Οκτώ μύθοι για τον ορισμό των δηλητηριωδών μανιταριών
Οι άνθρωποι υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με τον ορισμό του δηλητηριώδη μανιτάρια.Ωστόσο, σε αντίθεση με τους ισχυρισμούς κάποιων «ειδικών» των απλοί τρόποι για να καθορίσει δεν υπάρχουν τα δηλητηριώδη μανιτάρια.Για να μην δηλητηριάσει, θα πρέπει να εξετάσουμε κριτικά σε μια σειρά από ψευδείς, αλλά πολύ κοινές αρχές που καθορίζουν τα βρώσιμα μανιτάρια.
1. Όλα τα νεαρά μανιτάρια είναι εδώδιμα γνώμη
ότι όλα τα μανιτάρια σε νεαρή ηλικία είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, είναι εσφαλμένη.Το ανοιχτό ορχιδέα είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες τόσο σε νεαρή όσο και σε ώριμη ηλικία.Ένας αξιόπιστος τρόπος για να εντοπίσετε τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι να τα γνωρίσετε στο "πρόσωπο".Αν έχετε αμφιβολίες, πρέπει να απορρίψετε τα μανιτάρια.
Μία από τις πιο επικίνδυνες μυκητιακές τοξίνες - phalloidin, η οποία είναι ιδιαίτερα πολλά( σχεδόν 10 mg) ως ωχρό Φρύνος.Με την δύναμη της πρόσκρουσης για τους εμπειρογνώμονες του σώματος ισοδυναμεί phalloidin με δηλητήριο φιδιού.Εάν ένα άτομο παίρνει περίπου 20 mg αυτής της ουσίας, είναι δυνατή μια θανατηφόρα έκβαση.
2. Ασημένιο κουτάλι( κέρμα), έπεσαν σε μια ζωμό των μανιταριών, μαυρίζει, εάν μεταξύ των οποίων υπάρχουν δηλητηριώδη
Στην πραγματικότητα, το ασήμι σκουραίνει υπό την επίδραση των αμινοξέων που περιέχουν θείο.Τέτοια αμινοξέα βρίσκονται τόσο σε δηλητηριώδη όσο και σε βρώσιμα μύκητες.Υπάρχει ένας αριθμός από δηλητηριώδη μανιτάρια, όπου τα περιέχοντα θείο αμινοξέα είναι απούσα, έτσι χρησιμοποιείται για τη δειγματοληψία του αργύρου πάπια δεν θα.
3. κρεμμύδι ή σκόρδο σειρά του καφέ όταν είναι συμβατά μαγειρεμένα με μανιτάρια, μεταξύ των οποίων υπάρχουν δηλητηριώδη
Πολλές νοικοκυρές με βρασμό ειδικά διεξάγονται προκαταρκτικές δοκιμές σε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι: προστίθεται στο τόξο κεφάλι του νερού ή λίγες σκελίδες σκόρδου.Τέτοιες προσπάθειες για τον προσδιορισμό της παρουσίας τοξικών μυκήτων στη συλλογή είναι άχρηστες.Το γεγονός ότι η αμαύρωση του σκόρδου ή κρεμμύδια προκαλείται από ένα ένζυμο που ονομάζεται τυροσινάσης.Ωστόσο, αυτό το ένζυμο απαντάται τόσο σε βρώσιμα όσο και σε δηλητηριώδη μανιτάρια.Ταυτόχρονα, ορισμένοι τοξικοί μύκητες δεν περιέχουν τυροσινάση.
4. Δηλητηριώδη μανιτάρια και προ-βρασμού
Μερικοί εργάτες μανιτάρι ισχυρίζονται ότι η προκαταρκτική βρασμού για αρκετές ώρες σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το δηλητήριο των μυκήτων.Ωστόσο, αυτό δεν θα βοηθήσει την πλειοψηφία των πιο επικίνδυνα δηλητήρια και ανθεκτικά στη θερμότητα, ακόμα και όταν βράζει παραμένουν στην μανιτάρια.Ως εκ τούτου, ακόμη και ένα μόνο μανιτάρι, που αλιεύονται σε ένα πιάτο, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.
5. Από τα δηλητηριώδη μανιτάρια κρέμα γάλακτος ισχυρισμό
είναι αναληθές.Το γάλα είναι ξινό κάτω από την επίδραση ενζύμων όπως η πεψίνη και τα οργανικά οξέα.Αυτές οι ουσίες μπορούν να είναι παρούσες( ή δεν βρέθηκε) στα βρώσιμα, μη-εδώδιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια.
6. Η μυρωδιά του δηλητηριώδη μανιτάρια
δυσάρεστη μυρωδιά - είναι μία από τις ιδιότητες των μανιταριών.Μεταξύ των μανιταριών( ειδικά για αρχάριους) Υπάρχει συχνά μια λανθασμένη αντίληψη ότι δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν μια δυσάρεστη συγκεκριμένη μυρωδιά, ενώ το εδώδιμο μανιτάρι φροντίστε να έχετε ένα ευχάριστο άρωμα.Αυτό δεν είναι απαραίτητο.Για παράδειγμα, η μυρωδιά του εδώδιμο μανιτάρι δεν είναι πολύ διαφορετική από τη μυρωδιά ενός θανατηφόρου χλωμό Φρύνος.Επιπλέον, διαφορετικοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται διαφορετικές γεύσεις, επομένως δεν μπορείτε να τις επικαλεστείτε.
7. Τα σαλιγκάρια και τα σκουλήκια τρώνε δηλητηριώδη μανιτάρια
άλλη μοτοσυκλέτα, η οποία υπάρχει στα κράτη περιβάλλον μανιτάρι που προνύμφες εντόμων( σκνίπες μύκητα, μύγες, και ούτω καθεξής.), Καθώς και να μην τρώει σαλιγκάρια δηλητηριώδη μανιτάρια.Αυτό δεν είναι αλήθεια, ότι μπορεί να χαλάσει τα δηλητηριώδη μανιτάρια, αλλά μην αγγίζετε τα βρώσιμα μανιτάρια και τα πολωνικά μανιτάρια.
8. Όταν δηλητηρίαση με μανιτάρια αλκοόλ βοηθά
πιο επικίνδυνη αυταπάτη.Το αλκοόλ δεν βοηθά, και να επιδεινώσει την δηλητηρίαση και ποτά που περιέχουν αλκοόλ συμβάλει στην ταχεία εξάπλωση των τοξινών σε όλο το σώμα.