Γεύμα μετά από ένα χρόνο
Στην αρχή του δεύτερου έτους ζωής το παιδί μεταφέρεται σε τέσσερα γεύματα την ημέρα.Κάθε μία από τις ζωοτροφές αποκτά σταδιακά χρώμα "ενήλικα", το οποίο αντιστοιχεί σε σχήμα και περιεχόμενο στο πρωινό, το μεσημεριανό, το απογευματινό τσάι και το δείπνο.Εμφανίζονται οι πρώτες ποσοτικές και ποιοτικές διακυμάνσεις στη σίτιση.Η ποσότητα φαγητού για μεσημεριανό γεύμα αυξάνεται ελαφρώς, αλλά μειώνεται στο σνακ.
Η κύρια αναντικατάστατη συνιστώσα των τροφίμων - πρωτεϊνών ζωικής και φυτικής προέλευσης.Οι ζωικές πρωτεΐνες θεωρούνται υψηλής ποιότητας, καθώς περιέχουν όλα τα αναγκαία και απαραίτητα αμινοξέα για το σώμα, από τα οποία συντίθενται πρωτεΐνες που είναι ιδιόρρυθμες μόνο σε ένα δεδομένο άτομο.Οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται σε δημητριακά, μπιζέλια, φασόλια, μούρα, φρούτα, μερικά λαχανικά, είναι λιγότερο πολύτιμα.Χωρίς να τα συνδυάσουμε με ζωικές πρωτεΐνες, η ορθολογική σίτιση είναι αδύνατη.Το γάλα, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά ανήκουν σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωική πρωτεΐνη και ως εκ τούτου πρέπει να αποτελέσουν τη βάση της δίαιτας πρωτεΐνης του μωρού.
Ωστόσο, είναι αδύνατο να τεθεί ένα ισότιμο σημείο μεταξύ πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης.Το γάλα είναι το μόνο προϊόν διατροφής στο οποίο οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες, τα ανόργανα άλατα βρίσκονται στη βέλτιστη και ευνοϊκότερη για την αφομοίωση αναλογία.Οι πρωτεΐνες γάλακτος( όπως και τα άλλα συστατικά τους) χωνεύονται και απορροφώνται ευκολότερα.Ως εκ τούτου, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποτελούν την κύρια τροφή του παιδιού.Το τυρί Cottage είναι ένα είδος συμπυκνώματος πρωτεΐνης γάλακτος.Και επειδή είναι εύκολα αφομοιώνονται από τους πρώτους μήνες της ζωής, χρησιμοποιούνται ευρέως για διάφορα συμπληρώματα πρωτεΐνης στη διατροφή.Το τυρόπηγμα δεν διεγείρει το νευρικό σύστημα και μπορεί να συμπεριληφθεί σε οποιοδήποτε γεύμα.Το τυρί, όπως το τυρί cottage, είναι η σημαντικότερη πηγή φωσφόρου-ασβεστίου που εμπλέκονται στο σχηματισμό οστών.Το τυρί για παιδιά του δεύτερου έτους δίνεται σε τριμμένη μορφή, ως καρύκευμα σε ζυμαρικά ή σε μείγμα με βούτυρο σε σάντουιτς( ήπιες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες).
Είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά ένα συγκεκριμένο ποσό κρέατος στη διατροφή του παιδιού.Τα πιάτα με βάση το κρέας πρέπει κατά προτίμηση να χορηγούνται κατά το πρώτο μισό της ημέρας, καθώς χωνεύονται περισσότερο και καταναλώνονται τη νύχτα, προκαλούν άσκοπα το νευρικό σύστημα, διακόπτοντας τον ύπνο.
Τα ψάρια θαλάσσης( μπακαλιάρος, πέρκα, μερλούκιος, κ.λπ.) για παιδικές τροφές είναι προτιμότερο από το ποτάμι και τη λίμνη, καθώς περιέχει ιωδιούχες ενώσεις.Τα ψάρια του ποταμού με διαταραγμένο μεταβολισμό( εξιδρωματική διάθεση) προκαλούν μερικές φορές επιδείνωση της νόσου.Ο γάδος απορροφάται πιο εύκολα.
Αυγά και κρέας πουλιών είναι χρήσιμα, αρκετά εύπεπτα.Αλλά σε παιδιά με μεταβολικές διαταραχές( αλλεργία, εξιδρωματική διάθεση), η πρωτεΐνη του πουλιού μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της υποκείμενης νόσου.Έως τα ενάμισι χρονών τα παιδιά ενθαρρύνονται να δώσουν μόνο κρόκο αυγού krutosvarenny.Ένα πλήρες αυγό μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί στο τέλος του δεύτερου έτους της ζωής όχι συχνότερα από τρεις φορές την εβδομάδα και επίσης krutosvarennym.
Η πλήρης διατροφή είναι αδιανόητη χωρίς τα ζωικά και φυτικά λίπη, τα οποία αλληλοσυμπληρώνονται.Με αυτό το συνδυασμό, το παιδί λαμβάνει ένα σύμπλεγμα λιποδιαλυτών βιταμινών - Α, D, Ε, Κ, ΣΤ. Στα λίπη με χαμηλή τήξη υπάρχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα - βιολογικώς δραστικές ουσίες, ιδιαίτερα απαραίτητες για τον άνθρωπο.Τα λίπη φυτικής προέλευσης αποτελούνται κυρίως από αυτά τα οξέα - λινολενικό, λινελαϊκό, αραχιδονικό κλπ. Τα πιο χρήσιμα είναι το ηλιέλαιο, το καλαμπόκι, το λιναρόσπορο.Το φυτικό έλαιο είναι επιθυμητό να δώσει τα παιδιά ως επί το πλείστον σε ακατέργαστη μορφή, προσθέτοντας πατάτες από λαχανικά και τριμμένα λαχανικά.
Το λίπος γάλακτος είναι σε κατάσταση γαλακτώματος, οπότε είναι πιο εύκολο να χωνέψει από άλλα λίπη.Σε κρέμα γάλακτος, κρέμα, βούτυρο και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης γάλακτος.Αυτός ο συνδυασμός είναι πιο χρήσιμος από το καθαρό λίπος γάλακτος( ghee).Από τα ζωικά λίπη, το χαμηλότερο σημείο τήξης, και κατά συνέπεια η μεγαλύτερη πεπτικότητα, κατέχεται από το smale( εσωτερικό χοιρινό λίπος).Τα παιδιά του δεύτερου έτους ζωής μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν σε μικρές ποσότητες 1-2 φορές την εβδομάδα.Το χοιρινό λίπος, το βόειο κρέας και το λίπος προβάτου δεν συνιστώνται στη διαιτολογία των παιδιών των πρώτων χρόνων της ζωής λόγω της δυσκολίας αφομοίωσής τους.
Η τρίτη πιο σημαντική συνιστώσα των τροφίμων - οι υδατάνθρακες είναι απλές και σύνθετες.Οι απλοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν σάκχαρα( γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη).Τα σάκχαρα βρίσκονται κυρίως σε μούρα, φρούτα και τα περισσότερα λαχανικά.Αυξάνουν τον μεταβολισμό και βοηθούν στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού.
Μια τεράστια ποσότητα απλών σακχάρων βρίσκεται στο μέλι.Η ευεργετική επίδραση του μελιού στο σώμα υπερβαίνει κατά πολύ τη θρεπτική του αξία.Το μέλι αυξάνει τη δύναμη, βοηθά στην καταπολέμηση μικροοργανισμών, βελτιώνει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.Χρησιμοποιείται μέλι με καθαρή μορφή, διαζευγμένο, μαγειρεμένο.Για τα βρέφη, ειδικά εκείνα που πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις, το μέλι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε συνδυασμό με την ισχυρή και ποικίλη δράση του.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες όπως το άμυλο έχουν ένα τεράστιο αποθεματικό ενέργειας, το οποίο κατά τη διάρκεια της πέψης απελευθερώνεται σε ίσες ποσότητες καθώς οι πολυσακχαρίτες χωρίζονται σε απλούστερες ενώσεις.Το άμυλο απαντάται κυρίως στα δημητριακά, το καλαμπόκι και τις πατάτες.Τρόφιμα πλούσια σε άμυλο, κάπως επιβραδύνουν το μεταβολισμό και συμβάλλουν στην κατακράτηση υγρών στο σώμα.
Οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν ευρέως την ικανότητα των υδατανθράκων να επιταχύνουν ή να επιβραδύνουν το μεταβολισμό, να προκαλέσουν καθυστέρηση ή αντίστροφα να αφαιρέσουν το υγρό από το σώμα.Τα λαχανικά, πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες( σάκχαρα), βοηθούν στην πέψη αμύλου.Επομένως, εάν η διατροφή περιέχει τροφές πλούσιες σε άμυλο, είναι επιθυμητό να συνδυαστούν με λαχανικά ή φρούτα.Είναι επίσης χρήσιμο να συνδυάσετε τα δημητριακά άμεσα με λαχανικά και φρούτα: σούπες, χυλό κολοκύθας, δημητριακά με γλυκά φρούτα ή σάλτσα μούρων.Στα λαχανικά και τα φρούτα υπάρχουν διάφοροι υδατάνθρακες, φυτικές πρωτεΐνες και ακόμη και λίγο λίπος.Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι οι κύριοι φορείς των βιολογικά ενεργών ουσιών: βιταμίνες, ένζυμα.Τα λαχανικά προωθούν την ανάπτυξη.Η πηκτίνη και οι ίνες, που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα, ρυθμίζουν την ταχύτητα μετακίνησης των τροφίμων μέσω των εντέρων, προάγουν την απομάκρυνση των αποβλήτων και ακόμη εξουδετερώνουν τα επιμέρους δηλητήρια.Σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν επίσης κάποιες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Λαχανικά - η κύρια πηγή ορυκτών αλάτων που ρυθμίζουν όλες τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος.Με αρκετό αριθμό θρεπτικών ουσιών γαλακτοπαραγωγής στη διατροφή, ο οργανισμός λαμβάνει τα απαραίτητα μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία.Οι εκχυλιστικές ουσίες που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα, έχουν αποτέλεσμα κοκαΐνης, βελτιώνουν την πέψη.Σε αυτή την ιδιότητα των λαχανικών οι συστάσεις γίνονται για να τα συνδυάσουν με τα κρέατα και τα ψάρια πιάτα, που απαιτούν για την πέψη τους ένα μεγάλο αριθμό χωνευτικών χυμών.Η παράδοση της ολοκλήρωσης ενός δείπνου με επιδόρπιο από ωμά ή μαγειρεμένα φρούτα εξηγείται από την ερεθιστική επίδραση των χυμών φρούτων( ή ζωμού) στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.Τα φρούτα και τα κομπόστα είναι φυσικοί φορείς υδατοδιαλυτών βιταμινών.Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παιδιά στην αρχή του δεύτερου έτους της ζωής δεν είναι ακόμη σε θέση να μασήσουν φαγητό.Αυτό προκαλεί την ανάγκη για ειδική κατεργασία.Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ημι-υγρό, πουρέ, σκουπίζεται καλά μέσα σε κόσκινο.
Η διατροφή ενός μωρού μέσω μιας θηλής σε αυτή την ηλικία είναι επιβλαβής.Το παιδί, που λαμβάνει μια τροφή από ένα κουτάλι, κάνει ενστικτωδώς μασητικές κινήσεις πριν καταπιεί.Μια τροφοδοσία μέσω της θηλής οδηγεί ακολούθως σε δυσκολίες στην μάσηση τροφής, αυξημένη αντανακλαστική διέγερση του οπίσθιου φάρυγγα τοίχου και την απόρριψη οποιουδήποτε τροφίμου εκτός υγρού.Οι μικρότεροι κόκκοι θρεπτικών ουσιών προκαλούν εμετό σε αυτό το παιδί.Θα χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια και, ειλικρινά, τα βάσανα των γονέων, του παιδιού και των ιατρών, πριν το μωρό μάθει να καταπιεί στερεά φαγητά.
Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να πούμε για το ψωμί.Εάν στο τέλος του πρώτου έτους της ζωής το παιδί έλαβε μπισκότα και φέτες άρρωστου λευκού ψωμιού, τότε στους πρώτους μήνες του δεύτερου έτους το ψωμί και τα μπισκότα συνεχίζουν να εμποτίζονται σε σούπα και γάλα.Και ένα και ενάμιση χρόνο το παιδί είναι ήδη σε θέση όχι μόνο να δαγκώσει, αλλά και να μασήσει κανονικό ψωμί.Εκτός από 40 γραμμάρια λευκού και 10 γραμμάρια μπισκότων, το παιδί μπορεί να καταναλώσει 10 γραμμάρια μαύρου ψωμιού.Είναι καλύτερα να το δώσετε στο δείπνο.
Κατά το δεύτερο έτος της ζωής το παιδί πρέπει να έχει τα δικά του πιάτα.Τα επιτραπέζια σκεύη για παιδιά είναι αποδεκτά σε μέγεθος, ελκυστικά για χρωματισμό και συνήθως περιέχουν τόσο πολύ φαγητό όσο το μωρό χρειάζεται.Αυτό φέρνει τη συνήθεια να τρώμε ολόκληρο το τμήμα στο τέλος.Επιπλέον, το μικρό μέγεθος των παιδικών πιάτων αποκλείει τη χρήση του όχι για τον προορισμό του.Όταν ένα παιδί φτάσει σε ένα κοινό τραπέζι, τα παιδικά πιάτα φαίνεται να μας θυμίζουν την απομόνωση των τροφίμων και την αδυναμία να λάβουν τα τρόφιμα των ενηλίκων.Το
Επιτραπέζια σκεύη για παιδιά είναι επίσης καλό, καθώς διευκολύνει την ανανέωση της ακρίβειας του παιδιού κατά τη διάρκεια των γευμάτων.Πρέπει να τον διδάξουμε να χρησιμοποιήσει μια χαρτοπετσέτα, να μην καταρρεύσει το ψωμί, να μην σπάσει το κουάκερ στην πλάκα, να μην παίζει γύρω από το τραπέζι και να μην αποσπάται από το φαγητό.Όλα αυτά είναι δυνατά μόνο σε περιπτώσεις που οι ίδιοι οι ενήλικες δεν ψυχαγωγούν και δεν αποσπούν το μωρό.
αξία των διατροφικών παρεμβάσεων στο δεύτερο έτος της ζωής είναι τόσο μεγάλη που θεωρούμε σκόπιμο να συστήσει το εβδομαδιαίο μενού.Αντανακλά τις πιθανές εφαρμογές της διαφορετικά πιάτα, λαμβάνοντας υπόψη την καθημερινή απαίτηση από τα κύρια συστατικά του στοιχεία εγγραφής
Υγιή παιδιά του δεύτερου έτους της ζωής είναι επίσης υπό συνεχή ιατρική παρακολούθηση, μόνο το caseworker δεν πάνε στο σπίτι τους.Τα παιδιά πρέπει να επισκέπτονται τον τοπικό γιατρό στην παιδική πολυκλινική τουλάχιστον μία φορά το ένα τέταρτο.Αυτό σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την ορθότητα της σωματικής και ψυχικής ανάπτυξης τους, ελέγχουν τη διατροφή, τη διδασκαλία πιο δύσκολες γυμναστικές ασκήσεις, την πρόληψη συμπεριφορά της ραχίτιδα, διάθεση, και μολυσματικές ασθένειες.
Σε ηλικία 15-18 μηνών, το παιδί θα πρέπει να λαμβάνει προληπτικό εμβολιασμό κατά της παρωτίτιδας( παρωτίτιδας).Ένα εμβόλιο κατά της μόλυνσης από αυτόν τον odnorazovo εγχυθεί και αποτρέπει τα παιδιά από ασθένειες οι οποίες συχνά συνεπάγεται σοβαρές επιπλοκές, όπως βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα( άσηπτη μηνιγγίτιδα), το οποίο μετά από μερικά παιδιά παρατηρούνται υπολειπόμενες ενέργειες ποικίλης σοβαρότητας.Εισαγωγή: Το εμβόλιο της παρωτίτιδας δεν προκαλεί καμία αντίδραση στο σώμα μόσχευμα του παιδιού, δεν συνοδεύεται από την επιδείνωση της υγείας του.Λίγοι παιδιά εμφανίζονται σφραγίδα και ερυθρότητα στο σημείο της ένεσης, αυξημένη θερμοκρασία του σώματος για ένα μικρό χρονικό διάστημα, μερικές φορές μερικές άνοδο παρωτίδα, εμφανίζεται παροδικό κοιλιακό άλγος.