Διατροφή №15

διάφορες ασθένειες ελλείψει ενδείξεων για ειδικούς ιατρικούς δίαιτα υπό κανονικές συνθήκες της γαστρεντερικής οδού.

Προβλεπόμενος σκοπός. παρέχει γεύματα για τους ασθενείς που δεν απαιτούν ειδική ιατρική δίαιτα, όσον αφορά τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και χαμηλή σε ενεργοβόρες προϊόντα ανάγκες.

Γενικά χαρακτηριστικά .κτίριο Δίαιτα κυρίως στην αρχή της φυσιολογικώς επαρκή διατροφή για τους ανθρώπους, δεν ασχολούνται με χειρωνακτική εργασία, με την κανονική ποσοτική αναλογία των πρωτεϊνών, λίπους και υδατανθράκων, άλατα, αλλά με ένα διπλασιάστηκε σε σύγκριση με την κανονική περιεκτικότητα σε βιταμίνες και εκτός από κάποια λιπαρών trudnousvoyaemyh και άλλα προϊόντα διατροφής.Διατροφή κλασματική - 4-5 φορές την ημέρα.

Μαγειρική επεξεργασία.Συνήθης , διάφορα συνήθη θερμοκρασία των τροφίμων.

Χημική σύνθεση και θερμιδική .Πρωτεΐνες 100 g( συμπεριλαμβανομένων 65 g ζώο), 100 g λίπους( συμπεριλαμβανομένου 80 g ζώο), 400-450 g υδατανθράκων( συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων 100 g).Περιεκτικότητα σε θερμίδες 3000-3200 kcal.Άλας 12-15 g Συνολικό βάρος αναλογία περίπου 3 kg.Η συνολική ποσότητα του ελεύθερου υγρού είναι περίπου 1,5 λίτρα.

παχνί και προϊόντων αρτοποιίας - ψωμί, σίκαλη και σιτάρι, ψήνεται πίτες και τάρτες, μπισκότα και στεγνώστε με μαρμελάδα, μπισκότα.

σούπες με κρέας, ζωμό ψαριού, λαχανικών Navara με μια ποικιλία από δημητριακά, λαχανικά χωρίς ανεφοδιασμό ντομάτα και σοτάρισμα σε βούτυρο με το αλεύρι και τα λαχανικά.

Κρέας και ψάρι πιάτα - ποικιλία άπαχα κρέατα και ψάρια στο βρασμένο, τηγανητά χωρίς αρτοποιίας και ψήνονται μορφή.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φυσικά και πλήρες γάλα( αν είναι ανεκτή), τσάι κρέμα, κρέμα σε πιάτα, φρέσκα ξινή τυρόπηγμα σε ένα shabby( με ζάχαρη και ξινή κρέμα) και με τη μορφή κατσαρόλες, τυρί.

τα αυγά και τα προϊόντα αυγών, πιάτα αυγών σε κάθε μαγείρεμα.Λαχανικά και βότανα

- όλα τα λαχανικά( εκτός γουλιά, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο) ωμά, βραστά, ψητά μορφή?οποιαδήποτε χόρτα.

φρούτων, μούρων, τα γλυκά, τα φρούτα και τα μούρα σε οποιαδήποτε ακατέργαστη μορφή και τα πιάτα, κρέμα γάλακτος γλυκά και φρούτα?μια ποικιλία από μαρμελάδες, μαρμελάδες, μέλι.

Δημητριακά και ζυμαρικά - διάφορα σαθρά και το γάλα χυλό, τα ζυμαρικά, πουτίγκες δημητριακά.

λίπη - βούτυρο και λαχανικών, ψητά, έχουν προστεθεί στην φυσική μορφή στα έτοιμα γεύματα, και χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κρέας και τα ψάρια πιάτα.

Σνακ - ψάρια στάσιμη εσαεί, τη γλώσσα, μοσχάρι, κοτόπουλο, ψημένο στους κυλίνδρους φούρνο, κρέας και κοτόπουλο στο κρύο, μια ποικιλία από σαλάτες, ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά με κρέας, ψάρι, αυγά, χωρίς την προσθήκη τουρσιά και λάχανο τουρσί, ήπια τυριά( Uglich, Γιαροσλάβ), βρασμένο λουκάνικο της υψηλότερους βαθμούς( διδακτορική, γάλα, ερασιτέχνες), εμποτισμένο ρέγγα, χαβιάρι, άπαχο ζαμπόν.

απαγορεύεται: λιπαρά κρέατα, trudnousvoyaemy λίπος( χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο), το κρέας, χήνα, πάπια, ισχυρή( τρέφοντας), το κρέας, ζωμός ψάρια?εγκεφάλους?ισχυρός καφές.αλκοολούχα ποτά ·λαχανικά με ίνες χοντρό( ραπανάκι, γογγύλια, γογγύλια, κλπ).

1ο πρωινό - cottage τυρί κατσαρόλα, κουάκερ βρώμης γάλα, τυρί, καφέ και γάλα.

2ο πρωινό - καρότα τριμμένα με ξινή κρέμα, μπισκότο ξηρό τσάι.

Μεσημεριανό βινεγκρέτ με φυτικά έλαια, ψαρόσουπα, ρολό κιμά με ατμό, πουρέ πατάτας με λάχανο τουρσί, κομπόστες.

Σνακ - κράκερ με τη ζάχαρη, τα ισχία ζωμό.

Δείπνο, τηγανητά ψάρια, στιφάδο λαχανικών, μηλόπιτα και το τσάι.

τη νύχτα- γιαούρτι( 1 φλιτζάνι).

Όλη την ημέρα - ψωμί σίκαλης 200 g, 200 g λευκό ψωμί, βούτυρο 40 γραμμάρια, 80 γραμμάρια ζάχαρη, φρούτα, φρέσκα μούρα 350 g