Vitaminer i mælk

Blandt andet indeholder mælk mange vitaminer. Vitaminer er stoffer af organisk natur, der regulerer metabolske processer i kroppen. De normalt ikke produceres af levende organismer( undtagen i tilfælde af deres uddannelse som følge af intestinal mikroflora), og kommer i.kroppen gennem mad. Vitaminmangel, fører som regel til beriberi, som udtrykkes i svaghed, træthed, nedsat immunitet over for infektion.

Vitamin A er ansvarlig for udviklingen af ​​vækst, den normale tilstand af hud og slimhinder og syn. Mangel på vitamin fører til "kylling blindhed", betændelse i hornhinden i øjnene. Hos børn er vitamin A-mangel udtrykt i vækstretardering. Da vitaminet er fedtopløseligt, er det i tilstrækkelig mængde indeholdt i komælk og smør.

Vitamin B, er involveret i metabolisme af kulhydrater( et mellemprodukt i oxidation af glucose).Vi ved allerede, at

i mælk fra kulhydrater kun indeholder en lille mængde mælkesukker, og indholdet af dette vitamin er lille. Ulempen fører til en fødevare polyneuritis( multiple betændelse i nerve kufferter), muskelsvaghed, vævsmetabolisme forstyrrelser ledsaget af smerte. Manglen på dette vitamin er let genopfyldes med brød og korn.

Vitamin B2, der er ansvarlig for vejrtrækningsvæv og energiproduktion i kroppen, er nødvendig for børn. Dens utilstrækkelighed er udtrykt i huden skrælning, irritation af slimhinden i øjnene, påvirker synet. Mælk, cottage cheese og ost er de vigtigste kilder til dette vitamin.

Nikotinsyre( vitamin PP) er involveret i sammensætningen af ​​enzymer, som frembringer oxidative processer i kroppen. Manglen på det fører til svaghed, søvnløshed, hurtig træthed, såvel som betændelse i huden( pellagra).Dette vitamin findes i mange fødevarer, herunder mælk. Blandt andet indeholder mælk en sådan essentiel aminosyre som tryptophan, hvilket er vigtigt, da kroppen kan syntetisere fra det nikotinsyre. D

vitamin er involveret i calcium og fosfor metabolisme, er ansvarlig for væksten af ​​barnet, samt for sundheden for knogler og tænder. Mangel på vitamin fører til svækkelse af knogleapparatet, dets deformation( under vækst), lider immuniteten. Resultatet af hypovitaminose kan være rickets. Mælk indeholder ikke vitamin D, fordi dets syntese i kroppen sker under påvirkning af sollys og er en fotokemisk hudproces. I dette tilfælde kan mælk betragtes som en kilde til provitaminer, der er involveret i syntesen.

Ud over de ovenfor nævnte vitaminer er der også nogle, hvis mangel skyldes fordøjelsen af ​​deres krop. Disse er vitaminer B6, B] 2, E, folinsyre. Da kroppens behov for disse vitaminer er lav, og de er indeholdt i mange fødevarer, herunder mælk( B12, B6), forekommer vitaminmangel kun som følge af overtrædelser af maveslimhinden arbejdet( B12), alkoholmisbrug( folinsyre), mikroflora forstyrrelsertarmene( B6), de seksuelle kirtler( E).

Sammenfattende alle ovenstående kan vi konkludere: mælk er et meget nærende produkt. Det indeholder et tilstrækkeligt antal proteiner, herunder essentielle aminosyrer, fedtstoffer, mineralsalte og vitaminer. Regelmæssig brug af mælk vil påvirke tilstanden af ​​dit helbred positivt, forhindre forekomsten af ​​mange sygdomme.

eneste stof overskud som tåles dårligt af kroppen - kulhydrater( hyperglykæmi, obesitas) er fraværende i den mælk, der tillader det at være uundværligt produkt til behandling af alvorlige sygdomme, såsom diabetes.