Τσίκορα: καλό και κακό, πώς να μαγειρεύω το κιχώριο;
Το τσίκορο είναι ένα πολυετές φυτό με ισχυρή ρίζα.Αναπτύσσεται σε ύψος 120 εκ. Τα φωτεινά μπλε άνθη του φυτού είναι αρκετά μεγάλα, ανθίζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η καλλιέργεια γρασιδιού στα λιβάδια και στους οδικούς άξονες είναι ένα κοινό ζιζάνιο.Συχνά, το κιχώριο μπορεί να βρεθεί στο Altai και στη Δυτική Σιβηρία.Προέρχεται επίσης από τη Ρωσία, την Ουκρανία, τον Καύκασο, την Ινδονησία και τη Δυτική Ευρώπη.Σήμερα, καλλιεργούνται η σαλάτα και τα κοινά είδη κιχωρίου.
Οι εκπληκτικές μορφές ρίζας κιχωρίου, που φτάνουν μέχρι 15 μέτρα σε μήκος, χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή γλυκών και καφέ.Το τσίκο προστίθεται στα ποτά καφέ, είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ.Τα φύλλα αυτού του βοτάνου χρησιμοποιούνται ως σαλάτα.
Για τις εκπληκτικές θεραπευτικές τους ιδιότητες και τις μεγάλες ευκαιρίες για χρήση του κιχωρίου, ονομάζονται "βασιλιάς-ρίζας".Στη ρίζα του φυτού υπάρχει μια σημαντική ποσότητα χρήσιμων συστατικών, περισσότερο από το 60% είναι η ινουλίνη και η γλυκοζίτη ιντιβίνη.
Το πρώτο συστατικό είναι ένας πολυσακχαρίτης, ένα φυσικό φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης.Το δεύτερο είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο χαλάρωσης του νευρικού συστήματος, διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων, απομάκρυνση των αυξημένων αίσθημα παλμών.
διαλυτού κιχωρίου περιέχει πηκτίνες, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, ασκορβικό οξύ.Ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το κάλιο, το μαγγάνιο, το νάτριο καθιστούν το φυτό απαραίτητο στην καθημερινή διατροφή.Τανίνες, σάκχαρα, πικρά, ρητινώδη οξέα, χολίνη και κιχωρυίνη βρίσκονται επίσης στη ρίζα.
Δεδομένου ότι το κιχώριο περιέχει μια σημαντική ποσότητα χρήσιμων συστατικών, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή και εναλλακτική ιατρική, καθώς και στη μαγειρική.Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις αντενδείξεις σε αυτό το άρθρο.
Η ινουλίνη, που περιέχεται στη ριζική ρίζα, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.Χάρη σε αυτό, ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το επίπεδο ζάχαρης στους διαβητικούς σταθεροποιείται.Η ινουλίνη, η οποία έχει μια γλυκιά επίγευση, βοηθά επίσης να αγωνιστεί με επιπλέον κιλά.
Η ινουλίνη τροφοδοτεί τα bifidumbacteria που ζουν στο έντερο, έτσι το φυτό σταθεροποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.Επιπλέον, αυτό το συστατικό βελτιώνει την κατάσταση του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης.Ο κίνδυνος ανάπτυξης φλεγμονής στο στομάχι και στα έντερα μειώνεται.Επίσης, αυτή η ουσία βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων.
Σημειώστε ότι ούτε στο τσάι, ούτε στον καφέ, την ινουλίνη.Από την εποχή του ιατρού Avicenna βάμμα και αφέψημα του αποκλειστικού θεραπευτή ραδίκια συνταγογραφήθηκε για εντερίτιδα, υπεροξείδωση γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα.
Η κιχωρία έχει στυπτικό, αντιπυρετικό, αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.Αυτός θεραπεύει τέλεια τα τραύματα, διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων στο σώμα, μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία.Το διαλυτό κιχώριο είναι χρήσιμο στην εγκυμοσύνη.Υποστηρίζει το έργο όλων των οργάνων και συστημάτων, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες.Χάρη στη ρύθμιση της μικροχλωρίδας, μια έγκυος δεν θα έχει δυσκοιλιότητα.Επιπλέον, οι θεραπευτικές ιδιότητες του ζιρκονίου βοηθούν στην εξάλειψη της καούρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης..
Οι γιατροί συμβουλεύουν την ανάμειξη του χυμού αυτού του φυτού με το χυμό μαϊντανό και τα καρότα, ώστε να μπορείτε να ενισχύσετε τέλεια τα μάτια, να θρέψουν τους μυς των ματιών.Φαρμακευτικά σκευάσματα με κιχώριο έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, με τη βοήθεια της όρεξής του βελτιώνεται, είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια.
Πολλοί λάτρεις του καφέ εκτιμούν αυτό το δοχείο για γεύση καφέ, αλλά η έλλειψη καφεΐνης.Πράγματι: μερικά φλιτζάνια καφέ την ημέρα θα βλάψουν το σώμα, αλλά η αντικατάσταση του καφέ με κιχώριο είναι το αληθινό μονοπάτι για την υγεία και τη μακροζωία!Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο φυτό επιτρέπει την αποτελεσματική χρήση της σε αναιμία, αρτηριοσκλήρωση, ισχαιμική καρδιακή νόσο.
Το τσίλι με κιχώριο εφαρμόζεται επίσης εξωτερικά.Χάρη σε αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από έκζεμα, ψωρίαση, δερματίτιδα, βράζει.Η εξωτερική επίδραση έχει ιδιότητες ξήρανσης, έτσι η φλεγμονώδης διαδικασία μπορεί να εξαλειφθεί το συντομότερο δυνατόν.
Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή καλλυντικών προϊόντων.Ειδικά σαμπουάν και μάσκες με κιχώριο μπορούν να αποκαταστήσουν την κανονική ανάπτυξη των μαλλιών, να βελτιώσουν τον όγκο και τη δομή τους( δείτε τις μάσκες για την ανάπτυξη των μαλλιών).Στην ινδική βιομηχανία, ο ήρωας του άρθρου μας χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει οδοντόκρεμες.Αποτρέπουν αποτελεσματικά την εμφάνιση πλάκας.
Η θεραπευτική μορφή του κιχωρίου είναι ποικίλη: στην ιατρική και το μαγείρεμα, το γρασίδι, τα λουλούδια και τα φύλλα χρησιμοποιούνται.Νέοι μίσχοι και βλαστοί του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα διατροφής.
Αυτό το νόστιμο και χρήσιμο προϊόν δεν είναι χρήσιμο σε όλους.Δεν συνιστάται για άτομα που έχουν προβλήματα με βρογχικούς σωλήνες και πνεύμονες.Από το κιχώριο αξίζει επίσης να εγκαταλείψουμε όλες τις κιρσώδεις φλέβες, καθώς και τις αιμορροΐδες.
Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό και με ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις, η λήψη κιχωρίου σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αντενδείκνυται.Μην καταχραστείτε αυτό το χρήσιμο φυτό.Σε μεγάλες ποσότητες, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία ενδέχεται να μην συμπεριφέρονται πάντα με τον σωστό τρόπο.
Υπερβιταμίνωση, για παράδειγμα, όταν καταναλώνεται υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.Μόνο οι ελάχιστες δόσεις κιχωρίου εγγυώνται τα οφέλη για την ασφάλεια και την υγεία σας!
Το τσίκαρ είναι εύκολο να παρασκευαστεί με τη μορφή καφέ.Στα καταστήματα, στα φαρμακεία, στα τμήματα με καφέ και τσάι, μπορείτε να αγοράσετε μια διαλυτή ρίζα κιχωρίου, καθώς και ένα φυτό με τη μορφή σκόνης.Φροντίστε ώστε η σκόνη να είναι στεγνή, τεμαχισμένη, χωρίς σβώλους.
Υπό μορφή σαλάτας.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές για να εμπλουτίσετε τη διατροφή με θρεπτικά συστατικά:
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η καλλιέργεια γρασιδιού στα λιβάδια και στους οδικούς άξονες είναι ένα κοινό ζιζάνιο.Συχνά, το κιχώριο μπορεί να βρεθεί στο Altai και στη Δυτική Σιβηρία.Προέρχεται επίσης από τη Ρωσία, την Ουκρανία, τον Καύκασο, την Ινδονησία και τη Δυτική Ευρώπη.Σήμερα, καλλιεργούνται η σαλάτα και τα κοινά είδη κιχωρίου.
Οι εκπληκτικές μορφές ρίζας κιχωρίου, που φτάνουν μέχρι 15 μέτρα σε μήκος, χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή γλυκών και καφέ.Το τσίκο προστίθεται στα ποτά καφέ, είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ.Τα φύλλα αυτού του βοτάνου χρησιμοποιούνται ως σαλάτα.
Για τις εκπληκτικές θεραπευτικές τους ιδιότητες και τις μεγάλες ευκαιρίες για χρήση του κιχωρίου, ονομάζονται "βασιλιάς-ρίζας".Στη ρίζα του φυτού υπάρχει μια σημαντική ποσότητα χρήσιμων συστατικών, περισσότερο από το 60% είναι η ινουλίνη και η γλυκοζίτη ιντιβίνη.
Το πρώτο συστατικό είναι ένας πολυσακχαρίτης, ένα φυσικό φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης.Το δεύτερο είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο χαλάρωσης του νευρικού συστήματος, διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων, απομάκρυνση των αυξημένων αίσθημα παλμών.
διαλυτού κιχωρίου περιέχει πηκτίνες, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, ασκορβικό οξύ.Ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το κάλιο, το μαγγάνιο, το νάτριο καθιστούν το φυτό απαραίτητο στην καθημερινή διατροφή.Τανίνες, σάκχαρα, πικρά, ρητινώδη οξέα, χολίνη και κιχωρυίνη βρίσκονται επίσης στη ρίζα.
Δεδομένου ότι το κιχώριο περιέχει μια σημαντική ποσότητα χρήσιμων συστατικών, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή και εναλλακτική ιατρική, καθώς και στη μαγειρική.Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις αντενδείξεις σε αυτό το άρθρο.
Από το χρήσιμο κιχώριο, πώς να πάρετε;
Η ινουλίνη, που περιέχεται στη ριζική ρίζα, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.Χάρη σε αυτό, ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το επίπεδο ζάχαρης στους διαβητικούς σταθεροποιείται.Η ινουλίνη, η οποία έχει μια γλυκιά επίγευση, βοηθά επίσης να αγωνιστεί με επιπλέον κιλά.
Η ινουλίνη τροφοδοτεί τα bifidumbacteria που ζουν στο έντερο, έτσι το φυτό σταθεροποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.Επιπλέον, αυτό το συστατικό βελτιώνει την κατάσταση του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης.Ο κίνδυνος ανάπτυξης φλεγμονής στο στομάχι και στα έντερα μειώνεται.Επίσης, αυτή η ουσία βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων.
Σημειώστε ότι ούτε στο τσάι, ούτε στον καφέ, την ινουλίνη.Από την εποχή του ιατρού Avicenna βάμμα και αφέψημα του αποκλειστικού θεραπευτή ραδίκια συνταγογραφήθηκε για εντερίτιδα, υπεροξείδωση γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα.
Η κιχωρία έχει στυπτικό, αντιπυρετικό, αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.Αυτός θεραπεύει τέλεια τα τραύματα, διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων στο σώμα, μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία.Το διαλυτό κιχώριο είναι χρήσιμο στην εγκυμοσύνη.Υποστηρίζει το έργο όλων των οργάνων και συστημάτων, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες.Χάρη στη ρύθμιση της μικροχλωρίδας, μια έγκυος δεν θα έχει δυσκοιλιότητα.Επιπλέον, οι θεραπευτικές ιδιότητες του ζιρκονίου βοηθούν στην εξάλειψη της καούρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης..
Ένα διαλυτό ποτό με κιχώριο βοηθά να ηρεμήσει, όταν το παίρνει το πρωί, ένα άτομο βιώνει μια πρωτοφανή ζωντάνια.Επίσης ενισχύει τέλεια το σώμα ως σύνολο.Σε αντίθεση με τον καφέ, που μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πίεσης, το κιχώριο, αντίθετα, μπορεί να μειώσει λίγο την πίεση.
Οι γιατροί συμβουλεύουν την ανάμειξη του χυμού αυτού του φυτού με το χυμό μαϊντανό και τα καρότα, ώστε να μπορείτε να ενισχύσετε τέλεια τα μάτια, να θρέψουν τους μυς των ματιών.Φαρμακευτικά σκευάσματα με κιχώριο έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, με τη βοήθεια της όρεξής του βελτιώνεται, είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια.
Πολλοί λάτρεις του καφέ εκτιμούν αυτό το δοχείο για γεύση καφέ, αλλά η έλλειψη καφεΐνης.Πράγματι: μερικά φλιτζάνια καφέ την ημέρα θα βλάψουν το σώμα, αλλά η αντικατάσταση του καφέ με κιχώριο είναι το αληθινό μονοπάτι για την υγεία και τη μακροζωία!Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο φυτό επιτρέπει την αποτελεσματική χρήση της σε αναιμία, αρτηριοσκλήρωση, ισχαιμική καρδιακή νόσο.
Το τσίλι με κιχώριο εφαρμόζεται επίσης εξωτερικά.Χάρη σε αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από έκζεμα, ψωρίαση, δερματίτιδα, βράζει.Η εξωτερική επίδραση έχει ιδιότητες ξήρανσης, έτσι η φλεγμονώδης διαδικασία μπορεί να εξαλειφθεί το συντομότερο δυνατόν.
Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή καλλυντικών προϊόντων.Ειδικά σαμπουάν και μάσκες με κιχώριο μπορούν να αποκαταστήσουν την κανονική ανάπτυξη των μαλλιών, να βελτιώσουν τον όγκο και τη δομή τους( δείτε τις μάσκες για την ανάπτυξη των μαλλιών).Στην ινδική βιομηχανία, ο ήρωας του άρθρου μας χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει οδοντόκρεμες.Αποτρέπουν αποτελεσματικά την εμφάνιση πλάκας.
Η θεραπευτική μορφή του κιχωρίου είναι ποικίλη: στην ιατρική και το μαγείρεμα, το γρασίδι, τα λουλούδια και τα φύλλα χρησιμοποιούνται.Νέοι μίσχοι και βλαστοί του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα διατροφής.
Ποια είναι η βλάβη του κιχωρίου;
Αυτό το νόστιμο και χρήσιμο προϊόν δεν είναι χρήσιμο σε όλους.Δεν συνιστάται για άτομα που έχουν προβλήματα με βρογχικούς σωλήνες και πνεύμονες.Από το κιχώριο αξίζει επίσης να εγκαταλείψουμε όλες τις κιρσώδεις φλέβες, καθώς και τις αιμορροΐδες.
Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό και με ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις, η λήψη κιχωρίου σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αντενδείκνυται.Μην καταχραστείτε αυτό το χρήσιμο φυτό.Σε μεγάλες ποσότητες, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία ενδέχεται να μην συμπεριφέρονται πάντα με τον σωστό τρόπο.
Υπερβιταμίνωση, για παράδειγμα, όταν καταναλώνεται υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.Μόνο οι ελάχιστες δόσεις κιχωρίου εγγυώνται τα οφέλη για την ασφάλεια και την υγεία σας!
Πώς να μαγειρέψουν το κιχώριο;
Το τσίκαρ είναι εύκολο να παρασκευαστεί με τη μορφή καφέ.Στα καταστήματα, στα φαρμακεία, στα τμήματα με καφέ και τσάι, μπορείτε να αγοράσετε μια διαλυτή ρίζα κιχωρίου, καθώς και ένα φυτό με τη μορφή σκόνης.Φροντίστε ώστε η σκόνη να είναι στεγνή, τεμαχισμένη, χωρίς σβώλους.
Υπό μορφή σαλάτας.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές για να εμπλουτίσετε τη διατροφή με θρεπτικά συστατικά:
- 1) Στρώνουμε ένα πράσινο μήλο, 100 γρ.σαλάτα κιχωρίου και 200 γρ.σέλινο.Η σαλάτα θα πρέπει να ωριμάσει με χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο.
- 2) Κόψτε 300 γρ.σαλάτα κιχωρίου, όπως πολλά φύλλα μαρουλιού και φρέσκο αγγούρι.Σαλάτα με φυτικό λάδι και χυμό βατόμουρου.Οι ταξιανθίες