Διατροφή № 10γ

1) αθηροσκλήρωση της καρδιάς, του εγκεφάλου, τα εσωτερικά όργανα, αιμοφόρα περιφερικού αίματος.

2) Παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και άλλων οργάνων, που συμβαίνουν στο πλαίσιο της αθηροσκλήρωσης.

3) Κατάσταση μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες επιπλοκές της αθηροσκλήρωσης.

Προβλεπόμενος σκοπός. προειδοποιούν, να αναστείλει, ή τουλάχιστον να επιβραδύνει την πρόοδο της αθηροσκλήρωσης, συμβάλλει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, στην πρώτη θέση λίπους και υδατανθράκων, μειωμένη ροή του αίματος και διαταραχές πήξης του αίματος, για να παρέχει ομαλοποίηση των νευρικών διεργασιών που ρυθμίζουν διαφορετικές λειτουργίες.

Γενικό χαρακτηριστικό. τροφές περιορισμός διατροφή πλούσια σε χοληστερόλη, η βιταμίνη D και λιπαρά οξέα( ζωικό λίπος, εντόσθια ζώων, κρόκο αυγού και αϊ.), Περιορισμός του αλατιού, μια αύξηση σε διαιτητικές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, φυτικά έλαια, άλατα καλίου και μαγνησίου, βιταμινώνΡ, ομάδα Β, ασκορβικό οξύ.Δίαιτα περιλαμβάνει προϊόντα της θάλασσας που έχουν υψηλής βιολογικής αξίας με ένα πλούσιο περιεχόμενο οργανικών ενώσεων ιωδίου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, καθώς και η μεθειονίνη και βιταμίνες Β Ομάδα 2 εφαρμόζεται πραγματοποίηση №10s διατροφή: πρώτα - το μειωμένης θερμιδικής αξίας( 2100-2200 kcal) για άτομα με περίσσειαβάρους σώματος, και η δεύτερη - με θερμιδική 2800-3000 kcal για εκείνους με φυσιολογική ή λιποβαρή.μείωση των θερμίδων στην πρώτη εφαρμογή σε εφαρμογή αντιαθηροσκληρωτικό δίαιτα, αποκλείοντας από το πρώτο μάθημα διατροφής polportsii και μείωση του αριθμού εκδοθεί στα χέρια του το ψωμί και ζάχαρη ασθενή.Ο τρόπος φαγητού είναι κλασματικός - 6 φορές την ημέρα.

Μαγειρική επεξεργασία. Τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι.Κρέας και ψάρι - σε βρασμένη και ψημένη μορφή.Η θερμοκρασία του φαγητού είναι φυσιολογική.

Χημική σύνθεση. πρώτη δίαιτα πραγματοποίηση: πρωτεΐνη 90 g, λίπος 70 g( 35% ζωικό λίπος), 300 g υδατάνθρακες δεύτερη υλοποίηση της δίαιτας: 100 g πρωτεΐνης, 80 g λίπους, 350 g υδατάνθρακες 5.3 g Χλωριούχο Νάτριο, αυξημένα( 25-50%) περιεκτικότητα σε κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, 1,5-2 φορές - βιταμίνη C, Β1, Β2, Β6, PP.Συνολικό βάρος σιτηρέσιο των περίπου 2 kg, ελεύθερου υγρού περίπου 1 λίτρο.

ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας, ψωμί χωρίς αλάτι από αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης και το σιτάρι( χθες ή την ξηρά ψήσιμο), το ψωμί πίτουρο, «Υγεία», κράκερ, ξηρά μπισκότα βουτύρου, τραγανό ψωμί.

Σούπες, λαχανικά, φρούτα, γάλα, δημητριακά.Προετοιμάστε χωρίς αλάτι.

Κρέας και ψάρι, άπαχα κρέατα, πουλερικά( αποκλείει τα εσωτερικά όργανα των ζώων), βραστά ή ψητά μορφή( τεμάχιο ή ψιλοκομμένο).Άπαχο ψάρι βραστά ή ψητά μορφή.

Αυγά και προϊόντα αυγών - βραστά αυγά( 2-3 τεμάχια ανά εβδομάδα.) Ομελέτα Protein ατμού.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα στη φυσική του μορφή, και σε πιάτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα( γιαούρτι, acidophilus γάλα, γιαούρτι).Τυρί σε νωπή μορφή και σε πιάτα.

λαχανικά και βότανα - μια ποικιλία από λαχανικά( εκτός από τα λαχανικά με χοντρό φυτικές ίνες): καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθες, αγγούρια, ντομάτες, παντζάρια, λάχανο, φασόλια, πατάτες, κουνουπίδι, κλπ φρέσκα( σωματιδίων), βραστά, ψητά, μαγειρευτά..όπως σαλάτες, πλάκες, πρόσθετα στα πιάτα.διάφορα χόρτα, εκτός από το σπανάκι.

φρούτα, μούρο, γλυκά - όλα τα ώριμα φρούτα, τα μούρα( ωμά φρούτα με ένα χοντρό-ινών σε σωματιδιακή μορφή)?μαρμελάδα, μέλι, όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα.

Δημητριακά και ζυμαρικά - μια ποικιλία από τραγανά δημητριακά, πουτίγκες, κατσαρόλες.

Αλεύρι ζυμαρικά σε περιορισμένες ποσότητες.

Λίπη - φυτικά έλαια( ανεπεξέργαστο) για το μαγείρεμα και τα έτοιμα γεύματα?( Vinaigrettes, σαλάτες και άλλα.)βούτυρο για μαγείρεμα.

Σνακ - άπαχο ζαμπόν, διδακτορική λουκάνικο, ανάλατο, μη αιχμηρό τυριά, vinaigrettes, σαλάτες με την προσθήκη των φύκια?μούσκεμα ρέγγας( 1-2 φορές την εβδομάδα).

Σάλτσες και καρυκεύματα - γαλακτοκομικά σάλτσες με ζωμό λαχανικών, φρούτων και καρπών σάλτσα?τα μπαχαρικά εξαιρούνται.

ποτά και χυμοί μάλλον ελαφρύ τσάι με γάλα, ρόφημα καφέ( 2-3 φορές την εβδομάδα) με το γάλα, ζωμούς από άγριο τριαντάφυλλο, φρούτα φραγκοστάφυλο, λαχανικά, χυμούς μούρων, ροφήματα φρούτων, Κβας.Τα ανθρακούχα ποτά είναι περιορισμένα.Σε

protivoateroskleroticheskim διατροφή συνιστάται περιλαμβάνουν πρωτεΐνες( μίγμα τυροπήγματος και άζυμο πρώτων κονιοποιημένο COD) σε συνδυασμό με το ψωμί, δημητριακά και φυτικά προϊόντα.Εμφάνιση πιάτο φύκια, καλαμάρια, χτένια, μύδια και ούτω καθεξής. Δ

Απαγορεύεται: λιπαρά κρέατα, ψάρια, ισχυρά ζωμοί κρέατος, βόειο κρέας, προβάτου, χοιρινό λίπος, εσωτερικά όργανα ζώων, εγκεφάλους, λίπος, χαβιάρι.κρέμα, σπανάκι, κρέμες, προϊόντα ζύμης, κέικ,έντονα, αλμυρά, λιπαρά σνακ, μπαχαρικά, μπαχαρικά.κακάο, σοκολάτα, παγωτό κρέμας ·αλκοολούχα ποτά.

1ο κουταλάκι πρωινού-βρώμης, βραστό αυγό, τσάι με γάλα.

2ο πρωινό - σαλάτα από τριμμένα λαχανικά με φυτικό έλαιο, ζωμό άγριου τριαντάφυλλου( 150 γρ.).

Γεύμα - χορτοφαγική σούπα λάχανο, σαλάτα ντομάτας και αγγουριού, ψητά κρέατα ψητά κρέατος, βραστές πατάτες, φρέσκα μήλα.

Σνακ - χυμός φρούτων( 150 g), κροτίδες.

Δείπνο - γεμιστό λάχανο γεμιστό με λαχανικά, πουτίγκα από τυρί cottage με μαρμελάδα, τσάι με λεμόνι.

Τη νύχτα - κεφίρ( 200 g).Για όλη την ημέρα, 150 γραμμάρια ψωμιού πίτουρου, λευκό ψωμί σιταριού 100 γραμμάρια, ζάχαρη 35 γραμμάρια