρκα, γκρίζα, λεία, κυλινδρική.Πιο κοντά στο καπέλο στο πόδι είναι ένας δακτύλιος αλουμινίου.Η σάρκα μπορεί να κοκκινίζει στον τόπο της τομής.Ένα από τα πιο θρεπτικά μανιτάρια.Χρησιμοποιείται για φαγητό σε φρέσκια, αποφλοιωμένη και αποξηραμένη μορφή( Εικ.).

Σχ.Agaricus σκούρο κόκκινο( Α garicus αίμης orrhoidarius)

λευκό μανιτάρι( λευκό μανιτάρι)

μανιτάρια της κατηγορίας ΙΙ.Ένα σπάνιο μανιτάρι, που βρίσκεται σε δασικές ζώνες, πάρκα στη Σιβηρία.Δεν αρέσουν τα χλοώδη μέρη.Ένα στρογγυλό καπάκι 4-8 cm με καμπύλες άκρες

1 μπορεί να είναι τριών χρωμάτων: λευκό, κρέμα, καφέ.Στο καπέλο, οι λεπτές νιφάδες της ίδιας απόχρωσης είναι αισθητές.Το κυλινδρικό σκέλος έχει έντονο δακτύλιο.Η οσμή και η γεύση είναι ειδικά μανιτάρια( Εικ.).Ιδανικά κατάλληλο για οποιαδήποτε πιάτα.

Εικ.Λευκό μανιτάρι( Α garicUS bisporus)

Boletus( Boletus edulis), ή λευκό πεύκο μανιτάρι

Αναγνωρισμένος "βασιλιά μύκητες."Θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο τρόπαιο σε συλλέκτες μανιταριών.Κατηγορία μανιταριών I.Εξαιρετικά νόστιμο, κατάλληλο για το μαγείρεμα κάθε είδους φαγητού.Τις περισσότερες φορές αυτό μεγαλώνει σε ορεινά δάση ερυθρελάτης της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και της Σιβηρίας, αλλά μπορεί να συμβεί σε μικτά δάση της Δυτικής Σιβηρίας.Το νεαρό καπέλο boletus είναι λευκό, σκουραίνει με την ηλικία έως το καφέ και το σκούρο καφέ χρώμα.Το ελαφρύ χνούδι νεαρών μυκήτων εξαφανίζεται σύντομα.Το ημικυκλικό καπέλο γίνεται κυρτό, και στα ώριμα μανιτάρια - pronducoid.Διαστάσεις του καπακιού - διάμετρος 6-25 cm.Το λευκό ή κρεμώδες πόδι του κυλινδρικού σχήματος μετατρέπεται σε κυλινδρικό και μπορεί να φτάσει σε ύψος 20 cm.Στο σκέλος είναι καθαρά ένα δικτυωτό( Εικ.).

Εικ.Boletus( Boletus edulis), ή λευκό μύκητας πεύκο

έχει μια έντονη μυρωδιά μανιτάρι, ευχάριστη γεύση.Ο πολτός είναι στερεός και λευκός, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για πριστήρες.Περιέχει βιταμίνες και αντιβιοτικά.Χρησιμοποιείται σε νωπή, μαριναρισμένη, αλατισμένη μορφή.

Λευκό σχήμα μανιταριού σημύδας( Boletus edulis στ. Betulicola)

Μια ποικιλία Borovik.Κατηγορία μανιταριών I.Πολύ νόστιμο και πολύτιμο μανιτάρι.Αναπτύσσεται στις βόρειες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος και της Σιβηρίας.Αγαπά δάση σημύδας.

Σκουρόχρωμο καπάκι σε σχήμα μαξιλαριού με ανοιχτό καφέ χρώμα διατηρείται σε ένα συμπαγές πόδι σε σχήμα βαρελιού.Κάτω από το πόδι είναι ένα δίχτυ( Σχ.).Ακριβώς όπως και το μοσχάρι, έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών, αλλά σχεδόν καθόλου γεύση σε ακατέργαστη μορφή.Καλά σε τηγανητά, βραστά, σε κονσέρβα.

Σχ.Λευκό μανιτάρι σχήμα σημύδας( Boletus edulis στ. Betulicola)

Λευκό σχήμα μανιταριού καθαρό( Boletus edulis στ. Reticu l βιντεοφωνικές ) κατηγορία

Μανιτάρι μου.Διανέμεται στην ποικιλία λευκού μύκητα του Καυκάσου.Αγαπά δρύινα δέντρα.Αναπτύσσεται όλο το καλοκαίρι.Έχει ένα καπάκι σε σχήμα μαξιλαριού με κρέμα, καφέ ή μπεζ χρώμα με γκριζωπό χρώμα.Στο άσπρο-καφέ κυλινδρικό πόδι, είναι εμφανές ένα διακριτό σχέδιο πλέγματος.Παρακάτω είναι ένα μικρό χνούδι( Εικ.).

Σχ.Λευκό μανιτάρι σχήμα καθαρή( Boletus edulis στ. Reticulatus)

Με πυκνό λευκό πολτό κατάλληλο για ξήρανση, αλλά ιδιαίτερα καλό σε τηγανητά.Είναι το πιο ευωδιαστό στην ξηρή κατάσταση.Επίσης μαρινάρεται, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο.Έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού.

Λευκό σχήμα μανιταριού σκούρο χάλκινο( Boletus edulis στ. Aereus) κατηγορία

Μανιτάρι μου.Αναπτύσσεται στον Καύκασο από δρυς, γαύρο, οξιά, καστανιές από τον Ιούνιο μέχρι τον Οκτώβριο.Pulvinate καπάκι φτάνει 5-20 cm σε διάμετρο, ένα πολύ σκούρο χρώμα, με υψηλή υγρασία ελαφρώς γλοιώδες, λαμπερά, όταν ο καιρός είναι ξηρός και βελούδινη ματ.Το πόδι είναι πάντα λίγο πιο ελαφρύ από το καπάκι.Σε ολόκληρο το πόδι υπάρχει ένα πλέγμα, που σκουραίνει κάτω.Σε νεαρούς μύκητες, ο στέλεχος είναι κόνδυλος και κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης εκτείνεται( Εικ.).

Σχ.Boletus edulis, μια μορφή της σκοτεινής μπρούντζο( Boletus edulis στ. Aereus)

έχει μια έντονη μυρωδιά μανιτάρι, αλλά η γεύση δεν είναι.Η σάρκα είναι συμπαγής και λευκή.Κατάλληλο για κάθε είδους επεξεργασία.Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα τηγανητά και βραστά και τουρσί και αλατισμένα μορφές.

αγώνα καφέ-κίτρινο( Boletus appendiculatus), ή τις ρίζες Boletus, Boletus κοκκινωπό

Κατηγορία Μανιταριών II.Νόστιμο μανιτάρι από την οικογένεια των μανιταριών.Αναπτύσσεται στα ευρύχωρα δάση του Καυκάσου.Παρουσιάζεται μερικές φορές σε ανθρακικά εδάφη της Άπω Ανατολής.Έχει καφέ καπάκι σε σχήμα μαξιλαριού με διάμετρο από 3 έως 15 cm.Με μεγάλη υγρασία, το καπάκι είναι ελαφρώς λεπτό, λαμπρύνεται όταν στεγνώσει.Το κιτρινωπό-καφέ στέλεχος, που καλύπτεται στο άνω τρίτο από ένα πλέγμα, φτάνει τα 5-15 εκατοστά σε ύψος.Σε νεαρούς μύκητες, ο στέλεχος είναι κόνδυλος και κατά τη διάρκεια της επέκτασης επεκτείνεται.Στην κοπή, η κίτρινη σάρκα γίνεται μπλε( Εικ.).

Εικ.Boletus καφέ-κίτρινο( Boletus appendiculatus), ή ριζωμένο χορτοφαγικό, Boletus κοκκινωπό

Δεν έχει οσμή.

Boletus fichtneri( Boletus fechtneri)

κατηγορία μανιταριών III.Ακριβώς όπως η μπουλέτα είναι καφέ-κίτρινο, αγαπά τα δάση του Καυκάσου.Αυξάνεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.Το καπέλο είναι ασημί-καφέ-λευκό χρώμα.Πόδι, κονδύλωμα σε νεαρούς μύκητες, τεντωμένο σε ωριμότητα, καλυμμένο με ένα πλέγμα, στο πάνω τρίτο του κίτρινου, και κάτω - κόκκινο-καφέ.Απαλή κόκκινη σάρκα στην κοπή γρήγορα μπλε( Εικ.).

Σχ.Bolett fechtneri( Boletus fechtneri)

Το Bollet δεν έχει ιδιαίτερη οσμή.

Boletus Royal( Boletus regius), ή βασική κατηγορία Borovik

Μανιταριών II.Ένα όμορφο και νόστιμο μανιτάρι, κοινό στα ευρύφυτα δάση του Καυκάσου, είναι λιγότερο συχνές στην Άπω Ανατολή.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.Το καπέλο σχήματος καπέλου λάμπει μετά από τη βροχή, είναι βαμμένο σε σκούρο ροζ, μοβ-κόκκινο ή κόκκινο χρώμα.Πολύ πυκνό πόδι, σε σχήμα βαρελιού στα νεαρά μανιτάρια, στην ωριμότητα έχει τη μορφή ενός ματσού, ωχρό-καφέ με ένα πλέγμα μοτίβο στο πάνω τρίτο.Στο κάτω μέρος, το πόδι συχνά καλύπτεται με σκούρες κόκκινες κηλίδες.Η κίτρινη σάρκα στην τομή γίνεται μπλε( Εικ.).

Σχ.Boletus royal( Boletus regius), ή βασιλικός ψαράς

Κατάλληλος για κάθε είδους επεξεργασία.

Μολύβι ημίλευκη( Boletus impolitus)

Κατηγορία μανιταριών III.Νόστιμο μανιτάρι από την οικογένεια των μανιταριών, μεγαλώνει στην κεντρική και νότια λωρίδα.Το χαρακτηριστικό καπάκι σε σχήμα μαξιλαριού χρώματος ώχρας-κίτρινου-μπεζ καλύπτεται με σκουριασμένα κόκκινα στίγματα.Το πόδι είναι μεγαλύτερο από το συνηθισμένο στέλεχος της φουροβίκου, ελαφρώς παχιασμένο κάτω, κίτρινο, μερικές φορές με κόκκινο χρώμα στο κάτω τρίτο( Εικ.).

Σχ.Boletus impolitus

Έχει μια δυσάρεστη οσμή, παρόμοια με τη μυρωδιά του ιωδιοφόρμου, τόσο συχνά οι συλλέκτες μανιταριών δεν αξίζουν την προσοχή σε αυτό.Ωστόσο, είναι εύκολο να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά με προ-βρασμού το μανιτάρι.

Mossy πράσινο( Xerocomus subtomentosus), ή ένα κηλίδα, ένα pedicle, μια σχάρα

Κατηγορία μανιταριών II.Εμφανίζεται στις δασικές εκβολές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στα περιθώρια των δασών των Ουραλίων, των Ουραλίων, της Σιβηρίας, μεγαλώνει κατά μήκος των άκρων των δρόμων στον Καύκασο και την Άπω Ανατολή.Αγαπά βρύα και βελανιδιές.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούνιο μέχρι τον Νοέμβριο.Το καπέλο του πράσινου mosswool διακρίνεται από ένα σκούρο ελαιώδες κιτρινωπό χρώμα και όχι ξεφλουδισμένο.Οι καμφθείσες άκρες κατεβαίνουν καθώς ωριμάζουν.Το σχήμα του καλύμματος είναι μαξιλάρι-κυρτό, σαρκώδες.Στην αφή, το καπάκι είναι βελούδινο, αλλά μπορεί να καλύπτεται με ρωγμές κατά τη διάρκεια της περιόδου ξηρασίας.Κορδόνι ύψους έως 10 cm, κυρτωμένο, κυλινδρικό, κίτρινο ή χαλκό-καφέ, μη διαχωρισμένο από το καπό και με ραβδισμένη επιφάνεια.Η ελαφριά σάρκα μπορεί να γίνει μπλε στην κοπή( Εικ.).Μια ευχάριστη μυρωδιά φρούτων, νόστιμη σε τηγανητά και βραστά μορφή.

Σχ.Πράσινο βρύα( Xerocomus subtomentosus) ή σκώρος, pedicle, σχάρα

Κάστανο καστανιάς( Xerocomus spadiceus)

Κατηγορία μανιταριών II.Αναπτύσσεται στα δάση της Σιβηρίας και του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.Από το πράσινο Mojovik διαφέρει ένα καφέ-κόκκινο χρώμα ενός καπακιού.Το πόδι είναι παχύ, πλέγμα( Εικ.).

Σχ.Κάστανο καστανιάς

Νόστιμο και θρεπτικό μανιτάρι.Ιδιαίτερα καλό για ξήρανση.

Κοκκινόψαρο( Xerocomus rubellus)

κατηγορίας IV μανιταριών.Ένα σπάνιο υποείδος του βρύου, συμβαίνει στην Άπω Ανατολή από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, πολύ σπάνια - στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας.Χαρακτηρίζεται από ένα κόκκινο ματ καπέλο, ένα κόκκινο μίσχο, διάστικτο με κοκκινωπό κλίμακα( Εικ.).

Σχ.Mossy κοκκινωπό

Ένας σκόνη σφόνδυλος( Xerocomus pulverulentus), ή ένας σφόνδυλος priporoshennyj

Κατηγορία μανιταριών III.Εμφανίζεται σε μικτά δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, του Καυκάσου.Έχει καπέλο ελιά-καφέ ή ελαιόγαρο-καφέ κυρτό.Οι καμφθείσες άκρες κατεβαίνουν καθώς ωριμάζουν.Με το άγγιγμα, το καπάκι είναι βελούδινο, μερικές φορές - σαν να είναι κατασκευασμένο από λεπτές ίνες, 4-5 εκ. Πόδι, ύψους 7 εκ., Κυλινδρικού σχήματος, που δεν χωρίζεται από το πώμα.Το χρώμα των ποδιών είναι σκουροειδές-καφέ.Μερικές φορές έχει ένα κοκκινωπό ράπισμα στο κάτω μέρος.Η κίτρινη σάρκα στην κοπή μπορεί να γίνει μπλε( Εικ.).

Εικ.Mokhovikov κονιώδες( Xerocomus pulverulentus), ή σε σκόνη με Mokhovikov

Mokhovikov στίγματα( Xerocomus chrysenteron)

μύκητα III κατηγορίας.Αυτός ο τύπος βρύου βρίσκεται στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και του Primorye.Ο χρόνος του είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Το καπέλο μπορεί να είναι καφέ, κοκκινωπό, ώχρα γκριζωπό.Σαφώς ορατό μοτίβο ρωγμών και ματιών.Το πόδι είναι ανοιχτό κίτρινο, στο κάτω μέρος μιας έντονα κόκκινης απόχρωσης.Το πόδι ενός σκωπωδωμένου mosswort καλύπτεται με μικρές κόκκινες ζυγαριές.Η σάρκα μπορεί να γίνει μπλε με μια εγκοπή( Εικ.).

Σχ.Flywheel ποικιλόμορφη

Καλή όσο και σε αλατισμένα και σε νωπά και ξηρά μορφή.

Mokruha purpurea( Gomphildius rutilus)

Κατηγορία μανιταριών IV.Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.Διακρίνεται από ένα καφέ-κίτρινο ή ένα κρασί-κόκκινο καπέλο.Σε ένα νεαρό μανιτάρι, το καπάκι μοιάζει με αμβλύ κώνο, τότε γίνεται κυρτό και επίπεδο.Στο κέντρο του καλύμματος σχηματίζεται ένας μικρός σαρκώδης σωλήνας.Το καπέλο λάμπει σε ξηρό καιρό, αισθάνεται κολλώδες-βλεννώδη στην αφή.Το κυλινδρικό πόδι που κλίνει στη βάση, φτάνει τα 10 εκατοστά σε ύψος, έχει ένα κιτρινωπό-καφέ χρώμα( Εικ.).

Εικ.Mokruha purpurea( Gomphildius rutilus)

Διακρίνεται σαφώς διαμήκεις ίνες.Σε νεαρούς μύκητες, πιο κοντά στο καπέλο, υπάρχει ένα ξηρό μωβ δακτύλιο που πέφτει με την ηλικία.Έχει μια ευχάριστη γεύση.

mokruhu έλατο( Gomphildius g l utinosus)

μανιτάρι IV κατηγορία.Εμφανίζεται σε κωνοφόρα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και της Σιβηρίας.Μπορείτε να συγκεντρωθείτε στο τέλος του καλοκαιριού.Έχει μια ελαφρώς καταθλιπτική στο κέντρο, ένα εξάπλωμα καπέλο, ένα όμορφο χρώμα σοκολάτας, μερικές φορές ρίχνει μια μοβ απόχρωση.Το στέλεχος έχει κυλινδρικό σχήμα, καλύπτεται με βλέννα( Εικ.).

Σχ.Mokruha ερυθρελάτη( Gomphildius glutinosus)

νέους μανιτάρια μπορεί να δει γλοιώδη δαχτυλίδι - το υπόλοιπο των βλεννογόνων του ιδιωτικού καλύμματα.Αυτά τα κατάλοιπα μερικές φορές βρίσκονται στις άκρες του καπακιού.Είναι καλύτερο να το μαρινάρετε.

Mokruha ροζ( Gomphildius roseus)

Κατηγορία μανιταριών IV.Εμφανίζεται στα πευκοδάση των Ουραλίων και της Σιβηρίας.Συνήθως μεγαλώνει δίπλα στην κατσίκα.Μπορείτε να συγκεντρώσετε τον Αύγουστο, Σεπτέμβριο, ΟκτώβριοΔιαφέρει ελαφρώς κυρτό καπέλο φωτεινό ροζ χρώμα.Τα άκρα είναι κυρτά κυρτά.Το χρώμα κατά τη διαδικασία ωρίμανσης μπορεί να εξασθενίσει.Η αφή είναι κολλητική στην αφή.Από το ιδιωτικό πέπλο στο πόδι παραμένει ένα ίχνος - ένας κυματιστός κύκλος.Το στέλεχος είναι ροζ-καφέ, το χρώμα δεν είναι ομοιόμορφο( Εικ.).

Εικ.Mokruha ροζ( Gomphildius roseus)

Clitocybe ανισικό( C / itocybe odora), ή αρωματικές κατηγορία

Clitocybe Μανιτάρι IV.Μικρά γνωστός μύκητας.Αναφέρεται στα μανιτάρια του φθινοπώρου.Έχει κυρτό, με τα άκρα στραμμένα ανάποδα, τα οποία στο ώριμο μανιτάρι σταδιακά γίνεται κοίλο στο κέντρο, γκρίζο-πράσινο χρώμα.Το πόδι, πάχους 1 cm, έχει το ίδιο χρώμα με το πώμα, λεία.Ο μύκητας έχει έντονη μυρωδιά αναισθησίας.Ο πολτός είναι ασθενής, υδαρής( Εικ.).

Σχ.45. γλυκάνισο Clitocybe( Clitocybe odora), ή Clitocybe

αρωματικά μέλι αγαρικό το καλοκαίρι( Kuchneromyces mutabilis)

μανιτάρι Κατηγορία IV.Το μανιτάρι foxtail παράσιτα στο ξύλο.Αγαπά την υγρασία και τη σκιά.Αναπτύσσεται σε άφθονες ομάδες σε κούτσουρα, κοιλώματα.Εμφανίζεται τον Μάιο και μεγαλώνει μέχρι τον Οκτώβριο.Εξαιρετικά διαδεδομένη σε όλη τη Ρωσία.Το καλοκαίρι το καλοκαίρι έχει ένα λεπτό καπέλο, κυρτό στα νεαρά άτομα και επίπεδη σε ώριμα μανιτάρια, καφέ.Μετά τη βροχή, το καπό αποκτά κόκκινο-καφέ χρώμα.Οι άκρες του καλύμματος είναι πολύ λεπτά.Στη μέση - μια ηλίθια φυματίωση.Το στέλεχος είναι λεπτό και κοίλο εσωτερικά, κορυφή λευκό, κοντά στο μυκήλιο - σκούρο καφέ.Στο άνω τρίτο, ένας λουλουδένιος δακτύλιος έχει κίτρινο-καφέ χρώμα.Κάτω από το δαχτυλίδι, το λιωμένο πόδι( Εικ.).

Σχ.Καλοκαίρι το καλοκαίρι( Kuchneromyces mutabilis)

Το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη οσμή από φρέσκο ​​ξύλο.Μόνο τα καπέλα είναι κατάλληλα για φαγητό.Κατάλληλο για σούπες, σάλτσες, μαρινάδες.

Armillaria mellea( Armillariella μου / ΛΕΑ), ή μέλι αγαρικό πραγματικό

Κατηγορία

μανιταριών III.Μανιτάρια, κοινά σε όλη τη Ρωσία.Αναπτύσσεται το φθινόπωρο, αντίθετα από την καλοκαιρινή κηπουρική, του αρέσουν επίσης τα ζωντανά δέντρα.Το καπέλο του νεαρού μύκητα έχει σχήμα σφαίρας, καθώς ωριμάζει γίνεται επίπεδη-κυρτή, οι άκρες επίσης ισιώνονται, στο κέντρο υπάρχει ένας μικρός σωλήνας.Το χρώμα μπορεί να είναι γκρίζο-κίτρινο ή βρώμικο-καφέ.Το νεαρό μανιτάρι στο καπέλο διακρίνεται λεπτό κλίμακες καφέ χρώμα, εξαφανίζονται με την ηλικία.Το καπάκι στηρίζεται σε ένα μακρύ και λεπτό στέλεχος, το ανώτερο τρίτο του λευκού δακτυλίου έχει plonchatoe που απομένει μετά το σπάσιμο καλύμματα plonchatogo συνδέει καλύμματα και τους μίσχους των νεαρών μανιταριού( Εικ. Α).

Σχ.α.Φθινόπωρο το φθινόπωρο κούνια,( Armillariella mellea), ή μια πραγματική κληματαριά.

Στην εμφάνιση της κουκουβάγιας φθινοπώρου, το φθινόπωρο είναι παρόμοιο με το καλοκαιρινό πλιγούρι βρώμης, το χειμερινό πάγωμα, και επίσης με το στρώμα serratine( Εικ. Β).

Εικ.β.Lozhnoopenok ορολογικά.

Πολύ θερμιδική, έχει μια ευχάριστη οσμή, ιδιαίτερα νόστιμη σε τηγανητά, αλλά μόνο τα καπέλα χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Χειμώνας βάλτο( Flammulina velutipes) ή χειμερινό μανιτάρι

Κατηγορία μανιταριών IV.Μανιτάρια, κοινά σε όλη τη Ρωσία.Προτιμά να μεγαλώσει σε μεγάλες ομάδες σε κούτσουρα.Εμφανίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου και μεγαλώνει στον παγετό.Με ήπιο χειμώνα, μπορεί να αυξηθεί μέχρι τον Μάρτιο.Το μικρό βλεννώδες καπάκι έχει χρώμα μελιού, επίπεδο κυμαινόμενο στα νεαρά και απολύτως επίπεδο σε ένα ώριμο μύκητα, μόλις στηρίζεται σε κυλινδρικό μίσχο.Στο κάτω μέρος του χειμώνα, είναι κοίλο, ελαστικό, πολύ σκοτεινό στη βάση και κιτρινωπό πιο κοντά στο πώμα( Εικ.).

Σχ.Χειμώνας( Flammulina velutipes) ή χειμερινό μανιτάρι

Το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη γεύση.

Το λιβάδι( Marasmius oreades), ή η ασπαρίνη

Κατηγορία μανιταριών IV.Ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στο Αλτάι και στον Καύκασο, αλλά και στο Primorye.Μπορεί να βρεθεί σε γλάσια, κρόσσια, στο χορτάρι.Συχνά σχηματίζει "μαγισσούς κύκλους".Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.Το φρουτώδες σώμα αυτού του βοτάνου δεν σαπίζει, αλλά μαραίνεται, με αυτό το χαρακτηριστικό το δεύτερο του όνομα συνδέεται.Το καπέλο του κίτρινου χρώματος έχει σχήμα καμπάνας, κωνικό σχήμα, ώριμα μανιτάρια έχουν μπουμπούκι, οι άκρες είναι ραβδωτές.Το σκέλος του ίδιου χρώματος με το πώμα καλύπτεται με λευκή επικάλυψη, κυλινδρική( Εικ.).

Σχ.Marasmius oreades, ή μη ασύγχρονη

Έχει μια ωραία οσμή γαρύφαλλου.

Κάστανο( Gyroporus castaneus), ή μανιτάρια καστανιάς

Κατηγορία μανιταριών II.Ένα σπάνιο μανιτάρι.Αυξάνεται μοναχικά, κυρίως στο νότο της Ρωσίας, στον Καύκασο, στα πλατύφυλλα δάση της Άπω Ανατολής.Το κυρτό βελούδινο καπάκι κοκκινωπό-καφέ χρώμα γίνεται επίπεδη και ομαλή κατά την ενηλικίωση.Όταν η ξηρασία, το καπέλο μπορεί να σπάσει.Το πόδι του καστανιού, ελαφρώς ελαφρύτερο από το πώμα, κυλινδρικό, μπορεί να είναι κοίλο ή με διαφράγματα( Εικ.).

Σχ.Κάστανο( Gyroporus castaneus) ή Μύκητας Κάστανο

Η σάρκα του ώριμου μανιταριού είναι εύθραυστη.Η ιδιαίτερη γεύση δεν διαφέρει.Κατάλληλο για ξήρανση.

Μπάρες( Gyroporus cyanescens) Κατηγορία

Μανιταριών II.Αναπτύσσεται στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και της Δυτικής Σιβηρίας.Διαφέρει γρήγορα παλλόμενη στον αέρα με τη σάρκα.Το καπέλο με κρέμα ή άχυρο, καλυμμένο με πολυάριθμους μαστούς, γίνεται επίσης μπλε, εάν πιέζεται, καθώς και το πόδι.Το πόδι, ένα χρώμα με ένα καπέλο, το μώλωπας έχει τη μορφή ενός ακανόνιστου κυλίνδρου, που δείχνει στη βάση, κάτω από αυτό υπάρχει ένα χνούδι( Εικ.).

Σχ.Bruise( Gyroporus cyanescens)

Μπορεί να συλλεχθεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Έχει μια ευχάριστη γεύση, κατάλληλη για ξήρανση ή σάλτσες.

Hydnum repandum ή Hydnum εγκοπές ή οδοντωτή ezhovik( Hydnum repandum Fr)

μύκητα που αναπτύσσεται στα δάση της ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας( Εικ.).

Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τον Νοέμβριο.Ποτέ δεν συναντάει ένα προς ένα, μόνο από μεγάλες "οικογένειες" ή "κύκλους μάγισσας". "Το χρώμα του καλύμματος ποικίλλει ανάλογα με τον καιρό: εάν ο αέρας είναι ακατέργαστος, το καπέλο αποκτά μια ελαφριά ώχρα ή κιτρινωπό-καφέ χρώμα και γίνεται βαρετό κάτω από την ξηρότητα.Στα νεαρά μανιτάρια το καπέλο είναι κυρτό, παρόμοιο με τα κολλημένα πέταλα ενός λουλουδιού.Με την ωριμότητα, το καπέλο αρχίζει να κάμπτεται ανομοιόμορφα.Στο κάτω μέρος του καλύμματος υπάρχουν συχνά σπονδυλικές στήλες, ελαστικές και ανοιχτοκίτρινες.Το καπέλο διατηρείται σε ένα συμπαγές κυλινδρικό πόδι, το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από λευκό και κρέμα σε κίτρινο-καφέ.Το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη οσμή και ξινή γεύση.Κατάλληλο για μαρινάδες και σούπες.Κατηγορία μανιταριών IV.

σκαντζόχοιρος( Sarcodon imbricatum)

Το μανιτάρι

είναι ο κάτοικος όλων των δασικών περιοχών της Ρωσίας( Εικ.).

Εικ.Ezhovik imbricated( Sarcodon imbricatum)

Συμπαθεί αμμώδη εδάφη και ξηρό κωνοφόρα.Το καπέλο έχει ελαφρώς σχήμα χωνιού.Στην επιφάνεια του καλύμματος, πολλές κλίμακες είναι σαφώς διακριτές, τοποθετημένες ακτινικοί κύκλοι παρόμοιοι με τα κεραμίδια.Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει από ανοιχτό καφέ σε νεαρή ηλικία έως καστανιά σε ώριμο μανιτάρι.Το πόδι είναι παχύ και λείο, κάτω από το χρώμα του καπακιού.Έχει μια συγκεκριμένη πικάντικη μυρωδιά και γεύση.Κατηγορία μανιταριών IV.

Hygrophorus νωρίς( Hygrophorus marzuolus)

Ένα από τα πρώτα μανιτάρια.

Ήδη τον Μάρτιο μπορεί να βρεθεί σε σκοτεινούς και υγρούς ελαιώνες.Μαργαριτάρι voskovataya μερικές φορές μαυρισμένα στο ώριμο κάλυμμα μανιτάρι στηρίζεται στο πόδι ακανόνιστο κυλινδρικό εξευγενισμένα παρακάτω.Ο νεαρός καπάκι μανιτάρι κοίλη και υπόλευκο μίσχο, στις ώριμες - λυγισμένα κεφάλι, γίνεται σαρκώδη και το πόδι γυρίζει γκρι( Εικ.).

Εικ.Hygrophorus νωρίς( Hygrophorus marzuolus)

Στις περισσότερες καπέλο πόδι καλύπτεται από εμφανής κλίμακες.Το μανιτάρι δεν έχει ιδιαίτερη οσμή ή γεύση, είναι κατάλληλο για σούπες και τηγάνισμα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Laccaria ροζ( Laccaria laccataj

επεκταθεί σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας, νόστιμο και όμορφο να εξετάσουμε το μύκητα. Συλλέξτε δυνατό από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Laccaria αγαπούν λιβάδι εδάφη. Έχει ένα ροζ καπέλο και ταιριάζουν πόδι. Το καπάκι είναι κυρτό, το κέντρο διαθέτει vpadinka( Σχήμα.).

Εικ. Laccaria ροζ( L accaria laccata)

πόδι 3-7 εκατοστά ύψος και πολύ λεπτό, μόνο περίπου 4 mm. Η σάρκα του μύκητα, πάρα πολύ ροζ, αλλά ελαφρύτερο από το καπάκι. έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση. Μανιτάρι κατηγορία IV.

βιολετί Laccaria( Laccaria amethystea), ή αμέθυστος Laccaria

Μανιτάρι IV κάταgorii. Είδος μανιταριού μωβ( Εικ.).

Σχ. Laccaria μωβ( L accaria amethystea), ή Laccaria Αμέθυστος

Μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε δάσος της Ρωσίας από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Το κατ 'αποκοπήν, πιέζεται στο κέντρο των καπέλο μοβ στηρίζεται σε ένα υψηλό κυλινδρικόΈνα πόδι του ίδιου χρώματος, σαν να είναι κατασκευασμένο από μια σειρά από συνεστραμμένες ίνες, πρακτικά δεν μυρίζει, έχει μια ευχάριστη γεύση.deli

Ginger( Lactarius deliciosus), ή σαφράν πραγματικό κατηγορία

Μανιτάρι μου.Πολύ νόστιμο φρέσκο ​​μανιτάρι.Αναπτύσσεται στα δάση βουνών κωνοφόρων ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, των Ουραλίων, της Σιβηρίας.Το καπέλο είναι ωχρό πορτοκαλί, καλυμμένο με ομόκεντρους κύκλους( Εικ.).

Σχ.Κρόκος deli( Lactarius deliciosus), ή σαφράν πραγματικό

Μερικές φορές χώρων πρασίνου μπορεί να συμβεί στο καπό.Το καπάκι του νεαρού μανιταριού είναι βελούδινο, κυρτό, τα άκρα γυρίζονται ανάποδα.Στην ώριμη - έχει γίνει ένα γυμνό κεφάλι ισιώσει, και στο κέντρο του είναι αισθητή βαθιά σχήμα χωνιού κατάθλιψη.Το καπέλο στηρίζεται σε ένα κυλινδρικό πόδι του ίδιου χρώματος με ένα καπέλο.Η εύθραυστη λευκή σάρκα κάτω από την τομή γίνεται λαμπερό πορτοκαλί και μπορεί να γίνει πράσινη.Ο κόκκινος έχει μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά φρούτων και η πικάντικη γεύση του μπορεί να ζηλέψει πολλά μανιτάρια.Ιδιαίτερα καλό για τη μαρινάδα, αλλά για την ξήρανση δεν ταιριάζει.

Ευφόρβιο( Lactarius vo / emus), ή podmolochnik

Μανιτάρι IV κατηγορία.Δάσος μανιτάρι, ιδιαίτερα κοινά στις νότιες περιοχές.Μπορείτε να συλλέξετε όλο το καλοκαίρι και αρχές του φθινοπώρου.Το κίτρινο-καφέ βελούδινο καπάκι καθώς ωριμάζει, χαράζει και γίνεται γυμνό( Εικ.).

Σχ.Ευφόρβιο( Lactarius volemus), ή podmolochnik

Νεαρά καπάκι μανιτάρι είναι κυρτή και οι ακμές - καμπύλα, αλλά ώριμη καπάκι γίνεται επίπεδη με ένα σχήματος χωνιού κοίλα στο κέντρο.Το πόδι του γαλακτοπαραγωγού είναι παχύ και κιτρινωπό-καφέ, ελαφρώς ελαφρύτερα καπέλα.Όταν ξεσπάει, εκπέμπει λευκό γαλακτώδες χυμό, για το οποίο πήρε το όνομά του.Έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά ρέγγας.Η γεύση είναι γλυκιά, αλλά στυπτική.Η εκπληκτική ιδιότητα του γάλακτος είναι γνωστή: ποτέ δεν χαλάει από τα έντομα.

πραγματική Αδιάβροχο( Lycoperdon perlatum), ή ένα αδιάβροχο περλέ

Μανιτάρι Κατηγορία IV.Αυτός ο μύκητας δεν είναι γνωστό σε όλους «κυνηγούς», ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό, αλλά μπορείτε να το βρείτε το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σε όλα τα δάση της Ρωσίας.Αδιάβροχο είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλες μανιτάρια: δεν έχει καμία καπάκι ως τέτοια, μια ψευδή πόδι, αδιαχώριστη από το σώμα καρποφορίας, και το σώμα καρπός έχει σχήμα όπως ένα ρόπαλο ή αχλαδιών( Εικ.).

Σχ.Αδιάβροχο( Lycoperdon perlatum) ή μαργαριτάρι αστέρι

άνω μέρος του μύκητα σε σχήμα σφαιρών, φθάνει διάμετρο 2-5 cm. Το κάτω μέρος μαλαγάνας σε μικρά λευκά, καλύπτεται με μικρές αιχμές και κονδυλώματα.Στον ώριμο μύκητα, το κάτω μέρος γίνεται κίτρινο και γυμνό.Νόστιμη σε τηγανητά μορφή.

Επιμήκη κεφαλή( Calvatia excipuliformis)

Κατηγορία μανιταριών IV.Αναπτύσσεται στα δάση σε όλη τη Ρωσία.Μπορείτε να συγκεντρώσετε σχεδόν όλη την εποχή, από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.Έχει ένα κλασσικό καρποφόρο σώμα που δεν έχει ξεχωριστό καπό( Εικ.).

Εικ.Golovach επιμήκη( Calvatia excipuliformis)

Ο μύκητας φτάνει τα 15 cm σε ύψος.

σώμα μικρά φρούτα του μύκητα λευκής, διάστικτη με μικρές προεξοχές και κονδυλώματα, και ώριμη - καφέ και τα γυμνά.Ιδανικά κατάλληλο για το τηγάνισμα, αλλά πρακτικά δεν υπόκειται σε αποθήκευση.

Littercock συνηθισμένο( Leccinum scabrum), ή obobok

Κατηγορία μανιταριών II.Ένα από τα αγαπημένα μανιτάρια των ρωσικών μανιταριών.Μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε συμβίωση με σημύδα.Εμφανίζεται σε δασικές εκτάσεις και σε υγρότοπους της εύκρατης ζώνης, συμβαίνει ακόμη και στην Τούντρα της Αρκτικής.Κίτρινο-κόκκινο-καφέ έως καφέ καπέλο λάμπει με την ξηρασία, ημικυκλική νέους μανιτάρια, γίνεται ένα μαξιλάρι στο ώριμο podberozovikov( Εικ.).

Εικ.Leccinum SCABRUM( Leccinum scabrum), ή Leccinum

πόδι είναι πολύ μακρύ, συχνά κυρτή, κυλινδρικό, στενό στην κορυφή και στη βάση του παραταθεί.Σε ένα βρώμικο λευκό στέλεχος, οι καφετιά κλίμακες είναι διακριτές.Έχει μια ευχάριστη οσμή και γεύση.

Collibia λιπαρό( Collibia butyracea), ή χρήματα

Κατηγορία μανιταριών IV.Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα κολληβείο στο δάσος.Αυτό το μανιτάρι δεν είναι μόνο σπάνιο στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, αλλά επίσης επιτυχώς κρύβεται στη βάση των κορμών δέντρων.Μπορεί να συλλεχθεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Έχει ένα μεγάλο επίπεδο καπέλο διαμέτρου 10 εκατοστών, στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει ένας ευρύς σωλήνας.Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι μπορεί να έχει σχήμα καμπάνας.Το χρώμα του καπακιού είναι συνήθως κιτρινωπό καφέ, σπάνια ελιά.Το προεξέχον άκρο του κολόβιου είναι μακρύ, σαν να είναι κατασκευασμένο από μεγάλες συνεστραμμένες ίνες.Το άνω μέρος του ποδιού είναι πολύ ελαφρότερο από το κατώτερο, καφέ( Εικ.).

Σχ.Collibia butyracea.ή χρήματα

Το μανιτάρι έχει μια αδύναμη οσμή και μια λεπτή γεύση.Νόστιμο με βραστό και τηγανητό.

Collibia leopolobivaya( Collibia dryophila)

κατηγορία μανιταριών IV.Βρώσιμο μανιτάρι, αυξανόμενο σε ολόκληρη την εποχή των μανιταριών, από τον Μάιο μέχρι τον Δεκέμβριο.Αγαπά τα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, για τα οποία πήρε το όνομά του.Έχει ένα υδρόφιλο καπέλο, σε υγρό καιρό αλλάζει χρώμα από την χλωμή κρέμα έως το ανοιχτό καφέ( Εικ.).

Σχ.Collibia dryophila

Σε ξηρούς χρόνους, το κεφάλι είναι ομαλό και γυμνό στην αφή.Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα μπορεί να έχει σχήμα καμπάνας, αλλά γίνεται επίπεδη καθώς ωριμάζει.Το πόδι του κολιβίου είναι λεπτό, ψηλό, κυλινδρικό, καστανό-κόκκινο.Η σάρκα του μύκητα είναι λεπτό και άσπρο, χωρίς σαφώς ορισμένο γεύση, οσμή, ωστόσο, είναι κακή, έτσι εργάτες μανιτάρι συχνά παρακάμπτουν πλευρά collybia.

κίτρινο αλεπού( Cortinarius triumphant)

Κατηγορία μανιταριών III.Ο μύκητας εμφανίζεται στα δάση όλης της επικράτειας της Ρωσίας, μεγαλώνει τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες.Μπορείτε να το παραλάβετε στο τέλος του καλοκαιριού και το Σεπτέμβριο.Το καπέλο, με διάμετρο έως 15 cm, στρογγυλεύεται στον νεαρό μύκητα, με την ηλικία να είναι κυρτή ή ακόμα και επίπεδη.Το χρώμα του καλύμματος είναι dingy-ώχρα.Μετά τη βροχή, μπορείτε να βρείτε βλέννα στο καπό.Το καπέλο συνδέεται με το πόδι με ένα κάλυμμα με αράχνες, από το οποίο το όνομα του μύκητα.Το πόδι είναι μακρύ, πάχους περίπου 2 cm.Έχοντας κυλινδρικό σχήμα, μπορεί να είναι ελαφρώς παχιασμένο στη βάση.Στο πόδι είναι σαφώς ορατές σκοτεινές ζώνες, αυτές είναι τα υπολείμματα ενός αράχνης.Το χρώμα των ποδιών είναι κίτρινο-λευκόχρυσο.Η σάρκα μπορεί να είναι λευκή ή καφέ( Εικ.).

Εικ.Spider web κίτρινο( Cortinarius triumphans)

Το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη γεύση και οσμή.Κατάλληλο για φαγητό μαγειρεμένο ή μαρμελάδα.

μοβ Spiderweb( Cortinarius violaceus) Κατηγορία

μανιταριών III.Αναπτύσσεται στα δάση της Ρωσίας, ιδιαίτερα προτιμά τα πευκοδάση, από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.Pulvinate καπάκι νέους μανιτάρι γίνεται επίπεδη, φτάνοντας 15 εκατοστά καπάκι Χρώμα -. Σκούρο μοβ, στην αφή σαν καπάκι αποτελείται από ένα πλήθος των νιφάδων.Το πόδι είναι μακρύ, πάχους 1,5-2 cm, ένα χρώμα με καπέλο.Το καπέλο συνδέεται με το πόδι με μια αράχνη ιστού που σπάει καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, αλλά τα ίχνη του παραμένουν στο στέλεχος( Εικ.).

Σχ.Spiderweb μοβ( Cortinarius violaceus)

Η σάρκα των ιστών αράχνης είναι παχύ.Είναι καλό στο αλατισμένο και μαριναρισμένο.

Λευκός κοπριά( Coprinus comatus)

Κατηγορία μανιταριών IV.Beetle - μύκητα saprotroph, που τροφοδοτεί το ουσιών στο έδαφος, κοπριά, ξύλο, έτσι ώστε να μπορεί να βρεθεί στα χουμώδη εδάφη του Βόλγα, σε σωρούς σκουπιδιών στους κήπους τους, ακόμη και σε ολόκληρο το έδαφος της Ρωσίας.Αυτός μεγαλώνει στις αρχές του φθινοπώρου.Η ζωή των τεύτλων είναι πολύ μικρή.Το τρίξιμο εμφανίζεται την ημέρα της βροχής, είναι πολύ λάτρης της υγρασίας.Πρακτικά μέσα σε λίγες ώρες τα τεύτλα αποικοδομούνται ένα ώριμο μανιτάρι.Ωστόσο, υπό την επίδραση των ενζύμων, οι μύκητες πεθαίνουν την επόμενη μέρα, καθιστώντας λίπασμα για τους απογόνους τους.Στο νεαρό μανιτάρι, το καπάκι έχει επιμήκη ωοειδές σχήμα, με την ηλικία να γίνεται σχήμα καμπάνας, με τις άκρες στραμμένες προς τα μέσα.Το καπέλο του κοπριδίου είναι σαν να υφαίνεται από ένα πλήθος ινών, κλωστών, ζυγών, λευκών, μερικές φορές κιτρινωπών στην άκρη του μύκητα.Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φθάσει τα 10 εκ. Το ασυνήθιστο καπέλο κρατιέται σε ευθεία και μακρά άσπρη μύτη, η οποία έχει ένα αξιόλογο δακτύλιο αλουμινίου στο πάνω μέρος( εικ.).

Σχ.Λευκό Coprinus( Coprinus comatus) Το

δεν έχει ιδιαίτερη οσμή.Νόστιμο μόνο σε νεαρή ηλικία, καλό σε βραστό και τηγανητό σχήμα, για κονσερβοποίηση δεν είναι κατάλληλο.

Επικάλυψη επιμήκης( Calvatia excipuliformis)

Κατηγορία μανιταριών IV.Το μανιτάρι μεγαλώνει όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο στα δάση σε όλη τη Ρωσία.Αγαπά τις όρνιθες με χοντρό χορτάρι.Το αδιάβροχο δεν έχει ένα καπέλο ως τέτοιο, το πόδι είναι ψευδές, αδιάσπαστο από το σώμα των φρούτων και το σώμα των φρούτων έχει σχήμα σκασίματος ή αχλαδιού.Το άνω μέρος του μύκητα με τη μορφή μίας σφαίρας φτάνει μια διάμετρο 2-5 cm. Το κάτω μέρος μαλαγάνας σε μικρά λευκά, καλύπτεται με μικρές αιχμές και κονδυλώματα( Εικ.).

Σχ.Raindrop επιμήκη( Calvatia excipuliformis)

Στον ώριμο μύκητα, το κάτω μέρος γίνεται κίτρινο και γυμνό.Το λευκό πυκνό γκλέμπα με την ηλικία γίνεται σκόνη σπορίων.Νόστιμη σε τηγανητά μορφή.

Podisinovik κίτρινο-καφέ( Leccinum testaceoscabrum), ή boletus κόκκινο-καφέ

Κατηγορία μανιταριών II.Νόστιμο και πολύτιμο μανιτάρι που καλλιεργείται σε σημύδες της Μεσαίας Ρωσίας, που βρίσκεται στην Άπω Ανατολή.Podosinoviki αναπτύσσονται πυκνά σε οποιοδήποτε μέρος του δάσους, αλλά σε άλλο μέρος μπορεί να μην συναντήσουν καθόλου.Μπορεί να συλλεχθεί από τον Ιούνιο έως τα μέσα του φθινοπώρου.Οι μανιταριστές εκτιμούν το boletus για το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά σπάνιο να χαλάσει η προνύμφη.Το καπέλο στο μπολετ είναι πορτοκαλί στη νεολαία, με την ηλικία να γίνεται πιο ανοιχτό έως κιτρινωπό.Το ημισφαιρικό καπέλο του νεαρού μύκητα βαθμιαία γίνεται σχήμα μαξιλαριού, η διάμετρος του φτάνει τα 30 mm.Μετά από μια βροχή, το καπάκι μπορεί να είναι κολλώδες στην αφή.Ο μακρύς και παχός μίσχος μπορεί να είναι κυματιστός ή κυλινδρικός.Το χρώμα των ποδιών είναι βρώμικο λευκό, γκριζωπό.

Πολυάριθμες μαύρες κλίμακες εμφανώς ορατές στο πόδι( Εικ.).

Εικ.Leccinum versipelle( Leccinum testaceoscabrum), ή κόκκινο-καφέ Boletus

μανιτάρι έχει ευχάριστη γεύση αλλά καμία ιδιαίτερη οσμή διαφορετικά.Πολύ νόστιμο σε στιφάδο και τηγανητό.Χρησιμοποιείται για συγκομιδή για μελλοντική χρήση, αλλά μπορεί να στεγνώσει γρήγορα όταν στεγνώσει.

κόκκινο λεύκα( Leccirtum αηναηύαοηΐη), ή osinovik, Κοκκινοσκουφίτσα, μπούμερανγκ, Krasnik, krasnogolovik κατηγορία

Μανιτάρι II.Συχνά υπάρχει ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι.Φύεται στα δάση της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τα Ουράλια, Δυτική Σιβηρία και την Πριμόριε προτιμούν λεύκα γειτονιά, αλλά μπορείτε να το βρείτε, και κάτω από σημύδα, δρυ ή πεύκο.Αγαπά μικρά δέντρα, μικρά δάση.Εμφανίζεται ακόμη και στην Τούντρα.Μεταξύ των πυγμαχίων σημύδων.Μπορείτε να συλλέξετε όλο το καλοκαίρι και αρχές του φθινοπώρου.Ένα κόκκινο, σκούρο κόκκινο ή πορτοκαλί καπέλο σε ένα νεαρό μανιτάρι είναι ημικυκλικό, το άκρο του καπακιού πιέζεται στο πόδι.Το χρώμα του καπέλου χρησίμευε ως βάση για τα πολυάριθμα λαϊκά ονόματα αυτού του μύκητα.Με την ηλικία, το καπάκι γίνεται σε σχήμα μαξιλαριού, η φλούδα μπορεί να κρεμάσει ελαφρώς στην άκρη.Πόδι ύψους 15 cm, πάχους 1,5-5 cm.Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα και επεκτείνεται στη βάση.Το χρώμα των ποδιών είναι γκρίζο-λευκό, και σε αυτό το υπόβαθρο, οι συχνές λευκές νιφάδες είναι σαφώς ορατές( Εικ.).

Σχ.Κόκκινο Boletus( Leccinum aurantiacum), ή osinovik, Κοκκινοσκουφίτσα, Roly-Poly, Krasnik, krasnogolovik

Στις ώριμες νιφάδες μανιτάρι μπορεί να είναι καφέ.Σχεδόν δεν έχει μυρωδιά.Εξαιρετικά νόστιμο σε τηγανητά και βραστά μορφή, αλλά καλό για μαρινάδες, αλάτισμα, ξήρανση, αλλά στην τελευταία περίπτωση σκουραίνει γρήγορα.

Λευκό PodisinoVik( Leccinum percandidum)

Μανιτάρια κατηγορίας ΙΙ.Υποείδη του ενισχυτή.Ο μύκητας βρίσκεται σε μεγάλες "οικογένειες" σε υγρό πευκοδάσος της μεσαίας ζώνης της Ρωσίας, των Ουραλίων και της Άπω Ανατολής.Το καπέλο είναι μεγάλο, σε διάμετρο μπορεί να φτάσει τα 25 cm, λευκό ή γκρι-λευκό.Μισό σφαιρικό σε νεαρούς μύκητες, με την ηλικία που γίνεται μαξιλάρι.Πόδι ψηλά και παχιά, παχιά στο κάτω μέρος.Το πόδι είναι ελαφρώς ελαφρύτερο από το καπάκι, καλύπτεται με λευκές ή καφέ κλίμακες( Εικ.).

Εικ.Boletus blewits λευκό

lilovonogaya( Lepista saeva), ή Lepisto

Delicious καλλιέργεια μανιταριών στα λιβάδια χόρτο και βοσκοτόπια σε όλη το φθινόπωρο μέχρι το Δεκέμβριο.Το κεφάλι του μανιταριού είναι ανοιχτόχρωμο κρέμα ή παχιά ωχρά, μερικές φορές ρίχνει καφέ.Το ημισφαιρικό καπέλο του νεαρού μύκητα γίνεται κυρτό προς την ωριμότητα και στη συνέχεια μετατρέπεται σε μια επίπεδη και ομαλή.Το διαμήκη ινώδες στέλεχος έχει κυλινδρικό σχήμα και πάχος στον πυθμένα.Εξαιρετικά δικαιολογώντας το όνομά του, το πόδι μιας σφύζουσας βιολετί είναι σκούρο μοβ, μερικές φορές με μια μπεζ απόχρωση( Εικ.).

Εικ.Σειρά Leopard-dowager( Lepista saeva).

Ο παχύρρευστος πολτός δεν έχει έντονη γεύση και οσμή.Στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πλευρικών πιάτων, είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε μαριναρισμένη μορφή.Κατηγορία μανιταριών IV.

Lepisto βιολετί( Lepista Ιρίνα)

βρώσιμα μανιτάρια κεντρική Ρωσία, προτιμά λιβάδια, μπορείτε να συλλέξετε όλα τα φθινόπωρο.Ένα καφέ-καφέ καπέλο σε σχήμα μαξιλαριού κάθεται σε ένα κυλινδρικό πόδι με παχιά ώχρα χρώμα( Εικ.).

Εικ.Lepista ιώδες( Lepista irina)

Ο μύκητας είναι πολύ παρόμοιος με το lipistu λιλά-πόδια.Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της είναι η έντονη μυρωδιά των βιολετί.Κατηγορία μανιταριών IV.

Συσσωρευμένο ξυλεία( Lyophyllum decastes)

Διανέμεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στην Άπω Ανατολή, στα Ουράλια.Εμφανίζεται σε δάση, βοσκότοπους, λιβάδια.Μπορείτε να συγκεντρώσετε το φθινόπωρο.Πάντα μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες.Μερικές φορές μια ολόκληρη "οικογένεια" μπορεί να αναπτυχθεί από μια κοινή κάνναβη.Το καπάκι μεσαίου μεγέθους( 4-10 cm) είναι καφέ-γκρι χρώμα, στο κέντρο του καπό είναι πάντα ελαφρώς πιο σκοτεινό.Σε νεαρούς μύκητες, το σχήμα του καπακιού έχει σχήμα καμπάνας, ενώ στα ώριμα μανιτάρια είναι απλωμένο.Ένα χαμηλό, πυκνό δάκτυλο, παχιά προς τα κάτω, λευκό στο επάνω μέρος, γίνεται ελαφρώς πιο σκοτεινό στο κάτω μέρος( Εικ.).

Σχ.Ο τρελός βαρεθεί( Lyophyllum decastes)

Λευκή σάρκα έχει μια ευχάριστη οσμή και γεύση.Καλό για το μαγείρεμα και για τη συγκομιδή για μελλοντική χρήση.Κατηγορία μανιταριών III.

Macrolepiota ργοοθγθ( Macrolepiota ργοοθγθ), ή μανιταριών-ομπρέλα μεγάλο

Delicious μεγάλο μανιτάρι, το οποίο συχνά στην κατοχή του μανιταριού περισυλλογή λόγω της αντιπαθητικός είδους του.Αναπτύσσεται στα δάση σε όλη τη Ρωσία, αγαπά τον ήλιο και το πυκνό χορτάρι.Συχνά σχηματίζει "μαγισσούς κύκλους".Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Στο νεαρό μανιτάρι το καπάκι είναι ωοειδές, καφέ-καφέ, με μεγάλα "τούβλα" κλίμακας σκούρου καφέ χρώματος.Στα ώριμα μανιτάρια, το κάλυμμα μοιάζει με μια ανοιχτή ομπρέλα, με ένα καφέ tubercle, παρόμοιο με έναν κονδυλωτό, στο μέσο του καπακιού.Οι άκρες του καλύμματος είναι άνισες, υπόλευκες, σαν να ήταν έφηβες.Η επιφάνεια του καπακιού ενός ώριμου μύκητα ομπρελών είναι ραγισμένη, με μεγάλες νιφάδες καθυστέρησης.Το μακρύ κυλινδρικό πόδι πυκνώνει πολύ προς τα κάτω.Στα νεαρά μανιτάρια, το στέλεχος είναι βαμβακερό στην αφή, διαχωρίζεται εύκολα από το πώμα.Brown επιφανειακές ρωγμές πόδια σκορπισμένα το πώμα είναι ένα διπλό, και καφετί λευκό, plonchatoe κινητού δακτυλίου που απομένει από το σπάσιμο που ενώνει καλύμματα ποδιών και καπό( Εικ.).

Εικ.Macrolepiota ργοοθγθ( Macrolepiota ργοοθγθ), ή μανιταριών-ομπρέλα

μεγάλο μανιτάρι έχει ευχάριστη οσμή και γεύση, αλλά το φαγητό που καταναλώνεται μόνο το καπέλο.Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπυκνωμάτων μανιταριών.Κατηγορία μανιταριών IV.

Κοκκίνισμα ομπρέλα μανιταριών( Macrolepiota rhacodes)

Ένα νόστιμο μανιτάρι που απλώνεται σε όλη τη Ρωσία.Προτιμά παχιά ακακία, όπου μπορεί να βρεθεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Σε ένα νεαρό μανιτάρι, το καπάκι έχει σχήμα σφαίρας, το ώριμο έχει σχήμα ανοιχτής ομπρέλας και στη μέση του καλύμματος υπάρχει σκοτεινή φυσαλίδα.Στα γηράσκοντα μανιτάρια, το καπό καθίσταται αρκετά επίπεδο.Η διάμετρος του καπακιού ενηλίκων μανιταριών μπορεί να φθάσει τα 15 cm. Η όλη επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται από ρωγμές και καφέ κλίμακες, παρόμοιες με τις κεραμίδια.Με την ηλικία, οι κλίμακες σκουραίνουν.Το κυλινδρικό σκέλος έχει παχύρρευστη βάση.Σε νεαρούς μύκητες, το χρώμα του ποδιού είναι ελαφρύ - λευκόχρωμο, κρεμ-μπεζ, μέχρι ωριμότητα ο στέλεχος γίνεται καφετί-ώχρα.Το άνω μέρος των ποδιών είναι κινητή ινώδη δακτύλιο, μαλλί-όπως νιφάδες, το υπόλειμμα καλύπτεται, το συνδετικό πόδι και νέους καπέλο μανιτάρι( Εικ.).

Σχ.Μανιτάρι ομπρέλα κοκκίνισμα( Macrolepiota rhacodes)

Η λευκή σάρκα μπορεί να κοκκινίσει όταν κόβεται.Το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη οσμή.Κατηγορία μανιταριών IV.

μανιτάρι ομπρέλα παρθενική( Macrolepiota puellaris)

Αυτός ο μύκητας είναι πολύ παρόμοιο με το «συγγενείς» τους - δασύτριχο ομπρέλα και Macrolepiota ργοοθγθ.Ωστόσο, το καπέλο του είναι ελαφρύτερο από την ομπρέλα του μανιταριού που κοκκινίζει( Εικ.).

Σχ.Μανιτάρι-ομπρέλα παρθενική( Macrolepiota puellaris)

μεγαλώνει σε δάση κωνοφόρων σε όλη τη Ρωσία.Μπορείτε να το συλλέξετε από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.Μανιτάρια κατηγορίας ΙΙ.

Chesnochnik συνήθεις( Marasmius scorodonios)

ελάχιστα γνωστό μύκητας, τα οποία συχνά κατέχονται από συλλεκτικές μηχανές χωρίς να παρατηρήσει λόγω του μικρού μεγέθους chesnochnika.Ωστόσο, chesnochnik πολύ κοινό σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας - στη μεσαία λωρίδα στον Καύκασο, στη βόρεια γεωγραφικά πλάτη, στην Αλτάι.Μπορεί να βρεθεί σε βελόνες πεύκου και πεύκου, συνήθως αναπτύσσεται σε πολύ μεγάλες αποικίες στο τέλος του καλοκαιριού και το Σεπτέμβριο.

Το καπάκι είναι μικρό, διαμέτρου έως 3 εκατοστά, κυρτό στον νεαρό μύκητα, καθυστερεί στην ωριμότητα.Το καπέλο είναι πολύ λεπτό και εύθραυστο, συγκεντρωμένοι κύκλοι είναι ορατοί στην κιτρινωπή ή καφέ επιφάνεια.Το πόδι στο σκόρδο είναι λεπτό και μακρύ, με κοκκινωπό χρώμα, στο άνω τρίτο φως( Εικ.).

Σχ.Σκόρδο Κοινό( Marasmius scorodonios)

Η καστανή σάρκα έχει έντονη οσμή σκόρδου.Καλό για τηγάνισμα, σάλτσες μαγειρέματος, σαν καρύκευμα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Laetiporus sulphureus( Laetiporus su l phureus)

ειδικές βρώσιμα μανιτάρια.Το Trutovik μεγαλώνει σε μαλακό ξύλο ή σκληρό ξύλο, ψηλά στο στέμμα.Κατανεμημένη στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, όπου μπορεί να βρεθεί σε βελανιδιές, Πεύκη Σιβηρίας μύκητας προτιμά, και την Άπω Ανατολή αυξάνεται στο Ilm και καρυδιές.Μπορείτε να το βρείτε στην αρχή του καλοκαιριού.Το σώμα φρούτων πεθαίνει αρκετά γρήγορα, μέχρι το τέλος μιας εποχής.Στη νεολαία, ο μύκητας είναι σαρκώδης, αλλά μέχρι την ωριμότητα γίνεται σταθερός και άγευστος.σώμα Φρούτα φωτεινό κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, διαμέτρου 30 cm. Ο μύκητας βρίσκεται επί του στρώματος δέντρο όπως επάλληλα στρώματα των πλακιδίων( Εικ.).

Σχ.Tritovik θειικό κίτρινο( Laetiporus sulphureus)

Έχει ιδιαίτερη οσμή.Κατηγορία μανιταριών IV.

Trutovik πρόβατα( Albatrellus ovinus)

μύκητας αναπτύσσεται σε εδάφη των κωνοφόρων δασών της εύκρατης ζώνης της Ρωσίας.Διανεμήθηκε στην τάιγκα.Αναπτύσσεται πάντα σε μεγάλες αποικίες.Ωστόσο, ο ρόδος προβάτων είναι σπάνιος, καθώς αυξάνεται από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον Δεκέμβριο, παρουσιάζει ενδιαφέρον λόγω της απουσίας άλλων μυκήτων.Σε αντίθεση με το κίτρινο θειώδες κίτρινο, έχει ένα καπό και ένα πόδι.Το καπέλο είναι λευκό, καλυμμένο με φωτεινά σημεία.Σε νεαρούς μύκητες είναι κυρτό, αλλά, καθώς ο μύκητας ωριμάζει, αποκτά ένα ασθενώς εκφρασμένο σχήμα του μπολ.Το πόδι χαμηλό και παχουλό, αδιαχώριστο από το πώμα, στη βάση μπορεί να είναι κωνικό( Εικ.).

Σχ.Tinder προβάτου( Albatrellus ovinup)

Κατηγορία μανιταριών IV.

Oyster( veshanka) συνήθεις( Pleurotus ostreatus), στρείδι μανιταριών ή στρείδι

νόστιμα, αγαπήθηκε από πολλούς καλλιέργεια μανιταριών σε μεγάλες αποικίες σε πρέμνα και το ξύλο.Μπορεί να βρεθεί σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και στον Καύκασο καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν μέχρι αργά το φθινόπωρο.Με ήπιο χειμώνα, το στρείδι μπορεί να αναπτυχθεί μέχρι την άνοιξη.στρογγυλό καπέλο ή έχει το σχήμα μιας ευρείας χοάνης, μερικές φορές υπό τη μορφή κελυφών, για το οποίο έλαβε ένα δεύτερο όνομα μπορεί να είναι μέχρι 30 εκατοστά σε διάμετρο, ή, αντίθετα, να είναι πολύ μικρή, περίπου 5 cm. Ο νεαρός καπάκι μανιτάρι έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα που φωτίζεινα φθάνει μέχρι την ωριμότητα.Στα παλιά μανιτάρια, το καπάκι μπορεί να είναι σκούρο κίτρινο.Χαμηλή, μέχρι 4 cm, το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, στη βάση μπορεί να είναι τριχωτό.Το πόδι δεν μπορεί να διαχωριστεί από το πώμα( Εικ.).

Σχ.Στρείδι( veshanka) συνήθεις( Pleurotus ostreatus), στρείδι μανιταριών ή στρειδιών

συχνά προέρχεται από το στρείδι δεν είναι όλα.Η λευκή σάρκα έχει ευχάριστη οσμή.Καλά σε βρασμένη μορφή.Συχνά καλλιεργούνται τεχνητά στο αγρόκτημα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Oyster( veshanka) φθινόπωρο( Pleurotus sa l ignus)

Delicious καλλιέργεια μανιταριών μεγάλες αποικίες σε Aspen, λεύκες, ιτιές.Μπορεί να βρεθεί το φθινόπωρο σε ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και στον Καύκασο.Το καπέλο είναι eared, μπορεί να φτάσει σε 25 cm σε διάμετρο.Στα νεαρά μανιτάρια το καπάκι είναι πιο σκούρο, καφέ χρώμα, το παλιό κάλυμμα μανιταριού μπορεί να είναι γκρίζο-καφέ.Χαμηλή, έως 3 cm, εκκεντρική, κίτρινο-καφέ, στη βάση μπορεί να είναι εφηβική.Το πόδι δεν μπορεί να διαχωριστεί από το πώμα( Εικ.).

Σχ.Φυλλοβόλο φτερό φθινοπώρου( Pleurotus salignus)

Η χαλαρή σάρκα δεν έχει ιδιαίτερη οσμή.Είναι καλό σε φρέσκια μορφή για τηγάνισμα και μαγείρεμα, είναι νόστιμο σε μαριναρισμένη μορφή.Θεωρείται επίσης μια βιομηχανική κουλτούρα.Κατηγορία μανιταριών III.

Oyster( veshanka) στέπας( Pleurotus eryngii)

μεγαλώνει στη νότια στέπες, είναι σπάνιο στην περιοχή του Βόλγα.Προτιμά τους νεκρούς μίσχους των ορχιδέων, όπου μπορεί να βρεθεί από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.Έχει ένα καπέλο πάχους-οστών μέχρι 10 εκατοστά σε διάμετρο.Επίπεδο γκρίζο-κόκκινο με ένα νεαρό μύκητα, μέχρι την ωριμότητα το καπάκι γίνεται κιτρινωπό, αμβλύ στο κέντρο, αυξάνεται σε μια κλίση.Το λευκόχρωμο πόδι είναι χαμηλό, παχουλό, εκκεντρικό, κοντύτερα στη βάση( Εικ.).

Σχ.Μανιτάκι στρείδι( Pleurotus eryngii)

Ο πυκνός λευκός πολτός έχει ευχάριστη οσμή.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων.Συχνά αυξάνεται τεχνητά σε ένα αγρόκτημα.Κατηγορία μανιταριών III.

Oyster μανιτάρια( στρείδι) άφθονη( P l eurotus cornucopiae)

Αυτό το είδος των στρειδιών μανιταριών μεγαλώνει σε σημύδες ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, βρέθηκαν σε φυλλοβόλα δάση της Σιβηρίας.Μπορείτε να το παραλάβετε όλη την σεζόν μέχρι τον Οκτώβριο.Το καπέλο έχει σχήμα φαρδιάς χοάνης, μπορεί να φθάσει σε διάμετρο 30 cm.Το καπέλο έχει κιτρινωπό χρώμα.Χαμηλό, μέχρι 4 cm, πόδι στο πλάι, λευκό, εφηβικό.Το πόδι δεν μπορεί να διαχωριστεί από το πώμα( Εικ.).

Σχ.Μανιτάρι στρείδι( Pleurotus cornucopiae)

Η λευκή σάρκα έχει ευχάριστη οσμή.Καλό για σούπες, μαγείρεμα, μαρινάδες.Κατηγορία μανιταριών IV.

Deer μανιτάρι( Plufeus cervinus)

ελάχιστα γνωστό μύκητα που αναπτύσσεται στο κολοβώματα, νεκρά δέντρα, σάπιο ξύλο.Μπορεί να βρεθεί στα δάση της εύκρατης ζώνης της Ρωσίας το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου.Το γκρι-καφέ καπέλο είναι λαμπερό και μαλακό.Στα νεαρά γρασίδια, το καπό έχει το σχήμα κουδουνιού, στην ώριμη εξαπλώνεται.Το πόδι είναι μακρύ, σαν να στρέφεται από ένα πλήθος ινών( Εικ.).

Σχ.Μύκηπος ελάφια( Plufeus cervinus)

Το μανιτάρι έχει μια συγκεκριμένη γλυκιά μυρωδιά πατάτας.Η λευκή σάρκα είναι υπέροχη.Κατάλληλο για τυχόν κενά, νόστιμα στη σούπα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Rozites caperata

Εμφανίζεται στις κεντρικές και δυτικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.Αγαπά τα βρώσιμα μέρη των κωνοφόρων δασών.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Έχει ένα ανοιχτό καφέ καπέλο με ροζ ή γαλαζωπή απόχρωση, μέχρι 10 εκατοστά σε διάμετρο.Σε νεαρούς μύκητες είναι ημικυκλικό, με την ηλικία να γίνεται επίπεδη-κυρτή, με ραγισμένα ριγωτά άκρα.Στο κέντρο υπάρχει μια κονιοποιημένη επίστρωση.Το πόδι είναι μακρύ, 1-2 εκατοστά σε ύψος, κυλινδρικό, σαν να υφαίνεται από ένα πλήθος διαμήκων ινών, ελαφρώς λωρίδες.Το πόδι εκτείνεται ελαφρώς στη βάση.Σε ένα ελαφρά κίτρινο-καφέ-κιτρινωπό fonehorosho υστερούν σημαντικά δαχτυλίδι που απομένει μετά το σπάσιμο καλύμματα συνδετικό σκέλος και καπό( Εικ.).

Σχ.Στέγες caperata

Ο λευκός πολτός έχει μια απαλή γεύση, όχι κατώτερη από τη γεύση των λιπών.Η οσμή δεν εκφράζεται.Καλά σε τηγανητά, βραστά, αλατισμένα, μαγειρεμένα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Raw Food( Russula vesca) ή σμέουρο βρώσιμο

Νόστιμο, κοινό μανιτάρι.Αρέσει ιδιαίτερα στους συλλέκτες μανιταριών.Russula αυξάνεται σε όλες τις καιρικές συνθήκες, σε όλα τα δάση της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και της Άπω Ανατολής, δεν φοβάται την ξηρασία ή οι καταρρακτώδεις βροχές.Το καπέλο έχει ένα συγκεκριμένο φως-ώχρα ή καφέ-κόκκινο χρώμα, σπάνια - το χρώμα του ωμού κρέατος, με ροζ ή μοβ περιοχές.Τα νεαρά καπέλα είναι ημισφαιρικά, με ομαλές άκρες.Με την ηλικία, τα καπέλα γίνονται κυρτά και επίπεδα.Στο κέντρο του ενήλικα κεφάλι μανιταριού υπάρχει μια αξιοσημείωτη χοάνη σχήμα κατάθλιψη.Οι άκρες του καπακιού γίνονται ελαφρώς ριγέ.Το πόδι που έχει ύψος έως 6 εκατοστά έχει το σχήμα κυλίνδρου που στενεύει στη βάση.Το πόδι του Russula είναι λευκό, αλλά στο κάτω μέρος αποκτά μια κιτρινωπή σκιά( Εικ.).

Σχ.Russula vesca( Russula vesca), ή βρώσιμα Russula

έχει μια συγκεκριμένη γεύση, μυρίζει σαν ρέγγα και ευχάριστη γεύση καρυδιού.Είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε βραστό και στιφάδο σχήμα.Μετά την απόξεση, το μανιτάρι είναι χρησιμοποιήσιμο σχεδόν την επόμενη μέρα, για το οποίο πήρε το όνομά του.Κατηγορία μανιταριών III.

βιασύνη μπλε-κίτρινο( Russu l κυανόξανθο)

Θεωρείται το πιο νόστιμο μεταξύ των σπόρων.Αναπτύσσεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο στις πεδινές, δάση, βουνά του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και της Άπω Ανατολής.Εμφανίζεται στον Καύκασο.Λατρεύει τα πευκοδάση, τα σημύδες, τα ασβεστωμένα δέντρα.Ένα κυρτό ή επίπεδο καπάκι με μια αξιοσημείωτη κατάθλιψη στο κέντρο μπορεί να έχει μια ποικιλία χρωμάτων: γκρίζο-πράσινο, μπλε-γκρι, μωβ, σκούρο γκρι, μερικές φορές με ροζ ή κιτρινωπή απόχρωση.Η οξεία άκρη είναι καλά ορατή.Το πόδι είναι παχουλό, λευκό, κυλινδρικό, με ρυτιδωμένη επιφάνεια( Εικ.).

Εικ.Το Russula είναι μπλε-κίτρινο( Russula cyanoxantha)

Μερικές φορές το πόδι μπορεί να έχει μοβ απόχρωση.Ο ελαστικός και ζουμερός πολτός έχει μια ευχάριστη γεύση από καρύδια.Τα νεαρά μανιτάρια είναι ιδιαίτερα καλά για τη μαρινάδα.Ωστόσο, το μανιτάρι είναι πολύ νόστιμο και βραστό.Κατηγορία μανιταριών III.

Κατηγορία ρυζιού( Russula palumbina)

Κατηγορία μανιταριών III.Αναπτύσσεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο στα φυλλοβόλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και της Άπω Ανατολής.Ένα κυρτό ή επίπεδο καπέλο έχει μια αξιοσημείωτη κατάθλιψη στο κέντρο.Το χρώμα ποικίλει από σκούρο γκρι έως ιώδες-γκρι.Η οξεία άκρη είναι καλά ορατή.Το πόδι είναι παχουλό, λευκό, κυλινδρικό, με ρυτιδωμένη επιφάνεια.Μερικές φορές το πόδι μπορεί να έχει μοβ ή ροζ απόχρωση( Εικ.).

Σχ.Russula palumbina

Έχει μια ευχάριστη γεύση, η μυρωδιά δεν εκφράζεται επαρκώς.

Πράσινο βιασύνη( Russula virescens)

Ένα από τα πιο νόστιμα είδη σπόρων.Η όλη εποχή αναπτύσσεται στα περιθώρια στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, του Καυκάσου και της Άπω Ανατολής.Του αρέσει να κρύβεται κοντά σε βελανιδιές και σημύδες.Ένα σκληρό και παχύ καπό είναι συνήθως χαλκό-πράσινο ή ελιές-ώχρα, συχνά καλυμμένο με σκουριασμένους λεκέδες, ελαφρώς αυλακωμένο στην αφή.Η άκρη είναι παχιά και αισθητά κυματιστή.Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα έχει το σχήμα μίας σφαίρας, γίνεται επίπεδη με την ηλικία, με μια αξιοσημείωτη κατάθλιψη στο κέντρο.Το πόδι ψηλό και παχουλό, κυλινδρικό σχήμα, λευκό στη θέση πίεσης μπορεί να γίνει κίτρινο, σκοτεινιάζει στη βάση.Το νεαρό καπέλο είναι σκληρό, φτιαγμένο, ώριμα μανιτάρια γίνονται εύθραυστα, σπογγώδη( Εικ.).

Σχ.Ρύζι πρασινωπό( Russula virescens)

Λευκή σάρκα έχει μια γλυκιά γεύση καρυδιού.Στα ώριμα μανιτάρια η σάρκα είναι πολύ εύθραυστη.Δεν έχει έντονη οσμή.Το πράσινο σκουρόχρωμο είναι ιδανικό για κάθε είδους μαγείρεμα, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε τηγανητά, βραστά, αλατισμένα.Κατηγορία μανιταριών III.

Πράσινη βιασύνη( Russula aeruginea)

Αναπτύσσεται στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, του Καυκάσου και της Άπω Ανατολής όλη την εποχή.Αναπτύσσεται σε μικρές "οικογένειες" μανιταριών, αρέσει η γειτονιά του πετρελαίου και της σημύδας.Το ημισφαιρικό κάλυμμα του νεαρού μύκητα γίνεται πιο επίπεδη με την ηλικία.Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει αισθητά μικρή κατάθλιψη.Το χρώμα του καλύμματος είναι ανομοιογενές, από πράσινο έως κίτρινο-πράσινο, πάντα ελαφρώς πιο σκοτεινό στην περιοχή της κατάθλιψης.Στην αφή, το καπέλο είναι ελαφρώς γλουτένη.Το πόδι ύψους 8 cm και πάχους 1-2 cm έχει κυλινδρικό σχήμα( Εικ.).

Εικ.Το Russula είναι πράσινο( Russula aeruginea)

Με την ηλικία, το σταθερό πόδι γίνεται πορώδες.

Η επιφάνεια των ποδιών είναι λαμπερό λευκό, στη βάση μπορεί να υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες, στην αφή - μεταξένια.Η εύθραυστη λευκή σάρκα έχει ιδιαίτερη καυτή γεύση.Δεν έχει έντονη οσμή.Κατηγορία μανιταριών IV.

Το σκουρόχρωμο είναι πράσινο-καφέ( Russula heterophylla), ή το Russule είναι ευπροσάρμοστο

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση κυρίως της Άπω Ανατολής.Το ημισφαιρικό κάλυμμα του νεαρού μύκητα γίνεται πιο επίπεδη με την ηλικία.Στο κέντρο υπάρχει μια αξιοσημείωτα μικρή κατάθλιψη.Το χρώμα του καπέλου ποικίλει από πράσινο έως ελαιόλαδο, στο κέντρο είναι αισθητά καφέ.Το πόδι είναι χαμηλό, παχουλό, έχει κυλινδρικό σχήμα.Με την ηλικία, το σταθερό πόδι γίνεται πορώδες.Η επιφάνεια των ποδιών είναι λαμπερή λευκή, με σκουριασμένα σημεία στη βάση( Εικ.).

Εικ.Το σκουρόχρωμο είναι πράσινο-καφέ( Russula heterophylla), ή το russet είναι ευπροσάρμοστο

Δεν έχει έντονη οσμή και γεύση.Το μανιτάρι είναι νόστιμο σε βραστό, τηγανισμένο, αλατισμένο σχήμα.Κατηγορία μανιταριών III.

Το κίτρινο σκωρίτιδα( Russula claroflava) ή το κόκκινο ανοικτό κίτρινο

Σε αντίθεση με άλλα στίγματα, δεν έχει ιδιαίτερες γευστικές ιδιότητες.Αναπτύσσεται σε μικρές αποικίες στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Δυτική Σιβηρία το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.Αγαπά τους ακατέργαστους τόπους με άφθονο χορτάρι, βάλτους, δέρματα κάτω από σημύδα, λεύκα, ελάτη.Η ημικυκλική κεφαλή του νεαρού μύκητα σταδιακά γίνεται επίπεδη.Το φωτεινό κίτρινο καπέλο είναι συνήθως γυμνό και ματ.Το πόδι είναι χαμηλού κυλινδρικού σχήματος.Σε νεαρούς μύκητες ολόκληρο το πόδι είναι ομαλό, λεία και άσπρο · με την ηλικία γίνεται γκριζωπό, ρυτιδωμένο και ριγέ με μικρές κοιλότητες( Εικ.).

Εικ.Σίκαλη κίτρινη( Russula claroflava), ή Σίκαλη κίτρινο ανοιχτό κίτρινο

Η εύθραυστη λευκή σάρκα έχει μαλακή, ελαφρώς στυπτική γεύση.Δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά.Τα μανιτάρια δεν προτιμούν ιδιαίτερα αυτό το είδος Russula, καθώς γρήγορα σπάει και καταρρέει στο καλάθι.Ωστόσο, το μανιτάρι είναι νόστιμο σε βραστό και αλατισμένο σχήμα.Κατηγορία μανιταριών III.

Russula decolorans

Αυξάνεται από τις αρχές του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο σε υγρό πευκοδάσος, που βρίσκεται στα Ουράλια.Το ημικυκλικό πορτοκαλί ή σκούρο κόκκινο καπέλο του νεαρού μύκητα σταδιακά γίνεται επίπεδη.Η διάμετρος του καλύμματος φτάνει τα 20 εκατοστά. Το pedicle είναι κυλινδρικό, ύψος 6-10 cm, πάχος 2-5 cm.Σε νεαρούς μύκητες ολόκληρο το πόδι είναι λεία, λεία και άσπρη, με την ηλικία, γίνεται γκριζωπό, ζαρωμένο( Εικ.).

Σχ.Russula decolorans

Έχει έντονη οσμή και γεύση.Κατηγορία μανιταριών III.

Rush ελιάς( Russula olivacea)

Νόστιμο σαρκώδες μανιτάρι.Οι συλλέκτες μανιταριών τον αγαπούν όχι μόνο για το μέγεθός του, αλλά όχι.Για το γεγονός ότι φαίνεται νωρίς, όταν υπάρχουν ακόμα λίγα μανιτάρια στο δάσος.Το καπέλο του νεαρού μύκητα είναι γυμνό, έχει σχήμα σχεδόν τέλεια μπάλα, αλλά με την ηλικία γίνεται όλο και πιο επίπεδη και βελούδινη.Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη.Το χρώμα είναι ανομοιογενές, μπορεί να είναι μοβ, κρασί κόκκινο, μοβ, ώχρα.Διάμετρος του καπακιού 10-20 cm. Μωβ με σκιά κρέμας ή κόκκινο κορμό έχει σχήμα κυλίνδρου ή ατράκτου.Στη βάση, ο στέλεχος γίνεται καφέ-κιτρινωπό( Εικ.).

Σχ.Ρύζι ελιάς( Russula olivacea)

Ο νεαρός μύκητας έχει ένα ολόκληρο πόδι, ο ώριμος έχει πορώδη.Η χυμώδης λευκή σάρκα δεν έχει έντονη οσμή και γεύση.Κατηγορία μανιταριών III.

Το σκουρόχρωμο κόκκινο( Russula alutacea) ή το σκουρόχαρτο

Αυξάνεται κάθε εποχή, αγαπά τα φυλλοβόλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.Το καπέλο του νεαρού μύκητα είναι γυμνό, έχει σχήμα σχεδόν τέλεια μπάλα, αλλά με την ηλικία γίνεται όλο και πιο επίπεδη και βελούδινη.Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη.Το χρώμα είναι ανομοιογενές, μπορεί να είναι καφέ-κόκκινο, κρασί-κόκκινο, μοβ.Η διάμετρος του καλύμματος είναι 10-20 εκ. Το λευκό πόδι έχει σχήμα κυλίνδρου.Ο νεαρός μύκητας έχει ένα ολόκληρο πόδι, ο ώριμος έχει ένα πορώδες( Εικ.).

Εικ.Το κόκκινο είναι κόκκινο( Russula alutacea), ή το κορίτσι Rude

. Η λευκή σάρκα έχει ευχάριστη οσμή και γεύση.Κατηγορία μανιταριών III.

Russula aurata

Ένα νόστιμο μανιτάρι, αλλά οι μανιταριού προτιμούν να μην το βάζουν στο καλάθι τους, καθώς γρήγορα και εύκολα θρυμματίζονται.Αναπτύσσεται όλο το καλοκαίρι, τόσο στα κωνοφόρα όσο και στα φυλλοβόλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και της Άπω Ανατολής.Το καπέλο είναι απλωμένο, στη μέση του είναι αισθητά ομοιόμορφη εσοχή, το περιθώριο του καπακιού είναι ραβδωτό.Στα νεαρά μανιτάρια το καπάκι είναι καστανόχρωμο, γυμνό, γυαλιστερό.Με την ηλικία, το καπέλο αποκτά ένα κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, καλύπτεται με κόκκινα στίγματα, γίνεται βελούδινο.Το άσπρο πόδι με κιτρινωπή απόχρωση έχει σχήμα κυλίνδρου ή σφυρί, ύψους έως 8 cm( Εικ.).

Εικ.Raisula golden( Russula aurata)

Μπορεί να είναι ελαφρά καμπύλη.Στη νεολαία, ολόκληρο το πόδι, γίνεται πορώδες με την ηλικία.Η εύθραυστη λευκή σάρκα δεν έχει έντονη οσμή και γεύση.Είναι καλό στη τηγανητά και αλμυρή μορφή.Κατηγορία μανιταριών III.

Ροζέλα( Russula xerampelina)

Νόστιμο μανιτάρι, που αυξάνεται όλο το φθινόπωρο στο δάσος.Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι είναι ημικυκλικό, γλοιώδες.Με την ηλικία, το καπέλο γίνεται επίπεδο, απαλά βελούδινο.Το χρώμα του καπακιού εξαρτάται άμεσα από το δέντρο κάτω από το οποίο αναπτύσσεται αυτό το μανιτάρι.Έτσι, εάν ένα Russula μεγαλώνει καφέ κάτω από ένα πεύκο ή ερυθρελάτης, το καπέλο του θα είναι λαμπερό carmine, κόκκινο κρασί, μοβ.Στο Russula που αναπτύσσεται κοντά σε μια δρυς, το καπέλο είναι ζωγραφισμένο σε ροζ ή ελαιόχρωμο, μερικές φορές - κοκκινωπό-καφέ.Εάν ένα ξινόκτυπος κρύβεται στο δάσος σημύδας, το καπέλο του είναι πιθανό να είναι κίτρινο ή κίτρινο-πράσινο.Συχνά το καπέλο έχει μοβ άκρη.Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φθάσει τα 12 εκατοστά. Το λευκό πόδι με κοκκινωπή σκιά είναι λεία, έχει σχήμα κυλίνδρου, ύψους 4-8 εκ., Πάχους 1,5-3 εκ.( Εικ.).

Εικ.Russula Xerampelina( Russula xerampelina)

Ως ένα νεαρό πόδι-κομμάτι, με την ηλικία γίνεται πορώδης.Η κρεμώδης λευκή σάρκα έχει μια έντονη γεύση και μια συγκεκριμένη μυρωδιά της ρέγγας.Το μανιτάρι είναι νόστιμο σε τηγανητά και βραστά μορφή.Κατηγορία μανιταριών III.

μέλι Russula( Russula melliolens)

μύκητας μπορεί να συλλέγονται κατά τη θερινή περίοδο στα δάση δρυός της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.Ένα καπέλο διαμέτρου 6-12 cm ζωγραφίζεται με κόκκινο ή κοκκινωπό χρώμα.Το πόδι είναι λευκό, κυλινδρικό, ύψος έως 8 εκατοστά, λεία και ομαλή.Στη νεολαία, ολόκληρο το πόδι, γίνεται πορώδες με την ηλικία.Μερικές φορές το πόδι μπορεί να έχει αδύναμη κοκκινωπή παλίρροια( Εικ.).

Σχ.Μέλι σίκαλης( Russula melliolens)

Χρησιμοποιημένο φρέσκο.Κατηγορία μανιταριών III.

Μια ολόκληρη σκουλήκι( Russula integra)

Ένας κοινός μύκητας.Αναπτύσσεται Ιουλίου-Σεπτεμβρίου στα δάση της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, την Άπω Ανατολή, τον Καύκασο, Δυτική Σιβηρία και Αλτάι.Το ημισφαιρικό καπέλο του νεαρού μύκητα γίνεται

με την ηλικία.Περιφράξτε ολόκληρο( Russula Integra)

προστάτη, 6-12 cm σε διάμετρο.Στο κέντρο, υπάρχει μια εμβάθυνση.Σκούρο κόκκινο καπέλο στη μέση των καλουπιών με ελαιόλαδο ή καφέ χρώμα, συνήθως κολλώδες στην αφή, γυαλιστερό, κυματιστές άκρες, ελαφρώς ραγισμένο( εικ.).Ένα μικρό, παχουλό άσπρο πόδι μπορεί να έχει μια ροζ στρώση.Ο λευκός λεπτός πολτός έχει μια γλυκιά γεύση νησιού.Νόστιμο τηγανισμένο, βραστό, αλμυρό.Κατηγορίες μανιταριών 3.

Russula paludosa( Russula paludosa)

μύκητας αναπτύσσεται στα δάση της Σιβηρίας, αγαπά πρώτες πευκοδάση, τα έλη, τυρφώνες.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Εμφανίζεται σε μικρές αποικίες ή μεμονωμένα.Cap έως 15 εκατοστά σε διάμετρο, κυρτή, με την ηλικία γίνεται επίπεδης κατάθλιψη, με μια αξιοσημείωτη κατάθλιψη στη μέση.Τις περισσότερες φορές το κεφάλι είναι έντονα κόκκινο, μπορεί να καλυφθεί με καστανές κηλίδες.Στην αφή το καπέλο είναι ομαλό.Το πόδι είναι μακρύ, λευκό, μπορεί να έχει κοκκινωπό παλίρροια( Εικ.).

Εικ.Μούστος Ruddy( Russula paludosa)

Ο λευκός εύθραυστος πολτός έχει μια λεπτή γεύση.Δεν έχει μυρωδιά.Το μανιτάρι είναι νόστιμο σε βραστό, τηγανητό σχήμα, κατάλληλο για αλάτισμα και μαρινάδες.Κατηγορία μανιταριών III.

Stropharia aeruginosa( Stropharia aeruginosa)

εξωτικά μύκητας που πολλοί εργάτες μανιτάρι άδικα παρακαμφθεί με τη λήψη δηλητηριώδη παράδειγμα του εξαιτίας της ασυνήθιστα φωτεινό χρώμα.Ωστόσο, η στριφάρια είναι ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι.Μπορείτε να το βρείτε τον Αύγουστο και σε έλατα σε όλη τη Ρωσία.Συνήθως αναπτύσσεται σε μικρές "οικογένειες" μανιταριών.Ένα ασυνήθιστο σχήματος καμπάνας κολλητικό πώμα χρώματος μπλε-πράσινου χρώματος με την ηλικία καθίσταται απλωμένο.Σε ενήλικα μανιτάρια, λευκές νιφάδες είναι ορατές στις άκρες του καπακιού, τα υπολείμματα των κλινοσκεπασμάτων.Πόδι του ιδίου χρώματος με το καπάκι, κυλινδρικό σχήμα, γλοιώδες.Στον μίσχο σαφώς ορατό αλουμινόχαρτο, κάτω από τον δακτύλιο στο πόδι υπάρχουν αρκετές νιφάδες νιφάδων( Εικ.).

Σχ.Stropharia aeruginosa( Stropharia aeruginosa)

μανιτάρι γεύση στο βρασμένο, τηγανητά μορφή, κατάλληλη για τη μαρινάδα.Η Stropharia συχνά εκτρέφεται σε οικόπεδα ως διακοσμητικό φυτό.Αυτός ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Στις ΗΠΑ θεωρείται δηλητηριώδης.

κατσίκας( Suillus bovinus), ή σχάρα

Κατηγορία μανιταριών IV.Η συχνή μύκητας αναπτύσσεται σε δάση με πεύκα και τα έλη της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Σιβηρία, στα Ουράλια.Του αρέσει χώρους με υψηλή υγρασία. «Αυτό συμβαίνει στο δρόμο. Μετά την βροχή έρχεται σε μεγάλες αποικίες. Συλλέξτε μπορεί να είναι τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Plano-κυρτό καπάκι( σε ​​μικρά μανιτάρια μαξιλάρι-όπως), κόκκινο ή κίτρινο-καφέ, μερικές φορές κόκκινο χρώμα της ώχρας, γλοιώδη στην αφή. Χαμηλήπόδι έως 2 cm πάχος, κυλινδρικό, ελαφρώς κωνικό προς τη βάση( εικ.).

Εικ. Kozlyak( Suillus bovinus), ή Reshetnik

Μερικές φορές μπορεί να είναι ελαφρώς λυγισμένα, το ίδιο χρώμα με το καπάκι. πυκνό κιτρινωπό πολτό έχει μια ευχάριστη γεύση, οσμή αχνάΟ μύκητας είναι καλός στοWren, βραστά μορφή. Κατάλληλο για πάστωμα και τουρσί.

Suillus luteus( Suillis Lutens), ή Suillus κίτρινο, Suillus αργότερα, Suillus πραγματικό

Κατηγορία Μανιταριών II.Νόστιμο, εύπεπτο, κοινό μανιτάρι.Εμφανίζεται σε πευκοδάση, μικτά δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, του Καυκάσου, της Άπω Ανατολής και της Σιβηρίας.Άφθονα αυξάνεται σε δάση glades, περιθώρια, κατά μήκος των δρόμων, συναντάται στον καπνό.Μπορείτε να συγκεντρώσετε όλη την εποχή, μέχρι αργά το φθινόπωρο.Το καπάκι 4 έως διαμέτρου 12 cm, ημισφαιρικό στα νεανικά, στρογγυλά κυρτή στις ώριμες μανιτάρια, υγρό γλοιώδη στην αφή.Στη μέση του καλύμματος υπάρχει ένας μικρός σωλήνας.Το χρώμα του καπακιού ποικίλει από καστανό έως μαύρη σοκολάτα, μερικές φορές είναι κιτρινωπό καφέ.Στα νεαρά μανιτάρια οι άκρες του πώματος συνδέονται με το πόδι με ένα λευκό πυκνό κάλυμμα.Όπως ωρίμανση πέπλο σχίζεται, και ώριμη μανιτάρια σε ένα στέλεχος φαίνεται καθαρά plonchatoe Ring, λευκό ή φαιό, σπανίως λασπώδη μωβ.

Πόδι χαμηλός, πάχους έως 2,5 cm, κυλινδρικού σχήματος.Το πόδι μπορεί να είναι κίτρινο ή λευκόχρωμο( Εικ.).

Εικ.Suillus luteus( Suillis luteus), ή Suillus κίτρινο, Suillus αργότερα, Suillus παρούσα

Λευκή μαλακή πολτός έχει slabofruktovym οσμή και ευχάριστη γεύση μήλου.Το μανιτάρι είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε τηγανητά και αλατισμένα, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για μαρινάδες.Απολύτως δεν υπόκεινται σε ξήρανση.

Γάλα σπόρου γκρίζου( Suillus aeruginascens)

Κατηγορία μανιταριών IV.Διανέμεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Σιβηρίας και του Ουρανού μύκητα.Εμφανίζεται σε δάση, φυτεύσεις.Συνήθως μεγαλώνει μεγάλες αποικίες.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Το καπέλο είναι κίτρινο-γκρι ή γκρι-ελιά, μερικές φορές με μοβ απόχρωση, με διάμετρο έως 14 cm.Στα νεαρά μανιτάρια το καπάκι είναι επίπεδο-κυρτό, σε ώριμο - επίπεδο.Στην επιφάνεια του καλύμματος μπορεί να υπάρχει κροκιδωτή επιδρομή.Το χαμηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα και παχιάζει προς τα κάτω.Το πόδι είναι συμπαγές, ένα χρώμα με ένα καπέλο.Στο άνω τρίτο, ο λευκός δακτύλιος είναι αισθητά ορατός, ο οποίος εξαφανίζεται καθώς ο μύκητας ωριμάζει.Το πόδι πάνω από το δαχτυλίδι έχει ένα ξεχωριστό σχέδιο πλέγματος( Εικ.).

Εικ.Κόκκινη κόκκινη αλοιφή( Suillus tridentinus) Εικ.Έλαιο σπόρων( Suillus aeruginascens)

Καλά σε τηγανητά και βραστά μορφή και σε αλμυρό.

Κόκκινη κόκκινη αλοιφή( Suillus tridentinus) Κατηγορία

Μανιταριών II.Στο έδαφος της Ρωσίας βρίσκεται μόνο στο Altai, στα κωνοφόρα δάση.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Καπάκι έως 15 εκατοστά σε διάμετρο, μαξιλαροειδής, κίτρινο-πορτοκαλί.Το καπέλο είναι γεμάτο με κοκκινωπό κλίμακα.Στις άκρες του καλύμματος κινητήρα, τα υπολείμματα του λευκού πέπλου είναι σαφώς ορατά.Νέοι σώμα μανιτάρι καρπός έχει ένα ασυνήθιστο σχήμα, με ημικυκλική καπάκι, που συνδέονται με την κουβέρτα πόδι υπόλευκο.Κνήμη 4-11 εκατοστά σε ύψος, σχήματος ατράκτου, ενός χρώματος με καπάκι.Στο άνω τρίτο υπάρχει δακτυλιοειδής δακτύλιος( Εικ.).Η πυκνή κιτρινωπό σάρκα έχει μια αδύναμη μυρωδιά μανιταριών και μια ευχάριστη γεύση.Νόστιμο σε τηγανητό, αλατισμένο, μαριναρισμένο.

Lard Lard( Suillus grevillei) Κατηγορία

Μανιταριών II.Ένα κοινό μανιτάρι που βρέθηκαν στα δάση και τη φύτευση στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Σιβηρία, τα Ουράλια και τον Καύκασο.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Καπέλο έως 15 εκατοστά σε διάμετρο, στα νεαρά μανιτάρια έχει τη μορφή ενός αμβλύ κώνου, στην ώριμη - επίπεδη.Το χρώμα του καπακιού είναι λεμόνι-κίτρινο, πορτοκαλί-κιτρινωπό.Το χαμηλό πόδι είναι συμπαγές, κυλινδρικό, κιτρινωπό-πορτοκαλί.Στο άνω τρίτο υπάρχει ένα λευκό κολλώδες δαχτυλίδι που εξαφανίζεται με την ωρίμανση.Όταν ξηραίνεται, το πέπλο μπορεί να στεγνώσει στα άκρα του καπακιού.Πάνω από το δαχτυλίδι το πόδι είναι ελαφρύτερο, μαλακό πλέγμα.Ο πυκνός ανοικτός κίτρινος πολτός έχει ευχάριστη γεύση και οσμή.Νόστιμο σε τηγανητό, βραστό, αλατισμένο, κατάλληλο για μαρινάδες.

Σιβηρία ελαιούχο( Suillus sibiricus)

Κατηγορία μανιταριών II.Νόστιμο μανιτάρι, που βρίσκεται στο έδαφος της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Αγαπά τη γειτονιά του κέδρου.Βρίσκεται δίπλα στο κέδρο stlanik.Ένα μικρό καπάκι 5 έχει διάμετρο 10 cm pulvinate-κυρτό σχήμα, ροδίσει, κολλώδης στην αφή.Νέοι μύκητες κατά μήκος των άκρων του καλύμματος είναι ορατά υπολείμματα του πέπλου που συνδέει το καπό και το πόδι.Το πόδι ύψους έως 8 εκατοστά είναι ζωγραφισμένο στο ίδιο χρώμα με το καπέλο.Το άνω τρίτο αξιοσημείωτα δαχτυλίδι καλύμματα υπόλειμμα, pedunculated σαφώς ορατά φωτεινά μικρά κονδυλώματα( Εικ.).

Εικ.Suillus Σιβηρίας( Suillus sibiricus)

πυκνή υπόλευκο σάρκα έχει ευχάριστη γεύση και μια έντονη μυρωδιά μανιτάρι.Νόστιμα σε τηγανητά, βρασμένα, μαριναρισμένα, κατάλληλα για την αποξήρανση.

Κοκκώδης οδός( Suillus granulatus)

Μανιτάρια κατηγορίας ΙΙ.Νόστιμο μανιτάρι εξαπλώνεται σε κωνοφόρα δάση σε όλη τη Ρωσία.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.Του αρέσει να κρύβεται στο χορτάρι στις κροσέ, μπορεί να μεγαλώσει μεγάλες αποικίες κατά την υλοτομία και κατά μήκος των δασικών δρόμων.Κίτρινο-κοκκινωπό, καστανό καπέλο 5-10 εκατοστών σε διάμετρο μπορεί να σκουραίνει μέχρι καφετί-καφέ.Στην αντίθετη πλευρά, το καπέλο είναι σκονισμένο με καφέ κόκκους από αποξηραμένα γαλακτώδη σταγονίδια.Το στρογγυλό κυρτό καπέλο συγκρατείται σε χαμηλό στέλεχος πάχους έως 1,5 cm.Το μωρό είναι στερεό, κυλινδρικό. Σε νεαρούς μύκητες το πόδι είναι κίτρινο-λευκόχρωμο, σε ώριμο σημείο με κουκούλες σκοτεινές, καφέ στο κάτω τρίτο( Εικ.).

Εικ.Το κοκκώδες έλαιο( Suillus granulatus)

Δεν υπάρχουν δακτύλιοι για αυτό το είδος λαδιού.Η πυκνή κίτρινη σάρκα έχει ευχάριστη γεύση οσμής και μανιταριού.Καλή σε τηγανητά και βραστά μορφή, κατάλληλη για την αποξήρανση.

Λευκή αλοιφή( Suillus placidus), ή μαλακή βουτυρική κατηγορία

Μανιταριών IV.Νόστιμο μανιτάρι, που βρίσκεται στα πευκοδάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, της Σιβηρίας, της Άπω Ανατολής.Προτιμά τη γειτονιά πεύκων πεύκου.Ωστόσο, οι συλλέκτες μανιταριών δεν συμπαθούν αυτό το μανιτάρι για το γεγονός ότι γρήγορα επιδεινώνεται.Μικρή, διαμέτρου 5-12 cm, στρογγυλεμένο κυρτό καπάκι, κολλητική στην αφή.Το χρώμα του καπέλου ποικίλει από λευκό σε κίτρινο-ελαιόλαδο.Σε ενήλικα μανιτάρια κάλυψη μπορεί να έχει μια μωβ παλίρροια.Ένα μικρό πόδι πάχους έως 2 cm έχει κυλινδρικό σχήμα, συχνά ελαφρώς καμπυλωμένο.Το πόδι είναι ζωγραφισμένο στο ίδιο χρώμα με το καπέλο, συχνά σε αυτό υπάρχουν πολυάριθμοι κόκκινο-καφέ κονδυλωμάτων, συλλέγοντας κυλίνδρους( Εικ.).

Σχ.Λευκό ελαιώδες( Suillus placidus), ή πεταλούδα μαλακό

Δεν υπάρχουν δακτύλιοι για ένα λευκό ελαιόλαδο.Η λευκή σάρκα έχει μια ευχάριστη οσμή και γεύση.Νόστιμο σε τηγανητό, βραστό, αλατισμένο σχήμα, κατάλληλο για μαρινάδες, αλάτισμα, αλλά απαιτεί άμεση θεραπεία.

Κίτρινο-καφέ αλοιφή( Suillus variegatus), ή κιτρινωπό-μαύρο σφόνδυλο

Κατηγορία μανιταριών III.Διανέμεται σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας, εκτός από την Άπω Ανατολή, ένα μανιτάρι.Αναπτύσσεται σε πευκοδάση σε μεγάλες αποικίες από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.Το καστανό καφέ καπέλο φτάνει μέχρι και 14 εκατοστά, ξηρό στην αφή, μικρές νιφάδες ορατές στο καπό.Το κλασσικό πόδι έχει ύψος 3-9 cm και έχει κυλινδρικό σχήμα και διευρύνεται ελαφρώς στη βάση.Το πόδι είναι κιτρινωπό σε χρώμα( Εικ.).

Σχ.Λιπαρό κίτρινο-καφέ( Suillus variegatus) ή κιτρινωπός-μαύρος σφόνδυλος

Ο κίτρινος πυκνός πολτός έχει ευχάριστη γεύση από μανιτάρια.Ευχάριστο σε τηγανητά, βρασμένα, μαριναρισμένα, κατάλληλα για την αποξήρανση.

Λάδι κοκκινόψαρο( Suillus fluryi)

Κατηγορία μανιταριών II.Εμφανίζεται σε πευκοδάση, μικτά δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, του Καυκάσου, της Άπω Ανατολής και της Σιβηρίας.Μπορείτε να συγκεντρώσετε όλη την εποχή.Καπέλο διαμέτρου 4 έως 12 εκατοστών, ημισφαιρικό σε νεολαία, στρογγυλεμένο κυρτό σε ώριμα μανιτάρια, με βλεννώδη υγρασία στην αφή.Στη μέση του καλύμματος υπάρχει ένας μικρός σωλήνας.Το χρώμα του καπακιού ποικίλει από καστανό έως μαύρη σοκολάτα, μερικές φορές είναι κιτρινωπό καφέ.Το πόδι είναι χαμηλό, πάχους έως 2,5 cm, κυλινδρικό.Το πόδι μπορεί να είναι κίτρινο ή λευκόχρωμο( Εικ.).

Εικ.Κόκκινο καρότο( Suillus fluryi) Εικ.Κέδρος πετρέλαιο( Suillus plorans)

Δεν δακτυλίους.Η λευκή μαλακή σάρκα έχει μια ευχάριστη γεύση.Είναι ιδιαίτερα καλό στη τηγανητά και αλατισμένη μορφή, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για μαρινάδες.Απολύτως δεν υπόκεινται σε ξήρανση.

Πετρέλαιο κέδρου( Suillus plorans)

Κατηγορία μανιταριών II.Ένα νόστιμο μανιτάρι, αλλά σπάνια βρέθηκε.Αναπτύσσεται δίπλα στον κέδρο.Μικρή, με διάμετρο 5-12 cm, στρογγυλό κυρτό σκούρο κόκκινο καπέλο μπορεί να έχει καστανόχρωμη απόχρωση, κολλώδη στην αφή.Ένα μικρό πόδι πάχους έως 2 cm έχει κυλινδρικό σχήμα, συχνά ελαφρώς καμπυλωμένο.Το πόδι είναι κίτρινο-ώχρα ή καφετί, συχνά υπάρχουν πολλά στίγματα( Εικ.).Δεν υπάρχουν δακτύλιοι.Η λευκή σάρκα έχει μια ευχάριστη οσμή και γεύση.Νόστιμο σε τηγανητό, βραστό, αλατισμένο σχήμα, κατάλληλο για μαρινάδες, αλάτισμα.

Πιπέρι πιπεριάς( Chalciporus piperatus)

Εμφανίζεται στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στη Σιβηρία, στα Ουράλια.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.Ένα μικρό κυρτό καπάκι( στα νεαρά μανιτάρια σε σχήμα μαξιλαριού) είναι κόκκινο, βλεννώδες στην αφή.Ένα μικρό πόδι πάχους έως και 2 cm έχει κυλινδρικό σχήμα, ελαφρώς στενό στη βάση( Εικ.).

Σχ.Πιπέρι χαμομηλιού( Chalciporus piperatus)

Μερικές φορές το πόδι μπορεί να είναι ελαφρώς λυγισμένο, το ίδιο χρώμα με ένα καπέλο.Η σάρκα έχει πικρή γεύση.Συχνά χρησιμοποιείται σε σάλτσες, σούπες ως καρυκεύματα.Κατηγορία μανιταριών IV, μερικοί ερευνητές θεωρούνται μη βρώσιμοι.

Φλώρος( Tricholoma flavovirens)

Delicious καλλιέργεια μανιταριών σε πεύκα δάση σε ολόκληρο το έδαφος της Ρωσίας, ιδιαίτερα διαδεδομένη στο βόρειο τμήμα της χώρας.εργάτες μανιτάρι τον αγαπούν για αυτό που αναπτύσσεται στα τέλη του φθινοπώρου, μέχρι τον Ιανουάριο, όταν σχεδόν καμία άλλη επιλογή μύκητες.Ωστόσο, φλώρος συχνά αναπτύσσεται μεταξύ βρύα και πευκοβελόνες, εκθέτοντας μόνο ένα καπέλο έξω, το οποίο είναι ο λόγος που πολλοί εργάτες μανιτάρι να περάσει.Κυρτή νέους μανιτάρια, επίπεδη κατά τη λήξη, το καπέλο είναι κίτρινο-καφέ ή πρασινωπό-κίτρινο χρώμα.Στη μέση του πώματος έχει ένα σκοτεινό ανάχωμα.Στην επιφάνεια του καλύμματος είναι σαφώς ορατά ακτίνες, αποκλίνουσες προς τις ακμές του καλύμματος.Διάμετρος - 4-12 cm Edge καπέλα συχνά κυματιστά, ραγισμένα. .Solid κίτρινο πόδι είναι κυλινδρικό, νεαρή Stipe σαφώς ινώδη.Πόδι συχνά εντελώς στο έδαφος( εικ.).

Σχ.Greenfinch( Tricholoma flavovirens)

εύθραυστο λευκή σάρκα έχει μια συγκεκριμένη οσμή αλεύρι και γεύση καρυδιού.Κατηγορία μανιταριών IV.Ιδιαίτερα καλό σε σούπες, κατάλληλα για τηγάνισμα, το μαγείρεμα, μαρινάδες.εκχύλισμα φλώρος έχει τη δυνατότητα να ασχοληθεί με σταφυλοκοκκική παθογόνα.rutilans

tricholomopsis( Tricholomopsis rutlilans)

μανιτάρι Κατηγορία IV.Εδώδιμο μανιτάρι, κοινή σε όλη τη Ρωσία.Συνήθως αναπτύσσεται σε μικρές αποικίες, προτιμά κούτσουρα πεύκων γειτονιά.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Αύγουστο μέχρι τον ΟκτώβριοΈχει ένα καπέλο κίτρινο-πορτοκαλί, κυρτό στα νιάτα του, και ένα επίπεδο, κοίλο μερικές φορές στην ενήλικη ζωή.Cap επιφάνεια είναι διάστικτη με μικρές κοκκινωπό κλίμακες.Το καπάκι στηρίζεται στο πόδι έως 11 εκατοστά σε ύψος, το οποίο έχει ένα κυλινδρικό σχήμα, συχνά συμπυκνωμένη στη βάση.Ταξίδι με ένα καπέλο του ίδιου χρώματος, μπορεί μερικές φορές να είναι λίγο ελαφρύτερο.Νεαρά μανιτάρια σε ένα στέλεχος είναι σαφώς ορατά lilacky κλίμακες( Εικ.).

Εικ.rutilans Tricholomopsis( Tricholomopsis rutlilans)

μανιτάρι Κατηγορία IV.Κίτρινη σάρκα έχει μια γλυκιά γεύση.Νόστιμο τηγανητό.

blewits γκρι( Tricholoma portentosum)

Delicious καλλιέργεια μανιταριών σε πεύκα δάση σε ολόκληρο το έδαφος της Ρωσίας, κοινή στο βόρειο τμήμα.εργάτες μανιτάρι τον αγαπούν για αυτό που αναπτύσσεται στα τέλη του φθινοπώρου, μέχρι τον Ιανουάριο, όταν σχεδόν καμία άλλη επιλογή μύκητες.Ανοικτό γκρι ή σκούρο καπέλο σε διάμετρο και 10 cm σε νεαρά μανιτάρια - κωνική, με την ηλικία γίνεται επίπεδη.Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει μια αισθητή αμβλύ φυματίωσης.καπέλα Edge κυματιστά, μερικές φορές ρωγμή.Με το πάτημα ενός καπέλου είναι ομαλή, μετά τη βροχή - βλεννογόνο.Το κυλινδρικό ακραξόνιο 10 cm Ύψος είναι βαμμένο σε λευκό χρώμα, συχνά ραβδώσεις κιτρινωπό ή γκριζωπό χρώμα( Εικ.).

Εικ.γκρι( Tricholoma portentosum)

Blewits Μερικές φορές το πόδι είναι σαφώς ορατή νιφάδες.Λευκή σάρκα έχει ευχάριστη γεύση και οσμή του αλευριού.Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας.

Tricholoma terreum( Tricholoma terreum)

βρώσιμα μανιτάρια, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα εύγευστο.Μεγαλώνοντας μέσα από την πτώση στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Σιβηρία.Ανοικτό γκρι ή σκούρο καπέλο σε διάμετρο και 10 cm σε νεαρά μανιτάρια - κωνική, με την ηλικία γίνεται επίπεδη.Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει μια αισθητή αμβλύ φυματίωσης.καπέλα Edge κυματιστά, μερικές φορές ρωγμή.Στο κεφάλι υπάρχουν σαφώς ορατές κλίμακες.

Σχ.Blewits γήινα( Tricholoma terreum)

κυλινδρικό στέλεχος 10 cm ύψος είναι βαμμένο σε λευκό χρώμα, συχνά ραβδώσεις κιτρινωπό ή γκριζωπό χρώμα( Εικ.).Μερικές φορές στο πόδι σαφώς ορατές νιφάδες.Κατάλληλο για ξήρανση, μαρινάδα.Κατηγορία μανιταριών IV.

volvariella όμορφη( Volvariela speciosa)

ελάχιστα γνωστό μύκητα.Τα ειδικά χαρακτηριστικά γεύσης δεν διαφέρουν.Φύεται σε όλη τη Ρωσία στα τέλη της άνοιξης στον κήπο, σε κήπους, στις σωρούς κοπριάς.Σε σχήμα καμπάνας καπέλο νέους μανιτάρια γίνεται επίπεδη κατά τη λήξη, στο κέντρο της αμβλύ αισθητή χτύπημα.Το καπέλο είναι βρώμικο λευκό.Στη μέση του καπό μπορεί να σκουρύνει.Μετά ένα καπέλο βροχή γίνεται ξηρό βλεννογόνων.Λευκό κυλινδρικό πόδι ψηλά - έως και 15 εκατοστά σε ύψος, στη βάση tuberiform-συμπυκνωμένη, ευρεία Volvo( Εικ.).

Εικ.Volvariella όμορφη( Volvariela speciosa)

λευκό πολτό δεν έχει έντονη οσμή.Μανιτάρι γεύση σε βραστά και τηγανητά.Ανήκει στην κατηγορία IV.

volvariella μεταξένια( Volvariella bombycina)

Μικρά γνωστός μύκητας.Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δέντρα.Ένα καπάκι σχήματος καμπάνας λευκού ή λευκού-κιτρινωπού χρώματος σε νεαρούς μύκητες γίνεται επίπεδη κατά την ωριμότητα, στο κέντρο υπάρχει αμβλύ tubercle.Στη μέση, το καπέλο μπορεί να σκουραίνει.Το καπέλο θυμίζει το μετάξι στην αφή, γιατί.που πήρε το όνομά της.Λευκός ποδίσκος κυλινδρικός, ψηλός έως 15 cm ψηλός, στη βάση - ογκώδης - πυκνωμένος( Εικ.).

Σχ.Το Volvariella μεταξένιο( Volvariella bombycina)

Volva είναι ελεύθερο.Η λευκή σάρκα δεν έχει ιδιαίτερη οσμή.Τρώγεται σε τηγανητά και βραστά μορφή.Κατηγορία μανιταριών IV.

πολωνική μανιτάρι( Xerocomus badius)

Delicious καλλιέργεια μανιταριών στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Σιβηρία, που βρέθηκαν στην περιοχή του Καυκάσου, για Κουνασίρ νησί στην Άπω Ανατολή.Προτιμά τα κωνοφόρα δάση, αρέσει να αναπτύσσεται κοντά σε κούτσουρα.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.Χαρακτηρίζεται από αυξημένη θρεπτική αξία.Hat με διάμετρο έως 15 cm σε νεαρούς μύκητες είναι μαξιλάρι-κυρτή, σε ωριμότητα - επίπεδη, σαρκώδη.Το καπέλο είναι βαμμένο καφέ, αισθάνεται σαν σουέτ.Το γόνατο δεν έχει αφαιρεθεί.Το παχύτερο σκέλος έχει κυλινδρικό, σπάνια σωληνοειδές σχήμα, συχνά ελαφρώς καμπυλωμένο( Εικ.).

Εικ.Πολωνικό μανιτάρι( Xerocomus badius)

Το χρώμα ποικίλλει από ανοικτό καφέ έως κίτρινο-καφέ.Στο άνω τεταρτημόριο και στη βάση του ποδιού φωτίζεται.Ο πολτός κρέμας έχει μια μυρωδιά μανιταριού.Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία II.Νόστιμο σε τηγανητό, βραστό, αλατισμένο.Κατάλληλο για ξήρανση.

πραγματικό Chanterelle( Cantharellus cibarius), ή chanterelle

κατηγορία κοινών και νόστιμα μανιτάρια III.Αναπτύσσεται σε μεγάλες οικογένειες σε δάση σε όλη τη Ρωσία, αρέσει να κρύβεται σε βρύα ή σε πεσμένα φύλλα, προτιμά τη γειτονιά των πεύκων.Μπορείτε να συγκεντρώσετε όλη την εποχή, μέχρι αργά το φθινόπωρο.Μανιτάρια ειδικά τον αγαπούν για το γεγονός ότι ο μύκητας δεν έχει υποστεί βλάβη από τις προνύμφες.Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα λαμπερό κίτρινο πώμα, κυρτό.Με την ηλικία, το χρώμα του καπέλου γίνεται απαλό, μετατρέπεται σε επίπεδο και αργότερα σε σχήμα χοάνης.Η άκρη είναι κυματιστή.Το σκέλος ύψους έως 6 εκατοστά έχει τη μορφή ακανόνιστου κυλίνδρου, που κλίνει προς τα κάτω και διευρύνεται προς τα πάνω( Εικ.).

Σχ.Chanterelle πραγματική( Cantharellus cibarius), ή chanterelle πόδια

χρώμα - κίτρινο.Ο ελαφρώς κίτρινος πολτός έχει πικάντικη μυρωδιά και ευχάριστη γεύση.Τα νεαρά μανιτάρια είναι νόστιμα μαριναρισμένα, βραστά, τηγανητά.Το μανιτάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες B1, PP, περιέχει ψευδάργυρο, καροτίνη και χαλκό.Η ξήρανση και η αλάτι δεν είναι κατάλληλες.

γκρι Chanterelle( Craterellus cornucopioides), ή Craterellus cornucopioides, kraterellus infundibuliform

άσχημο αλλά νόστιμο κατηγορία μανιτάρι IV.Διανέμεται σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας, εκτός από τις βόρειες περιοχές.Μπορείτε να συγκεντρώσετε όλα πτώση.Το καπέλο έως 8 εκατοστά σε διάμετρο έχει τη μορφή βαθιάς χοάνης, η οποία πηγαίνει σε ένα πόδι 5-12 εκ. Ύψος.Η άκρη του καπακιού είναι στραμμένη προς τα έξω.Το χρώμα του καλύμματος ποικίλλει από γκρι-καστανό έως σκοτεινό καπνιστό.Το πόδι, που κλίνει προς τη βάση, είναι πιο σκούρο από το πώμα( Εικ.).

Σχ.Gray Fox( Craterellus cornucopioides), ή Craterellus cornucopioides, kraterellus χοανοειδές

λεπτή σάρκα έχει μια δυσάρεστη οσμή.Το μανιτάρι είναι νόστιμο σε βραστό, τηγανητό, ξηρό σχήμα.Προσοχή παρακαλώ!Μετά το μαγείρεμα γίνεται μαύρο.Το μανιτάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, C, ΡΡ.Η ξήρανση και η αλάτι δεν είναι κατάλληλες.

leccinellum crocipodium( Leccinum nigrescens)

μεγαλώνει στα δάση δρυός του Καυκάσου.Η μισο-σφαιρική στη νεολαία, στην ενηλικίωση, το καπάκι γίνεται μαξιλάρι.Το χρώμα του καλύμματος κυμαίνεται από κιτρινωπό έως καφέ.Μετά από τη βροχή, η επιφάνεια του καπακιού είναι ολισθηρή.Τα πόδια μέχρι ύψους 12 cm έχουν κυλινδρικό σχήμα, χρώματος κιτρινωπού χρώματος.Στο μίσχο εμφανίζονται ορατές καφέ κλίμακες, που βρίσκονται σε κάθετες σειρές( Εικ.).

Σχ.Γενική μαυρίσματος( Leccinum nigrescens)

Νόστιμο σε τηγανητό, βραστό, μαριναρισμένο.Κατάλληλο για ξήρανση.

volnushki λευκό ή λευκή πεταλούδα( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση σημύδας ή μικτή.Αποτελεί μυκοριζία με σημύδα, αγαπά το υγρό χώμα.Τα φρούτα αποκομίζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Το μανιτάρι καπέλο έχει διάμετρο περίπου 4-9 cm.Είναι επίπεδη, στο κέντρο λίγο καταθλιπτική.Οι άκρες του καλύμματος είναι τυλιγμένες χνουδωτές.Cap ξηρά, μεταξένια, αφράτο, λευκό ή κρεμ, μέσα χρωματισμού ροζ-ελαφάκι.

Πλάκες καπέλα προσκολλημένα, συχνές, στενό, χλωμό fawn, λευκό ή ροζ.

Πόδια μανιταριού μήκους 2 έως 4 cm, κυλινδρικά, κοίλα, λευκά ή ανοιχτό ανοιχτό ροζ.Η σάρκα είναι λευκή( Εικ.).

Σχ.Lactarius pubescens ή pierid Lactariuspubescens Fr.)

μανιτάρι κατηγορία( Krombh.) II.Οι ευρωπαίοι μυκολόγοι θεωρούν το μανιτάρι αυτό δηλητηριώδες και βρώσιμο.

volnushki ροζ ή σκώρος( Lactarius torminosus)

volnushki ροζ μεγαλώνει σε σημύδα ή αναμειγνύονται σε δάση σημύδας τέλος Ιούλιο.Συχνά αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες.

Το μανιτάρι καπέλο έχει διάμετρο 4 έως 12 cm, αρχικά είναι κυρτό, αλλά στη συνέχεια γίνεται επίπεδη.Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει μια αξιοσημείωτη κατάθλιψη, οι άκρες του καπακιού χαμηλώνονται.

Το καπέλο είναι καλυμμένο με παχιά και μάλλον χονδροειδή βέλη, τα οποία είναι διατεταγμένα σε κύκλους.

Ο πολτός του μύκητα είναι λευκό, πυκνό, με απότομη γεύση.

Πόδια μανιταριών ύψους 3-6 cm, κυλινδρικά, σκληρά και δυνατά.Στα νεαρά μανιτάρια είναι συνεχής, στο ώριμο ωίδιο, ανοιχτό ροζ.Το πόδι στενεύει στη βάση.Μερικές φορές η επιφάνεια του ποδιού είναι καλυμμένη με θόλο ή κοιλώματα( Εικ.).

Σχ.Ροζ ή volnjanka( Lactarius torminosus) Το μανιτάρι

ανήκει στην κατηγορία II.

Hygrophorus καφέ ή καφέ ξύλο ψείρα( Hygrophorus hypothejus)

Hygrophorus καφέ μεγαλώνει σε πευκοδάση, αλλά είναι ιδιαίτερα συχνή σε νεαρή δάση.Αποτελεσματικά αποκομίζει από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Οκτώβριο.Τα μανιτάρια είναι τα πιο πολυάριθμα μεταξύ όλων των μανιταριών που μπορούν να καταναλωθούν.

Το μανιτάρι καπέλο είναι ελιά ή καστανό ελιά, βλεννογόνο.Η διάμετρος του καπέλου είναι 3-5 cm. Οι πλάκες είναι φθίνουσες, παχιά, αραιές.Πούλπα λευκού ή κιτρινωπού μανιταριού.

Κρέμα ελιάς, στερεό, κυλινδρικό.Τα νεαρά μανιτάρια έχουν βλεννώδη δακτύλιο στο πόδι, τα ώριμα μανιτάρια δεν το έχουν( Εικ.).

Σχ.Hygrophor καφέ, ή καφέ νότια( Hygrophorus hypothejus) κατηγορία

μανιταριών IV.Σε νεαρή ηλικία, αυτό το μανιτάρι είναι μαριναρισμένο, και χρησιμοποιείται επίσης φρέσκο ​​για πρώτη και δεύτερη σειρά μαθημάτων.

κίτρινο Lactarius( Lactarius scrobiculatus)

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως στα δάση ερυθρελάτης, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε δάση φυλλοβόλων σε αργιλώδες έδαφος.Στην Άπω Ανατολή ο μύκητας αναπτύσσεται σε δάση ελάτης-ερυθρελάτης.

καπέλο νέους μανιτάρια στρογγυλεμένο, κυρτό στο ώριμο - απλωμένα, χοάνη-πιέζεται, χρυσοκίτρινο χρώμα.Οι άκρες του καλύμματος είναι τυλιγμένες.Η διάμετρος του καλύμματος είναι 7-10 cm.Κίτρινο αγαρικών( Lactarius scrobiculatus)

αγαρικό λεύκα( Lactarius controversus)

αγαρικό Aspen μεγαλώνει σε υγρά δάση της λεύκα και λεύκες.Παρουσιάζεται σπάνια, αποφέρει καρπούς, συνήθως σε μικρές ομάδες από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το μανιτάρι καπέλο είναι μάλλον σαρκώδες, πυκνό, επίπεδο-κυρτό, ελαφρά καταθλιμμένο στο κέντρο.Στα νεαρά μανιτάρια, οι άκρες του καπακιού είναι καμπυλωμένες και ελαφρώς αφράτες.Στα ώριμα μανιτάρια, οι άκρες ισιώνονται και γίνονται κυματιστές.

Το χρώμα του καλύμματος μπορεί να είναι λευκό ή με ροζ και μωβ ομπρέλες.Το μανιτάρι του μανιταριού είναι υπόλευκο, εύθραυστο και πυκνό, με έντονη γεύση και ελαφριά οσμή φρούτων.

Ο πολτός του μύκητα είναι λευκός, που γίνεται κίτρινος ή κίτρινος όταν σπάει ή αγγίζει.Το πόδι είναι βραχύ, παχύ, κίτρινο, με ακανόνιστα στρογγυλεμένες ή πιο συχνά μακρόστενες καφετί κηλίδες( Εικ.).

Σχ.Ασπατικά μανιτάρια( Lactarius controversus)

Κατηγορία μανιταριών I.

Lactarius πραγματικό ή λευκό( Lactarius resimus)

Μανιτάρι κατηγορίας Ι μεγαλώνει σε φυλλοβόλα και μικτά δάση.Δεν είναι τόσο κοινή, άφθονη, καλλιέργεια, συνήθως σε μεγάλες ομάδες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο στην νότια ζώνη - από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Στα νεαρά μανιτάρια το καπάκι είναι επίπεδο-κυρτό, αργότερα γίνεται χωνοειδές.Οι άκρες του καλύμματος τυλίγονται προς τα μέσα και κατεβαίνουν.Το δέρμα των μανιταριών είναι βλεννώδες, γαλακτώδες λευκό ή ανοιχτό κίτρινο.

Το πόδι μανιταριού είναι κυλινδρικό, λείο, συχνά λευκό ή κίτρινο.

Στα παλιά μανιτάρια το πόδι γίνεται πιο πυκνό, οι πλάκες γίνονται κίτρινα.Στο καπό μπορεί να φαίνονται καφέ κηλίδες.

Εικ.Αγαρικό πραγματικό, ή λευκό( Lactarius resimus)

ισχυρό πόδι, μέχρι 8 cm πάχος, λευκό ή ροζ χρώμα( Εικ.).Μανιτάρια κατηγορίας ΙΙ.Χρησιμοποιείται σε αλατισμένη μορφή με εμβάπτιση σε 1-2 ημέρες.

Lactarius μαύρο, ή μαύρο κύμινο( Lactarius necator)

μύκητας εμφανίζεται στα τέλη Αυγούστου και αυξάνεται σε όλο τον Σεπτέμβριο.Είναι αρκετά μεγάλο.Μανιτάρι διάμετρος καπάκι μπορεί να φθάσει 20 εκατοστά Επίστρωση μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: . Of ένα πρασινωπό-καφέ ή σκούρο καφέ έως μαύρο.Το καπέλο είναι πυκνό και σαρκώδες.

Το ύψος του στελέχους φτάνει τα 3-8 εκατοστά. Ο μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σε μικτά και σημύδα( Εικ.).

Σχ.Masticium μαύρο ή βατόμουρο( Lactarius necator)

Σε πολλές περιοχές, ένας μύκητας ονομάζεται μαύρο μανιτάρι.

Η εμφάνιση μυκήτων προωθείται από συχνές, αλλά όχι πολύ άφθονες βροχές.Αν η γη είναι υπερκορεσμένη με υγρασία, τα μανιτάρια παύουν να μεγαλώνουν.Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία ΙΙΙ.

Dubovik, poddubovik ή μελανιά κατηγορία( Boletus luridus Fr.)

Μανιτάρι ΙΙ μεγαλώνει στα δάση της στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.Μπορεί να βρεθεί τον Ιούλιο-Οκτώβριο σε κωνοφόρα και μικτά δάση, καθώς και σε δάση από σημύδες και δάση βελανιδιάς.

Καπάκι μανιταριού 20 εκατοστών σε διάμετρο, ημικυκλικό σε νεαρούς μύκητες, ώριμα, γίνονται μαξιλαράκια με βελούδινη επιφάνεια.Το καπέλο είναι συνήθως σκούρο καφέ, ελαιώδες-καφέ ή κιτρινωπό-καφέ χρώμα.Το σωληνοειδές στρώμα του μύκητα είναι κόκκινο και μοβ.

Ένα δρύινο πόδι μήκους μέχρι 15 cm, πάχους 5 cm. Στη βάση του είναι παχιά, λευκωπό-κίτρινο με πλέγμα κόκκινου χρώματος( Εικ.).

Σχ.Doubovik, poddubovik ή μώλωπα( Boletus luridus Fr.) σπόρια

μύκητα ωοειδή-ελλειψοειδή, κιτρινωπό-καφέ χρώμα.

Ο πολτός μανιταριών είναι ισχυρός, λεμόνι-κίτρινος στο χρώμα, γρήγορα φλέγεται, χωρίς γεύση και οσμή.

Ομπρέλα δασύτριχος ή κοκκίνισμα( Macrolepiota ghacodes)

μύκητας αναπτύσσεται στα δάση της χούμο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε θερμοκήπια εάν έχουν εισαχθεί σπόροι μαζί με το έδαφος.

Η ομπρέλα είναι χαλασμένη στο μέγεθος της κάπως κατώτερη από την ομπρέλα των πολύχρωμων.Ένα μανιτάρι καπέλο με διάμετρο μέχρι 18 εκ. Στα νεαρά μανιτάρια είναι σφαιρικό και στη συνέχεια μοιάζει με ομπρέλα.

Χρώμα του καπακιού γκριζωπό καφετί ή γκρίζο-κίτρινο-ώχρα, και στο κέντρο του χρώματος λίγο πιο σκούρο.

Η επιφάνεια του καλύμματος είναι ραγισμένη, καλύπτεται με σπάνιες μεγάλες ευρείες κλίμακες καφέ χρώματος.

Ο μύκητας μανιταριών είναι παχύς, χαλαρός, στα πιο ώριμα μανιτάρια γίνεται πυκνό και λευκό.Στο διάλειμμα, γίνεται κόκκινο.

μήκος πόδι μύκητα από 10 έως 25 cm, ένα πάχος μέχρι 2 εκατοστά. Υπόλευκο ή ανοικτό καφέ, προς τα άνω λεπταίνει προς τα κάτω tuberiform-φουσκωμένα, καφετί κινητού δακτυλίου( Εικ.).

Σχ.Ομπρέλα shaggy, ή κοκκίνισμα( Macrolepiota rhacodes)

Κατηγορία μανιταριών IV.Χρησιμοποιείται σε αλατισμένη μορφή.

Ivine ή πατάτα( Clitopilus prunulus) Ο μύκητας αυτός ονομάζεται επίσης "γλυκό κρέας" ή "μυλωνά".

Ένα βρώσιμο μανιτάρι, παρόλο που στην εμφάνισή του είναι πολύ παρόμοιο με πολλά δηλητηριώδη μανιτάρια, όπως ένα λευκόχρυσο σμέρνο( Clitocybe dealbata).Το μανιτάρι έχει γευστική γεύση και άρωμα.

Το καπέλο είναι λευκόχρωμο, ροζ ή γκρι με ξηρή επιφάνεια, οι άκρες είναι κυματιστές.Οι πλάκες που κόβουν το στέλεχος κατά την ωριμότητα γίνονται ροζ χρώμα.Διάμετρος του καλύμματος από 3 έως 12 εκατοστά, μήκος 3 - 8 εκατοστά σε μήκος, ομαλό, λευκό ή απαλό γκρι.Η σάρκα είναι λευκή( Εικ.).

Σχ.Ivishen ή podvishen( prunulus Clitopilus)

Ivishen συνεχώς αυξανόμενη, διάσπαρτα ή πυκνή αποικία της οικογένειας κάτω από κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δέντρα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.Ιδιαίτερα ο μύκητας είναι ευρέως διαδεδομένος στη βορειοαμερικανική ήπειρο.Κατηγορία μανιταριών IV.

Lopastnik χωρίς κουκούτσι( Helvetia lacunosa), ή gelvella χωρίς κουκούτσι, lopastnik

μαύρο μύκητας αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων στο γρασίδι από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, μερικές φορές μπορείτε να συναντήσετε τον Σεπτέμβριο.Συνήθως αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες.Μεγάλο μανιτάρι, φτάνοντας σε ύψος 10 εκ. Καπέλο και γκρίζο πόδι.Το καπέλο μανιταριού ανατοποθετείται σε χωριστά πτερύγια που δεν ενσωματώνονται πλήρως στο πόδι.Η διάμετρος του καλύμματος είναι 2-5 εκατοστά, το μήκος του ποδιού είναι 2-6 εκατοστά. Το πόδι του μύκητα συνίσταται, όπως ήταν, σε παραγεμισμένα παράλληλα σωληνάρια( Εικ.).

Σχ.Εμπλουτισμένο λάκκο( Helvetia lacunosa), ή helvella pitted, μαύρο αστακό

Μανιτάρι ανήκει στην κατηγορία IV.Ο πολτός είναι εύθραυστος χωρίς γεύση ή οσμή.

Συκώτι συνηθισμένο( Fistulina hepatica)

Φρούτο σώμα 10-30 cm σαρκώδες και πυκνό, καθισμένο ή σε κοντό στενό μίσχο.Το νεαρό μανιτάρι, με το σχήμα και το χρώμα του, μοιάζει με μια γλώσσα ταύρων, τα άκρα είναι αμβλύ.Δερμάτινες υγρές αποχρώσεις, ακατέργαστες.

Το καπάκι είναι οζώδες, σπειροειδές ή παραλληλόγραμμο-επιμήκης.Η άνω πλευρά του καπακιού είναι κοκκινωπό και η κάτω πλευρά είναι σωληνοειδής.

Η σάρκα του μύκητα είναι σαρκώδη, ζουμερά, όπως το νωπό κρέας.Έχει μια αμυδρή φρουτώδη μυρωδιά.Κατηγορία μανιταριών IV.

Ο μύκητας συνήθως αναπτύσσεται κοντά στις ρίζες ή στο κάτω μέρος του κορμού, σε μικρές ομάδες ή σε ένα.Αναπτύσσεται από το τέλος του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο( Εικ.).

Σχ.Μπριζολών μύκητα( Fistulina hepatica)

Russula Delica( Russula Delisa) ή παξιμάδι, ξηρό Lactarius

Αρχικά καπάκι κυρτή αργότερα σχήμα χωνιού με ένα κυματιστό ή μια ευθεία ακμή.Λευκό ή με καφέ-κίτρινα σημεία.Η διάμετρος του καλύμματος είναι από 7 έως 15 cm. Οι πλάκες είναι στενές, λευκές.Το πόδι είναι μικρό, λευκό( Εικ.).

Εικ.Russula Delica( Russula Delica), ή παξιμάδι, Lactarius

ξηρού πολτού είναι επίσης λευκό μύκητας.Το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη οσμή.

Podgruzdok μεγαλώνει σε δάση κωνοφόρων και μικτά, κυρίως σε μεγάλες ομάδες κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Στον Καύκασο, αυτός ο μύκητας σχηματίζει μυκοριζίες με δρυς και γαύρο.Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία II.Float

fulva( Amanita fulva) καλύμματα

μανιταριών χρυσό-καφέ ή πορτοκαλί-καφέ χρώμα, κυρίως με μια σκοτεινή κηλίδα στο κέντρο.Η διάμετρος είναι από 4 έως 8 cm. Οι άκρες του καπακιού είναι σαφώς αυλακωμένες.Οι πλάκες είναι ελεύθερες, λευκές ή κρεμ χρώματος.

κοίλο πόδι, χωρίς ένα δαχτυλίδι, υπόλευκο ή υπόλευκο καφέ ύψος από 8 έως 14 cm( εικ.).

Σχ.Το Float είναι κίτρινο-καφέ( Amanita fulva)

Η σάρκα είναι λευκή, απαλή, δεν έχει γεύση και οσμή.Το μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα και μικτά δάση σε όξινα εδάφη και υγρότοπους.Δημιουργεί μυκοριζίες με σημύδα και άλλα δέντρα.

Αυξάνεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Κατηγορία μανιταριών IV.

Calocybe gambosa( Calocybe gambosa) καλύμματα

μανιταριών gorbovidnaya πρώτη κρέμα, τότε λευκό.Αν το μανιτάρι είναι παλιό, τότε το καπέλο του μπορεί να αποκτήσει μια σκιά ώχρας.Οι πλάκες

είναι συχνές, πρώτα λευκές, τότε κρεμώδεις ή ελαφρώς ώχρες.Πόδι μήκους από 40 έως 90 χιλιοστά, υπόλευκο ή κίτρινο, σε βάσης ώχρας ή σκουριάς-ώχρας.Η σάρκα μανιταριών

είναι παχιά, πυκνή, λευκού χρώματος.Μυρίζει και γεύεται σαν φρέσκο ​​αλεύρι( Εικ.).

Σχ.Calyx gambosa( ASG94) Ένα μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε δάση, λιβάδια και βοσκότοπους από τα τέλη Απριλίου έως τον Ιούνιο.Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.

Violet σειρά( Lepista nuda), ή μπλε πλακάκια

Κατηγορία μανιταριών III.Το καπάκι είναι καφέ-ιώδες με καμπύλη άκρη, που ξεθωριάζει με την ηλικία.Η διάμετρος είναι 6-10 cm. Οι πλάκες είναι ανοιχτό μωβ.Η σάρκα είναι πυκνή, έχει τη μυρωδιά του φρέσκου αλεύρου, το χρώμα είναι φως ιώδες.Το πόδι των μανιταριών είναι κυλινδρικό, παχύρρευστο στη βάση, επίσης ανοιχτόχρωμο σε χρώμα ιώδες( Εικ.).

Σχ.Blewits βιολετί( Lepista nuda), ή blewits titmouse

αναπτύσσεται κυρίως σε πευκοδάση στο δασικό πάτωμα, μερικές φορές σχηματίζει δακτύλιο νεράιδα.Ο μύκητας μπορεί να βρεθεί μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου.Διανέμεται ευρέως στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στον Βόρειο Καύκασο και στην Primorsky Krai.

Trutovik χειμώνα( Polyporus brumalis) δερματώδη καπέλο

, διαμέτρου από 1 έως 10 cm. Κίτρινο, γκριζωπό καφέ ή μαύρο χρώμα, συχνά βρώμικο-καφέ ή κιτρινωπό-καφέ.Η κάτω πλευρά του καλύμματος είναι σωληνοειδής.Το πόδι είναι κυλινδρικό, πυκνό, κιτρινωπό γκριζωπό ή καφέ χρώματος( Εικ.).

Σχ.Trutovik χειμώνα( ΡοΙγροΓυδ brumalis)

μύκητας αναπτύσσεται σε κορμούς, πρέμνα και οι ρίζες των σκλήθρα, τέφρα, ιτιά, άσπρη καρυδιά και τέφρα, και άλλα σκληρά ξύλα.Μπορείτε να συναντήσετε την περίοδο από την άνοιξη μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, πριν από τους πρώτους παγετούς.

Entoloma κήπου( Rhodophyllus clypeatus), ή Entoloma

καπάκι εδώδιμο μανιτάρι έχει διαφορετικό χρώμα από γκρι σε καφέ σκουριά, ίνες-σκούρο ριγέ ή στίγματα.Διάμετρος από 4 έως 10 εκατοστά. Στη νεολαία έχει σχήμα καμπάνας και αργότερα επεκτείνεται με φυσαλίδα.Πλάκες λευκού ή ροζ.

Πνεύμα σαρκώδης, λευκού χρώματος, ύψους 4 έως 12 cm( Εικ.).

Σχ.141. Entoloma κήπου( Rhodophyllus clypeatus), ή Entoloma εδώδιμο μανιτάρι

Pulp λευκό αλεύρι έχει μια μυρωδιά.

Καλλιέργεια στα δάση πλημμυρικών περιοχών, δίπλα στα φυτά Rosaceous τον Ιούνιο.

Μπορεί να αναπτυχθεί δίπλα σε βρώσιμα μανιτάρια.Κατά τη διάρκεια της συλλογής, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς ο κήπος entolom μπορεί να συγχέεται με το δηλητηριώδες εντόλιο.

Ζυγαριές χρυσού( Phaeolepiota aurea)

Μανιτάρι Cap κυρτό, ημισφαιρικό, στη συνέχεια επίπεδη κυρτή, χρυσό-καφέ-κίτρινο.Η διάμετρος από 10 έως 17 εκ. Τα άκρα διπλώνονται προς τα κάτω, γίνεται αργότερα ολόκληρη τη γραμμή καπό.Η επιφάνεια του καπακιού είναι λεία, ματ με καφέ επίστρωση.Οι πλάκες είναι συχνές, ανοιχτοκίτρινες στη νεολαία, μετά σκουροειδείς.Πόδι μήκη 10 έως 15 εκατοστά ευθύγραμμα ή καμπύλα, με τη βάση του πυκνωμένου, ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έχει μια ευρεία δακτύλιο plonchatoe( Εικ.).

Σχ.Pholiota χρυσό( Phaeolepiota Aurea)

Pulp μύκητα σαρκώδη, πυκνό, υπόλευκο ή κιτρινωπό.Έχει γεύση και μυρωδιά μανιταριού.

Αναπτύσσεται σε ανοικτές πρασιές, σε έδαφος πλούσιο σε χούμο τον Οκτώβριο.Το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί μεγαλώνουν μεγάλες ομάδες, σε δαχτυλίδια μάγισσα ή τυχαία.Κατηγορία

Μανιταριών IV.

Ginger πεύκο ή σαφράν Borovo( Lactarius deliciosus( π) Σ Τ Γκρι var. Pini Vassi / k.)

μύκητας αναπτύσσεται σε νεαρή cosnovyh ή φυλλοβόλα δάση από τα τέλη Ιουλίου έως τον Οκτώβριο.Αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη.

καλύμματα μανιταριών με διάμετρο έως και 17 εκ. Το νεαρό μανιτάρι είναι στρογγυλεμένη, κυρτή, τότε shirokovoronkovaya, πορτοκαλί-κόκκινο, με ομόκεντρες σκοτεινές περιοχές.Στην άκρη του καπέλου αρχικά λυγισμένο, και στη συνέχεια γίνεται ίσια.Η σάρκα του είναι αρκετά μύκητα

πυκνό σαρκώδη, πορτοκάλι.Στο διάλειμμα, γίνεται πράσινο.Η γεύση είναι φρέσκια.

μύκητας προσκολλημένα πλάκες στο πόδι, το κίτρινο-πορτοκαλί χρώματος ευαίσθητη στην πίεση πράσινο.

Σκόνη σπορίων κίτρινου χρώματος.Spores ευρεία οβάλ, ελαφριά κρέμα.

πόδι μύκητα κυλινδρικό σχήμα και μήκος 2-6 cm και πάχους 2 cm, με το ίδιο χρώμα καπάκι( Εικ.).

Σχ.Ginger πεύκο ή κρόκος BOROVOE( Lactarius deliciosus( Fr.) S. Τ Gray var. Pini Vassilk.)

Αγγίζοντας το πόδι γίνεται πράσινου χρώματος, ανιχνεύεται μέσα στο λευκό πολτό.Το μανιτάρι

ανήκει στην κατηγορία Ι.Σε τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως νωπά ή αλατισμένα, σε κονσέρβες ή μαριναρισμένα.Κατά την αποστείρωση, το μανιτάρι διατηρεί το ζωηρό χρώμα του.

Ginger έλατο ή Elovikov( Lactarius deliciosus( π) Σ Τ Grayvar. Pini Vassilk.)

μύκητας αναπτύσσεται στους νέους δάση ερυθρελάτης, συχνά σε μεγάλες αποικίες.Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα μανιτάρια στην ίδια θέση μπορεί να γίνεται κάθε 3-4 ημέρες.

Σε αντίθεση με camelina πεύκα, αυτοί οι μύκητες καπάκι λεπτότερο κόκκινο-πορτοκαλί ή μπλε-πράσινο χρώμα.Οι ζώνες στο καπάκι δεν είναι αισθητές( Εικ.).

Σχ.Ginger έλατο ή Elovikov( Lactarius deliciosus( π) Σ Τ Γκρι var. Pini Vassilk.)

Pulp μύκητα εύθρυπτα, εύθραυστος, γεύση φρέσκια.

χρώμα Στίπε ή ελαφρώς ελαφρύτερο πώματα, ή ένα χρώμα με αυτό.Το μανιτάρι

ανήκει στην κατηγορία Ι.Στο φαγητό μπορεί να καταναλωθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το πεύκο σαφράν, ωστόσο Zasole γίνεται πράσινο.

Mlechnik ξυλώδη, καφέ( Lactarius ligniotus Fr.)

μεγαλώνει επί το πλείστον σε φυλλοβόλα και μικτά δάση κάτω από τις σημύδες, πεύκα ή έλατα.Φρούτα τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

καπέλο μικρό, περίπου 3-4 cm σε διάμετρο, με θηλή, η οποία βρίσκεται στο κέντρο του πώματος.Με το πάτημα βελούδινο καπέλο, τσαλακωμένο, καφέ, καφέ ή μαύρο-καφέ.

Σχ.Mlechnik ξυλάνθρακα, καφέ( Lactarius ligniotus Fr.)

σάρκα είναι λευκή ή slabozhelteyuschaya, η περικοπή γίνεται κοκκινωπό σαφράν.Ο χυμός γάλακτος είναι υδαρής λευκός, γίνεται ροζ στον αέρα.

Πιάτο μανιταριών κατεβαίνοντας στο στέλεχος, αραιά.Αρχικά λευκό, και στη συνέχεια ocherous.Με ελαφρά πίεση γίνεται κόκκινη.

Mlechnik σκούρο καφέ( Lactarius fuliginosus( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση δρυός μεμονωμένα ή σε μεγάλες ομάδες, καρποφορία από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

διάμετρος καπάκι μανιτάρι των 10 cm, χωνοειδή, βελούδινο, στο κέντρο τσαλακωμένο, σκούρο καφέ ή σκούρο καφέ σοκολάτα, μερικές φορές σβήνει σε βρώμικο-λευκό χρώμα.Οι άκρες του καλύμματος είναι ελικοειδείς και ανομοιόμορφες.

Σπόρια σκωρίας ωχρό κίτρινο, σπόρια στρογγυλά, φραχτά.

πάχος πόδι μύκητα των 0,5 έως 2 cm, μήκος 12 cm, με ένα πώμα από ένα χρώμα( Εικ.).

Εικ.Mlechnik σκούρο καφέ( Lactariusfuliginosus( Fr.) Fr.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία II.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκια όσο και σε αλατισμένη μορφή.

Σάρκα λευκό, αλλά κιτρινίζει.Ο χυμός γάλακτος λευκού χρώματος, σε επαφή με τον αέρα γίνεται πορτοκαλί, η γεύση είναι ελαφρώς αιχμηρή, όχι πολύ πικρή.

Οι πλάκες κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, σπάνιες, πρώτα λευκές και έπειτα κίτρινες.

Σπόρια σκωρίας ωχρό-κίτρινο, σπόρια στρογγυλά, φραχτά.Το πόδι του μανιταριού έχει μήκος έως 7 cm, πάχους 1,5 cm, βελούδινο, με το ίδιο χρώμα με καπέλο( Εικ.).

Κατηγορία Μανιταριών II.Χρησιμοποιείται για φαγητό τόσο σε αλμυρό όσο και σε φρέσκο.

Mlechnik καμφορά( Lactarius camphoratus( Fr.) Fr.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί στο υγρό κωνοφόρα δάση, στις παρυφές των ελών.Συχνά αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, καρποφόρα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το καπέλο είναι μικρό, με διάμετρο έως 5 εκατοστά, επίπεδη ή χωνοειδούς μορφής, μερικές φορές με μικρό μπουμπούκι, κοκκινωπό-καφέ ή σκούρο κοκκινωπό.

Ο πολτός του μανιταριού είναι κοκκινωπό, μυρίζει ένα ξηρό γλυκό τριφύλλι.Ο χυμός γάλακτος είναι υδατώδης λευκός, άζυος ή πικρός στη γεύση.Το χρώμα του χυμού δεν αλλάζει στον αέρα.

Πλάκες μανιταριών που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους ή προστίθενται σε αυτό, συχνά τοποθετημένες, κιτρινωπού-κόκκινου χρώματος.

Πόδι μικρό, μήκους έως 3 cm, πάχους 1 cm περίπου, κυλινδρικού σχήματος, ένα χρώμα με καπέλο, αλλά σκουρόχρωμο προς γηρατειά( Εικ.).

Σχ.Lactarius camphoratus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρια της τέταρτης κατηγορίας.Στην τροφή, το μανιτάρι χρησιμοποιείται σε φρέσκια ή αλμυρή μορφή.

podgruzok μαύρο ή μαύρο russula( Russula adusta( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σκληρό ξύλο, μαλακό ξύλο και μικτά δάση.Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες, καρποφόρα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το καπέλο φτάνει σε διάμετρο 15 cm, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια εντυπωσιασμένο, βρώμικο-γκρι, καφέ ή μαύρο.Οι άκρες του καλύμματος είναι καμπύλες, η επιφάνεια του καπακιού είναι κολλητική.

Η σάρκα του μύκητα είναι άσπρη, εύθρυπτη, γαλακτώδης χυμός απουσιάζει.Στο σπάσιμο, η σάρκα γίνεται κόκκινη, κατόπιν κασταίνεται και στη συνέχεια μαυρίζει.Η γεύση του πολτού είναι γλυκιά.

Οι πλάκες συνδέονται είτε με το στέλεχος είτε με κατεύθυνση προς τα κάτω.Σπόρια σπορίων λευκού χρώματος, σπόρια στρογγυλής μορφής, σκουριασμένα.

Πόδι μήκους 5 cm, ομαλή, πυκνή, ίδια με χρώμα καπέλου( Εικ.).

Σχ.Podgruzok μαύρο ή Russula μαύρο( Russula adusta( Fr.) Fr.)

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία III.Μπορεί να καταναλωθεί σε αλμυρό και φρέσκο.

Πρόκειται για ένα μανιτάρι που βρίσκεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, καθώς και σε μικτά δάση με μείγμα σημύδας.Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, καρποφόρα από τον Ιούλιο μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Το καπέλο στην επένδυση είναι αρκετά μεγάλο, φθάνοντας σε διάμετρο 15 cm.Στα νεαρά μανιτάρια είναι στρογγυλό, σφαιρικό και μοιάζει με σφιγμένη γροθιά.Σε πιο ώριμα μανιτάρια, το πεπλατυσμένο πεπλατυσμένο πώμα.Έχει άκρες με ραβδώσεις.Με το χρώμα, το καπάκι μπορεί να είναι είτε ωχροκίτρινο ή κίτρινο-καφέ.Σε υγρό καιρό, εμφανίζεται βλέννα, είναι γυαλιστερό στο ξηρό.

Η σάρκα του μύκητα είναι πυκνή, στους νεαρούς μύκητες είναι λευκό, στα παλαιά - κιτρινωπά, καυτά - πικρά, με δυσάρεστη οσμή.Τα πλακίδια

προσκολλούνται στο στέλεχος, ξεκινούν με λευκό χρώμα και στη συνέχεια - κίτρινα ή σκουριασμένα κίτρινα.

Σκόνη σπορίων λευκού ή ανοικτού κίτρινου χρώματος.Σπόρια σφαιρικά, ακανθώδη.

Πόδι μανιταριού μήκους 10 cm, πάχους έως 3 cm. Μερικές φορές το πόδι του μανιταριού στο κέντρο είναι κάπως παχύρρευστο.Είναι λευκό, χαλαρό και κοίλο στο εσωτερικό( Εικ.).

Σχ.Valui ή goby, μύξα, cam, νυχτοπούλι( Russulafoetens( Fr.) Fr.)

Κατηγορία μανιταριών III.Το φαγητό χρησιμοποιείται σε αλατισμένη και μαριναρισμένη μορφή.

Rush related( Russula con sorbin a( Fr.) Fr.)

Αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται σε δάση ερυθρελάτης και μικτά από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο έχει διάμετρο 12 εκατοστά.Στην αρχή είναι ημισφαιρικό, τότε γίνεται διάχυτο, κυρτό ή καταθλιπτικό.Το καπέλο αυτής της σκουριάς είναι σκούρο γκρι με ελιές.Η επιφάνεια είναι κολλώδης, γλοιώδης.Η φλούδα απομακρύνεται εύκολα στο μισό καπάκι.

Η σάρκα του μύκητα είναι λευκό, κάτω από το δέρμα είναι γκριζωπό.Η γεύση της σάρκας καίγεται.Τα πλακίδια

πρώτα λευκά, έπειτα γκριζωπά.Είναι παχιά, συχνά τοποθετημένα και προσκολλημένα στο στέλεχος.Τα σπόρια

είναι σκουριασμένα, στρογγυλά.Σκόνη σπορίου χρώματος κρέμας.

Το πόδι μανιταριού έχει μήκος έως 8 cm και πάχος έως 2,5 cm.Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκό και σε ώριμο γκριζωπό χρώμα( Εικ.).

Σχ.Ρουστούλα( Russula consorbina( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι ανήκει στην κατηγορία III.Στο φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο το καπέλο, σε φρέσκια και αλμυρή μορφή.

χολής Russula( Russula fellea Fr.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί στα φυλλοβόλα δάση, ως επί το πλείστον σε σημύδας.Αυξάνεται από τον Ιούλιο έως το τέλος Σεπτεμβρίου.

καπέλο φθάνει σε μία διάμετρο 10 cm. Ο νεαρός μανιτάρι είναι κυρτή, τότε γίνεται polurasprostortoy, στο κέντρο του μια εσοχή καλύμματος, αχυροκίτρινο ή υπόλευκο, αλλά στη μέση του ένα σκοτεινό.Οι άκρες του καλύμματος είναι αρχικά ομαλές, αλλά στη συνέχεια ριγέ.Η φλούδα χωρίζεται εύκολα μόνο στις άκρες.Το

Pulp είναι κιτρινωπό-λευκό χρώμα, έχει γεύση πικρή-ακάθαρτη, πικρή.

Πλάκες λευκού ή ανοικτού κίτρινου, συχνές, λεπτές και προσκολλημένες στο στέλεχος.Τα σπόρια

είναι στρογγυλά, φραχτά, σπόρια σπορίων είναι κιτρινωπά.

Πόδι μήκους έως 6 cm και πάχους 2,5 cm, επίπεδο, χαλαρό, σε παλιά μανιτάρια με κοίλο( Εικ.).

Σχ.Rye bilious( Russula fellea Fr.) Κατηγορία

μανιταριών III.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μια αλμυρή μορφή.

Russula heterophylla( Russula furcata( Fr.) Fr.)

μανιταριών καρποφορία από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, μπορεί να βρεθεί στο φυλλοβόλων, κυρίως δάση δρυός.

Η διάμετρος του καλύμματος είναι περίπου 12 εκ. Είναι επίπεδη, στο κέντρο κάπως πιεσμένη, ομαλή, σκούρο πράσινο, αλλά στη μέση του καφέ.Οι άκρες του καλύμματος είναι λεπτές, με ραβδώσεις και το δέρμα χωρίζεται εύκολα( Εικ.).

Εικ.Russula heterophylla( Russula furcata( Fr.) Fr.)

σάρκα είναι λευκή, αλλά κάτω από το δέρμα καπέλα κιτρινωπό-καφέ, με μια μάλλον ευχάριστη οσμή μανιτάρι, δοκιμάζει φρέσκο.

Σκόρδο σπορίων λευκού χρώματος, σφαιρικά σπόρια μανιταριών, μικρού μήκους.

Πέλμα κυλινδρικό, πάχους έως και 1,5 εκ. Και μήκους περίπου 12 εκ., Μεταξένιο λευκό, ελαφρώς πρασινωπό χρώμα.Κατηγορία

μανιταριών III.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκια ή αλμυρή μορφή.

μπλε Russula( Russula Azurea Bres.)

μύκητας αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες σε δάση κωνοφόρων από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Το μανιτάρι καπέλο έχει διάμετρο έως 8 εκατοστά, αρκετά σαρκώδη.Σε νεαρούς μύκητες είναι κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, στη μέση χαραγμένο, μπλε ή μπλε-μοβ, στο κέντρο είναι σκοτεινό, και στα άκρα φως.

Η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα από το πώμα.

Η σάρκα είναι άσπρη, ισχυρή, άοσμη και μη διαβρωτική.

Οι πλάκες αυτού του russule είναι λευκές, ευθείες, συχνά διακλαδισμένες.

Σπόρια σχεδόν σφαιρικά, σκουριασμένα με στίγματα, σπορίων σε σκόνη λευκά.

Μήκος ποδιού μέχρι 5 cm, πάχος περίπου 2 cm, λευκό, σε νεαρούς μύκητες είναι ισοπέδωσε, σε παλαιό κοίλωμα( Εικ.).

Σχ.Πράσινο βιασύνη( Russula azurea Bres.) Κατηγορία

μανιταριών III.Έχει μάλλον υψηλές γευστικές ιδιότητες.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκια όσο και σε αλατισμένη μορφή.

Russula Risigallina( Russula lutea Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, αλλά μπορεί να συμβεί σε κωνοφόρα.Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Cap

μικρής διαμέτρου έως 5 cm. Το χρυσοκίτρινο, ροζ χρώμα στην άκρη.Η επιφάνεια του καπακιού είναι κολλώδης, όταν στεγνώνει, γίνεται γυαλιστερή.Το δέρμα διαχωρίζεται πολύ εύκολα από το καπάκι.

Ο πολτός μανιταριών είναι χαλαρός, λευκός, γλυκός σε γεύση, με ευχάριστη οσμή φρούτων.

Εγγραφές δωρεάν.Στα νεαρά μανιτάρια είναι κρέμα-κίτρινο, σε πιο ώριμο - ωχρό-κίτρινο.

Σπόρια σκωρίας κίτρινου χρώματος ώχρας, σπόρια σφαιρικά, ακανθώδη.

μήκους ποδιών περίπου 4 cm έως 1,5 cm πάχος. Το στέλεχος είναι ομαλή, αλλά ελαφρώς παχύτερο στη βάση, λευκό, κοίλο εσωτερικό( Εικ.).

Σχ.Russula Risigallina( Russula lutea Fr.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Στο τροφίμων που καταναλώνονται σε φρέσκια μορφή.

Russula χρυσό-κόκκινο( Russula aurata Fr.)

Russula χρυσό-κόκκινο μεγαλώνει μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες στα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση.Φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο είναι αρκετά μεγάλο, με διάμετρο περίπου 13 cm.Πρώτον, είναι κυρτή, τότε απλωμένα, πορτοκαλί-κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο ή κόκκινο με κιννάβαρι κίτρινες κηλίδες.

Αποφλοίωση Εύκολη αφαίρεση μέχρι και τη μισή ακτίνα του καπακιού.

Σάρκα λευκό, κάτω από το δέρμα φωτεινό κίτρινο.Έχει γεύση φρέσκο, χωρίς έντονη οσμή.Οι πλάκες είναι ανοιχτόχρωμες, με κίτρινα άκρα, προσαρτημένες στο στέλεχος.

Spore κίτρινο κίτρινο σπόρια, σπόρια σκουριασμένα.

Το μήκος του ποδιού είναι μέχρι 10 εκατοστά, το πάχος είναι 3 εκ. Το πόδι είναι ανοιχτό κίτρινο ή λαμπερό κίτρινο, στο εσωτερικό του είναι βαμβακερό( Εικ.).

Σχ.Raisula χρυσό κόκκινο( Russula aurata Fr.)

Κατηγορία μανιταριών III, για τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα και αλατισμένα.

Russula υποκίτρινο( Russula ochroleuca( Seer.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε υγρούς κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση με πρόσμιξη της σημύδας.Η περίοδος μανιταριών αρχίζει τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο.

Καπέλο με διάμετρο 10 εκατοστά, με επίπεδη επικάλυψη, στο κέντρο λίγο καταθλιπτική, ελαφρά κίτρινη, λεία, κολλώδης.Οι άκρες του καλύμματος είναι ραβδωτές.Η φλούδα απομακρύνεται εύκολα μόνο από τις άκρες.

Σάρκα λευκό, κάτω από το δέρμα είναι κιτρινωπό, με ευχάριστη οσμή και πικρή γεύση.

Σε νεαρούς μύκητες τα πιάτα είναι προσκολλημένα στο στέλεχος, σε ώριμα είναι χαλαρά, λευκά ή ελαφρώς κιτρινωπά χρώματα.

Σπόρια σχεδόν σφαιρική, σπειροειδή, κρέμα σπορίων σε σκόνη.

Αγκώνας μήκους έως 12 εκατοστά, λευκό, ομοιόμορφο ή ελαφρώς πυκνό στη βάση.Το εσωτερικό του ποδιού είναι κοίλο( Εικ.).

Εικ.Σίκαλη κίτρινο ανοικτό κίτρινο( Russula ochroleuca( Seer.) Fr.)

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά ελάχιστα γνωστό.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια αλμυρή μορφή.

Russula puellaris Πρώην

Το μανιτάρι βρίσκεται στα δάση των φυλλοβόλων και των κωνοφόρων από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Η κρούστα της σκουρόχρωμης σκούρας φθάνει σε διάμετρο 7 cm.Το καπέλο είναι επίπεδο, κεντραρισμένο, πιο σκούρο, ραβδωτό και ριγμένο κατά μήκος της άκρης, γκρι-γκρι με μοβ ή κιτρινωπή απόχρωση.

Ο πολτός του μύκητα είναι λευκός, με ευχάριστη οσμή μανιταριού, γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη σε γεύση.Πλάκες

βλαστήθηκαν στο στέλεχος.Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκά, σε ώριμη - κρέμα, οξεία, λεπτή και συχνή.Τα σπόρια

είναι ελαφρώς ώχρα, σφαιρικά, σκουριασμένα.

Στα πόδια μήκους 1 cm, μήκους περίπου 4-5 cm, επίπεδων, πυκνωμένων κάτω, λευκών, στη βάση καφέ-κίτρινο, χαλαρά, κοίλα( Εικ.).

Σχ.Ruddy maiden( Russulapuellaris Fr.)

Μανιτάρια εδώδιμα και ελάχιστα γνωστά.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκια όσο και σε αλατισμένη μορφή.

κόκκινο Russula( Russula olivacea( Schaeff.) Fr.)

αναπτύσσεται κυρίως σε αμμώδες έδαφος, και ως εκ τούτου μπορεί να συμβεί σε διάφορες δασικές φυτείες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Το μανιτάρι καπέλο έχει διάμετρο περίπου 10 cm, είναι αρκετά σαρκώδες.Σε νεαρούς μύκητες είναι κυρτό, ενώ στα πιο ώριμα μανιτάρια είναι επίπεδη ή χοάνη.Στο κέντρο το καπέλο είναι λαμπερό κόκκινο, οι άκρες είναι ελαφρύτερες.Οι άκρες του καλύμματος είναι κυματιστές.

Σάρκα λευκό, κάτω από το δέρμα ροζ, η γεύση είναι αρκετά έντονη.

Πλάκες προσκολλημένες με δόντι στο στέλεχος, συχνές, λευκές, αλλά αργότερα ελαφρώς ώχρες.

Τα σπόρια είναι σχεδόν σφαιρικά, λεπτόχρωμα, λευκά.

Μήκος ποδιού έως 6 cm, πάχος περίπου 2 cm. Είναι πυκνό, πρώτα λευκό με κοκκινωπή απόχρωση και έπειτα γκρι( Εικ.).

Εικ.Κόκκινο κόκκινο( Russula olivacea( Schaeff.) Fr.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, χρησιμοποιείται στη μορφή αλατιού για φαγητό.

μοβ Russula( Russula lilacea Quel.)

μύκητας αναπτύσσεται σε μοβ και κωνοφόρα δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το καπέλο μανιταριού έχει διάμετρο 8 εκατοστά, ανοιχτό ροζ-λιλά χρώμα, μάλλον λεπτό με άκρη με ριγέ.

Ο πολτός είναι λευκός, με μωβ απόχρωση κάτω από το δέρμα, ελαφρώς γλυκό στη γεύση, με έντονη οσμή μήλου.Οι λεπίδες

είναι διχαλωτές, διακλαδισμένες, λευκές, συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος.

Σκόνη σπορίων λευκού χρώματος.Σπόρια σφαιρικά, σκουριασμένα.

μήκους ποδιών περίπου 6 cm, πάχος -( Εικ.) 1,5-2 cm ποδιών russule μωβ ομαλή, κοίλη, λευκό, αλλά είναι στη βάση του ροζ πορφυρό χρώμα. .

Εικ.Russula lilacea Quel

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο και ελάχιστα γνωστό.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκια όσο και σε αλατισμένη μορφή.

μαύρο-μωβ Russula( Russula atropurpurea Krombh.)

μύκητας αναπτύσσεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, κυρίως σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση.

καπέλο νέους μανιτάρια ημισφαιρικό, στην ώριμη - απλωμένα, με διάμετρο 15 cm, που είναι ενταγμένα στο κέντρο, σκούρο χρώμα κόκκινο ή μοβ-βιολετί.Το

Pulp είναι παχύ, πυκνό, υπόλευκο, αλλά κάτω από το δέρμα είναι πορφυρό-κοκκινωπό, με ευχάριστη γεύση και γλυκιά μυρωδιά.

Οι πλάκες κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους ή συνδέονται με αυτό από ένα δόντι.Σε νέους μύκητες, είναι λευκοί, και στη συνέχεια γίνονται ελαφρώς κιτρινωποί.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια σχεδόν σφαιρικά.

μήκους ποδιών περίπου 10 cm, πάχος -. 3 εκατοστά πόδι επίπεδη, λεία, υπόλευκο, στη βάση - κίτρινο-καφετί-πηλού, τα μέσα - ροζ, και πάνω -( Εικ.) Σαν σκόνη.

Σχ.Το κόκκινο μαύρο-μοβ( Russula atropurpurea Krombh.)

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία III.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο.

Rush ροζ( Russula rosea Quel.)

Η περίοδος μανιταριών αρχίζει τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο.Ο μύκητας αναπτύσσεται σε πευκοδάση σε αμμώδες έδαφος.

Καπάκια έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, μάλλον σαρκώδη.Αρχικά είναι κυρτό και στη συνέχεια απλωμένο, ρωγμένο, ροζ, ξεθωριασμένο σε ροζ-λευκό χρώμα.Οι άκρες του καλύμματος είναι ελαφρώς ηβικές.

Σάρκα λευκό, αλλά κάτω από το δέρμα είναι ροζ, έχει γεύση πικρή.

Λευκά ή κρέμα χρώματος πιάτα, συχνά διχαλωτά και διακλαδισμένα και προσκολλημένα στο στέλεχος.

μήκους ποδιών περίπου 5 cm, πάχος -. 2 εκατοστά Στίπε ισχυρή, παχύρρευστο πυθμένα, πυκνό ή κοίλα, θολή ροζ, κονιώδη, το άγγιγμα γίνεται κίτρινο( Εικ.).

Σχ.Ruddy Rose( Russula rosea Quel.)

Το μανιτάρι ανήκει στην κατηγορία III.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια αλμυρή μορφή.

Russula γκρι( Russula grisea( Seer.) Gill.)

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σε δάση κωνοφόρων ή αναμειγνύονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

νεαρή καπέλο μανιτάρι κυρτή και στη συνέχεια επίπεδη πιέζεται στη μέση διάμετρο των 15 cm, γκρι, ανοικτό γκρι προς πρασινοκίτρινο γκρι χρώμα.Οι άκρες του καλύμματος είναι λείες ή με ραβδώσεις.Η φλούδα διαχωρίζεται πολύ εύκολα από το πώμα.Η σάρκα με ευχάριστη οσμή μανιτάρι, όχι πικάντικη, λευκές πλάκες πάχους, λευκό, υπόλευκο-κίτρινο, προσκολλημένα στο καπάκι, αλλά διακλαδισμένο στη βάση.Τα σπόρια

είναι ελλειψοειδή, ακανθώδη.Spore κρέμα σε σκόνη.Πόδι κυλινδρικού σχήματος, λευκό, λεία, λαμπερό, ρυτιδωμένο και ριγέ, μήκους έως 6 cm, πάχους περίπου 3 cm( Εικ.).

Σχ.Γκρίζα ράμπα( Russula grisea( Seer.) Gill.)

Το μανιτάρι ανήκει στην κατηγορία III.Χρησιμοποιείται σε φρέσκια και αλμυρή μορφή.-

ξεθωριάζουν Russula( Russula pulchella Borszcow)

αναπτύσσεται κυρίως υπό σημύδες και αναμίχθηκαν σε πλατύφυλλα δάση μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Φρούτα από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.Cap

ομαλή, ημισφαιρικό, διαμέτρου 9 εκ. Στις ώριμες μανιτάρια αυτό κατάκοιτος, καμπύλα, με ραβδώσεις άκρη, με υπόλευκο θολή βρώμικο ροζ ή κεράσι κόκκινες κηλίδες.

Ο πολτός με φρουτώδη οσμή, λευκό ή γκριζωπό, καυστικό.

Πλάκες κρέμα ή γκριζωπό χρώμα, προσκολλημένο στο στέλεχος.Η σκόνη Spore

είναι κιτρινωπό.Τα σπόρια είναι γενικά ωοειδές, λεπτόκοκκο.

μήκος κυλινδρικό πόδι του 6 cm, ένα πάχος περίπου 3 cm στη βάση πήξει, γκριζωπό, διαμήκως-ίνα( Εικ.).

Εικ.Rusty russet( Russulapulchella Borszcow)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και αλμυρό

μωβ κόκκινο Russula( Russula obscura RomelI)

μεγαλώνει μεμονωμένα ή δεν είναι τόσο μεγάλες ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο..

διάμετρος της κεφαλής 4 έως 12 cm σε νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, το παλιό - απλωμένα, σε σχήμα χωνιού, μωβ-κόκκινο χρώμα.Το δέρμα παραμένει πίσω από τον πολτό στο μισό καπάκι.

Σάρκα μανιταριού λευκού χρώματος με ροζ χρώμα, με ευχάριστη οσμή και γεύση.

Οι πλάκες είναι στην αρχή λευκές, μετά κίτρινες, σχεδόν ελεύθερες.

Σπόρος κρεμώδης σπόρια, σπόρια ευρέως οβάλ, ακανθώδης.Leg

κυλινδρικό σχήμα, ένα μήκος 8 cm, πάχος - 1-2.5 cm

πόδι λευκό ή υπόλευκο, ζαρωμένο διαμήκως. .( Εικ.)

Εικ.Το κόκκινο είναι μοβ-κόκκινο( Russula obscura Rom ell).Hygrophorus καφέ ή Hygrophorus αργά( Hygrophorus hypotheus( Fr.) Fr.)

βρώσιμο μύκητα, ανήκει στην κατηγορία ΙΧρησιμοποιείται φρέσκο ​​και αλμυρό.

Hygrophorus καφέ ή Hygrophorus αργότερα( Hygrophorus hypotheus( Fr.) Fr.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων σε βρύα και ερείκη.Η περίοδος μανιταριών ξεκινάει τον Σεπτέμβριο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο.Ο μύκητας αναπτύσσεται σε ομάδες.

Ένα καπέλο με διάμετρο περίπου 6 cm, ελιά ή καφέ ελιά.Στο κέντρο, το καπάκι είναι ελαφρώς συμπιεσμένο.Στα νεαρά μανιτάρια, οι άκρες του καπακιού είναι γυρισμένες ανάποδα, η επιφάνεια είναι κολλητική, η άκρη του κεφαλιού είναι κιτρινωπό.

Ο πολτός δεν είναι πολύ παχύς, λευκό ή ελαφρώς κίτρινο χρώμα, χωρίς έντονη γεύση ή οσμή.

Πλάκες παχιά, κίτρινα, φθίνουσα στο στέλεχος.Σε νέους μύκητες, καλύπτονται με ένα λεπτό ινώδες περίβλημα.

Σποραδική λευκή σκόνη, σπόρια ωοειδή-ελλειψοειδή.

Το πόδι είναι κυλινδρικό, μήκους έως 10 cm και πάχους έως 1 cm. Η επιφάνεια του ποδιού είναι επίπεδη, συμπαγής, ελαιώδους χρώματος( Εικ.).

Κατηγορία μανιταριών IV, βρώσιμα.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκα και μαριναρισμένα.Το μανιτάρι είναι κατάλληλο για ξήρανση.

Hygrophorus άσπρο( Hygrophorus eburneus Fr.)

Το μανιτάρι συμβαίνει αργά το φθινόπωρο σε φυλλοβόλα και μικτά δάση.Εάν το έτος αποδείχθηκε ευνοϊκό και αποδιδόμενο, το λευκό υγρόφυλλο αναπτύσσεται αρκετά μεγάλες αποικίες.

Στα νεαρά μανιτάρια το καπέλο είναι κυρτό, σε ώριμη διάδοση, με μύτη, διάμετρο από 2 έως 10 cm, κρέμα ή λευκό.Σε ξηρό καιρό, η επιφάνεια του καπό είναι γυαλιστερή, στην υγρή βλέννα εμφανίζεται πάνω του.

Η σάρκα είναι λευκή, κηρώδης, ελαφρώς πικρή, με ευχάριστη οσμή μανιταριού.Οι πλάκες είναι κρέμες ή λευκές, αραιές, παχιές, κατεβαζόμενες κατά μήκος του στελέχους.

Spore λευκή σκόνη, σπορίδια ελλειψοειδή, άνιση.

Μήκος ποδιών μέχρι 12 cm, πάχος έως 1,2 cm, πυκνό, ομοιόμορφο ή ελαφρώς στενότερο προς τα κάτω.Πάνω από το στέλεχος, τραυματίζεται με διάστικτες κλίμακες λευκού χρώματος( Εικ.).

Σχ.Hygrophorus άσπρο( Hygrophorus eburneus Fr.)

Μανιτάρια βρώσιμα, ανήκει στην IV κατηγορία.Χρησιμοποιείται φρέσκο, μαγειρεμένο και αλατισμένο.

Oak Hygrophorus( Hygrophorus nemoreus( Lasch.) Fr.)

Ο μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά δάση από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Το καπέλο μανιταριού έχει διάμετρο 10 εκατοστά, είναι χοντρό κρέμασμα.Στα νεαρά μανιτάρια, το καπέλο είναι κυρτό, στα παλαιότερα μανιτάρια είναι εξαπλωμένο, πορτοκαλί-κίτρινο, κολλώδες, στο κέντρο είναι σαν εξογκώματα.

Σάρκα κιτρινωπή, ελαφρώς πιο σκούρα κάτω από το δέρμα.πυκνό, με ευχάριστη γεύση και οσμή.

Μονόχρωμες πλάκες με καπέλο, κατεβαζόμενες κατά μήκος του στελέχους, σπάνιες, παχιές και ευρείες.Τα σπόρια

είναι ευρέως ελλειψοειδές, σπορίων σκόνης λευκού χρώματος.

Μήκος ποδιού έως 8 cm, πάχος περίπου 1,8 cm. Ευθεία ή στενότερη στη βάση, πυκνή, κονιώδη, ανοιχτή ή κιτρινωπή πάνω( Εικ.).

Εικ.Hygrophorus δρυός( Hygrophorus nemoreus( Lasch.) Fr.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, αλλά εδώδιμο.Σε τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκα, αποφλοιωμένα ή αλατισμένα.Κατάλληλο για ξήρανση.

Hygrophorus αρωματικό( Hygrophorus agathosmus( Fr.) Fr.)

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα και κωνοφόρα δάση.Μανιτάρια σεζόν από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο.

Το καπάκι του μανιταριού είναι πρώτα κυρτό, στη συνέχεια γίνεται προσκολλημένο, με φυσαλίδα.Η διάμετρος του καλύμματος είναι έως 10 εκατοστά. Η επιφάνεια είναι γκρίζα ή γκρίζα-καφέ, ομπρέλα, κολλώδης, σε ξηρό καιρό είναι μεταξωτή.

Τα πιάτα είναι παχιά, αραιά, κατεβαίνουν κατά μήκος του πεντάλ, μερικές φορές είναι πλέγματα στη βάση.

Σπογγώδης σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι κοκκώδη ή ωοειδή.

Το πόδι του μύκητα είναι επίπεδο, μήκους 4-7 cm, στη βάση του είναι ελαφρώς παχύρρευστο, λευκόχρωμο, πάνω από κοκκώδες, με μικρές κηλίδες με γκρι χρώμα( Σχ.).

Εικ.Hygrophorus αρωματικό( Hygrophorus agathosmus( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Χρησιμοποιείται για φαγητό σε φρέσκο, αλατισμένο ή μαριναρισμένο.

Hygrophorus χρυσό( Hygrophorus chrysodorr( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, κυρίως ανάμεσα στις βελανιδιές και φλαμουριές, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Στα νεαρά μανιτάρια το καπέλο είναι κυρτό, σε ώριμο - εξαπλωμένο, μέχρι 8 εκατοστά σε διάμετρο.

Πούλπα χωρίς έντονη γεύση και οσμή.Οι πλάκες

είναι σπάνιες, παχιά, κρεμ χρώματος, που κατεβαίνουν στο στέλεχος.Spore λευκή σκόνη, σπόρια ωοειδή-ελλειψοειδή.

Το πόδι του μανιταριού είναι λεία, καμπύλα, μήκους έως 6 cm. Οι νιφάδες κίτρινου χρώματος βρίσκονται σε όλο το μήκος του ποδιού( Εικ.).

umra

Αυτό είναι ένας πολύτιμος βρώσιμος λίγο γνωστός μύκητας που μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο.μοβ

Hygrophorus( Hygrophorus coccinea( π) Kumga.)

μύκητας αναπτύσσεται σε ομάδες στα χωράφια και λιβάδια, από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

Νεαρά καπέλο μανιτάρι δακτυλιώθηκαν, στις ώριμες - polurasprostortaya, κυρτό, με διάμετρο 6 cm, κιννάβαρι-κόκκινο ή βυσσινί-κόκκινο χρώμα.Στο κέντρο είναι φωτεινό.Πρώτα το κάλυμμα καλύπτεται με βλέννα, στη συνέχεια στεγνό, μεταξένιο και κιτρινίζει.

Πούλπα κιτρινωπό-κόκκινο, χωρίς γεύση και οσμή.

Πλάκες προστεθεί με ένα δόντι στο πόδι, κίτρινο με sirenovato-ροζ απόχρωση, σπάνια και ευρεία.

Η σπογγώδης σκόνη είναι λευκή, τα σπόρια μπορούν να είναι είτε ελλειψοειδή είτε ωοειδή.

πόδι είναι κοίλο, εύθραυστος, μήκους 3-7 cm, πάχος 1,2 cm κάτω από το καπάκι πόδι κόκκινο στο κάτω μέρος -. Κίτρινο( Εικ.).Το μανιτάρι

ανήκει στην κατηγορία IV.Χρησιμοποιείται φρέσκο.

Hygrophorus στίγματα( Hygrophorus psittacina( π) Karst.)

μύκητας αναπτύσσεται σε λιβάδια, δασικές άκρες, ξέφωτα και λιβάδια αρκετά μεγάλες ομάδες, από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

καπέλο νεαρή μανιτάρια κωνικό στο ώριμο -. Shirokokolchataya, 2-5 cm σε διάμετρο καπέλο ώχρας-κίτρινο, επιπλέον, είναι καλυμμένο με ένα πρασινωπό βλέννα.

Ο πολτός είναι λευκός, αλλά γίνεται κίτρινος ή πράσινος όταν αγγίζεται.Μια έντονη μυρωδιά λείπει, η γεύση είναι ευχάριστη.Leg

κυλινδρικό κοίλο και μήκος 4-7 cm, η βάση στενεύει, κίτρινο, στην κορυφή του σκέλους καλύπτεται πρασινωπό βλέννα( Εικ.).

Σχ.Hygrophorus στίγματα( Hygrophorus psittacina( Fr.) Karst.)

Μανιτάρι ασαφή, βρώσιμα.Χρησιμοποιείται για φρέσκα τρόφιμα.

Hygrophorus παρθενική( Hygrophorus virgneus( π) Karst.)

μεγαλώνει σε λιβάδια, λιβάδια και δασικές άκρες και τα ξέφωτα, αρχής γενομένης από τον Αύγουστο και τελειώνει τον Οκτώβριο.

καπέλο νεαρή μανιτάρια κυρτό σε ώριμους - τεντωμένο, με ένα λόφο στο κέντρο με μια διάμετρο από 2 έως 8 cm, λευκό, μερικές φορές με ροζ κηλίδες.

Η σάρκα είναι άσπρη, χωρίς ιδιαίτερη οσμή.Οι πλάκες είναι σπάνιες, παχιές, ελαφρώς κατηφορικές κατά μήκος του στελέχους.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδούς σχήματος.

Πέλμα κυλινδρικό, στενό στη βάση, πυκνό, αλλά κοίλο σε παλιούς μύκητες( Εικ.).

Εικ.Hygrophorus virgneus( Fr.) Karst.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Χρησιμοποιείται φρέσκο.

Hygrophorus καθαρό λευκό( . Hygrophorus niveus( Fr.) Karst)

Habitat μύκητα - ένα πλατύφυλλα δάση, λιβάδια και βοσκοτόπια.Τα μανιτάρια μπορούν να συγκομιστούν από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

πρώτη κυρτή καπέλο μανιτάρι ή σε σχήμα καμπάνας, στη συνέχεια επίπεδη πιέζεται μέσα στο κεντρικό διαμέτρου 3 cm, χιόνι λευκό, αλλά κρέμα ώριμη μανιτάρια.Σε υγρό καιρό, εμφανίζεται βλέφαρο στο καπό.

Η σάρκα είναι άσπρη, λεπτή, άοσμη, έχει γεύση φρέσκια.

Οι πλάκες κατεβαίνουν κατά μήκος ενός ποδιού, λεπτό, φαρδύ, λευκό και αραιό.Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδές, κιτρινωπό.

Μήκος ποδιού έως 6 cm, πάχος περίπου 0,2-0,4 cm, κυλινδρικό, στενεμένο στη βάση.Σε νεαρούς μύκητες το στέλεχος είναι πυκνό, σε ώριμους μύκητες είναι κοίλο( Εικ.).

Σχ.Hygrophorus άσπρο( Hygrophorus niveus( Fr.) Karst.)

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Χρησιμοποιείται φρέσκο.

Hygrophorus ελιάς-λευκό( Hygrophorus olivaceoalbus( Fr.) Fr.)

πιο κοινό μύκητα που βρέθηκαν σε δάση κωνοφόρων, αλλά μπορείτε να το βρείτε στα φυλλοβόλα δάση μεταξύ βρύα.Μανιτάρια εποχή - από τον Αύγουστο μέχρι τον ΣεπτέμβριοCap

πρώτο ημισφαιρικό, επίπεδη και στη συνέχεια με μία διάμετρο από 3 έως 10 cm, χλωμό χρώμα ελιάς, των βλεννογόνων και κόλλα, αλλά μόλις το στέγνωμα γίνεται λαμπερό και λείο.

Πούλπα χωρίς ιδιαίτερη γεύση και οσμή, λεπτή και άσπρη.

Οι πλάκες είναι σπάνιες, κηρώδεις, ευρείες, κατεβαίνοντας κατά μήκος του στελέχους, στο χρώμα μπορεί να είναι λευκό ή κρέμα.

Spore λευκή σκόνη.Σπόρια ωοειδή, άχρωμα.Leg

λεία, ίσια ή κάπως λυγισμένο μήκος 10 cm, πάχος 0,6 έως 1 cm. Η κορυφή του ποδιού λευκού, που καλύπτεται με κλίμακες ελιάς-λευκό χρώμα, τα οποία είναι τοποθετημένα δακτυλίους( Εικ.).

Σχ.Hygrophorus ελιάς-λευκό κατηγορία( Hygrophorus olivaceoalbus( Fr.) Fr.)

μύκητα IV, βρώσιμα, χρησιμοποιείται φρέσκο.

Υπεραφθάλμιο κοκκινωπό, ή κοκκινίλα υδρόφοβα( Hygrophorus erubescens)

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, κυρίως πεύκα, δάση.Φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Το καπάκι των μανιταριών είναι αρχικά ημισφαιρικό και στη συνέχεια απλώθηκε, εντυπωσιασμένος ή με ανάχωμα, με διάμετρο 3-10 cm, λευκό ή στίγμα ροζ.

Άσπρη σάρκα, σε ώριμα μανιτάρια - κιτρινίζει, πικρή, χωρίς έντονη οσμή.Οι πλάκες

είναι σπάνιες, υπόλευκες με κόκκινες κηλίδες, φθίνουσες.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.

στίπε είναι κυλινδρική, το μήκος από 4 έως 8 cm, με πάχος περίπου 2 cm. Στη βάση στενεύει, με κοκκίνισμα υπόλευκο σημεία, πυκνή κιτρίνισμα για το κόψιμο( Εικ.).

Σχ.Ο υδρόφιλος είναι κοκκινωπός.Hygrophorus erubescens

Κατηγορία μανιταριών III, βρώσιμα.Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και τουρσί.

Hygrophorus russula( Fr.) Quel.)

Το μανιτάρι είναι σπάνιο, αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα δάση από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.Cap

διαμέτρου 10-15 cm, κυρτή( αλλά υπάρχουν μύκητες και κατάθλιψη καπέλο), σαρκώδη, γλοιώδες, κολλώδες, σκούρο ροζ ή σκούρο κόκκινο.Οι άκρες του καπακιού κάμπτονται προς τα κάτω.

Η σάρκα του μύκητα είναι παχιά, λευκή ή ελαφρώς ροζ, ελαφρώς πικρή, αλλά άοσμη.

Τα πιάτα κατεβαίνουν κατά μήκος ενός ποδιού, λευκό ή κρέμα με κόκκινα κηλίδες χρώματος.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.

Το πόδι είναι επίπεδο, πυκνό, μήκους έως 12 cm, πάχους 2 cm, ροζ με κόκκινες κηλίδες( Εικ.).

Εικ.Hygrophorus russula( Fr.) Quel.)

Το μανιτάρι είναι εδώδιμο, ανήκει στην κατηγορία IV, τρώγεται φρέσκο.

Pleurotus δρυός( Pleurotus dryinus( π) Kumm.)

Αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται κυρίως στις δρυς ή φτελιάς νεκρούς κορμούς ή κούτσουρα.Φρούτα τον Ιούλιο-Αύγουστο.

Το καπάκι είναι ακανόνιστα στρογγυλεμένο, διαμέτρου έως 10 εκατοστά, πυκνό, σαρκώδες, υπόλευκο, με ινώδεις κλίμακες σκούρου χρώματος.Οι άκρες του καλύμματος είναι τυλιγμένες, με τα κρεμαστά υπολείμματα του πέπλου.

Ο πολτός αυτών των μανιταριών είναι παχύ, παχύ, λευκό χρώμα, με ευχάριστη γεύση και οσμή.

Spore σε σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι κυλινδρικά, άχρωμα.

Μήκος ποδιού έως 5 cm, πάχος 1-3 cm, πυκνό, λευκό, λωρίδες( Εικ.).

Σχ.Oyster στρείδι( Pleurotus dryinus( Fr.) Kitt.)

Μανιτάρια βρώσιμα, ελάχιστα γνωστά, που χρησιμοποιούνται φρέσκα.Κατηγορία

μανιταριών IV.

rozhkovidnaya Στρείδι( Pleurotus cornucopiae( Pers.) Rolland)

μύκητας αναπτύσσεται σε νεκρά κορμούς και πρέμνα σφενδάμου και Φτελιά.Η περίοδος μανιταριών αρχίζει την τρίτη δεκαετία του Μαΐου και διαρκεί μέχρι τα μέσα Αυγούστου.Καλλιέργεια μανιταριών σε μεγάλες ομάδες.

νεαρή καπέλο μανιτάρι είναι κυρτή, τότε διοχέτευσης ή rozhkovidnaya, διαμέτρου 12 cm, λευκό ή κιτρινωπό, αλλά ώριμη μανιτάρια που σκουραίνει σε ένα ελαφρύ καφέ χρώμα.

Η σάρκα είναι παχύ, παχύ, λευκό, γεύση και οσμή είναι ευχάριστη.

Τα πιάτα κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, σπανιότερα, λευκά ή ελαφρώς κίτρινα.

Spore σε σκόνη λευκό.Σπόρια επιμήκους ωοειδούς σχήματος.

Το πόδι είναι σύντομο, μήκος μόνο 0,5 cm, πάχος 1,5-2 cm, πυκνό, λευκό ή χλωμό.Μερικές φορές το πόδι λείπει( Εικ.).

Εικ.Ο κώνος του Oyster( Pleurotus cornucopiae( Pers.) Rolland) Κατηγορία

Μανιταριών IV, έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες.Χρησιμοποιείται φρέσκα, νεαρά μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν ή να μαριναριστούν.

Panus rough( Panus rubils Fr.)

Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε κούτσουρα φυλλοβόλων και κωνοφόρων δέντρων από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.Καπάκι μανιταριών σε διάμετρο από 2 έως 7 εκατοστά, πλάγια, χωνευτό ή κυπελλοειδές, κιτρινωπό-κοκκινωπό ή ανοιχτό-καφέ σε χρώμα, καλυμμένο με βέλη.Σάρκα λευκό, χωρίς γεύση και μυρωδιά.Τα πιάτα νεαρών μυκήτων είναι ανοιχτό ροζ, στη συνέχεια γίνονται κιτρινωπά, σπάνια και φθίνουν κατά μήκος του στελέχους.

Σποραδικά λευκά σπόρια.Σπόρια στρογγυλού κυλινδρικού σχήματος.

Μήκος ποδιού έως 2 cm, πάχος 2-3 cm, αρκετά πυκνό, το ίδιο χρώμα με καπέλο: Το πόδι καλύπτεται επίσης με πυκνές τρίχες( Εικ.).

Σχ.Panus τραχύ( Panus rubils Fr.)

Μανιτάρι λίγο γνωστό, βρώσιμα.Τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα.

Panus conchatus( Fr.) Sing.)

Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε πεσμένα δέντρα και κορμούς φυλλοβόλων δένδρων, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

διάμετρο κεφαλής 10 cm, ο εκκεντρικός σχήμα uhovidnaya, rakovinovidnaya, καφετί μανιτάρια και τα μικρά ελαφάκι σε ώριμα.Πούλλος λευκού χρώματος με ευχάριστη οσμή και γεύση( Εικ.).

Εικ.Panus uhovidny( Panus conchatus( Fr.) Sing.) Πλάκες

κατάντη του ποδιού, υπόλευκο-ροζ, τότε κιτρίνισμα, συχνές.-Σποθέσεις ωαρίων, σπόρια σε σκόνη λευκό.

Λιγότερο γνωστός εδώδιμος μύκητας, που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα τόσο φρέσκα όσο και μαριναρισμένα.

Laccaria λεπτός ή Laccaria μεγάλο( Laccaria προσεχούς μηνός( Boud.) Pat.)

μύκητας αναπτύσσεται σε υγρούς βρύα τύρφης ή του εδάφους καθώς και σε δάση μικτά σκληρού ξύλου.Φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

κωνικό καλύμματα μανιταριών με διάμετρο 12 cm, με ένα αμβλύ φύματος gigrofannaya, πορτοκαλί-καφέ ή κόκκινο-ώχρα χρώμα.

Πούλπα χωρίς ιδιαίτερη γεύση και οσμή, κοκκινωπό χρώμα.

Οι πλάκες είναι σπάνιες, προσκολλημένες στο στέλεχος, ανοιχτό ροζ, οι παλιοί μύκητες γίνονται κίτρινοι.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.Leg

κυλινδρικό, πάχους 0,8 cm, μήκους περίπου 5-15 cm, είναι εύκαμπτο, κοίλο, ένα χρώμα με ένα καπάκι( Εικ.).

Σχ.Η λάκα είναι λεπτή.Laccaria μεγάλο( Laccariaproxima( Boud.) Pat.)

Μανιτάρι Κατηγορία IV, που χρησιμοποιούνται ως φρέσκα τρόφιμα.

cyathiformis pseudoclitocybe( Clitocybe cyanthiformis( Fr.) Για umm .)

μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρων και πλατύφυλλων μικτά δάση, σκουπίδια και σάπιο ξύλο.Μπορείτε να το συλλέξετε από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.

καλύμματα μανιταριών SAC ή σχήματος κυπέλλου, διάμετρος 8 cm, ένα γκριζωπό-καφέ χρώμα.Η επιφάνεια του καλύμματος είναι γυαλιστερή, μεταξένια.

Η σάρκα του μύκητα είναι λεπτό, υδαρής, με ένα καπέλο του ίδιου χρώματος, γεύση και οσμή ευχάριστη.

πλάκες κατάντη των βλαστικών, αραιά, ανοιχτό καφέ ή γκριζωπό-καφέ, ελαφρύτερα καπέλα.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.Leg

κάπως ελαφρύτερα καπάκι με αυτό, ή ένα χρώμα και ένα μήκος από 3 έως 10 cm, περίπου 0,6 cm σε πάχος, κοίλο εσωτερικά, στο κάτω μέρος χνουδωτός( Εικ.).

Εικ.Κύπελλο σχήμα Clitocybe( Clitocybe cyanthiformis( π) Με umm )

ελάχιστα γνωστό εδώδιμο μανιτάρι.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αλατισμένο και τουρσί.

infundibulicybe geotropa, κόκκινο( Clitocybe, geotropa( π) Quel.)

συχνά σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, μπορείτε να συναντήσετε infundibulicybe geotropa, το τζίντζερ.Ο μύκητας αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες.

καπέλο νεαρή μανιτάρια κυρτή, στην πιο ώριμη γίνεται χοανοειδές-κατάθλιψη, με το λόφο, έως και 20 εκατοστά σε διάμετρο.Cap επιφάνεια είναι λεία, ή κοκκινωπό χρωματισμένο λιωμένο γάλα άκρη της αφράτο και τυλιγμένο.

Flesh αρκετά σταθερή, παχιά, πρώτο λευκό, τότε κίτρινο, η γεύση και η μυρωδιά είναι πολύ ευχάριστο.Οι πλάκες

είναι κρεμώδεις ή λευκές, συχνές, κατεβαζόμενες κατά μήκος του στελέχους.Η σκόνη σπορίων είναι λευκή, τα σπόρια είναι άχρωμα, ωοειδή.Πάχος πυκνό, παχύρρευστο στη βάση, ανοιχτό κίτρινο, έως και E 15 cm, πάχος περίπου 3 cm( Εικ.).

Σχ.Infundibulicybe geotropa, κόκκινο κατηγορία( Clitocybegeotropa( π) Quel.)

μύκητα III.Στο φαγητό χρησιμοποιήθηκαν καπέλα των νέων μανιταριών σε νέα μορφή.

αρωματικά Clitocybe( Clitocybe fragrans( π) Με Umm .)

μεγαλώνει αρκετά μεγάλες ομάδες σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση στην Σεπτέμβριος - Οκτώβριος.

μανιτάρι καπάκι έως 6 cm σε διάμετρο, σε σχήμα χωνιού, κιτρινωπό γκρι, ανοιχτό κίτρινο ή χλωμό Η φλεγμονώδης, ημιδιαφανές, υδαρής.

Pulp εύθραυστα, λεπτή, λευκή, με ευχάριστη γεύση και οσμή.

Τα πλακίδια είναι υπόλευκα ή ανοιχτό γκρι, ελαφρώς κατηφορικά κατά μήκος του στελέχους.Spore εκτύπωσης είναι το λευκό.Τα σπόρια είναι ομαλά, ελλειψοειδή.

πόδι καπέλο ίδιο χρώμα, ελαφρώς κυρτό στην κορυφή - σε μορφή σκόνης, στο κάτω μέρος - pilous είναι βυθισμένη, αρκετά πυκνή.Το μήκος του ποδιού είναι 3-7 cm, το πάχος είναι από 0,5 έως 1 cm( Εικ.).

Εικ.Fragrant( fragrans Clitocybe( Fr.) Για umm .) Clitocybe

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίσσα και φρέσκο.

titmouse, ή βρώμικο Lepisto( Lepista sordida( Fr.) Sing.)

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε δάση, κήπους, λιβάδια και οπωρώνες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Αναπτύσσεται σε δέσμες, που αυξάνονται μαζί με τις βάσεις των ποδιών.

Διάμετρος του καπέλου -. 3-8 cm σε νεαρά μανιτάρια είναι σφαιρικό, τότε κατάκοιτος, με φυματίωσης και ριγέ άκρη.Το χρώμα του καπακιού είναι καστανόχρωμο ή λιλά.

Η σάρκα είναι υδαρή, λεπτή, γκρίζα-ιώδη, με ευχάριστη γεύση και οσμή.Οι πλάκες

είναι συχνές, βρώμικο-ιώδες, προσκολλημένες στα δόντια του μίσχου.

Σκόνη σπορίου ροζ.Τα σπόρια είναι ελλειψοειδή, τραχιά.

πόδι μύκητα κυλινδρικό παχυνθέν στη βάση και μήκους 4 έως 6 cm, περίπου 1 cm πάχος, ινώδη, νεαρά μανιτάρια - πυκνά, στις ώριμες -( Εικ.) Κοίλο.

Σχ.Sinichka ή lepista βρώμικο( Lepista sordida( Fr.) Sing.)

Μανιτάρια βρώσιμα, ελάχιστα γνωστά.Χρησιμοποιείται μαριναρισμένο και φρέσκο.

blewits κόκκινο ή το μέλι αγαρικό κόκκινο( Tricholomopsis gutitans( Fr.) Sing.)

μεγαλώνει σε μεγάλες αποικίες στα πρέμνα με πεύκα και δίπλα τους.Συλλέξτε αυτά τα μανιτάρια από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο

νεαρή καπέλο μανιτάρι είναι κυρτή, τότε απλωμένα σε διάμετρο 15 cm, κοκκινωπό κίτρινο ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα με ματζέντα απόχρωση.Το στέλεχος

είναι κίτρινο, μάλλον παχύ, αλλά μαλακό, με όξινη οσμή και γλυκιά γεύση.

Οι πλάκες είναι χρυσοκίτρινες, προσκολλημένες στο στέλεχος.Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή, τα σπόρια είναι σχεδόν στρογγυλά.Leg

αυτοί οι μύκητες είτε κυλινδρικό ή πυκνά από το μήκος βάσης των 10 cm, πάχους περίπου 2 cm, κιτρινωπό, λεπιοειδές νιφάδες με κόκκινο χρώμα, μερικές φορές ένα κοίλο εσωτερικό( Εικ.).

Εικ.Blewits κόκκινο ή το μέλι αγαρικό κόκκινο( Tricholomopsis rutilans( Fr.) Sing.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και αλμυρό.

Tricholoma Populinum( Tricholoma populinum Lange)

μύκητας αναπτύσσεται σε φυτείες με λεύκες στα φυλλοβόλα δάση, μπορεί να είναι στην τρίτη και στα πάρκα και κατά μήκος των εθνικών οδών.Αναπτύσσεται σε αρκετά μεγάλες ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

διάμετρος κεφαλής από 8 έως 15 cm σε νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, στις ώριμες -. Convex-τεντωμένο, το παλιό προεξοχή καπέλο, το αβέβαιο σχήμα, κιτρινωπό-γκριζωπό-καφέ, στη συνέχεια σκούρο καφέ με μια κόκκινη απόχρωση.Οι άκρες του καλύμματος είναι ινώδεις-λωρίδες, κυματιστές, ελαφριές.

Σάρκα λευκό, παχύ, σαρκώδες.Κάτω από το δέρμα είναι γκρίζο-καφέ, στο κάταγμα γίνεται καφέ, γλυκό στη γεύση, μυρίζει φρέσκο ​​αλεύρι.

Πλάκες προσκολλημένες στο στέλεχος ή χαλαρές, συχνές, ευρείες.Πρώτα αποκτούν μια λευκή ή απαλή ροζ σκιά, στα ώριμα και παλιά μανιτάρια οι πλάκες είναι καφέ και καλύπτονται με σκουριασμένα σημεία.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια οβάλ ή σφαιρικό.

πόδι μύκητες πυκνή, κυλινδρικό, ελαφρώς κωνικό μήκος 8 cm, πάχος 1,5 έως 4 cm( Εικ.).

Εικ.Κορυφαία σκάφη( Tricholoma populinum Lange)

κατηγορία μανιταριών III.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο, μαγειρευμένο ή αλατισμένο.

blewits φολιδωτό ή slastushka( Tricholoma imbricatum( Fr.) Με umm .)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί στο κωνοφόρα δάση, ειδικά σε νεαρά φυτείες των πεύκων.Αναπτύσσεται από τα τέλη Ιουλίου έως τον Οκτώβριο σε αρκετά μεγάλες ομάδες, μερικές φορές σχηματίζοντας "κύκλους μάγισσας".

διάμετρο κεφαλής 10 cm Ο νεαρός μανιτάρι-δακτύλιο γύρο με τυλιγμένο άκρο, σε πιο ώριμες -. Ploskookrugloy, σκούρο καφέ, μερικές φορές με μια κοκκινωπή απόχρωση.

Πούλπα πρώτα λευκό, και αργότερα καφετί, αρκετά παχύ και παχύ, χωρίς έντονη οσμή, αλλά με μια ευχάριστη γεύση.

Πλάκες προσαρτημένες στο στέλεχος ή χαλαρά.Πρώτα έχουν λευκό τόνο, μετά καλύπτονται με έμπλαστρα κόκκινου-καφέ χρώματος.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή, ομαλή.

Πόδι μήκους 2 cm, μήκος περίπου 10 cm, κυλινδρικό, αρκετά πυκνό, μερικές φορές κοίλο.Το άνω πόδι είναι λευκό, καφέ στο κάτω μέρος, διαμήκως ινώδες και φαγητό( Εικ.).

Σχ.Blewits φολιδωτό ή slastushka( Tricholoma imbricatum( Fr.) Kitt.)

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο, μαγειρευμένο ή αλατισμένο.

blewits γαλαζωπό( Tricholoma columbetta( Fr.) Για umm .) Blewits

γαλαζωπό βρέθηκαν σε σκληρό ξύλο και μικτά δάση, λιβάδια.Ένας μύκητας είναι αρκετά σπάνιος, συνήθως συχνά ξεχωριστά ή σε μικρές ομάδες.Η περίοδος μανιταριών διαρκεί από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο έχει διάμετρο περίπου 10 cm.Σε νεαρούς μύκητες είναι κυρτό, στη συνέχεια γίνεται μισό-εξαπλωθεί, με ένα μικρό tubercle.Η επιφάνεια του καπακιού είναι ινώδης, λευκό, υπάρχουν μανιτάρια, στα καπέλα υπάρχουν μπλε ή κοκκινωπά σημεία.Οι άκρες του καλύμματος γίνονται αισθητές.

Σάρκα λευκού ή καφέ, με μάλλον ευχάριστη γεύση και οσμή με γεύση.

Οι πλάκες είτε είναι σχεδόν ελεύθερες είτε είναι προσαρτημένες από ένα δόντι στο πόδι.Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκά, στα ώριμα μανιτάρια είναι κοκκινωπό καφέ.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.

Το πόδι είναι επίπεδο, λεπτό και μπλε-πράσινο από κάτω, μήκους έως 10 cm, πάχους 1 έως 3 cm( Εικ.).

Σχ.Σπυρίδα( Tricholoma columbetta( Fr.) Kitt.) Το μανιτάρι

είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Χρησιμοποιείται σε νωπή, μαριναρισμένη ή αλατισμένη μορφή.

blewits ανεξάρτητο( Tricholoma sejunctum( π) Quel.)

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο είναι κυρτό, με διάμετρο έως 10 εκ. Έχει σχήμα κωνικού σωλήνα.Το χρώμα του καπακιού είναι σκοτεινό ελαιόλαδο, στο κέντρο το χρώμα είναι πιο σκούρο.Σε υγρό καιρό εμφανίζεται βλέννα.Οι άκρες του καπακιού είναι ελαφρώς λυγισμένες προς τα κάτω, ανοιχτό πράσινο χρώμα.

Σάρκα λευκό, αλλά κάτω από το καπάκι του καπακιού και κιτρινωπό στον μίσχο.Η γεύση των μανιταριών είναι πικρή, η μυρωδιά του φρέσκου αλεύρου.

Οι πλάκες είναι χαλαρές, λευκές ή γκρίζες, ευρείες, σπάνιες, διακλαδισμένες.

Spore σε σκόνη λευκό, σπόρια στρογγυλά, λεία.

Πόδια πυκνά, καλυμμένα με μικρές κλίμακες, στη βάση πρησμένα.Το μήκος του στελέχους είναι περίπου 8 cm, το πάχος είναι μέχρι 2 cm( Εικ.).

Εικ.Ιδιωτική απομονωμένη( Tricholoma sejunctum( Fr.) Quel.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Χρησιμοποιείται αλμυρό.

blewits γήινα-γκρι( Tricholoma terreum( Fr.) Με umm .)

Αυτός ο μύκητας μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση.Εμφανίζεται αρκετά συχνά, αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Νεαρά shirokokolokolchataya καπάκι μανιτάρι, στις ώριμες - απλωμένα, με διάμετρο μέχρι και 8 εκατοστά Edges καπάκι κυματιστή-ελικοειδής, ρωγμή. .Το χρώμα του καλύμματος είναι σκοτεινό ποντίκι.Από πάνω καλύπτεται με τριχωτές κλίμακες.Το

Pulp είναι λεπτό, λευκό, αργότερα γκριζωπό, με ελαφριά απότομη γεύση και ευχάριστη οσμή.Οι πλάκες

είναι συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος, πρώτα υπόλευκες και μετά γκρίζες.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ομαλή, ελλειψοειδή.Το πόδι

είναι κοίλο, λευκό ή γκριζωπό, ινώδες, στο πάνω μέρος του ποδιού υπάρχει μια κονιοποιημένη πλάκα.Το μήκος του στελέχους είναι περίπου 8 cm, το πάχος είναι από 1 έως 1,5 cm( Σχ.).

Εικ.Blewits γήινα-γκρι( Tricholoma terreum( Fr.) Για umm .)

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Τρώγεται φρέσκο, αλατισμένο, μαριναρισμένο και επίσης κατάλληλο για ξήρανση.

blewits λιωμένο( Lyophyllum connatum( Fr.) Sing.) Blewits

ενδοανάπτυξης μπορούν να συλλέγονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.Αναπτύσσεται σε δάση, πάρκα και κήπους σε αρκετά μεγάλες ομάδες, που αυξάνονται μαζί στη βάση των ποδιών.

Cap πρώτα ένα κυρτό, αργότερα - είναι επίπεδη με διάμετρο 8 cm σε μέση καπέλο slabovdavlennaya, λευκό χρώμα, αλλά το παλιό πώμα μανιτάρι γίνεται κιτρινωπό-καφέ χρώμα. .Ο πολτός

είναι μάλλον παχύς, λευκός, ελαστικός, με οσμή.Οι πλάκες

είναι συχνές, με δόντι συνδεδεμένο στο στέλεχος, λευκό ή κρεμ χρώματος.Τα σπόρια

είναι λεία, στρογγυλά, σπογγώδη λευκή.Το πόδι

είναι λευκό, κυλινδρικό, μερικές φορές με ελαφρά πυκνότητα στο κάτω μέρος.Το μήκος του ποδιού είναι από 4 έως 8 cm, το πάχος είναι μέχρι 1 cm( Εικ.).

Σχ.Συνοδευτικές τάξεις( Lyophyllum connatum( Fr.) Sing.) Το μανιτάρι

είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Τρώγεται φρέσκο, γεμισμένο και αλατισμένο.

lyophyllum φτελιά( Lyophyllum ulmarium( Fr.) Kiihner)

μύκητας αναπτύσσεται στο δάσος, πάρκα, κατά προτίμηση σε κορμούς δέντρων και φτελιά και φτελιά.Φρούτα από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

Το καπάκι είναι κυρτό, αργότερα εξαπλώνεται, διαμέτρου έως 15 εκατοστών, με μικρό μπουμπούκι, υπόλευκο κιτρινωπό ή ανοιχτό καφέ.

Η σάρκα είναι πυκνή, σκληρή, κιτρινωπή, ευχάριστη στη μυρωδιά και τη γεύση.

Οι πλάκες είναι ελαφρώς ώχρες ή λευκές, παχιές, προσκολλημένες στο στέλεχος.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια σχεδόν σφαιρικά, στρογγυλεμένα.

Στα πόδια μήκους 10 cm, πάχους 1,5 cm περίπου, πυκνού, υπόλευκου, εκκεντρικού, μπορεί να είναι καμπύλο( Εικ.).

Σχ.Lyophyllum ilmium( Lyophyllum ulmarium( Fr.) Kiihner)

Μανιτάρια βρώσιμα, ελάχιστα γνωστά.Κατάλληλο για ξήρανση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκα, αλατισμένα και μαριναρισμένα.

lyophyllum βρώμικο( Lyophyllum immundum( Berk.) Kiihner.) Μύκητα

αναπτύσσεται συνήθως σε μικτές ομάδες και κωνοφόρα δάση.Συλλέξτε αυτά τα μανιτάρια από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο( εικ.).

Σχ.Lyophyllum βρώμικο( Lyophyllum immundum( Berk) Kiihner. .)

νεαρή καπέλο μανιτάρι είναι κυρτή σε πιο ώριμη - ploskorasprostortaya, ρωγμές, και 10 cm σε διάμετρο, γκρι-καφέ χρώμα.

Το λαμπρό, λεπτό χαρτόνι, σε μια τομή, γίνεται σκοτεινό.

Οι πλάκες είναι υπόλευκες, κατόπιν αποκτούν γκρίζο-καφέ απόχρωση, από την παραμικρή αφή που σβήνουν.Πλάκες προσκολλημένοι στο στέλεχος.Η σκόνη σπορίων

είναι υπόλευκη.Τα σπόρια είναι ομαλά, σχεδόν σφαιρικά.Leg

πυκνή, ελαφρύτερα καπάκι ένα μήκος 10 cm, ένα πάχος περίπου 1,2 εκατοστών.

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Χρησιμοποιείται για φρέσκα, μαγειρεμένα ή αλατισμένα τρόφιμα.

καστανιές Συνεταιριστική( Collybia buturecea( π) Quel.)

καλλιέργεια μανιταριών σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, είναι, επίσης, μπορεί να βρεθεί στα βοσκοτόπια.Μπορεί να συλλεχθεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Ο μύκητας είναι αρκετά διαδεδομένος, συχνά αυξάνεται σε μεγάλες ομάδες.

Cap σαρκώδη, κυρτό νέους μανιτάρια έχουν πιο ώριμη - απλωμένα, καστανιάς ή καφέ χρώμα, και στο κέντρο μερικά πιο σκούρα.

Η σάρκα είναι υδαρή, μαλακή, ανοιχτό καφέ με ελαφριά, κοκκινωπή χροιά, χωρίς γεύση και οσμή.

Τα πιάτα των νεαρών μανιταριών προσκολλώνται στο στέλεχος · στα ώριμα και τα παλιά, είναι χαλαρά, λεπτά, λευκά ή κιτρινωπά χρώματα.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ομαλή, ελλειψοειδή.

μήκους ποδιών των 9 cm και ένα πάχος περίπου 1 - 1,5 cm στο βάση του διευρυμένου, σκληρό και πυκνό, με ένα ομοιόμορφο χρώμα καπάκι( Εικ.).

Σχ.Collybia κάστανου( Collybia buturecea( Fr.) Quel.)

Μανιτάρια βρώσιμα, ελάχιστα γνωστά.Εξοικονομούνται φρέσκα, αλατισμένα και μαγειρεμένα.

Gray Coprinus( Coprinus atramentarius)

Coprinus γκρι( συνήθη σκαθάρι) - Μανιτάρια της πλάκας γένους pileate των μανιταριών.Αν και θεωρείται βρώσιμο σε νεαρή ηλικία, η κακή χρήση( χρήση σε συνδυασμό με αλκοολούχα ποτά) και η αποθήκευση προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση.

καπέλο έως 3 εκατοστά σε διάμετρο, νεαρά μανιτάρια κυλινδρικά ή ωοειδή σε ώριμη - shirokokolokolchataya, τριχωτό, αυλάκια, γκρι.Οι πλάκες είναι στην αρχή λευκές και μετά γίνονται μαύρες.Κνήμη λευκό, μήκους έως 10 cm, πάχους 3-5 mm, κοίλου, ελαφρώς παχιασμένου προς τα κάτω( Εικ.).

Σχ.Γκρίζο κοπριάς( συνηθισμένη κοπριά)

Το καλύτερο μεγαλώνει στην κοπριά και στο γονιμοποιημένο χώμα.Ο χρόνος φρούτων είναι από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.Πολύ συχνά συναντάται σε αστικά γκαζόν και χωματερές, σε δάση: ιτιά, ελάτη, ασβέστη.

Το γκρίζο γκρίζο είναι παρόμοιο με ένα λευκό βρώσιμο κόπρο, για το οποίο είναι χαρακτηριστικό ένα λευκό, λεπτό, ινώδες κάλτσα.Λάβετε υπόψη σας ότι όλα τα είδη της κοπριάς σκαθάρια, και, πάνω απ 'όλα, σκαθάρι γκρι μπορεί να δεν αποθηκεύονται περισσότερο από 3-4 ώρες, γιατί τα μανιτάρια είναι ευπαθή και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές εμετό.

Το δηλητήριο του γκρίζου γαϊδάρου έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνει ένα μανιτάρι με αλκοόλ.Τα σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται αμέσως μετά την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.Επιπλέον, ανεξάρτητα από το αν τα μανιτάρια χρησιμοποιήθηκαν ταυτόχρονα με αλκοόλ με τη μορφή σνακ ή ένα ποτό καταναλώθηκε 2-3 ημέρες μετά την κατανάλωση των μανιταριών.Όταν δηλητηρίαση παρατηρείται έξαψη, οίδημα και ερυθρότητα των οφθαλμών, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, την αίσθηση της θερμότητας και του βάρους στο κεφάλι, περνώντας στο στήθος, το στομάχι και την πλάτη.Αν και η δηλητηρίαση είναι αρκετά σοβαρή, αλλά με την παροχή ιατρικής περίθαλψης, όλα αυτά τα φαινόμενα περάσουν γρήγορα.

Μια ειδική ουσία ελήφθη από την γκρίζα κοπριά - την antabuse, η οποία χρησιμοποιήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα για να θεραπεύσει τον αλκοολισμό.Ωστόσο, αυτή τη στιγμή η ένωση αυτή συντίθεται χημικά.

Colibia βαρεθεί( Collybia acervata( Fr.) σε umm .)

Οι λοφίσκοι Colibia αναπτύσσονται σε μικτά ή κωνοφόρα δάση, σε ξύλο που βρίσκεται στο έδαφος.Συχνά αναπτύσσεται με συσχετισμένες ομάδες.Φρούτα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο νεαρή μανιτάρια κυρτή, γίνοντας αργότερα polurasprostortoy διάμετρο 8 εκ. Στο κέντρο της Hat gorbovidnaya, κιτρινωπό-κοκκινωπό χρώμα, εξασθενίζει κατά τη διάρκεια της αποξήρανσης.Ο πολτός

είναι λεπτός, χλωμός και υδαρής, χωρίς γεύση και οσμή.

Πλάκες πρώτα προσκολλημένοι στο στέλεχος, και στη συνέχεια χαλαρά, συχνή, στενή, κιτρινωπή-υπόλευκη.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.

Πέλμα κυλινδρικό, στενό στο κάτω μέρος, κόκκινο-καφέ, αλλά στη βάση του mycelium υπόλευκο.Το μήκος του στελέχους είναι έως 10 cm, το πάχος είναι 0,2-0,6 cm( Εικ.).

Σχ.Connopus( Collybia acervata( π) Για Umm .)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Χρησιμοποιείται φρέσκο.

μέλι αγαρικό άνοιξη, collybia dubolyubivaya( Collybia dryophila( π) Quel.)

μύκητας είναι πολύ συχνές.Αναπτύσσεται κυρίως σε υγρά κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δάση, στο έδαφος, σε μεγάλες ομάδες.Φερτονίτης από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.Cap

διάμετρο από 2 έως 6 cm, το πρώτο plano αργότερα προστάτη, κιτρινωπό, κοκκινωπό ή ανοικτό καφέ.

Μανιτάρι σάρκα λεπτό, κοκκινωπό χρώμα, με τη μυρωδιά του φρεσκοκομμένου ξύλου με μια μάλλον πικάντικη.Τα πιάτα είναι στενά, συχνά, χαλαρά, κιτρινωπά ή υπόλευκα.Spore σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι ομαλά και οβάλ.

Μήκος ποδιού έως 5 cm, πάχος περίπου 0,5 cm, χόνδρους, κοίλο εσωτερικό( Εικ.).

Σχ.Μέλι αγαρικό άνοιξη, collybia dubolyubivaya( Collybia dryophila( Fr.) Quel.)

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Χρησιμοποιείται φρέσκο.

Chesnochnik δρυς( Marasmius prasiomus( Fr.) Fr.)

Αυτός ο μύκητας μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση και δρυς άλση.Αναπτύσσεται σε πεσμένα φύλλα από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Το καπέλο μανιταριών είναι μικρό, με διάμετρο έως 3 εκατοστά.Ο νεαρός μανιτάρι είναι σε σχήμα καμπάνας, σε ώριμους - μια επίπεδη, κάπως αμβλεία στο κέντρο, τσαλακωμένο, βρώμικο, ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο χρώμα στην άκρη - ριγέ.

Πούλπα μανιταριών είναι λεπτό, λευκό, με τη μυρωδιά του σκόρδου, τη γεύση του μανιταριού.Πλάκες

προσαυξημένες στο στέλεχος, αλλά ασθενώς.Σε νεαρούς μύκητες, λευκές πλάκες, σε ώριμες - ωχρό κίτρινο.

Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή, τα σπόρια είναι άνισα, ωοειδή.

Το πόδι είναι χονδροειδές, αρκετά πυκνό, ωχροκίτρινο.Το μήκος του στελέχους είναι μέχρι 8 cm, το πάχος είναι περίπου 0,3 cm( Εικ.).

Σχ.Chesnochnik δρυς( Marasmiusprasiomus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι ελάχιστα γνωστό βρώσιμα.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο ​​ή τουρσί.

marasmius alliaceus( Marasmius alliaceus( Fr.) Fr.)

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα πεσμένα φύλλα ή κοντά στα πρέμνα στο δάσος.Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, παρουσιάζεται αρκετά συχνά.Φρούτα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο ή σε σχήμα καμπάνας, ή polurasprostortaya, με ένα ευρύ και προεξέχον ανάχωμα με διάμετρο 5 cm. Το χρώμα του καλύμματος είναι υπόλευκο, είναι στα άκρα του ριγέ, το παλιό πώμα μανιτάρι γίνεται καφέ.

Πούλπα μανιταριών λευκού χρώματος, με μυρωδιά σκόρδου κρεμμυδιού και γεύση μανιταριού.

Πλάκες νέους μανιτάρια προσκολλημένη στο πόδι, και στη συνέχεια να γίνει δωρεάν, σπάνια, υπόλευκο.

Spore λευκή σκόνη.Τα σπόρια είναι επιμήκη - ωοειδή, άνισα.

μήκους ποδιών 10 cm, πάχος περίπου 0,2 έως 0,3 cm, τραγανή, πυκνό, συμπυκνωμένη στη βάση( Εικ.).

Σχ.Marasmius alliaceus( Marasmius alliaceus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι ελάχιστα γνωστό βρώσιμα.Έχει καταναλωθεί φρέσκο ​​και αποξηραμένο ως καρύκευμα αντί για σκόρδο ή κρεμμύδια.Κατηγορία μανιταριών IV.

Amanita γκρι-ροζ, ή κοκκίνισμα αγαρικό( rubescens Amanita( π) Σ Φ γκρι)

μύκητας αναπτύσσεται σε χουμικά εδάφη, και ως εκ τούτου δεν είναι δυνατόν να ανταποκριθεί τόσο φυλλοβόλα και μικτά δάση και τα πάρκα.Φρούτα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.διαμέτρου Cap

έως 12 cm, σκοτεινός ή γκριζωπό κόκκινο-ροζ χρώμα, την κορυφή καλύπτεται με νιφάδες βρώμικο γκρι χρώμα.Στα νεαρά μανιτάρια το καπάκι είναι στρογγυλό ωοειδές, στα ώριμα μανιτάρια εξαπλώνεται.Σε υγρό καιρό, εμφανίζεται βλέφαρο στο καπό.

Πούλπα χωρίς γεύση και οσμή, λευκό χρώμα, reddens σε κατάγματα.

Οι πλάκες είναι χαλαρές, λευκές.Στα ώριμα μανιτάρια, τα σπόρια κοκκινίζουν, καλύπτονται με κηλίδες.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ομαλή, ελλειψοειδή.

μύκητα πόδι αρκετά μεγάλη, έως και 15 cm, πάχος 2,5 cm περίπου. Στο εσωτερικό του κοίλου σκέλους, στο κάτω μέρος πήξει.Πρώτα το πόδι είναι λευκό, τότε κοκκινωπό( Εικ.).

Εικ.Amanita γκρι-ροζ, ή κοκκίνισμα αγαρικό( Amanita rubescens( Fr.) S. F. Γκρί)

Επιπλέον, επ 'αυτού ίνα εκεί.Το μανιτάρι

ανήκει στην κατηγορία IV.Χρησιμοποιείται φρέσκο.Float

γκρι ή γκρι tolkachnik( Amanitopsis vagipata Ροζέ)

την καλλιέργεια μανιταριών, συνήθως μεμονωμένα από τα δάση και θάμνους.Η περίοδος μανιταριών διαρκεί από τον Ιούλιο μέχρι τα τέλη Αυγούστου.

Νεαρά καπάκι μανιταριού σε σχήμα καμπάνας, σε ώριμους - σχεδόν επίπεδη, με διάμετρο 10 cm, γκρι ή γκριζωπό-καφετί χρώμα με ένα εξόγκωμα στη μέση, με ραβδώσεις άκρη.Το καπάκι του καλύμματος είναι στεγνό, καλυμμένο με λευκές νιφάδες.

Σάρκα λευκό μύκητας, είναι αρκετά λεπτό, υπόγλυκη γεύση, αλλά όχι οσμή.

Οι πλάκες είναι λευκές, χαλαρές, αρκετά φαρδιές.

Spore σε σκόνη λευκό, σπόρια σφαιρικό, ομαλή.

μήκους ποδιών των περίπου 15 cm έως 2 cm πάχος, κοίλο εσωτερικά, λευκό pushistocheshuychataya ή λεία( Εικ.).Επιπλέον, στο κάτω μέρος του ποδιού επεκταθεί και στο σφαιρικό κυστίδιο Volvo, η οποία βρίσκεται βαθιά υπόγεια.

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκια, γεμισμένη ή αλατισμένη μορφή.

Float λευκό, ή λευκό tolkachnik( Amanitopsis alba Gill.)

μανιτάρι αρκετά σπάνια, αλλά μπορεί να βρεθεί σε σημύδας ή δάση κωνοφόρων με ένα μείγμα της σημύδας.Μπορεί να συλλεχθεί υπό ευνοϊκές συνθήκες από τον Αύγουστο μέχρι τον ΣεπτέμβριοCap

πρώτη campanulate αργότερα διάμετρο poluprostortaya έως 10 εκατοστά. Στο κέντρο του φωτός ώχρας, με λευκές νιφάδες.

Η σάρκα είναι λευκή, λεπτή, άοσμη, αλλά με ευχάριστη γεύση.

Οι πλάκες είναι λευκές, χαλαρές.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή, η επιφάνεια τους λεία.

μήκους ποδιών των 10 cm, ένα κοίλο, ροπαλοειδής, φουσκωμένα στο κάτω μέρος( Εικ.).

Εικ.Float λευκό ή λευκό tolkachnik( Amanitopsis alba Gill.)

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Κατάλληλο για ξήρανση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φρέσκο.Float

fulva( Amanitopsis fulva IV. Γ Smith.)

μεγαλώνει Amanita fulva σε σημύδα και πευκοδάση, βάλτους κρόσσια.Συχνά εμφανίζεται, μεγαλώνει είτε μεμονωμένα είτε όχι σε πολύ μεγάλες ομάδες.Η περίοδος μανιταριών διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

καπέλο ώριμο μανιτάρια επίπεδη νεαρό - ωοειδή-σχήμα καμπάνας, με μία διάμετρο μέχρι και 8 εκατοστά

Σάρκα λεπτή, λευκή, με ευχάριστη γεύση και οσμή. .

Οι πλάκες είναι χαλαρές, λευκές.

Spore σε σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι ελλειψοειδή, λεία.

μήκους ποδιών των 10 cm, ένα πάχος περίπου 1,5 cm, κοίλο εσωτερικά, ροπαλοειδής, φουσκωμένα στο κάτω μέρος( Εικ.).

Σχ.fulva Amanita( Amanilopsisfulva W. G. Smith.)

Μανιτάρι IV κατηγορία.Το φαγητό είναι φρέσκο, αλλά και κατάλληλο για ξήρανση.

Amanita crocea( Amanitopsis sgosea( Quel.) Gill.)

Φύεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, μπορεί να συλλεχθεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Cap

διάμετρο 7 cm, επίπεδη, με μία κεντρική προεξοχή, πορτοκαλί-ώχρας χρώμα με πτερύγια ριγέ άκρη.

Σάρκα λευκό, ελαφρώς κιτρινωπό, λεπτό, χωρίς γεύση και οσμή.

Οι πλάκες είναι ελεύθερες.

Spore σε σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι λευκά, σφαιρικά, λεία.Το στέλεχος είναι κοίλο, ένα μήκος 12 cm, ένα πάχος από 0,5 έως 1 cm, λευκό, ινώδη και λεπιοειδές, με περιέλιξη ιμάντες ώχρα( Εικ.).

Εικ.Float σαφράν( Amanilopsis crocea( Quel.) Gill.)

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή.Χρησιμοποιείται για φρέσκα τρόφιμα.

Pluta λευκό( πλουτέα pellitus( π) Με Umm .)

μανιτάρι αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, αλλά μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε σήψη πριονίδι.

καλύμματα μανιταριών κατάκοιτος, διαμέτρου 6 cm, λευκό με φυματίωσης σκούρο χρώμα στο κέντρο.

Pulp πυκνή, λεπτή, λευκή, δεν προφέρεται γεύση και οσμή.

Πλάκες νέους μανιτάρια είναι το λευκό, ώριμα - ροζ, δωρεάν και συχνές.

σκόνη σπόρων ροζ.Σπόρια ωοειδή ή ελλειψοειδή.

πυκνή ή κοίλα πόδια μήκους 6 cm, πάχους περίπου 0,7 cm, κυλινδρικό, αλλά παχυμένο κάτω, λευκό ίνες σε γκρι( Εικ.).

Σχ.Plyutei λευκό( Pluteus pellitus( Fr.) Kitt.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο, μαγειρευμένο ή αλατισμένο.

Pluta umbridae( πλουτέα umbrosus( π) Με Umm .)

μύκητας αναπτύσσεται συχνά σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση στις παλιές και πεσμένα κλαδιά, κάτω από ένα στρώμα του εδάφους, καθώς και τα πρέμνα και κοντά τους.Τα μανιτάρια μπορούν να συγκομιστούν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

καλύμματα μανιταριών μπορεί να είναι κυρτή ή κατάκοιτος, διαμέτρου 10 cm, με ένα εξόγκωμα που βρίσκεται στο κέντρο.Το χρώμα του καπακιού είναι σκούρο καφέ, σκούρο, με ινώδη κροκιδωτά πάνω του.

Η σάρκα είναι λεπτή, λευκού χρώματος.Η γεύση της σάρκας είναι κάπως πικρή, η μυρωδιά είναι σπάνια.Οι πλάκες

είναι συχνές, χαλαρές.Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκά, ενώ για τα παλαιότερα μανιτάρια είναι ροζέ.

Ροζ σκόνη σπόρων.Σπόρια οβάλ-ελλειψοειδή, ροζ και λεία.

Πόδι με πάχος έως 0,8 cm, μήκους περίπου 10 cm, αρκετά πυκνό, ομοιόμορφο( Εικ.).

Εικ.Plyuta umbridae( πλουτέα umbrosus( Fr.) Για umm .)

Εκεί μανιτάρια, η οποία πόδι στην κορυφή του ελαφρά κωνικό.Το χρώμα των ποδιών είναι βρώμικο-λευκό ή άχυρο-κίτρινο, επιπλέον, το πόδι είναι καλυμμένο με ινώδεις νιφάδες καφέ χρώματος.

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, βρώσιμο.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο.

πλουτέα Leoninus( πλουτέα leoninus( Fr.) Με umm .)

Ο μύκητας αναπτύσσεται πάνω στο ξύλο φυλλοβόλων και κωνοφόρων δάση.Η περίοδος μανιταριών διαρκεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο νεαρή μανιτάρια shirokokolchataya, στις ώριμες - τεντωμένο, με ένα λόφο στο κέντρο με διάμετρο 12 cm Χρώμα του καλύμματος, καφετί-κίτρινο ή μέλι-κίτρινο στις άκρες είναι μια πτερύγια-ριγέ. .

Πούλλος με ευχάριστη οσμή και γεύση, λευκό.

Οι πλάκες είναι χαλαρές, ευρείες και συχνές.Η σπογγώδης σκόνη ροζ, σπόρια ευρέως ελλειψοειδή.

Το πόδι μανιταριού είναι πυκνό, κυλινδρικό, απαλό, ανοιχτό κίτρινο( Εικ.).

Εικ.Πλουτέα Leoninus( πλουτέα leoninus( Fr.) Για umm .) Μήκους

ποδιών - 10 cm, πάχος -. 1 εκατοστό

Μανιτάρι σκοτεινές, βρώσιμα.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκα, αλατισμένα ή μαριναρισμένα, είναι κατάλληλο για ξήρανση.

melanoleuca μαύρο και άσπρο( Melanoleuca telaleisa( π) Μούρ.)

την καλλιέργεια μανιταριών στο χόρτο σε δάση και πάρκα, συνήθως μοναχικά, αλλά βρίσκονται επίσης σε μικρές ομάδες.Φρούτα από το τέλος Ιουλίου μέχρι το Σεπτέμβριο.

Το καπέλο είναι πρώτα κυρτό, στη συνέχεια απλωμένο, μέχρι 10 εκατοστά σε διάμετρο, σκούρο γκρι, ελαιόκαρφα ή σκούρο καφέ.Το

Pulp είναι αρκετά χαλαρό, υπόλευκο, αργότερα γκριζωπό, γλυκό, αλλά άοσμο.

Πλάκες προσκολλημένες στο pedicle, κεντρικές, συχνές, άσπρες.

Spore σε σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι τραχιά, ωοειδή-ελλειψοειδή.Leg πυκνή, κυλινδρικό, μήκους 10 cm, πάχους περίπου 1 cm. Ο πυθμένας στέλεχος παχυμένο, βρώμικο-λευκό χρώμα, με διαμήκως εκτεινόμενες ίνες( Εικ.).

Σχ.Melanoleuca μαύρο και άσπρο( Melanoleuca Melaleuca( Fr.) Murr.)

Μανιτάρι ασαφή, βρώσιμα.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αλμυρό, και φρέσκο.

melanoleuca polosatonozhkovaya( Melanoleuca grammopodium( π) Quel.)

μύκητας αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Εγκαθίσταται, κατά κανόνα, στα περιθώρια, κοντά σε δρόμους και σε φυλλοβόλα δάση κοντά σε θάμνους.Τα μανιτάρια μπορούν να συγκομιστούν από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο shirokokolchataya μανιτάρι, τότε απλωμένα σε διάμετρο 12 cm, με ένα εξόγκωμα το οποίο βρίσκεται στο κέντρο του πώματος.Το χρώμα του καπακιού είναι γκρίζο-καφέ, γκρίζο-καφέ ή κοκκινωπό, ξεθωριασμένο, η επιφάνεια είναι ομαλή.

Στο κέντρο του καλύμματος η σάρκα είναι παχιά, λευκή ή γκρίζα-καστανή, η μυρωδιά είναι ισχυρή, γεύση.

Πλάκες προσκολλημένες στο στέλεχος, συχνές, λευκές ή κρέμες.Spore σκόνη λευκό.Σπόρια ωοειδή ή ελλειψοειδή, τραχιά.

κυλινδρικό πόδι, παχύρρευστο πυθμένα, ελαστική, υπόλευκο, με σκούρο καφέ ρίγες διατεταγμένο διαμήκως( Εικ.)

Σχ.Melanoleuca polasatonozhkovaya( Melanoleuca grammopodium( Fr.) Quel.

εδώδιμο μανιτάρι, ελάχιστα γνωστή. Στο φαγητό μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο.

melanoleuca korotkonozhkovaya( Melanoleuca brevipes( Fr.) Pat.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί στο βοσκοτόπια, περιβόλια και δάση.Συλλέξτε το πρέπει να είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

πρώτη μανιτάρι καπέλο κυρτό γίνεται αργότερα κατάκοιτος οριζόντια, διαμέτρου 8 έως 12 cm, βρίσκεται στο κέντρο του φύματος πώματος.Το καπέλο είναι βρώμικο κίτρινο ή καρυδιά.Το

Pulp είναι μαλακό, καφέ, έχει ευχάριστη γεύση και μυρωδιά φρέσκου αλεύρου.

Πλάκες προσκολλημένες στο μίσχο, συχνές.

Σποραδικά λευκά σπόρια.Τα σπόρια είναι τραχιά, ελλειψοειδή.

Πόδια καφετί ή καφέ, τεντωμένα από κονδύλους από κάτω, κάτω από την κεφαλή της κεφαλής είναι σκόνη( Εικ.).

Σχ.Melanoleuca korotkonozhkovaya μήκος

πόδι είναι από 1 έως 5 cm, πάχος( Melanoleuca brevipes( Fr.) Pat.) - 1-3 cm

ελάχιστα γνωστή εδώδιμο μανιτάρι, που χρησιμοποιείται ως αλμυρά τρόφιμα ή φρέσκο ​​..

Macrolepiota mastoidea( Macrolepiota mastoidea( Fr.) Sing.)

καλλιέργεια μανιταριών σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, δασικές άκρες, ξέφωτα δασών και πάρκων από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Ο καπέλο νεαρών μανιταριών αναδεύεται, αργότερα ημι-χειρουργικός, με διάμετρο 8-12 cm, λευκό, με καφέ νιφάδες στο κέντρο.

Η σάρκα είναι άσπρη, με ευχάριστη οσμή και γεύση φουντουκιού.Οι πλάκες είναι συχνές, χαλαρές, λευκές σε νεαρούς μύκητες και ανοικτό κίτρινο σε ώριμες.

Σποραδικά λευκά σπόρια.Τα σπόρια είναι ομαλά, ελλειψοειδή.Leg αρκετά μεγάλη, έως και 16 cm, πάχος - έως και 0,7 cm προς το εσωτερικό nozhkapolaya κυλινδρικό σχήμα, φολιδωτό καφέ. .

Υπάρχει επίσης ένας λευκός δακτύλιος στο πόδι, είναι κινητός( Εικ.).

Εικ.Macrolepiota mastoidea( Macrolepiota mastoidea( Fr.) Sing.)

Μανιτάρι Κατηγορία IV.Στο φαγητό θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο καπέλα των νέων μανιταριών σε νέα μορφή.Το μανιτάρι είναι κατάλληλο για ξήρανση.

Μανιτάρι-λευκό ομπρέλα( Macrolepiota excoriata( π) Mos.)

μανιτάρι που βρέθηκαν στα ξέφωτα, στο παλιό πάρκο, και αναπτύσσεται κατά μήκος των δρόμων σε μικρές ομάδες.Η περίοδος μανιταριών διαρκεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Ένα καπέλο με διάμετρο έως 10 cm, λευκό με καφέ κέντρο, καλυμμένο με μικρές κλίμακες.Το καπάκι του καλύμματος είναι ραγισμένο.Σάρκα λευκό, μαλακό.

Οι πλάκες σχηματίζουν μια χονδροειδή προβολή γύρω από τα πόδια.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή, ομαλή.

Αγκώνας μήκους έως 10 cm, πάχους περίπου 1 cm, κοίλου, λευκού, με κινητό δακτύλιο με μεμβράνη( Εικ.).

Εικ.Ομπρέλα μανιταριών λευκό( Macrolepiota excoriata( Fr.) Mos.)

Το πόδι παχύνεται στη βάση.Κατηγορία

Μανιταριών IV.Κατάλληλο για ξήρανση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φρέσκο.

φολιδωτό Lepiota κιτρινωπή( Lepiota ventriospora Reici)

Αυτός ο μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δρύινα-πεύκο, πεύκο, σημύδα και κέδρου-πλατύφυλλων δασών.Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, μεμονωμένα ή σε ομάδες από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Το καπέλο έχει διάμετρο από 3 έως 8 cm. Στα νεαρά μανιτάρια είναι ευρύ κωνικό, στο κέντρο είναι πυκνά μυώδης.Σε πιο ώριμη - κυρτή, με ένα tubercle στο κέντρο, κιτρινωπό, χλωμό ochristaya, με ένα δίσκο καφέ χρώμα.

Ο πολτός είναι υπόλευκος, με ευχάριστη οσμή και γεύση από μανιτάρια.

Οι πλάκες είναι λευκές, συχνές, σχεδόν ελεύθερες.Τα σπόρια

είναι λευκά, με σχήμα λωρίδας.

μήκους ποδιών των 9 cm, πάχους περίπου 0,8 cm, κυλινδρικό, ελαφρώς επεκταθεί στο κάτω μέρος, κοίλο εσωτερικά, ωχροκαφέ( Εικ.).

Σχ.Lepiota λεμόνι κιτρινωπό( Lepiota ventriospora Reici)

Βρώσιμο λίγο γνωστό μύκητα, που χρησιμοποιείται φρέσκο.Ομπρέλα

κόκκινο( Cystoderma cinnabarinum( Seer.) Fayod)

αυξάνεται επωφελώς μικτά και πευκοδάση, τα φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.καλύμματα

μανιτάρι πρώτη κυρτή, επίπεδη αργότερα, διαμέτρου 8 cm, φωτεινό κιννάβαρι κόκκινο, καλύπτεται με λευκό λέπια ινώδη νιφάδες τοποθετημένο κατά μήκος της άκρης.Η σάρκα

είναι κιτρινωπό ροζ, με ευχάριστη γεύση και οσμή.

Πλάκες προσκολλημένες στο μίσχο, συχνές, μάλλον λεπτό.Πρώτα είναι λευκά, αργότερα αποκτούν σκιά κρέμας.Τα σπόρια

είναι λευκά, ελλειψοειδή, λεία.

μήκος πόδι του 6 cm, πάχους περίπου 0,9 cm, κοίλο, κυλινδρικό, επίπεδη, επεκτάθηκε στη βάση με ένα κοκκινωπό-δακτύλιο( Εικ.).

Σχ.Κόκκινο μωρό( Cystoderma cinnabarinum( Seer.) Fayod)

Κατηγορία

Μανιταριών IV, για τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται σε φρέσκα, αλμυρά και μαριναρισμένα.

Agaricus Silvicola( Agaricus silvicola) καπέλο

νεαρή μανιτάρια σχήμα αυγού, ημι-κυκλική, τότε - κυρτή-τεντωμένο, αργότερα κυρτή-τεντωμένο, άσπρο ή γκριζωπό λευκό, κίτρινο από άγγιγμα.

Οι πλάκες είναι χαλαρές, συχνές, αρχικά με ανοιχτό καφέ χρώμα και έπειτα με σκούρο καφέ χρώμα.

Το πόδι είναι κυλινδρικό και εκτείνεται μέχρι τη βάση, λευκό.Ο δακτύλιος είναι λευκός με κιτρινωπή επικάλυψη( Εικ.).

Σχ.Agaricus Silvicola( Agaricus silvicola) μήκους

πόδι - 06,08 εκατοστά

σάρκα είναι λευκό ή κρέμα, αυτό έχει μια απότομη οσμή και γεύση του γλυκάνισου. .

καλλιέργεια μανιταριών σε μικτά, φυλλοβόλα, έλατα, βελανιδιές και σημύδας δάση και τα πάρκα, μεμονωμένα ή σε ομάδες κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Βρώσιμο μανιτάρι.Ανήκει στην κατηγορία IV.

Agaricus Αυγούστου( Agaricus Αύγουστο! Είναι)

καπάκι μανιτάρι σχεδόν sharpovidnaya, τότε polurasprostortaya, σκούρο καφέ ή σκούρο πορτοκαλί.Η διάμετρός του είναι 15 εκ. πλάκες

είναι ελεύθερα, το φως, και στη συνέχεια ροζ-κόκκινο, αργότερα σκούρο καφέ.

Το πόδι είναι πυκνό, λευκό, με λευκό δακτύλιο, κιτρινίζει( Εικ.).

Σχ.Agaricus Αύγουστο( Agaricus augustus) μήκους

πόδι -. 5,10 εκατοστά

Pulp μύκητα σαρκώδη, υπόλευκο, ροζ έως κόκκινο κάταγμα έχει μυρωδιά αμύγδαλο και πικάντικη.Το μανιτάρι

βρίσκεται στα κωνοφόρα δάση, κυρίως κοντά στους μύθους, από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.Βρώσιμα μανιτάρια.

rozovoplastinkovy Champignon, μανιταριών ή χαριτωμένη( Agaricus rusiophyllus)

Hat νεαρή μανιτάρια ημισφαιρικό, αργότερα επιπεδόκυρτο, υπόλευκο ή καφετί χρώμα με μοβ-ροζ απόχρωση.Οι πλάκες είναι συχνές, χαλαρές, κοκκινωπό-ροζ, αργότερα μωβ-καφέ.Το πόδι είναι λευκόχρωμο με κιτρινωπή απόχρωση, κοίλο, κυλινδρικό, στη βάση που έχει παχυνθεί( Εικ.).

Εικ.Agaricus rozovoplastinkovy ή champignon σκέτο μήκους( Agaricus rusiophy llus)

πόδι - 2,5 εκατοστά

Pulp μύκητα με ένα στενό λεπτό δακτύλιο υπόλευκο, κιτρινωπό ή λευκό, αμύγδαλο έχει μια απότομη οσμή και γεύση; .

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, λιβάδια, κήπους και πάρκα κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Λίγο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Leykoagarikus rumyanyaschiysya( Leucoagaricus leucothites)

μανιτάρι καπέλο-campanulate αργότερα κυρτά απλωμένα με φυματίωσης, άσπρο στο κέντρο - πιο σκούρα.Διάμετρος - 4-10 εκατοστά

Οι πλάκες είναι συχνές, χαλαρές, πρώτα λευκές, αργότερα ροζ.Το πόδι είναι κοίλο, κυλινδρικό, λευκό( Εικ.).

Εικ.μήκος Leykoagarikus rumyanyaschiysya( Leucoagaricus leucothites)

πόδι είναι 4-8 cm. White δακτυλίου, απλή ξεθώριασμα με το χρόνο.Ο πολτός είναι παχύς, λευκός, έχει ευχάριστη γεύση και οσμή.

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σε οπωρώνες, βοσκοτόπια, τα πάρκα και τους κήπους, μεμονωμένα ή σε ομάδες κατά τη διάρκεια της περιόδου από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Coprinus γκρι συνήθεις( Coprinus cinereus)

Cap ωοειδή ή κυλινδρικές, αργότερα shirokokolokolchataya, τριχωτό, τότε τσαλακωμένο.Διάμετρος - 3 εκατοστά πλάκες

δωρεάν, λευκό, μαύρο αργότερα, υγροσκοπικό

κοίλο πόδι, παχύρρευστο πυθμένα, λευκό, δεν υπάρχουν δακτύλιοι( Εικ.). .

Σχ.Coprinus συνηθισμένο γκρι( Coprinus cinereus) μήκος

στελέχους είναι 10 cm.

σάρκα είναι λευκό, τότε σκούρα, έχει μια ευχάριστη οσμή και γεύση.

Λιγότερο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Coprinus τρεμοπαίζει( Coprinus micaceus) καπέλο

λεπτό, ένας νεαρός ωοειδές μανιτάρι, ένα ώριμο campanulate κίτρινο-καφέ, γυαλιστερή επιφάνεια καλύπτεται με κλίμακες.Διάμετρος - 1-3 cm Οι πλάκες

είναι συχνές, χαλαρές, πρώτες λευκές, μετά σκούρες, ακόμη και αργότερα μαύρες.

Το πόδι είναι κοίλο, μεταξένιο( Εικ.).

Σχ.Coprinus τρεμοπαίζει( Coprinus ticaceus) μήκους

8-10 cm.

Pulp μύκητα λεπτό, υπόλευκο ή χλωμό χρώμα, γεύση και έχει μια ήπια γεύση μανιτάρι.

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε μεγάλους αριθμούς σε βοσκοτόπια, περιβόλια, κήπους, γύρω από σάπια πρέμνα και στη βάση των κορμών δέντρων με το δεύτερο μέρος Μάιο έως Οκτώβριο.

Λιγότερο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Psathyrella γκρι-καφέ( Psathyrella spadiceo-grisea) καλύμματα

μανιταριών shirokokolokolchataya αμβλύ φύματος.Διάμετρος - 3-7 cm. Οι πλάκες είναι συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος, χρώματος γκρίζου-καφέ.Κνήμη μήκους 4 έως 10 cm, κυλινδρικό, υπόλευκο σε χρώμα( Εικ.).

Σχ.Psatirelcha γκρι-καφέ( Psathyrella spadiceo-grisea)

Σάρκα είναι σκοτεινό, υδαρής, τότε υπόλευκο, έχει ευχάριστη γεύση και οσμή.

Ο μύκητας αναπτύσσεται στα δάση των πλατύφυλλων στα ή κοντά στα άκρα μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Αναφέρεται στους μη γνωστούς μύκητες.

Psathyrella καστανιάς( Psathirella spadicea) πώμα

μανιταριού είναι κυρτή, τότε απλωμένα, καφέ, καφέ ή βυσσινί χρώμα.Διάμετρος από 3 έως 12 εκ. Οι πλάκες είναι συχνές, σχεδόν ελεύθερες, πρώτα υπόλευκες, αργότερα καφετί-καφέ.Το πόδι είναι κυλινδρικό, κοίλο, μεταξένιο, μήκους 3 έως 7 cm( Εικ.).

Εικ.Psathyrella καστανιάς( Psathirella spadicea)

Pulp μύκητα καφετί, υδαρής, έχει μια γεύση μανιτάρι.Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε ομάδες σε σκληρό ξύλο, στη βάση των τεμαχίων μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου.

Αναφέρεται στους ελάχιστα γνωστούς βρώσιμους μύκητες.

Pholiota χνουδωτές( Pholiota squarossa)

Cap σαρκώδη, σαφράν-κίτρινο ή κίτρινο-καφέ χρώμα ώχρας επικαλυμμένα παχύ καφέ κλίμακες.διαμέτρου Cap -. 5 και 15 cm τρυβλία ήταν προσκολλημένα στο σκέλος κιτρινωπό νεαρή μανιτάρια και πρασινωπό ή σκούρο καφέ σε ώριμο.

Το στέλεχος είναι πυκνά κυλινδρικό, το ίδιο χρώμα με το καπέλο, μήκους έως 12 cm( Εικ.).

Σχ.Pholiota χνουδωτές( Pholiota squarossa)

Pulp μύκητα λευκό, τότε κιτρινωπό, redechnym διαθέτει γεύση και άρωμα.

αναπτύσσεται σε κολοβώματα και τους κορμούς των δέντρων σκληρού ξύλου, συχνά σε μεγάλες ομάδες κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως το Νοέμβριο.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός εδώδιμος μύκητας.

Pholiota ορεινές( Pholiota spumosa)

Cap Μανιτάρι ημισφαιρικό νέους, ώριμη - απλωμένα χρυσό-κίτρινο στο κέντρο - κίτρινο-καφέ.Οι πλάκες είναι συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος, πρώτα πράσινο-κιτρινωπό χρώμα, αργότερα ανοιχτό καφέ.Το πόδι είναι κυλινδρικό, πυκνό, το ίδιο χρώμα με το πώμα( Εικ.).

Εικ.Pholiota ορεινές

μήκος του -. 4 έως 10 εκατοστά

Pulp μύκητα υδαρής, λεπτό, ελαφρύ κίτρινο χρώμα, που δεν έχουν ιδιαίτερη οσμή και γεύση.

Ανάπτυξη δασών, σε απορρίμματα δασών, λιγότερο συχνά σε άκρες, κυρίως από ομάδες, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Λίγο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

armillatus Cortinarius( Cortinarius βραχίονα τρήματος)

shirokokolokolchataya καπέλο πρώτα και στη συνέχεια προστάτη τούβλο-κόκκινο χρώμα.διαμέτρου Cap -. 5 και 15 cm τρυβλία

σπάνιο ελαφρύ καφέ χρώμα με κυματοειδείς ακμές προσκολλημένα στο πόδι.

Το πόδι είναι παχύ, με παχιά βάση, με 2 ή 3 κόκκινες ταινίες( Σχ.).

Σχ.Cortinarius armillatus( Cortinarius armillatus) μήκους

πόδι -. 6 έως 15 cm

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτά, βρεγμένο έδαφος μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες από το τέλος Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο.Λίγο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Cortinarius νιφάδων( Cortinarius pholideus)

καλύμματα μανιταριών campanulate, tupokonusovidnaya κυρτή ή καφέ-καφέ χρώμα, έχοντας στην άκρη μια πορφυρή απόχρωση, με μία πλειάδα από σκούρο-καφέ νιφάδες.διαμέτρου Cap -. 4-9 cm τρυβλία συχνές, χαλαρά, νεαρά μανιτάρια χλωμό μπλε-μοβ, στις ώριμες - με ένα καφέ-καφέ απόχρωση.

πόδι στερεά ή κοίλα, η βάση επεκτάθηκε, καφέ-καφέ χρώμα, με ομόκεντρες ζώνες της σκούρο καφέ κλίμακες( Εικ.).

Σχ.Cortinarius νιφάδων( Cortinarius pholideus) μήκους

στελέχους έως 12 εκατοστά. Ο πολτός μύκητας καφετί χρώμα.

Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε ομάδες κάτω από σημύδες από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός εδώδιμος μύκητας.Κατηγορία μανιταριών IV.

Cortinarius άριστη( Cortinarius praestans)

μανιταριών καπέλα σαρκώδη, σε πρώτη ημισφαιρικό, σκούρο πορφυρό στη μέση, με ένα άγγιγμα της ώχρας, αργότερα καφέ χρώμα με ένα μωβ απόχρωση pokrayu.Οι πλάκες των νεαρών δειγμάτων είναι υπόλευκες με βιολετί απόχρωση, οι ώριμες είναι ανοιχτό καφέ, προσκολλημένες στο στέλεχος.

πόδι παχιά στη βάση με μια σαφή έντονη κονδύλου, αρχικά γαλαζωπό-πορφυρό χρώμα, στη συνέχεια, ώχρας-κίτρινο( Εικ.).

Σχ.Cortinarius άριστη( Cortinarius praestans)

μήκος ποδιών -. 10-15cm

Pulp υπόλευκο, συμπαγής, έχει μία ευχάριστη γεύση και οσμή.

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, κυρίως κοντά στη σημύδα, κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Είναι maloizvestenym εδώδιμα μανιτάρια.Μανιτάρι κατηγορία ΙΙ.

γλοιώδη Cortinarius( Cortinarius mucosusj

μανιτάρι caps μεσαίες ημισφαιρικό ή campanulate νεαρή μυκήτων από ώριμη -. Είναι ελαφρώς κυρτή από πηλό-κίτρινο έως σκούρο ζουμερό διάμετρο καφέ καπάκι -. 5-10 cm επιφάνεια καλύπτεται με ένα διαφανές

πώμα βλέννας.οι πλάκες είναι ευρύ, οι νέοι μανιτάρια θαμπό γκρι, αργότερα σκουριασμένο-καφέ, slabosrosshiesya

πόδι κυλινδρικό, κανονικό σχήμα, το φως, το σκοτάδι βάσης( εικ.)

Σχήμα Cortinarius γλοιώδες( Cortinarius βλεννώδη) μήκους

πόδι -... 6-12cm.

Myakνα είναι παχιά, υπόλευκο με ένα απαλό άρωμα.

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα κωνοφόρα και μικτά δάση κατά την περίοδο από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Αποτελεί mycorrhiza με πεύκα. Δεν σχηματίζουν μεγάλες ομάδες.

είναι ένα ελάχιστα γνωστό εδώδιμα μανιτάρια. Μανιτάρι κατηγορία ΙΙΙ.

Cortinarius διαφορετικές(Cortinarius multiformis) καπέλο

νεαρή μανιτάρια κυρτή, με την ηλικία - απλωμένα, με ένα ευρύ φυματίωσης ώχρας-καφέ ή ωχρό-κίτρινο πηλό.Οι πλάκες είναι σπάνιες, υπόλευκο, αργότερα χλωμό ώχρα, προσκολλημένα στο πόδι.Πόδι πυκνό, λευκό με ένα οζίδιο στο κάτω μέρος( Εικ.).

Σχ.Cortinarius πολύμορφη( Cortinarius multiformis) μήκους

πόδι - 4-16 cm

σάρκα είναι λευκή, αργότερα κιτρινωπό, το μέλι έχει μια οσμή, αλλά χωρίς γεύση. .

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

είναι ένα ελάχιστα γνωστό εδώδιμα μανιτάρια.

Cortinarius ανώμαλη( Cortinarius anomalus)

νέους ημισφαιρικό καπέλο μανιτάρι, ωριμότητα γίνεται επίπεδη, γκριζωπό-καφέ χρώμα με μπλε-μωβ απόχρωση.διάμετρος Cap - 7 εκατοστών πλάκες ήταν συχνές, μωβ νεαρή μανιτάρια, στις ώριμες -. Rust-καφέ, προσκολλημένα στο πόδι.

πόδι κυλινδρικό, πυκνό, νεαρό μανιτάρια μωβ, στις ώριμες -( Εικ.) Καφέ-λευκό.

Σχ.Cortinarius ανώμαλη( Cortinarius rufoolivaceus)

μήκος ποδιών -. 10-11 cm

Pulp μύκητα χαλαρά, υδαρή, γαλαζωπό-πορφυρό χρώμα χωρίς να έχουν συγκεκριμένη γεύση και οσμή.

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση μεταξύ βρύα κατά την περίοδο από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

είναι ένα ελάχιστα γνωστό εδώδιμα μανιτάρια.

Cortinarius κοκκινωπό-ελιάς( Cortinarius anomalus)

Πίλο πρώτη κυρτή αργότερα γίνεται προστάτη, καφέ-μοβ,

κρασί-κόκκινο ή κοκκινωπό μωβ σε μωβ απόχρωση στην άκρη.διάμετρος Cap - 6-12 cm πλάκες

νεαρή μανιτάρια κίτρινο και κίτρινο-πράσινο χρώμα των ώριμων -. Brown, προσκολλημένα στο πόδι.

πόδι παχιά στη βάση ενός όζου, λαμπερό πορφυρό χρώμα( Εικ.).

Σχ.Cortinarius κοκκινωπό-ελιάς( Cortinarius rufoolivaceus)

Μήκος -. 5,11 εκατοστά

Pulp πυκνό, το φως μωβ, μέσα υποκίτρινο, έχει μικρή γεύση και οσμή.

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση κατά την περίοδο από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

είναι ένα ελάχιστα γνωστό εδώδιμα μανιτάρια.

Crepidotus μαλακό( Crepidotus mollis) καπέλο

νεφροειδής ή κακώς στρογγυλεμένες, λευκό, κίτρινο ή φαιοκίτρινο χρώμα, τις άκρες της κυματιστής.Διάμετρος - 3-7 πλάκες cm

στενό, σχήματος βεντάλιας, πρώτη κίτρινη, τότε ανοικτό καφέ στο χρώμα. .

στέλεχος είναι μικρή ή απουσιάζει( Εικ.).

Σχ.Crepidotus μαλακό( Crepidotus mollis)

Η σάρκα είναι λεπτή, έχει ευχάριστη γεύση και οσμή.

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση και ξέφωτα, κορμούς και πεσμένα κλαδιά των δέντρων ασβέστη για την περίοδο από Μάιο έως Οκτώβριο.

είναι ένα ελάχιστα γνωστό εδώδιμα μανιτάρια.

mokruhu έλατο( Gomphidius glutinosus)

καπέλο νεαρή μανιτάρια κοίλη-κωνική γκρι-μωβ, σε ώριμους - τεντωμένο, με ένα μικρό εξόγκωμα, καφέ ή μαυριδερό, γλοιώδη κατά την πρώτη, στη συνέχεια, κολλώδες και λαμπερό.Διάμετρος - 4-14 εκ. Τα πιάτα είναι σπάνια, φαρδιά, κατεβαζόμενα κατά μήκος του στελέχους, χρώματος υπόλευκου γκρι, σε ώριμα μανιτάρια - μαυρίσματος.

Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, κολλώδες, στη βάση του λεμονοκίτρινου χρώματος, παρατηρείται πάχυνση.Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα λεπτό φιλμ μεταξύ του πεντικιού και του καπακιού, που αποτελείται από λεπτές ίνες.Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, η μεμβράνη σπάει και σχηματίζει ένα καφετί, συντηγμένο δακτύλιο( Σχ.).

Σχ.Spot moss IGomphidius glutinosus)

Ο πολτός είναι τρυφερός, άοσμος, αλλά έχει ξινή γεύση.

Τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε κωνοφόρα δάση, πιο συχνά σε έλατο, μοναχικά ή σε ομάδες από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Είναι ένας βρώσιμος μύκητας.Ανήκει στην κατηγορία IV.

mokruhu στίγματα( Gomphidius maculatus)

Νεαρά κωνικό καπάκι μανιτάρι στο ώριμο επιπεδόκυρτο, γλοιώδη, γκρι-ώχρας χρώμα με τα σκοτεινά σημεία.Διάμετρος - 3-6 cm

Πλάκες παχύ, νεαρά μανιτάρια ανοιχτό γκρι, σε ώριμο - μαυρισμένο, κατεβαίνοντας στο στέλεχος.

Πόδι ευθεία ή καμπύλη, πυκνή, γλοιώδης.Η κορυφή είναι βρώμικο λευκό με σκούρες κηλίδες, κάτω από φωτεινό κίτρινο( Εικ.).

Εικ.Σκόρδα mokruha( Gomphidius maculatus)

Ο πολτός είναι κατ 'αρχήν υπόλευκος, κοκκινίζει στο σπάσιμο, δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και γεύση.Το

Μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα και μικτά δάση κατά την περίοδο Ιουλίου-Σεπτεμβρίου.

Είναι ένας βρώσιμος μύκητας.Ανήκει στην κατηγορία IV.

Κίτρινο ζαχαρωτό( Cantharellus lutescens)

Το καπάκι είναι χωνοειδούς, λεπτό, κιτρινωπό-καφέ σε χρώμα.Η διάμετρος του καλύμματος είναι 2-5 cm.

Οι πλάκες είναι λεπτές, κίτρινες ή πορτοκαλί, αργότερα γκρίζες και κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους.

Το πόδι είναι κοίλο, κωνικό στη βάση, χρυσοκίτρινο χρώμα.Το μήκος του ποδιού είναι 5-10 cm( Εικ.).

Σχ.Κίτρινη κηλίδα( Cantharellus lutescens) Το

Pulp είναι ανοικτό κίτρινο, δεν έχει ιδιαίτερη γεύση ή οσμή.Το μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί σε δάση ερυθρελάτης σε ομάδες αρκετών δωδεκάδων αντιγράφων μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Είναι ένας βρώσιμος μύκητας.Ανήκει στην κατηγορία IV.

καμπούρης Chanterelle( Cantharellus umbonata)

Νέοι επίπεδη καπέλο μανιτάρι στο ώριμο - slabovoronkovidnaya αμβλύ εξόγκωμα στη μέση.Χρώμα τέφρας γκρι έως μαύρο με μπλε χροιά.Διάμετρος - έως 4 cm Οι πλάκες

είναι συχνές, φθίνουσες, λευκές.

Το πόδι είναι επίπεδο, κυλινδρικό, πυκνό, το ίδιο χρώμα με το καπέλο ή ελαφρύτερο( Εικ.).

Εικ.Μικροσκοπική ράχη( Cantharellus umbonata)

Στη βάση καλύπτεται με λευκές νιφάδες.Το

Μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε πευκοδάση σε ομάδες ή μόνο κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Είναι ένας βρώσιμος μύκητας.Ανήκει στην κατηγορία IV.

cornucopioides Craterellus( Craterellus cornucopioides)

Φρούτα σωληνοειδές σώμα, χωνοειδή, λεπταίνει στο πόδι πυθμένα, οι άκρες κάμπτονται προς τα έξω.Η εξωτερική επιφάνεια είναι ρυτιδωμένη, με γκριζωπό γκρι χρώμα, η εσωτερική επιφάνεια είναι μαύρη-καφέ.

Πόδι πολύ κοντό, κυλινδρικό, ίδιο χρώμα με το καπέλο( Εικ.).

Σχ.Αραιό ​​ράμφος( Craterellus cornucopioides)

Ο μύκητας μανιταριών είναι λεπτός, δεν έχει έντονη γεύση και οσμή.Ο μύκητας αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση σε πυκνές ομάδες κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο.Ανήκει στην κατηγορία IV.

Chaga( Inonotus obliquus) ή μύκητας μαύρης σημύδας

Το Chaga σχηματίζεται ως αποτέλεσμα μόλυνσης του δέντρου με παρασιτικό μύκητα.Τα σπόρια αυτού του μύκητα βλασταίνουν μόνο αν πέσουν στα κατεστραμμένα μέρη του δέντρου.Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται μια δομημένη άκρη ακανόνιστου σχήματος, με διάμετρο έως 40 cm( Εικ.).

Σχ.Chaga( Inonotus obliquus) ή μύκητας μαύρης σημύδας

Μαύρη ανάπτυξη χρώματος, καλυμμένη με ρωγμές.Στην τομή, το χρώμα είναι σκούρο καφέ.Αφού πεθάνει το δέντρο του ξενιστή, το σώμα των καρπών του μύκητα εμφανίζεται στην αντίθετη πλευρά του κορμού.

Αυτό το μανιτάρι βρίσκεται στα δάση σημύδας.Το ζωμό αυτού του μανιταριού χρησιμοποιείται αντί του τσαγιού.

Διαγωνισμός τύρφη-λινάρι( Pleurotus tigrinus)

Νεαρά καπάκι μανιτάρι είναι κυρτή, στις ώριμες - σχήμα χοάνης με ένα τυλιγμένο κάτω από το χείλος, λευκό, κρέμα ή κιτρινωπό καφέ ινώδη κλίμακες.Διάμετρος - 3-10 πλάκες cm

στενό, προς τα κάτω, λευκωπό-κρέμα χρώμα. .

Foot Παχύ, λευκό, κάτω γίνεται σκούρο καφέ απόχρωση, φολιδωτό.Η σάρκα του

μύκητα πυκνό, λευκό, το κοκκίνισμα στο διάλειμμα.

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση φυλλοβόλων σε ομάδες σε κολοβώματα και εμπλοκές κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως το Σεπτέμβριο( Εικ.).

Σχ.Lentinus tigrinus( Pleurotus tigrinus)

είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι.

Pilolistnik νιφάδων( Lentinus lepideus), ή στρωτήρων

καπέλο μανιτάρι μύκητας κατά την πρώτη κυρτή αργότερα γίνεται χοάνη-ξηρό, υπόλευκο ή ελαφρύ-καφέ χρώμα με ένα καφέ κλίμακες.Διάμετρος - 3-12 πλάκες cm

βρώμικο λευκό ή κιτρινωπό χρώμα, που πηγαίνει κάτω. .Πόδι κυλινδρικό σχήμα, κωνικό στο κάτω μέρος, με λευκωπό κοκκινωπό καφετί κλίμακες( Εικ.).

Σχ.Pilolistnik νιφάδων( Lentinus lepideus), ή στρωτήρων μύκητα μήκος

πόδι - 02,08 εκατοστά

πολτός είναι άκαμπτο, λευκό. .

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε μαλακό ξύλο, πεσμένα δέντρα, κούτσουρα, και σε επεξεργασμένο ξύλο, στύλων τηλεγράφου, στρωτήρες κατά την περίοδο από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Είναι ένας βρώσιμος μύκητας.Αναφέρεται στην κατηγορία III.

Λευκό δρυς μανιτάρι( Boletus edulis στ. Quercicola Vassilk)

καφετί καπέλο, έχει μια γκρίζα απόχρωση.Leg λευκωπό καφετί μοτίβο πλέγματος, ένα μακρύ, χοντρό( Εικ.).

Εικ.Λευκό δρυς μανιτάρι( Boletus edulis στ. Quercicola Vassilk)

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα δάση δρυός κατά την περίοδο από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.Ανήκει στην κατηγορία IV.

Cep ερυθρελάτης( Boletus edulis στ. Edulis)

καπέλο καφέ, κοκκινωπό-καφέ ή καστανό, στεγνή, λεία.

πόδι μακρύ, παχυμένο προς τα κάτω, με καφετί ματιών( Εικ.).

Εικ.Λευκό μανιτάρι ελάτης( Boletus edulis στ. Edulis)

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα δάση ερυθρελάτης κατά την περίοδο από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου.

Μπορεί να μπερδευτεί με μη βρώσιμο χυμό χολής.Αναφέρεται στην κατηγορία Ι.

Podberozovik οξειδώσιμο( Leccinum scabrum στ. Oxydabile( Sing.) Skirgiello) καπέλο

κίτρινο-καφέ ή ανοικτό χρώμα spotted μικρό μέγεθος.Πόδι λευκό με παχιά μαύρη-καφέ κλίμακες, σύντομη.Η σάρκα στο σπάσιμο είναι ροζ, και στη συνέχεια σκουραίνει( Εικ.).

Σχ.Podberozovik οξειδώνεται( Leccinum scabrum στ. Oxydabile( Sing.) Skirgiello)

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε υγρή σημύδα, πεύκα και δάση σημύδας στο έδαφος τύρφης κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Αναφέρεται στην κατηγορία II.

Leccinum holopus( Leccinum scabrum στ. Chioneum( Fr.) Skirgiello)

καλύμματα μανιταριών βρώμικο-λευκό χρώμα με ένα πρασινωπό-καφέ απόχρωση.Η διάμετρός του -. 7 εκατοστά

πόδι λεπτό, άσπρο, με ένα βρώμικο-λευκό κλίμακες( Εικ.).

Σάρκα είναι ωχροκίτρινο, υδαρής, δεν έχει καμία ιδιαίτερη οσμή και γεύση.

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε βαλτώδη δάση κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Αναφέρεται στην κατηγορία II.

Σχ.Podberozovik Marsh( Leccinum scabrum στ. Chioneum( Fr.) Skirgiello)

Podberozovik μαύρο( Leccinum scabrum στ. Melaneum( Smotl.) Skirgiello) καπέλο

μαύρο-καφέ, διάμετρο 8 εκ. Το πόδι με σκούρο καφέ κλίμακες( Εικ.).

Εικ.Podberozovik μαύρο( Leccinum scabrum στ. Melaneum( Smotl.) Skirgiello)

Pulp υποκίτρινο, σκούρο γκρι σωλήνες.

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε υγρό πεύκα και δάση σημύδας κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Αναφέρεται στην κατηγορία II.

ημι-λευκό μανιτάρι( Boletus impolitus)

Cap πρώτη κυρτή polurasprostortaya αργότερα, το φως γκριζωπό καφέ, κίτρινο-καφέ, λεπιοειδές-ινώδες.Cap διάμετρος - 20 εκατοστά σωληνοειδές πρώτο στρώμα του φωτεινό κίτρινο, τότε κίτρινο-πρασινωπό. .Ταξίδι-

tuberiform να φυσήξει, κίτρινο, καφέ-κοκκινωπό στην κορυφή.Το μήκος του ποδιού είναι 10 cm( Εικ.).

Σχ.Hemileccinum impolitum( Boletus impolitus)

Pulp παχύρευστο ωχροκίτρινο, στην παλιά μύκητες έχει ελαφρά οσμή του καρβολικό οξύ.

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση φυλλοβόλων, κυρίως σε δάση δρυός, σε μικρές ομάδες κατά τη διάρκεια της περιόδου από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Αναφέρεται στην κατηγορία IV.

Suillus αργά( Suillus luteus( π) Σ Φ γκρι)

Cap πρώτη ημισφαιρικό, στη συνέχεια, plano, μερικές φορές με 1ymi άκρες στροφή-up, κίτρινο-καφέ χρώμα, μερικές φορές με μια μωβ απόχρωση.Cap διάμετρο - 10 εκατοστά

σωληνοειδούς στρώματος ασθενώς κίτρινο χρώμα, οι νέοι περιπτώσεις είναι κλειστό λευκό φιλμ, το οποίο, όπως μυκητιακή ανάπτυξη στα έντυπα βλαστικών ένας δακτύλιος. .1 Το πόδι είναι κυλινδρικό, πυκνό, πάνω από τον λευκό δακτύλιο, κάτω από αυτό - ανοιχτό κίτρινο( Εικ.).

Εικ.Suillus αργά( luteus Suillus( Fr.) S. F. Gray)

Η μικρά λευκά δακτύλιος μύκητας, ένα ώριμο βρώμικο μωβ.

Flesh παχύ, τους νέους μανιτάρια μαλακό στο ώριμο - υγρά, λευκό ή κιτρινωπό χρώμα, έχει μια ευχάριστη γεύση, αλλά έχει σχεδόν καμία οσμή.

Το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε πευκοδάση, στις άκρες των δασών, στις εκσκαφές, κοντά στους δρόμους.Αυξάνεται σε μεγάλες ομάδες από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Αναφέρεται στην κατηγορία II.

Suillus Marsh( Suillus flavidus( Fr.) Sing.)

gorbovidno Cap κυρτή, γκριζωπό-κίτρινο ή κίτρινο-πρασινωπό βλεννογόνους.Διάμετρος - έως 7 εκατοστά

Το πόδι είναι πυκνό, κυλινδρικό με κολλητικό άσπρο ή πρασινωπό δακτύλιο.Το μήκος του στελέχους φτάνει τα 8 cm( Εικ.).

Σχ.Suillus Flavidus( Suillus flavidus( Fr.) Sing.)

Pulp μύκητα πυκνό, κίτρινο, κόκκινο για να κόψει, έχει ευχάριστη γεύση και οσμή.

Το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί στα βαλτώδη πευκοδάση μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Αναφέρεται στην κατηγορία IV.

πιπέρι Μανιτάρι( Suillus piperatus( Fr.) O. Kuntze)

Cap στρογγυλά κυρτή, σαρκώδη, κίτρινο-καφέ, χαλκό-κόκκινο ή πορτοκαλί-καφέ.Η διάμετρος του καλύμματος είναι έως 8 εκατοστά. Το πόδι είναι πυκνό, ομαλό, ίσιο ή λυγισμένο, φως πάνω, κίτρινο κάτω.Το μήκος του ποδιού είναι 0,8 cm( Εικ.).

Εικ.μανιτάρι πιπέρι( Suillus piperatus( Fr.) O. Kuntze)

Pulp μύκητα εύθρυπτο, θείο-κίτρινο χρώμα, έχει μια μυρωδιά μανιτάρι πιπέρι και πικρή γεύση.Το μανιτάρι

βρίσκεται στα ξηρά κωνοφόρα, μικτά και φυλλοβόλα δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός εδώδιμος μύκητας χαμηλής κατηγορίας.

Rizopogon κιτρινωπή( Rhizopogon luteolus Fr. et Nordh)

Φρούτα σώμα στρογγυλεμένες ή κονδυλώδη σε διάμετρο και 5 εκ. Εξωτερικός βρώμικο κίτρινο-καφέ, καφέ-μαύρη επίστρωση κορδόνια μυκήλιο.Το δέρμα είναι παχύ( Εικ.).

Σχ.Rizopogon κιτρινωπή( Rhizopogon luteolus Fr. et Nordh)

Η σάρκα του μύκητα, πρώτο λευκό, τότε πρασινωπό καστανό και τελικά σχεδόν μαύρο.Δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και γεύση.Το μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί σε πεύκα, ερυθρελάτη, μικτά και φυλλοβόλα δάση από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Λιγότερο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Rizopogon ροζ( Rhizopogon roseolus( Corda)) φορείς

Καρποφόρα ακανόνιστα στρογγυλή ή κονδυλώδη, πρώτο λευκό, τότε κίτρινο, τότε ελιάς-καφέ απόχρωση.Η διάμετρος είναι 1-5 cm( Εικ.).

Σχ.Rizopogon ροζ( Rhizopogon roseolus( Corda))

μύκητα Pulp πυκνή, σαρκώδη, σε πρώτη λευκό, τότε κιτρίνισμα και λαδί.Δεν έχει ιδιαίτερη γεύση και οσμή.

μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση, είναι λιγότερο συχνές σε φυλλοβόλα κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Λιγότερο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.Χρησιμοποιείται για τρόφιμα σε νέα μορφή.

melanogaster αμφισβητήσιμη( Melanogaster ambiguus) φορείς

Καρποφόρα υπόγεια κονδυλώδεις σε διάμετρο φθάσει 2-4 cm, ελιά-καφέ χρώμα( Εικ.).

Σχ.Melanogaster αμφισβητήσιμη( Melanogaster ambiguus)

Pulp tvordostudenistaya μύκητα, μαύρο, με μια μπλε απόχρωση.Έχει πικάντικη γεύση και μυρωδιά από σκόρδο.Το μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα, μικτά και φυλλοβόλα δάση σε ασβεστολιθικά εδάφη.Αναπτύσσεται σε ομάδες από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.Μυκορριζίζετε το σχηματισμό σκληρών ξύλων.

Λιγότερο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.Ανήκει στην κατηγορία ΙΙ.

Golovoch γύρο( Calvatia utriformis), ή τσάντα-Holovatch

Καρποφόρα φορείς είναι μεγάλα, ή ωοειδές σχήμα με ένα αποστειρωμένο βάση shirokogrushevidnoy υπό τη μορφή ψευδών ποδιών, της επιφάνειας πεπλατυσμένο( Εικ.).

Σχ.Golovoch γύρο( Calvatia utriformis), ή τσάντα-Holovatch

Pulp μύκητα λευκό, αργότερα πρασινωπό-κίτρινο και καφέ.Έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού, αλλά χωρίς ιδιαίτερη γεύση.

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, λιβάδια, χωράφια, κήπους, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο.Κατηγορία μανιταριών IV.

umbridae αδιάβροχο( Lycoperdon umbrinum Pers)

Φρούτα σώμα υπόλευκο, ώχρα, με την ηλικία - καφετί, ελιά-καφέ, umbridae-καφέ με σκούρα αγκάθια τα οποία συναρμολογούνται σε ομάδες των σφαιρικών, σε σχήμα αχλαδιού, με ένα κοντό πόδι.Το δέρμα είναι ελαφρώς καφέ( Εικ.).

Σχ.Αδιάβροχο umbridae( Lycoperdon umbrinum Pers)

σάρκα είναι λευκή, ακολούθως σκουραίνει και γίνεται καφέ-μοβ.Η οσμή και η γεύση δεν είναι.

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση στο σάπιο ξύλο μεμονωμένα ή nobolshimi ομάδων κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Κατηγορία μανιταριών IV.

Porhovka μολύβδου-γκρι( Vovista plumbea)

Φρούτα σώμα σφαιρικού σχήματος, το εξωτερικό κέλυφος είναι άσπρο, εσωτερικός - μολύβδου-γκρι.Σε διάμετρο είναι 1,5-3,5 cm( Εικ.).

Σχ.Porhovka μολύβδου-γκρι( Bovista plumbea)

Pulp μύκητας εύθρυπτο, λευκό πρώτα, στη συνέχεια, καφέ, δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση και οσμή.

μύκητας αναπτύσσεται στα δάση διαφόρων ειδών, στην ανοικτή μεμονωμένα ή σε ομάδες κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου μέχρι τον Σεπτέμβριο.Κατηγορία μανιταριών IV.

Porhovka μαυρισμένα( Bovista nigrescens)

Φρούτα σφαιρικό σώμα χωρίς πόδια, σε διάμετρο -. 2-8 cm Ως νέος άνθρωπος εντελώς λευκά.Η σάρκα του

μύκητα χαλαρό, πρώτο λευκό, τότε μωβ-καφέ, η οποία δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση και οσμή( Εικ.).

Σχ.Porhovka μαύρισμα( Bovista nigrescens)

μύκητα που βρέθηκαν στο σκληρό ξύλο, μαλακό ξύλο και μικτά δάση, λιβάδια και βοσκοτόπια μοσχεύματα μεμονωμένα ή σε ομάδες κατά τη διάρκεια της περιόδου από τον Ιούνιο έως το Σεπτέμβριο.Κατηγορία

μανιταριών IV.

Veselka vulgaris( Pers Phallus impudicus), δύσοσμα ή Morel, ουρική

Morel μανιτάρι σώμα φρούτων Μικρά λευκά ή κρέμα έχει ένα ωοειδές σχήμα, λιγότερο σφαιρικό.Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης ρήξεις

παλτό με 2 ή 3 πτερύγια και φαίνεται από το πόδι, στην κορυφή του οποίου είναι ένα καπέλο.Χατ καφέ-πράσινο, σε σχήμα καμπάνας, που καλύπτεται με βλέννα.

Όταν το μανιτάρι ωριμάζει, αρχίζει να εκπέμπει μια δυσάρεστη μυρωδιά ψοφίμι.Leg

κυλινδρικό σχήμα, χαλαρά, κοίλο, ή κιτρινωπό λευκό( Εικ.).

Εικ.Φαλλός Impudicus( φαλλό impudicus Pers), δύσοσμα ή Morel, Morel ουρική μήκος

μπορεί να φθάσει 22 εκατοστά.

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση μεταξύ θάμνους μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Λίγο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Rogatik Reed( Clavariadelphus Ligula)

φρούτα ροπαλοειδής σώμα, επίπεδη bulovovidnoe ή τη γλώσσα-με μια στρογγυλεμένη ή συμπυκνωμένη κορυφή κρέμα πρώτα, στη συνέχεια, ώχρα-κίτρινο( Εικ.).

Σχ.Rogatik Reed( Clavariadelphus ligula)

Σε αυτό φτάνει σε ύψος 10-15 cm, κοίλο στο εσωτερικό του.Pulp ελαστική

μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, δεν έχει οσμή και γεύση.

την καλλιέργεια μανιταριών στο κωνοφόρων( ερυθρελάτης, πεύκο), σπάνια δάση φυλλοβόλων μεμονωμένα ή σε μικρές δέσμες από τα μέσα Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο.Κατηγορία

Μανιταριών IV.

Rogatik κίτρινο( Ramaria flava), ή φορείς

Καρποφόρα Ramaria flava σε μεγάλο βαθμό διακλαδισμένης, κρέμα γάλακτος, λεμόνι-κίτρινο ή γκριζωπό-κίτρινο στη νεολαία, ώριμα μανιτάρια χρυσό χρώμα της ώχρας ή πορτοκαλί.Υποκαταστήματα ίδιου μήκους με αμβλεία άκρα.Ύψος - 20 εκ.

πόδι πυκνό, υπόλευκο στη βάση, η ευαίσθητη σε πίεση κόκκινο( Εικ.).

Εικ.Rogatik κίτρινο( Ramariaflava), ή Ramaria flava

Μήκος -. 8 εκατοστά

Pulp εύθραυστη, υγρά, λευκό ή κιτρινωπό.

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.Κατηγορία

Μανιταριών IV.

Rogatik λοβιοειδής( Ramaria botrytis)

καρποφορία σώμα ενός μαζικού, βαριά διακλαδισμένη, λευκό στην ενήλικη ζωή ή καφετί ώχρα.Το ύψος του σώματος καρποφορίας -. 8 έως 15 cm πάχος κλαδιά, σύντομη, οι άκρες χρωματισμένα μωβ.

πόδι παχύ, υπόλευκο( Εικ.).

Re. Rogatik λοβιοειδής( Ramaria botrytis)

Pulp εύθραυστα, κιτρινωπό ευαίσθητο στην πίεση κόκκινο.Δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και γεύση.

μύκητας αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

ελάχιστα γνωστό εδώδιμο μανιτάρι κατηγορία IV.

Rogatik αμέθυστος( Slavulina amethystina), ή φορέα Clavulina Amethystina

Φρούτα έντονα διακλαδισμένα, λιλά-βιολετί στη βάση χλωμότερο.Υποκαταστήματα κυλινδρική μορφή με ένα αμβλύ άκρο ή ένα γρανάζι.

πόδι παχύ, σύντομο.Αν δεν το κάνει, το σώμα φρούτο διακλαδισμένη στο έδαφος( εικ.).

Εικ.Rogatik αμέθυστος( Clavulina amethystina), ή Clavulina Amethystina

Pulp λευκό μύκητας, κατά την ξήρανση γίνεται μωβ, έχει μικρή γεύση και οσμή.

μύκητας μπορεί να βρεθεί στο δάσος φυλλοβόλων μεμονωμένα ή σε ομάδες από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο.

ελάχιστα γνωστό εδώδιμο μανιτάρι κατηγορία IV.

Rogatik χτένα( Clavulina cristata), ή τους φορείς χτένα clavulina

Καρποφόρα έντονα διακλαδισμένα, ωχροκίτρινο ή ροζ στο χρώμα.Το ύψος τους είναι 2-10 cm. κλαδιά

στα άκρα της απότομης-οδοντωτή χτένα.Το πόδι είναι πυκνό, μικρό ή εντελώς απούσα.

σάρκα είναι σφιχτή, υπόλευκο, ξεχωριστή γεύση και μυρωδιά δεν είναι.

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, μερικές φορές σε σάπιο ξύλο κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως το Σεπτέμβριο( Εικ.).

Εικ.Rogatik χτένα( Clavulina cristata), ή χτένα clavulina

ελάχιστα γνωστό εδώδιμο κατηγορία μανιτάρι IV.

Disciotis Venosa( Disciotis venosa) το σώμα

σαρκώδη φρούτα, τους νέους μανιτάρια patelliform, στην ώριμη - chashkovidnoe.Η εξωτερική επιφάνεια του υπόλευκο, αισθάνθηκε, εσωτερικό - ώχρα, τότε καφέ, ζαρωμένο.Το πόδι είναι σύντομο.

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα κωνοφόρα και μικτά δάση, στις ακτές, σε μεμονωμένα υλοτόμηση ή σε μικρές ομάδες από τον Απρίλιο μέχρι Μάιο( Εικ.).

Εικ.Disciotis Venosa( Disciotis venosa)

ελάχιστα γνωστό εδώδιμο μανιτάρι.

disciotis ροζ-κόκκινο( Discina andlis) το σώμα

φρούτα μεγάλο, patelliform, εκτός ομαλή, ροζ-κόκκινο στην αρχή, αργότερα κίτρινο-λευκό χρώμα.Ταξίδι glubokoborozdchataya, null, διπλώνει με τα πόδια κινούνται προς το σώμα καρποφορίας.Το μήκος και το πλάτος των σκελών -. 0.5 έως 1 cm μπορεί να βρεθεί

μύκητα σε δάση κωνοφόρων και αναμίχθηκε σε ένα κρεβάτι κατά την περίοδο Μάιος-Ιούνιος( βλέπε Εικ.).

Σχ.Disciotis ροζ-ερυθρό( Discina ancilis)

είναι ένα ελάχιστα γνωστό τα βρώσιμα μανιτάρια.Σπάτουλα

μανιτάρι( Spathularia flavida), ή spatulariya κιτρινωπό lopatochkoobraznoe σώμα

Φρούτα, χυμώδη, το ανώτερο τμήμα οριοθετείται από τα πόδια, ένα χρυσό ή πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα.Το ύψος του σώματος καρποφορίας -. 4-6 cm

κυλινδρικό πόδι, πυκνή, λεία, που εκλεπτύνει από την κορυφή, λευκό.

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων, ιδιαίτερα σε φυτείες Πεύκη, μεγάλες ομάδες από τα τέλη Ιουλίου έως Σεπτέμβριο( Εικ.).

Εικ.Σπάτουλα μανιτάρι( Spathularia flavida), ή κιτρινωπό spatulariya

κόκκινο peziza( Sarcoscypha coccinea)

καρποφορία σώμα του μύκητα πρώτου κυπελλοειδούς, τότε patelliform εντός κιννάβαρι κόκκινο, εκτός υπόλευκο απόχρωση.Η διάμετρος είναι 6 cm.

πόδι πυκνό, υπόλευκο.Το μήκος των σκελών - 5 εκατοστών

Pulp μύκητα υδαρής, υπόλευκο, δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση και οσμή. .

την καλλιέργεια μανιταριών στο δάσος φυλλοβόλων μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες κατά την περίοδο από τον Απρίλιο έως αρχές Μαΐου( Εικ.).

Εικ.Peziza κόκκινο( Sarcoscypha coccinea)

ελάχιστα γνωστό εδώδιμο μανιτάρι.

peziza πορτοκαλί( Aleuria aurantia)

Φρούτα σώμα σε πρώτη σφαιρική, τότε κοίλο σε διάμετρο - μέχρι 10 εκατοστά κυματοειδείς ακμές, μέσα σε ένα φωτεινό πορτοκαλί-κόκκινο, το εξωτερικό φως. .Ο πολτός

είναι λεπτός, πορτοκαλί.

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση στο υγρό αμμώδες έδαφος, σε καλά φωτισμένες περιοχές σε μεγάλες ομάδες κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως το Σεπτέμβριο( Εικ.).

Σχ.Peziza πορτοκαλί( Aleuria aurantia)

είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι κατηγορία IV.Θα

Plikari σκούρο καστανό( Plicaria Badia)

Φρούτα calyciform σώμα σε διάμετρο - 6 cm, κάστανο-καφέ χρώμα με ένα κοκκώδες επιφάνεια, η βάση-συμπιεσμένο στο επίμηκες σκέλος.

Ο δίσκος είναι επίπεδος ή κυματιστός, χρώματος ελιάς-καφέ.

Η σάρκα μανιταριών είναι λεπτή, ζουμερή.Ο μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση σε στενές ομάδες κατά την περίοδο Ιουλίου-Αυγούστου( Εικ.).

Σχ.Plicaria badia

Λίγο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.αυτιά

γαϊδουριού( Otidea onotica) του σώματος φρούτα

μοιάζει με αυτί ενός γαϊδουριού με βιδωτό εσωτερικά χείλη, το κάτω μέρος στενεύει σε ένα μικρό πόδι.Σε εξωτερικούς χώρους είναι κιτρινωπό-καφέ σε χρώμα, τραχύ, μέσα στο κίτρινο-πορτοκαλί.Ύψος παράδειγμα από 6 έως 10 εκ. Το voskovataya μύκητας πολτού, έχει μια γλυκιά γεύση αλλά άοσμο.Ο μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση από το καλοκαίρι έως τον παγετό( Εικ.).

Εικ.Αυτιά γαϊδουριών( Otidea onotica)

Λιγότερο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι.

Tremellodon ζελατινώδη( Tremellodon gelatinosum)

Φρούτα σώμα shlyapkovidnoe, προσκολλημένα στην πλευρά του υποστρώματος ή εκκεντρικές πόδι.Μήκος - 7 εκατοστών

Pulp μύκητα ζελατινώδη, ημιδιαφανές, υπόλευκο, κιτρινωπό, γκρι ή ροζ χρώμα, δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση και οσμή. .( Εικ.)

Εικ.Tremellodon ζελατινώδη( Tremellodon gelatinosum)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε υγρές δάση κωνοφόρων σε κολοβώματα ξύλο κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.