Nyttige og medicinske egenskaber af æblesaft

Æbletræet er kendt for at være menneske siden de uendelige bibelske tider, og æble betragtes som den bedste frugt af alle folkeslag. Grækerne foretrak eksempelvis æblet til alle andre frugter. Nu er æbler spredt over hele verden.

Smagen af ​​æbler afhænger primært af indholdet af sukkerarter, organiske syrer og tanniske

-stoffer. Aromaticitet gives til dem af æteriske olier. Ud over disse stoffer i æbler indeholder: fiber, pektiner, vitaminer C, gruppe B, P, caroten, mineralsalte af jern, kalium, mangan, natrium, calcium, phytoncider.

Ud over sin fremragende smag og næringsværdi er æbler og juice fra dem blevet betragtet som bærere af medicinske egenskaber siden oldtiden. I middelalderen blev f.eks. Æblejuice læger givet som beskyttelse mod epilepsi. I dag bruges æblesaft i vid udstrækning i mange sygdomme. På grund af tilstedeværelsen af ​​pectic stoffer og tanniner i frugt, er æblesaft taget med akut og kronisk enteroklititis. En betydelig mængde pektin giver den friske æblesaft evnen til at helbrede diarré.Appelsinjuice behandler andre akutte tarmsygdomme, herunder hos børn. I Kaukasus, med gastrointestinale sygdomme, anvendes æblejuice og cider. Den terapeutiske effekt i dette tilfælde giver anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaber af æbler. Men med tarmsygdomme er det bedst at drikke juice fra søde æblevarianter, da forekomsten af ​​organiske syrer i sure sorter kan forårsage uønsket intensivering af peristaltiske sygdomme.Æblejuice er nyttig i hjerte-kar-sygdomme, såvel som for overvægtige mennesker. Juice fra æbler anbefales til personer med intellektuelt arbejde og andre personer, der fører en stillesiddende livsstil. Juice fra søde sorter af æbler er nyttig i hyperacid gastritis, mavesår i maven og tolvfingertarmen. Personer, der lider af hypocid gastritis, spastisk colitis, dyskinesi af galdekanaler, er vist juice fra sure sorter af æbler, der indeholder en stor mængde organiske syrer. På grund af indholdet af

i æblejuice af tannin og organiske salte af kalium forhindrer æblesaft dannelsen af ​​urinsyre i kroppen. Derfor brugte lægerne i de sene XIX-tidlige XX århundreder æblejuice af patienter med alle former for sklerose, gigt, kronisk revmatisme.

Appelsinjuice er nyttig for mennesker, der lider af sten sygdom. Det bemærkes for eksempel, at i Normandiet( Frankrig), hvor æblevincider er almindelige, er der meget få tilfælde af nyresten. Appelsinjuice er nyttig til anæmi. Fra saften af ​​sure æbler opnås et ekstrakt af æblekirtlen, der behandles med anæmi.Æblesaft er godt for ødem.