Οι σημαντικότερες βιολογικά δραστικές ουσίες του φυτού

δραστηριότητα των οργανισμών παρέχεται από δύο διαδικασίες - αφομοίωση και ανομοίωση, οι οποίες βασίζονται στην ανταλλαγή ουσιών μεταξύ του εσωτερικού( τα κύτταρα του σώματος) και του εξωτερικού περιβάλλοντος.Για κανονικές μεταβολικές διεργασίες αναγκαία για να διατηρηθεί σταθερή χημική σύνθεση και φυσικο-χημικές ιδιότητες του εσωτερικού περιβάλλοντος( ομοιόσταση).Εξαρτάται από ορισμένους παράγοντες, μεταξύ των οποίων μια σημαντική θέση καταλαμβάνεται από βιολογικά δραστικές ουσίες από τα τρόφιμα( βιταμίνες, ένζυμα, ανόργανα άλατα, ιχνοστοιχεία, κλπ), και της εκτέλεσης μιας αρμονική σχέση και αλληλεξάρτηση όλων των φυσιολογικών και βιοχημικών διεργασιών στο σώμα.Η κανονικοποίηση, η ρύθμιση όλων των ζωτικών λειτουργιών, οι βιολογικά δραστικές ουσίες έχουν επίσης ένα αποτελεσματικό θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Η σύνθεση της φαρμακευτικής πρώτης ύλης περιλαμβάνει διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες με διάφορες φαρμακολογικές δράσεις.

Τα αλκαλοειδή είναι οργανικές ενώσεις αζώτου, κυρίως φυτικής προέλευσης, με βασικές ιδιότητες.Τα βασικά αλκαλοειδή, αδιάλυτα, συνήθως σε νερό, με οξέα σχηματίζουν πολύ υδατοδιαλυτά άλατα.Από υδατικά διαλύματα αλκαλοειδή

καθιζάνουν ταννίνες, άλατα βαρέων μετάλλων, ιώδιο, ορισμένες άλλες ενώσεις και συνεπώς ασυμβίβαστη με τους στα φάρμακα.

αλκαλοειδή διαθέτουν πολύ υψηλή φυσιολογική δραστηριότητα και επομένως σε μεγάλες δόσεις - είναι δηλητήρια, και μικρές - ισχυρά φάρμακα για διάφορες δράσεις: ατροπίνη, όπως ο μαθητής διαστέλλεται και αυξάνει την ενδοφθάλμια πίεση, και πιλοκαρπίνη, αντιστρόφως, στενεύει και μειώνει την ενδοφθάλμια πίεση?η καφεΐνη και η στρυχνίνη διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα και η μορφίνη τον καταπνίγει.παπαβερίνη διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση, και εφεδρίνη στενεύει τα αιμοφόρα και αυξάνει την πίεση του αίματος, και ούτω καθεξής. δ.

Πολλά είδη φυτικών πρώτων υλών περιέχουν, κατά κανόνα, όχι ένα αλλά πολλά αλκαλοειδή είναι συχνά διαφορετικό τρόπο δράσης αλλά και ποσοτικά κυρίαρχο ένα, η οποία καθορίζει τον κυρίαρχο χαρακτήρα της αποτελεσματικότητας της εφαρμογής του φαρμακευτικού φυτού και των συνολικών παρασκευασμάτων από αυτό.Έτσι, στη ρίζα της Rauwolfia αλκαλοειδή serpentina περιείχε 25 διαφορετικά, αλλά το 10% από αυτά έχουν σχετικά ρεσερπίνη διαθέτουν αντιυπερτασική( μειώνει την αρτηριακή πίεση) και ένα φορείο-γίας( κατασταλτική) αποτέλεσμα.Τα συνολικά παρασκευάσματα των ριζών αυτού του φυτού ενεργούν επίσης.Το δεύτερο αλκαλοειδές, η Αϊμαλίνη, δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση, χρησιμοποιείται ως αντιαρρυθμικό μέσο.

Βιταμίνες - μια ομάδα των οργανικών ουσιών των διαφόρων δομών που είναι ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο και τα ζώα για κανονικό μεταβολισμό και ζωτικές λειτουργίες του σώματος.Πολλοί από αυτούς είναι μέρος των ενζύμων ή εμπλέκονται στο σχηματισμό τους, ενεργοποιούν ή αναστέλλουν τη δραστηριότητα ορισμένων ενζυμικών συστημάτων.

κυρίως οι βιταμίνες συντίθενται από τα φυτά και, μαζί με το φαγητό εισέρχονται στο σώμα, ορισμένοι από αυτούς που παράγονται από μικρόβια που ζουν στο έντερο.Οι βιταμίνες D συντίθενται από την ομάδα των λιποειδή( Ms-ropodobnyh ουσιών) του δέρματος υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.Ανεπαρκές

περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα, καθώς επίσης και διακοπή της αφομοίωσης τους από τον οργανισμό οδηγεί σε σοβαρές μεταβολικές διαταραχές.Η ασθένεια που εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της έλλειψης βιταμίνης στο σώμα ονομάζεται avitaminosis.Με σχετική ανεπάρκεια οποιασδήποτε βιταμίνης παρατηρείται υποσιταμίνωση.Οι λειτουργίες των βιταμινών είναι στενά συνδεδεμένες, έτσι συνήθως υπάρχουν πολυβιταμίνωση ή μύτες πολυθυψίτιδας.Η πρώτη είναι εξαιρετικά σπάνια, είναι πιο συχνές, ως αποτέλεσμα μιας παράλογης hypovitaminoses

ποδιών ρεύματος ή ασθένεια.Αυτές οι διαταραχές μπορούν επίσης να παρατηρηθούν λόγω της παρατεταμένης χρήσης ορισμένων φαρμάκων( σουλφοναμίδια, αντιβιοτικά, κλπ.).Αλλά η υπερβολική πρόσληψη ορισμένων βιταμινών είναι επιβλαβής, καθώς οδηγεί σε παραβιάσεις μεταβολικών λειτουργιών γνωστών ως υπερβιταμίνωση.Βιταμίνες

διαιρείται σε λιποδιαλυτές - Α, D, Ε, F, Κ και υδατο-διαλυτά - όλους τους άλλους.

Η βιταμίνη Α διατίθεται μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης.Τα φυτά περιέχουν καροτενοειδή( βλ. Pigments), είναι μια προβιταμίνη της βιταμίνης Α Έχουν μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ήπαρ και τα εντερικά τοιχώματα.Αυτή η διαδικασία εμφανίζεται όταν υπάρχει λίπος στα τρόφιμα, καθώς και χολή και μερικά ένζυμα στο έντερο.

καροτενοειδές πλούσιο ριζικό καρότο, αυξήθηκαν τα ισχία, buckthorn, βουνό τέφρα, κατιφέ λουλούδια.

κύρια δείκτες για την θεραπευτική χρήση της βιταμίνης Α είναι μερικές ασθένειες των ματιών, του δέρματος ασθένειες και βλάβες, οξεία αναπνευστική νόσος, φλεγμονώδεις βλάβες του εντέρου, χρόνια γαστρίτιδα, κίρρωση του ήπατος.Η βιταμίνη Α και καροτενοειδή διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των κακοήθη νεοπλάσματα, και σε συνδυασμό με τις βιταμίνες C, F και την ομάδα Β ενδείκνυται για τη θεραπεία και την πρόληψη των τραυματισμών ακτινοβολίας.

Στην ομάδα των βιταμινών Ε περιλαμβάνονται διάφορες ενώσεις - τοκοφερόλες.Η πιο ενεργή είναι η άλφα-τοκοφερόλη.Οι ουσίες αυτές παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, νουκλεϊνικών οξέων και στεροειδών, συμβάλλουν στη συσσώρευση της βιταμίνης Α, προστατεύοντάς το από την οξείδωση.Οι τοκοφερόλες είναι αποτελεσματικά ενδοκυτταρικά αντιοξειδωτικά, ρυθμίζουν τη διαπερατότητα των κυττάρων.Βρίσκονται σε φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, λινέλαιο, φυστικέλαιο, σογιέλαιο, σησαμέλαιο, και άλλοι. Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε που περιέχεται στο λάδι buckthorn θάλασσα, φρούτα αγριοβατόμουρων, chokeberry Aronia, τριαντάφυλλο και άλλοι. Ομάδα

Κ βιταμίνες είναι παράγωγα ναφθο-κινόνης.Η βιταμίνη Κ( φυλλοκινόνη) σχηματίζεται στους κόκκους χλωροφύλλης των φυτών.Πολλά από αυτά σε φύλλα τσουκνίδας, χόρτο μηδικής, πευκοβελόνες και το έλατο, φύλλα con

Skog καστανιές, το καρότο και το μαϊντανό, τα βατόμουρα, μαύρες σταφίδες και τα βατόμουρα.Βρίσκεται επίσης σε προϊόντα ζωικής προέλευσης.παράγωγα ναφθοκινόνης

είναι σε θέση να ρυθμίζουν την πήξη διαδικασία( η έλλειψη συμβεί αιμορραγία) προώθηση διαδικασία αναγέννησης( αποκατάστασης) του επιθηλίου του αγγειακού τοιχώματος, έτσι ώστε να επιταχυνθεί η επούλωση της πληγής.

Βιταμίνη C - υδατοδιαλυτή.Οι ιδιότητές του διακατέχονται από αριστερόστροφο ασκορβικό οξύ και αναστρέψιμη προϊόν οξείδωσης της - δεϋδροασκορβικό οξύ.Αυτές οι φόρμες μεταφέρονται εύκολα μέσα στην άλλη.Στο ανθρώπινο σώμα, η βιταμίνη C δεν σχηματίζεται και έρχεται σε έτοιμη μορφή με τρόφιμα ή φαρμακευτικές μορφές.Έχει πολύπλευρη δράση: εμπλέκεται σε οξειδοαναγωγής διεργασίες, επηρεάζει την ανάπτυξη του οργανισμού και λοιμωδών αντίσταση στις ασθένειες της, η διαδικασία της πήξης του αίματος και διεγείρει την αναγέννηση των ιστών έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό των λιπών και των λιπιδίων, προάγει την έκκριση της χοληστερόλης από το σώμα, προσφέροντας έτσι την προληπτικήδράση στην αθηροσκλήρωση.μαζί με flavoioidami έχουν δραστικότητα βιταμίνης Ρ, αυξάνει την αντοχή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζοντας ευθραυστότητα τους.Η ιδέα ότι το σκορβούτο εμφανίζεται απουσία μόνο ασκορβικού οξέος στα τρόφιμα είναι παρωχημένη.Για την πρόληψη και θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμίνης θα πρέπει να χορηγείται δύο βιταμίνη - C. και R.

πλούσιο σε βιταμίνη ισχία C. Rose, φύλλα και καρπούς των μαύρη σταφίδα, buckthorn θάλασσα, ανώριμα περικάρπιο και καρυδιές Manchurian καρυδιά, πευκοβελόνες και το έλατο, primrose φυλλωτό ελατήριο.

Οι γλυκοζίτες είναι οργανικές ενώσεις από φυτά με ποικίλα αποτελέσματα.Αυτά τα μόρια αποτελούνται από δύο μέρη: η χαρακτηριστική ομάδα σακχάρου που ονομάζεται glucones και nesaharistoy - Genin ή αγλυκόνη.Υπό την επίδραση ενζύμων ή με βρασμό με αραιά οξέα, οι γλυκοσίδες διασπώνται.Καθώς γλουκονικο μπορεί να περιέχουν διαφορετικές μονοσακχαρίτες, γλυκόζη συχνά, και μερικές φορές συγκεκριμένες σάκχαρα που βρίσκονται σε ελεύθερη μορφή δεν βρίσκεται στα φυτά.Ένα μόριο γλυκοσίδης μπορεί να περιέχει ένα ή περισσότερα σάκχαρα.Όσο περισσότερα σάκχαρα στο μόριο, τόσο πιο ασταθή είναι τα γλυκοσίδια.Ως εκ τούτου, στη σύνθεσή του, γλυκοσιδικές ζώντα φυτά και ακατέργαστο φαρμάκων μπορεί να διαφέρουν, δεδομένου ότι ορισμένες από τις σακχάρων κατά τη διάρκεια της ξήρανσης μπορεί να διασπαστεί.

Ως γενίνη, οι γλυκοσίδες περιέχουν διαφορετικές ενώσεις, οι οποίες συνδέονται με τη φύση της δράσης αυτών των ουσιών.Κατά κανόνα, οι γενίνες είναι ασθενέστερες από τις γλυκοσίδες.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αιτίες glucones γλυκοσίδες καλύτερη διαλυτότητα στο νερό και την απορρόφηση του από τη γαστρεντερική οδό στην κυκλοφορία του αίματος.

Οι γλυκοζίτες είναι συνήθως άχρωμες κρυσταλλικές ουσίες πικρής γεύσης, διαλυτές στο νερό, αραιωμένη αλκοόλη.Βαμμένες γλυκοσίδες σπάνια βρίσκονται.Επομένως, οι γλυκοζίτες του ραβέντι, του ανθόνου - των ανθραγκυκοσιδών - έχουν πορτοκαλί χρώμα.

Στην ιατρική χρησιμοποιούνται φυτά που περιέχουν γλυκοζίτες διαφόρων ομάδων.Καρδιακές γλυκοσίδες, τα οποία είναι γενίνες στεροειδή περιλαμβάνουν digitalis, Spring Adonis, κρίνος της κοιλάδας - απαραίτητη για τη θεραπεία διαφόρων καρδιαγγειακών ασθενειών.Οι φαινολικοί γλυκοζίτες των φύλλων των αρνιών και των καραβίδων στο σώμα διασπώνται με την απελευθέρωση φαινολών που έχουν αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.Και καθώς αυτές οι ουσίες σχηματίζονται στα νεφρά, απολυμαίνουν το ουροποιητικό σύστημα.Fenologlikozidy Rhodiola rosea( χρυσή ρίζα) αποπροστατεύθηκε με την ψυχική και σωματική κόπωση, και τρίχρωμη βιολετί ουσίες έχουν αποχρεμπτικό.Οι θειογλυκοζίτες σπόρων μουστάρδας υπό την επίδραση του ενζύμου απελευθερώνουν ένα εξαιρετικά ερεθιστικό αιθέριο έλαιο μουστάρδας, το οποίο προκαλεί τη δράση των μουστάρδων.Η ανθρακοκοζιδιά, η κιστοτέρα και κάποια άλλα φυτά είναι καθαρτικά.Μια ειδική ομάδα σχηματίζεται από σαπωνίνες των οποίων τα υδατικά διαλύματα σχηματίζουν άφθονο αφρό όταν αναταράσσονται.Η εισαγωγή τους μέσα στο αίμα προκαλεί καταστροφή αιμόλυση) των ερυθρών κυττάρων του αίματος, η οποία είναι επιζήμια για τον οργανισμό, και τα οποία υπάγονται στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυτό το αποτέλεσμα δεν προκαλείται, και να έχουν τα πιο διαφορετικά θεραπευτικό αποτέλεσμα.Οι σαπωνίνες sinyuhi, για παράδειγμα, είναι καλές αποχρεμπτικές και καταπραΰνουν το κεντρικό νευρικό σύστημα.Οι πικρές γλυκοσίδες ονομάζονται συχνά πικρία λόγω της πικρής γεύσης τους.Χρησιμοποιούνται ως μέσο διέγερσης της όρεξης και βελτίωσης της πέψης.Μια ειδική ομάδα αποτελείται από φλαβονοειδή γλυκοσίδια, τα οποία έχουν ποικίλα αποτελέσματα.Τα γλυκοαλκαλοειδή

είναι συγγενείς με γλυκοσίδες ενώσεις στις οποίες τα αλκενοειδή χρησιμεύουν ως γονιδίνες.Τέτοιες ενώσεις απαντώνται σε φυτά που δεν έχουν στενή βοτανική σχέση.Για παράδειγμα, ένα χαμομήλι από την οικογένεια κρίνος, πολλά φυτά της οικογένειας Solanaceae.Έτσι, στην λοβιακό χόρτο στρύχνος βρέθηκε glycoalkaloids solasolin και solamargin οποία όταν βράζεται με οξέα διασπώνται αλκαλοειδές SOLAS-Din.Η τελευταία χρησιμεύει ως πηγή προγεστερόνης, από την οποία παράγονται στη συνέχεια ορμόνες στις επιχειρήσεις: κορτιζόνη, υδροκορτιζόνη και πολλά άλλα.Αυτή η μέθοδος λήψης φαρμάκων ονομάζεται ημισυνθετική.

Τανίνες, ή τανίνες, έχουν στυπτική γεύση και είναι σε θέση να μετατρέψουν τα δέρματα των ζώων σε δεψασμένο δέρμα.Από την αρχαιότητα, για την παραγωγή δερμάτων, έχει χρησιμοποιηθεί ο φλοιός της βελανιδιάς, γι 'αυτό και οι ουσίες αυτές πήραν το όνομά τους.

Στην ατμόσφαιρα οι ουσίες αυτές οξειδώνονται, σχηματίζοντας φλοβαφένια - προϊόντα χρώματος καφέ χρώματος και χωρίς ιδιότητες μαυρίσματος.Αυτό εξηγεί την ανάδευση της εσωτερικής πλευράς του φλοιού δρυός κατά την ξήρανση, το κόκκινο-καφέ χρώμα του αφέψημα της σειράς και άλλα φυτά.

Οι τανίνες που διαχωρίζονται από τα φυτά είναι άμορφες ή κρυσταλλικές ουσίες διαλυτές σε νερό και αλκοόλ.Με άλατα βαρέων μετάλλων, σχηματίζουν ιζήματα και με άλατα σιδηρούχων σιδηρούχων ενώσεων.Συλλάσσουν βλέννα, πρωτεΐνες, γλουτιαίες ουσίες, αλκαλοειδή, γιατί είναι ασυμβίβαστες με αυτά στα φάρμακα.Με τις πρωτεΐνες, σχηματίζουν αδιάλυτες σε αλβουμίνες νερού, στις οποίες βασίζεται η χρήση τους στην ιατρική( βακτηριοκτόνο, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα).Αυτή η ιδιότητα δεν κατέχεται από flabafenes, οπότε η ξήρανση των πρώτων υλών που περιέχουν τανίνες πρέπει να γίνει γρήγορα για να διατηρηθεί το μέγιστο ποσό τους.

Τα λιπαρά έλαια είναι εστέρες τριατομικής αλκοόλης γλυκερίνης και λιπαρών οξέων.Όταν βράζουν με αλκάλια ή υπό τη δράση ενζύμων( λιπασών), διασπώνται σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.Τα τελευταία με αλκάλια σχηματίζουν άλατα, που ονομάζονται σαπούνια.Τα οξέα μπορεί να είναι περιοριστικά και ακόρεστα.Όριο - ελαιώδες, καπροϊκό, οκτάνιο, δεκυλ, λαυρικό, μυριστικό, παλμιτικό και στεατικό.ακόρεστη - παλμιτολεϊνη, ελαϊκή, λινολεϊκή, λινολενική, αραχιδονική και άλλες.

ακόρεστα έλαια λιπαρών οξέων, ειδικά λινελαϊκό, λινολενικό( και το αραχιδονικό χαρακτηριστική κυρίως για ζωικά λίπη), - τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στο μεταβολισμό, ειδικά χοληστερόλη.Για παράδειγμα, επιταχύνουν την απομάκρυνσή του από το σώμα, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της λιποτροπικής δράσης της χολίνης, είναι το υλικό από το οποίο σχηματίζονται προσταγλανδίνες στο σώμα.Ως εκ τούτου, η συγκεκριμένη ομάδα ουσιών που μερικές φορές αναφέρεται ως βιταμίνες( «βιταμίνη F»), ωστόσο, η βιταμίνη φύση των ακόρεστων λιπαρών αμφισβητείται από πολλούς ερευνητές, και έτσι ώστε να είναι τώρα ονομάζεται απαραίτητα ή ουσιώδη.

Οι κουμαρίνες είναι φυσικές ενώσεις με βάση τη χημική δομή της κουμαρίνης ή του ισόκου-μαρίνα.Αυτό περιλαμβάνει φουροκουμαρίνες και πυρανοκουμαρίνες.Οι κουμαρίνες είναι χαρακτηριστικές κυρίως για τα φυτά των οικογενειών του ομφαλέτου, του ποταμού και των οσπρίων.Εδώ είναι ως επί το πλείστον ελεύθεροι και πολύ σπάνια με τη μορφή γλυκοσίδων.

Ανάλογα με τις κουμαρίνες χημική δομή έχουν διάφορες φυσιολογικές δραστηριότητες: Μερικοί εμφανίζουν σπασμολυτική δράση, άλλοι - kapillyaroukreplyayuschim δραστηριότητα.Υπάρχουν κουμαρίνη kurarepodobnymi, ηρεμιστικό, διουρητικό, anthelminthic, αναλγητικό, αντιμικροβιακή και άλλες δραστηριότητες.Μερικά από αυτά διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων στα αιμοφόρα αγγεία και να συμβάλει στην διάλυση τους.κουμαρίνες Εκεί που αυξάνουν την ευαισθησία του δέρματος σε υπεριώδεις ακτίνες( την χρήση τους στην θεραπεία leykodermii) bbladayuschie σπασμολυτική και της στεφανιαίας δραστηριότητας διαστολέα, την επιτάχυνση της επούλωσης των ελκών, διεγείρει την αναπνοή και την αύξηση της πίεσης του αίματος.

Ορισμένες φουροκουμαρίνες καθυστερούν τη διαίρεση των κυττάρων και συνεπώς έχουν αντινεοπλασματική δράση.Αυτό είναι πιο έντονο σε pulezedanin, xanth-toxin και prangenin.Αυτές οι ουσίες ενισχύουν την επίδραση ενός αριθμού χημικών φαρμάκων κατά του όγκου( σαρκολυσίνη, ασαλίνη, κλπ.).

Ιχνοστοιχεία βρίσκονται σε φυτικά και κα

ιστούς votnyh σε πολύ μικρούς αριθμούς( χιλιοστά του ενός τοις εκατό και μικρότερα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις - σε εκατοστά και ακόμη και δέκατα του ενός τοις εκατό).Αυτά τα στοιχεία αριθμούν τώρα 60, εκ των οποίων τα 24 είναι στο αίμα, τα 30 περιέχονται στο γάλα.

μικροθρεπτικά στοιχεία είναι σημαντικά στην ανθρώπινη ζωή, ως μέρος των ορμονών, βιταμινών, πολλά ένζυμα, αναπνευστικές χρωστικές σχηματίζουν ενώσεις με πρωτεΐνες συσσωρεύονται σε ορισμένους ανθρώπινους ιστούς και όργανα, ειδικά ενδοκρινείς αδένες.Ο ρόλος του ιωδίου, του κοβαλτίου και του βρωμίου στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα αποδεικνύεται.Με την έλλειψη του κοβαλτίου παρατηρείται λόγω της ανάπτυξης αυτού του αδένα όγκων κυττάρων, και αποτρέπει τη συσσώρευση ιώδιο περίσσεια βρωμίου σε αυτό.Οι

οργανικά σύμπλοκα μικροστοιχείων που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες που επηρεάζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, την αιμοποίηση.

έλλειψη ή περίσσεια κοβάλτιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, βόριο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, στρόντιο, μόλυβδος, ιώδιο, φθόριο, σελήνιο και άλλα οδηγεί σε διαταραχές του μεταβολισμού και εμφάνιση αρκετών ασθενειών( π.χ., beriberi Β12 βρογχοκήλη, φθορίωση, urovskoi ασθένεια).

Ανάγκη για μικροστοιχεία και φυτά.Για ορισμένους τύπους φυτών, για να εξασφαλιστεί κανονική ανάπτυξη, την ανάπτυξή τους, προστατεύουν από ασθένειες και παράσιτα, για να αυξηθεί η αντοχή στον παγετό, για την επιτάχυνση της ανθοφορίας και της καρποφορίας σε αναπτυσσόμενα ενσωματωθεί αποτελεσματικά μέσα στο έδαφος μαζί με τη βασική λιπάσματα και ιχνοστοιχεία - βόριο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, χαλκό, κοβάλτιο,, λίθιο, νικέλιο και άλλα.

οργανικά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των φυτικών ουσιών είναι κυρίως προϊόντα μετασχηματισμού των σακχάρων, εμπλέκονται στη βιοσύνθεση των αλκαλοειδών, γλυκοζίτες, τα αμινοξέα και άλλες βιολογικώς δραστικές ενώσεις που χρησιμεύουν ως σύνδεσμος μεταξύ των επιμέρους σταδίων της ανταλλαγής του λίπους, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.Σε φρούτα

οργανικό οξύ κατά προτίμηση είναι σε ελεύθερη μορφή, όπως στα φύλλα και άλλα όργανα του φυτού που κυριαρχείται άλατα αυτών.Τα οξέα

χωρίζονται σε δύο ομάδες - πτητικές και μη πτητικές.Πτητικές περιλαμβάνουν μυρμηκικό, οξικό, προπιονικό, βουτυρικό, βαλερικό, ισοβαλερικό

et al. Μυρμηκικό οξύ βρίσκεται στους καρπούς της Juniperus communis, φύλλα τσουκνίδας, γρασίδι, αχίλλεια.Βαλεριανικό και ισοβαλερικό οξύ που περιέχεται σε υπόγεια όργανα βαλεριάνα, φρούτα Βιβούρνο και άλλα φυτά.Η μυρωδιά των φυτών οφείλεται στην παρουσία εστέρων πτητικών οξέων.Από μη-πτητικά οξέα είναι πιο κοινή μηλικό, κιτρικό, τρυγικό και το οξαλικό.Το μηλικό οξύ κυριαρχεί σε μηλοειδή( μήλα, βουνό τέφρα, chokeberry et αϊ.), Φύλλα καπνού, καπνός, το βαμβάκι, φικαρία γρασίδι, φρούτα του αρκεύθου.Το κιτρικό οξύ είναι πλούσια σε εσπεριδοειδή, cranberry, τα βακκίνια, Σχιζάνδρα και άλλα.Ο καρπός των σταφυλιών περιέχει κυρίως τρυγικό οξύ.Η Sorrel φύλλα, σπανάκι, μίσχοι ραβέντι φυτικά συσσωρεύεται οξαλικό οξύ.Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και αρωματικών φυτών οξύ - βενζοϊκό, σαλικυλικό, γαλλικό, Kuma-rovaya, χλωρογενικό οξύ, καφεϊκό, το κινικό και άλλοι.

βενζοϊκού οξέος πλούσια σε φρούτα του cranberry και lingonberry, όπου περιέχονται τόσο σε ελεύθερη μορφή και στη μορφή ενός vaktsiniina γλυκοζίτη.Αυτό το οξύ προάγει την παρατεταμένη αποθήκευση των φρούτων, είναι ένα φυσικό συντηρητικό.Γλυκοζίτες και εστέρες σαλικυλικού οξέος βρέθηκαν σε σμέουρα, βατόμουρα, φλοιό ιτιάς διαφορετικών ειδών.

Χλωρογενικό

, καφεϊκό, το κινικό, σικιμικού και άλλα φαινολικά οξέα έχουν choleretic, διουρητικό και κάπως kapillyaroukreplyayuschim και αντιφλεγμονώδη δράση, ρυθμίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Η πηκτίνη είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας.Με οργανικά οξέα και σάκχαρα, πηκτίνες σχηματίζουν μια ζελατινώδη μάζα( σε μορφή γέλης).Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής στην παραγωγή ζελέ, marshmallow, marshmallows.Με πολλά μέταλλα( ασβέστιο, στρόντιο, μόλυβδος, και άλλοι) πηκτίνες σχηματίζουν αδιάλυτες σύμπλοκες ενώσεις, οι οποίες ουσιαστικά δεν αφομοιώνονται στο πεπτικό σωλήνα και αποβάλλεται.Αυτή η ικανότητα των πηκτινών αντιπροσωπεύει ραδιοπροστατευτικοί ιδιότητές τους και θεραπευτικά αποτελέσματα της δηλητηρίασης από μόλυβδο, καθώς και μια σειρά από ραδιενεργών ουσιών( ραδιονουκλίδια).Η παρατεταμένη χρήση του πηκτίνες είναι έντονη αφαίρεση αυτών των στοιχείων από το σώμα.Επιπλέον, πηκτίνες αναστέλλουν σηπτικός έντερο μικροχλωρίδα, αναστέλλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης και την προαγωγή της απέκκρισης του από το σώμα, το οποίο έχει μεγάλη σημασία στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.Είναι επίσης γνωστό ότι πηκτίνες μείωση του σακχάρου στο αίμα των διαβητικών.

πηκτίνη cranberry πλούσια φρούτα, μαύρη σταφίδα, μήλο, Hawthorn, chokeberry Aronia, βουνό τέφρα, barberry, δαμάσκηνο, φραγκοστάφυλο, αλλά πολύ περισσότερα από αυτά στο περικάρπιο των εσπεριδοειδών που πρέπει να χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, με τη μορφή ζαχαρωμένα φρούτα.

Οι χρωστικές είναι χρωστικές που καθορίζουν το χρώμα των φυτών.Το πράσινο χρώμα των φυτών εξηγείται από την παρουσία χλωροφυλλών σε αυτά, τα οποία συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση.Έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες.Επιπλέον, η σύνθεση περιλαμβάνει ένα πηγμέντο κόκκου χλωροφύλλη κίτρινο καροτινοειδή ξανθοφύλλης - χρωστικές ουσίες, σκούρο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα, και μερικές φορές το κόκκινο λυκοπένιο χρωστική.Ειδικά πολλά καροτενοειδών στο χρωμοπλαστών καρότα, Rowan και άλλοι. Στα φυτά, οι ουσίες αυτές παίζουν σημαντικό βιολογικό ρόλο, προσέλκυση επικονιαστών, πουλιά, τρώει πολτό φρούτων και των σπόρων προς σπορά raznosyaschih.

Karottsnoidy εύκολα διαλυτό σε χλωροφόρμιο, βενζόλιο, διθειάνθρακας, λίπη, και το αλκοόλ, και το νερό, είναι πρακτικά αδιάλυτη.

καροτενοειδή είναι χρωστικές προβιταμίνη ανθοκυανιδίνες Α

έχουν χρώμα από πορτοκαλί-ροζ σε purplish-ροζ, εμφανίζονται σε φυτά ως γλυκοζίτες - antotsianianinov, σχηματίζουν άλατα με οξέα.Πολλοί ανθοκυανιδίνες

αλλάζουν το χρώμα τους ανάλογα με την αντίδραση του περιβάλλοντος - μπορεί να είναι κόκκινο, πορτοκαλί, κόκκινο, μωβ, μπλε-μοβ και μπλε.

Πολλά φλαβονοειδή έχουν κίτρινο χρώμα.

Τα στεροειδή είναι παράγωγα υπερυδροφερνο-νιτριλίου κυκλοπεντανίου.στεροειδή Φυτών - sterody και τα παράγωγά τους, ορισμένων σαπωγενινών που αποτελούν μέρος της σαπωνίνες, καρδιακές γλυκοσίδες, γενίνες glikoalka-Λόης, και κάποια αλκαλοειδή. .. Με sterodam περιλαμβάνουν εργοστερόλης που περιέχονται σε ζύμες, τα κέρατα ερυσιβώδους, καλούπια, ρυγχωτός κάνθαρος πολλά δημητριακά.

Υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων, μετατρέπεται σε βιταμίνη D2.

Τα φλαβονοειδή είναι φαινολικές ενώσεις.Πολλοί από αυτούς είναι κίτρινοι, έχουν δραστηριότητα βιταμινών Ρ.Υπό την επίδραση φλαβονοειδών μειώνεται η διαπερατότητα και αυξάνεται η ισχύς των τριχοειδών αγγείων.Η φυσιολογική επίδραση των φλαβονοειδών στα αγγεία πραγματοποιείται με τη συμμετοχή του ασκορβικού οξέος.Kapillyaroukreplyayuschee επίδραση προσιδιάζουν σε διαφορετικές ομάδες των φαινολικών ενώσεων, αλλά πιο έντονη στις κατεχίνες, ανθοκυάνες και leucoanthocyanins.Σε οξειδωμένες μορφές - φλαβόνες και οι φλαβονόλες - η δραστηριότητα αυτή είναι χαμηλότερη, αλλά έχουν αποτελεσματικές προ-tivoateroskleroticheskim και αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης( μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα).Πολλά φλαβονοειδή εμφανίζουν αντι-φλεγμονώδη, αντισπασμωδικό, choleretic και υποτασική δράση.Leucoanthocyanins χαρακτηριζόμενη αντικαρκινική και ραδιοπροστατευτική δράση.Οι κατεχίνες αυξηθεί η αποδοτικότητα ακτινοβόληση με ακτίνες Χ στην θεραπεία των όγκων, και να αυξήσει την αντοχή σε ιονίζουσα ακτινοβολία( ακτινοβολία).

Τα φλαβονοειδή είναι ευρέως διαδεδομένα στο φυτικό βασίλειο.Ιδιαίτερα πλούσια φύλλα του φαγόπυρου, μπουμπούκια ανθέων, Sophora japonica, φύλλα και καρπούς της μαύρης σταφίδας, chokeberry Aronia, βουνό τέφρα, βότανο υπέρικο, φρούτα σπόρων ιπποφαές της καστανιάς άλογο, φύλλα τσουκνίδας, γρασίδι μοβ τρίχρωμη σημαία, κλπ

εκδυσόνης -. Ουσίες που προκαλούν ορμονικές φύσης, έχουνυψηλή βιολογική δραστηριότητα.Έτσι, οι ecdysones του levzeya safflower έχουν μια διέγερση και τονωτικό αποτέλεσμα.Αυτές οι ουσίες, καθώς και γλυκοζίτες του ginseng, Siberian Ginseng, Rhodiola rosea και λιγνάνες αμπέλου μανόλιας, έχουν ανοσοδιεγερτικά αποτελέσματα.

Τα αιθέρια έλαια

είναι πτητικά αρωματικά υγρά σύνθετης χημικής σύνθεσης, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι τερπενοειδή.Μια ευχάριστη μυρωδιά του κρίνος της κοιλάδας, του γιασεμιού, του τριαντάφυλλου, του λιλά, του μέντα, του άνηθο και άλλων φυτών συνδέεται με την παρουσία αιθέριων ελαίων.Τα αιθέρια έλαια με εξωτερικές ιδιότητες είναι παρόμοια με τα λιπαρά, αν και δεν έχουν τίποτα κοινό με τη χημεία.Ονομάζονται αιθέρια λόγω της μεταβλητότητάς τους.Έτσι, το όνομα "αιθέρια έλαια" καθαρά

είναι υπό όρους και είναι μόνο παραδοσιακό, γενικά αποδεκτό.

Τα αιθέρια έλαια περιέχουν ένα μείγμα από διάφορες οργανικές ουσίες, υγρές και κρυσταλλικές, εύκολα διαλυτές μεταξύ τους.Έτσι, στο έλαιο μέντας περιέχει 50% ή περισσότερο κρυσταλλική μινθόλη, και σε γλυκάνισο - έως και 80% ανεθέλη.

Τα αιθέρια έλαια που απομονώνονται από τα φυτά είναι άχρωμα ή ελαφρώς κιτρινωπά ελαιώδη υγρά με ιδιαίτερη οσμή.Η εξαίρεση είναι το λάδι χαμομηλιού, βαμμένο σε σκούρο μπλε χρώμα, βούτυρο πικρό πεύκο - μπλε-πράσινο.