Απώλεια βάρους

Ο καθένας θέλει να ξέρει πώς να χάσει βάρος.Υπάρχουν οι πιο απλές διατροφές που προτείνουν οι μηχανές αναζήτησης για να ζητήσουν τη λέξη "χάνοντας βάρος".Για παράδειγμα, δίαιτα μήλων.Η αρχή της είναι η εξής: μια μέρα πρέπει να πιείτε 2 λίτρα χυμού μήλου, ενώ μπορείτε να τρώτε τα πάντα και να εξαλείψετε το υγρό, αντικαταστήστε με χυμό μήλου.Το μάθημα διαρκεί 10 ημέρες.Συνιστάται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό μήλου, μαγειρεμένο στο σπίτι, σε αποχυμωτή και να πιείτε αμέσως χωρίς να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Αλλά υπάρχουν επίσης πιο σύνθετες δίαιτες, η αρχή της "εργασίας" που περιγράφεται λεπτομερώς και δίνεται "οδηγίες χρήσης."Έτσι, η δίαιτα της εναλλαγής υδατανθράκων καταλαμβάνει δικαίως μια από τις ηγετικές θέσεις στον κατάλογο των δημοφιλών δίαιτων.Αρχικά εξαπλώθηκε μεταξύ των bodybuilders.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι λόγω της υψηλής ποιότητας διατροφής το σύστημα δεν καταστρέφει τους μυς, δίνει πολύ δύναμη και ενέργεια.Αργότερα, οι διατροφολόγοι αξιολόγησαν τα αποτελέσματά τους και προσάρμοσαν μια δίαιτα εναλλαγής υδατανθράκων για όλους όσους ήθελαν να χάσουν βάρος.

Η κύρια ιδέα της μεθόδου είναι η εναλλαγή των καταναλωθέντων υδατανθράκων.Για παράδειγμα, πρέπει να επαναφέρετε τον αριθμό των κιλών σε δύο μήνες.Αυτό το τμήμα χωρίζεται σε κύκλους τεσσάρων ημερών.Τις πρώτες δύο ημέρες καταναλώνετε πρωτεϊνικές τροφές με μικρή ποσότητα υδατανθράκων.Η τρίτη ημέρα είναι υψηλή σε υδατάνθρακες.Το τέταρτο είναι ανάμεικτο, η πρόσληψη πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι περίπου η ίδια.
Πώς συμπεριφέρεται το σώμα σας σε αυτές τις τέσσερις ημέρες;Για δύο ημέρες χαμηλών υδατανθράκων, σχεδόν εξαντλεί πλήρως τα αποθέματα γλυκογόνου.Ταυτόχρονα, η συσσώρευση αποθηκευμένου λίπους αρχίζει να καλύπτει το ενεργειακό κόστος.Μέχρι το τέλος της δεύτερης ημέρας χαμηλών υδατανθράκων, εξαντλείται το γλυκογόνο και η διαδικασία χρήσης του λίπους ως πηγής ενέργειας φτάνει στο μέγιστο.Αλλά για να συνεχιστούν αυτές οι πρωτεΐνες διατροφή περαιτέρω - είναι επικίνδυνο, επειδή το σώμα οφείλεται στην εξάντληση των υδατανθράκων μπορεί να αποτύχει και να μεταβείτε σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, σώζοντας το λίπος για μια «βροχερή ημέρα», απελευθερώνοντας την κάλυψη του κόστους της ενέργειας μικρότερη αξία από την άποψή του επί της ουσίας, δηλαδή τα κύτταρα των μυών.
Προκειμένου το σώμα να «ηρεμήσει» και χρειάζεται μια μέρα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.Αυξάνετε δραματικά την πρόσληψη υδατανθράκων, ενώ διατηρείτε το ίδιο περιεχόμενο θερμίδων.Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, θα πρέπει να μειώσετε δραστικά την πρόσληψη πρωτεϊνών και να μειώσετε την κατανάλωση λίπους.Έχοντας παρόμοια θεραπεία υδατάνθρακες είναι απαραίτητη για να χαλαρώσετε το σώμα, να αποφασίσει ότι «βροχερή μέρα» φάνηκε σ 'αυτόν και να συνεχίσει να χρησιμοποιεί την ενέργεια ως λίπος καταστήματα, στη συνέχεια, το ντάμπινγκ ταυτόχρονα γλυκογόνο στους μύες και το συκώτι.Το γλυκογόνο δεν μπορεί να αυξηθεί σε μία ημέρα, έτσι ώστε οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται στην 4η ημέρα του κύκλου, αλλά πιο συγκρατημένα.Στη συνέχεια, ο κύκλος επαναλαμβάνεται.
Πώς αλλάζει το σωματικό βάρος;Για τις δύο πρώτες ημέρες μπορείτε να χάσετε 0,5 - 1 kg, ακόμα και την τρίτη ημέρα, όταν τρώτε πολλούς υδατάνθρακες, απώλεια βάρους συνεχίζεται.Το βράδυ της τέταρτης - το πρωί της πέμπτης ημέρας ένα σημαντικό μέρος του χαμένου βάρους έρχεται πίσω, αλλά μην ανησυχείτε.Το γεγονός είναι ότι οι υδατάνθρακες που έχετε φάει, έχουν οδηγήσει σε κατακράτηση νερού στο σώμα( 1 g υδατάνθρακες δεσμεύει 4 g νερού), και πάλι σκόραρε γραμμάρια δεν είναι το λίπος, και το νερό.Με την έκτη ημέρα το πρωί( δεύτερη ημέρα του δεύτερου Microcycle) θα ζυγίζει όσο ζυγίζονται πριν από τον κορεσμό υδατάνθρακα, επειδή μια επαρκή ποσότητα νερού απαιτείται για την επεξεργασία της πρωτεΐνης.

Για να χάσετε βάρος, είναι αδύνατο για δύο ημέρες μόνο για να φάει κρέας και τυρί, και το τρίτο για να τρώνε περισσότερο από όσο τα μπισκότα.Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα που αυτή είναι απαραίτητη για να φάει όσο φαγητό χρειάζεται το σώμα σας να διατηρήσει την ψυχική και σωματική τόνο.
• πρώτη και δεύτερη( χαμηλή σε υδατάνθρακες) ημέρες του κύκλου, πρωτεΐνη: 3 - 4 g ανά 1 kg σωματικού βάρους, υδατάνθρακες: 1 - 1,5 g ανά kg σωματικού βάρους.
• τρίτη ημέρα( υψηλή σε υδατάνθρακες), υδατάνθρακα: 5 - 6 g ανά 1 kg του βάρους, να μειώσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών σε 1 - 1,5 g ανά kg σωματικού βάρους.
• τέταρτη ημέρα( μέτρια), πρωτεΐνη: 2 - 2,5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους, υδατάνθρακες: 2 - 3 g ανά kg σωματικού βάρους.
Αν το βάρος σας είναι 70 κιλά, κατά τη διάρκεια των ημερών της πρωτεΐνης θα πρέπει να λάβετε 210 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης( 70 kg πολλαπλασιάζεται με 3 γραμμάρια) και 70 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
Όσον αφορά τη μείωση του ποσού των υδατανθράκων σε υδατάνθρακες διατροφή πεπλεγμένη μαλακότερο άλλες δίαιτες επειδή όρια πρωτεϊνική διατροφή πρόσληψη υδατανθράκων αμέσως σε 40 g( Kremlin δίαιτα) ή 20 g( Atkins δίαιτα).Επιπλέον, η πρόσληψη υδατανθράκων θα μειωθεί αργά και σχεδόν απαρατήρητη.Μετά από όλα, όσο λιγότερο ζυγίζετε, τόσο λιγότερα καταναλώνετε υδατάνθρακες.Για παράδειγμα, μετά από δύο ημέρες πρωτεΐνης χάνετε 1 kg σωματικού βάρους, οπότε ο κανόνας για την ημέρα υψηλή υδατάνθρακα με 345 g καθαρού υδατάνθρακες( 69 kg πολλαπλασιαζόμενο επί 5 g).
Μετά από μέρες βάρους υδατανθράκων μπορεί να αυξήσει λίγο, στη συνέχεια τον υπολογισμό για μέτρια ημέρα θα είναι ως εξής: 139 γραμμάρια πρωτεΐνης( 69,5 πολλαπλασιάζεται με 2), 139 g υδατανθράκων( 69,5 πολλαπλασιάζεται επί 2).Ο επόμενος κύκλος τεσσάρων ημερών θα ξεκινήσετε με νέα στοιχεία, επειδή το βάρος σας θα αλλάξει.
Για να μάθετε πόσες πραγματικές και βρώσιμα μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας περιέχει 210 γραμμάρια σε καθαρό υδατάνθρακες, ανατρέξτε στον παρακάτω πίνακα.
Για παράδειγμα, πόσα πρέπει να τρώνε το βόειο κρέας για να πάρει τις απαραίτητες 210 g πρωτεΐνης: 100 γραμμάρια βοδινό κρέας περιέχει 18,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, θα πρέπει να πάρει 210 γραμμάρια, έτσι ώστε 210 πολλαπλασιάζεται επί 100 και διαιρείται με 18,9, παίρνουμε 1 κιλό 111 γρ βόειο κρέας.

- η ποικιλομορφία της δίαιτας, δεν υπάρχει εξοικείωση του σώματος σε ένα είδος «καύσιμο»?
- μια επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και υδατάνθρακες, δεν υπάρχει πείνα?
- από εναλλασσόμενα πρωτεΐνες και υδατάνθρακες μάλλον γρήγορα «ξετυλίγεται» το μεταβολισμό?
- προέρχονται οι υδατάνθρακες δεν επιτρέπουν στον οργανισμό να χρησιμοποιήσει μυών ως καύσιμο.Μεταβολισμός δεν είναι «κοιμάται», όπως είναι η περίπτωση με δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες?
- ευκολία στη χρήση, χάρη στο μικρό κύκλο είναι εύκολο να ξεκινήσει και εξίσου εύκολο να βγούμε από αυτό.Μπορείτε να τηρήσετε το βασικό μενού( που φαίνεται παρακάτω), αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας.για κάθε συσκευασία του προϊόντος υποδηλώνει μία παραδειγματική υπολογισμός της βασικής ουσίας ανά 100 g του προϊόντος.Επιπλέον, μια δίαιτα εναλλαγής υδατανθράκων εύκολα να συνδυαστεί με ένα ξεχωριστό σύστημα παροχής ισχύος.ημέρες

Πρωτεΐνη( 1 - κύκλο 2-ημέρα)
B: σαλάτα του μη-αμυλούχα λαχανικά με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, 2 αυγά ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Μεσημεριανό: κοτόπουλο, βοδινό κρέας ή ψητά φασόλια, λαχανικά στον ατμό.
Δείπνο: σαλάτα του μη-αμυλούχα λαχανικά με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, και τα ψάρια.

ημέρα πλούσια σε υδατάνθρακες( κύκλος 3 ημερών)
Πρωινό: δημητριακά βρώμης με σταφίδες, ψωμί ολικής άλεσης.
Δείπνο: ένα πιάτο καφέ ή τακτική ρύζι, 1/2 στήθος κοτόπουλου, σαλάτα με μη-αμυλούχα λαχανικά.
δείπνο: ένα τμήμα του ζυμαρικού από στερεά αλεύρι με ποικιλίες σάλτσα με χαμηλά λιπαρά.

Μέτρια ημέρα( κύκλος 4 ημερών)
Πρωινό: δημητριακά βρώμης με σταφίδες, τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage.
Γεύμα: μια μερίδα ρυζιού, στήθος κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών.
Δείπνο: χοντρό ψωμί, σαλάτα λαχανικών με ψάρι.

αμυλούχα λαχανικά - πατάτες, παντζάρια, καρότα, χρένο, μαϊντανό ρίζες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, το σκουός, το κουνουπίδι.
Πράσινη μη αμυλούχα λαχανικά - «κορυφές» όλων των βρώσιμων φυτών: μαϊντανό, άνηθο, σέλινο, μαρούλι, τεύτλα, «ρίζες» της ραπανάκι, άγρια ​​«πίνακα» της χλόης, καθώς και το λάχανο, πράσινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αγγούρι, μελιτζάνα,Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι, πράσινο μπιζέλι.

Ham γεμιστό
Συστατικά: 1 σέλινο, 50 γρ του ζαμπόν.
ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες, καθένα από τα οποία να τυλίξει ένα κομμάτι σέλινο μίσχος, μαχαιριά ρολό άκρη ξύλινο ορθοστάτη και ψήνονται στο φούρνο 10 - 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Βόειο

χρωματισμένα Συστατικά
: 300 g του βοείου κρέατος, 1 καρότο, μαϊντανό ρίζα 2, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια μουστάρδας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
ρίζα μαϊντανό και τα καρότα για τον καθαρισμό, κάθε ρίζα κόβεται κατά μήκος σε 4 κομμάτια.Ένα μεγάλο κομμάτι του άπαχου λαρδί βοείου κρέατος κατά μήκος των ριζών των ινών, το κρέας με αλάτι και πιπέρι, παλτό με μουστάρδα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να γίνει.Το τελειωμένο κρέας κόβεται στις ίνες μαζί με τις ρίζες.Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.Pigtail


Συστατικά κρέας: 200 g φιλέτο βοδινό, 200 g φιλέτο αρνίσιο κρέας, χοιρινό φιλέτο 200 γρ, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά φυτικό έλαιο, αλάτι, δεντρολίβανο, κρόκο, λευκό πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Πάρτε τρεις φιλέτο, βάλτε τα σε ένα ταψί, βουτυρωμένο, με τη μορφή πλεξούδες.Περίοδος με αλάτι χοντρό αλάτι, πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο, σαφράν και λευκό πιπέρι - να θέσει σε μια πολύ καυτό φούρνο, έτσι είχε το χρόνο να «ασχοληθούμε» korochka- συνέχεια dopekat να σιγοβράσει τουλάχιστον 40 λεπτά.Κόβουμε κατά παρτίδες - κατά μήκος των ινών, έτσι ώστε κάθε τμήμα να περιλαμβάνει και τους τρεις τύπους φιλέτων.

ζαμπόν Κουνέλι με μήλο και τζίντζερ
Συστατικά: 4 ζαμπόν κουνέλι, 4 κόκκινα μήλα, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά τριμμένη τζίντζερ, 0,5 λίτρο μπύρας πιπερόριζας, 1 κουταλιά της σούπας.ένα κουτάλι με μουστάρδα, 6 λωρίδες λαρδί από ένα ζαμπόν, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Πλένετε τα μήλα, αφαιρείτε τον πυρήνα και κόβετε σε φέτες.Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε κύβους.Τοποθετήστε όλα τα στρώματα στα πιάτα για κατάσβεση, ψεκάζοντας κάθε στρώση με πιπερόριζα.Βάλτε το ζαμπόν κουνελιών στα λαχανικά.Ανακατεύουμε μπύρα πιπερόριζας με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.Ρίξτε αυτό το μείγμα ζαμπόν και βάλτε τις λωρίδες του λαρδιού πάνω τους.Κλείστε το καλούπι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να το κάνετε.

Στήθος κοτόπουλο με λαχανικά
Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 ντομάτα, πιπεριά 1, 1 σκελίδα σκόρδο, βότανα, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. .
Στήθος κοτόπουλου, απορρίψτε, αλάτι και πιπέρι.Μοιραστείτε το στο αλουμινόχαρτο, βάλτε ένα κύκλο της ντομάτας, δαχτυλίδια πιπέρι, μυρωδικά και το σκόρδο ψιλοκομμένο, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο.Κλείστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά.

κοτόπουλο με σάλτσα κεφίρ Συστατικά
: 1 στήθος κοτόπουλου, 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 σκελίδα σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι για γεύση.
Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε μεγάλες φέτες.Σκόρδο και μαϊντανός συνθλίβονται με μπλέντερ, αναμιγνύονται με γιαούρτι.Ρίξτε αυτό το μίγμα από ζεστά κομμάτια κοτόπουλου, δροσερό και σερβίρεται κρύο.Εγκέφαλοι

για τα συστατικά
τοστ: 50 g του εγκεφάλου βοοειδούς, 100 g του ψωμιού σίκαλης, 30 g τυριού.
Εγκέφαλοι εμβολιάστε, αφαιρέστε τις ταινίες από αυτές, ελαφρώς βράστε.Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε σε τοστ από αποξηραμένο ψωμί σίκαλης.Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να φρυγανιστεί η χρυσή κρούστα.

κοτολέτες κρέατος στο Farm
Συστατικά: 4 μπριζόλες κρέατος χωρίς λίπος, οι βολβοί 2, 3 σκελίδες σκόρδο, δοκός βασιλικό, το μαϊντανό δοκός, 3 κουταλιές της σούπας.κουτάλια τοματοπολτού, 1/2 ποτήρι λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά λίπους χήνας, 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι ελαιολάδου, ένα μίγμα Προβηγκίας βοτάνων, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
κρεμμύδι ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο στο τέλος του μαγειρέματος για να προσθέσετε το λιωμένο σκόρδο.Ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας, ελαφρώς αραιωμένο με λευκό κρασί( η σάλτσα πρέπει να παραμείνει παχύ).Αλατοποιήστε, πιπέρι και προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό σε φέτες.
Λιώνουμε σε ένα τηγάνι χήνας λίπος και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, πασπαλισμένα με Προβηγκίας βότανα, αλατισμένα και διανθιστεί μπριζόλες.Βάλτε τις μπριζόλες στο πιάτο.Ρίξτε το άσπρο κρασί και τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι αριστερά μετά το τηγάνισμα.Όλα ζεστά καλά.Ρίξτε τη ψιλοκομμένη σάλτσα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ρολά κρέας με μανιτάρια
Συστατικά: 500 γρ κομμένων φιλέτο βοείου κρέατος, βρασμένο, 70 g λευκών μανιταριών 30 g του καψαλισμένου κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας.σούπας μουστάρδα, αλάτι σε γεύση.
Κόψτε τα αποκόμματα φιλέτου από τις μεμβράνες και κόψτε τις ίνες σε 3 κομμάτια.Για να κτυπήσετε σωστά κομμάτια κρέατος στις ίνες σε μια πλευρά, αλάτι.
Προετοιμάστε το κιμά από βραστά μανιτάρια και κρεμμένα κρεμμύδια.Τοποθετήστε το στέλεχος δύναμης στην άκρη κάθε τεμαχίου και σφίξτε το σφιχτά.Λιπάνετε κάθε ρολό με μουστάρδα και ψήνετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Χοιρινό σε φύλλο
Συστατικά: 4 κομμάτια χοιρινό κοτόπουλο πάχους 1 cm, 8 μικρά κόνδυλοι πατάτας, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια τριμμένο τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Χοιρινό ξινό σκόρδο, πιπέρι, αλάτι.Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. Κάθε κομμάτι του κρέατος τεθεί σε χωριστό φύλλο του ελάσματος επιβάλλουν γύρω πατάτες και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.Ψήστε χοιρινό στον φούρνο για 40 - 50 λεπτά στους 250 ° C.Στη συνέχεια, σηκώστε το φύλλο πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 8 - 10 λεπτά με το κρέας και πατάτες καλύπτονται ροδίσουν κρούστα.

χοιρινό κιμά και λαχανικά
Συστατικά: 500 γρ χοιρινό χωρίς κόκαλο, 2 κρεμμύδια, 1/4 λάχανο, πιπέρι 1, 2 ντομάτες, αλάτι για γεύση.
Κόψτε το κρέας με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια, πιπέρι - λωρίδες.Αποξηλώστε λάχανο, κόβετε σε φέτες ντομάτες.Τα παρασκευασμένα λαχανικά προσθέτουν στο κρέας, ρίχνουμε ζεστό αλατισμένο νερό.Σιγουρευτείτε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.Στη συνέχεια, τυλίξτε το τηγάνι και επιμείνετε μισή ώρα.

χοιρινό στιφάδο με λαχανικά
Συστατικά: 500 γρ χοιρινό φιλέτο 6 πατάτες, 200 g κολοκυθάκια, 1 κεφάλι κρεμμύδι, 50 g τυριού 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά φυτικό έλαιο, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση.
Χοιρινό κομμένο σε φέτες, όπως για γκούλας.Πατάτες και κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, κρεμμύδια - δαχτυλίδια.Σε μια μορφή, λιπαρή, βάζουμε ένα στρώμα από πατάτες, στη συνέχεια, ένα στρώμα κολοκυθάκια, ένα στρώμα κρέατος, σε αυτό δαχτυλίδια από κρεμμύδια.Κάλυψη με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε το στιφάδο για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα.Πάπια

Συστατικά σχεδία
: 1 πάπια, 200 g του μίσχους του σέλινου, 200 g πράσα, 800 g του μήλου.
Στον πυθμένα της παχιάς οροφής βάζετε τα στελέχη του σέλινου και των πράσων.Ρίχνουμε σε νερό για να καλύψει μόλις τα λαχανικά.
Επεξεργαστείτε το εκσπλαχνισμένο πουλί σε μια κατσαρόλα για τα λαχανικά.Πυκνά καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε μια αργή φωτιά.Δύο η πάπια 40 λεπτά.Πάπια για να πάρει, νερό για να στραγγίξει, βγάλτε τα λαχανικά.Τα λαχανικά βρίσκονται σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζετε την πάπια στην κορυφή.Γύρω από την πάπια βάζουμε μήλα με απομακρυσμένο πυρήνα.Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο ντουλάπι τηγανίσματος.Ψήνετε μέχρι το κοκκινωπό δέρμα.
Σερβίρετε γαρνίροντας ψημένο μήλο και cranberry μαρμελάδα( μαρμελάδα lingonberry ή cranberry για μαγειρεμένα υπολείμματα κρέατος με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη).Κοτόπουλο

ατμό
Συστατικά: 1 κοτόπουλο, 300 g του μήλου μηλίτη, σαφράν, έδαφος λευκό πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Πλένετε το σφάγιο κοτόπουλου, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα, αλατίζετε και τρίβετε με λευκό πιπέρι και σαφράν.Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα γεμάτη με μηλίτη μήλου για ένα τρίτο.Ψήστε τη μέγιστη θερμοκρασία στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί πλήρως ο μηλίτης.

Γλώσσα
στο κρασί σάλτσα Συστατικά: 1 κιλό γλώσσα του βοείου κρέατος, 1 ρίζα μαϊντανό, 1 σέλινο ρίζα, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ζάχαρης, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 λεμόνι, 3 κουταλιές της σούπας.κουτάλια σταφίδας, 15 πυρήνες αμυγδάλων, αλάτι σε γεύση.
Βάλτε τη γλώσσα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε αλατισμένο νερό και καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 35 - 40 λεπτά.Κόψτε τη γλώσσα, διατηρήστε το ζωμό.Με την τελειωμένη γλώσσα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το σε λεπτές φέτες.Η ζάχαρη διαλύεται στο κρασί, προσθέτετε το βούτυρο, το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και μετατοπίζετε σε σχήμα.Από την προκύπτουσα μάζα τοποθετείται πάνω από τα κομμάτια της γλώσσας, πασπαλίζουμε με σταφίδες, αμύγδαλα και τριμμένη φλούδα λεμονιού.Όλα τα ρίχνουμε σε ζωμό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει ελαφρά το κρέας και να το βάλει στο φούρνο.Στεγνώστε για 25 λεπτά στους 180 ° C.Τελειωμένο πιάτο για ψύξη και εξυπηρέτηση στο τραπέζι.

Σαλάτες

Σαλάτα "Κόκκινο"
Συστατικά: 150 γραμμάρια κόκκινου λάχανου, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια αλεσμένων πυρήνων από καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ελαιόλαδου, αλάτι σε γεύση.
Κόκκινο λάχανο ψιλοκόψτε, αλάτι και συμπίεση χυμό.Ανακατεύουμε τους πυρήνες του καρυδιού και του κόλιανδρο, ρίχνουμε το ζεστό ελαιόλαδο.Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και ρίξτε λάχανο.

Σαλάτα «Marine μύκητες»
Συστατικά: 150 γρ μανιτάρια 150 γρ εμποτισμένο τυρί, 10 g αποξηραμένα φύκια, 1 βραστό αυγό, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Champignon βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ψύχεται, κόβουμε σε μικρές λωρίδες.Τυρί κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε με μανιτάρια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αποξηραμένα φύκια στην κορυφή λεπτώς τρίβουμε το βρασμένο αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Σαλάτα μελιτζάνας
Συστατικά: 1 μελιτζάνα, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά λάδι καρυδιού, 1 κλαδί του σουμακί, 1 κροσέ του κολαντάρου, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μελιτζάνα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μην σκάσει το δέρμα.Ψύξη, φλούδα, κομμένη κατά μήκος μεγάλων φετών, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του κόλιανθρου και του σουμάκ, πασπαλίζουμε μελιτζάνα, προσθέτουμε λίγο λάδι από καρύδι.

σαλάτα ραπανάκι margellanskoy
Συστατικά: 1 margellanskaya ραπανάκι, ξύδι από κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση. ..
Margellanskuyu ραπανάκι Wash, φλούδα, ψιλοκόψτε γύρο διαφανή φέτες, περιχύνουμε με το ξίδι από κρασί και το αφήνουμε για 15 λεπτά.Σεζόν με σαλάτα και ελαιόλαδο.

σαλάτα φασολιών με δυόσμο Συστατικά
: 150 γρ φασολάκια χορδών, δοκός μέντα, 50 g του φυσικού γιαουρτιού, αλάτι για γεύση.
πράσινα φασόλια σιγοβράσει σε νερό και δροσερό, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας, σεζόν με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι.

Drach

αυγό στο Ρωσική Συστατικά
: 5 αυγά, 1/2 φλυτζάνι αλεύρι, 100 ml 10% -x κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά της σούπας βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα για να δοκιμάσετε.
Σε ωμά αυγά αναμιγνύεται με αλεύρι, εισάγει σταδιακά την κρέμα γάλακτος, το τρίψιμο μέχρι να ασπρίσουν.Χύστε σε μια βαθιά λαδωμένο βούτυρο μάζα τηγάνι, ψήνεται σε ένα φούρνο στους 60 ° C.Drachenu έτοιμοι πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.Ξεχωριστά, μπορείτε να εφαρμόσετε την κρέμα.

ομελέτα με μανιτάρια και θαλασσινά
Συστατικά 2 αυγά 100 γρ φρέσκα μανιτάρια, καλαμάρια σφάγιο 1, 50 g ενός φιλέτο ψαριού, 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι καβουρδισμένα φυστίκια, 1 κουταλιά της σούπας.Κουτάλι το λικέρ κεράσι, αλάτι για γεύση.
Αυγά σπάσει σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.Προσθέστε το ψιλοκομμένο μανιτάρια, τα καλαμάρια και ψάρια φιλέτα, ψιλοκομμένα φυστίκια, και όλα καλά.Το προκύπτον μίγμα ήταν να περάσει σε ένα καλούπι και ψήνεται στο φούρνο στους 160 ° C.

Ομελέτα με κολοκυθάκια
Συστατικά: 2 αυγά, 1 μικρό κολοκυθάκια, 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας.Κουτάλι κρέμα, 1 σκελίδα σκόρδο, 50 g τυριού, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.Κολοκυθάκια
καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους και τηγανίζεται σε ένα μίγμα κρέμας και φυτικό έλαιο.Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο λιωμένες με αλάτι, ανακατεύουμε καλά.Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, βάλτε το τριμμένο τυρί, πιπέρι και ανακατεύουμε.Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε το καπάκι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

ομελέτα με ψάρια Συστατικά
: 100 γραμμάρια φιλέτα μπακαλιάρου, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας.κουταλιές γάλα, αλάτι για γεύση.Ετοιμάστε μίγμα
omletnuyu.Για να το κάνετε αυτό, χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα.Μικρά κομμάτια της φιλέτα ψαριών με αλάτι και ρίχνουμε omletnoy μίγμα και ψήστε στο φούρνο.Ομελέτα μήλα


Συστατικά: 3 αυγά, 100 γραμμάρια μήλου, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά βουτύρου.
φρέσκα, δεν ξινή μήλα φλούδα, χωρίς πυρήνα, κομμένο σε λεπτές φέτες και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με το βούτυρο.Στις φρυγμένα μήλα ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε όπως ένα κανονικό ομελέτα.

αυγά, ψημένο ζαμπόν Συστατικά
: 6 φέτες άπαχο ζαμπόν, 3 βραστά ή ψητά στη Aerogrill αυγά, 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί( κατά προτίμηση σκληρό), 7 κύπελλα ξινή κρέμα, τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Clear βραστά αυγά, κομμένα το καθένα κατά το ήμισυ.Τυλίξτε κάθε μισό σε μια φέτα ζαμπόν.Στην ξινή κρέμα, προσθέστε 25 γραμμάρια τριμμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.Η μορφή του λίπους και το βάζουμε στα αυγά της τυλιγμένο σε ζαμπόν.Ρίχνουμε το ξινή κρέμα και το τυρί.Ψεκάστε με το υπόλοιπο πιάτο τυρί από πάνω.Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Yaytsa- «ποσέ»
Υλικά 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ξύδι, 4 αυγά 2 ντομάτες, 1 hr. κουτάλι μουστάρδα παρασκευασμένη και αλάτι για γεύση.
νερό με ξύδι και αλάτι βρασμού.Προσεκτικά Κάτω λάβει κουτάλα ξεχωριστά σπασμένα αυγά.Αφήστε το για 4-5 λεπτά σε ένα ζεστό πιάτο.Πάρτε τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα και τον κόλπο σάλτσα με μουστάρδα και τριμμένη ντομάτα, εξυπηρετούν.

κατσαρόλα πηγμένο γάλα για τυρί Συστατικά
: 750 g τυριού, 300 ml γάλα 3 αυγά, 1 μέρος κουτάλι άμυλο, 1 κουταλιά της σούπας. .κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά του βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά τριμμένη φλούδα λεμονιού, βανιλίνη, ψωμί, αλάτι σε γεύση.
Τυρί τυριού και γάλα αναμειγνύονται με μίξερ.Προσθέστε κρόκους αυγού, άμυλο, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού.Εν κατακλείδι, το μείγμα μαστίζεται με ένα τσίμπημα πρωτεΐνης αλατιού.Πηγμένο γάλα για τυρί πλήρωσης αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένο με φρυγανιά μορφή, βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου στην κορυφή και ψήστε για περίπου 45 λεπτά στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
προσθέτοντας σταφίδες, αμύγδαλα ή τεμαχισμένα φρούτα, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση των φαγητών κατσαρόλας τυρί.

Lazy ζυμαρικά
Συστατικά: 500 g τυριού, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος, αλάτι σε γεύση.
Ανακατέψτε καλά και ζυμώνουμε το πηγμένο γάλα για τυρί, για να τον οδηγήσουν τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε καλά και προσεκτικά.Roll μικρές μπάλες.Βράζετε σε αλατισμένο βραστό νερό.Μόλις τα ζυμαρικά επιπλέουν, αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα, που τίθενται σε μια πιατέλα και ρίχνουμε το ξινή κρέμα.

Gnocchi
τυρί Συστατικά: 200 g αποκορυφωμένου quark, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια αλεύρι ρυζιού, μισή φλούδα λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ελαιολάδου, τριμμένο τυρί, χόρτα, μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Με τυρί cottage cheese, αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και αλεύρι ρυζιού.Σχηματίζουν ένα νιόκι μικρό-ζυμαρικών και δροσερό στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Βράζουμε νιόκι σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη του ελαιολάδου.Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και φρέσκα βότανα.

τυρόπηγμα με χυμό καρότου Συστατικά
: 200 g τυριού, 100 g του χυμού καρότου.
Φρέσκο ​​καρότο πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε, βράστε και πιέστε το χυμό έξω από αυτό.Το τυρί Cottage τρίβει μέσα από ένα κόσκινο και χτυπήστε με ένα μίξερ, ενώ χύνοντας σε αυτό χυμό καρότου.Δοκιμάστε τυρί cottage με χυμό σε μια κατάσταση υπέροχου αφρού.Πριν το σερβίρετε, δροσίστε.Curd

άνηθο
Συστατικά: 200 g τυριού, 100 g ξινή κρέμα, άνηθο δοκός 1, 2 σκελίδες σκόρδου και αλάτι για γεύση.
Πλένετε τα χόρτα με κρύο νερό, στεγνώστε με πετσέτα, κόβετε πολύ λεπτά.Το σκόρδο καθαρίζεται και αλέθεται.Το τυρί της αλλαντικής τρίβετε μέσα σε ένα λεπτό κόσκινο, προσθέτετε ξινή κρέμα, χόρτα και σκόρδο, προσθέτετε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

πηγμένο γάλα για τυρί
Συστατικά: 500 g τυριού, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά βουτύρου, αλάτι σε γεύση.
Ανακατέψτε καλά και ζυμώνουμε το πηγμένο γάλα για τυρί, για να τον οδηγήσουν τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε καλά και προσεκτικά.Για να κάνετε με τη μορφή κοτολέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

crucians ποσέ
Συστατικά: 600 g του κυπρίνου, 1 κρεμμύδι, σέλινο 1/2, 1/2 χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας.σούπας φυτικό λάδι, γαρίφαλο, 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Καθαρίστηκε κυπρίνος κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με το έδαφος μπαχαρικά και το αφήνουμε για 20 λεπτά.Σε μπολ για τη φωτιά ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα ρίζες και να δώσει μια βράση.Στη συνέχεια βάλτε τα ψάρια σε αυτό το ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει.Η αλιεία καταθέσει σε ένα θερμαινόμενο πιατέλα, ρίχνουμε σάλτσα στην οποία pripuskayut.Γαρνίρετε με βραστά λαχανικά.

κυπρίνος τις φυτικές μαξιλάρι
Συστατικά: 1 μεγάλο κυπρίνος, 1 καρότο, 1 πατάτα, 1/2 ρίζα σέλινο, 1 ρίζα μαϊντανό, 1 γογγύλι, 1 γογγύλι, 1 ματσάκι αρωματικά βότανα, αλάτι για γεύση.
Καθαρίστε κυπρίνος, αφαιρέστε το κεφάλι και εντόσθια, το αλάτι χοντρό αλάτι μέσα και έξω.Η κοιλιά είναι να βάλετε ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά( κόλιαντρο, εστραγκόν, βασιλικό, μαϊντανό).Διανομή τηγάνια ψησίματος ή στον πυθμένα κοπής ρίζες και τις καλλιέργειες ρίζας, βάλτε το έτοιμο κυπρίνους και ψήθηκαν σε χαμηλή φωτιά σε ένα φούρνο για κατά 40 - 50 λεπτά.Γαρίδες


σκόρδο Συστατικά: 20 μεγάλες γαρίδες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό πιπεριές pod τσίλι, 2 κλωναράκια δεντρολίβανο, θυμάρι 1/2 δοκού 4 του άρθρου.κουτάλια ελαιόλαδο, 1 τράπεζα σε κονσέρβες αποφλοιωμένες τομάτες( 850 ml), αλάτι για γεύση.
πλύσιμο γαρίδες και καθαρίστε τα κοχύλια.Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες.πλύσιμο τσίλι, κομμένα κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μισό δαχτυλίδια.Δεντρολίβανο και θυμάρι πλύσιμο, ξηρό, κόψτε τα φύλλα και τις βελόνες.
Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο.Τα παρασκευασμένα συστατικά τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Οι γαρίδες απλώνονται, τοποθετούνται σε ζεστό μέρος.
αποφλοιωμένες ντομάτες πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε στραγγίξει το χυμό, στη συνέχεια, την πολτοποίηση φρούτων με ένα πιρούνι και προσθέτουμε στο τηγάνι.Βραστό, ανάδευση, χωρίς καπάκι για περίπου 10 λεπτά, ελαφρά αλάτι.Γαρίδες κανονίσει επί πλακών, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και γαρνιτούρα, εάν είναι επιθυμητό, ​​δεντρολίβανο.Lin

κοκκινιστό χόρτα
Συστατικά: 600 - 700 g lin, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού 1/2, 1 αυγό, άνηθο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τζίντζερ έδαφος, αλάτι για γεύση.
ψάρια για να κοπεί σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, βούρτσα με χτυπημένο αυγό, βάζουμε σε ένα μπολ με καυτό λάδι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά.Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.Ψάρια

Φινλανδική
Συστατικά: 150 g ερυθρού φιλέτο ψαριού( σολομός, πέστροφα, σολομό), 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κοτσάνι πράσο 1 καρότα, το αλάτι, το έδαφος άσπρο πιπέρι, κύμινο γεύση.
Πράσα κομμένα σε ροδέλες, τα καρότα - λεπτές φέτες.Φιλέτο κόκκινα ψάρια, τα καρότα και τα πράσα μάγειρας σε αλατισμένο γάλα.Αφαιρέστε τα έτοιμα ψάρια.Το προκύπτον ζωμός γάλακτος με λαχανικά ξύνω, θερμάνθηκε με λευκό πιπέρι και κύμινο.Με αυτή τη σάλτσα ρίχνουμε τα ψάρια.Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Sydak γαρίδες και μανιτάρια
Συστατικά: 1 κιλό πέρκα, 100 g αποφλοιωμένες γαρίδες, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας γάλα, 100 g φρέσκα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, μαϊντανό, 3 κουταλιές της σούπας.κουτάλια από λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά της σούπας βούτυρο, τριμμένο μαύρο πιπέρι και το πιπέρι, τη δάφνη, αλάτι για γεύση.
Διαχωρίστε από φιλέτα πέρκας.Από το κεφάλι, σπονδυλική στήλη, ουραίου πτερυγίου και μαγειρέψτε πικάντικο ζωμό και το στραγγίζουμε.Φιλέτα κομμένα σε κομμάτια και να βάλει μαζί με τις γαρίδες σε ένα λαδωμένο μορφή.Μανιτάρια, κρεμμύδι και μαϊντανό ψιλοκομμένο, ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε.Προσθήκη φρυγανιά, αναμιγνύεται με το γάλα, ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε.Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε ψάρια και γαρίδες μαγειρεμένο στο φούρνο 40 λεπτά στους 180 ° C.Cod

υπό μουστάρδα Συστατικά
: 500 γρ φιλέτα μπακαλιάρου, 1 ρίζα δαυκί, μαϊντανός 1, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 1 μέρος. κουτάλι μουστάρδα, 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, λεμόνι 1/2, 1 ματσάκι μάραθο, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Pasternak και πλύσιμο μαϊντανό, φλούδα, κομμένο σε κύβους.Cod φιλέτα κομμένα σε κομμάτια, βάλτε στην κατσαρόλα, αποδίδουν ρίζες, γεμίστε με φυτικό λάδι, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Η διαρροή ζωμού, διαλύεται παρασκευάζονται μουστάρδα και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.Βάλτε το φύλλο δάφνης, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.Θερμάνετε, αλλά μην βράστε.Βάλτε το τραπέζι στο ίδιο δοχείο.Κορυφή με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σαλάτα «πικάντικο»
Συστατικά: 1 μπορεί σε κονσέρβες ανανά( 450 g), 300 g σκληρού τυριού, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 g μαγιονέζα, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
ανανά κομμένο σε μικρά κομμάτια τυρί σχάρας, ψιλοκόψτε το σκόρδο.Αλάτι, πιπέρι, εποχή με μαγιονέζα.

πατατοσαλάτα με φύκια
σάλτσα Συστατικά: 500 g πατάτες, 2-3 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλάκι του ξηρού λευκό κρασί, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές αποξηραμένης θάλασσας, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι σε γεύση.
Την ημέρα πριν από την προετοιμασία του πιάτου, βράστε το χορτάρι της θάλασσας.Όταν πρήζεται, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μια κουταλιά κρασιού.Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.Αυτή η σάλτσα μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.Ξεφλουδίστε τις πατάτες σε μια φλούδα, καθαρίστε.Όταν οι πατάτες ψύχθηκε ελαφρά, κομμένο σε κύβους ή φέτες κονδύλων, αναπληρώσει τη παρασκευάζονται σάλτσα και πυκνό πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

σαλάτα ωμά κολοκυθάκια με χρένο Συστατικά
: 300 g κολοκυθάκια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια από απότομη χρένο, άνηθο και μαϊντανό πράσινα, πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά ξινή κρέμα, μαϊντανό πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι σχήματος, κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημιδακτυλίων.Χρένο αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και αλάτι, προσθέστε στα λαχανικά.Πιπέρι, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, διακοσμούν με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ιταλική Συστατικά σαλάτα
: 100 g ζυμαρικών «πολύχρωμες κορδέλες», 70 g πράσινα φασολάκια, 1 ντομάτα αποφλοιωμένες 1 στέλεχος πράσο( λευκό μέρος), 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά ελαιόλαδου, 30 γραμμάρια σκληρού τυριού, χόρτα, αλάτι σε γεύση.
Βάζετε ξεχωριστά και ψύχετε ζυμαρικά και πράσινα φασόλια.Κόψτε την ντομάτα σε κύβους, το λευκό μέρος των πράσων - δαχτυλίδια.Ανακατεύουμε με φασόλια και ζυμαρικά.Ντύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, βότανα και τριμμένο τυρί.

Borsch χορτοφάγος
Συστατικά: 1 L νερό, 200 g λάχανο, καρότα 1, 1 παντζάρια, σελινόριζα 1, 1 ντομάτα, 1 μικρό κρεμμύδι, άνηθο 1/2 δοκός 1 σκελίδα σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.Τεύτλα
εξ ολοκλήρου το ψήνουμε στο φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.Καθαρίστε, κόψτε σε λωρίδες.Κόβουμε λάχανο, καρότο και ρίζα σέλινου σε λωρίδες.Ξεφλουδίστε την ντομάτα και κόψτε τα απαλά.
Σε βραστό νερό παραλείπουν το λάχανο, τα καρότα και το σέλινο, βάλτε όλο το κρεμμύδι και μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε τα τεύτλα, τομάτα.Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.Έτοιμο σούπα πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο.

Gaspaccho( κρύο Ισπανική σούπα) Συστατικά
: 1 κιλό ντομάτες, αγγούρια 2, 1/2 μικρά κολοκυθάκια, πιπεριές 2, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά χυμό λεμονιού, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, σκόρδο σκελίδες 3, 2 αυγά, μεξικάνικη πατατάκια, μαϊντανό, αλάτι για γεύση.
Ντομάτες ζεμάτισμα και φλούδα, τρίψτε μέσω ενός κόσκινου ή τρόχισμα ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το αλάτι.Αγγούρια και κολοκυθάκια τρίψτε σε τρίφτη, γλυκιά πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους.
Όλοι το μίγμα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι καγιέν σε σκόνη πιπέρι, το λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.Σούπα σερβίρεται διατηρημένα με απλή ψύξη, εξυπηρετούν ένα μισά από βραστά αυγά και τα τσιπ του Μεξικού - nachos.

σούπα και το σκόρδο φακές
Συστατικά: 1 φλιτζάνι κόκκινο φακές, 2 κρεμμύδια, 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας.ελαιόλαδο, δάφνη φύλλα 2, 1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ξύδι από κρασί, πρέζα μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.φακές ξέβγαλμα
, κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο.Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το ξύδι, αλάτι και πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια να μειώσει τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για 1,5 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.Αν η σούπα είναι πολύ παχύ, αραιώστε με λίγο ζωμό λαχανικών ή νερό.Διακοσμήστε τη σούπα με μαϊντανό και σερβίρετε.Κεφίρ κρύα σούπα Συστατικά


: 200 g γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 1 αγγούρι, 1 κουταλιά της σούπας.adzhika κουτάλι-paste 1 κλαδάκι δυόσμο, 1 κλαδάκι εστραγκόν, αλάτι για γεύση.
λεπτά τρίψτε το αγγούρι, προσθέτουμε το αλάτι.Chop αφήνει φρέσκο ​​δυόσμο και εστραγκόν, προσθέστε πάστα κουτάλι adzhika, αναμιγνύεται με τα αγγούρια, χύστε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ας σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες

σούπας πράσο και
τυρί Συστατικά. 1 φλυτζάνι Βοδινό με χαμηλά λιπαρά ζωμό, 50 g τυρί με χαμηλά λιπαρά, 1 μίσχος πράσα, 1 ντομάτα, αλάτι σε γεύση.
άσπρο μέρος από τα πράσα κομμένα σε ροδέλες, η εναλλαγή ντομάτα, φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους.Σε μπολ σούπα τρίβεται το τυρί, προσθέτουμε τα δαχτυλίδια πράσο, κομμένο σε κύβους τις ντομάτες και τα περιχύνετε με το ζεστό ζωμό κρέατος.

Τηγανίτες

πλιγούρι βρώμης
Συστατικά: 250 g νιφάδων "Hercules", 2.5 φλιτζάνια γάλα, 2 αυγά, 1 μήλο, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. .μια κουταλιά ζάχαρης, 3 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ηλιέλαιο, αλάτι σε γεύση.Ρίχνουμε νιφάδες βρώμης με γάλα και αφήνουμε να πρηστεί.Μετά από 1 ώρα προσθέτουμε τα κτυπημένα αυγά, τα μήλα σε φέτες, τη ζάχαρη, το αλάτι.Σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα λιπαρό κουτάλι, ρίχνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές.Ψημένα καλαμπόκι


Συστατικά: 500 g των κόκκων καλαμποκιού, 2 φλιτζάνια γάλα, 1,5 L νερού, 1 πρώτων κρόκο αυγού, 150 g τριμμένο τυρί, 50 g βούτυρο και το αλάτι σε γεύση.
Κρόκος καλαμποκιού, καθαρίστε, ξεπλύνετε, ρίξτε σε κρύο νερό, αλάτι και μαγειρέψτε χυλό καλαμποκιού.Χυλός σε μορφή, λαδωμένο και πασπαλισμένο με ψωμιά.Κορυφή με κρόκο λίπους, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ρίχνουμε με βούτυρο.Ψήνουμε στο φούρνο.Βάλτε στο τραπέζι με ζεστό γάλα.

Oatmeal με ξηρούς καρπούς Συστατικά
: 2 φλιτζάνια νερό, 1,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, 100 γραμμάρια καρύδια, αλάτι, ζάχαρη σε γεύση
σε βραστό νερό ρίχνουμε νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, γεύση αλάτι, καθαρίστηκε καρύδια.Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας.Για να εξυπηρετήσει το τραπέζι ζεστό.Kasha

κεχρί με πηγμένο γάλα για τυρί Συστατικά
1 φλιτζάνι κεχρί δημητριακών, 1 φλυτζάνι τυρί cottage, 3 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αλάτι σε γεύση.
Κεχρί για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε και κοιμηθείτε σε βραστό αλατισμένο νερό( 2,5 φλιτζάνια).Βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς.Αφαιρέστε το χυλό από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, τυρί cottage, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κεχρί.Στο έτοιμο κουάκερ για να σερβίρετε γάλα, πηγμένο γάλα ή γιαούρτι.Kasha

Tikhvinskaya
Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι αρακάς, 1,5 L νερό, 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 2 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας.κουτάλια λιωμένου ή φυτικού ελαίου, αλάτι σε γεύση.
Μπιζέλια πλένονται, βράζουμε σε νερό χωρίς αλάτι.Όταν το νερό εξατμίζεται 1/3 και τα μπιζέλια είναι σχεδόν έτοιμα, γεμίστε το κενό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.Στη συνέχεια, εποχή με λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, sauteed σε λάδι, και σεζόν με αλάτι.

παϊδάκια βρώμης Συστατικά
1 βρώμη φλιτζάνι, 1 φλιτζάνι νερό, 100 g βούτυρο, 3 κρεμμύδια, 2 επεξεργασμένο τυρί, 2 σκελίδες σκόρδου, φρυγανιά, 2 αυγά, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώσης ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό, βράστε.Προσθέστε το βούτυρο.Οι βολβοί κόβονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.Ψιλοκόβουμε τηγανητά κρεμμύδια, λιωμένο τυρί, σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε τη φρυγανιά, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.Αναμίξτε καλά.Σχηματίστε τις κοφτές και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

καστανό ρύζι πιλάφι
Υλικά 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι, 2,5 φλιτζάνια νερό, 2 κουταλιές της σούπας.ελαιόλαδο, 4 σκελίδες σκόρδου 1 μεγάλο καρότα, 1 ματσάκι κόλιαντρο, αλάτι για γεύση.
Ρίχνουμε το ρύζι με δύο ποτήρια κρύου νερού, βράζουμε.Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.Καρότα καθαρό, σχάρα σε μεσαίο τρίφτη.Σε ένα τηγάνι για να θερμάνει το ελαιόλαδο και τηγανητά εκεί αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια νερό.Στεγνώστε μέχρι να γίνει μαλακό το καρότο.
Ανακατέψτε τα καρότα και το ρύζι, αλάτι, ζεστά.Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.Σχήμα

καπουτσίνο
Συστατικά: 100 γραμμάρια ρύζι, 200 ml κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια από θρυμματισμένα καρύδια, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά σταφίδας, βανιλίνη, αλάτι για γεύση.
Ξεπλύνετε το ρύζι με 1,5 λίτρα βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.Αφήστε σε κόσκινο, αποστραγγίστε το νερό.Σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό, βράζουμε, αποστραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε με μια πετσέτα.Τρίψτε τα παξιμάδια με ένα μπλέντερ.Προσθέτουμε τις σταφίδες στο ρύζι, την κορυφή με τη σαντιγύ και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια, βανιλίνη.Σερβίρετε με χυμούς.

γλυκά φασόλια με αχλάδια
Συστατικά: 400 γραμμάρια των κουκιών, 400 g του αχλαδιού, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 ποτήρι νερό, αλάτι σε γεύση.Προ-εμποτισμένο φασόλια
μαγειρεύουν με την προσθήκη βουτύρου μέχρι το ήμισυ, προσθέστε αποφλοιωμένες και φέτες αχλαδιού και να συνεχίσει να σιγοβράσει, προσθέτοντας άλας.

headstock Συστατικά μηλικό
: 250 g του ψωμιού, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 2 μήλα, 2 μέρη κουτάλια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. .μια κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 αυγό, αλάτι σε γεύση.
ή μπαγιάτικο ψωμί στο φούρνο τα αποξηραμένα κομμένα λεπτές φέτες, εμποτισμένο με γάλα με μικρή προσθήκη αλατιού.Πάρτε τα 2/3 της μάζας ψωμιού και τοποθετήστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του δίσκου ψησίματος.Η Apple φλούδα και ψιλοκόβουμε, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, γεμίστε το με τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μια μορφή στην κορυφή του ψωμιού.Κλείστε το υπόλοιπο ψωμί.
Παρασκευάστε τη μάζα ομελέτας αναμειγνύοντας το αυγό και 50 γραμμάρια γάλακτος.Ρίξτε τη γιαγιά με μάζα omlet.Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα.Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και γυρίστε στο πιάτο.Σερβίρετε μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο.

Επιδόρπιο «Μέλι Ουρανό»
Συστατικά: 1 μεγάλο ώριμα κυδώνια, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά μέλι, κανέλα για γεύση.
Καθαρίστε το δέρμα του δέρματος και του πυρήνα, κόψτε σε λεπτές φέτες.Λιπάνετε κάθε κομμάτι με μέλι και πασπαλίζετε με κανέλα.Ψήνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στους 300 ° C.

Lantutiki( τηγανίτες τυρί)
Συστατικά: 250 g του 0,6% τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage, 100 g βούτυρο, γιαούρτι 1 φλιτζάνι, 1 κουταλιά της σούπας.ηλιέλαιο κουτάλι, 1 αυγό, 1 φλυτζάνι αλεύρι, 3 g υδροξειδίου του νατρίου, 2 γραμμάρια αλάτι, 1 g κιτρικού οξέος.
Τυρί αλατιού με ζάχαρη και μαλακό βούτυρο.Προσθέστε κεφίρ, σόδα και κιτρικό οξύ, οδηγείτε στο αυγό.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι τη συνοχή της παχιάς κρέμας.Σε ένα καυτό τηγάνι, λιπαίνονται με ένα κουτάλι για να εξαπλωθεί το κτύπημα και ψήστε υπό την κάλυψη μέχρι να ροδίσουν.

Γάλα μπανάνας
Συστατικά: 1 μπανάνα, 1 ποτήρι γάλα.
Κόψτε μια μεγάλη ώριμη μπανάνα με ένα μπλέντερ, προσθέστε το παγωμένο γάλα και χτυπήστε το.Πουτίγκα

βατόμουρου Συστατικά
: 100 g δημητριακά ρυζιού, 1 φλιτζάνι γάλα 2 αυγά, 200 g του βατόμουρου, 50 g βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά ζάχαρη, αλάτι σε γεύση.
Βράζουμε το παχύρρευστο χυλό ρυζιού στο γάλα και ψύχεται.Κρατήστε τον κρόκο αυγού με ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι.Εισάγετε το μείγμα αυγού σε ρύζι, προσθέστε τα βατόμουρα.Βάλτε το στο ταψί.
Διαχωρίστε ξεχωριστά τις διατηρημένες με απλή ψύξη πρωτεΐνες.Προστατέψτε προσεκτικά με ρύζι και ψήνετε στο φούρνο.

φρουτοσαλάτα με σάλτσα κρέμας
Συστατικά: 20 γραμμάρια πορτοκάλια, τα αχλάδια 20 g, 20 g των μήλων, 20 g κρασί χαλάζι, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα, 1 hr. κουτάλι φράουλας, σμέουρου ή κεράσι σιρόπι 1 ώρα. κουτάλι χυμό πορτοκαλιού.
πορτοκάλια, τα αχλάδια και μήλα, αποφλοιωμένες, σπόροι απομακρύνονται από το κομμένο σε φέτες.Τα φρούτα και τα σταφύλια που παρασκευάζονται( χωρίς τους λάκκους) τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα ποτήρι κρασιού και ρίχνουμε με σάλτσα.Η σάλτσα
παρασκευάζεται από μείγμα ξινή κρέμας ή κρέμας, σιροπιού μούρων και χυμού πορτοκαλιού.Στη σάλτσα μπορείτε να προσθέσετε λικέρ ή κονιάκ( 5 γραμμάρια ανά μερίδα).

σούπα «Fruit»
Συστατικά: 150 g φράουλες ή βατόμουρα, 1/3 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη. .
Πασπαλίστε μούρα με σκόνη ζάχαρης για να δώσετε χυμό.Ρίχνουμε μούρα με παγωμένο γάλα και χτυπάμε με μπλέντερ.

"Μπάλες" πατάτα
Συστατικά: 3 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 πρώτους κρόκους, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ψωμιού, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά φυτικό έλαιο, αλάτι σε γεύση.
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, τρίψτε, προσθέστε βούτυρο, ακατέργαστους κρόκους και αλάτι.Από τη ληφθείσα μάζα για να φτιάξετε μικρές "μπάλες", να τις κυλήσετε σε ψίχουλα και να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.

Μελιτζάνες με μανιτάρια και κύμινο, ή zira
Συστατικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλι ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 3 - 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 250 γρ. ζαχαρωτά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Θερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.Διαστρέψτε τις μελιτζάνες σε διάφορα σημεία, ψήστε ολόκληρο σε ένα φύλλο ψησίματος για 35 - 45 λεπτά.Όταν ψήνονται οι μελιτζάνες, ψύξτε λίγο, στραγγίστε το χυμό και κόψτε το μαζί με το δέρμα σε μικρά κομμάτια.
Προθερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιέστε έξω το σκόρδο, πασπαλίζετε με κύμινο.Καλύψτε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.Προσθέστε μελιτζάνες, αλάτι, πιπέρι.Τρίψτε σε μια μικρή φωτιά για 20 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Γαρνίρισμα μανιταριών
Συστατικά: 1 κιλό σπόροι, 1 μάτσο πράσινης σαλάτας, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια από φυτικό λάδι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σάλτσας σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια ξύδι κρασιού, 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι, κούπες μαϊντανός για διακόσμηση, αλάτι σε γεύση.
Βάλτε τη σαλάτα στο πιάτο.Κόψτε τα μανιτάρια και κόψτε τα κρεμμύδια.Σε ένα μη κολλητικό τηγάνι, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό μπολ.Ρίξτε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας στο ίδιο τηγάνι.κουτάλι φυτικού ελαίου, ζεσταθείτε.Βάλτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι το νερό να εξατμιστεί.Ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας και ξύδι, προσθέτουμε κρεμμύδι, ανακατεύουμε.Βάλτε τα μανιτάρια στα φύλλα μαρουλιού.Ψεκάστε τα καρύδια, διακοσμήστε με μαϊντανό.

Πατάτες με brynza
Συστατικά: 500 γραμμάρια πατάτας, 75 γραμμάρια μπριζόλας, ένα μάτσο πράσινου κρεμμυδιού και άνηθο.
Οι νεαρές πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά.Βράζουμε πατάτες με φλούδα, κόβουμε σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη, πασπαλίζουμε με βότανα.

Shallots γεμιστό με
Συστατικά: 4 κρεμμύδια κρεμμύδι, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρέας, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλιά του φυτικού ελαίου, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια της ξινή κρέμας, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1/2 ένα ματσάκι μαϊντανό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι στη γεύση.
Βυθίστε τα ασφάλιστρα σε κρύο νερό για να τα καθαρίσετε πιο εύκολα.Αφαιρέστε τα φλούδια και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα από κάθε λάμπα.Γεμίστε τους βολβούς με ψιλοκομμένο κρέας με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Λιπάνετε το βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι και βάλτε ένα γεμιστό σάλιο πάνω του.Ψήνουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο 10 - 15 λεπτά.Σερβίρετε με ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού και χόρτα μαϊντανό.

Zeppelins
Συστατικά: 4 πατάτες, 1 αυγό, 1/4 φλιτζάνι γάλα, 70 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, 30 γραμμάρια κρεμμυδιών κρεμμυδιών, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλάκι του βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια από ξινή κρέμα, μαϊντανό και άνθη από άνθη, αλάτι σε γεύση.
Από βραστές ζεστές πατάτες για να φτιάξετε πατάτες πουρέ, προσθέτοντας ωμό αυγό, ζεστό γάλα και αλάτι.Από τη δροσισμένη μάζα για να σχηματίσουν μικρά επίπεδη κέικ, βάλτε μια κουταλιά κιμά στο κέντρο του κάθε άκρες για να προσκολληθεί.Τα προκύπτοντα ζεπελίνα τοποθετούνται σε ένα ταψί, λιπαίνονται και τοποθετούνται σε φούρνο.Σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.