Νεροκάρδαμο

Lepidiwn sativum.

Αυτό το μονοετές, πρώιμο ωριμάζοντας φυτό μαρούλι φύλλων έχει καλλιεργηθεί από καιρό σε κήπους λαχανικών.Η σαλάτα Cress ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο και τη Ρώμη.Η πατρίδα του είναι η Αίγυπτος.Στην Ευρώπη, το νεράιδα ήρθε στον Μεσαίωνα.Αυτή η κουλτούρα είναι επίσης γνωστή με τα ονόματα των κηπευτικών, pinner, βελονάκι, πιπέρι και καλλιεργήσιμες εκτάσεις.

Περιγραφή: το στέλεχος, καθώς καλύπτεται με ένα γκριζωπό παγετό, το έδαφος φύλλα, τα άνθη είναι λευκά, μερικές φορές κοκκινωπό.Σε μορφή ανθοφορίας φτάνει τα 50 cm σε ύψος, οι σκούροι-καφέ σπόροι συλλέγονται σε μικρά κιβώτια.Ανθίζει από το Μάιο μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, ανάλογα με το χρόνο σποράς.Κάρδαμο έχει μια έντονη πικάντικη osvezhayu-

αγώγιμο γεύση που θυμίζει ταυτόχρονα γεύση ραπανάκι και ραπανάκι.

Σύνθεση: κάρδαμο αξία λόγω της περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, Κ και νν προβιταμίνη Α Επιπλέον, περιέχει ζάχαρη, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ενώσεις θείου, μουστάρδα γλυκοσίδιο έλαιο, το οποίο δίνει μια συγκεκριμένηπικρή και πικάντικη γεύση, που θυμίζει τη γεύση του ραπανάκι.Τυπικά, η παρουσία αλκαλοειδούς γλυ-τοποπερολινίνης.

κατηγορίες

angustifolia χαρακτηρίζεται από την ταχεία ανάπτυξη των φυτών, τον αφήνει με pinnatisected πλάκα, η αναλογία του φύλλου λεία, στενή. Kurchavolistny αφορά την μεσαία τάξη μοιράζονται την ευρύτερη φύλλο και τραχύ, και πολύ πυκνό ρόδακα.Εξ ου και το όνομά του. πλατύφυλλων και ποικιλίες integrifolia έχουν αναπόσπαστο πλάκα με το φύλλο που έχει εγκοπές ή ομαλή ακμή.Η περίοδος βλάστησης αυτών των ποικιλιών είναι μεγαλύτερη.

Καλλιέργεια: χαρακτηρίζεται από ακρίβεια και ψυχρή αντοχή.Στο πεδίο, είναι έτοιμο για χρήση 15-25 ημέρες μετά τη σπορά, οι σπόροι ωριμάζουν μετά από 90-110 ημέρες.Για την κανονική ανάπτυξη μιας κουλτούρας απαιτείται επαρκής φωτισμός, υγρασία και καλό γόνιμο έδαφος.Ωστόσο, λίγα σχηματίζονται στο υπερβολικά γονιμοποιημένο έδαφος των φύλλων.Σε συνθήκες μακράς ημέρας και υψηλής θερμοκρασίας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα φυτά περνούν γρήγορα σε βόλτες, ειδικά στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης.Για τις περιόδους σποράς το καλοκαίρι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε αργές ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε πρόωρες βλαστοί και σχηματίζουν υψηλότερες αποδόσεις πράσινης μάζας.Το Cress αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος του κήπου, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα στους πνεύμονες, υγραίνεται καλά.Στους σπόρους ανοιχτό γήπεδο σπέρνονται όσο το δυνατόν νωρίτερα - στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, για τη συνεχή χρήση φρέσκα βότανα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού - κάθε 7-10 ημέρες πριν από την έναρξη της ζεστό, ξηρό καιρό.Ανανεώστε τις καλλιέργειες στο τέλος του καλοκαιριού.Η κήπους κάρδαμο σπέρνονται σε σειρές με απόσταση 10-15 cm σε βάθος 0,5-1 cm Cultures σάπια φύλλα, οι σπορόφυτα αραίωσε με 6-8 Σπόροι cm βλαστήσουν γρήγορα -. . 2-3 ημέρες, αφαιρέστε τη σαλάτα σε 2-3 εβδομάδες μετά τη σπορά.Η φροντίδα συνίσταται σε μία χαλάρωση σειρών και αρδευτικών κλινών σε ξηρούς και ξηρούς καιρούς.Με πυκνούς βλαστούς, τα φυτά αραιώνονται, η ροζέτα των φύλλων αναπτύσσεται μεγάλη, η απόδοση είναι υψηλότερη και καλύτερη ποιότητα.Κάρδαμο μπορεί να αναπτυχθεί επικοινωνία και την άνοιξη μου στο σπίτι - σε κουτιά στο περβάζι με μικρό στρώμα εδάφους( 5-7 cm) ή ρηχή σκάφη ή ιστού σε υγρό στρώμα υγρού μαλλί.

Θεραπευτικές ιδιότητες: Το νεροκάρδαμο προάγει την πέψη, διεγείρει την όρεξη και έχει αντιβιοτικό αποτέλεσμα.Επιπλέον, αυτή η κουλτούρα έχει διουρητικές και ιδιότητες αίμα-καθαρισμό και την ικανότητα να αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας ευεξίας.Σε κάρδαμο διατροφικών χρήσεων για beriberi και γενική εξασθένιση του σώματος, καθώς επίσης και για τη θεραπεία και την πρόληψη των σκορβούτο.

Εφαρμογή: πράσινο κάρδαμο τρώγονται φρέσκα, όπως συμβαίνει με κάθε θεραπεία εξαφανίζονται βιταμίνες και χαρακτηριστική γεύση και άρωμα, που θυμίζει τη γεύση και το άρωμα του χρένο.Φρέσκα χόρτα χρησιμοποιούνται, όπως όλα τα φυλλώδη λαχανικά.Ψιλοκομμένα μυρωδικά, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκο ​​τυρί cottage, λευκό τυρί και σούπες και ομελέτες, ολόκληρα φύλλα είναι κατάλληλα για την επεξεργασία τροφίμων με αλλαντικά, για σάλτσες, λαχανικά, σαλάτες, σε συνδυασμό με ντομάτα, ως σνακ, σε τηγανητές πατάτες, σε πιάτα από αυγά.Χρησιμοποιείται επίσης με διάφορα είδη τηγανισμένων ψαριών, για μαγείρεμα ψαριών σαλάτες.Η σαλάτα Cress είναι πολύ νόστιμη σε ένα σάντουιτς με βούτυρο.

Σαλάτα από τα φύλλα του νεροκάρδαμου

100 γραμμάρια χρυσόψαρα, 3-4 κουταλιές της σούπας.καρυκεύματα και ξινή κρέμα

Ξεπλύνετε και ξερά φύλλα κάρδαμο, βότανα κομμένα και ρίξτε επίδεσμος που παρασκευάζονται από φυτικά έλαια, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι με μια μικρή ποσότητα του ξιδιού.Για την προετοιμασία των λιγότερο πικάντικη σαλάτα ψιλοκομμένα μυρωδικά ρίχνουμε μόνο ξινή κρέμα.

φύλλο σαλάτα κάρδαμο αναμιγνύονται

50 g κάρδαμο, φύλλα ή μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας.l.φυτικά έλαια, μισό Ξεπλύνετε λεμονιού χυμό και ξερά φύλλα κάρδαμο, φύλλο ή μαρούλι, μάραθο, σχοινόπρασο χόρτα και κόβεται γεμίσει με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού με προσθήκη ζάχαρης.