Tabel over indholdet af essentielle aminosyrer i fødevarer
| Protein Products ( g) | Essential aminosyrer ( indhold af mg per 100 g produkt) | ||||||||
Gisti- dyn | methylen Onin | threo ning | Izoley- ching | phenylen Lanin | | Valin Lysin | Leucin | Trip- tofan | ||
KØD ^ | ||||||||||
Kalve | 20,2 | 740 | 453 | 892 | 1050 | 828 | 1177 | 1755 | 1566 | 260 |
Svinekød | 14,2 | 575 | 342 | 653 | 706 | 579 | 831 | 1239 | 1073 | 191 |
Kanin | 21 | 626 | 499 | 913 | 864 | 512 | 1064 | 2199 | 1734 | 327 |
Kyllingekød | 20,3 | 379 | 574 | 951 | 828 | 896 | 899 | 1699 | 1824 | 330 |
Tyrkiet | 21.4 | 436 | 518 | 961 | 1028 | 851 | 1017 | 1931 | 1819 | 354 |
Oksekød | 20 | 805 | 528 | 596 | 1006 | 789 | 1156 | 2009 | 1730 | 228 |
Oksekød | 17,8 | 847 | 438 | 810 | 925 | 926 | 1247 | 1433 | 1594 | 238 |
FISK OG SØDØD ^ | ||||||||||
Cod | 15,9 | 450 | 500 | 899 | 1500 | 800 | 900 | 1500 | 1300 | 210 |
Sild | 19 | 500 | 350 | 900 | 900 | 700 | 1000 | 1800 | 1600 | 250 |
Alaska pollack | 16 | 400 | 600 | 900 | 1100 | 700 | 900 | 1800 | 1300 | 200 |
Marine aborre | 16,5 | 400 | 500 | 900 | 1100 | 700 | 1000 | 1700 | 1600 | 170 |
Carp | 15,8 | 300 | 499 | 900 | 800 | 370 | 630 | 1900 | 755 | 180 |
Pike aborre | 18 | 400 | 535 | 790 | 938 | 680 | 976 | 1620 | 1400 | 185 |
Squids | 17 | 324 | 521 | 640 | 433 | 216 | 500 | 2005 | 2070 | 324 |
DAIRY PRODUCTS ^ | ||||||||||
Mælk | 3,2 | 80 | 68 | 119 | 180 | 136 | 216 | 310 | 278 | 50 |
Kefir | 3,2 | 75 | 63 | 112 | 173 | 138 | 183 | 209 | 263 | 60 |
Curd | 3,6 | 306 | 263 | 456 | 548 | 491 | 695 | 725 | 924 | 180 |
Kostromaost | 21 | 1508 | 839 | 1198 | 1325 | 1749 | 1546 | 1852 | 1600 | 800 |
Sovjetost | 23 | 1608 | 853 | 780 | 925 | 1047 | 1491 | 1462 | 1465 | 800 |
GROCER ^ | ||||||||||
Boghvede | 12,6 | 300 | 260 | 500 | 520 | 540 | 590 | 630 | 680 | 180 |
Havregryn | 11,9 | 220 | 140 | 350 | 500 | 550 | 580 | 420 | 780 | 160 | 220 | 140 | 350 | 500 | 550 | 580 | 420 | 780 | 160 |
Rice | 7 | 160 | 130 | 240 | 330 | 350 | 420 | 260 | 620 | 80 |
Perlebyg | 9,3 | 190 | 120 | 320 | 460 | 460 | 490 | 300 | 490 | 100 |
Byg | 10 | 230 | 160 | 210 | 560 | 490 | 450 | 320 | 510 | 120 |
SCOOTER ^ | ||||||||||
Pasta | 11,2 | 133 | 120 | 380 | 488 | 120 | 139 | 690 | 125 | |
Hvedebrød | 7.7 | 172 | 138 | 274 | 303 | 391 | 384 | 229 | 356 | 97 |
Rugbrød | 4.7 | 103 | 62 | 175 | 207 | 309 | 268 | 186 | 538 | 67 |
BEAST | ||||||||||
Sojabønne | 35 | 620 | 560 | 1390 | 1810 | 1610 | 2090 | 2090 | 2670 | 450 |
Ær | 23 | 395 | 160 | 930 | 1300 | 1100 | 1000 | 984 | 1204 | 260 |
Bønner | 22 | 600 | 280 | 870 | 1030 | 1130 | 1120 | 1590 | 1740 | 260 |
Af de 20 kendte aminosyrer, der er indeholdt i fødevarer proteiner8 er uerstattelige, dvs. dem, der ikke produceres af kroppen og skal indhentes fra fødevarer.
i kosten mangel på tre aminosyrer mest almindeligt forekommende: tryptophan, lysin og methionin( af disse essentielle aminosyrer give kroppen med den mest vanskelige at methionin).Derfor fødevarer, der gør kosten blev vurderet primært på indholdet af disse tre aminosyrer.
indhold af lysin, methionin og tryptophan i fødevarer( mg per 100 g produkt) ^
produktleverancebetalinger | Lysin | Methionin | Tryptophan |
Kartofler | 140 | 30 | 30 |
Cabbage | 60 | 20 | 10 |
Carrot | 40 | 10 | 10 |
Beet | 90 | 30 | 10 |
ærter, bønner | 1600 | 260 | 260 |
Lentil | 1215 | 170 | 284 |
Soya | 1826 | 927 | 714 |
Rye | 190 | 60 | 70 |
Bread | 230 | 140 | 100 |
hvedemel( I kvalitet) | 250 | 160 | 120 |
boghvede | 630 | 260 | 180 |
Figur | 260 | 130 | 80 |
360 | 270 | 180 | |
Millet Groat, havre Pasta | 420 | 140 | 160 |
250 | 190 | 130 | |
Mælk, yoghurt fedtfattig hytteost | 220 | 80 | 40 |
1450 | 480 | 180 | |
fedt hytteost | 1010 | 380 | 210 |
ost Hollandsk Cheese | 1750 | 870 | 790 |
smpeny | 1110 | 500 | 500 |
Vi anbefaler også, at du læser artiklen Tabel tid fordøjelsen af mad i maven.