Χαρακτηριστικά της δίαιτας
ονομάζεται γενικός πίνακας.Αυτή η θρεπτική τροφή για πολλούς ασθενείς ανακάμπτουν, όπως η μετα-λοιμώδη νοσήματα, πνευμονία, νευρώσεις, υπέμεινε τραυματισμούς και κακώσεις του μυοσκελετικού συστήματος.Μια τέτοια διατροφή συνταγογραφείται και ως μεταβατική τροφή από το νοσοκομείο στο σπίτι.Μαγειρική
επεξεργασίας - συνήθως, αλλά κατά προτίμηση με αλάτι περιορισμού, τηγανητό κρέας και ψάρια, λουκάνικα, καπνιστά τρόφιμα και μπαχαρικά.
Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά εξειδικευμένη θεραπεία και την πρόληψη, τη θεραπεία και διατροφή αποκατάστασης.Μερικοί από αυτούς περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα ιατρικών μέτρων για νοσηλευτικούς σκληρούς ασθενείς.Άλλοι - προορίζονται για την πρόληψη και τη θεραπεία μίας μόνο ασθένειας ή των επιπλοκών της.
Μια από αυτές τις δίαιτες είναι η διατροφή του FK Karelle.Βασίζεται στις ιδιότητες της αποβουτυρωμένο γάλα για την πρόληψη και την εξάλειψη οίδημα, σε περίπτωση ανεπάρκειας του καρδιαγγειακού συστήματος.
Καθηγητής VM Ντιλμάν προσφέρει πρόσφατα τα τρόφιμα που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο.Έτσι, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι αν κάποιος στην οικογένεια από τις γυναίκες είχαν καρκίνο του μαστού, τότε όλα τα κορίτσια της οικογένειας θα πρέπει να είναι δύσπιστοι όσον αφορά την παχυσαρκία.Επιπλέον, πριν από την εφηβεία, εμφανίζεται αρκετά μεγάλη καθημερινή σωματική δραστηριότητα.Αν κάποιος από τον πλησιέστερο συγγενή είχαν υποβληθεί σε θεραπεία για καρκίνο του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, η δίαιτα των άλλων μελών της οικογένειας πρέπει να είναι περισσότερο από συνήθως περιέχουν βιταμίνες Α, C και φυτικές ίνες.
Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν δείξει την ασθένεια μετά από να υποβληθεί γεύματα δίαιτα αποκατάσταση ή γεύματα, με σκοπό την πρόληψη των επιπλοκών της νόσου θεραπευτεί, συνήθως πρωινό και δείπνο στο σπίτι.Κατά συνέπεια, το κύριο φορτίο στα γεύματα διατροφής κατά το μεσημέρι.Ως εκ τούτου, είναι προς το απόγευμα της κάθε μία από αυτές θα πρέπει να είναι πρώτα απ 'όλα μια σειρά από πιάτα και δίαιτες №1,5 9.
Η διαιτητική βιομηχανία φαγητού για τους εργαζόμενους με χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, επίσης, θεωρείται σκόπιμο να προετοιμάσει μια δίαιτα № 2.
βιολογικά τρόφιμααξία και θερμίδες δίαιτα διατροφή στα κυλικεία των βιομηχανικών επιχειρήσεων, φυσικά, πρέπει να συμμορφώνονται με το κόστος της ενέργειας και νευρο-συναισθηματική πίεση
στο χώρο εργασίας.Έτσι, μετά από εισήγηση του Ινστιτούτου Διατροφής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ θερμίδες βασική έκδοση του ενιαίου διατροφής( διατροφικές αριθμό μοτίβου 2) για ασθενείς με γαστρεντερικές προφίλ είναι 3455 kcal και θερμίδων καθημερινή διατροφή παρεμβατική επιλογή( για τη διατροφή αριθμό διάγραμμα 1) - 3499 kcal.
Εφαρμογή ενοποιημένη διατροφής, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, μειώνει την περίοδο της ψυχικής υγείας της βιολογικής προσαρμογής των εργαζομένων και των εργαζομένων στη διατροφή, σε γενικές γραμμές, αυξάνει ef κότητα μιας σειράς μέτρων για να διασφαλιστεί η πλήρης ανάρρωση του ατόμου για το οποίο η εξουσία αυτή οργάνωσε την τραπεζαρία.
μόνο αριθμός δίαιτα 5 θα πρέπει να παρασκευάζονται ανάλατο, τότε θα πληροί τις απαιτήσεις και τη δίαιτα № 10.
στον αριθμό δίαιτα 9 αντιστοιχούσε σε απαιτήσεις δίαιτα αριθμό 8, θα πρέπει να περιλαμβάνει ατμό και βραστά πιάτα ως μέρος των πρώτων blyuli πρέπει να παρασκευάζονται όχι για το κρέας, τα ψάρια και ταμανιτάρια ζωμούς.Επιπλέον, όλα τα πρώτα και τα δεύτερα μαθήματα θα πρέπει να υποβαθμίζονται.
θεωρούν τώρα λεπτομερέστερα διατροφή № 1, 5 και 9.
βέλτιστη θρεπτική αξία της δίαιτας № 1( σε g): πρωτεΐνη - 100. λίπη - 100, Carbohydrate - 400-450.Το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας είναι -2030-3130 kcal.Αλάτι - 10-12 g ασβεστίου - 0.8, αποδόσεις στεγνωτήριο - 1.6, σίδηρο - 15 mg, μαγνήσιο - 0.5 g ψωμί - ψήσιμο ή podsushenny χθες.
Σούπες: Γάλα με δημητριακά ·πουρέ από καρότα, πατάτες.γαλακτοκομικός με βόρδελο.Το αλεύρι για την πλήρωση σούπας δεν είναι στον ατμό.
δεύτερο πιάτα κρέατος και πουλερικών: μαγειρεμένα ή στον ατμό μπουρέκια του βοείου κρέατος( άπαχο, νεάζων και nezhilistoy)?- Stroganoff από βόειο κρέας.βραστό κοτόπουλο.
πιάτα δεύτερο ψάρι: βραστά πέρκα, γάδος, ασήμι μερλούκιου, παϊδάκια ατμού από το ίδιο ψάρι.
Side πιάτα και κυρίως πιάτα λαχανικών: πουτίγκες από πουρέ λαχανικών, πουρέ βραστά κολοκυθάκια νωρίς, κολοκύθα, πατάτα και καρότο
Κύρια πιάτα από δημητριακά, όπως κουάκερ, πουτίγκα, ζυμαρικά, χυλοπίτες βρασμένες.Τα δημητριακά( εκτός από το μάννα) πριν θρυμματιστούν συνθλίβονται.Αυγό κοτόπουλο ή ομελέτα ατμού.
γάλα που χρησιμοποιείται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, παστεριωμένο πλήρες, molokosuhoe, συμπυκνωμένο, κρέμα, μη-όξινα φρέσκο εκτίμηση του h. . νωπών ξινή τριμμένο τυρί.
Οι σάλτσεςεπιτρέπουν μόνο το γάλα ή το γάλα-αυγό.
Από τα φρούτα στη διατροφή περιλαμβάνει γλυκά ώριμα μήλα, αχλάδια, φράουλες, κεράσια, μπανάνες και όλη καλοήθεις και γλυκά χυμοί φρούτων.
Μήλα - κατά προτίμηση ψημένα, και φρέσκα, τότε χωρίς το δέρμα.
Τρίτο μαθήματα: ζελέ, μους, ζελέ, συμπεριλαμβανομένου του γαλακτοκομείου.Ο τσάι είναι αδύναμος, με γάλα ή κρέμα γάλακτος.Βούτυρο, αλατισμένο, ηλιέλαιο, πάντα φρέσκο.
βέλτιστη θρεπτική αξία της δίαιτας № 5( σε g): Πρωτεΐνη - 90- 100. λίπη - 80-100, υδατάνθρακες - 350-400.Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ημερήσιο σιτηρέσιο είναι 2800-3000 kcal.Πάσσαλο άλας 5-10 g, ασβέστιο - 0,8 g, φωσφόρος - 1,6 g, μαγνήσιο - 0,5 g, σίδηρος - 15 mg.Βιταμίνες: C - 100 mg, Β - 4, B2 - 4, RR - 15 Α - 2 mg( χωρίς προβιταμίνη Α).
Πρώτα μαθήματα: χορτοφαγικές σούπες με δημητριακά, λαχανικά, ζυμαρικά.Τα αλεύρια και τα λαχανικά για τα πρώτα πιάτα δεν περνούν.
Για την προετοιμασία των πιάτων δεύτερης σειράς: το βόειο κρέας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μη άπαχο, όχι παλιό.κουνέλι, άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια, που περιέχουν όχι περισσότερο από 5% του λίπους( γάδου, γλυκού νερού και το λαβράκι, σαφράν γάδου, μύριζε, ασήμι μπακαλιάρος, τούρνα, πέρκα).Τα πιάτα με βάση το κρέας είναι προτιμότερα από το σερβίρισμα των μερίδων, τα βραστά, καθώς και τα πιάτα ψαριών.Επιτρέπεται όμως και κοτόπουλα ατμού, κότες, κεφτεδάκια.
Λαχανικά για γαρνιτούρες: σχεδόν όλα βραστά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών.Μπορείτε σνακ της τριμμένα ή τεμαχισμένα καρότα με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο, αγγούρι, λάχανο melkoshinkovannuyu, σαλάτα χωρίς ξύδι και φρέσκο κρεμμύδι.
Πιάτα και πλευρικά πιάτα από δημητριακά: τυχόν δημητριακά στο γάλα.
Κοτόπουλο αυγών μαλακό - ένα ανά ημέρα ή ομελέτα από ένα αυγό.
Όλα τα ώριμα και γλυκά φρούτα και ολόκληροι οι χυμοί από αυτά.
γάλα και σχεδόν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από το τυρί, αλμυρό τυρί, ξινή κρέμα και το τυρί cottage.
Οι σάλτσες για τα δεύτερα μαθήματα είναι μόνο γαλακτοκομικά, ξινά, σε ζωμούς λαχανικών και καρπούς και μούρα.Αλεύρι για σάλτσες με το βούτυρο ή το πετρέλαιο δεν passeruetsja.
Τακτικό τσάι, με γάλα ή κρέμα γάλακτος.Το κακάο αντενδείκνυται, ο φυσικός καφές - πολύ αδύναμος ή εντελώς απαλλαγμένος.
Βούτυρο, αλατισμένο, ηλιέλαιο( όλα απαραίτητα φρέσκα).
λευκό αλεύρι Class II, ψωμί σίκαλης από αλεύρι σπέρνονται ψωμί από αλεύρι άλεση ταπετσαρία - όλα χθες ή αποξηραμένα.Επιτρέπεται σε μια μικρή ποσότητα ψημένων κέικ.Οι τηγανίτες και οι φιλέτες δεν συνιστώνται.Τα μπαχαρικά δεν εμφανίζονται.
βέλτιστη θρεπτική αξία της δίαιτας № 9( σε g): Πρωτεΐνη - 100, λίπη - 80 Υδατάνθρακες - έως 300. Η μέγιστη θερμιδική καθημερινή διατροφή - 2200 kcal.Όπως έχει ήδη αναφερθεί, ο βασικός σκοπός της - να συμβάλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων στη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη με ή χωρίς τη χρήση των παρασκευασμάτων ινσουλίνης.Η κανονικοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων είναι επίσης ένα από τα κύρια καθήκοντα στην πρόληψη και τη θεραπεία της βασικής παχυσαρκίας.Ως εκ τούτου, η πιο σημαντική διαφορά ανάμεσα σε μια σειρά διατροφής 9 - τον αποκλεισμό της σακχαρόζης και την αντικατάστασή του( με την άδεια του γιατρού) μικρές ποσότητες μελιού ή καθαρή φρουκτόζη.Πολύ συχνά πρέπει να συμπεριλάβετε σε αυτή τη δίαιτα γλυκαντικές ουσίες - ξυλιτόλη ή σορβιτόλη.Το υπερβολικό επιτραπέζιο αλάτι για τους διαβητικούς είναι εξίσου ανεπιθύμητο με την παχυσαρκία.Ως εκ τούτου, όλα τα τρόφιμα για τη δίαιτα Νο 9 θα πρέπει να αλατιστεί.Διαφορετικά, η δίαιτα αριθ. 9 περιλαμβάνει μια ποικιλία προϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης.Δεν συνιστάται η χρήση χυλού μανας ή ρυζιού.
Εάν χρησιμοποιείτε σκευάσματα ινσουλίνης, το πρωινό και το δείπνο περιλαμβάνουν γιατρός συνέστησε ένα ορισμένο ποσό της φαγόπυρο, βρώμη ή πουρέ πατάτας καρότου.
σούπες και πιάτα πλευρά στο δεύτερο πιάτα με κρέας και ψάρι στο γεύμα που παρασκευάζονται με βραστά καρότα, λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, μπιζέλια, μερικές φορές - γογγύλια.
Το ψωμί με τη δίαιτα αριθ. 9 εξυπηρετείται καλύτερα με αλεύρι σίκαλης ή σίτου της 2ης τάξης.Ο ένας και ο άλλος είναι χθες.Δεν συνιστώνται περισσότερα από 275 γραμμάρια ψωμιού που περιλαμβάνονται στη διατροφή.
Το 1981 MD VA Oleneva που προσφέρει το παρακάτω μενού για τον αριθμό διατροφής 8, το οποίο είναι αρκετά κατάλληλο για τα άτομα με διαβήτη.Ειδικά αν αυτός ο ασθενής έχει υπερβολικό βάρος .
Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να ακολουθείται αυστηρά και συστηματικά στο σπίτι η δίαιτα αριθ. 8. Κατ 'εξαίρεση, σε τέτοιες περιπτώσεις είναι δυνατόν να μειωθεί η ποσότητα συνήθους τροφής.Εάν, συνολικά, η μάζα του πρωινού, του μεσημεριανού γεύματος, του δείπνου μειώνεται κατά ένα τέταρτο, ένα τρίτο, και μερικές φορές κατά το ήμισυ, η αναμενόμενη επίδραση των μειωμένων τροφίμων δεν είναι άμεση, αλλά σίγουρα θα επηρεάσει.Απλά πρέπει να είμαστε υπομονετικοί, να είμαστε πεπεισμένοι για την ανάγκη να "χάνουμε" τις επιπλέον κιλά και να πιστεύουμε ότι αυτό θα συμβεί.Μερικοί διατροφολόγοι, οι ψυχολόγοι πιστεύουν ότι για να εγκαταλείψουν μεγάλες ποσότητες τροφίμων βοηθούν τα ρηχά πιάτα για τα πρώτα πιάτα, τις μικρές πλάκες για τα δεύτερα μαθήματα, τα μικρά ποτήρια, τα κύπελλα.Επιπλέον, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε επιδόρπια αντί για κουτάλια και να κόβετε το ψωμί σε λεπτές φέτες.Φυσικά, αυτά τα τεχνάσματα δεν είναι χωρίς κοινή λογική, αλλά δεν αξίζει να τα στηρίζετε αυτά που επιθυμούν να χάσουν βάρος.