Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια

Σχετικές εδώδιμα μανιτάρια μπορεί να είναι ελαφρώς τοξικά, μπορεί να έχει μια δυσάρεστη οσμή ή πικρή γεύση, t. Ε περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, ωστόσο, είναι κατάλληλα για χρήση σε ορισμένα τρόφιμα μετά την επεξεργασία.Τις περισσότερες φορές, τα μαγειρεμένα με υπό όρους μανιτάρια μαγειρεύονται πριν από το μαγείρεμα προκειμένου να αφαιρεθούν οι τοξικές ουσίες που περιέχονται σε αυτά.

Lopactik σγουρά( Helvella crispa)

ιδιόμορφο μύκητα που αναπτύσσεται στις άκρες των δασών και των δρόμων σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.Ένα καπέλο διαμέτρου έως και 5 εκατοστών αποτελείται από δύο ή τέσσερις "λεπίδες" ανοικτού κίτρινου χρώματος.Οι άκρες του καπακιού είναι αισθητά κυματιστές, ελευθέρως ελαστικές, λιγότερο συχνά - προσκολλημένες στο στέλεχος.Το παχύ μίσχο μέχρι 8 εκατοστά σε ύψος μπορεί να είναι ελαφρά καμπυλωμένο.Στο λευκόχρωμο πόδι, οι βαθιές κατακόρυφες αυλακώσεις είναι σαφώς ορατές( Εικ.).

Σχ.Η λεπίδα είναι σγουρή( Helvetia crispa)

Η βάση διευρύνεται στη βάση.Η σάρκα δεν έχει ιδιαίτερη οσμή ή γεύση.Πριν από το μαγείρεμα, το μανιτάρι πρέπει να βράσει.Κατηγορία

Μανιταριών IV.

gyromitra συνήθεις( Gyromitara esculenta)

επεκταθεί σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας μύκητα βρίσκονται συχνά σε περιοχές των δασικών πυρκαγιών.Το καπέλο έχει τη μορφή ακανόνιστης σφαίρας, που καλύπτεται με ρυτίδες και ρυτίδες.Τα νεαρά μανιτάρια έχουν καπό φτιαγμένο από σοκολάτα, αλλά καθώς ωριμάζουν γίνονται ελαφρύτερα.Το παχύ, χαμηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα.Οι διαμήκεις αυλακώσεις είναι σαφώς ορατές στο μίσχο.Το χρώμα των ποδιών είναι λευκό, κίτρινο, λιγότερο συχνά κοκκινωπό.Λευκή, όπως ένας κηρώδης πολτός δεν έχει μυρωδιά και γεύση.Πριν από το μαγείρεμα το μανιτάρι πρέπει να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά, μετά το οποίο θα πρέπει να χυθεί ο ζωμός( Εικ.).

Εικ.Κανονική βελονιά( Gyromitara esculent)

Προσοχή!Οι γραμμές περιέχουν τοξίνη gyromitrin, η οποία δεν εξαφανίζεται ακόμη και μετά από παρατεταμένο βρασμό.Μερικοί ερευνητές αναφέρουν μια γραμμή σε δηλητηριώδη μανιτάρια!

πραγματικό Morel( Morchella esculenta), ή Morel κοινή

Ένα από τα πρώτα καλλιέργεια μανιταριών από το Μάρτιο μέχρι τον Απρίλιο.Διανέμεται στην εύκρατη ζώνη του μύκητα.Παρουσιάζεται σε δάση, σε περιοχές υλοτομίας, σε πάρκα.Αγαπάει τον ήλιο.Μπορείτε να συγκεντρωθείτε στο τέλος της άνοιξης.Κρύβοντας κάτω από τους θάμνους στα λιβάδια.Το καπέλο του χρώματος των πεσμένων φύλλων, ώχρα, γκρι, κρύβει το μανιτάρι από τις απόψεις.Στο εσωτερικό του είναι κοίλο, έχει ωοειδές σχήμα και φτάνει έως και 7 εκατοστά σε διάμετρο.Οι άκρες του καπακιού αυξήθηκαν στο πόδι.Ολόκληρη η επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με κύτταρα που μοιάζουν με μέλισσες.Το άκαμπτο πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα · στα νεαρά μανιτάρια ο μίσχος είναι λευκός · στα ώριμα μανιτάρια είναι κίτρινο-καφέ.Η λευκή σάρκα έχει ευχάριστη οσμή.Πριν μαγειρέψετε το μανιτάρι, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό( Εικ.).

Σχ.Morel πραγματική( Morchella esculenta), ή Morel κοινή Morel κώνου

( Morchella conica), ή smarzhok

συμβαίνει σε όλη τη Ρωσία, σε δάση, δασικές άκρες.Αγαπά παλιές πυρκαγιές.Μπορείτε να συγκεντρωθείτε στο τέλος της άνοιξης.Το καφέ καπέλο έχει σχήμα επιμήκους κώνου.Άκρες προσαρτημένες στο μίσχο.Το καπέλο είναι διακεκομμένο με κελιά σε μορφή πλέγματος.Το παχύ, χαμηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα και στενεύει στη βάση.Το χρώμα των ποδιών είναι λευκόχρυσο.Η λευκή σάρκα δεν διακρίνεται από την ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση της.Πριν από το μαγείρεμα, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, χύστε το ζωμό( Εικ.).

Εικ.Morchella conica( Morchella conica), ή smarzhok

Morchella elata( Morchella elata)

παρουσιάζεται στα Ουράλια όρη, Αλτάι, καυκάσιος.Αγαπά τα χορτάρια.Αναπτύσσεται σε μικρές αποικίες.Το καπέλο ελιάς έχει τη μορφή επιμήκους κώνου.Το καπέλο είναι διακεκομμένο με αιχμηρά κατανεμημένα κελιά με τη μορφή συχνού πλέγματος.Το παχύ, πολύ χαμηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα και στενεύει στη βάση.Στον μίσχο σαφώς σημειώνονται αυλάκια.Το χρώμα των ποδιών είναι υπόλευκο.Η λευκή σάρκα δεν διακρίνεται από μια ιδιαίτερη οσμή και γεύση( Εικ.).

Σχ.Morchella high( Morchella elata)

Πριν από το μαγείρεμα, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, αφέψημα.

καπάκι Verap bohemica

Το μανιτάρι εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη Ρωσία, προτιμά φυλλοβόλα δάση, φωτιζόμενα πτερύγια.Μπορείτε να συγκεντρώσετε την άνοιξη.Καπέλο ύψους μέχρι 5 cm

Το

έχει τη μορφή ενός φαρδιού κουδουνιού, σαν να φορούσε το "καπάκι" στο πόδι.Ο ισχός από το πόδι είναι δύσκολο να διαχωριστεί.Η όλη επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με διαμήκεις ρυτίδες.Χρώμα του καπακιού από κίτρινο-καφέ έως ωχρό-καφέ.Μέσα στο καπό είναι λευκό.Το ύψος του ποδιού έχει σχήμα κυλίνδρου, με προέκταση προς τα κάτω.Το λευκό πόδι νεαρών μυκήτων καλύπτεται με μικρές κλίμακες.Κατά την ωριμότητα, το καπάκι αποκτά μια κιτρινωπή χροιά.Λεπτό, όπως μια κηρώδη σάρκα δεν διακρίνεται από μια ιδιαίτερη οσμή και γεύση.Πριν από το μαγείρεμα, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό( Εικ.).

Σχ.Cap Verder bohemica

Θεωρείται ένας υπό όρους μύκητας.

ΡοΙγροΓυδ squamosus( Polyrogus squamosus)

κοινό στην εύκρατη ζώνη σε όλη τη Ρωσία μύκητα.Αναπτύσσεται σε ξύλο οπωροφόρων δένδρων, λιγότερο συχνά φυλλοβόλα δέντρα.Εμφανίζεται στις αρχές του καλοκαιριού.Έχει ένα ευρύ, μέχρι 60 cm, καπάκι κρεμώδες χρώμα, καλυμμένο με μεγάλες καφέ κλίμακες.Τα λεπτά άκρα του καπακιού κάμπτονται μέσα.Ένα παχύ χαμηλό πόδι είναι βαμμένο λευκόχρωμο, στη βάση μετατρέπεται σε μαύρο.Η λευκή σάρκα έχει ευχάριστη γεύση και μυρωδιά.Μόνο μικρά φρούτα είναι κατάλληλα για φαγητό( Εικ.).

Σχ.Φύλλα πέστροφας( Polyporus squamosus)

Κατηγορία μανιταριών IV.

Dubovik Kehl( Boletus queleti)

επεκταθεί στον Καύκασο και την Άπω Ανατολή ο μύκητας.Αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα δάση.Μπορείτε να συγκεντρώσετε από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.Το καστανό καφέ καπέλο διαμέτρου έως 15 εκατοστά έχει σχήμα στρογγυλού μαξιλαριού.Στη νεολαία, η επιφάνεια του καλύμματος είναι βελούδινη, με την ηλικία να γίνεται ξηρή και ματ.Το υψηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, συχνά πυκνώθηκε στο χαμηλότερο τρίτο.Το χρώμα των ποδιών είναι κίτρινο-καφέ( Εικ.).

Σχ.Δρυς τύρφη( Boletus queleti)

Η κιτρινωπή σάρκα είναι άοσμη.Πριν από το μαγείρεμα, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, αφέψημα.Κατηγορία

Μανιταριών.

Dubovik στιγματισμένος( Boletus erythropus)

Ένα κοινό σχεδόν σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας μύκητα μερικές φορές που βρέθηκαν στη Δυτική Σιβηρία.Προτιμά τη γειτονιά της δρυός και της οξιάς.Αναπτύσσεται όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.Σκούρο καφέ καπέλο έως 20 εκατοστά σε διάμετρο έχει σχήμα στρογγυλού μαξιλαριού.Στη νεολαία, η επιφάνεια του καλύμματος είναι βελούδινη, με την ηλικία να γίνεται ξηρή και ματ.Το υψηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, συχνά πυκνώθηκε στο χαμηλότερο τρίτο.Το χρώμα των ποδιών είναι κιτρινωπό κόκκινο.Το πόδι καλύπτεται με αξιοσημείωτες κόκκινες μικρές κλίμακες( Εικ.).

Εικ.Δρυς δρυς( Boletus erythropus)

Η κιτρινωπή σάρκα είναι άοσμη.Πριν από το μαγείρεμα, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, αφέψημα.

Κατηγορία Μανιταριών II.

suillellus luridus( Boletus luridus), ή poddubnik, Dubovik συνηθισμένο

Ένα κοινό σχεδόν σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας μύκητας είναι σπάνια στη Δυτική Σιβηρία.Προτιμά τη γειτονιά της δρυός και της οξιάς.Μερικές φορές παρατηρείται στην περιοχή Krasnoyarsk, όπου αναπτύσσεται κοντά στις σημύδες.Αυξάνεται από τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο.Το ελαιόκαρπο καπάκι με διάμετρο έως 20 εκατοστά έχει μαξιλάρι στρογγυλού σχήματος.Στη νεολαία, η επιφάνεια του καλύμματος είναι βελούδινη, με την ηλικία να γίνεται ξηρή και ματ.Το υψηλό πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, συχνά πυκνώθηκε στο χαμηλότερο τρίτο.Το χρώμα των ποδιών είναι κίτρινο-καφέ.

Ο στέλεχος καλύπτεται με ένα διακριτό πλέγμα( Εικ.).

Σχ.Suillellus luridus( Boletus luridus), ή poddubnik, Doubovik συνήθη

Κιτρινωπό πολτού δεν έχει καμία οσμή.Πριν από το μαγείρεμα, βράστε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, αφέψημα.

Κατηγορία Μανιταριών II.

Βιολί( Laetarius vellereus)

Ο μύκητας εξαπλώθηκε σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας.Αυξάνεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Το φαρδύ καπέλο στα νεαρά μανιτάρια είναι επίπεδο, με κεντρικό κέντρο, σε σχήμα ώριμου χωνιού.Η άκρη στρέφεται ανάποδα.Είναι βαμμένο λευκό, καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, το καπάκι γίνεται κίτρινο και μπορεί να καλυφθεί με καφέ κηλίδες.Το παχύ, κοντό λευκό πόδι έχει σχήμα κυλίνδρου.Η λευκή σάρκα δεν έχει ιδιαίτερη οσμή.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός και έντονος.Αφού βράσει για 2-3 ημέρες και βράζει για περίπου 30 λεπτά είναι κατάλληλο για αλάτισμα( Εικ.).

Σχ.Το βιολί( Lactarius vellereus)

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV.

ροζ τριαντάφυλλο( Laetarius torminosus), ή volnjanka

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, που βρίσκεται συχνά στη Δυτική Σιβηρία.Προτιμά τη γειτονιά σημύδας, αυξάνεται συχνότερα στις οικογένειες των μανιταριών από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Ένα κοκκινωπό ροζ καπέλο με διάμετρο έως 12 εκατοστά έχει ανεστραμμένο εφηβικό περιθώριο.Με την αφή το καπέλο μοιάζει με μαλλί.Τα πόδια μέχρι 7 εκατοστά έχουν κυλινδρικό σχήμα, ένα χρώμα με ένα καπέλο.Σε νεαρούς μύκητες, το πόδι, όπως το καπάκι, καλύπτεται με πούπουλο, αλλά στην ωριμότητα γίνεται γυμνό( Εικ.).

Εικ.Lactarius torminosus( Lactarius torminosus), ή Volnyanko

εύθρυπτο πολτός έχει μια αμυδρή ρητινώδες οσμή.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός και έντονος.Μετά από μακρύ και λεπτομερή βρασμό είναι κατάλληλο μόνο για αλάτισμα.Μανιτάρια κατηγορίας ΙΙ.

Serushka( Lactarius flexuosus)

Κοινός μύκητας στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας.Αναπτύσσεται στα δάση και στα περιθώρια από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τον Σεπτέμβριο.Προτιμά τη γειτονιά της σημύδας ή του ασβεστίου.Το ροζ-γκρι ή καστανόχρωμο καπέλο έχει σχήμα ρηχό χωνί.Η άκρη είναι καμπύλη προς τα μέσα, κυματιστή.Στο καπέλο υπάρχουν αδύναμες ζώνες δακτυλίου.Ένα παχύ πόδι ύψους 9 cm έχει κυλινδρικό σχήμα και είναι βαμμένο στο ίδιο χρώμα με το καπέλο.Η λευκή σάρκα έχει πικάντικη μυρωδιά.Μετά από προσεκτική εμβάπτιση και πέψη είναι κατάλληλη για αλάτισμα( Εικ.).

Σχ.Serushka( Lactariusflexuosus)

κατηγορία μανιταριών III.

Lactarius Rufus( Lactarius Rufus)

εμφανίζεται στα υγρά δάση με πεύκα σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, αγαπά βάλτο.Το καπέλο έχει διάμετρο έως 8 εκατοστά σε νεαρούς μύκητες επίπεδες κυρτές, στον κεντρικό κωνικό σωλήνα.Στα ώριμα μανιτάρια, το καπάκι παίρνει τη μορφή μιας φαρδιάς χοάνης με ένα εσωτερικό σωλήνα.Το χρώμα του καπακιού είναι κόκκινο-καφέ.Μερικές φορές ρίχνει γκρι.Λεπτό πόδι ύψους 12 εκατοστών έχει κυλινδρικό σχήμα και το ίδιο χρώμα με το καπέλο.Η λεπτή σάρκα έχει δυσάρεστη οσμή( Εικ.).

Σχ.Πικρό( Lactarius rufus)

Ο χυμός γάλακτος είναι ακάθαρτος.Μετά από προσεκτική διαβροχή και πέψη είναι κατάλληλο για αλάτισμα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Blackening( Russula nigricans)

Αναπτύσσεται στα πευκοδάση της εύκρατης ζώνης.Το καπέλο φτάνει σε διάμετρο 16 cm.Στα νεαρά μανιτάρια, το καφέ-κίτρινο ή γκρι-καφέ καπέλο έχει κυρτό σχήμα.Στο ώριμο, το καπό καθίσταται κυρτό-εξαπλωμένο, στη μέση το κοίλο είναι αισθητό, το χρώμα αλλάζει σε σκούρο καφέ.Ένα παχύ πόδι ύψους 7 εκατοστών έχει κυλινδρικό σχήμα και το ίδιο χρώμα με το καπέλο.Εάν το πόδι πιέζεται, γίνεται μαύρο, για το οποίο το μανιτάρι και πήρε το όνομά του.Η λευκή σάρκα έχει γλυκιά γεύση.Μετά από προσεκτική διαβροχή και πέψη είναι κατάλληλο για αλάτισμα.Γίνεται μαύρο με γράσο( Εικ.).

Σχ.Μαύρη μύτη( Russula nigricans)

Κατηγορία μανιταριών IV.

γκρι Clitocybe( Clitocybe nebularis)

Εμφανίζεται σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τη Σιβηρία και την Primorsky περιοχή, συχνά με τη μορφή ενός «δακτυλίου νεράιδα».Αναπτύσσεται στο τέλος του καλοκαιριού.Ένα καπέλο διαμέτρου έως 15 εκατοστών έχει κυρτό σχήμα, με πυκνότητα στο κέντρο.Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι έχει μια τυλιγμένη άκρη, είναι λιλά ή γκριζωπό χρώμα.Τα ώριμα μανιτάρια έχουν καφέ-γκρι καπό, το χείλος του καπακιού είναι σκισμένο.Το υψηλό λευκόχρωμο πόδι διευρύνθηκε ελαφρώς στη βάση.Στον μίσχο υπάρχει μια κονιοποιημένη πλάκα( Εικ.).

Σχ.Γκρι Clitocybe( Clitocybe nebularis)

σφιχτή σάρκα έχει μια φρουτώδη οσμή, τουλάχιστον - το αλεύρι, και ευχάριστη γεύση.Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να βράσει.

Κατηγορία μανιταριών IV.

Mlechnik συνήθεις( Lactarius trivialis), ή Gladyshev

βρίσκεται στα πευκοδάση της στο βόρειο τμήμα της ευρωπαϊκής Ρωσίας στα τέλη του καλοκαιριού και μέχρι τον Οκτώβριο, του αρέσει υγρές θέσεις.Καπέλο με διάμετρο 15 cm σε νεαρά μανιτάρια είναι επίπεδη, στο κέντρο - μια μικρή εγκοπή.Το χρώμα του καλύμματος κυμαίνεται από μολύβδινο έως ιώδες-γκρι ή γκρι-κόκκινο-κίτρινο.Ένα λεπτό σκέλος ύψους έως 8 εκατοστά έχει κυλινδρικό σχήμα και το ίδιο χρώμα με το καπέλο( Εικ.).

Σχ.Κοινό πλαστικό( Lactarius trivialis), ή gladysch

Μερικές φορές σχηματίζεται κίτρινο.Ο χυμός γάλακτος είναι πικρός και δυσάρεστη μυρωδιά.Μετά από προσεκτική εμβάπτιση και πέψη είναι κατάλληλο μόνο για αλάτισμα.Μετά το αλάτισμα, γίνεται κίτρινο.

Κατηγορία Μανιταριών II.

Γαλάζιο αγριογούρουνο( Lactarius vietus), ή marshwort

Εμφανίζεται σε δάση βρετανικής βλάστησης σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, αγαπά το βάλτο έδαφος.Το υγρό και κολλώδες καπέλο με διάμετρο έως 8 εκατοστά είναι επίπεδο-κυρτό, στο κέντρο υπάρχει μια κοιλότητα σε σχήμα χοάνης.Το χρώμα του καλύμματος είναι λιλά γκρι.Μερικές φορές ρίχνει καφέ.Λεπτό σκέλος ύψους 11 cm έχει κυλινδρικό σχήμα και το ίδιο χρώμα με το καπέλο( Εικ.).

Σχ.Lactones vietus, ή λούτσος κατά τη γέννηση

Η λευκή σάρκα έχει μια έντονη γεύση.Μετά από προσεκτική διαβροχή και πέψη είναι κατάλληλο για αλάτισμα.Κατηγορία μανιταριών III.

Ακατέργαστη βλάστηση( Russula fragilis)

Βρέθηκε σε δάση από πευκοδάση σε όλη τη Ρωσία τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.Το υγρό καπέλο διαμέτρου μέχρι 5 εκατοστά είναι επίπεδο, στο κέντρο υπάρχει ένας μικρός σωλήνας.Το χρώμα του καπακιού είναι ιώδες-κόκκινο.Μερικές φορές πέφτει πρασινωπό.Ένα λεπτό πόδι ύψους 11 εκατοστών έχει κυλινδρικό σχήμα και είναι ροζ χρώματος( Εικ.).

Σχ.Ραϊζούλα εύθραυστη( Russula fragilis)

Λευκή σάρκα έχει πικρή γεύση.Μετά από προσεκτική εμβάπτιση και πέψη είναι κατάλληλο μόνο για αλάτισμα.Κατηγορία μανιταριών IV.

Lactarius πραγματικό, ή ωμά( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε σημύδας ή μικτά δάση με πρόσμιξη της σημύδας από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο μανιταριών είναι αρκετά μεγάλο, με διάμετρο μέχρι 20 εκ. Το καπάκι είναι αρχικά λευκό, στρογγυλά κυρτό ή επίπεδο.Στη συνέχεια, το καπάκι έχει σχήμα χωνιού, με κυρτωμένη τριχωτή άκρη, ελαφρώς κίτρινο χρώμα με σχεδόν αόρατες υδατικές ζώνες.Σε υγρό καιρό, η επιφάνεια του καπακιού είναι μάλλον λεπτή.

Η σάρκα των μανιταριών είναι πυκνή, λευκό με ιδιαίτερη γεύση.Ο χυμός γάλακτος στο μανιτάρι είναι επίσης λευκός, αιχμηρός και πικρός στη γεύση.Κατά την επαφή με τον αέρα, ο χυμός λάκτωμα γίνεται θειικός κίτρινος.

Οι πλάκες του μύκητα είναι φαρδιές, αραιές, κατεβαίνοντας κατά μήκος του στελέχους λευκού ή κρέμας χρώματος, οι άκρες των πλακών είναι κιτρινωπή.

Το πόδι μανιταριού έχει μήκος έως 5 cm, αρκετά παχύ, λευκό χρώμα.Όταν ωριμάζει, γίνεται κοίλο( Εικ.).

Σχ.Αγαρικό πραγματικό, ή ωμά( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία Ι μανιτάρια.Στην τροφή χρησιμοποιείται σε μια αλμυρή, λιγότερο μαριναρισμένη μορφή.

Lactarius κίτρινο, ή κίτρινο podgruzd( Lactarius scrobiculatus( Fr.))

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως στην σημύδα, αλλά βρίσκονται επίσης στα κωνοφόρα δάση.Φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο μανιταριού έχει διάμετρο 20 cm.Είναι μάλλον σαρκώδες, υγρό, με υγρό καιρό βλεννώδες, κολλώδες.Σε σχήμα, το πώμα είναι κατά πρώτο κυκλικό-κυρτό, και στη συνέχεια γίνεται διάσπαρτα, με σχήμα χοάνης.Οι άκρες του καπακιού είναι τυλιγμένες και χαραγμένες.

Η επιφάνεια του καλύμματος έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, ενώ πάνω του υπάρχουν και σκοτεινές ομόκεντρες ζώνες.

Η σάρκα του μύκητα είναι λευκό, γίνεται κίτρινη όταν αγγίζεται.Σε μια περικοπή γίνεται ένας καυστικός γαλακτώδης χυμός λευκού χρώματος, ο οποίος στον αέρα γίνεται κίτρινος.

Οι πλάκες στο μανιτάρι κατεβαίνουν κατά μήκος του μίσχου, χρώματος λευκού ή κρέμας.Η σκόνη των σπορίων είναι κιτρινωπό.Σπόρια σφαιρικά, λεπτόκοκκα.

Το στέλεχος του μύκητα είναι βραχύ, μήκους 4-5 cm, πάχους 3 cm, ανοιχτό κίτρινο με μικρές σκοτεινές κηλίδες.Το πόδι στενεύει στο γόνατο( Εικ.).

Σχ.Mack σκαθάρι κίτρινο ή κίτρινο podkrasd( Lactarius scrobiculatus( Fr.)) Κατηγορία

Μανιτάρι I.Χρησιμοποιείται σε μαριναρισμένη ή αλατισμένη μορφή.

Lactarius βελανιδιά, δρυς ή σαφράν( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως κάτω από την βελανιδιά ή καστανά σε χουμικά μάργες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

καπέλο Gruzdev βελανιδιάς και σαρκώδη, με διάμετρο μέχρι 17 εκατοστά. Οι νέοι μανιτάρια αυτό ploskookrugloy γίνεται τότε χοάνης ακανόνιστου σχήματος κυματιστές καμπύλα άκρα.

Η επιφάνεια του καλύμματος είναι γυμνή, κιτρινωπό-πορτοκαλί, με ομόκεντρες ζώνες.

Η σάρκα μυκήτων είναι πυκνή, άσπρη, που στην κηλίδα γίνεται κίτρινη.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, το χρώμα δεν αλλάζει στον αέρα.

Τα πιάτα κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, πρώτα λευκό, και στη συνέχεια απαλά ωχρά.Η σκόνη των σπορίων είναι κιτρινωπό.Σπόρια σφαιρικά, τριχωτά.

Πέλμα μήκους 10 cm, πάχους 2 cm, λευκό με κίτρινες κηλίδες.Όταν ο μύκητας ωριμάσει, το πόδι γίνεται κοίλο( Εικ.).

Σχ.Lactarius δρυς ή κρόκος δρυς κατηγορία( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

μύκητα II, που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα μόνο σε αλατισμένο μορφή.

Lactarius γαλαζωπό, ή κυνικός Lactarius( Lactarius reprasentaneus Britz.)

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σημύδα ή ιτιάς υπό υγρές συνθήκες.Βρίσκεται επίσης σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων.Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες ή σε μεμονωμένα αντίγραφα από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.Είναι αρκετά σπάνιο.

Το νιφάδες ενός σκουμπριού βατόμουρου έχει πολύ παρόμοιο σχήμα με αυτό ενός πραγματικού σκουμπριού.Έχει κιτρινωπό χρώμα, επιπλέον, έχει προεξέχουσες τρίχες.Στην άκρη του καπακιού τριχωτό.

Η σάρκα μυκήτων είναι πυκνή, λευκό, πικρή στη γεύση.Η μυρωδιά είναι ευχάριστη, μανιτάρια.Ο γαλακτώδης χυμός του μύκητα είναι λευκός, γίνεται λιλά σε επαφή με τον αέρα.

Τα πλακίδια μανιταριού βρίσκονται συχνά, μάλλον στενά, ωχρά κίτρινο.Κατηργούν το μίσχο.Η σκόνη των σπορίων είναι κιτρινωπό.

Μήκος του ποδιού 7 cm, πάχος έως 3 cm, ανοιχτό κίτρινο με κηλίδες.Στο εσωτερικό, είναι χαλαρό, αλλά όταν ωριμάζει γίνεται κοίλο, γίνεται μπλε από την αφή( Εικ.).

Σχ.Munching βατόμουρου ή μανιταριών( Lactarius reprasentaneus Britz.) Κατηγορία

Μανιταριών ΙΙ, που χρησιμοποιείται μόνο αλατισμένο.

Ιστός ασβεστίου ή λεύκας( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε δάση ασβεστίου ή λεύκας.Κατά κανόνα, αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, είναι σπάνιο.

Μανιτάρια καπέλο με διάμετρο μέχρι 20 cm, σαρκώδη.Σε νεαρούς μύκητες είναι κυρτό, σε πιο ώριμο - χοάνη σχήμα με καμπύλες άκρες.Το χρώμα του καλύμματος είναι βρώμικο-λευκό με λιγότερο έντονες ομόκεντρες ζώνες.Σε υγρό καιρό, το καπάκι γίνεται κολλώδες και βλεννώδες.

Ο πολτός του μύκητα έχει λευκό χρώμα, χωρίς έντονη οσμή, αλλά με καυτή γεύση.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, το χρώμα δεν αλλάζει στον αέρα.

Οι πλάκες των μανιταριών κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, λευκού ή ροζ χρώματος.Η σκόνη των σπόρων είναι λευκόχρωμη ροζ.Τα σπόρια είναι ακανθώδη, στρογγυλά.

Το πόδι του μανιταριού έχει μήκος μέχρι 5 εκατοστά, πάχος έως 3 εκ. Είναι πυκνό, το στέλεχος στενεύει στη βάση( Εικ.).

Σχ.Aspen μανιτάρι ή λεύκα( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι ανήκει στην κατηγορία ΙΙ, μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε αλατισμένη μορφή.

Πιπεριά πιπεριού( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Grey)

Το μανιτάρι αναπτύσσεται κυρίως στα πλατάνια από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, παρουσιάζεται αρκετά συχνά.

Τα μανιτάρια είναι λευκά, τα πιο ώριμα έχουν μια κιτρινωπή απόχρωση.Το καπέλο φτάνει 20 εκατοστά σε διάμετρο, είναι σαρκώδες, πυκνό.Αρχικά, το καπέλο είναι επίπεδο με περιτυλιγμένες άκρες και στη συνέχεια χωνευτό, ξηρό και ματ.

Το λευκό πολτό σε όψη τομής σε επαφή με τον αέρα γίνεται μπλε-μπλε, η γεύση - Peppermint απότομα.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, στον αέρα γίνεται μπλε.

πλάκες μύκητα λευκό ή υπόλευκο χρώμα, συχνά βρίσκεται, στενό και φθίνουσα με τα πόδια.

Σπόρια ευρύ, ευρέως οβάλ.Spore σκόνη λευκό.

μήκος πόδι μύκητα των 8 cm, πάχος - 2,5 cm πάχος, λείο, λευκό χρώμα, μερικές φορές με κατάθλιψη κηλίδες. .( Εικ.)

Σχ.Πιπέρι μανιταριών( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray)

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV, χρησιμοποιείται κυρίως σε μορφή άλατος.

περγαμηνή Lactarius( Lactarius pergamenus( Fr.) Fr.)

μύκητας που βρέθηκαν κυρίως σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, από τον Αύγουστο έως το Σεπτέμβριο, μεγαλώνει αρκετά μεγάλες ομάδες.

Cap έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, το πρώτο επιπεδόκυρτο, και στη συνέχεια χωνοειδή, λεία ή τσαλακωμένο, μικρά λευκά μανιτάρια, στις ώριμες και γήρανση - κιτρίνισμα.

Η σάρκα μανιταριών είναι πικρή, άσπρη.Ο χυμός γάλακτος είναι άφθονος, λευκός, δεν αλλάζει όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα.

Πλάκες μανιταριών που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, που βρίσκονται συχνά, κιτρινωπή στο χρώμα.Spore σκόνη λευκό.

Το πόδι του μανιταριού είναι αρκετά μακρύ, πυκνό, λευκό( Εικ.).

Σχ.Περγαμόντο της Mound( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρια κατηγορίας II, αλλά ελάχιστα γνωστό.Στην τροφή χρησιμοποιείται μόνο σε αλατισμένη μορφή.

Hygrocybe κωνικό, μαυριδερό Hygrocybe Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο στα λιβάδια και δασικές άκρες.Καπέλο σε Hygrocybe κωνικό, πορτοκαλί-κόκκινο ή κίτρινο-κόκκινο, σκουραίνει με την ηλικία, κόλλα, σε παλαιά δείγματα έχει σπάσει κατά μήκος της ακμής( Σχ.).

Σχ.Hygrocybe conica, Hygrocybe μαυρισμένα conica Hygrocybe( Hygrocybe nigrescens) Πλάκες

κίτρινο, κηρώδες.Spore σκόνη λευκό.Leg κίτρινο ή πορτοκαλί-κίτρινο, στη βάση υπόλευκο, ινώδη, κοίλο.Ο πολτός μέσα στο λευκό, κίτρινο προς τις ακμές, διαφανείς, όταν αγγίζοντας σκουραίνει.Όταν ο πολτός των μανιταριών είναι τρυφερός, είναι βρώσιμοι, άλλες φορές μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία.

lactifluus vellereus ή skripun ή ευφόρβιο( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση και υπό τις σημύδες από τον Ιούλιο έως το Σεπτέμβριο.Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε μεγάλες ομάδες.Cap

μύκητας αναπτύσσεται μέχρι και 20 εκατοστά σε διάμετρο.Είναι μάλλον σαρκώδες, πυκνό.Στα νεαρά μανιτάρια το καπέλο είναι επίπεδο, ώριμο - χωνοειδές, ελαφρώς σβησμένο, με κίτρινες κηλίδες.

Η σάρκα μανιταριών είναι πικρή στη γεύση.Ο γαλακτώδης χυμός είναι άφθονος, καυστικός-καυστικός, σιγά-σιγά γίνεται κίτρινος όταν πρόκειται για επαφή με τον αέρα.

Τα πιάτα κατεβαίνουν από το μίσχο, συχνά βρίσκονται κιτρινωπά.Spore σκόνη λευκό.Σπόρια στρογγυλεμένα, μικρής ρίζας.

Το πόδι μανιταριού είναι πυκνό και μάλλον μικρό, μήκους έως 6 cm, πάχους έως 3,5 cm( Εικ.).

Σχ.Lactifluus vellereus ή skripun ή ευφόρβιο( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV, που χρησιμοποιούνται ως τροφή σε μορφή άλατος.

Lactarius flexuosus ή Σερούχ ή podoreshnik ή podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Γκρί)

μύκητας συχνά μπορεί να βρεθεί σε σημύδα ή λεύκα.Προτιμά να αναπτυχθεί σε αμμώδη αργιλώδη ή αργιλώδη εδάφη, σε υγρές πεδινές εκτάσεις, στις οποίες λιμνάζει νερό.

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε αρκετά μεγάλες ομάδες, ξεκινώντας τον Ιούλιο και μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Το μανιτάρι καπέλο δεν είναι πολύ μεγάλο, με διάμετρο έως 10 εκατοστά.Αρχικά είναι κυρτό και στη συνέχεια γίνεται σχήμα χωνιού.Οι άκρες του καλύμματος είναι ανομοιόμορφες, κυματιστές.Το καπέλο είναι γκρίζο-ιώδες με απόχρωση μολύβδου, αλλά και με αισθητές ομόκεντρες ζώνες σκούρου χρώματος.

Η σάρκα είναι άσπρη, πυκνή.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός ή υδαρής και δεν μεταβάλλεται στον αέρα.Η γεύση του γαλακτικού χυμού είναι καυστική.

Οι πλάκες μανιταριού κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, σπάνια τοποθετημένες και παχιά.Σπόρια σχεδόν σφαιρικά, σκουριασμένα, στη γενική μάζα του κίτρινου.

Πόδια μανιταριού μήκους 8 cm, πάχος 2 cm, ανοιχτό γκρι, μερικές φορές διογκωμένο.Στα νεαρά μανιτάρια είναι πυκνό, στα ώριμα μανιτάρια είναι κοίλο( Εικ.).

Σχ.Lactarius flexuosus ή Σερούχ ή podoreshnik ή podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Γκρί) μύκητα

III κατηγοριών που χρησιμοποιούνται σε μορφή άλατος.subdulcis Lactarius

( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Γκρί)

αρκετά κοινή μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση συνήθως ποώδη σε μια επιφάνεια.Φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο μανιτάρι μικρής διαμέτρου 8 εκ. Κατ 'αρχάς το Plano, οι ακμές κάμπτονται προς τα κάτω σε αυτό γίνεται τότε χωνί-καπάκι με μια μικρή προεξοχή στο κέντρο, κόκκινο-καφέ ή κιτρινωπό-καφέ, ξηρό, tonkomyasistaya.

Ο μύκητας των μανιταριών είναι καφέ-κιτρινωπό.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, γίνεται άσπρος κατά την επαφή με τον αέρα.Νεαρά μανιτάρια λατέξ μη-ερεθιστικό, και το παλιό - πικάντικη και πικρή, με μια δυσάρεστη οσμή.

πλάκες μύκητας προσκολλημένα στο πόδι ή ελαφρά φθίνουσα σε αυτό.Αρχικά είναι κιτρινωπή ή ροζ, αλλά στη συνέχεια γίνονται κοκκινωπά.Τα σπόρια είναι ευρέως ελλειψοειδή.Spore σκόνη λευκού χρώματος.

μήκος πόδι μύκητα των 6 cm, ομαλή, με ένα πώμα του ίδιου χρώματος ή ελαφρώς ελαφρύτερο αυτό( Εικ.).

Εικ.Κοκκινωπό( Lactarius subdulcis( Fr.) S.F. Gray)

Κατηγορία μανιταριών IV.Τρώγεται σε αλατισμένη μορφή.

volnushki λευκό, ή λευκή πεταλούδα, λευκή πεταλούδα και αφράτα( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

Αυτός ο μύκητας εμφανίζεται λιγότερο συχνά από ό, τι volnushki ροζ.Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα ή ανάμεικτα δάση με ανάμειξη σημύδας, σε ξηρά δασικά λιβάδια, στο δρόμο των εγκαταλελειμμένων δρόμων.Φρούτα από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο είναι σχετικά μικρό, περίπου 4-6 cm σε διάμετρο.Σε μορφή volnushki λευκό καπέλο μοιάζει με ένα ροζ καπέλο volnushki.Λευκό ή ελαφρώς ροζ, χνουδωτό-μεταξένιο, με τυλιγμένες άκρες.

Λευκή σάρκα μανιταριών.Κάτω από το δέρμα - ελαφρώς ροζ, με έντονη μυρωδιά μανιταριού.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, πικρός στη γεύση.

Πλάκες προσκολλημένες στο στέλεχος, συχνές, στενές, ροζέτες ή ωχρό κίτρινο.

Πόδι μήκους 4 cm, πάχους 2 cm, λευκού ροζ χρώματος( Εικ.).

Σχ.Lactarius pubescens ή pierid ή αφράτες λευκή πεταλούδα( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία II, που χρησιμοποιούνται ως τροφή στο φρέσκο, τουρσί ή αλατισμένα μορφή.

Gladysh ή mlechnik συνήθεις( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, μεταξύ των βρύα, συχνά μοναχική.Φρούτα από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

μανιτάρι καλύμματα μεγάλης, μία διάμετρο περίπου 15 cm, επίπεδη με μια μικρή εξογκώματος στο κέντρο, μια ομαλή και βλεννογόνο.Το χρώμα του καπακιού είναι μεταβλητό: πρώτο μόλυβδο ή μοβ-γκρι, με ελαφρώς ευδιάκριτες ομόκεντρες ζώνες.

Η σάρκα μανιταριών είναι λευκή ή ελαφρώς κρεμώδης, μαλακή και εύθραυστη.

Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, στον αέρα γίνεται κιτρινωπός.Τα σπόρια του μύκητα είναι στρογγυλά ωοειδή, μεγάλα κοκκώδη.

μήκος πόδι μύκητα των 8 cm, ένα πάχος περίπου 3 cm, μέσα σε ένα κοίλο, ομαλή, και ένα συγκολλητικό( Εικ.).

Σχ.Gladyshev, ή mlechnik συνήθεις( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι II κατηγορίας σε τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνο σε μορφή άλατος.

Lactarius vietus( Lactarius vietus( Fr.) Fr)

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση με πρόσμιξη της σημύδας, σε υγρούς χώρους από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Καπέλο έως 8 εκατοστά σε διάμετρο, λεπτό.Στους νεαρούς μύκητες είναι πλαγιο-κυρτό, και στη συνέχεια γίνεται σχήμα χωνιού, με αιχμηρές άκρες.Το καπέλο του μανιταριού, κατά κανόνα, είναι υγρό, κολλώδες, λιλά ή γκριζωπό.

Η σάρκα είναι υπόλευκη ή γκρίζα, απότομη στη γεύση.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, στον αέρα γίνεται γκρίζος ελιάς.

πλάκες κατάντη του μύκητα επί του στελέχους, συχνά βρίσκονται σε νεαρά μανιτάρια είναι ένα υπόλευκο χρώμα, ενώ το ώριμο - κιτρινωπό-κρέμα.Από την αφή, οι πλάκες γίνονται γκρι.Η σκόνη σπορίων

είναι ανοιχτόχρωμη.Τα σπόρια είναι στρογγυλά, ακανθώδη.

μήκος πόδι μύκητα των 11 cm, πάχους μέχρι 2 εκατοστά. Μέσα στο πόδι είναι κοίλο, ομαλή, ελαφρώς χλωμότερα καπάκι( Εικ.).

Σχ.Γλυκό καστανιά( Lactarius vietus( Fr.) Fr)

Κατηγορία μανιταριών III.Χρησιμοποιείται για τρόφιμα σε αλμυρή μορφή, σε εμφάνιση μοιάζει με σκωρίτιδα.

Lactarius helvus( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε υγρά δάση από πεύκα, στα περίχωρα της τυρφώνες βρύου, καρποφορία από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Καπέλο μανιταριών με διάμετρο έως 15 cm, ροζ-καφέ χρώμα, μερικές φορές με γκρι απόχρωση.Στα νεαρά μανιτάρια, είναι επίπεδη, σε πιο ώριμα - βαθιά κοκκώδη, με καμπύλες άκρες.Σε ξηρό καιρό, το καπό αποκτά λαμπερή λάμψη.

Ο πολτός ανοιχτό κίτρινο, ανοικτό κίτρινο.Ο χυμός γάλακτος είναι υδαρής λευκός, δεν αλλάζει το χρώμα του στον αέρα.

Οι πλάκες κατεβαίνουν στο πόδι.Στην αρχή έχουν χρώμα υπόλευκο και στη συνέχεια γίνονται ανοιχτοκίτρινα.Σπόρια στρογγυλά, σκόνη σπορίων φως-ώχρα.

Πόδια μανιταριών έως 9 cm, πάχους έως 1,5 cm. Κυλινδρικό σχήμα, εσωτερικά κούφια.Πάνω, το πόδι είναι ελαφρύ και μαλακό, με λευκές ίνες στο κάτω μέρος( Εικ.).

Σχ.Lactarius helvus( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι ελάχιστα γνωστό, αλλά υπό όρους βρώσιμα.Στην τροφή, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται σε αλατισμένη ή μαρινική μορφή.Κατάλληλο για ξήρανση, αλλά σε ξηρή μορφή μυρίζει φρέσκο ​​σανό.

Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, κυρίως στην λεύκα και σημύδας.Φρούτα από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.

μανιτάρι caps έως 12 εκατοστά σε διάμετρο, βαθουλώματα, ελαφρώς koronkovidnaya, με ένα μικρό εξόγκωμα, που βρίσκεται στο κέντρο.Είναι βαμμένο σε γκριζωπό χρώμα με πορφυρή απόχρωση.

Ο πολτός του μύκητα είναι λευκό ή κρέμα χρώματος, πυκνό και πικρό.Ο χυμός γάλακτος δεν είναι καυστικός, λευκός.Όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, γίνεται λιλά.

Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, με μήκος περίπου 6 cm και πάχος 1-2 cm.Το εσωτερικό του ποδιού είναι κοίλο( Εικ.).

Εικ.Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

υπό όρους εδώδιμο μανιτάρι , κατηγορίες III, τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε αλατισμένο μορφή.

Μερικοί ερευνητές το θεωρούν μη βρώσιμο.

Lactarius pyrogalus( Lactarius pyrogalus( Fr.) Fr.)

Lactarius pyrogalus μεγαλώνει σε αραιωμένη ή μικτά δάση σκληρού ξύλου, ξέφωτα, ακμές, κάτω από θάμνους.Τις περισσότερες φορές μεγαλώνει μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Καρποφόρα από τον Αύγουστο και τελειώνει τον Οκτώβριο.

διάμετρος καπάκι μανιτάρι των 10 cm, επίπεδη, γκριζωπό-συννέφιασε ή σταχτί γκρι.Στο καπάκι υπάρχουν επίσης ασαφώς εκφρασμένες στενές ομόκεντρες ζώνες.

σάρκα είναι λευκή, κάτω από το δέρμα καπέλα που γκριζωπό χρώμα με μανιτάρια μυρωδιά.χυμό Γαλαξίας άφθονα, λευκό, η γεύση είναι πολύ έντονη σε πλάκες στεγνώνει μικρό γκρι κομμάτια.πλάκες

κατάντη του στελέχους, ώχρα-κρεμ, λεπτή και αραιά.

κοίλο πόδι, μήκους περίπου 5 cm, πάχους 1 cm( Εικ.).

Σχ.Lactarius pyrogalus κατηγορία( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι III.Σε τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μια αλμυρή μορφή.

Mlechnik μη καυστικό( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σκληρό ξύλο δάση και αναμιγνύεται με πρόσμιξη της σημύδας, καρποφορία από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

καπέλο δεν είναι πολύ μεγάλη, έως και 8 εκατοστά σε διάμετρο, λεπτή, καφέ-κόκκινο ή πορτοκαλί-κίτρινο, λεία, επίπεδη, μερικές φορές slabovoronkovaya με ένα μικρό εξόγκωμα στη μέση.Σε ξηρό καιρό, ξηρό καπέλο, αλλά στο βρεγμένο - ολισθηρό.

Σάρκα είναι ασθενώς κίτρινο χρώμα.χυμό Γαλαξίας πλούσια, λευκή, γλυκιά γεύση πρώτα, και στη συνέχεια - πικρή.

λεπτές πλάκες, συχνές, προσκολλημένα στο πόδι.

σπορίων εκτύπωσης χλωμό χρώμα της ώχρας σπόρια ελλειψοειδή, warty. Leg

μήκους περίπου 8 cm, πάχους 1 cm, πυκνή, μερικές φορές κοίλο, ένα χρώμα με ένα καπάκι( Εικ.).

Σχ.Mlechnik μη καυστικό( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι Κατηγορία IV σε τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνο σε μορφή άλατος.

Lactarius ωχρής( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δρύινα και μικτά δρυός δάση από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.Cap

διάμετρο από 4 έως 12 εκ. Σε νεαρά μύκητες είναι κυρτή, τότε γίνεται χοανοειδές-καταθλιπτικοί, ομαλή, βλεννογόνο χλωμό ώχρα-κίτρινο.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, ο πολτός είναι κρεμώδης.πλάκες

κατάντη του στελέχους, μερικές φορές διακλαδισμένα, με το ίδιο χρώμα καπέλο.

Διαφορών γύρο, φραγκοσυκιές, λευκό.Leg

κυλινδρικό κοίλο μήκος 9 cm, περίπου 1,5 cm σε πάχος( Εικ.).

Εικ.Lactarius ωχρής( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρι ασαφή, κατηγορίες III, συμβατικά εδώδιμα.Μπορεί να καταναλωθεί σε αλατισμένη μορφή με άλλα μανιτάρια.

Mlechnik λευκό( Lactarius musteus Fr.)

μύκητας αναπτύσσεται σε ξηρό πεύκο ή μικτά δάση, λεπτή αμμώδη εδάφη, καρποφορία από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, τα καπάκια μανιτάρι με διάμετρο 10 cm Ο νεαρός μανιτάρι είναι κυρτή, σε πιο ώριμες -. Χωνοειδή, σαρκώδη, λείο, γλοιώδες, κιτρινωπό λευκό.λευκωπό πλάκες

, διχαλωτή, διακλαδισμένο, φθίνουσα με τα πόδια.Spore εκτύπωσης υποκίτρινο, σπόρια σε γενικές γραμμές warty.

πόδι μύκητα δεν είναι πολύ μεγάλη και από 3 έως 7 cm, και πάχος 2,5 εκ. Η ομαλή, κυλινδρική μορφή, κοίλο εσωτερικά, υπόλευκο χρώμα( Εικ.).

Εικ.Mlechnik λευκό( Lactarius musteus Fr.) κατηγορία

Μανιτάρι II.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκια όσο και σε αλατισμένη μορφή.

Lactarius ανάπαυση( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

μύκητας που βρέθηκαν κυρίως σε δάση φυλλοβόλων, που αρχίζει τον Ιούλιο και τελειώνει sentyabrom.

διάμετρος καπάκι μανιτάρι των 3-10 cm, πρώτα plano και στη συνέχεια χωνί.Ξηρό, λεία, με ελάχιστα ορατές ζώνες.Στο κέντρο το καπέλο είναι σκοτεινό, καφέ-κόκκινο.

Σάρκα είναι λευκή κατά την πρώτη, τότε ryzheyuschaya, με μια πικρή γεύση.Λατέξ άσπρο, γλυκιά γεύση, ο αέρας δεν αλλάζει χρώμα.

πλάκες τούβλο κόκκινο ή καφέ, προσκολλημένα στο στέλεχος μύκητα δόντι.Spore σκόνη λευκό.Σπόρια σφαιρικά, σκουριασμένα.

μήκος πόδι μύκητα των 10 cm, ένα πάχος περίπου 1 cm. Το κυλινδρικό σχήμα, πάχους.Στα παλιά μανιτάρια το πόδι γίνεται κοίλο( Εικ.).

Εικ.Lactarius Κύητος( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV, στα τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μορφή άλατος.

Lactarius glyciosmus ή αρωματισμένα μανιτάρια γάλα( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα κωνοφόρα και μικτά δάση από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.καλύμματα

μανιτάρι περίπου 7 cm σε διάμετρο, που βρίσκεται στο κέντρο της θηλής.Μια εσοχή καπάκι, τσόχα, με ήπια ζώνες καφετί γκρι με ένα μοβ, κιτρινωπό ή ρόδινη απόχρωση.

Η σάρκα μανιταριών είναι λεπτή, υπόλευκη ή κοκκινωπό-καφέ, με έντονη μυρωδιά φρέσκου σαννού.

Στον αέρα ο γαλακτώδης χυμός είναι ελαφρώς πράσινος, έχει γεύση γλυκιά και τα παλιά μανιτάρια έχουν χυμό ακριβά.Οι πλάκες

είναι συχνές, παχιά-ώχρα, προσκολλημένες στο μίσχο από ένα δόντι.Η σκόνη σπορίων

είναι κιτρινωπό.Τα σπόρια είναι γενικά οβάλ, λεπτόκοκκα.

Το μήκος του ποδιού είναι περίπου 6 εκατοστά, το πάχος είναι μέχρι 1,2 εκ. Το πεντάλ είναι κυλινδρικό, κοίλο, υπόλευκο με ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση( Εικ.).

Εικ.Mllechnik αρωματικό ή αρωματικό με αχλάδι( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)

Μανιτάρια υπό όρους, ελάχιστα γνωστά.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε νωπή όσο και σε αλατισμένη μορφή μαζί με άλλα mlechnikami.

Ορός γάλακτος γάλακτος( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Καπέλο μανιταριών με διάμετρο μέχρι 7 cm, πρώτα επίπεδη και στη συνέχεια χωνοειδούς σχήματος με καμπύλες άκρες, λείο, ξηρό, καφετί-κοκκινωπό-καφέ.Το

Pulp είναι λεπτό, λεπτό, καφέ-κόκκινο, με ελαφριά πικρή γεύση.

Ο χυμός γάλακτος είναι υδαρής-υπόλευκος, ελαφρά αιχμηρός, δεν αλλάζει το χρώμα του στον αέρα.

Οι πλάκες του μύκητα είναι λεπτές, κίτρινες-ώχρες, συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος.

Μήκος ποδιού μέχρι 7 cm, πάχος περίπου 1,2 cm, κυλινδρικό, εσωτερικό κούφιο, μερικές φορές λυγισμένο( Εικ.).

Σχ.Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι είναι ελάχιστα γνωστό, υπό όρους, βρώσιμο, ανήκει στην κατηγορία III.Χρησιμοποιείται σε αλατισμένη μορφή.

Maternik οξεία( Laetarius acris( Fr.) Fr.)

Καλλιέργεια σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση με κατώφλι φουντουκιών.Φρούτα από το τέλος Ιουλίου έως τον Αύγουστο.

Το καπέλο μανιταριών είναι πρώτο κυκλικό-κυρτό, στη συνέχεια χοάνη-σχήμα, μέχρι 8 εκατοστά σε διάμετρο, σκούρο καφέ-καφέ χρώμα.

Ο πολτός είναι λευκός, στην τομή γίνεται κόκκινο.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, αλλά γίνεται κόκκινος στον αέρα.Η γεύση είναι απότομη, καίει.Οι πλάκες

είναι συχνές, κατεβαίνοντας στο πόδι, ανοικτό κίτρινο χρώμα.Σκούρο χρώμα ώχρας σπόρου.Σπόρια στρογγυλεμένα, με αγκάθια και κορυφογραμμές.

Το πόδι του μανιταριού είναι κυλινδρικό, μήκους μέχρι 5 cm, πάχους έως 1,8 cm( Εικ.).

Εικ.Mlechnik οξεία( Lactarius acris( Fr.) Fr.)

Το μανιτάρι είναι γενικά βρώσιμο, αλλά ελάχιστα γνωστό.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλατισμένο μαζί με άλλα mlechnikami.

Μύλος ομπρελών( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Το μανιτάρι εμφανίζεται σε δάση πλατύφυλλων και κωνοφόρων από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

Καπέλα έως 8 εκατοστά σε διάμετρο, κυρτά, αργότερα εντυπωμένα στο κέντρο, γκρίζα-καφέ, ομπρέλα, ραγισμένα κατά μήκος της άκρης.

Ο χαρτοπολτός είναι λευκόχρωμος, ενώ η ρωγμή έχει χρώμα καφέ.Ο χυμός γάλακτος είναι υδαρής λευκός, το χρώμα στον αέρα δεν αλλάζει, η γεύση είναι αδύναμη.Οι πλάκες

είναι φθίνουσες, συχνές, διχαλωτές, ανοιχτό κίτρινο ή βρώμικο κίτρινο.Τα σπόρια

είναι στρογγυλά, ακατέργαστα, πτυχωτά.

Το πόδι μανιταριού είναι μάλλον βραχύ, μήκους περίπου 5 cm, πάχους έως 1,5 cm. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, πυκνό, λευκό ή γκρίζο σε χρώμα( Εικ.).

Σχ.Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Το μανιτάρι ανήκει στην κατηγορία III.Τρώγεται σε αλατισμένη μορφή.

Λιβάνι λιλά( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα και κωνοφόρα δάση κάτω από το σίδερο.Φρούτα από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

Καπάκια με διάμετρο έως 8 εκατοστά, πρώτα επίπεδη και στη συνέχεια χωνί-ροζ με μυρωδιά μανιταριού, χωρίς ζώνες, αλλά χνουδωτά ινώδη.Η σάρκα

είναι λευκόχρωμη-ροζ χρώματος, με ευχάριστη οσμή μανιταριού.Ο χυμός γάλακτος είναι λευκός, πικρός σε γεύση και άφθονος.

Οι πλάκες είναι συχνές, είτε προσκολλημένες στο στέλεχος, είτε ελαφρώς προς τα κάτω, με μια σκιά λιλά.

Αγκώνας μήκους έως 8 εκατοστά, κοίλο, κυλινδρικό, ελαφρώς επιπεδωμένο, ίσιο ή ελαφρώς καμπυλωτό, οξεία( Εικ.).

Εικ.Lactarius lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

Το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί σε αλατισμένη μορφή με άλλα μανιτάρια.

Ένα όμορφο σκουρόχρωμο( Russula rosacea S.F. Grey)

Ένα μανιτάρι μεγαλώνει σε δάση σημύδας σε αμμώδη εδάφη σε μικρές ομάδες.Φρούτα τον Σεπτέμβριο.

Το μανιτάρι καπέλο έχει διάμετρο περίπου 10 εκατοστών, αρκετά σαρκώδη.Αρχικά είναι κυρτό και στη συνέχεια απλωμένο, αλλά στο κέντρο είναι καταθλιπτικό.Κόκκινο χρώμα του αίματος, αλλά το χρώμα του είναι άνιση, θολή.Η φλούδα ουσιαστικά δεν διαχωρίζεται από τον πολτό.

Ο πολτός είναι λευκό, πυκνό, χωρίς έντονη οσμή, αλλά η γεύση είναι πικρή, όχι διαβρωτική.

Λευκές ή κρεμ χρώματος πλάκες, με μεταλλικά στοιχεία, που συνδέονται με το στέλεχος.Πόδι μήκους έως 4 cm και πάχους έως και 2 cm.Ευθεία, κοίλη στο εσωτερικό, λευκό με ροζ χρώμα( Εικ.).

Σχ.Το σκουρόχρωμο είναι όμορφο( Russula rosacea S. F. Grey)

Ο μύκητας ανήκει στην κατηγορία III.Χρησιμοποιείται σε αλμυρό ή φρέσκο.

Russula σπιτική( fiussula nauseosa Fr.)

Μύκητας μπορεί να βρεθεί στο έλατο, λεύκα και σημύδας δάση.Αυξάνεται είτε μεμονωμένα είτε σε μικρές ομάδες.Φρούτα από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Το καπέλο είναι μικρό, με διάμετρο έως 5 εκατοστά.Αυτή tonkomyasistaya, εύθραυστα, υγρό καιρό κολλώδεις, ξηρό - ματ, ροζ-γκρι, κόκκινο ή ροζ-μωβ χρώμα.Στο κέντρο το καπάκι είναι κιτρινωπό, καφέ ή ελαιόλαδο.Τα άκρα του καλύμματος είναι αμβλεία, ραβδωτά.Ο πολτός μανιταριών

είναι λευκός, εύθραυστος, άοσμος και μη διαβρωτικός.

Πλάκες προσκολλημένες στο στέλεχος, πρώτα κρεμ-κίτρινο, και στη συνέχεια ocherous.

Σποραδικοί σπόροι, σπορίων σκόνης.

πόδι μύκητα περίπου 6 cm σε μήκος και 1 cm σε πάχος, λευκό ή ανοικτό γκρι, πυκνό( Εικ.).

Κατηγορία μανιταριών IV, για τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται σε αλατισμένη μορφή.

Σχ.Russula θαμπό( Russula nauseosa Fr.) giganteus

leucopaxillus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.) Μύκητα

βρέθηκε σε μαλακό ξύλο, σκληρό ξύλο και μικτά δάση, καθώς και στις άκρες και βοσκότοπους.Τα μανιτάρια εμφανίζονται τον Αύγουστο, η περίοδος των μανιταριών τελειώνει τον Οκτώβριο.Μερικές φορές σχηματίζει "δαχτυλίδια μάγισσας".

Το καπέλο των νεαρών μανιταριών είναι κυρτό-εξαπλωμένο, στο κέντρο είναι κάπως καταθλιπτικό.Στα ώριμα μανιτάρια έχει σχήμα χωνιού, με λεπτές άκρες καμπυλωμένες προς τα πάνω.διάμετρος Cap μπορεί να είναι από 10 έως 15 εκατοστά, υπάρχουν περιπτώσεις με διάμετρο κεφαλής 30 cm. Μπορεί να είναι ένα χιόνι-λευκό, κρέμα, κιτρινωπό.

Η σάρκα μανιταριών είναι παχιά, λευκή, με μυρωδιά σε σκόνη, αλλά χωρίς γεύση.

Πλάκες του ίδιου χρώματος με καπέλο, που τρέχουν κάτω από το πόδι.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ωοειδή.

Μήκος ποδιών έως 8 cm, πάχος περίπου 4 cm, πυκνό και λευκό( Εικ.).

Σχ.Leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)

Μανιτάρι Κατηγορία IV.Τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν τόσο νωπά όσο και αλατισμένα.Τα παλιά μανιτάρια είναι πικρά, αλλά είναι αρκετά κατάλληλα για ξήρανση.

voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( π) Kumm.)

Clitocybe voronchataya μεγαλώνει σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σε θάμνους στην σκουπίδια από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, μεμονωμένα ή σε ομάδες.

Καπέλο με διάμετρο έως 10 cm, λεπτό.Ο νεαρός μανιτάρι είναι ελαφρώς κυρτή, με τυλιγμένο άκρη, και αργότερα - σε σχήμα χωνιού, με ένα λεπτό και ελικοειδής melkochashuychataya άκρη, χλωμό κιτρινωπό, κοκκινωπό ή καφετί.Το

Pulp είναι λεπτό, λευκό, μάλλον μαλακό, με ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Εικ.Clitocybe voronchataya( C αναμμένο σφήκα είναι gibba( Fr.) Kumm.) Πλάκες

υπόλευκο, στενό, προς τα κάτω επί του στελέχους.

Σποραδικά λευκά σπόρια, σπόρια ωοειδή ή σε σχήμα σπόρου.Μήκος ποδιού έως 8 cm, πάχος περίπου 1 cm, κυλινδρικό, πυκνό, ελαστικό.Η βάση είναι παχιά στη βάση( εικ.).Κατηγορία μανιταριών IV.Στα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο καπέλα φρέσκα ή αλμυρά, είναι κατάλληλα για ξήρανση.

clavipes ampulloclitocybe( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.) Clavipes

ampulloclitocybe βρέθηκαν σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση αναμειγνύονται.Κατά κανόνα, το

αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Μανιτάρια σεζόν - από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.. Καπέλο

αρχικά κυρτή, τότε επίπεδη, σκούρο γκρι, λείο, με διάμετρο έως και 4-7 cm Pulp

πάχους στο κέντρο καπάκι, και τα άκρα - λεπτό.Στα νεαρά μανιτάρια είναι ελαφρώς καφέ, για τα πιο ώριμα είναι λευκά, κηρώδη.Οι πλάκες

είναι σπάνιες, ευρείες, κρεμώδεις, κατεβαζόμενες στο στέλεχος.

Spore λευκή σκόνη, σπόροι ελλειψοειδούς σχήματος.

πόδι πρησμένο στη βάση, πυκνό, με ένα πώμα του ίδιου χρώματος, obratnobulavovidnaya ένα μήκος από 4 έως 8 cm, πάχος 1 cm( Εικ.).

Σχ.Clavocyte claviples( Fr.) Kumm.)

Το μανιτάρι είναι λίγο γνωστό, υπό όρους-βρώσιμο.Χρησιμοποιείται για φαγητό σε φρέσκια, γεμισμένη ή αλατισμένη μορφή.

blewits μοβ ή βιολετί blewits( Lepista ηυ δα( Fr.) CKE.)

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, μικτά ή κωνοφόρα δάση.Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, σχηματίζοντας "κύκλους μαγισσών".Η περίοδος μανιταριών διαρκεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο plano, διαμέτρου 15 cm, με ένα λεπτό καμπύλα άκρα, γυμνό,

καφέ-μοβ χρώμα εξασθενίζει αργότερα, χάλκινο απόχρωση, υγρό και υδαρής.

Flesh παχύ μανιτάρι, μανιτάρι νέους φωτεινό μοβ, στην ώριμη μανιτάρια που εξασθενίζει.Η γεύση και η οσμή είναι ευχάριστες.

Οι πλάκες είναι είτε προσκολλημένες στο στέλεχος είτε χαλαρές, συχνές, πορφυρές και αργότερα ανοιχτοειδείς.Η σκόνη Spore

είναι ανοιχτό ροζ, τα σπόρια είναι λεπτόκοκκα, ελλειψοειδή.

πόδι παχύ, κυλινδρικό, ελαφρώς παχύρρευστο στο κάτω μέρος, μέχρι 8 cm, περίπου 2 cm πάχος σε νεαρά μανιτάρια είναι μωβ, στις ώριμες -. Υπόλευκο, κάτω από το καπό - ένα λευκωπό κονιώδες( Εικ.).

Εικ.Blewits μοβ ή βιολετί blewits( Lepista nuda( Fr.) CKE.) Της κατηγορίας

Μανιτάρι IV.Χρησιμοποιείται σε νωπή, μαριναρισμένη ή αλατισμένη μορφή.

blewits κόκκινο-καφέ( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.) Μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί από τον Αύγουστο έως Οκτωβρίου στη φυλλοβόλα, κυρίως στα δάση σημύδας.Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μεγάλες ομάδες, σχηματίζοντας "κύκλους μαγισσών".

καπέλο νεαρή μανιτάρια στρογγυλεμένες-κωνικό, για ώριμα - απλωμένα, με διάμετρο 15 cm Χρώμα:. Κόκκινο-καφέ, αλλά πιο σκούρο από το κέντρο του καλύμματος, και τα άκρα - αναπτήρα.

Ο πολτός είναι υπόλευκος ή κιτρινωπός, με λεπτή γεύση και μυρωδιά φρέσκου αλεύρου.

Οι πλάκες βλαστήθηκαν στο στέλεχος με δόντι ή χαλαρή, στενή, συχνή, θείο-κίτρινη.Τα παλιά μανιτάρια στις πλάκες παρουσιάζουν καφέ ή κοκκινωπά σημεία.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.Leg

στερεό, και στη συνέχεια το κοίλο, κυλινδρικό, μήκους περίπου 12 cm,

έως 1.5 cm πάχος, καφέ ή κοκκινωπό καφέ, κίτρινο στο άνω μέρος, η ίνα( Εικ.).

Εικ.Blewits κόκκινο-καφέ( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)

Μανιτάρι Κατηγορία IV.Το φαγητό χρησιμοποιείται σε αλατισμένη μορφή.

blewits ασημί ή blewits βρώμικο( Tricholoma scalpturatum( π) Quel.)

Αυτό το μανιτάρι μπορεί να συλλέγονται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Αναπτύσσεται σε δάση πλατύφυλλων και κωνοφόρων.Cap

διάμετρο από 3 έως 8 cm, σε νεαρά μύκητες - κυρτή, τότε γίνεται κατάκοιτος, με ένα ευρύ κατώτερο κόνδυλο.Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ-λευκό, ασημένιο.

Πούλπα λευκή, λεπτή, με γεύση και μυρωδιά.Οι πλάκες

είναι συχνές, λευκές, προσκολλημένες στο μίσχο από ένα δόντι.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ελλειψοειδή.

πόδι παχύ, κυλινδρικό σχήμα και μήκος 4-5 cm, πάχος 0,7 cm. Στη βάση πόδι είναι ελαφρώς φουσκωμένο, λευκό, μεταξένια στην αφή( Εικ.).

Σχ.Blewits αργύρου ή blewits βρώμικο( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)

εδώδιμο μανιτάρι συμβατικά, ελάχιστα γνωστή.Στην τροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλατισμένη και μαριναρισμένη μορφή, και σε φρέσκο.

blewits λευκό και καφέ ή λευκό-καφέ blewits( Tricholoma albobrunneum( π) Kumm.)

Μανιτάρι σεζόν διαρκεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Ο μύκητας μεγαλώνει σε πευκοδάση.Cap

πρώτη ημισφαιρική( Εικ. Α), του προστάτη αργότερα( Σχ. Β), διαμέτρου 9 cm, με μία ελαφρά καμπούρα και μια χαμηλωμένη άκρη, καφέ-κόκκινο-καφέ.

Σχ.(α, β).Blewits λευκό και καφέ, ή λευκό-καφετί blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)

σάρκα είναι λευκή, κάτω από το καπάκι δέρμα ελαφρώς κοκκινωπό-καφέ, με μια έντονη μυρωδιά κονιώδη και γλυκιά γεύση.

Οι πλάκες βλαστήθηκαν στο στέλεχος, λευκές, σκουριασμένες, με κηλίδες καφέ χρώματος.

Spore λευκή σκόνη, σπόροι ελλειψοειδούς σχήματος.Leg

κυλινδρικό, παχύ, καφέ-καφέ χρώμα και μήκος 10 cm, πάχος 1,2 εκ.

Μανιτάρι ελάχιστα γνωστή, συμβατικά εδώδιμα.Το φαγητό χρησιμοποιείται φρέσκο.

blewits δεμένα( Tricholoma FOCALE( π) Ricken)

μύκητας αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη στα πευκοδάση.Μπορείτε να το συλλέξετε από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.

Cap

διαμέτρου από 3 έως 10 cm, η πρώτη κυρτή αργότερα προστάτη, rastresnutaya ακτινικά-ινώδη, κοκκινωπό καφετί χρώμα.

Ο πολτός του μύκητα είναι λευκός, παχύς.Κάτω από το δέρμα ελαφρώς κοκκινωπό, η γεύση πικρή, έχει τη μυρωδιά του φρέσκου αλεύρου.

πλάκες ελαφρώς προσκολλημένα στο στέλεχος του δοντιού, λευκό ή κάπως κιτρινωπό, συχνά βρίσκονται.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ωοειδή ή σφαιρικά.

πόδι κυλινδρικό σχήμα, περιορίστηκε στη βάση, veretonovidnaya πρώτα αρκετά σταθερή, και αργότερα κοίλο.Στο πόδι υπάρχει δακτύλιος.Πάνω από το δαχτυλίδι το πόδι είναι λευκό, φαγητό, κάτω από το δαχτυλίδι είναι μονόχρωμο.πόδι μήκους - από 4 έως 8 cm, πάχος -( Εικ.) από 1,5 έως 3 cm.

Σχ.Blewits δεμένα( Tricholomafocale( Fr.) Ricken)

μύκητας ανήκει στην κατηγορία IV, που χρησιμοποιούνται ως τροφή σε φρέσκο ​​και τουρσί.

collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( π) Mos.)

μύκητας μπορεί να βρεθεί στη βάση των παλιών πρέμνα δένδρων σημύδας από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

καπέλο σε αυτό το μύκητα είναι αρκετά μεγάλο, μέχρι 20 εκατοστά σε διάμετρο.Ο νεαρός μανιτάρι είναι κυρτή, αργότερα - απλωμένα, με ένα μικρό εξόγκωμα, σκούρο μαύρο, αλλά αργότερα ξεθωριασμένα χρώματα.

Η σάρκα είναι άσπρη, χωρίς ιδιαίτερη οσμή ή γεύση.

Πλάκες νεαρή μανιτάρια προσκολλημένα στα βλαστικά, στην ώριμη - δωρεάν, αρκετά ευρεία, λευκό, εύθραυστα.

Spore λευκή σκόνη, σπόρια ευρέως ελλειπτικά.Leg

μήκος ομαλή, πυκνή, κυλινδρικό, διαμήκως-ίνας 12 cm, πάχος 1-2 cm.

Μανιτάρι ελάχιστα γνωστή, συμβατικά εδώδιμα, τα τρόφιμα χρησιμοποιείται σε μορφή άλατος( Εικ.).

Σχ.Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( π) Mos.)

Ομπρέλα shelushisty ή δύσοσμων cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)

μύκητας αναπτύσσεται σε πεύκο και το έλατο τα δάση, ποώδη σκουπίδια μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Φρούτα από τον Ιούνιο μέχρι τον Νοέμβριο..

διάμετρος κεφαλής των 3-6 cm σε νεαρά μανιτάρια κυρτό, αργότερα - plano ή κατάκοιτος, με αμβλεία φυμάτια, το οποίο βρίσκεται στο κέντρο.Peel φως καπάκι ροζ, κρέμα, υπόλευκο ή ανοιχτό γκρι, ξηρό και λεπτόκοκκο( Εικ.).

Σχ.Ομπρέλα shelushisty ή δύσοσμων cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)

Pulp υπόλευκο-κιτρινωπό, οσμή μούχλας, καμία γεύση.πλάκες

προσκολλημένα στο στέλεχος ή κατεβαίνει από την πλευρά της, λευκό ή ροζ.

Spore σε σκόνη λευκό.Τα σπόρια είναι ωοειδή.Leg

κυλινδρικό, επεκτάθηκε στη βάση, με το δακτύλιο.Πάνω από το δαχτυλίδι είναι λευκό, κάτω - ένα χρώμα με ένα καπέλο.

Μανιτάρια υπό όρους, βρώσιμα, ελάχιστα γνωστά.Χρησιμοποιείται φρέσκο, μετά τη ζέση η δυσάρεστη οσμή εξαφανίζεται.

Lozhnooponok Candolim( Psathyrella Candolleana) καπέλο

λεπτό, υδαρής, σε σχήμα καμπάνας, αργότερα στρογγυλεμένες, απλωμένα, ώχρα και κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια το λευκό.Η διάμετρος των πλακών cm 7 συχνή προσκολλημένα στο πόδι, ο νεαρός μανιτάρι του ροζ-γκρι χρώμα των ώριμων -., Dark-καφέ απόχρωση.Το πόδι

είναι κοίλο, κυλινδρικό, λευκό ή κρεμ χρώματος, μεταξένιο.Μήκος - 7-10 cm

Pulp λεπτή, λευκή, έχει μια ευχάριστη γεύση και άοσμο. .

μύκητας αναπτύσσεται σε κολοβώματα σάπια, το επεξεργασμένο ξύλο φυλλοβόλων ειδών σε μεγάλες ομάδες κατά την περίοδο από Μάιο έως Οκτώβριο( Εικ.).

Εικ.Lozhnooponok Candolim( Psathyrella candolleana)

υπό όρους εδώδιμο μανιτάρι.

Psathyrella βελούδινη( Psathirella velutina)

καπάκι μανιταριού σχήμα καμπάνας, ινώδη, κίτρινο-πηλό, στις άκρες του ορατού λευκές νιφάδες κρέμονται.Πλάκες προσκολλημένοι στο στέλεχος, φαρδιές, καφέ χρώματος με πορφυρή απόχρωση.Το στέλεχος είναι κοίλο, υπόλευκη με καφέ μήκος ίνας 5 έως 12 εκατοστά.

μύκητας αναπτύσσεται σε διαφορετικά ξύλα με σάπια κολοβώματα και του εδάφους κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Αναφέρεται στους ελάχιστα γνωστούς υπό όρους μύκητες( εικ.).

Εικ.Psathyrella βελούδινη( Psathirella velutina)

Pholiota νωρίς( Agrocybe praecox)

Cap κυρτό, αργότερα κατάκοιτος, στο κέντρο του ένα στρογγυλεμένο καμπούρα, καφέ ή ανοικτό κίτρινο-καφέ, λείο.Πλάκες προσκολλημένοι στο στέλεχος.Πρώτα υπόλευκο, τότε κοκκινωπό.Το πόδι είναι κοίλο με δακτύλιο, στο πάνω μέρος λευκό, στο κάτω μέρος γίνεται καφέ.Το μήκος του στελέχους φτάνει τα 8 cm. Ο δακτύλιος είναι υπόλευκος, μεμβρανώδης.

Ο πολτός είναι λευκός, έχει μια οσμή και μια γλυκιά γεύση.

καλλιέργεια μανιταριών σε κήπους, πάρκα και δάση σε χούμο του εδάφους κατά την περίοδο από νωρίς την άνοιξη μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, συνήθως σε μικρές ομάδες ή μεμονωμένα.Αυτός ο μύκητας είναι σπάνιος.Αναφέρεται στους ελάχιστα γνωστούς μύκητες( Εικ.).

Εικ.Pholiota νωρίς( Agrocybe praecox)

Pholiota κίτρινο-πράσινο( Pholiota gumossa) καπέλο

πρώτη ημισφαιρικό, στη συνέχεια, κατάκοιτος με φυματίωσης στο κέντρο?βλεννώδη, ανοιχτό κίτρινο στο κέντρο και πιο σκούρα στα άκρα.Οι πλάκες είναι συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος, πρώτη κρέμα ή ανοιχτό καφέ χρώμα.Leg πυκνή, κυλινδρικό, καμπύλες, το ίδιο χρώμα με το καπάκι και ένα μήκος από 4 έως 9 cm.

Pulp μύκητα κιτρινωπό χρώμα, χωρίς συγκεκριμένη οσμή και γεύση.

μανιταριών που αναπτύσσονται σε δάση φυλλοβόλων σε κούτσουρα ή δίπλα τους, καθώς και ποώδη περιοχές μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου( εικ.).

Σχ.Κλίμακα κίτρινο-πράσινο( Pholiota gumossa)

Μικρός-γνωστός, υπό όρους μύκητας.

Rozovoplastinnik μεταξένια( Phodophyllus serlceus) πώμα

μανιτάρι κατά την πρώτη κυρτή, τότε ανάγλυφα στο κέντρο ενός φύματος, σκούρο γκρι-καφέ, λαμπερά, μεταξένια ίνα.Οι πλάκες έχουν υπόλευκο νεαρή μανιτάρια, ώριμο - ροζ ή κοκκινωπό,

προσκολλημένα στο πόδι.Το πόδι είναι κυλινδρικό, κοίλο, ελαφρώς καμπύλο, γκρίζο ή γκρίζο-καφέ χρώμα.

Μανιτάρι αναπτύσσεται σε δασικές άκρες και χλοώδεις περιοχές ή λιβάδια μεμονωμένα ή σε ομάδες κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως Οκτώβριο( Εικ.).

Σχ.Rosy-Plastilnik μεταξένιο( Phodophyllus serlceus)

Λιγότερο γνωστός υπό όρους μύκητας.

Auriscaspium vulgare

Αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται μέχρι αργά το φθινόπωρο, συνήθως κοντά σε σήψη πεύκα.διάμετρος Cap των 1-2 cm, ημικυκλικό ή νεφροειδής αρχικά καφετί, καφέ-μαύρο αργότερα, rezinistaya, οι βυθισμένες με αισθητές άνω πλευρά( Σχ.).

Σχ.Auriscalpium συνήθεις( Auriscalpium vulgare)

Από την κάτω πλευρά των λεπτών αγκάθια - ξεθωριάσει πρώτα, στη συνέχεια, σκούρο καφέ, δεν περνά στο πόδι.Το πόδι είναι μακρύ και λεπτό, πικάντικο, σκούρο καφέ, προσκολλημένο στην πλευρά του κεφαλιού.Στη βάση, οι μύγες των υφών συνδέονται με έναν κωνοφόρο κώνο.

Το μανιτάρι δεν είναι ευχάριστο και είναι βρώσιμο υπό όρους.

Stropharia διακόσμηση( Stropharia coronilIa)

μανιταριών καπέλα ημισφαιρικό, ομαλή, λεμόνι-κίτρινο χρώμα.Η διάμετρος είναι από 3 έως 8 cm. Οι πλάκες είναι γκριζωπό-γκρι, προσαρτημένες στο στέλεχος.Πόδι κυλινδρικό, ομοιόμορφο, λευκό, με στενό δακτύλιο.Το μήκος των ποδιών -. 3 και 8 εκ

Pulp μύκητα πυκνό, υπόλευκο, έχει ευχάριστη γεύση και οσμή.

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε δάση, κήπους, χωράφια, βοσκότοπους και λιβάδια την περίοδο Ιουνίου-Σεπτεμβρίου.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός, υπό όρους μύκητας( Σχ.).

Σχ.Stropharia Διακοσμημένο( Stropharia Coronilla)

Cortinarius άμεση( collinitus Cortinarius)

Cap πρώτα ένα κυρτό, τότε επίπεδη, tupokonicheskaya, ώχρας-καφέ χρώμα.Τα πιάτα των νεαρών μανιταριών είναι ελαφριά, μπλε-γκρι χρώματος, στη συνέχεια καφέ, προσαυξημένα στο στέλεχος.Το πόδι είναι κυλινδρικό, πυκνό, έχει αρκετές καφέ ζώνες.Το μήκος των σκελών -. 14 εκατοστά

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες κατά τη διάρκεια της περιόδου από τον Αύγουστο έως το Σεπτέμβριο( Εικ.).

Εικ.Spiderweb ευθεία( Cortinarius collinitus)

Είναι ένα ελάχιστα γνωστό μανιτάρια υπό όρους.

Cortinarius sizonozhkovy( Cortinarius glaucopus) πώμα

μανιταριού είναι κυρτή, βρώμικο-κίτρινο, τότε επίπεδη, καφέ.Διάμετρος - από 5 έως 15 εκατοστά. Οι πλάκες είναι συχνές, λεπτές, πρώτα μπλε, έπειτα ανοικτό καφέ, προσκολλημένες στο στέλεχος.

πόδι παχύ, βάση κονδύλου-in, πρώτα, γαλαζωπό χρώμα, στη συνέχεια κίτρινο, με ίχνη από ίνες από τα καλύμματα αράχνη.Το μήκος των ποδιών -. 3 έως 10 εκατοστά

Pulp υπόλευκο γαλαζωπό, τότε κιτρίνισμα, έχει μια δυσάρεστη οσμή και ήπια γεύση( Εικ.).

Σχ.Cortinarius sizonozhkovy( Sortinarms glaucopus)

μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Blue Spiderweb( Cortinarlus coerulescens)

Το καπάκι είναι κυρτό, βλεννώδες, λιλά ή μπλε-μοβ.Διάμετρος - από 5 έως 10 εκ. Οι πλάκες είναι συχνές, ευρείες, πρώτες λιλά, έπειτα καφέ με σκουριασμένη απόχρωση, προσαρτημένες στο στέλεχος.

Το πόδι πρώτα γαλαζοπράσινο, αργότερα βρώμικο-καφέ, έχει μια κονδυλώδη βάση.

Ο πολτός είναι παχύς, ανοιχτόχρωμος, έχει δυσάρεστη οσμή και γλυκιά γεύση( Εικ.).

Σχ.Cortinarius μπλε( Cortinarlus coerulescens)

μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση σε ασβεστολιθικά εδάφη μεμονωμένα ή σε μεγάλες ομάδες κατά την περίοδο από τον Σεπτέμβριο έως τον Αύγουστο.splendens

Cortinarius( Cortinarlus fulmineus), ή Cortinarius αφρώδη

Cap πρώτη κυρτή, τότε επίπεδη, κοκκινωπό-ohryanistogo ή κόκκινο χρώμα.Διάμετρος - από 5 έως 10 εκ. Οι πλάκες είναι συχνές, ευρείες, πρώτα κίτρινες, έπειτα κοκκινωπό-καφέ, προσκολλημένες στο στέλεχος.Το πόδι είναι φωτεινό-buffy, ο πυθμένας έχει μια κονδύλου πάχυνση.Το μήκος του ποδιού είναι 5-10 εκ.

Η σάρκα είναι παχιά, ωχροκίτρινη, δεν έχει ιδιαίτερη οσμή ή γεύση.Το

Μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο( Εικ.).

Εικ.Spider web λαμπερό( Cortinarius fulmineus), ή spider web αφρώδη

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός conditionally βρώσιμο μύκητας.

Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius lboviolaceus)

Cap πρώτα ένα κυρτό, στη συνέχεια επίπεδη, υπόλευκο-μωβ χρώμα, με ένα αντίγραφο της ωριμότητας γίνεται βρώμικο λευκό.Οι πλάκες που προσκολλούνται στο μίσχο, γκρίζο-γαλαζωπό χρώμα, καλύπτονται για πρώτη φορά με ένα καστανό κάλυμμα, αργότερα αποκτούν καπνό-καφέ χρώμα.

Κοτσαδόρο με λευκές δακτυλιοειδείς λωρίδες, στο κάτω μέρος του ομφαλό φουσκωμένο, λευκό με πορφυρή απόχρωση.Το μήκος του ποδιού είναι έως 10 εκατοστά

Η σάρκα μανιταριών είναι χοντρή στο μέσον, λευκού-γαλαζωπό στο χρώμα.Δεν έχει ιδιαίτερη γεύση και οσμή.

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση σε υγρά εδάφη την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο( Εικ.).

Εικ.Spiderweb άσπρο-ιώδες( Cortinarius alboviolaceus)

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός υπό όρους μύκητας.

Cortinarius διογκώθηκε( Cortinarius turgidus)

Cap πρώτη κυρτή λευκό αργότερα φως-κίτρινο πηλό με ασημί γυαλάδα, του προστάτη, μεταξένια.Η διάμετρος του καλύμματος είναι 10 εκ. Οι πλάκες είναι συχνές, ευρείες, αναπτύσσονται στο μίσχο, πρώτα λευκό, και στη συνέχεια κοκκινωπό.Το πόδι είναι παχύ, το πάχος είναι πυκνό, κάτω είναι επιμηκυμένο σε μια μικρή διαδικασία, πρώτα λευκό, στη συνέχεια ανοιχτό καφέ με λευκές μεταξωτές ζώνες.Το μήκος του ποδιού είναι 3-8 εκατοστά

Η σάρκα μανιταριών είναι πυκνή, υπόλευκη, έχει ευχάριστη οσμή και γεύση.

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση, κυρίως κοντά στις σημύδες την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο( Εικ.).

Σχ.Ο αγκαθωτός ιστός( Cortinarius turgidus)

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός, υπό όρους, βρώσιμος μύκητας.

Cortinarius μωβ( purpurascens Cortinarius) καπέλο

νεαρή μανιτάρια κυρτό στο ώριμο - προστάτη, επίπεδη, κοκκινωπό-καφέ, ελιάς-καφέ, πιο σκούρο στο κέντρο.Η διάμετρος του καλύμματος είναι 15 εκ. Οι πλάκες είναι πρώτα βιολετί, έπειτα σκουροειδείς-καφέ ή σκουροειδείς-καφέ, προσκολλημένες στο στέλεχος.

Το πόδι είναι πυκνό, μοβ.Το μήκος είναι 6-8 εκατοστά

Η σάρκα είναι μπλε, στην κόψη γίνεται μωβ.Δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, αλλά έχει μια ευχάριστη οσμή( Εικ.).

Σχ.Cortinarius μωβ( purpurascens Cortinarius)

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα κωνοφόρα και μικτά δάση κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός, υπό όρους, εδώδιμος μύκητας.

Cortinarius βερίκοκο-κίτρινο( Cortinarius armeniacus) καπέλο

πρώτη άνισα-κυρτή, τότε επίπεδη, λεία, πορτοκαλί-κίτρινο ή πορτοκαλί-ώχρας χρώμα.Η διάμετρος είναι από 3 έως 10 cm. Οι πλάκες αρχικά είναι κιτρινωπό-buffy, αργότερα σκουροειδείς-καφέ ή καφέ, προσκολλημένοι στο στέλεχος.

Πόδια πυκνά, παχιά στη βάση, λευκό.μήκους ποδιών - 12,03 εκατοστά

Πολτοί μύκητα λευκό ή κιτρινωπό, παχύ, έχει μια ευχάριστη οσμή και γεύση. .

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, κυρίως πευκοδάση, μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός, υπό όρους μύκητας( Σχ.).

Εικ.Βερίκοκο κίτρινο πλέγμα( Cortinarius armeniacus)

Αραβικό ιστό υψηλής( Cortinarius elatior)

καπέλο νεαρή μανιτάρια σε σχήμα καμπάνας, σε ώριμους - polurasprostorto-κωνικό ακτινικό ζαρωμένο λωρίδες της ώχρας ή ιώδες-καφέ.διαμέτρου Cap -. 12 εκατοστά πλάκες πλάτους, πρώτη βιολετί ώχρα, τότε - σκούρο καφέ, προσκολλημένα στο πόδι.παχύ

πόδι, χλωμό μωβ.Μήκος - 18 εκατοστά

Pulp υπόλευκο ή κιτρινωπό, δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση και οσμή. .

μανιταριών που αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση σε υγρούς χώρους κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως το Σεπτέμβριο( Εικ.).

Σχ.Cortinarius υψηλή( Cortinarius elatior)

είναι ασαφής υπό όρους εδώδιμο μανιτάρι.

Cortinarius ομαλός-ξεφλουδισμένο( Cortinarius allutus) πώμα

μανιταριού είναι κυρτό, επιπεδο-απλωμένα αργότερα με κυματοειδείς άκρη πορτοκαλί-καφέ χρώμα.Διάμετρος -. 3 έως 8 cm πλάτος πλάκες, συχνά, οι νέοι υπόλευκο μύκητες, στις ώριμες - σκουριασμένο ώχρα, προσκολλημένα στο πόδι.

πόδι παχύ, κιτρινωπό οζίδιο στη βάση.Το μήκος των ποδιών -. 4-8 cm μύκητα

Pulp παχύ, λευκό, δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση, αλλά έχει μια γεύση του μελιού.

μανιταριών που αναπτύσσονται σε κωνοφόρα( πεύκο και το έλατο) και φυλλοβόλα δάση κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

είναι ελάχιστα γνωστή υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια( Εικ.).

Σχ.Cortinarius ομαλός-ξεφλουδισμένο( Cortinarius allutus)

Cortinarius καφέ( Cortinarius brunneus)

νεαρή campanulate καπέλο μανιτάρι, στη συνέχεια - σχεδόν επίπεδη, σκούρο καφέ ή καφέ ινώδη νιφάδων στην άκρη.Διάμετρος - 3-10 πλάκες cm

είναι σπάνιες, σκούρο καφέ-καστανό, προσκολλημένα στο πόδι. .

πόδι παχύ, κυλινδρικό, επεκτάθηκε προς τα κάτω, το ίδιο χρώμα με το καπέλο, αλλά με υπόλευκο ινώδη αναδιπλώνεται.Μήκος 12,4 εκατοστά.

Pulp καφετί χρώμα, δεν έχει καμία ιδιαίτερη γεύση και οσμή.

μύκητας αναπτύσσεται σε υγρές περιοχές των κωνοφόρων και μικτά δάση κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Είναι ένα ελάχιστα γνωστό εδώδιμο μανιτάρι( Εικ.).

Σχ.Cortinarius καφέ( Cortinarius brunneus)

Cortinarius κομψό( Cortinarius elegantior)

μανιτάρι caps αχυροκίτρινο, καφέ-κίτρινο ή ελιάς καφέ χρώμα, πρώτα ημισφαιρικό, τότε σχεδόν επίπεδου σχήματος.Διάμετρος - 5-14 cm πλάκες του ίδιου χρώματος με το πώμα, προσκολλημένα στο πόδι. .Leg

πυκνό, χλωμό κίτρινο ή καφετί χρώμα, μία βάση tuberiform-συμπυκνωμένη.Το μήκος των ποδιών -. 10 εκατοστά

Pulp κιτρινωπό χρώμα δεν έχει την ιδιαίτερη γεύση και οσμή.Ο μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων, σύμφωνα με έλατο ή πεύκο κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Ένα ελάχιστα γνωστό

υπό όρους εδώδιμο μανιτάρι( Εικ.).

Σχ.Cortinarius κομψό( Cortinarius elegantior)

Cortinarius επιχρισμένοι( Cortinarius delibutus), ή Cortinarius λιπαίνονται καπέλο

ή ημισφαιρικό σχήμα planoconvex, φωτεινό-κίτρινο χρώμα, λεία, γλοιώδη.Διάμετρος - 2- 9 εκατοστά πλάκες αρχικά γαλαζωπό-μωβ, τότε -. Καστανόχρουν καφέ, προσκολλημένα στο πόδι.

πόδι με μία πάχυνση στη βάση των ώριμων μανιταριών με λευκωπό κίτρινη ζώνη, το νεαρό - λευκωπό χωρίς ιμάντα.Το μήκος των ποδιών -. Πάχος 5,10 εκατοστών

Pulp, κιτρινωπό χρώμα, δεν γεύση και οσμή( Εικ.).

Σχ.Cortinarius επίχρισμα( Cortinarius delibutus), ή Cortinarius λιπαίνονται

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων και αναμιγνύεται κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

είναι ελάχιστα γνωστή όρους εδώδιμα μανιτάρια.

Cortinarius στερεό( Cortinarius αστραγάλου)

μανιτάρι καλύμματα κυρτή ή επίπεδη, κοκκινωπό-καφέ χρώμα γύρω από την άκρη του αναπτήρα.Διάμετρος -. 8 εκατοστά Το πλάκες είναι ευρύ, συχνές, πρώτο λευκό, αργότερα χλωμό ώχρας ή καφέ, προσκολλημένα στο πόδι.Ταξίδι

πυκνή, σκληρή, στη βάση tuberiform συμπυκνωμένη, υπόλευκο ή κιτρινωπό-καφέ χρώμα.μήκους ποδιών - 03,09 εκατοστά Pulp

πάχους, υπόλευκο ή κιτρινωπό και έχει ευχάριστη οσμή και γεύση χρένο. .

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και μικτά δάση κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

είναι ελάχιστα γνωστή υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια( Εικ.).

Σχ.Cortinarius στερεό( Cortinarius αστραγάλου)

Cortinarius μεταβλητή( Cortinarius Βαρίου)

καπέλο νέους μανιτάρια σχεδόν σφαιρικό, στην ώριμη - polurasprostortaya, λαμπερό, με τα απομεινάρια των ιδιωτικών καλύμματα, κιτρινωπό ή κοκκινωπό-καφέ χρώμα.Διάμετρος - 4-10 εκ. Οι πλάκες είναι συχνές, πρώτα φωτεινό πορφυρό, στη συνέχεια ανοιχτό καφέ, προσκολλημένο στο στέλεχος.

Το πόδι είναι πυκνό, στη βάση πυκνώθηκε, λευκό στα νεαρά μανιτάρια, ώριμη ώριμη.Το μήκος των ποδιών -. 4-10 cm

Pulp πυκνό, λευκό, έχει ελαφρά οσμή σκόνης, δεν έχει καμία γεύση.

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε δάση πλατύφυλλων και κωνοφόρων, κατά την περίοδο Ιουλίου-Οκτωβρίου.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός υπό μορφή μύκητας( Σχ.).

Εικ.Cortinarius πτητικά( Cortinarius Διάφορα)

Cortinarius κονδύλου( Leucococrtinarius bulbiger) καπέλο

νεαρή μανιτάρια κυρτό σε ώριμους - τεντωμένο, με ένα ευρύ εξόγκωμα στη μέση, ωχροκαφέ ή βρώμικο κίτρινο.Διάμετρος - 5-10 εκ. Τα πιάτα είναι πρώτα λευκά, στη συνέχεια κρέμα, προσαρτημένα στο στέλεχος.Leg

πυκνή, κάτω tuberiform-φουσκωμένα, υπόλευκο ή βρώμικο-καφέ κροκιδώδες με τις ίνες στην επιφάνεια.το μήκος των ποδιών - 05,08 εκατοστά

σάρκα είναι λευκή, χωρίς ιδιαίτερη γεύση, αλλά με μανιτάρια οσμή. .Το

Μανιτάρι μπορεί να βρεθεί στα πεύκα και στα πεύκα σημύδας κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Είναι ένας ελάχιστα γνωστός βρώσιμος υπό μορφή μύκητας( Σχ.).

Εικ.Cortinarius κονδύλων( Leucococrtinarius bulbiger)

Mitsenasturm δερματώδη( Mycenastrum χόριο), ή δερματώδη Geastrum

Fruit σώμα έχει ένα σφαιρικό ή πεπλατυσμένο-σφαιρικό σχήμα.Διάμετρος - 5-10 cm στη βάση των νεαρών οργανισμών καρποφορίας ορατή σκέλη του μυκηλίου, τότε αυτό το μέρος σχηματίζεται κύρτωμα. .Εξωτερικό κέλυφος λεπτό, λευκό, κιτρινωπό ή γκρι-λιλά.Η εσωτερική μεμβράνη είναι ελαστική και σαρκώδης.Το στέλεχος

είναι κιτρινωπό, δεν έχει ιδιαίτερη γεύση ή οσμή( Εικ.).

Σχ.Mitsenasturm δερματώδη( Mycenastrum χόριο), ή δερματώδη Geastrum

μύκητας μπορεί να βρεθεί στα δάση, χωράφια, λιβάδια, κατά την περίοδο από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Εξαρτάται από το φυσικό βρώσιμο μανιτάρι.Βρώσιμα σε νεαρή ηλικία, μέχρι που η σάρκα είναι λευκή.

Rogatik INVA( Ramaria Invalii) σώμα

Φρούτα έντονα διακλαδισμένα, κίτρινη ώχρα, κίτρινο-πορτοκαλί ή κίτρινο-καφέ.Τα υποκαταστήματα είναι ίσια, ακανόνιστα διακλαδισμένα ή χτενισμένα.Ύψος - 2-8 cm στο κάτω μέρος των ποδιών

καλύπτονται νήματα μυκήλιο χρωματισμένο πιο ανοιχτόχρωμο από το πώμα. .

Η σάρκα είναι άσπρη, έχει πικρή γεύση και ξινή μυρωδιά.Το μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί υπό κωνοφόρα δέντρα μεμονωμένα ή σε ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Ένας ελάχιστα γνωστός υπό μορφή μύκητας( Σχ.).

Σχ.Rogatik INVA( Ramaria Invalii) gigas

gyromitra( Giromitra gigas)

καρποφορία σώμα του μύκητα μεγάλων, άμορφη φως καπέλο καφέ ή ώχρα-καφέ, σχεδόν προσκολλημένα στο πόδι.

Τα πόδια είναι κοίλα, υδαρή, υπόλευκη, κάτω από το βρώμικο λευκό.μήκους ποδιών - 03,06 cm, πλάτος 10 cm

Πολτοί μύκητα λευκό ή γκριζωπό, ιδιαίτερα γεύση και δεν έχει καμία οσμή. .

Μανιτάρι αναπτυσσόμενους ομίλους στην φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, κυρίως σε αμμώδη, χουμώδη εδάφη κατά την περίοδο από τον Απρίλιο μέχρι Μάιο( Εικ.).

Σχ.Giant string( Giromitra gigas)

Είναι ένας υπό μορφή βρώσιμος μύκητας της κατηγορίας IV.

gyromitra φθινόπωρο( Gyromitra infula)

καλύμματα μανιταριών σέλα-λοβωτά, καστανό, είναι 2-4 κορυφές.Οι λεπίδες τήκονται κατά μήκος της άκρης.Ύψος - 7-12 εκ. Το πόδι είναι κοίλο, κυλινδρικό, λευκόχρωμο ή ροζ χρώμα.Μήκος -. 4-10 cm

μύκητας μπορεί να βρεθεί σε υγρό πεύκα και πεύκα, σημύδα δάσος, κοντά στο δρόμο, στις άκρες και τα ξέφωτα μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες κατά την περίοδο από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

Είναι ένας υπό μορφή βρώσιμος μύκητας της κατηγορίας IV( Εικ.).

Σχ.Gyromitra φθινόπωρο( Gyromitra infula)

Lopastik ελαστικό( Helvetia elastica) καπέλο

δίλοβο, σέλα σχήματος, ελαφρώς κιτρινωπό-καφετί ή γκριζωπό χρώμα.Ύψος - πάχους 1,5-4 cm

πόδι, κυλινδρικό σχήμα, το κάτω μέρος επεκτείνεται με μικρές διαμήκεις αυλακώσεις, υπόλευκο ή καφετί. .Το μήκος των ποδιών -. 7 εκατοστά

Pulp μύκητας λεπτή λευκή ή γκριζωπό, δεν έχει καμία ιδιαίτερη οσμή ή γεύση.Το μανιτάρι

βρίσκεται στα υγρά φυλλοβόλα δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το

είναι ένας μύκητας που είναι βρώσιμο υπό όρους( Σχ.).

Σχ.Ευέλικτο φτερό( Helvella elastica)

Ακρωτήριο αυτιά( Otidea leporina), ή αυτί του λαγού

Το καρποφόρο σώμα του μύκητα είναι στραβό, οι άκρες είναι τυλιγμένες προς τα μέσα, κάθονται, με διάμετρο 1-3 cm.Ο πολτός είναι λεπτός, έχει δυσάρεστη γεύση, χωρίς μυρωδιά.Το μανιτάρι

μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα και μικτά δάση σε ένα στρωμνό, κάτω από πεύκα σε βρύα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο( Εικ.).

Σχ.Τα λαγούρια( Otidea leporina), ή το otideya του λαγού