Oätliga svampar

Minns att alla svampar är indelade i tre grupper: ätbara, oätliga och giftiga.

Oätliga svampar är de svampar som har för bitter eller skarp smak, obehaglig lukt och obehaglig utseende.

Således kan oätliga svampar identifieras med följande egenskaper:

1) obehaglig lukt;

2) en obehaglig smak;

3) små fruktkroppar;

4) Specificitet av tillväxtplatsen;

5) Massans hårdhet;

6) skalor, spindlar eller andra utväxter på fostrets kropp.

Till oätliga svampar från antalet tubulärer ingår gallsvamp och peppar svamp.

Galtsvamp( Tylopilus felleus)

Galtsvampen är oätlig, eftersom den har en mycket bitter smak och förmodligen är giftig. Den växer från juli till september på sandjord i barrskogar, ibland på ruttna, mossdrabbade stubbar och på grund av trädstammar.

Externt liknar vit svamp och björkbark. Det är emellertid lätt att skilja det från ätliga svampar. På benet är ett mörkt maskermönster, ett smutsigt rosa rörformigt skikt, ett bittert och rosigt kött( Fig.).

Fig. Gallsvamp( Tylopilus felleus)

Pepparsvamp( Suillus piperatus)

Peppar svamp är oätlig tack vare sin smakrika smak. Den växer i barrskogar. Den har likhet med oljemullar, ett grönt svänghjul och en get. Erkänn denna svamp på ett kaustiskt bittat kött och ett gulaktigt rött lager( Fig.).

Fig. Pepparmint

Collibia spindel( Collybia fusipes( Fr.) Quel.)

Svampen växer nära rötterna av lövträd, nära stubbar eller på stubbar. Frukt från juni till oktober.

Svampdräktens lock är platt, konvex, från 4 till 10 cm i diameter, med en höjd, rödaktig eller solbränd. Ytan på locket är torr, bar och dessutom knakar den ofta i längdriktningen.

Massan är tunn, tät, gulaktig, men blek till vitaktig. Den uttalade smaken och lukten är frånvarande.

Plattorna är antingen lösa eller klibbade på stammen, vita, frekventa, med rosa fläckar.

Spore pulver vit, spores ovat.

Ben är spindelformad, tät, rotförgrening underifrån. Benens längd är från 10 till 20 cm, tjockleken är upp till 2 cm( fig.).

Fig. Collibia spindel( Collybiafusipes( Fr.) Quel.)

Svamp III kategori. Endast hattar i marinerad eller färsk form används för mat.

Mlichnik grå-rosa( Lactarius helvus)

Tänk på giftigt, men det här är inte fullt ut förstått. Växande svamp från juli till oktober. I form, storlek och tillväxtort ser det ut som en bitter, men har en lättare keps som det inte finns något tuberkel på.Svampen kan erkännas av färglös, icke-kaustisk mjölkjuice, och även av lukt av kumarin( Fig.).

Fig. Mlechnik grå-rosa

Brandåldern( pholiota alnicola( fr.) Sjung.)

Liksom hösten svär. Det växer i familjer på stubbarna av lövträd från augusti till oktober. Hatten är konvex med ett tuberkel. Först en blekgul, till kanten med en grönaktig och till mitten med en brunaktig nyans. Plattorna är blekgula, senare olivoljiga. Ben tunn fibrös, samma färg som locket. Köttet har en obehaglig lukt och en bitter smak( Fig.).

Fig. Alderbrand

Falskspår( Hebeloma crustuliniforme)

Den växer på kantarna av lövskogar, men den finns i parkområdet mellan augusti och september. Hatten är konvex, smutsig gul, ibland brun. Plattorna är vita först och sedan gulaktiga. Benet till botten är tjockt utan en ring, skalig, av samma färg som locket. Massan har en bitter smak och obehaglig lukt. Enligt vissa rapporter anses denna svamp vara giftig( Fig.).

Fig. Fallfall falskt

Falskt vass sorrel( Scleroderma verrucosum Pers)

Denna svamp kan hittas från augusti till september längs vägar och i torra tallskogar. I form och storlek liknar det en vanlig ödla, men dess skal är tjockare, skalig. Den inre delen är violett-svart med vita vener.

För att undvika förgiftning ska du bara samla de svampar som inte är i tvivel. Du kan inte skära överfyllda, maskiga och kraftigt skadade av gnagare och sniglarprover. Samlade svampar måste omedelbart behandlas, annars kan de komma i förfall. Saltade och syltade svampar kan inte lagras i galvaniserade och lera glaserade krukor.

Ett paraplykam( Lepiota cristata)

Det växer i ängar, skogskanter, gräsmattor och betesmarker i hela landet mellan september och oktober. I vissa europeiska länder anses det giftigt.

I unga svampar är kappan campanulerat, i mogna pumpar är kepsen konvex med tuberkel. Den är vitaktig i färg, i mitten av brun, med bruna vågar, som är arrangerade i koncentriska cirklar. Plattorna är vita. Foten är jämn. Basen är något tjock, ihålig, gulaktig eller något röd i färg, jämn, med en vit smal ring. När svampen mognar, försvinner ringen. Svamp svamp tunna, vita. Den har en obehaglig smak och en röd lukt( Fig.).

Fig. Paraplykam

Mitzen

Det finns överallt på löv- och barrfestering, det fruktar väl i rika jordar. Den växer från början av sommaren till sen höst. Det finns

stora arter av mitsen, de skiljer sig enbart mellan ett tunt högben och små storlekar( Fig.).

Fig. Mitzen

Tjockhälsning( Tricholoma virgatum)

Växande i skogar av olika slag från augusti till oktober. Huvudets form varierar från kanonisk till halvklotisk. Hatten är silverygrå, glänsande, med gamla svampar skaliga. Tallrikar från vit till gråaktig. Foten är cylindrisk. Köttet är gråvitt, har en bitter smak, en oförutsägbar lukt( Fig.).

Fig. En rodd spetsad

Vissa forskare anses vara giftiga.

Skalförstöring( Pholiota-förstörelse( Brond.) Gill.)

Det finns höst på strumpor och löv av lövträd, men det kan förekomma på behandlat trä.Det växer, som regel, ensam eller i små grupper. Genom utseende en stark köttig svamp. Hatten är ocker, brun med ljusbruna skalor. Plattor ohryanye. Benet underifrån har förtjockningar, färgen kan variera från vit till oker. Svampen har en stark lukt. Köttet är vitt, har en bitter smak( Fig.).

Fig. Skala som förstör

Gråviolett serie( Tricholoma sdiodes Martin)

Växande i lövskogar mellan augusti och september. I en ung ålder är mushroomslocket halvklotet, senare sprids ut med en depression i mitten. Färgen på locket är mörkgrå med en lila nyans. Ben tunna, gråhåriga. Svampens kött har en bitter brinnande smak( Fig.).

Fig. Gråviolett rodsjälgare

Röddifferent( Tricholoma sejunctum)

Den växer i blandade och barrskogar från slutet av juli till slutet av september. Hatten är gulaktig grön, köttig. Har en konisk eller halvklotform på ung ålder, senare blir den utspridda. Cream svamp plattor med guliga tips. Benet är cylindriskt, vitt( Fig.).

Fig. Ryadovka skiljer sig från

Svampen har en floury smak. Vid tillagning intensifieras denna smak.

bör också veta att de maskätna saltad och inlagd svamp, som under en tid förvaras i galvaniserade och fajans rätter är oätliga och kan förgiftas.

Fir-tree gran( Tricholoma aestuans( Fr.))

Denna svamp uppträder i barrskogar på sensommaren och på hösten. Locket kan utgöras av en plan eller klock med ett urtag i mitten. Brun, blank, tallrikar gul. Ben hög, tunn, ljusgul med bruna fibrer. Köttet är vitaktigt eller ljusgult utan lukt, har en skarp brinnande smak( Fig.).

Fig. Blewits gran

Klavikorona krynochkovidnaya( clavicorona pyxldata)

växer överallt på stubbar ruttet trä och träslag. Fruktkroppen är mycket förgrenad. På toppen av grenen finns det skrynkliga kanter. Sprigs är gul i färg, men om de pressas på dem, kommer de att få en brunaktig färg. Svampens massa har en tårta, pepparvass smak( Fig.).

Fig. Klavikorona ratched

Borovik oätlig( Boletus calopus)

förekommer i barrträd, ek och lövskogar, främst på sur sandjord, från juli till oktober.

Hatt ljusbrun, olivljusbrun, brun eller gråbrun, slät, ibland skrynklig. Ben i en ung ålder fatformad, då - clavate. I övre delen är det citrongult med ett vitt fint nät, i mitten-karminrött, i det nedre - brunrött, vid basvit.

Massan är solid, vitaktig. Har en bitter smak, har ingen uttalad lukt. Svampen är ofta förvirrad med satanisk( Fig.).

Fig. Boletus oätliga

silver kam( Lepiota cristata)

Denna svamp växer i barr- och lövträd träslag blandat, även i trädgårdar, ängar och betesmarker under perioden från juli till oktober. Kepsen är konvex eller flat-konvex, vitaktig, täckt med bruntröda kalkar. Köttet är vitt, har en obehaglig smak och har en skarp lukt av huden. Plattor är vanliga, vita. Benet är cylindriskt, med en ring, ihålig, gulaktig i färg. Ringen är vit, när svampen mognar( Fig.).

Fig. Kammusslor kam

Oätlig och eventuellt toxisk.

Reddish Red( Clathrus ruber)

Den växer oregelbundet i bredbladiga skogar. Fruktkroppen hos den unga svampen är sfärisk, täckt med ett treskiktigt membran. Inuti skiktet finns en svampformad form i form av ett kupolformat nät, utan en pedikel, mestadels röd( Fig.).

Fig. Clathrus ruber

Rizina uppblåst( rhizina inflata)

Denna svamp växer på sandjord i upplysta platser, ofta på de brända områdena och öppen spis under perioden från juli till oktober. Fruktkropp med konvext vågigt eller tuberkulerat mörkt brunt himeniskt skikt. Den nedre ytan är gulaktig, med många rhizoidrötter( Fig.).

Fig. Rizin svullet

Hyminialskiktet är den delen av fruktkroppen hos svamparna där sporer bildas. Gleb är ett spårbärande lager av vissa svampar. Rizoider är trådformiga formationer som tjänar att fästa vid substratet.

Pizza vyemchataya( Peziza geranda)

Oftar växer på eldstäder under perioden från maj till september. Fruktkroppar är sessila eller har en kort stam. Hyalinlagret är brunt, den yttre ytan är vit. Köttet har en svag lukt( Fig.).

Fig. Peziza notched

geoglossum vilseledande( geoglossum cookeianum)

Dessa svampar kan hittas i övergivna obrukad ängar och hyggen med låg gräs och sand på steniga jordar. Svampar växer i familjer, ibland ganska stora, den viktigaste tillväxttiden är från augusti till oktober. Fruktkropp geoglossuma clavate, svart eller mörkbrun färg, formen av en tunga eller en spatel för svampen även känd som "jordig språk"( fig.).

Fig. Geoglassum bedräglig

Fruktkroppens höjd är 3 till 7 cm, tjockleken är 0,3-0,7 cm. Massan är mjuk, utan stark lukt. Svampen är oätlig.

Raincoat päron( gyttrad röksvamp)

växer ofta i barr- och lövskog, mestadels på ruttnande stubbar, åtminstone på marken bland mossor. Fruktkroppen är bakpärjformad, med långa, förgrenade vita mykelband i basen. Skalet är vit, senare oker. Gleb är först vit, sedan olivgrön-scarlet, oliv- eller gråbrun, pulverig när den är mogen( Fig.).

Fig. Raincoat päronformad

Vissa forskare tror att det kan ätas tills köttet börjar mörka.

Raincoat spetsade( igelkottsröksvamp)

Den växer i löv- och barrskog på jorden och skogen. Fruktkropp sfärisk med kort stam. Det inre skalet är tunt, vitt, gråttlikt, med ett rundat hål på toppen( Fig.).

Fig. Raincoat spiked

Raincoat liten( Lycoperdon pusillum)

Detta grus växer vanligtvis i steppar, skogar, i ängar ensamma och i små grupper. Fruktkropp sfärisk, ibland smalare till botten. Exoperation tunn, vitaktig, över tiden - brungul, brunaktig( Fig.).

Fig. Raincoat liten

Scleroderma warty( Scleroderma verrucosus)

förekommer i tall och lövskogar. Fruktkropp halvkärls, stillasittande. Hud är läderig, smutsig vit eller gulaktig. Gleb första vit med gula vener, senare - gråbrun( Fig.).

Fig. Sklerodermi warty

Gimnopilus vackra( gymnopilus junonius)

sommaren och hösten, dessa svampar växer strålar på stubbar av lövträd. Cap gimnopilusa har en ljus gul unga, ålderdom och brungula flagnande fiber, brunaktig, med jämna kanter, diameter på 5 till 15 cm i ungdomsplattor gulaktig senare -. Rostig brunt och taggiga, tand nedåt. Ben lång och tjock, ljusgul, långsträckt, med en läderrik ring, under fiberringen( Fig.).

Fig. Gimnopilus vackra( gymnopilus junonius)

Köttet är gul, mycket bitter. Vissa forskare anser att svampen är giftig eftersom den kan ha en svimrande effekt.

papillär Lactarius( Lactarius mammosus)

växer ofta i barrskog på sandjordar under perioden augusti till oktober. Hatt plan eller konkav-stupa, ofta med en puckel i mitten, grå-brun, mörkbrun, mörkgrå-brun eller svart-brun, ibland färgat med violett. Tallrikar är frekventa, smala, gula. Benet är cylindriskt, vitt, med tiden bildas en kanal i den. Köttet är vitaktig

mössa, mörka under huden och i stjälken, rödaktig rödaktig, tjock, sötaktig( fig.).

Fig. Mastillor av bröstkörtel