Γλάσο σοκολάτας από κακάο για κέικ: συνταγή

Το γυαλί σοκολάτας χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση και την εξάπλωση κέικ, τρούφες, κέικ και μπισκότα.Το κατεψυγμένο βερνίκι σοκολάτας χρησιμοποιείται επίσης για τη διακόσμηση του παγωτού.

Αν σας αρέσει να τρώτε σοκολάτα κάθε φρούτα, ζαχαρωτά και άλλα καλούδια, τότε παρακαλώ - προσθέστε το κερασάκι με το γούστο και την επιθυμία σας.

Αυτό τήξη είναι επίσης βολική για να καλύψει την τούρτα για μαστίχα ως στεγανοποιητικό υλικό πηγαίνει πολύ καλά σε αυτό και εύκολα εξομαλύνεται στην τούρτα.Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να κάνετε σοκολάτα από το κακάο.

Σπιτικό βερνίκι

Η σοκολάτα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: από σοκολάτα ή σκόνη κακάου.Και οι δύο μέθοδοι είναι εύκολο να κυριαρχήσουν, και να μάθουν να κάνουν το λούστρο θα είναι σε θέση να οποιοδήποτε ακόμη και άπειρο μαγειρική.Θα σας ενημερώσουμε για την προετοιμασία σοκολάτας γάνωμα από σοκολάτα ή κακάο στη συνταγή.

Αυτό το λούστρο είναι πολύ νόστιμο.Εάν κάποτε μαγειρέψετε το κερασάκι σε αυτή τη συνταγή, δεν θα θελήσετε ποτέ να δοκιμάσετε άλλη συνταγή.Θα παραμείνετε πιστοί γι 'αυτόν για τη ζωή.Εξάλλου, το λούστρο μας είναι καλό και γρήγορα παγώνει και δεν χρειάζεται να περιμένετε μισή μέρα μέχρι να πάρει τη μορφή του.

να λιπαίνει το κέικ με διάμετρο 22 cm, θα πρέπει να πάρετε 155 gr της μαύρης σοκολάτας( ή ένα παρόμοιο ποσό κακάο) και 155 ml από υψηλής κρέμας σε λιπαρά.

Παρακαλούμε χωρίσει τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα πάνω από μια κατσαρόλα της βίας νερό που σιγοβράζει.Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το δοχείο με σοκολάτα και κρέμα δεν βυθίζεται στο βραστό νερό.

Η κρέμα και η σοκολάτα θα πρέπει να αναδεύονται μέχρι να βγει το μαλακό λούστρο.

Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε την επίστρωση σοκολάτας από τον ατμό και αφήστε το να κρυώσει και να πυκνώσει λίγο.Έτσι, αυτό το επιδόρπιο κακάο είναι έτοιμο για χρήση.Μπορεί ήδη να χυθεί πάνω στο κέικ και να διανεμηθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια.Στη συνέχεια, το κέικ με ένα τέτοιο λούστρο πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για να παγώσει το λούστρο.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το γυαλιστερό σοκολάτα ως στολίδι ή να το απλώσετε σε κέικ ή κέικ, θα πρέπει να κρυώσει εντελώς.Περαιτέρω χρειάζεται να χτυπηθεί λίγο ώστε να γίνει τόσο παχύ για να το χρησιμοποιήσετε μαζί με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.

Αν θέλετε η σοκολάτα να είναι δύσκολη, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο.

Στη συνέχεια, το κέικ πρέπει να καλύπτεται με ένα τέτοιο λούστρο και να το βάζετε στο ψυγείο.Για να γίνει τέλεια η επιφάνεια του κέικ, θα πρέπει να εξομαλύνετε το λούστρο με πάγωμα και να τον εξομαλύνετε με μια ζεστή σπάτουλα ή μαχαίρι.

Καθρέπτης γλάσο σοκολάτας

Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια ζάχαρη, συμπυκνωμένου γάλακτος και σοκολάτα γάλακτος, 150 ml μέλι, 75 ml νερού, μία κουταλιά της σούπας ζελατίνη.

Μια κουταλιά της σούπας ζελατίνης εμποτίζεται για 10-15 λεπτά σε 30-35 ml νερού πριν πρήζεται.Στην κατσαρόλα( είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παχύ τοίχωμα), συνδυάστε το μέλι, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό.

Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για δύο λεπτά.Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε.Προσθέστε την πρησμένη ζελατίνη και αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.Βάλτε τη σοκολάτα γάλακτος σπασμένη σε φέτες.Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα.

Συνταγές βίντεο για την παρασκευή λούστρου από κακάο

Σε αυτό το βίντεο το κερασάκι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό!

συνταγή γλάσο από πρωτοπόρος του κόσμου διακοσμημένο κέικ:

σοκολάτας ganache:

γυαλιστερό γλάσο: