Πώς να επιλέξετε το σωστό γάλα για το παιδί σας

Είναι το αγελαδινό γάλα το ιδανικό φαγητό;Και ναι, και όχι.Ναι - για τους απογόνους της αγελάδας.Όχι - για ανθρώπινους απογόνους.Για παιδιά ηλικίας ενός έως δύο ετών, στις οποίες δεν υπάρχει δυσανεξία ή αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα είναι ένα πολυκατάστημα: περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη αυτής της ηλικίας του παιδιού, λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.Η κύρια αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η αποδεκτή ισορροπία τους, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε μια εποχή που τα παιδιά είναι διάσημα για την κακή τους όρεξη.Αν και είναι αλήθεια ότι όλα τα διαθέσιμα στο γάλα μπορούν να είναι τόσο καλά( και μερικές φορές ακόμα καλύτερα) από άλλες πηγές τροφίμων - λαχανικά, όσπρια και θαλασσινά.- Η πραγματικότητα είναι ότι τα παιδιά από ένα έως δύο συνήθως τρώνε ή πίνουν γαλακτοκομικά προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες και με μεγαλύτερη συνοχή από άλλα τρόφιμα.Το πρόβλημα με όλες αυτές τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο γάλα είναι ότι δημιουργήθηκε για την ανάπτυξη των μοσχαριών και όχι των παιδιών του ανθρώπου.

Γάλα αγελάδων close-up

Τα μοσχάρια αναπτύσσονται πολύ ταχύτερα από τα παιδιά των ανθρώπων, αυτό είναι το πρόβλημα του αγελαδινού γάλακτος.Είναι πολύ συγκεντρωμένη.Το αγελαδινό γάλα περιέχει σχεδόν τριπλάσια πρωτεΐνη από το ανθρώπινο γάλα και περισσότερο από το διπλάσιο της βρεφικής συνταγής.Ακόμη πιο φόβους προκαλεί υπερβολική περιεκτικότητα σε μέταλλα αγελαδινό γάλα( νάτριο, ασβέστιο και φώσφορο), είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από το περιεχόμενό τους στο ανθρώπινο γάλα σε τεχνητά μίγματα.Πώς μπορεί το πλεόνασμα αυτών των θρεπτικών ουσιών να είναι κακό για τα μικρά παιδιά;Το αποβολικό σύστημα του σώματος εργάζεται σκληρά για να αντιμετωπίσει τις υπερβολικές ουσίες που δεν χρειάζονται.συνήθως αυτές είναι πρόσθετες πρωτεΐνες και μέταλλα.Εάν οι νεφροί έχουν να αντιμετωπίσουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σκωρίας( το οποίο είναι το αγελαδινό γάλα σε δύο με τρεις φορές περισσότερο από ό, τι στο ανθρώπινο γάλα ή τεχνητό βρεφικό γάλα), θα πρέπει να δουλέψουμε σκληρά για να απομακρυνθεί η περίσσεια.Αυτή η περίσσεια είναι ιδιαίτερα δύσκολο να ανεχθεί τους πρώτους μήνες της ζωής του παιδιού, όταν οι μπουμπούκια του μωρού δεν έχουν αναπτυχθεί αρκετά.

Εκτός από αυτές τις υπερβολές στο αγελαδινό γάλα, ένας άλλος λόγος για την επιτροπή της Διατροφής στην Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής δεν συνιστά τη χρήση

γάλα ως κύριο ποτό για τα παιδιά κάτω του ενός έτους , αποτελεί κίνδυνο αλλεργιών.Όπως δείχνει η έρευνα από αλλεργιολόγους, αν το γάλα αγελάδας δοθεί σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών μηνών, περίπου το 25% θα αναπτύξει αργότερα μια αλλεργία στο αγελαδινό γάλα.

Το αγελαδινό γάλα περιέχει πολύ λίγο σίδηρο, είναι αναγκαία για την ταχεία τρόπο στο σώμα των ερυθρών αιμοσφαιρίων ενός αυξανόμενη παιδιού, και η κατανάλωσή του από παιδιά κάτω του ενός έτους μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της ίδιας-lezodefitsitnoy αναιμία.

Τύποι γάλακτος

Το γάλα διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε λιπαρά.Το πλήρες γάλα είναι αυτό που δίνει μια αγελάδα.Περιέχει λίπος 3,25-4% και περίπου 70 θερμίδες ανά 100 ml.Σε γάλα 2%( με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά), μέρος του λίπους αφαιρείται και αυτό το γάλα περιέχει 50 θερμίδες ανά 100 ml.Το απομακρυσμένο γάλα( αποβουτυρωμένο, ελαφρύ) είναι πρακτικά χωρίς λιπαρά και έχει 35 θερμίδες ανά 100 ml.Δεδομένου ότι τα λίπη έχουν πρόσφατα συναντηθεί με τέτοια αρνητική στάση, δεν πρέπει να δίνονται σε μωρά γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;Όχι!Το γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αποβουτυρωμένο γάλα στερεί από το αναπτυσσόμενο μωρό πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Γάλα κατσίκας.Σύμφωνα με τη θρεπτική αξία, το γάλα κατσίκας είναι κοντά στα αγελάδα και το θερμιδικό περιεχόμενο του είναι ακριβώς το ίδιο.Οι γονείς ισχυρίζονται ότι το γάλα κατσίκας είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες από το αγελαδινό γάλα, αλλά, από όσο γνωρίζουμε, δεν έχουν διεξαχθεί επιστημονικές μελέτες.Το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερα απαραίτητα λιπαρά οξέα και

μεγαλύτερο ποσοστό των τριγλυκεριδίων που έχει μέση μάζα αλύσου, αυτό το είδος του λίπους που μπορούν να αφομοιωθούν πιο εύκολα.Ωστόσο, το κατσικίσιο γάλα είναι φτωχό σε φολικό οξύ, απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.Κοιτάξτε, υπάρχουν

πηγές ασβεστίου

Πού μπορεί ένα παιδί να πάρει αρκετό ασβέστιο;Πώς να είσαι παιδί που δεν θέλει να πίνει γάλα ή είναι αλλεργικός στο γάλα και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα;Στη Βόρειο Αμερική, η ανεπάρκεια ασβεστίου είναι σπάνια, δεδομένου ότι στην πλειονότητα των τροφίμων υπάρχει κάποιο ασβέστιο.Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου για τα παιδιά είναι 800 mg, αλλά ορισμένοι διαιτολόγοι πιστεύουν ότι αυτές οι απαιτήσεις μπορεί να υπερεκτιμηθούν.500 ml γάλακτος θα παρέχουν στο παιδί ημερήσια δόση ασβεστίου.Δώστε προσοχή στις ακόλουθες πηγές ασβεστίου.

Καλύτερες πηγές

γαλακτοκομικά περιεχόμενο
ασβέστιο	ασβέστιο *
γιαούρτι 1 φλιτζάνι	415 mg
γάλα 1 φλιτζάνι	300 mg τυρί
"Cheddar", 30 g	200 mg
( 2,5x2,5 cm κύβος)
μακαρόνια και το τυρί,	200 mg
1 φλιτζάνι σπίτι τυρί
,	155 mg
1 φλιτζάνι

Best περιεχόμενο nondairy
πηγές ασβεστίου ασβεστίου
σαρδέλες, 90 g	371 mg
ραβέντι, 1 φλιτζάνι	348 mg μπιζέλια
ρεβίθια, 1 φλιτζάνι	300mg
σπανάκι1 φλιτζάνι	272 mg
λάχανο και λάχανο
s βλαστούς, 1 φλιτζάνι	179-357 mg
μπρόκολο, 1 φλιτζάνι	177 mg
σολομού( κονσέρβα) 90 mg 167 g
κονσέρβα φασόλια( 1 φλυτζάνι)	141 mg
Cane
gmelassa 137 mg, 1 κουταλιά.Κουτάλι
σύκα( σύκα), 5 τεμάχια
135 mg Tofu 90 g ελαίου	108mg
αμύγδαλο, 30 g	75 mg βερίκοκα
, 1 φλιτζάνι	59 mg
ξηρά φασόλια( βραστά), 1 φλιτζάνι	50-100mg

* περιεκτικότητα σε ασβέστιο που αναφέρεται στο μέσο και εξαρτάται από τον τύπο της συσκευασίας και άλλων παρόμοιων παραγόντων.Στα ψάρια( σαρδέλες και ο σολομός) ασβεστίου εξαρτάται από την ποσότητα των θρυμματισμένο οστά στα ψάρια.Φυλλώδη λαχανικά( λάχανο λαχανάκια και λάχανο), αν και πλούσια σε ασβέστιο, είναι συνήθως μικρά παιδιά δεν αρέσει, αλλά μπορείτε να τεμαχίσει και μάσκα σε κατσαρόλες.

Γαλακτοκομικά συμβουλές

• Μη δίνετε αγελαδινό γάλα ως ποτό για τα παιδιά κάτω του ενός έτους.Χρησιμοποιήστε το μητρικό γάλα ή / και τεχνητό μίγμα σιδήρου εμπλουτισμένα.

• Άπαχο( άπαχο) γάλα δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενός έτους.

• Αφήστε τα παιδιά κάτω των δύο ετών με πλήρη λιπαρά γάλα.

• Το γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά ηλικίας άνω των δύο ετών.

• Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταξύ των δεκαοκτώ μηνών και των δύο ετών, εάν το παιδί πίνει πολύ γάλα.

• Για τα περισσότερα παιδιά ηλικίας μεταξύ ενός και δύο ετών, η κατανάλωση γάλακτος πρέπει να περιορίζεται στα 700 χιλιοστόλιτρα ανά ημέρα.

• Γνωρίστε τα συμπτώματα μιας ήπιας αλλεργίας στο γάλα ή δυσανεξία στο γάλα.

αν η ετικέτα διαβάζει: "Με την προσθήκη φολικού οξέος."Αν όχι, τα παιδιά, των οποίων η κύρια πηγή τροφής είναι το γάλα κατσίκας, πρέπει να καταναλώνουν άλλες πηγές φυλλικού οξέος( ολικής αλέσεως, όσπρια, κρέας και ψάρι).

Γιαούρτι. Ίσως ακόμη καλύτερη διατροφή για παιδιά από ένα έως δύο έτη από απλό γάλα, γιαούρτι γίνεται με την προσθήκη βακτηριακών καλλιεργειών στο γάλα Lactobacillus bulgaricus ( Lactobacillus bulgaricus).Αυτά τα βακτήρια δρουν σαν πεπτικά ένζυμα, που συσσωρεύουν πρωτεΐνες γάλακτος και μετατρέπουν τη λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ.Απόδοση των πρωτεϊνών γάλακτος λιγότερο αλλεργιογόνα και την αλλαγή της λακτόζης, αυτή η κουλτούρα καθιστά γιαούρτι πιο εύκολα ανεκτές από ορισμένα παιδιά ηλικίας από ένα έως δύο χρόνια, που πάσχουν από αλλεργία στην πρωτεΐνη του φρέσκου γάλακτος ή δυσανεξία που περιέχεται στο γάλα λακτόζη.Ως εναλλακτική λύση για το ποτό γάλα δοκιμάστε το κεφίρ, το οποίο είναι γιαούρτι, προετοιμάζεται περισσότερο υγρή συνέπεια, ώστε να μπορεί να χυθεί και να πιει.

Γιαούρτι είναι η ιδανική τροφή για το μωρό, επειδή μπορείτε να κάνετε έξω από αυτό τόσα πολλά υπέροχα παιδικά γεύματα: μπορείτε να εξαπλωθεί σε ψωμί, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε από αυτό σάλτσες, σάλτσες, πουτίγκες, καθώς και να το χρησιμοποιήσετε ως την υγεία χρήσιμο υποκατάστατοκρέμα, βάλτε τις πατάτες αντί για ξινή κρέμα και προσθέστε σε σάλτσες και κρέμες.Γάλα

με λακτόζη ( Lactaid). Το γάλα με λακτάση παρασκευάζεται με προσθήκη ενζύμου λακτάσης στο γάλα.Καταλύει τη λακτόζη σε απλά σάκχαρα, επιτρέποντας στο γάλα να πέφτει πιο εύκολα στα έντερα με έλλειψη λακτάσης.Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε το ένζυμο λακτάση με τη μορφή δισκίων ή σταγόνων και να προσθέσετε στο συνηθισμένο γάλα.

Τεχνητό γάλα( απομίμηση γάλακτος).«Μη-γαλακτοκομικά» κρέμα, για παράδειγμα, που κατασκευάζεται από σιρόπι αραβοσίτου, φυτικά έλαια, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, αρώματα, και μερικές φορές περιέχουν ορισμένα συστατικά του γάλακτος, όπως καζεϊνικό νάτριο. Αυτά δεν είναι υποκατάστατα του γάλακτος και δεν πρέπει να χορηγούνται ως ποτό σε βρέφη και παιδιά.