Diet № 10
1) Verschiedene Erkrankungen des Herzens und der Gefäße mit nicht schweren Durchblutungsstörungen.
2) Hypertensive Erkrankung des I-II-Stadiums.
3) Entzündungsprozesse verschiedener Herkunft.
Verwendungszweck. schaffen die günstigsten Bedingungen für die Wiederherstellung der Durchblutung in den Organen und Geweben bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-System, fördert die Normalisierung der Nierenfunktion, Leber und Stoffwechsel, die Aktivität des Verdauungssystems verbessern, zu erleichtern und die Beseitigung der schädlichen für den Körper Stoffwechselprodukte über den Urin und Darm-System zu beschleunigen.
Allgemeine Eigenschaft. Kalorienarme Diät durch Reduzierung von Protein und Fett in der Ernährung. Scharfe Beschränkung des Tafelsalzes;Ausschluss von Substanzen, die das zentrale Nervensystem anregen und das Kreislaufsystem beeinträchtigen.
Erhöhte Werte von Produkten Normalisierung des Stoffwechsels bieten, vor allem Fett, Cholesterin, Wasser-Mineral, positiv Verdauungsfunktion zu beeinflussen. Hohe Konzentration in der Ernährung von Vitaminen, Behandlung und Prävention der Progression von vaskulären Erkrankungen. Ein Modus einer Nahrungsmittelfraktionierung - 5mal pro Tag.
Kulinarische Verarbeitung. Fleisch und Fisch werden gedünstet oder in Wasser gekocht;anschließendes Frittieren ist erlaubt. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Bei fehlendem oder leichtem Ödem darf der Patient täglich 5 g Salz hinzufügen. Die Temperatur des Essens ist normal.
Chemische Zusammensetzung und Brennwert. Protein 80 g( einschließlich 50 g Tier), 65-70 g Fett( davon 50 g Tier), Kohlenhydrate 350-400 g Kalorien kcal 2500-2800.Die Gesamtmenge an freier Flüssigkeit beträgt 750-800 ml. Das Gesamtgewicht der Diät beträgt 2 kg.
Brot und Backwaren - Brot Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, Kleie, ohne Salz gebacken. Cracker aus Weißbrot. Kekse sind nicht gut.
Suppen - aus verschiedenen Cerealien, Gemüse, vegetarisch, Obst, Milch, 1/2 Portionen pro Empfang.
Fleisch- und Fischgerichte - Grad mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Pute, Kaninchen, von den Sehnen befreit, in dem Dampf oder gekocht, gefolgt von Braten, Backen oder gehackt Stück;magerer Fisch( Goldbrasse, Barsch, Safran Kabeljau, Seehecht, Eis, Kabeljau, Leng, Karpfen) durch Rösten gefolgt gekocht oder gehackt Stück.
Eier und Eiprodukte - natürliche Eier( nicht mehr als 2 Einheiten pro Woche.) In die Schale hinzuzufügen;aus Eiweiß - gedämpfte und gebackene Omelettes, Schneebälle, Baisers.
Milch und Milchprodukte - natürliche Vollmilch( bei guter Verträglichkeit), Milchgetränke( Joghurt, acidophilus Milch, fermentierte gebackene Milch, Joghurt, etc.), Käse in seiner natürlichen Form und in Form von Lebensmitteln, Sauerrahm und Sahne nur in den Gerichten( in begrenzten MengenKonto der Fettquote).
Gemüse und Gemüse - Gemüse in gekochter und roher Form. Erlaubt Karotte, Kürbis, Kürbis, Rote Beete, Blumenkohl, Kartoffeln, in einer begrenzten Menge von grünen Erbsen, Kohl. In Rohform erlaubte reife Tomaten, Salat, Gurken, geriebene Möhren, frische Kräuter( Petersilie, Dill, etc.).
Obst, Beeren, Süßigkeiten, verschiedene Früchte und Beeren, ohne Einschränkung, roh, gekocht, gebacken Form;Gelees, Kompotte, Mousses, Gelees aus frischen und trockenen Beeren und Früchte süßer Sorten;Honig, Zucker, Marmelade, Fruchtgelee, Süßigkeiten, Keks trocken, cremige Süßigkeiten( bezogen auf Zucker Süßigkeiten nicht mehr als 100 g pro Tag).
Getreide und Teigwaren - eine Vielzahl von Getreide mit Zusatz von Milch, Back Puddings, Getreide-Pastetchen, gekochten Nudeln Bean ausgeschlossen.
Fette - Butter und Pflanzenöl, die in begrenzten Mengen zu den zubereiteten Mahlzeiten hinzugefügt werden. Lamm, Schwein und Rind sind ausgeschlossen. Vorspeisen - Obstsalate, rohes Gemüse, Käse, Hering, eingeweicht( einmal pro Woche).
Soßen und Gewürze - und Gemüsesoßen, Obst, weißer Soße ohne brät mit saurer Sahne, Tomatensaft, Gewürze( Zimt, Nelken, Lorbeer) frische oder getrocknete Kräuter( Dill, Petersilie, Sellerie).
Getränke - Obst, Beeren, Gemüsesäfte reich an Kaliumsalzen( Kalium sind besonders reich Aprikosen( Aprikosen), Rosinen, Feigen, Pflaumen, Bananen, Wassermelonen, Melonen, alle Zitrusfrüchte, Hagebutten, schwarzer Johannisbeere Saft aus frischem Kohl, Kürbisse, Kartoffeln).Tee und Kaffee sind nicht stark, mit Milch.
Verboten: Fleisch, Fisch, Pilze Abkochungen;feuerfeste Fette( Schaf, Schwein, Rind), fettige Gerichte, würzige, salzige Snacks, Gewürze;Dosenfleisch, Fisch, Gemüse;Bohnen( Erbsen, Bohnen, Linsen, Bohnen);starker Tee, Kaffee, Kakao;innere Organe von Tieren, Gehirne;Eigelb;Kaviar;Rettich, Radieschen, ungebrochene Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Spinat;Mehl Produkte.
1. Frühstück - Frischkäse, Grießbrei( 1/2 Portion), Tee mit Milch( Milch 50 g).
2. Frühstück - frische Äpfel( 100 g).
Mittagessen - Perlensuppe mit Gemüse( 1/2 Portion), vegetarisch, gekochtes Fleisch mit Karottenpüree, Kompott aus Äpfeln.
Snack-Absud von Hunderose( 1 Glas).
Abendessen gekochter Fisch mit Salzkartoffeln, Pilaw mit Früchten( 1/2 Portion), Tee mit Milch.
Nachts geronnene Milch( 1 Glas).
Für den ganzen Tag -weizen Weizen oder Kleie Brot 250 g, Zucker 50 g, Obst, frische Beeren 300 g.