E1442: är skadlig eller inte och vilken effekt denna organism har på stabilisatorn

Kosttillskott E1422( det är också ett modifierat stärkelse) tillhör klassen stabilisatorer.

Den framställs av vanlig majs eller potatisstärkelse, förändrar dess struktur och egenskaper genom förestring. Det löses först i vatten, behandlas därefter med ättiksyra och adipinsyra, från vilken all vätska tidigare indunstades. Utgången är ett fint vitt pulver, något luktande av ättika.

Det är praktiskt taget inte föremål för någon mekanisk verkan och är resistent mot höga temperaturer.

erhållna resultatet besitter förbättrad frostbeständighet, hjälper till att bibehålla den flytande blandningens viskositet och den önskade likformigheten utan att sönderdela i komponenter och utan att ändra tillståndet hos aggregering.

Det är anmärkningsvärt lösligt i vatten och kan öka väsentligt i volymen.

I industrin används den antingen som ett pulver eller utspätt med varmt vatten, vilket ger en transparent pasta som bevarar konsistensen vid vilken behandling som helst.

Ansökan I livsmedelsindustrin E1422 är i stor utsträckning som förtjockningsmedel och stabilisator för att upprätthålla den nödvändiga samstämmigheten i produktionen av gräddfil, pastöriserad grädde, yoghurt, ostmassa snacks, glass och en mängd olika mejeri desserter.

i flera mindre mängder tillsätts i ketchup, majonnäs och andra såser och salladsdressingar, soppor och huvudrätter snabbmat, korv och alla deg.

Även E1422 används för produktion av fisk, frukt, bär och grönsakskonserver, inklusive barnmat.

Det garanterar att produkterna tål flera frysning och upptining, lagra dem vid en lägre temperatur, vilket ökar hållbarheten.

Effekt på kroppen

För närvarande fortsätter studien av effekten på stabilisatorns kropp E1422.Det har rapporterats att i alltför stora mängder orsakar detta additiv illamående, kräkningar, uppblåsthet och problem med uppslutning av mat i tarmen. Enstaka fall av en ökning av bilagan noterades.

Naturligt stärkelse som kommer in i kroppen bryts upp i mindre komplexa molekyler - dextrin, som sedan omvandlas till glukos. Både det och en annan för personen är ofarlig.

Stärkelse för E1422 är emellertid gjord av genetiskt modifierade kulturer. Det finns ingen forskning om vad konsekvenserna för kroppen är möjliga på lång sikt, eftersom det helt enkelt inte har varit tillräckligt med tid. Mer eller mindre tillförlitliga resultat kommer endast att erhållas efter flera tiotals år.

officiella syn - E1422 har ingen negativ inverkan på kroppen och påverkar inte nyttan av olika produkter( främst mjölk och mejeriprodukter), som det är en del.

Det är dock på listan över potentiella allergener.

Finns det någon skada?

Är E1422 skadlig eller inte? Det finns starka bevis för att överdriven användning av det orsakar en störning av funktionen hos mag-tarmkanalen. Samtidigt nämns inte konsumtionsgraden någonstans.

Det finns( inte alltid) bara standardformeln för vissa produkter, som anger sin maximala gräns. Men oftare utvecklar producentföretag sina egna recept.

Frågan om den väntande finalen är inte stängd. Därför är det bättre att inte äta mat som utgör detta tillskott, kvinnor under graviditeten och amning och barn under tre år.

kategoriska "nej" det måste sägas, de som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och bukspottkörteln. Det kan provocera en försvagning av ett sår, en gastrit, en pankreatit och så vidare.

Relaterade videor av artikeln